"닭찜요리법"의 검색결과 입니다.

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중국문화의 이해 에도 음식문화 음식과 세계문화 한국 음식 특징 전통음식 중국 8대요리 지역별 향토음식

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"닭찜요리법" 검색결과 501-520 / 866건

[일본문화의이해]일본의 음식문화에 대하여(A+리포트)

의 질감과 향미, 모양을 살리는 요리법을 주로 이용한다. 조미술(미린)은 단맛과 광택을 주기 위해, 소금과 옅은 색의 간장은 재료 고유의 색을 살리기 위해 사용한다. 한국인이 매운 양념 ... 일본의 음식문화[일본문화의이해]일본의 음식문화에 대하여.hwp1. 일본의 자연환경과 음식문화2. 일본음식의 특징3. 일본요리의 양식4. 식사의 구성5. 대표적인 일본 음식6 ... . 일본의 식사예절일본인들의 미각 수준은 최상급으로 자부할 만한하며, 그들의 음식은 독특한 미감의 세계를 갖고 있다. 긴 역사를 통해 자신들의 전통요리를 계통적으로 발전시켜왔으며

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.30

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(생활,웰빙)일본음식문화

은 접시찜 종류 : 뚜껑이 있는 그릇□. 지역별 음식의 특징지금은 교통 수단의 발달과 요리 기술의 교류로 그 지역적인 특성이 떨어지고 있지만,일본음식은 지리적인 특성에 따라 크 ... 문화와의 교류로들어 온 외국조리법을 함께 사용하고 있다.(1) 관동음식관동지방의 음식은 에도(지금의 도쿄)요리로 불린다. 설탕과 진한 간장을 써서음식의 맛을 진하게 낸다. 따라서 ... 이 있다1)혼젠요리일본의 정식 관혼성제 요리인 혼젠요리는 일본 안토, 도산시대에서부터 전해 내려온 요리법이다. 혼젠요리는 에도시대로 내려오면서 상차림이 다채로워지고 예술적으로 발전

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.17

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장수술환자 식이교육과 수술후 관리(저잔사식이)

합니다. (튀김이나 볶음요리는 소화가 잘 되지않으므로 당분간은 찜, 구이, 조림, 찌개 형태로 해서 드세요)3) 한국인의 식습관과 관련해서 따뜻한 음식이 좋습니다.4) 콜라나 사이다 ... : 건포도, 대추, 곶감해조견과류미역, 김, 다시마, 파래 등아몬드, 호두, 해바라기 씨,땅콩 등어육류연한 쇠고기, 돼지고기,계란, 두부, 생선(껍질제외), 닭고기(껍질제외)질긴 ... 해서소화가 잘 되면 드시기 시작 하세요 ★? 대장 수술을 받은 분들이 알아두셔야 할 음식 조절 법 ?1. 수술직후에서 퇴원까지수술에 따라서 약간의 차이는 있지만 수술 후 첫 4일

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.24

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이탈리아 지방 요리

(SICILIA)피에몬테(PIEMONTE)피에몬테 지방은 전통적인 요리법의 우수성을 지니고 있으며, 이것은 아직도 그 지역에 걸쳐서 매우 두드러진다. 그러나 특별히 지중해적인 것은 아니 ... )에 대해 언급할 수 있을 것이다. 이것들을 알바(Alba)지역의 특산품이지만, 많은 피에몬테 지방의 요리들과 섞인다. 피에몬테 지방 요리법의 훌륭한 두 가지 중요한 재료는 버터와 와인 ... 적으로 sini) 막대빵 또한 식탁에서 필수 적인 것이다.모스카또, 마르살라 설탕 및 계피의 멋진 맛으로 결합된 자발리오네 또한 유명하다.피에몬테의 요리법은 전채에서 디저트에 이르

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.12

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[음식과세계문화]향토음식의 세계화를 위한 발전 방안

, 무찜, 주악, 편수, 닭젓국, 장떡, 보쌈김치 등이 있다. 음식에 멋을 내지 않아 소박하고 맵고 간이 센 편이다. 대표음식으론 진주비빔밥, 해물파전, 닭칼국수, 조개국수, 홍합회 ... 다. 대표음식으로는 장국밥, 육개장, 설렁탕, 꼬리곰탕, 임자수탕, 탕평채, 너비아니구이, 닭찜, 갈비찜, 신선로, 구절판, 두텁떡, 화전, 약식, 식혜, 통배추김치, 나박김치 등 ... , 대구탕, 상어산적, 재첩국, 미더덕찜, 아구찜, 안동식혜, 깻잎김치, 콩잎김치 등이 있다. 음식 크기가 작고 모양이 예쁘게 멋을 내며 여러 가지 종류를 조금씩 만드는 특징이 있

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.12

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2019 프랑스 파리 여행 계획 핸드북(스스로 만들어 보자!!)

