"통조림 제조공정"의 검색결과 입니다.

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"통조림 제조공정" 검색결과 661-680 / 684건

HACCP

연구소와 공동으로 HACCP를 실시한 것이 최초이며, 그 내용이 1971년 미국식품보호위원회에서 처음으로 공표 되었다. 이 방식은 1973년 미국 FDA에 의해 저산성 통조림 식품 ... 가 식품에 응용되기 시작 한 것은 1960년대 초 미국 NASA(미항공우주국)이 미생물학적으로 100% 안전한 우주식량을 제조하기 위하여 Pillsbury사, 미육군 NATICK ... 적으로는 존재할 수 없는 모든 물리적 이물로 정의될 수 있다.최종 제품중에서 물리적 위해요소는 오염된 원재료, 잘못 설계되었거나 유지관리된 설비 및 장비, 가공공정중의 잘못된 조작 및

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.26

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[식품공학] 미생물(박테리오신)

알콜 음료의 저장성 향상· 통조림 제품의 저장성 향상· 냉장, 냉동 제품의 저장성 향상· 고추장, 된장, 두부, 유산균 발효 제품등의 저장성 향상· 전통 식품(김치, 약주, 탁주 ... , Stre제조공정 중 향미성분으로 첨가되는 양파를 비롯한 향신료로 부터 유해균의 포자의 혼입으로 고온에서도 생존하는 clostridium sp. 에 의해 가스생성, 이취 발생 및 c ... 이외의 환경에서도 신선도 유지가 가능.· Canned food(통조림 식품)→ Nisin을 통한 내열성 포자 형성균(Bacillus Stearothermophilus, B

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.02

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[무역] 원산지표시제도

로 인해 당해 물품이 크게 훼손되는 품목(예: IC), 수입 후 실질적 변형을 일으키는 제조공정에 투입되는 물품, 기타 상거래 관행상 최종 구매자에게 포장된 상태 또는 용기 등에 담 ... 를 원산지로 보는 기준으로 실질적인 변화라 함은 당해국에서의 제조 또는 가공 공정을 통하여 원재료의 세번과 상이한 세번(HS 6단위)의 제품을 생산하는 것을 말한다.[예외]·LIST ... 품, 식육제품, 통조림 등 105개 품목2. 원산지 표시방법(1) 표시기준1 국산농산물· 원산지 : 국산 또는 생산한 시·군명"을 표시예) 원산지 : 국산 또는 서산시· 표준규격품

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.27

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[시스템공학] TRIZ의 중요성과 활용방안에 관한 고찰

의 지식베이스에 접근한다 면 다음과 같은 혁신적인 해결책들을 찾았을 것이다.[해결책 1] 피망의 꼬투리 제거피망은 통조림으로 제조되기 전에 꼬투리와 씨앗이 제거되어야 한다.과거 ... 을 쪼개야 한다. 그러나 불행하게도 이 공정은 종종 수정에 새로운 균열을 만들어서 수정을 못쓰게 만든다. 어떻게 하면 수정을 새로운 균열을 발생시키지 않고 쪼갤 수 있을까?이러

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.24

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[해외투자] 신세계 이마트 중국 진출 전략

때문에 식품 쪽의 상품비중을 60%이상으로 높였다. 매출 구성비서 보면 알 수 있듯이 통조림 등 가공식품이 40%, 생활용품 33%, 빵, 야채 등 1차 식품이 17%, 의류잡화 ... 하여 오늘날 국내 최고의 백화점으로 한국 유통업을 이끌어 왔다.1992년 삼성그룹으로부터 분리한 후 독자경영을 해오다 1997년 공정거래위원회로부터 삼성그룹과의 독립인정발표가 있은 후 ... , 지역초월능력부족전문 도매업체 발달, 지역초월 가능제조지속적 성장, 기술집약적 제조업보다 노동집약적 제조업이 주도기술집약적 제조형태 발달(높은 교육 수준)소비자지역적 특성대도시 중심

