"통조림 제조공정"의 검색결과 입니다.

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"통조림 제조공정" 검색결과 561-580 / 684건

[국제경영]이마트 국제경영학

으로는 우유, 라면, 통조림 등 규격 식품과 1차 공산품, 주방용품, 전지/전자 용품, 의류, 문구, 완구 등이 있다.2) 중간 유통과정 없애 수익성 높인다.이마트는 96년 할인업계 최초 ... 을 이끌어 왔다. 현 신세계 이마트 부분 대표 이사는 이경상씨이다.1992년 삼성그룹으로부터 분리한 후 독자경영을 해오다 1997년 공정거래위원회로부터 삼성그룹과의 독립인정발표가 있 ... 로 PL(Private Label) 상품을 개발하면서 PL시장을 선도했다. PL 상품은 대형마트의 자체 브랜드로 제조업체에서 물건을 납품 받는 것이 아니라 유통업체가 직접 제조

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.13

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[식품화학] 우유에 대해서

와 마찬가지로 곧 사용하여야 한다.3 농축 통조림 우유(concentrated canned milk)살균된 농축 우유를 통조림 법에 의해 포장한 것으로 실내 온도에서 3개 월간, 냉장 ... 을 배하하여 제조한 음료이다.2. 우유의 성분우유의 영양성분은 젖소의 종, 젖을 짜는 시간, 환경적인 온도,계절, 젖소의 건강 상태와 나이 등으로 약간의 차이가 있다. 한국 젖소 품종 ... 를 마실 때 유당분해효소가 함유된 소화제를 같이 먹거나 우유 제조 과정에서 유당을 분해시킨 제품을 사용함으로써 우유의 장점을 쉽게 이용할 수 있을 것이다.우유 알레르기는 우유 중

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.10

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종가집김치 해외 마케팅 성공사례

맛있으며 김치는 별로 먹고 싶지 않다고 함.2-3 해외김치 시장 현황1980년대 초 중동지역 건설 한국 근로자용 통조림 김치1985년 이후 주수출국 교체 -일본 등 김치 수요 증가 ... 화 수출대상국 문화적 접근을 통한 현지음식화 - 퓨전음식 개발 : 낫토김치, - 다양한 김치관련 메뉴개발 : 감자탕, 부대찌개 배추김치에 집중된 수출품목 다변화 김치 제조공정의 자동 ... 50:50 소비계층 중산층 이상 중국내 제조 활발, 소비 정착 둔화세부 해외 김치 시장 현황(미국)생산, 소비현황 기업형태로 생산, 판매 업체 주요 소비자는 한인(80%), 현지인

리포트 | 57페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.01

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[식품영양학] HACCP제도와 단체급식

관리청)에 의하여 저산성통조림의 규제에 도입됨.NAS (National Academy of Science, 미국 과학아카데미)의 식품보호위원회가 이 방식의 유효성을 평가 ... me치, 종업원의 이동경로, 출입문 및 창문 등의 표시), 공조시설(공기여과시설 및 배출시설)계통도, 용수 및 배수처리 계통도 등도 병행 작성하여야 한다.이러한 제조공정도와 설비배치 ... 에서의 식품위생관리는 식품위생법 등에 의한 법률적인 강제적 관리와 우량제조관행(Good Manufacturing Practice, GMP), 한국공업규격(Korean Industrial

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.07

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[유통]대형할인마트유통관리

용품 ‘이퀘이트’, 완구 ‘키드커넥션’등이 있다. 이 중 식품브랜드인 그레이트 밸류 의 우유, 오렌지주스, 생수, 파인애플통조림, 크라운제과가 제조한 그레이트밸류 초코파이 등이 큰 ... 들에 비해 더 낮은 가격으로 표준품(standard merchandise)을 판매하는 업태인 것이다.2. 할인점의 유통경로가. 제조업자가 선택할 수 있는 유통경로의 형태는 제품 및 ... 에 의해 인건비를 절감하며, 제조업자나 도매상으로부터 대량 직매입으로 매입단가를 낮춤으로써, 파격적으로 낮은 가격에 제품을 판매할 수 있다.3. PB와 NB의 개념PB

