"닭찜요리법"의 검색결과 입니다.

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중국문화의 이해 에도 음식문화 음식과 세계문화 한국 음식 특징 전통음식 중국 8대요리 지역별 향토음식

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"닭찜요리법" 검색결과 661-680 / 866건

[문화탐구]중국의 음식문화(A+레포트)

않는다고 한다. 중국은 음식문화에 관한 한 단연 세계 최고의 선진국이라 할 만하다. 음식의 종류와 요리법 그리고 풍부한 재료와 향료의 발달은 중국요리가 세계적 명성을 얻는데 일조 ... 미리 “부야오팡샹차이!” 하고 말해 두지 않으면 식사가 매우 힘들어 질수도 있다고한다.어느 나라나 그 나라만의 독특한 요리법이 있기 마련인데 무조건 나의 입맛에 맞지 않 ... 고, 이기는 하지만 중국 사람들은 독일의 자동차, 미국식 주택을 최고로 치고 일본인 처를 가장 이상적인 가정주부 상으로 여기고, 요리에 관해서는 중국 요리를 최고로 꼽는 데 주저하지

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.01.22

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[호텔경영과] 한식요리

다.4. 수조육류 = 우리나라에서는 농경이후에도 수렵을 숭상하여 좋은 고기 요리를 개발하였다. 특히 고기구이, 찜, 포 등의 솜씨가 발달하였다. 잘 쓰이는 재료로는 쇠고기, 돼지고기 ... , 닭고기 등이 있다.5. 달걀 = 왕숙란, 찜, 조림 등 달걀자체를 조리하여 먹거나 전유어를 부칠때, 또는 밀가루 반죽을 할 때 등의 부재료로 널리 쓰인다. 특히 우리나라 음식 ... 나 재료, 조리법, 영양 등을 고려하여 몇가지 다른 요리를 만들어 곁들이는 것이 좋은 방법이다. 조선시대의 교자상차림은 건교자, 식교자, 얼교자 등으로 나뉘어 있다.면(온면, 냉면

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.10.06

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[수익구조] 기업의 수익구조 분석 (기아, 광주은행, 국민은행 등)

하지만, 그 양념과 재료에서부터 차이가 난다. 찜닭은 고온에서 25분간 졸이므로 닭의 기름기가 없어지고 각종 야채를 넣어서 만든 일종의 퓨전요리이다.원조 안동 찜닭은 안동에서 유래 ... 목 차1 . 인라인스케이트전문점 "베스트 인라인"2 . 디지털 영화관 "마기클럽"3 . 메카 보드 게임방4 . 국민 은행5 . 광주은행6 . 프렌차이즈 전문점 "안동찜닭"7 ... 버는건 어렵지만 1000만원가지고 100만원 버는것은 그 보다 훨씬 쉽다.■프렌차이즈 전문점 "안동찜닭"■1. 특성1980년대 안동 구시장 통닭 골목에서 닭도리탕을 먹던 단골 손님

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.04

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대학생들의 크리스마스 뷔페 상차림

레시피♪ 북경식 닭찜{[ 요리방법 ]1.닭을 깨끗이 손질한 후 반으로 자른다.2.자장으로 닭을 버무린다.3.180도씨 정도의 기름에 닭을 튀겨 낸다.4.육수(또는 물)에 간장 ... 돼지고기12036000308.311.4달걀10300목이버섯4120북경식닭찜닭100600040025.7청주10ml3000오이15480굴10300양송이버섯7210피망5150{음식명재료 ... , 청주, 굴소스, 설탕, 대파, 생강, 조미료 등을 혼합하여 끓인 후 튀겨 낸 닭이 잠길 정도로 채운 후 찜통에서 40~60분 정도 쪄 낸다.(찔 대 팔각을 첨가 한다.)5.푹 쪄진

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.12

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[일본의 식생활]일본음식문화와 우리의 식생활

요리) → 무시모노(찜요리) → 스노모노(초무침) → 고항(식사) → 구다모노(과일)* 회석요리 먹는 법 *¤ 진미 - 손님이 주문한 것을 요리사에게 전달했으니 요리가 나올 때 ... 와의 교류로 들어 온 외국조리법을 함께 사용하고 있다.(1) 관동음식무가 및 사회적 지위가 높은 사람들에게 제공하기 위한 의례 요리가 발달하였다.맛이 진하고 달고 짠 것이 특징이 ... 게 되었다. 더군다나 생활수준이 높아지면서 음식의 질과 건강식에 대한 선호가 날로 증가함에 따라 생선을 주재료로 하는 일본요리가 최근 건강식으로 인식되면서 세계적인 음식이 되어가

