"식품저장학실험"의 검색결과 입니다.

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식품저장 과산화물가 재고관리 소독과 멸균 정리 GMO 구매자재관리사 공무원 공중보건

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"식품저장학실험" 검색결과 641-660 / 1,502건

비즈니스 인텔리전스를 활용한 기업 경쟁력 우위 확보(녹십자)

3년간 경영성과(물음2) 경영환경 변화에 맞는 예측기능이 강화된 경영전략수립 / 신제품 또는 신서비스 3개 제시(물음3) 선정기업의 불확실성 극복 및 조직학습 기능 고도화 전략 ... . 관련법상 정부의 규제 및 지원- 관계법령: 약사법 및 보건복지부/식품의약품 안전청의 각종령, 예규,고시 KGMP, KGCP, KGSP 등이 있다.- 정부규제 현황 : 의약품 제조업자 ... 가 의약품을 제조할 때 식품의약품안전청장의 신고 및 허가가 필요하다. 광고매체 및 방법 규제, 광고 사전심의를 통해 광고를 통한 과대광고를 규제하고 있다. 상한가격을 고시

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.10

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식자재 저장학-훈연

은 온에 일반적으로 훈제품 중의 유지는 안전하다.(3) 풍미부여- 연기는 독특하고 강한 냄새를 가지며 이 냄새성분이 식품에 부착해서 훈제품 특유의향기(훈향)를 형성하게 된다.(4 ... 이상 간격을 두고 건조시킬 것.※ 건조가 확실치 못할 경우 연기의 침착이 부진하여 육표면의 외관이 좋지 않고, 발색이잘 되지 않음(3) 제조법- 직접 훈연법 -● 냉훈법(Cold ... 연기에 함유되어 이는 formaldehyde와 phenol에 의하여식품 표면에 부탁되어 있는 세균을 살균하는 것- 목재의 불완전 연소시 가열에 의하여 살균 및 건조가 일어나 식품

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.14

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간경변증이란, 간경화, 간섬유증, 간경변증의 정의, 간경변증의 원인, 간경변증의 증상, 간경변증의 치료

할 수이 관찰되거나, 내시경 검사에서 식도정맥류로 나타나면 문맥 고혈압의 징후로 판단할 수 있다. 가장 확실한 진단은 간의 조직검사를 통해서 내릴 수 있지만 간경변증의 진단을 위하 ... 의 회복과 재생에 도움이 되지만 간기능이 저하되어 있는 경우에는 저단백 식이를 통해 간성뇌증이 발생하지 않도록 해야 한다. 한편 의약품, 한약, 건강식품 등은 간기능에 영향을 줄 수 ... 을 통해 당질을 섭취하도록 한다.적정량의 단백질을 섭취한다. 고기, 생선, 해산물, 달걀, 콩, 두부 등은 단백질의 좋은 급원식품이다. 그러나 지나치게 많이 먹을 경우 간에 부담

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.12

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혈액학적 장애들 빈혈(철분 결핍성빈혈 엽산 결핍성 빈혈)

.-영향 : 감염 빈도가 증가하고 산후 출혈의 위험성이 커진다.태아에게 산소공급이 원활하게 이루어지지 않아 조산이나 유산 위험이 높아진다.-중재 : 철분이 들어간 식품(곡류,간 ... ,비트,건포도,계란,붉은살코기 등)을 섭취한다.비타민C는 철분의 흡수에 필수적이므로 녹황색 야채나 감귤을 통해 섭취한다.인이 들어있는 식품(우유), 차, 겨, 커피, 수산염, 달걀노른 ... 지 않으나 태아상태에 대한 불확실성과 주의 깊게 산전감시를 해야 하는 스트레스는 임부와 그 가족들을 괴롭힐 수 있다. 따라서 이에 대한 관찰이 필요하다.임부의 혈액형이 O형일 때

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.01

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식자재 구매 관리와 단계별 사례

받은 특정인만이 열쇠를 관리하며 저장고에 출입할 수 있도록 해야 한다. 폐기의 방지는 적당한 저장 공간, 저장온도, 저장기간, 환기, 철저한 위생관리 및 식품간의 적정한 간격유지 ... 산업의 경영 / 양춘희외 3명 / 북코리아 / 214p? 냉장식품의 보관방법① 냉장식품은 배달 즉시 저장한다. 포장에서 꺼낸 식품은 청결하고 위생적인 용기에 뚜껑을 덮어 보관하고 보된다. ... 제 1 장연구목적 및 문제제기제 1 절 연구목적식재료관리의 궁극적인 목적은 식재료의 구매 ? 검수 ? 저장 ? 출고 등의 관련된 업무를 합리적으로 관리함으로써 최상의 상품을 고객