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.22

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[생물학]환경호르몬의 종류와 작용기작

(Bisphenol A)는 폴리카보네이트(polycarbonate)수지를 이용한 통조림용 깡통, 치과용 방수제와 복합물로도 사용되며, 플라스틱제의 젖병, 식기 등에 널리 사용되고 있다.특히, 식품 ... 4월에는 마산만의 어패류에서 규정치보다 310만배나 높은 다이옥신이 검출되어 문제로 부각된 독성화학물질이다.다이옥신은 일반적으로 제조되거나 사용되는 물질은 아니다. 보통 염소 ... 나 브롬을 함유하는 산업공정에서 화학적인 오염물로서 생성되고, 또 염소가 들어있는 화합물을 태울 때 생긴다.다이옥신은 아주 강력한 성장 교란물질인데, 보다 일반적인 말로는"환경 호르몬

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.18

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[경영]상세한 중소기업의 경영혁신 성공사례

에 설립된 시마노 아메리칸사에 부임하였다.사무실에는 일본에서 한 명, 현지채용 한 명 합해 세사람뿐. 아내와 어린 아들 둘도 데리고 갔지만 어떻게 먹고 살아야 할지 몰라 통조림만 계속 ... )이나 방법(method)으로 다시 계획하고 실천하고 평가하는 것을 말한다. 제품이나 서비스, 생산공정 기술, 관리 시스템, 조직 구성원 등을 획기적으로 변화시키는 계획 ... 게 r를 발명하였다. 이것은 듀퐁 연구소의 대성공이었다. 그러나 어떤 용도로 어디에 팔 것인가? 자동차 타이어 제조업계가 Kevlar의 주요 판매원이었다. Kevlar는 철보다 강하

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.05.11

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[식품] 가공식품

되지만, 신 수 있다. 식용품에는 냉동품 ·건제품 ·염장품 ·통조림 등과 같이 주로 저장성을 주목적으로 제조하는 제품과 연제품 ·훈제품 ·젓갈 ·조미가공품 등과 같이 조미에 주목적을 두어 ... 가루 ·녹말 등은 1차 가공식품이고, 이것으로 만든 미숫가루 ·빵 ·포도당 등은 2차 가공식품이다.또, 가공기술적인 면에서 나누면,① 통조림 ·병조림(과일류 ·채소류 ·육류 ·생선 ... 둘 이상의 미생물을 사용하여 만든다.6. 병조림 甁- (bottled food)개요식품을 유리병에 채워 밀봉하고 가열 살균한 것종류· 가공식품· 살균우유식품보존의 원리로서는 통조림

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.06

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[식품공학] 수크랄로스

는다.관능적 특성 1)상대 감미도식품에서 수크랄로스의 감미도475 540 680 450 530 680콜라 쨈 딸기우유 요거트 복숭아 통조림 토마토소스 콩2) 감미 프로파일 ... 되었다.(식품의약품안전청고시 제2000-57호)수크랄로스의 특징수크랄로스는 설탕의 3개 수산기(-OH)를 염소(Cl)원자로 치환시켜 제조되며 설탕에 비해 감미가 약 600배 강 ... 하다.[그림1] 수크랄로스가 갖는 가장 중요한 장점은 설탕을 원료로 제조되었으므로 설탕에 가장 유사한 단맛을 갖는다는 것이다.물리화학적 특성수크랄로스의 물에 대한 용해도는 매우 높

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.25

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[생물] 세균류

호기성, 질소 고정, 비타민B12 생산Bacillus stearothermophilus통조림 플랫사우어 원인균, 호열성 부패균Bacillus natto(납두균)호기성 간균, 정국장 ... butylicum당류에서 낙산 생성. 아세톤, 부탄올 발효균. 치즈, 산패우유, 과일 통조림, 된장, 침채류, 어육소시지에 분포▶ 그램 양성 내생포자 비형성 간균 ◀ ... tarter culture로 사용Streptococcus cremoris버터, 치즈 제조에 이용, stater로 이용Streptococcus faecalis정장제로 이용, 젖산균 제제

