"닭찜요리법"의 검색결과 입니다.

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중국문화의 이해 에도 음식문화 음식과 세계문화 한국 음식 특징 전통음식 중국 8대요리 지역별 향토음식

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"닭찜요리법" 검색결과 601-620 / 866건

노인간호 Case (고혈압, 관절염, 치매, 당뇨)

-단백질 식품1일 단백질 식품중 1/3 이상은 반드시 동물성 단백질을 공급해야 한다.【주의】육류는 지방이 없는 부위를 택하고, 굽거나 찜을 이용한 조리법을 활용한다. 우유 및 유 ... 하였다.4. 물리치료 받을 것을 권유하였다.5. 양쪽 무릎에 파스를 붙여주었다.6. 관절부위에 마사지를 해주었다.이론적근거1. 온·냉요법의 교대실시는 염증을 완화시켜 준다.2. 체위 ... 며 식사 횟수를 늘린다. 당질대사 촉진을 위해 비타민 B군 등 각종 비타민, 무기질을 충분히 섭취한다. 알코올은 열량이 높고, 혈당조절을 방해하므로 가능한 제한한다.? 식품별 추천요리

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.02

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일본의음식문화를 통한 일본음식의 이해

으로 중요시되어 왔으며, 흰밥과 먹는 것이 보편적이고, 찜 요리나 쯔께모노, 과자 등의 맛을 내는 데에 쓰인다.15)벤또- 도시락일본에서는 편의점이나 도시락 전문점 등 어디에서든 도시락 ... 목 차Ⅰ.서론1. 일본 요리의 특징2. 일본 식습관과 장수와의 관계Ⅱ.본론1.육류, 어류와 면류2.일본의 주류3.일본의 전통 과자들Ⅲ.결론일본의 음식문화를 통한일본 음식의 이해Ⅰ ... 서론1. 일본 요리의 특징일본식 음식은 12-16세기에 성립되어 17,18세기에 완성된 것으로 알려져 있다. 그러다가 명치 쇼와 시대에 들면서 서양식과 혼재하는 시대를 맞게 된다

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.18

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르네상스인들의 생활문화

이 없는 경우는 거의 드물었다. 종교전쟁이 종식된 후 앙리 4세가 즉위했을 때, 그가 왕국의 백성들에게 약속한 것은 마른 빵이 아니라, 그 유명한 ‘닭찜요리(pouleau pot)’였 ... 었다. 따라서 고대의 법과 정치이론이 코무네에 적용될 가능성은 충분히 있었다.르네상스인들의 의?식?주생활1. 식생활“요리는 냄비를 통해, 식도락은 책을 통해 표현된다.” 우리는 요리 ... 하면 의례 품위있고, 세련미 넘치는 프랑스 고급요리를 연상하기 쉬우나, 흉측한 식인 관습(anthropophagy)까지 생겨날 정도로 비참한 기아와 역경의 시기를 거쳐 온 프랑스

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.14

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당뇨병 개요 및 교육자료

식품중 1/3 이상은 반드시 동물성 단백질을 공급해야 한다.【주의】육류는 지방이 없는 부위를 택하고, 굽거나 찜을 이용한 조리법을 활용한다. 우유 및 유제품은 칼슘, 인, 철 등 ... 촉진을 위해 비타민 B군 등 각종 비타민, 무기질을 충분히 섭취한다. 알코올은 열량이 높고, 혈당조절을 방해하므로 가능한 제한한다.◈ 식품별 추천요리1. 단백질 식품1일 단백질 ... 무기질이 풍부하므로 1일 1개씩은 섭취한다. 콩제품은 식물성 단백질로 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할도 하므로 많이 이용하도록 한다.☞ 굴비구이 / 닭가슴살 샐러드 / 맑은 쇠고기국

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.08

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[해외시장조사] 중국을 알기 위한 기본 중국 요리 알기 및 중국식습관 알기

로 평가받고 있다.중국 요리는 조리법만도 40여종 이상이라고 하며 볶음, 튀김, 조림, 찜 드으이 기본적인 조리법 외에도 튀긴 후 볶거나 찐 것을 다시 퀴기는 등 조리법을 병용 ... , 폐, 위장)을 보양한다고 여겼기 때문이다. 같은 재료라도 요리법을 달리하여 내놓고, 1백여종의 향신료를 사용하여 다양한 맛이 서로 균형을 이루도록 한 것도 중국 요리만의 특징이 ... 가 되는 요리로 주요 요리 중 가장 고급 재료를 사용한다.차오차이 : 볶음요리짜차이 : 튀김요리사오차이 : 조림요리쩡차이 : 찜요리리우차이 : 볶아서 소스를 끼얹는 요리스차이