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.11.28

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소비자주의의 마케팅전략

을 대조하여 사실 여부를 판단(예) 참치원어 1KG으로 200g짜리 통조림 겨우 하나, 살코기와 식물성 기름 딱 2가지만 들어 있는... 공정거래위원회의 조사결과 참치원어 1KG ... 으로 190g짜리 통조림 약 2개를 만들고 있었으며, 야채즙도 포함되어 있어 광고중지* 중요한 사실의 생략: 사실전체를 전달하지 않았기 때문에 기만이 발생된 경우(예)롯데쇼핑(주)가 4 ... 품질이거나 그릇된 상표가 부착되었다고 여겨지는 식품이나 약품뿐만 아니라 이런 항목들의 몰수를 규정했다. 또한 소비자 보호 법률 중 휠러리어법은 연방거래위원회에게 불공정경쟁행위

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2000.12.11

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환경호르몬

(DBP), dioctylphthalate (DOP) 등을 포함한다.2) 인간에의 노출(Human Exposure)프탈레이트에 대한 주된 노출은 식품의 포장과 제조 공정시 식품 ... 의 위험지난해 컵라면과 통조림 등의 용기에서 환경호르몬 의심물질 비스페놀A의 검출파문이 있었다.{이에 이어 미국 뉴욕주립대학 보건과학센터에서 조사한 맥도날드, 피자헛 등 유명 ... 물질lm-식품포장용의 폴리에틸렌 막)이나 대부분의 다른 식품과 접촉하는 플라스틱의 제조에 사용하는 것을 중단했다(MAFF, 1996a).° 플라스틱이나 판, 호일로 싼 제품 등

리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.12.10

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식품가공방법

에 식품가공의 제조 공정은 대단히 복잡하고 다양하다. 식품가공에서 단위조작방법은 원 료의 선별, 세척, 분쇄, 분리, 응집, 혼합, 유화, 성형, 가열, 동결, 농축, 살균, 포장 등 ... 조에 필요한 에너지를 감소하기 위해서 반드시 실시하는 예비공정이 기도 하다. 또 결정생성을 유도하기 위한 수단 등으로 행해지는데 농 축을 통해서 무게와 부피가 적어지므로 포장 ... 방법은 1864년 Pasteur가 포도주의 이상발효를 방지하기 위 해 고안되었는데 현재 이 방법 그대로 우유, 크림, 아이스크림, 통·병 조림 과일 주스, 피클, ,맥주, 포도주등

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.15

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[마케팅] 판매촉진과 실제사례

/BOX진열※ 점블진열(Jumble Display)- 일부러 무질서하게 진열하여 흐트러진 느낌이 고객의 눈길을 끌 게 함- 스낵, 과자류, 통조림류 제품 진열시 많이 사용※ ISM(In ... 을 주는 판촉예2) 번들링 같은 방법으로 제품에 다른 제품을 부착하여 무상으로 주는 판촉(치약에 칫솔을 묶어서 칫솔은 무상으로 제공)- 소비자 경품은 공정거래법상의 경품류 가액한도 ... 을 공급하고, 제품의 진열·설득등으로 제품의 판매를 담당하고 있습니다. 그러므로 제조업자는 거래처에 대한 지배적 사고와 제조업자중심 사고를 버리고 거래처와 공동체의식을 갖고 적절한 니다.

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.10

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[미생물학] 박테리아, 미생물, 세균 완벽대비

→ pasteurized processed cheese 제조공정 중 향미성분으로 첨가되는 양파를 비롯한 향신료로부터 유해균의 포자의 혼입으로 고온에서도 생존하는 c ... , 제품의 조직 손상을 방지하고, 품질을 유지하면서 냉장 이외의 환경에서도 신선도 유지가 가능.· Canned food(통조림 식품)→ Nisin을 통한 내열성 포자 형성균