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.11.19

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[음식문화]프랑스요리와이탈리아요리

Ⅰ.프랑스 요리-프랑스요리란 프랑스에서 발달한 요리의 총칭. 넓게는 세계 각국에서 만든 프랑스 풍 요리도 포함한다.프랑스 요리는 고도로 발달된 조리법과 세련된 맛을 지닌 서양 ... 요리의 특징은 재료의 맛을 살리는 뛰어난 조리법으로 섬세한 맛을 내는데 있다. 맛을 내는 데는 전통적으로 포도주 향신료 소스가 많은 역할을 한다. 프랑스 제일의 특산물인 포도주 ... 날까지 그의 조리법은 요리업계의 표본이 되고 있다. 이처럼 끊일줄 모르는 연회와 끝없는 메뉴로 만들어진 제3공화국(1870-1940)의 풍성하고 부르죠아적인 요리는 영양학에 정통

리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.06

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[인간과 식량] 우리나라와 세계의 식문화

, 탕평채. 너비 아니구이, 닭찜, 갈비찜, 도미찜, 신선로, 구절판, 두텁떡, 화전, 약식, 다식, 식혜, 오이선, 통배추김치, 나박김치, 장김치 등이 있다.b. 경기도 음식경기도 ... 은 바닥에 장작불을 피워 충분히 달군 다음 그 안에 식품을 넣어 굽는다. 탄두리치킨은 닭은 요구르트와 여러 가지 향신료에 재웠다가 쇠꼬챙이에 꿰어서 탄두르에 넣어 구운 요리 ... 은졌지만, 아직도 각 도마다 특색이 있는 향토음식이 전승되고 있다.한국음식은 조선시대풍의 요리가 남아 있는데, 서울·개성·전주의 음식이 가장 다양하고 화려하다. 중부와 남부의 내륙

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.12

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한국과 일본의 음식문화 비교

처럼 생선을 찜통 에 넣고 찌는 요리 종류가 많다.6. 니모노 : 우리나라의 조림과 같은 음식이다. 우리나라의 조림은 맵고 짜게 간을 하는 반면, 일본에서는 니모노라하여 생선 ... 한다. 그래서 음식이 담긴 그릇과 장식을 보면 작은 자연을 연상케 한다.-밥상 차리는 법은 같음밥상에 밥과 국, 찌개, 찜과 여러가지 반찬류가 차려지는 점은 같다. 음식의 구성 ... -기후와 유사성과 비슷한 식품의 종류한국과 일본의 기후가 비슷하여 식품의 종류가 같은 것이 많다. 쇠고기, 돼지고기, 바닷물고기와 강물고기, 닭고기를 즐기며 조미료는 간장, 된장

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.17

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[일본] 일본의 음식문화

요리는 머리쪽의 등살에서부터 꼬리의 순으로 먹는다.* 달걀찜은 젓가락으로 젓지 않고 앞에서부터 떼어먹고, 뜨거울 때는 그릇 맡에 종이를 받쳐들고 먹는다. 반찬은 기호에 맞게 밥 ... 하는 사회가 되어 요리의 세계에서도 사조류, 대초류, 진사류, 그리고 생간류 등의 다양한 세력들이 형서오됐다. 각파는 요리 만드는 법을 포함하여 조리기술, 자르는 방법에 기교를 집중 ... 시킨 고도의 기술을 개발하는 등 경쟁이 심화됨으로써 일본의 요리 기술과 조리법이 두드러지게 진보하는 요리계의 전국시대를 열어나갔다. 아울러 공가사회와 무가사외의 쌍방에 예법이 생겨나

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.09.30

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식이요법

식이요법 에 많이 이용된다.☞ 닭죽 / 어선 / 대합찜 / 생선전 / 과일요쿠르트 / 푸딩 / 연두부요리 / 조개국2) 탄수화물 식품· 곡류는 위를 자극하지 않는 도정이 잘된 쌀 ... , 신선한 조개류를 택하여 찜 등 소화되기 쉽고 자극이 적은 조리법을 이용한다.· 우유는 흡수가 좋을 뿐 아니라 중화작용이 있어 위산과다에 효과적인 식품이다. 어른들 중 우유를 마시 ... 별 추천요리1) 단백질 식품· 육류로는 육즙 (진한 고기국물), 구운 고기, 닭뼈스프, 고기스프 같은 음식이 위산 분비를 촉진하여 저염산증 환자에게 좋고, 간은 철분이 많 아 빈혈