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.08.06

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식생활의 발전과정

하게 , 무로마찌(室町)시대에 시작하여 에도시대에 완성된 일본의 정찬요리인 혼센(本膳)요리 등이 나타나게 되며, 일본화된 중국식 요리인 싯뽀꾸(卓복)요리, 파를 쇠고기나 닭고기, 생선 ... ), 국물요리(시루모노), 조림(니모노), 튀김(아게모노), 찜(무시모노) 등이 있다.보통은 원하는 일품요리를 주문해 먹지만 고급식당에서 정식으로 일식을 먹을 때는 '회석요리 ... 되었으므로 조리법도 한층 복잡해지고 요리 종류도 급격히 늘어났다.6) 수나라강남 기후가 온화하여 수확량도 많고 칼로리도 높은 쌀을 주작물로 했다. 반면 황하 이북 땅은 한랭기후라

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.01.05

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[일본의 음식] 일본의 음식

는 우아한 생활을 과시하는 사회가 되어 요리의 세계에서도 사조류, 대초류, 진사류, 그리고 생간류 등의 다양한 세력들이 형성됐다. 각파는 요리 만드는 법을 포함하여 조리기술, 자르 ... 는 방법에 기교를 집중시킨 고도의 기술을 개발하는 등 경쟁이 심화됨으로써 일본의 요리 기술과 조리법이 두드러지게 진보하는 요리계의 전국시대를 열어나갔다. 아울러 공가사회와 무가사외 ... 때 사용하는 도구를 만드는 사람)들에 의해서 차도가에 따라 다도와 차회석이 완성되었다.이 당시에는 외국과의 교류무역이 성행하여 남만요리(쇠고기나 닭고기, 생선들에 파를 넣어 조린

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.22

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안동 전통음식

하고도 감칠날 맛이 일품이다. 완성된 안동찜닭과 동치미랑 나오면 4~5명이 푸짐하게 먹기에 족하다. 남은 양념은 공기밥을 추가해 비벼 먹으면 근사한 일품요리가 된다. 함께먹는 동치미 ... 는 찜닭의 맛을 돋구고 신선한 맛과 그 담백함을 일깨워 준다. 타지역의 찜닭요리는 다소 텁텁한 맛이 있거나 고추기름을 너무 많이 넣거나, 고춧가루를 넣기도 하는데 이에 반해 우리 ... 지역의 찜닭요리는 매콤한 맛과 달콤하면서도 간간한 맛이 조화를 이루어 쉽게 물리지 않는 특성이 있는 것 같다. 식사와 함께 비벼 먹을수도 있고 술안주로도 손색이 없으며, 특히 단체

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.09

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[세계문화]나라별 전통 음식으로 알아보는 세계문화 탐험 사회 수업에 관한 아이디어

때문인지, 바나나를 구워서 고구마처럼 먹고, 고기랑 같이 삶아서 죽처럼 만들기도 하고, 닭도리탕처럼 양념과 함께 찜으로 요리한다. 또한 마치 우리나라의 막걸리와도 비슷한 바나나 술 ... 되어 현재는 세계적이 요리까지 발전하게 되었다. 즉 폭넓은 재료의 이용, 맛의 다양 성, 풍부한 영양, 손쉽고 합리적인 조리법, 풍성한 외양 등이 중국 음식으 로 하여금 세계 어떤 곳 ... 있 도록 발문한다.㈃ 사진 자료를 준비하여 소개 하거나 kbs 프로인 ‘요리보고 세계보고’자료 화면 을 동영상 편집하여 제시하거나 먹어보고 싶은 음식을 말하는 등 흥미를 끌 수 있

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.02

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치매 보건교육

등을 지나치게 자 주 잊어버린다.b. 요리하고 있는 사실을 잊는 등 일상적인 생활의 어 려움이 있다.c. 대화 중에 아주 간단한 단어조차 생각해 내지 못하 여 부적절한 단어를 사용 ... 록 한다.■ 대상자들의 주의를 끌기 위해 노래를 틀고 안마하는 시간을 3분 정도 갖는다.이때, 안마를 통한 손의 움직임 등이 치매를 예방하는 운동임을 설명한다.치매 예방법(이론 ... 을 추천해 준다.(일상생활에서 쉽게 먹을 수 있는 것을 위주로)-> 시금치 나물, 된장찌개, 비지찌개, 달걀 찜(당근과 파를 섞어서), 생선 구이, 메밀 국수, 마늘장아찌, 쇠고기 무