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.29

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[식품위생관리] 식품중에 들어있는 발암성물질

은 화학조미료는 식품의 맛을 조절하거나 돋궈주는 목적으로 해방 이후 우리네 식생활에 깊숙이 파고들어 식품산업의 성장과 밀접한 관계를 형성하고 있다. 그밖에 체리 통조림 등과 같이 ... 된 옥수수 통조림 등에 첨가되어 영양손실을 최소화시킬 수 있다. 그 밖에 탄산칼슘, 비타민C, 비타민D, 엽산, 트립토판 등이 강화제로 지정되어 우유, 과일주스, 청량음료를 비롯하여 아침 ... 대용식, 이유식 등에 사용되고 있다.우리나라에서는 식품 제조 공정 중에 가수분해, 중화, 소포, 여과, 흡착, 이물질의 제거를 위해 사용되어지는 것도 식품첨가물로 취급된다. 식품

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.03

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[식품공학] 분유

로 추출되나 고대부터 우유를가루로 하여 보존성을 높이고 부피를 감소하여 저장이나 수송을 쉽게한 것 같다.1810년 통조림법을 개발한 불란서의 Nicholas Appert가 분유를 제조 ... 게 함으로써,건조에 필요한 증발잠열을 주위의 열풍에서 받거나 재료속의 수분을 주위의 기류속으로 증발시키는 데에 효과가 있다건조공정은 분유제조에 있어서 가장 중요하며, 일반적으로 분유 ... 를 제조한 기록으로 미루어 보아 고대 이집트인들은유즙이 더운 날씨에 의해 쉽게 부패한다는 것을 알고 유즙을 보존하기위해 분유를 제조하기 시작했다고 합니다.13세기 세계 여행가

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.02

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[식품가공학] 식료품의 포장

의 종류에 대해 조사해 보았다.Ⅱ. 식품포장의 발전병조림 → 금속통조림 → 유리병용기 → 플라스틱포장( polystyrene, PVC, polyethylene등) → 종이 can ... 에서 적용하기 시작함.우리나라에서도 우유의 유통기한이 제조업체에 따라 자율화되면서 도입♠ 우유가 제품이 되기까지의 전 제조과정을 무균화 공정을 하는 시스템으로 우유의 제조과정

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.20

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[국제경영] 동원산업의 산업전략

- 동원참치 통조림 국내 시장 최초 출시1986. 2 성남공장 준공1986.12 창원공장 준공1987.11 동일냉동식품(주) 설립1989. 2 창원공장, 동원 참치캔 KS마크 획득 ... , 골뱅이 통조림 제품미국, 유럽시장에 수출하고 있다.김치일본시장으로 수출을 강화하고 있으며 미주지역은 백김치를 주력으로 시장개척에 나가고 있다.중국 청도공장동원F&B는 95년 ... 한 방법을 택하여, 공정하게 경쟁하는 정직한 자세'이며 정도(正道)의 실천을 위해서는 소신과 용기를 가지고 철저히 실천하는 성실한 자세가 뒷받침되어야 함을 의미한다.- 작은 것도 소중히

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.14

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축산물의 가공

등) 사용2. 우유의 가공 처리- 원유가 본래 가지고 있는 모든 영양소를 그대로 보존하면서 위생적으로 안전하고 영양 값이 높은 제품을 만드는 것이 중요-보통 시유의 제조 공정 ... 에서 자랄 수 있는 모든 미생물을 완전히 사멸시킴- 통조림 식품과 같이 상온에서 저장할 수 있는 멸균 시유를 만드는데 적합함(6) 포장① 살균된 우유를 다시 오염되지 않도록 한 다음 ... )㉡ 일반 성분 : 젖지방 - 80%이상, 수분 - 16%, 무지 고형분 - 4% 이하로 규정②제조 방법 - 버터의 일반적인 제조 공정［원유］→ 중화 → 살균 → 숙성 → 교동

