"식품저장학실험"의 검색결과 입니다.

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식품저장 과산화물가 재고관리 소독과 멸균 정리 GMO 구매자재관리사 공무원 공중보건

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"식품저장학실험" 검색결과 561-580 / 1,502건

메뉴의 사회학 요약 및 감상평, 사회학적 의미

으로서 커다란 변화를 불러왔다. 농업의 출현으로 말미암은 잉여 생산물과 ’먹을거리의 저장‘의 가능성은 기존에 약하게나마 존재했던 권력 계층이 저장된 먹을거리의 통제권에 의해 점차 더 큰 ... ’과정은 ‘생산’국면에 해당하며 그 장소를 ‘농장’으로. ‘배분, 저장’하는 과정은 ‘유통’국면으로 ‘곡물창고와 시장’에 위치하며 준비국면인 조리는 부엌에서. 소비국면인 먹 ... 한 ‘건강식품 접근 방법’은 개인들에게 자신들이 개인적으로 통제하고 파악할 수 있다고 느끼는 선택과 관행을 통해 자신들이 자신의 건강이 더 나아지게 할 수 있다는 느낌을 가져다준다

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.18

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에틸카바메이트(Ethyl carbamate)

Ethyl carbamateCarbamic acid의 ethyl ester로 동물 발암원 식품 저장 및 숙성과정 중 화학적인 원인으로 자연발생하는 독성물질로 알코올음료와 발효식품 ... Program)는 ethyl carbamate의 발암성에 관한 확실한 증거를 보여줌 2003년 FDA의 Program Priority는 ethyl carbamate에 관한 식품정책 ... 에 함유 알코올 음료 – 포도주, 청주, 위스키 등발효식품 – miso, natto, 요구르트, 치즈, 김치, 간장 등Etyl carbamate의 유래과일 주스 등 RNH2 + O

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.31

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최신 영양사 합격 핵심 총정리 노트(영양사 시험 전 반드시 보아야 할 최종 핵심 정리. 한달만에 합격했습니다.)

1. 영양학· 글리코겐- 동물성 전분, 간(100g 1/3), 근육(250g 2/3)에 체내저장- 구조 : 마밀로팩틴과 비슷- α-1, 4+α-1, 6 결합- 동물 체내에서 여분 ... 의 포도당은 직선형과 가지형으로 연결하여 포도당 중합체를 만들고 간과 근육에 저장? 간 글리코겐 : 혈당으로 전환? 근육 글리코겐 : 강도 높은 운동시 근육에서 필요로 하는 포도당 ... 이 나타나지 않을 것으로 예상되는 물질의 1일 섭취량ADI=MNEL TIMES {1} over {100} TIMES 평균체중· 위해요인- 내인성 요인 : 식품 자체에 함유되어 있

시험자료 | 59페이지 | 49,900원 | 등록일 2013.12.16 | 수정일 2020.03.24

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Maillard reaction(마이얄 반응)

(Mail서 식품가공 또는 저장 중 가장 많이 볼 수 있으며, 가장 쉽게 일어나는 비효서 갈색화 반응은 바로 이 마이얄 갈색화 반응이다.즉, 마이얄 반응은 식품가공 또는 저장의 여러 과정 ... 다.이상과 같은 이유로 일부 당함량이 큰 식품들, 특히 가공식품들에 있어서는 그 속에 함유된 HMF의 함량을 측정함으로써 그 식품의 저장 중의 품질을 검토하기도 하며, 평가하기 ... . 식품 중의 하이드로키시메틸 훌후랄(HMF)의의의 / 224.1 유기산 또는 그 염들 존재하에서의 캬라멜화형갈색화 반응 / 244.2 아스콜빈산의 산화에 의한 갈색화 반응 / 244