리포트 | 36페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.09.28 | 수정일 2022.12.06

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녹차의 효능

에서 ‘차’는 차나무 자체를 말하면서 동시에 차나무 잎을 뜨거운 물에 우려낸 찻물을 의미한다. 반면, 우리나라에서는 'tea(차)‘든지 ’coffe(커피)‘ 든지 식품성 재료를 달이 ... 을 막고 위 점막의 위축을 억제해 위암을 예방할 수 있는 것이다.④ 항산화 효과가 있다.식품 속에 들어 있는 모든 항산화 성분의 총합을 라디칼 소거능(RSC : Radical ... Scavenging Capacity) 혹은 총 항산화능(TAC : Total Antioxidant Capacity)이라고 한다. 따라서 각 식품의 RSC나 TAC를 비교해보면 그 식품

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.03

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신경성식욕부진

하고 음식섭취에 대해 강박관념을 갖는다. 환자들은 음식조리법이나 저장식품을 모읍니다. 더불어 집착적-강박적 장애 증상처럼 음식, 체중, 인체 형태에 관련된 집착이나 강박관념을 표출한다. ... 부분 기아, 자살, 전해질 불균형 등에 의해 일어난다. 또한 일반적으로 여성에게 잘 생기지만 남성에게서도 발견 될 수 있다.3. 원인현재까지 신경성 식욕부진의 확실한 원인은 밝혀지

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.30

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식품산업의 현황과 시장

경제 식품산업의 개념과 중요성표 3-1 식품산업의 부가가치 및 고용추이식품산업은 농수산부문으로부터 원료 농수산물을 구입하여 저장, 가공 등을 통해서 상품성을 제고하고 수급조절 ... 2) 식품산업의 구조와 시장전망경제성장률, 가공식품의 수입자유화, 식품소비성향의 변화 등 중요한 내/외생변수들이 식품산업의 장래를 결정할 것이기 때문에 식품산업의 장기전망은 불확실 ... Agribusiness Agriservice Industry애그리 비즈니스론전방(前方] 애그리비즈니스식품산업의 현황과 시장Agribusiness Agriservice

리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.11.20

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발효의 정의,간장의 종류

은 라틴어의 ‘ferverve(끓는다)’에서 유래된 것으로 미생물이 식품 내에서 작용하여 부글부글 끓는 듯한 모습을 표현한 것이다.발효는 인류의 역사와 함께 알려지고 이용되는 현상 ... 와 식초 생산에 초산균이 역시 오래 전에 이용되었다. 우리 조상들도 발효식품을 개발하였고, 다양하고 조화된 향을 오랜 기간 동안 즐겨왔다. 한국인이 애호하는 발효식품은 장, 김치, 젓 ... 들은 ‘청국장벨트’라 부르고 있다. 청국장은 단시간 내에 콩을 발효시켜 소화되기 쉬운 상태가 될 뿐 아니라 콩에는 없는 각종 비타민이 풍부하기 때문에 스태미나 식품으로도 적격인

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.23

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치과 영양학 food fad

, 과로 및 각종 스트레스등이 주된 원인으로 발생하는 남자로써의 정체성 상실에 효과가 있다고 말하였으나, 이 광고 내에서는 어떠한 식품이 첨가되어 있는지, 그리고 확실한 효능 효과 ... 되었고, 사람의 인생 가운데서 가장 중요하게 생각되는 식생활에 대한 관심이 지속적으로 대두되었다.요즘 텔레비젼을 보면 장례광고와 더불어 보험, 그리고 건강보조식품에 대한 광고 ... 가 지나칠만큼이나 많이 나오고 있을만큼 우리 생활에서는 건강에 대한 홍보와 판매가 많이 이루어 지고 있다. 그러나 실제로 그 식품을 섭취해서 우리가 기대할 수 있는 만큼의 효과를 얻을수