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.04

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PLC 상품수명주기, 그리고 '찜닭'집

, 마케팅원리 2판, 법문사, 2002, p.261상품수명주기는 브랜드 수준에서 사용하는 것이 아니라 상품범주나 상품형태 수준에서 사용하는 것이고, 이를 염두에 두면서 '찜닭'이 ... 치킨의 계보를 잇는 대중성 있는 '닭' 요리라는 점이다. 본래 경북 안동의 재래시장 통닭집에서 유래된 찜닭 맛을 도시민의 입맛에 맞추는 한편 고급스러운 인테리어를 갖춰 재래시장 ... 과 목 : 마케팅전략제 목 : 제품수명주기에 근거한 '찜닭'업계의 현위치와 전략상품관리에 있어서 차별화된 신상품을 개발하는 것 못지않게 중요한 것은, 이를 잘 관리하는 것이

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.07

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[음식문화] 중국음식문화

으로 삼아 불로장수의 사상과 밀접한 관계를 갖고 발전해왔기 때문에 한의사를 중심으로 요리법이 발전되었다고 하여 "식의동원(食醫同原) : 먹는 것과 의학은 기원을 같이 한다."이 ... 되어 남방에 이르는 길도 잘 트였기 때문에 각 지역의 요리재료, 향신료, 과일 등을 쉽게 구할 수 있어서 요리법이 한층 더 발달하기 시작했다. 이렇게 세월이 흐르면서 발달하기 시작 ... 바닥, 낙타의 등고기, 원숭이의 골 등 중국각지에서 준비한 희귀한 재료들을 이용하여 100종 이상의 요리를 준비해서 하루 두 번, 6일에 걸쳐 먹는 것으로서 이 요리법을 완벽

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.09.30

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고혈압 교육안입니다.

(g)열량(kcal)아침완두콩밥쌀완두콩1001035018두부된장국두부된장40103814닭고기찜닭고기5063시금치나물시금치참기름5051745토마토(소)2개20040585식품명재료명중 ... 하유한 귤을 첨가해서 마시면 고혈압 증세에 효과가 크다(만드는 법) 재료 쑥갓 5줄기, 귤 3개, 레몬 즙 1큰 술, 물 1컵을 준비하여 쑥갓은 줄기를 제거하고 잎만 골라 잘 씻 ... 나 과일의 비타민을 파괴하는 성분이 들어 있으므로 다른 과일과 섞어서 마시지 않도록 한다.(만드는 법) 우선 당근 2개(400g)와 사과 1개(약 300g)를 준비한다. 사과를 첨가

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.08

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[관광] 중국의 음식문화

에 위치하여 높은 열량이 요구되기 때문에 육류를 이용한 튀김과 볶음요리가 대표격이다. 강한 화력을 써서 짧은 시간에 기름에 튀겨내는 산동식 조리법의 영향으로 음식이 대체로 바삭바삭한 ... 장이나 설탕으로 달콤하게 맛을 내는 찜이나 조림요리가 발달하였고, 기름기 많고 맛이 진하고 양이 푸짐한 것이 특징이다. 모양보다 깊은 맛에 중점을 두므로 화려한 장식은 거의 하지 ... 아 우리의 입맛에도 가장 잘 맞는다. 채소와 육류를 이용하여 볶음이나 찜을 한 음식이 많다. 두부와 다진 고기를 이용한 마퍼더우푸(마파두부), 회교도들의 양고기 요리인 양러우궈쯔

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.09.07

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[식생활] 한국 ,태국,인도 식문화비교

이고 부식으로 반찬을 곁들인다.국물이 있는 음식을 즐긴다.구이, 전, 조림, 볶음, 편육, 나물, 생채, 젓갈, 장아찌, 찜, 전골 음식의 조리법이 다양하다.김치, 장아찌, 장, 젓 ... 롭게 사용하여 그 독특한 맛이 일품이다.태국음식의 특징은 중국과 이탈리아의 요리법 국수, 카레, 달콤하고 신 요리, 오래 요리해야 하는 재료와 양념들을 가정 적절하게 조화시킨 요리라고 ... 의 차림새가 다양하다.사계절에 시식과 절식이 있다.1. 태 국* 태국음식의 특징.달콤, 새콤, 알싸 오감만족의 태국음식 세계6대 요리 중 하나로 손꼽히는 태국 요리는 향신료를 자유