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.05

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[해외지역경제] 기업의 중국진출이 활발해진 니유

투자한국측은 통조림, 라면생산에 필요한 기계설비자금과 운영자금 현금 으로 투자.1 중국측 투자설비의 점검 소홀- 중국측이 제공한 기계설비 사용 불능, 이에 중국측은 다른 면 ... %이상을 차지(경영권 장악), 중국 측 파트너를 활용 관청 업무 의 활 용 및 기타 여러 분야에 대한 효과적인 활용.2. 주식회사 세원(대규모 신발·제조 수출업체)★중국 진출 이유 ... 등 제3국으로 수출)1노무관리 방식다품종 소량 생산 방식 - 응용력과 창의력을 바탕으로 한 공정간 분업에 능동적으로 대 처 하는 것이 필요.(BUT 중국 측 직원들의 비능률

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.28

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[생산관리] 동원산업

)업에서 참치연승선 1척씩 남태평양에 출어시켜 통조림 원료로 수출 64년 재동산업 제1태평양호 대서양 버뮤다 출어 69년 참치어선 191척, 트롤어선 33척으로 증가, 생산량 8만 ... - 팀장, 실무관리, 생산관리, 시설/설비관리, 통신관리HACCP팀의 구성원부재료 목록 : 냉동참치, 소금 위해요소 : 미생물학적위해, 화학적위해 제조공정 : 원료어획→ 예냉→ 예냉수 ... 배출→ BRINE수배출→ DRY동결→ 출고원부재료 목록 및 제조 공정도 작성원부재료, 제조공정별 미생물학적위해/화학적위해 요소 조정공정 및 단계 관리방지 방법위해분석요소별 기준

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.01

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[식품영양, 가정, 식품] 식품영양연구-식품과 영양에 대해

과일쥬스, 과일 통조림, 미역, 다시마, 파래, 김, 톳당질군식품류- 곡류, 감자류주요영양소-당질, 단백질, 아연, 비타민 B1식품명- 쌀, 보리, 콩, 팥, 옥수수, 밀, 감자 ... 거나, 필요한 경우 제조연월일, 유통기한을 명시하도록 규제하고 있다.영향소란 무엇인가?영양소(nutrients)는 우리가 먹는 식품의 구성물질들인데 이들은 체내에서 여러 가지 ... 적으로 인체에 적용하는 특정 성분의 공급을 목적으로 식품원료에 들어있는 특정성분을 추출, 농축, 혼합 등의 방법으로 제조한 식품』이라고 규정하고 있다.현행 우리나라는 25종의 건강보조식품

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.13

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[상품마케팅] 햇반분석

)는다.1 통조림에서 기름을 뺀 참치, 오이 다진 것, 사과 다진 것,방울토마토 으깬 것에 소금 후추 마요네즈 케첩 등을 섞어버무린다. 어른들은 양파 다진 것도 좋아한다.2 햇반 ... 에서‘실력 발휘용’으로 적합하다.1 스팸을 후라이팬에 굽는다.2 양파는 4등분해 마름모꼴 조각으로 뗀다. 후라이팬에 살짝만 굽는다.3 통조림에서 파인애플을 꺼내 조각을 낸다. 양파 ... 이 있기는 했지만 모두 고유의 밥맛을 살리는데 실패해 시장을 형성하지는 못했다.제일제당의 햇반은 압력밭솥 원리와 무균포장 공정을 이용해 밥맛을 살림으로써 진정한 의미의 밥 상품시장

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.17

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유지의 화학적실험

한다. 숙과는 15∼20%의 유지를 함유하고 있으며 건조 과육에는 40∼70% 정도의 유지를 함유하고 있어 압착 또는 추출법으로 올리브유를 짜낸다. 올리브유는 샐러드유, 통조림용, 약용 ... 는 우리나라에서 가장 많이 사용되는 식용유지의 하나로서 대두에서 주로 유기 용제에 의해 추출법으로 채유 하고 정제 공정을 거친 담황색의 반건성유이다. 대두의 주산지는 미국이 ... 을 보이므로 참기름 제조 시 탈피하여야 할 필요가 있다.6) 옥수수기름 (옥배유)옥수수 배아에는 33~40%의 유지 성분이 함유되어 있으므로 압착법과 용매추출법에 의하여 얻는다. 담황색