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.04

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식품첨가물(인간이 만든 위대한 속임수)

어 식품에 첨 가, 혼합, 침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다② FAO와 WHO의 정의 : 식품첨가물이란 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성 을 향상시킬 목적으로 보통 ... 소량이 식품에 첨가되는 비 영양물질을 말한다③ 미국의 식품보호위원회 : 식품첨가물이란 생산, 가공, 저장 또는 포장의 어떤 국면에서 식품 속에 들어오게 되는 기본적인 식품 이외 ... 해답은 분명하다.생활 속에서 가공식품은 가능한 한 먹지 않는 것이 가장 확실한 방법이다.되도록 자연식품을 사서 집에서 조리해 먹는 것이 좋다.그러나 부득이 먹어야 할 상황이

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.19 | 수정일 2023.01.02

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[산화]산화와 광화학산화제, 산화와 항산화, 산화와 황산화, 산화와 인산화, 산화와 과산화물가, 산화와 일산화탄소, 산화와 금속산화막반도체전계효과트랜지스터, 산화와 산화전분 분석

하는 첨가물들이 간장의 항산화 효과를 떨어뜨리는 역할을 하였다.③간장 및 간장 첨가물질의 총 질소 함량과 항산화력과의 관계 - 간장 및 간장 첨가물들의 색도와 항산화 효과는 저장 ... 2를 가진다.과산화물값은 유지 산화의 초기 단계에서는 유지 및 유지계 식품의 변패 정도의 척도가 된다.과산화물은 독성이 있으며 유지 산화의 초기 단계에서는 이 독성의 세기가 과산화 ... 의 후기에는 이들의 양이 증가하므로, 과산화물의 양만으로 변패의 정도나 독성을 판단할 수 없다.2. 과산화물가와 관능검사유지 및 관련 식품을 보존하는 경우에 변패의 정도는 실제 관능

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.03.30

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전통 음식 문화

, 두부, 두유 등이 매우 다양하게 발달되어 식생활을 풍요롭게 하였다.3) 여러 가지 저장식품이 발달되어 있다.우리 밥상은 언제나 김치가 있어야 하고, 모든 음식을 조리하는 데 ... 고 장아찌를 절이고 김장하기를 비롯하여 육포, 어포, 부각 등의 저장 식품이 크게 발달되었다.4) 식사용구의 상호 관계성과 식사예절을 소중하게 여겼다.한국밥상차림이 모두의 일상식 차림이고 ... 할 수 있는 용구로 사용하였으며 후에 이것은 돌확과 절구로 발전하였다. 항아리형 토기는 술 빚기, 장 담기, 산나물의 절임, 어패류 및 젓갈 저장, 죽 끓이기 등 다양한 농도

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.30

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텍스쳐

한 균형과 동시에 재료의 텍스처를 확실하게 포착하여 그 조화를 꾀하는 것이 중요하다.1-1. 식품의 Texture텍스쳐(texture)는 라틴어로 실짜기의 의미로 예부터 직물의 균형 ... , 손에 닿는 감촉 등을 나타내는 말로써 사용되는 용어이다. 식품에 있어서도 손이나 입에서 느껴지는 감촉에 대응하는 식품의 물리적인 성질을 나타내는 데 사용하고 있다. 식품의 텍스쳐 ... 는 온도와 맛을 제외한 식품의 물리적 품질로 주로 입안에서의 감촉에 의해서 결정된다고 정의되었으나 넓은 뜻으로는 손의 감촉과 구강의 피부나 근육을 통해서 느껴지는 경도, 탄성

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.18

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당뇨병, 고혈압, 고지혈증, 비만 식이요법

이 약해서 당(Glucose)이 에너지로 이용되지 못하고 소변으로 배설되는 대사성 질환이다.당뇨병의 원인은 확실치 않지만 과식, 유전, 스트레스, 연령 증가, 바이러스 감염, 약물 ... 장이나 근육에 저장하거나, 지방질로 합성 저장하면서 혈당을 정상적으로 유지한다.인슐린 양이 부족하거나 작용이 비정상적일 때는 혈당이 세포로 들어가지 못하게 되면서 혈당이 올라가 ... 을 낮추어 고혈압 환자들이 많이 가지고 있는 고지혈증을 개선하여 동맥경화 예방에 도움이 된다. 또한 식이섬유소가 풍부한 식품은 칼륨, 마그네슘, 칼슘 등이 동시에 풍부해서 혈압을 저하시