사한다.4. 프랑스 파리 여행1) 전체일정3월1일(월)2일(화)3일(수)4일(목)5일(금)6일(토)8:002) 주요 내용- 레옹 드 브뤼셀 : 홍합찜 요리- 라틴구역 먹자골목 ... 기3. 여행 동안 매 순간 기억해야 할 것들4. 여행 일정- 여행 일정- 주요 내용- 숙소 정보5. 비상연락처?. 프랑스어 기본회화#. 부록(레스토랑 이용법)#. 여행 Diary1 ... ? / 쎄 꽁비엉미시오 / 당기시오Poussez / Tirez 푸쎄 / 티헤커피 / 차 한잔Un cafe / the 엉 까페 / 떼소고기 / 닭고기 / 생선Du boeuf

서식 | 17페이지 | 500원 | 등록일 2018.12.03 | 수정일 2018.12.12

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급성위염환자의 영양상담

, 위산을 억제할 수 있는 약물을 적절히 투여하면 급성 위염은 예방할 수 있습니다.(3) 치료법① 무를 강판에 갈아서 그 즙을 조석으로 60cc가량을 남을 때까지 복용한다.② 그늘 ... 유동식을 섭취한다.- 일주일쯤 지나고 쌀밥을 포함한 보통식사를 시작한다. 위염에는 달걀과 감자, 무, 당근 과 같은 연한 채소와 흰 살 생선 요리가 좋다. 비타민 공급을 위해 생 ... 과 두통이 동반.- 요리하는 것을 좋아함.- 학교 근처에서 후배와 자취.- 잦은 음주와 야식을 즐김.2) 식행동 및 생활습관 조사- 1일 2끼 규칙적인 식사- 국이 있어야함- 흡연

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.02

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[식품학]전통 음식으로 바라본 한국의 문화

, 돼지, 양, 그리고 닭, 오리 등이 있습니다. 또한 우리 민족은 기원전부터 발효법을 익혔고, 장, 김치, 젓갈, 식초, 술 등을 담그는 방법을 일찍부터 터득하였는데 그 중에서도 김치 ... 야 맞게 다양한 조리법을 활용하고 있다. 찌개류는 토장찌개와 맑은찌개로 나누어진다. 전골류, 찜류, 선류, 조림류, 초류, 전?부침류, 구이류, 적류, 회류, 나물?무침류, 포류 ... 매운 생채요리를 만들어 새봄의 미각을 돋우었다. 음식으로는 탕평채(탕평채), 승검초산적, 죽순나물, 죽순찜, 달래장, 냉이나물, 산갓김치이다.(3) 정월대보름(上元日, 鳥忌日

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.08.11

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[사업 / 창업계획서] 행복 리조트(펜션) 사업계획

놀이터의 오늘의 요리 담백한 닭곰탕, 가자미오븐구이, 달걀돈부리* 위장 건강을 위한 식사법과 좋은 음식 위의 건강을 위해서 가장 중요한 것이 올바른 식사법이다. 자기 전 음식을 섭취 ... -Being 이라는 트렌드가 창조되었다. 자신의 몸과 가족들의 건강을 생각하는 Well-Being에 대한 관심이 날이 갈수록 커짐은 물론, 방송에서도 “잘 먹고 잘 사는 법 ... : 부추, 카레, 무우말랭이, 곤약, 우엉, 생강, 미역, 다시마, 돗 * 장 튼튼 놀이터의 오늘의 요리 : 마늘우엉말이, 모시조개부추국, 우엉잡채* 폐 튼튼* 우리 몸의 호흡기 폐

리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.29

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건강을 지키는 지역별 건강음식 2009.

이 요란하지 않고, 자연 상태에 가까운 조리법을 사용한다.2) 대표적인 향토음식옥계백숙, 도리뱅뱅이, 생선국수(남부지방), 꿩 요리, 붕어찜, 새뱅이찌개, 올갱이국밥(중부지방), 칡 ... 로 만든 것을 ‘편수’라고 하였다. 또한 《규합총서》에는 편수를 가리켜 ‘변시만두’라고 하면서 ‘밀가루 반죽을 밀어 귀나게 썰어 소를 넣고 귀로 싸고 닭을 곤 물에 삶아 초장에 쓰 ... 고 양념도 많이 쓰지 않는다. 국물을 내는 데는 고기보다 닭, 굴 또는 조개 같은 것을 많이 쓰며, 양념으로는 된장을 많이 사용한다. 경상도 음식처럼 매운 맛도 없고, 전라도 음식