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.26

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[무역] Safeguard(긴급산업구제제도)

measure르 헨 티 나 (3)장난감, 모터사이클, 복숭아통조림엘 살 바 도 르 (3)햄, 쌀, 비료체 코 (2)포도당.포도당시럽, 신발에 콰 도 르 (2)샌들, 성냥인 도 (2)산화철 ... 적으로 사용되는 의미로서 공정무역거래에 따른 특정상품의 수입급증이나 수입국의 전반적인 경제여건이나 국내 경쟁산업에 피해를 주거나 또는 피해를 줄 우려가 있을 때 그 수입을 일시 ... 명령③ GATT㉮ 특정 산업 보호를 위한 경우불공정거래에 대항하기 위한 경우(제6조)산업의 확립을 위한 경우(제18조)산업의 조정을 촉진하기 위한 경우(제19조)양허재협상을 위한

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.10

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[식량] 기능성 축산식품과 국민건강

, 주식류 부식류 기호식품 조미료 등, 통조림식품 레토르트식품 즉석식품 건조식품 냉동식품 발효식품 등, 휴대식품 저장식품 비상식품 구황식품 등이 있다.식품은 위생적으로 안전 ... ♣들어가며..식품이란 영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 ... 지 못하도록 하고 있다. 즉, 가공식품에서는 식품위생법규에 의해 사용 재료를 명시하거나, 필요한 경우 제조연월일, 유통기한을 명시하도록 규제하고 있다.기능성 식품이란 식품의 1차기능

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.12

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유한킴벌리의 마케팅

화이트(임협중앙회)에 지속적으로 산림자원조성기금을 기탁, 조림 및 육립사업을 통한 국유지의 임목축적율 개선 및 임도개설을 하고 있음.● 1985년부터 매년 대국민 환경교육프로그램 실시 ... 를 위한 실천 , 환 경 방학일기장 , 숲이 있는 학교 등)● 환경학회, 대학, 환경단체 등에 환경관련 연구/개발/장학기금 지원.● 생산공장에서의 제품설계, 공정, 생산방식 및 ... 피해가 적은 제품 및 제조 기술의 개발로 소비자에게 외면 당하지 않으려는 기업의 노력을 자연스럽게 유도하고 있어 환경 보호에 대한 파급효과가 대단히 큰 제도이다. 우리도 뒤늦

리포트 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2001.06.17

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[환경과학] 대체 에너지(Alternative Energy Resources)

를 통해서 모아서 난방용이나 온수용 열을 생산하는 태양열장치로 나뉜다.(2)태양 에너지 이용방법가. 열을 이용 : 태양열 시스템태양으로부터 방사되는 복사에너지가 대기층을 투과하여 지표 ... 면에 떨어진 열 에너지를 모아필요한 곳에 이용하는 기술로 태양열의 흡수 저장 열변환 등을 통해 온수 급탕, 건물의냉 난방, 산업공정열, 농수산분야, 폐수처리, 열발전 등에 활용 ... . 30MW(1MW=l백만w)인 발전소를 가동하는 데필요한 땔감을 얻기 위해서는 약 3300만 평 정도의 조림 면적이 필요하다.- 농약이나 비료를 과다하게 사용할 경우 식수를 오염

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.10

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[식품첨가물] 조미료에 대하여(성분에 따른 분류)

다.각 식품별 사용량은 청주 0.01∼0.03%, 식육·어육통조림 0.1∼0.25%, 어묵 0.2∼0.3%, 소시지 0.2∼0.4%, 소스 0.15∼0.25%, 즉석 수프 3∼4 ... . 5＇-리보누크레오티드칼슘나트륨은 물에 잘 녹으므로 효소에 의하여 분해되기 쉬우나, 칼슘염인 5＇-리보누크레오티드칼슘은 상온에서는 물에 잘 녹지 않으므로 어육연제품의 제조 과정 ... 하다.사용량은 일반적으로 식육연제품에 0.01∼0.05%, 어육연제품에 0.02∼0.05%, 중국만두(교자) 등에 0.01∼0.03%를 가공공정 중이나 가열처리 직전의 공정에서 첨가

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.25

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