리포트 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.11.29

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곡류 조사 레포트

.444.6114.0< 보리 >1) 보리의 산지처음 보리가 생산되기 시작한 원산지는 확실하지 않다. 이라크 북부의 자르모유적에서 두줄보리를 재배한 흔적이 있다. 그리고 중국에서는 은 ... 의 건물중을 보일때에, 그리고 안전한 저장을 할 수 있을 정도로 수분함량이 감소되었을 때 해야 한다. 수확적기의 종실의 수분함량은 작물에 따라 다르지만 보리의 경우에는 대략 17~23 ... % 정도이다.3) 보리의 성분ⓐ 주성분 분석치 (건조량 %)질소단백질지방섬유회분NEE전립1.2~2.2112.16.03.1-곡알1.2~2.592.12.12.378.8* 회분 : 식품

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.02

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EPC코드 RFID

)를 이용한 표준 아키텍처를 제안 하였습니다. 이중 EPCIS(EPC Information Service)는 이벤트 데이터를 저장하고 검색 하는 기능을 제공하는데 대부분의 상품이 자신 ... , 식품, 도서 등)※ 산업별 EPC 기대효과우편물 자동분류, 택배관리 등구분내용유통물류결품 방지, 실시간 재고 및 상품 추적, 창고 관리, 무검수 입출고 등의료/의약품불법복제방지 ... 전송이 가능7. Tag는 많은 양의 data를 보내고, 받을 수 있음8. Tag는 data를 저장하거나 읽어 낼 수 있음9. Tag는 재사용이 가능※단점1. Tag/Label의 가격

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.04

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식품의 효소적 갈변반응

의 억제방법요약내용 요약 및 정리가공 식품의 색깔이 가공, 저장 중에 갈색 또는 흑갈색으로 변화하는 과정갈변을 가져오는 반응갈변 반응갈변(browning)갈변반응 (browning ... . 하정욱 외 3명. 식품화학. 두양사. p345~346. (2007) 5. 하정욱. 식품화학실험. 형설출판사. p209~218. (2003) 6. 안명수. (식품영양학 ․ 조리학 ... 식품영양학과목차서론1. 갈변 반응이란? 2. 갈변반응의 종류본론효소적 갈변반응의 원인 Polyphenoloxidase에 의한 갈변 Tyrosinase에 의한 갈변 효소적 갈변반응

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.11

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현재의 충격을 읽고

, 그리고 특이점이 있다.이러한 현재 충격에 대한 해결책은 균형 잡기다. 저장과 흐름 사이의 어는 절묘한 지점을 찾아내고, 상황에 맞는 미디어를 골라 적합하게 행동하는 것이다. 우리 ... 는 각각의 순간에 합당한 가치를 부여할 뿐이다. 우리는 불확실성을 견디고 무모한 연결과 성급한 결론으로 치닫고 싶은 유혹에 저항 할 수 있다.3. 책의 중심개념과 그에 대한 설명 ... 수단을 강구하든 종말을 갈망하게 되는 것을 가리킨다. 예를 들면 재앙이 닥칠 것에 대비하여 은화나 비상식품을 쌓아놓는 다거나, 특정 사건에 대하여 음모론을 주장하는 것이 이러

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.26 | 수정일 2014.11.27

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[GMO]GMO 유전자 조작식품 장단점

다양성을 파괴하여 생태계가 교란 될 수 있으며, 훗날 인간에게 미칠 수 있는 잠재적 영향을 확실하게 반증할 수 없다고 주장하고 있다. 그러나 우리 소비자들은 GMO 식품에 대해 ... 할 수 있도록 개발되고 있는 추세이다.1994년 최초로 유전자 조작 토마토가 식품으로서의 안정성이 확인된 후, 미국 뿐 아니라 여러 국가에서도 다양한 농산물이 식품으로서의 안전 ... 제대로 알고 있지 못하고, 그것에 대한 장단점도 알지 못하고 있는 실태이다. 그러므로 이들에게 GMO식품의 개념을 알려주고 그것에 대한 장 단점과 그에 다른 다양한 지식들을 알려주

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.25

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전통 발효식품 중 젓갈류와 장아찌류에 대해 자세히 조사하시오(식생활과문화)