리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.09

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향토요리 학습지도안

Ⅰ. 교과목: 향토요리Ⅱ. 교과실습목표이 교과는 주식류, 찬물류, 죽, 국수와 만둣국을 다루었고, 찬물류에서는 국, 찌개, 전골, 찜과 선, 조림, 구이와 적, 전유어, 편육 ... 의 양념과 고명?식품의 계량?재료손질과 보관요령소단원:향토요리만들기?주식류?찬물류?떡류?한과류?음청류Ⅳ. 단원의 개관한국음식의 특색을 바탕으로 각 지방의 요리의 특성을 알아본다 ... 에서 적용해 볼 수있다.- 각 지방의 향토음식을 만들어 볼 수 있다.- 향토요리를 만들어 봄으로써 각 지방의 특징을 알 수 있다.- 향토음식의 특징을 알 수 있다.Ⅵ. 단원 선정 이유한국

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.08

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[중국의 식문화]중국의 음식문화

가 적고 사용법도 간단 하다.훠궈[火鍋:중국냄비] 사궈[砂鍋:볶음 튀김냄비] 러우사오[漏勺:그물조리] 정룽[蒸籠:찜통] 외에 식칼 뒤지개 국자 등이 조리기구의 전부다.4조리법 ... 이 다양하다.- 조리기구가 간단한 반면, 조리법이 매우 다양해 어떤 재료를 쓰든 원하는 요리로 조리 해 낼 수 있다.5기름을 합리적으로 많이 사용한다.- 음식의 대부분이 기름에 튀기 ... 를 전부 담아낸다. 먹을 사람이 많아지면 한 가지 요리의 양을 늘리지않고 요리의 가짓수 를 늘리는 것이 원칙이다.2) 중국 요리법의 특징: 중국음식은 대체로 色(색) 香(향) 味(미

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.16

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한국 조리의 방법 및 분류

고 있 고기 요리에 필수적인 향신료인 후추를 수입하여 사용하였다. 술의 경우 고려 중기 이후 중국으로부터 증류법을 도입하였다. 소주가 유행하게 되었으며 몽고인이 주둔하던 개성, 안동 ... . 조선시대2-5. 근대 이후3. 한국 음식의 특징3-1. 일반적인 특징3-2. 조리법상의 특징3-3. 제도상의 특징3-4. 풍속상의 특징제 2장 한국 음식의 분류1. 주식류1-1 ... . 밥1-2. 죽, 미음, 응이1-3. 국수1-4, 만두, 떡국2. 부식류2-1. 국(탕)2-2. 찌개2-3. 전골2-4. 찜, 선2-5. 전, 적2-6. 구이2-7. 조림, 초2

리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.10.29

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2008외식트랜드

→ 이탈리아식당 → 일본식 돈가스 전문점 → 찜닭 → 요구르트 전문점 → 씨푸드 로요약된다.1. 최근 외식 트렌드 키워드는 '수산물'과 '샐러드' 그리고 '뷔폐'다① 원재료 맛 살리는 메뉴 ... 새롭고 신기한 조리법으로 큰 관심을 모으고 있는 분자(分子) 요리 전문점이 문을 여는 등 서울 청담동, 삼청동, 홍대 등지의 레스토랑의 「업그레이드」 속도는 따라잡기 어려울 정도다 ... , 해외 지사 근무 등 다양한 형태로 외국 생활을 경험한 이들이 많아지면서 국내 외식산업은 갈수록 해외 요리 트렌드를 발 빠르게 받아들이는 추세다.주방을 과학 실험실로 바꿔 놓은 듯

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.29

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[조리학]중국요리의 특징

사전, 운남, 귀주지방의 요리를 말한다. 새우, 게 등의 해산물요리와 쌀밥, 소흥주가 유명하며 유명요리 로는 진주완자, 게볶음, 생선찜, 사자두, 산선볶음국수 등이 있다.3)사천요리 ... , 쓴맛과 향이 사천 요리 의 7가지 기본 맛이다. 두부와 돼지고기요리가 유명하며 유명요리로는 삼겹살야채볶음, 마파두부, 두반어, 삼선누룽지탕, 닭고기조림등이 있다4)광동요리광동요리 ... 중가장 많이 알려진 요리는 단연 광동요리이다. 광주,소주,동강지방의 요리를 말하는데 지리적으로 서양문물과 왕래하기 쉬운 위치라는 점 때문에 전통요리에 서양 요리법이 결합하여 독특