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.02

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맥도날드와 KFC의 SWOT Matrix 사례와 국제 기업환경의 중요성

. 해 10년 동안 300만 달러를 투자했다. 10년간의 개발기간 동안 우선 감자의 최적 저장방법을 개발해 냈고, 최고의 품질을 갖는 감자를 얻기 위해 전 미국을 돌아다녔으며, 튀김 ... 이 그러하듯이 전통적으로 햄버거를 전문화하여 주력 상품으로 내세웠다. 맥도날드는 햄버거위주의 전문 업체로 소비자들에게 확실한 '햄버거 전문 패스트푸드'라는 이미지를 심어 주 ... 했다. 또한, 그는 “아마존을 파괴한 후 지어진 Cargill사의 농작물들이 유럽의 모든 식품회사에 팔리고 있으며 맥도널드와 KFC와 같은 패스트푸드 업체들은 이들의 제품이 아마존

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.01

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한국 와인산업의 발전가능성에 대해

와인을 구분하였다. 확실한 유적으로는 BC 8,000년경 메소포타미아 유역의 그르지아 지역에서 발견된 압착기와 BC 7,500년경의 와인 저장실, BC 4,000년 에 사용된 와인 ... 농식품진흥공사인 소펙사(SOPEXA)에서 주최하는 와인 세미나가 전부였다. 하지만 2000년대 들어 와인에 대한 일반인들의 관심이 점점 늘어나고, IMF 한파가 점점 수그러질 무렵

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.01

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식품영양 - 임산부와 엽산

을 깨닫기 전인 임신 초기에 척주와 뇌의 결함이 발생할 수 있기 때문"이라고 CDC 는 보고하고 있다.현재 모든 강화식품들은 엽산 보충이 요구되고 있으며 권장량의 엽산을 섭취하기 위 ... . 그러나 엽산이 풍부한 식사를 하는데도 많은 경우, 엽산의 양이 신생아 기형을 방지하는데는 부족할 수 있다."엽산 보충제 섭취가 가장 확실한 방법"이라고 CDC는 조언한다. 미국 ... 한다. 임신 중에는 비타민의 요구량이 증가한다. 태아가 빠른 성장을 위해 모체에 저장돼 있던 엽산을 모조리 이용해 버리기 때문이다. 세계보건기구(WHO)는 말기 임신부의 1/2∼1

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.12

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당뇨병과 운동

의 근원이 됨 혈당 : 에너지는 언제든지 이용될수 있도록 일정량의 포도당이 혈액에 섞여 전신을 돈다인슐린의 역활당뇨병의 원인 * 확실치는 않으나 유전적인소인과 환경적요인이 중요인자 ... 를 해야 한다 . 고혈당성혼수 ?Ⅱ. 당뇨병의 증상 ① 원인 : 인슐린 결핍상태가 심하여 당분을 에너지원으로 사용 할 수 없게 되면 저장된 지방질을 분해하여 에너지 를 얻 ... 규칙한 주사시간과 식사시간 저혈당이란 ?Ⅱ. 당뇨병의 증상 저혈당 증상및 치료 경한 증상 : 스스로 저혈당 응급식품을 먹어 치료할 수있다 . 공복감 , 식은땀 , 가슴이 두근거림

리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.03

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식품기사 실험- 산가 측정법, 유지의 산패 실험, AV 실험, Acid Value, 식품학 실험 산가, 유지의 산가 실험

유지의 화학적 실험식품화학실험1. 실험 목적 및 원리? 실험 목적유지는 가공, 저장 중 수분 또는 리파아제에 의해 에스테르 결합이 분해되어 지방산이유리된다. 이때 반응의 정도 ... 식품의 품질을 평가하는데 널리 이용된다.? 실험 원리유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는 데 필요한 KOH의 mg 수를 표시.예상 산가시료량(g)정량의 정밀도(g)0 ... 듯이, 유리지방산은 유지가 오랜 기간 저장되거나 혹은 사용되면서 공기 중의 산소나 미생물의 작용, 혹은 물리적 영향을 받아 산패되었을 때 발생된다. 따라서 대두유A는 대두유 B

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.30

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