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.18

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[식품포장학] 최근식품포장기술

스팀플래시 방식: 통조림의 헤드스페이스 제거위해 스팀을 불어넣는 방식레토르트파우치 식품의 제조시에는 진공탈기법이 이용되는데봉지에 내용물을 넣을 때 공기가 혼입될 염려가 없다일단 혼입 ... 식 탈기법스킨팩기계 또는 수압으로 파우치 내부의 공기를 빼내고 즉시 밀봉하는 방법으로 작업효율이 우수하다.통조림의 헤드스페이스를 제거하기 위한 스팀을불어넣는 것을 레토르트파우 ... 는 포장재를 말한다. 이와 같은 포장용기에 식품을 담아 통조림과 같은 방법으로가공한 식품을 레토르트 파우치 식품이라 한다. 레토르트 파우치(Retort pouch) 식품에 대한

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.23

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[에너지] 대체에너지의 모든것

에탄올은 액체 바이오연료 중 가장 일찍 개발되어 수송용으로 사용되었다.⊙. 바이오 매스 발전소기본 아이디어는 한마디로 '나무를 태워 전기를 얻는 것' 이다.이 공정의 첫 작업 ... 은 마치 캠프파이어를 위해 장작을 차곡차곡 쌓듯이 통나무들과 잔나뭇가지들을 약 30 m 높이 정도로 쌓는 것이다. 그리고 컨베이어 시스템을 통해 2700 에 이르는 거대한 소각로 ... 는 조림 지대에 뿌려 비료로 사용한다.넓은 조림면적이 필요한 문제는 성장률이 매우 높은 나무를 선택하면 된다.땔감을 지속적으로 공급하기 위해 조림 지대를 여러 섹터로 나누어 놓고 돌

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.14

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[대체 에너지] 대체에너지의 이용과 개발, 그리고 기존 에너지의 한계

은 액체 바이오연료 중 가장 일찍 개발되어 수송용으로 사용되었다.⊙. 바이오 매스 발전소기본 아이디어는 한마디로 '나무를 태워 전기를 얻는 것' 이다.이 공정의 첫 작업은 마치 캠프파 ... 이어를 위해 장작을 차곡차곡 쌓듯이 통나무들과 잔나뭇가지들을 약 30 m 높이 정도로 쌓는 것이다. 그리고 컨베이어 시스템을 통해 2700 에 이르는 거대한 소각로로 보낸다.소각로 ... 에는 산소를 풍부하고 지속적으로 공급하기 때문에 완전 연소되어 배기 가스가 거의 나오지 않는다. 폐열은 "야적장에 쌓인 땔감을 말리는 데 사용하며 소각로에서 나오는 재는 조림 지대

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.27

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[경영 경제] 중국의 서부대개발과 우리 기업의 진출방향

, 통신, 수리시설 등 대규모 인프라 확충? 교통관련 10개 프로젝트는 2000년에 공사가 착수되어 진행중- 천연림 보호, 조림실시, 산림녹화, 경작지의 산림환원 등 생태환경 보호 ... 와 개선? 중국정부는 경사25도 이상의 경작지를 보상해 주고 조림을 실시- 대내외적으로는 시장원리 강화 등 서부지역의 개혁을 강화하고, 대외적으로는 서부지역의 금융, 유통, 무역 ... , 통다두허(大渡河), 야룽강(雅壟江)의 물을 영하, 내몽고, 산서등 황하 상류 서북부지역으로 수송하는 노선으로 아직은 구상단계임Ⅱ. 외국 기업의 진출ⅰ) 진출 현황▲ 서안, 성도

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.19

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[식품학] 분유의 첨가물들과 그 성분

◎ 분유의 역사와기원 및 정의분유의 제조공정을 조사하다가 분유의 기원과 분유의 역사에 대해서도 자료를 찾게 되었는데 이것도 아는 것이 좋을 것 같아서 같이 자료를 첨부했다.분유 ... 는데 위의 분유는 현재의 제품과는 전혀 다른 품질로 추출되나 고대부터 우유를 가루로 하여 보존성을 높이고 부피를 감소하여 저장이나 수송을 쉽게 한 것 같다. 1810년 통조림법 ... 는 고대 이집트에서 분유를 제조한 기록이 있다고 나와있다. 이것으로 미루어 고대 이집트인들은 유즙이 더운 날씨에 의해 쉽게 부패한다는 것을 알고 유즙을 보존하기 위해 분유를 제조하기

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.24

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