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.06

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[요리만화책, 대사각하의 요리사] 대사각하의 요리사를 읽고

에서 골)♠ 상어 지느러미 찜에 게살 소스를 뿌림그러나 샴페인과 같이 먹어 비리고 쓴맛을 내게 된다. 요리에 쓰인 맛 조미료 가 산과 반응해 쓴맛과 비린 맛을 느끼게 된 것이다. (맛 ... 카푸치노 를 생선 요리에 응용한 것♠ 메인: 지고로티(양의 넓적다리 통 구이)- 오리(프랑스 말로 카나르)콘피와 쿠스쿠스의 따뜻한 샐러드스물을 오리콘피 기름으로 한번 익힌 후 찜통 ... 밥- 냄비에 닭고기와 땅콩을 넣고 기름에 볶음.- 쌀과 물을 넣고 간장, 조미료, 소금으로 간을 해서 뚜껑을 덮어 익힌 뒤 삶아낸 콩을 섞 음.cf) 프랑스 요리의 소스는 끓이

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.20

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전통음식의 종류와 내용

음식의 약 50%를 차지하며, 국류, 전골&찌개류, 나물&생채류, 구이류, 조림&지짐이류, 볶음&초류, 누르미&누름적, 전류, 선&찜류, 강회&무침&수란&회류, 마른 반찬류, 순대 ... . 쇠솥이 점차 널리 보급되면서 취반법(밥 짓는 법)이 널리 퍼졌는데 이는 먼저 곡물을 씻어 솥에 담고 물을 부은 후 끓이면 물을 충분히 흡수하여 솥 안에 수증기가 가득 차면서 찌 ... 에서 처음 나오고 쌀에 부재료를 넣어 지은 밥은 1940년 조선요리 이후에 등장한다. 임원십육지, 취류지류의 밥항에는 9가지 밥(청정반, 뉴반, 혼돈반, 반도반, 주고반, 금반

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.05

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[일본문화사] 일본 음식 문화에 대하여

은 사계절의 구분이 뚜렷하여 각각의 계절마다 수확되는 작물이 다양하여 그 작물에 따른 조리법도 다양하게 발달하였다. 우리 나라와 마찬가지로 물이 좋아, 서양의 요리를 '기름의 기교'라 ... 물의 적을 수밖에 없다.7) 일본 요리는 재료 이회의 조리법이 서로 다른 것끼리 구성되는데, 즉 맑은국(스이모노), 날것(나마모노), 구이(야키모노)에 이어 조림(니모노 ... )이 덧붙여져 일즙 삼채(一汁三菜)가 된다.8) 예부터 전해져 내려오는 전통적 요리와 외국 문화와의 교류로 들여 온 외국 음식의 조리법을 병용하여 사용하고 있으며, 그 종류는 혼젠요리(일본

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.09

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중국의 음식 문화

완자, 게볶음, 생선찜, 사자두, 삼선볶음국수 등이 있다.< 광동요리 >광동요리는 세계적으로 가장 유명한 중국요리로 광주(廣州), 조주(潮州), 동강(東江) 지방의 요리를 말 ... 한다. 16세기이래 외국 선교사와 상인들이 왕래가 빈번하였기 때문에 전통요리에 서양 요리법이 결합, 독특한 특성을 지니고 있다. 광주요리는 조미료를 중시하며 향기롭고, 개운하고, 부드럽 ... 의 원료로 사용한다. 혐오요리(고양이, 파충류 등)의 고향이며, 상어지느러미, 비둘기, 광동집오리 요리 등이 대표적이다. 유명 요리로는 레몬닭고기조림, 새우속 찐만두, 동강두부

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.04

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[일본문화의 이해] 일본 음식 문화

), 선택하지만, 일본 요리는 생선회, 구이 요리, 찜요리 등 조리법을 먼저 정한 다음 재료나 세부적인 조리법을 선택한다.■ 일본의 식사 예절1) 밥그릇, 국그릇, 조림 그릇의 순 ... 의 계절마다 수확되는 작물이 다양하여 그 작물에 따른 조리법도 다양하게 발달하였다. 우리 나라와 마찬가지로 물이 좋아, 서양의 요리를 '기름의 기교'라 한다면 일본 요리는 '물 ... 의 요리'라 할 만큼 물의 이용이 다양하다. 우리 나라와 중국으로부터 전파된 문화의 영향으로 대륙 음식 문화의 흔적이 일본 요리에 있어서도 관찰되며, 특히 섬나라의 특성상 생선의 이용법

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.13

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