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.29

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[요리] 일식요리에 대하여

는 우아한 생활을 과시하는 사회가 되어 요리의 세계에서도 사조류, 대초류, 진사유,그리고 생간류 등의 다양한 세력들이 형성됐다. 각파는 요리 만드는 법을 포함하여 조리 기술, 자르 ... 는 방법에 기료를 집중시킨 고도의 기술을 개발하는 등 경쟁이 심화됨으로썬 일본의 요리기술과 조리법이 두드러지게 진보하는 요리계의 전국시대를 열어 나갔다.아울러 공가사회와 무가사회 ... 게 구워진 맛과 향기를 맛볼 수 있는 것이 특징이다. 조리법 가장 기본적이고 단순하지만 지방과 조미료가 구울 때 떨어지는 그을린 독특한 맛이 스며들어 특이한 맛을 내는 요리법이

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.20

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중국의음식문화

요리의 진수라고 할 수 있는 닭, 낙타의 등고기, 원숭이의 골 등 중국 각지에서 준비한 희귀한 재료들을 이용하여 100종 이상의 요리를 준비해서 이틀에 걸쳐 먹는 것으로 이 요리법 ... 살아있는 것은 무엇이든 요리의 대상으로 삼아 불로장수의 사상과 밀접한 관계를 갖고 발전해왔기 때문에 한의사를 중심으로 요리법이 발전되었다고 하여 “식의동원”이라는 어의를 굳게 믿 ... 통구 트였기 때문에 각 지역이 요리재료, 향신료, 과일 등을 쉽게 구할 수 있어서 요리법이 한층 더 발달하기 시작했다. 청나라 시대에 이르러 중국요리의 부흥기를 이루게 되었다. 중국

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.03

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[일본문화, 세계의음식조리] 일본음식 연구 보고서

류가 상용되었다. 에는 할선이라 하여 신선한 어패류를 생식하는 방법이 적혀 있는데 이것은 최고의 조리법으로 평가되고 있다.요리가 외양에 치우치고, 세시식이나 식사의례도 규정되고 금기식 ... 요리의 주류가 되는 가이세끼(차를 내놓기 전에 먹는 간단한 음식)가 등장하였다. 또한 16세기 후반에는 차의 생활화에 따른 가이세키 요리의 확립이나 남반요리(파와 쇠고기, 닭고기 ... 에 묻혀 튀기는 것)모또아게(재료 그 자체를 물기만 제거한 채 기름에 튀기는 것) 등6) 찜요리(무시모노)사께무시(술찜), 자완무시(계란찜) 등7) 무침요리(아에모노)시라아에(두부

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.30 | 수정일 2018.06.04

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[중국문화음식] 중국의 음식 문화

한 이 감촉)등 기대되어 지는 촉감을 만들어 내는 것은 중화 후라이팬의 조작에 있다.4. 중국음식의 특징위의 요리법으로 만들어진 중국 음식의 특징은 다음과 같다1) 재료의 선택 ... 이 매우 자유롭고 광범위하다.중국 요리에는 일반적인 식품의 거의 모두가 재료로 이용되고 있다.예를 들면, 닭에 있어 살뿐만 아니라, 닭껍질, 날개끝, 벼슬까지 요리 재료로 사용 ... , 만족, 몽고족, 회족 등의 전통조리법과 전국 주요 지방- 특히 산동성의 맛을 지니고 있으며 명청 궁전요리의 기법을 전수 받아 자신의 독특한 맛을 이루어 냈다.조리 법으로는 튀기

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.18

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[조리실무] 중국의 식문화

여..2. 중국 음식의 조리법에 대하여..3. 중국의 지역별 요리 체계에 대하여..4. 중국인의 일상 식사에 대하여..5. 중국인의 식사와 관련된 풍속에 대하여..6. 중국 음식문화 ... 기까지 많은 요리책이 전해져 음식문화의 전통을 이어올 수 있었다.4) 역사적 측면한 대에는 떡, 만두 등 곡류를 가루로 내서 음식을 만들어 먹는 조리법이 생기기 시작했고, 식기도 금 ... 기말 소스를 끼얹는다.섞음 요리(류차이)이것 역시 대표적인 중국조리법 중 하나, 재료를 튀기거나 삶거나 찐 후, 녹말 소스를 얹어내는 요리. 류는 매끈거리는 것을 뜻하는 용어다