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.17

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[문화]일본음식문화 읽을거리

연하게 조리한 요리로, 총책임자가 따로 있을 정도로 최고의 기술을 요합니다. 지역에 따라 조리법에 차이가 있으며, 반찬은 물론 술안주까지 일본인의 평상시 식단에서 없어서는 안 될 ... 기름에 튀기는 것입니다.6) 찜요리(무시모노)찜요리인 무시모노는 달걀, 새우, 도미, 대합, 연어 등을 다양한 재료를 이용합니다.무시모노에는 술로 찌는 사케무시, 계란찜인 자완 ... 하는 대표적인 음식으로 매화 열매인 매실로 만들어진 음식입니다. 옛날부터 보존식품으로 중요시되어 왔으며, 흰밥과 먹는 것이 보편적이고, 찜요리나 쓰케모노, 과자등의 맛을 내는데에 쓰

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.19

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통과의례 상차림

, 그 밖에 돌상, 혼례상, 폐백상, 제상 등의 의례적인 상차림이 있다.본 보고서에서는 의례적인 상차림, 즉 통과의례 상차림에 대해 자세히 다루었다.1. 여러 가지 상예로부터 한국요리 ... 에는 정수(淨水)를 한 대접 올리고 흰쌀, 밤, 대추, 용떡, 달떡, 콩, 팥을 두 그릇씩 준비해 놓고 보자기에 싼 닭 자웅(雌雄) 한 쌍을 남북으로 나누어 놓는다. 이때 수탉 입 ... 가지에는 청실을 걸친 꽃병 한 쌍을 놓으며 곁상에는 표주박을 두 개로 나누어 만든 잔을 동서로 각각 놓고 술을 준비한다. 이처럼 초례상에 오르는 대나무와 기러기는 절개, 쌀과 닭

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.14

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[경영경제]사업계획서 - 전통약선한정식 (파워포인트)

요리) *사삼(한약재)을 넣은 초교탕* 재료: 닭, 생강, 물, 생도라지, 미나리, 소고기, 표고, 밀가루, 계란, 사삼 -닭살양념: 소금1작은술, 청장1작은술, 다진파2큰술, 다진 ... 한 공간을 제공함과 동시에 건강에 좋은 약선 요리를 선보인다.-30~50대의 비즈니스 인과 40대 여성.컨셉 타겟마켓컨셉 타겟마켓입지조사 입지분석경쟁업체분석 SWOT분석운영계획 ... 디자인계획메뉴계획 마케팅계획투자계획 매출계획점 포 명 : “감로(甘露)” 위 치 : 대구 광역시 수성구 동대구로. 업 종 : 약선요리. 점포평수 : hall-150평. 주방-30평

리포트 | 54페이지 | 3,900원 | 등록일 2007.06.21

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[요리]궁중 요리 15가지

과 갖은 양념을 섞어서 위에 반대기를 고명으로 얹어서 쩌 낸 두부선이 있다. 재료 두부, 닭고기, 마른 표고버섯, 석이버섯 , 달걀, 잣, 실고추조리법 1. 닭고기는 살만을 발라서 곱 ... . 갈비찜이 국물이 잦아들고 무르게 익으면 꺼내어 석쇠에 은박지를 깔고 갈비를 얹어 나머지 양념장을 바르면서 굽는다. 4. 뜨거울 때 그릇에 담고 잣가루를 얹어 낸다.궁중닭찜재료 닭 ... , 소금, 후춧가루, 북어포, 다시마, 마른 고추, 식용유 갱엿, 물, 간장, 설탕, 다진파, 다진마늘, 다진 생강, 깨소금, 참기름, 후춧가루조리법 1. 닭을 깨끗이 손질하여 먹

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.29

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강원도 향토음식

은 비교적 소박한 편이며 주식은 쌀, 감자이며 해산물 요리는 대부분 지지는 조리법과 물 좋은 생선으로 얼간 생선을 만들어 양념하여 찌는 조리법이 보통이다. 음식의 간은 고추장을 많이 ... 150g, 인삼, 대추, 밤, 버섯, 감자(2) 만드는 법① 인진쑥을 먹고 자란 중간크기의 어린 닭을 골라 내장을 제거하고 깨끗하게 손질한다.② 가마솥에 닭을 넣고 인삼, 대추, 밤 ... 의 종류가 풍부하여 어패류를 이용한 회, 찜, 구이, 탕, 볶음, 젓갈, 식해 등의 음식이 많다.내륙, 산간지방은 옥수수, 감자, 메밀 등이 많이 생산되고 주로 논농사보다는 밭농사

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.01.28

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