리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2005.06.22

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[일본의 이해]일본의 음식문화PPT

의 확립이나 남반요리(파와 쇠고기, 닭고기, 생선들을 섞어서 조린 요리)의 도래 등이 일본요리를 발전시켰다. 8) 에도 시대(1603-1867) 요리의 발전에 있어서는 서민이나 도시 ... , 찜 종류는 뚜껑이 있는 그릇에 담는다.■ 일본 음식의 지방별 특징 ● 지역별 음식 특징 (1) 관동 지방음식 관동 지방의 음식은 에도(도쿄) 요리로 불린다. 설탕과 진한 간장 ... 목 차 ■ 일본음식 문화의 역사 ● 시대별로 본 일본요리의 역사 ● 젓가락의 유래 ■ 일본 음식의 특징 ■ 일본 음식의 지방별 특징 ● 지역적 분류 ● 형식적 분류 ■ 일본

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.08

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중국의 음식문화

등 살아있는 것은 무엇이든 요리의 대상으로 삼아 불로장수의 사상과 밀접한 관계를 갖고 발전해왔기 때문에 한의사를 중심으로 요리법이 발전되었다고 하여 "식의동원(食醫同原)"이 ... 하였다고, 도로, 운하 등이 잘 발달되어 남방에 이르는 길도 잘 트였기 때문에 각 지역의 요리재료, 향신료, 과일 등을 쉽게 구할 수 있어서 요리법이 한층 더 발달하기 시작했다.이렇게 ... 법을 완벽하게 만들 수 있는 사람은 얼마 되지 않는다고 한다. 한편 서태후가 나들이를 할 때에는 요리사를 100명이나 대동하고 음식을 수백가지나 만들어 먹었다고 하니 그 화려

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.13

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[음식문화] 중국의 식문화에 대하여

[ 요리는 양생을 본으로 삼는데 어린 닭, 은행은 풍부한 영양성분을 함유하고 있다. 특히 은행은 인 함유량이 매우 놓고 허파, 원기에 좋은 효과가 있다.중국음식의 조리법에 따른 ... 중국 식문화에 대하여…– 목차 – 중국의 소개 중국음식의 특징 중국음식의 지역별 분류 중국음식의 조리법에 따른 분류 중국음식의 조미료와 향신료 중국의 명절 요리 중국의 술과 차 ... 튀기는 방법. 자가오리인위[炸高麗銀魚;은어튀김]가 있다.(3) 정차이[蒸菜]찜요리. 정차이는 열의 전도가 빠르고 재료의 형태가 변하지 않으며 영양의 손실도 적도록 고안된 중국 특유

리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.10.29

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[중국문화][중국]중국북방음식

,원숭이 등을 이용한 기상천외한 동물요리,16세기 이래 외국 선교사와 상인들의 왕래가 빈번해서 전통요리에 서양요리법이 결합됨기름을 많이 사용하며, 부드럽고, 담백하고, 달짝지근한 맛 ... 탕수 돼지고기 유명③산동요리 (=상해요리)따뜻한 기후의 영향으로 각종 농산물과 해산물을 이용,색깔이 선명하고, 푸짐한 양바닷게요리, 생선찜, 만두 유명④사천요리중국 서부 산악지대 ... 고 싸움생각해보니 그 맛이 진미라 주방장에게 상을 내리고 양고기 요리법의 이름을 쏸양러우라고 이름까지 지워주었다는 이야기이다.이 양고기 샤브샤브는 국물, 끓이는 가마, 조미료도 종류

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.16

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[교양]일본음식문화에대하여

를 접하는 기회가 많았기 때문에 기존의 선종의 식사법과 어우러져 가이세키요리의 기본 상차림이 되었다.가이세키 요리의 기본 코스는 일집삼채로 국물 1가지에 사시미(회)와 니모노(찜 ... 외국조리법을 함께 사용하고 있다.(1) 관동음식관동지방의 음식은 에도(지금의 도쿄)요리로 불린다. 설탕과 진한 간장을 써서음식의 맛을 진하게 낸다. 따라서 관동지방의 조림은 짭짤 ... 관혼성제 요리인 혼젠요리는 일본 안토, 도산시대에서부터 전해 내려온 요리법이다. 혼젠요리는 에도시대로 내려오면서 상차림이 다채로워지고 예술적으로 발전했다. 전래되어 오는 정식

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.03.17 | 수정일 2021.12.30

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