전통 발효식품 중 젓갈류와 장아찌류에 대해 자세히 조사하시오.식생활과문화 비형 4학년Ⅰ. 서 론발효(fermentation)는 넓은 의미에서 미생물을 이용하여 그 효소작용 ... 으로 유기물을 전환시키는 것을 뜻한다. 발효현상은 유사 이래 인류에 의해서 관찰되고 이용되어 왔으나, 명확하게 발효현상을 인식하게 된 시기는 확실하지 않다. 지구상에 생명체의 탄생과 더불 ... 되었고, 동양에서 전래되는 전통 발효식품들은 발효현상이나 효소에 의한 가수분해에 의해서 만들어지는 것들이다. 치즈가 만들어진 것은 송아지의 위에 넣어 둔 우유가 응고하는 것을 발견한 기원전

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.21

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디자인

을 보관할 수 있는 다양한 아이디어(계란, 육류, 치즈 등의 식품저장)를 제안하였다. 또한, 한국인의 라이프 스타일, 소비자의 사용패턴에 맞춘 최적의 사용성을 제안한다.한국형 4도어 ... 어야 하며, 통제장치들과 그것의 작동들 그리고 이로 인한 결과들 간의 관계성을 나타내는 대응이 확실해야할 뿐만 아니라 마지막으로 어떤 작동이 실제로 이루어졌는지 어떤 결과가 달성 ... 스러우면서도 고급스러운 디자인을 제안하였고, 효율적인 식품 관리가 가능하도록 상부 냉장, 하부 냉동의 공간으로 사용성을 개선하였다. 전면 적용된 가로형의 손잡이는 사용자가 적은 힘

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.29

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착한 음식, 과연 착하기만 할까

았다. 이런 음식에 대해서 인터넷을 통한 조사와 뉴스를 통해서 조사를 해본 결과, 식탁에 올라오는 대부분의 식품의 원산지가 국내산이 아닌 것으로 나타났다.그러나 우리들의 처음 반응 ... 은 그냥 무덤덤했다. 해외식품을 소비하는 것은 세계화 시대에 어찌 보면 당연한 이치라는 생각이 이미 우리의 사고에 깊이 뿌리박혀 있기 때문일 것이다. 그러나 ‘먹을거리’라는 소재 ... 은 “양식업으로 생산된 식품의 안전성에 관해서는 알려진 바가 많지 않아서 위험 정도를 평가하고 적절한 위험 관리 전략을 수립하기가 어렵다” 고 했다. 즉 안전한지 아닌지 확신할 수 있

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.21

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영양교육의이론과실제 1장

여 영양상태가 취약한 대상에게 영양섭취상태의 개선을 위해 영양교육을 실시하고, 영양위험문제 해소를 위해 보충식품들을 일정기간 지원하는 제도입니다. 이 영양교육의 대상은 영아 (생후 ... 식품으로는 일상적인 식사에서 부족 되기 쉬운 영양소를 보충하는데 도움을 주기 위해 공급하는 식품과 대상 구분 및 특성에 따라 6가지 패키지 중 처방합니다. 대상 별로 처방된 패키지 ... 에 따라 쌀, 감자, 달걀, 우유, 검정콩, 김, 미역, 당근, 참치통조림, 귤/오렌지주스 등의 식품을 공급하며 보충식품은 가정배달방식으로 전달합니다.현재 구로구보건소에서는 보건소

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.17

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건강교육

-2명이 적당. -출산계절: 봄이 이상적.피임법의 이상조건 :-절대적으로 확실해야 함. -육체적/정신적 무해, 성생활지장X-일시적이어야 함, 언제라도 임신 가능해야함 -실패해도 태 ... 하고 생명현상을 유지하는 과정영양소:6대 영양소 (단.탄.지.무.비.물)식품에 포함된 물질이며 에너지, 체구성, 생체반응을 조절하는 인자들을 공급함으로써 건강을 유지시키는 물질이다영양 ... 소 기능:열량원, 신체활동, 에너지발생, 조직형성, 생리작용탄수화물: 인체의 주에너지원, 근육운동에 사용,글리코겐형태로 간/근육의 저장, 필요시 포도당형태로 전환하여사용.지방

시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.15 | 수정일 2019.06.05

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식생활과 건강 과제, 뇌의 세계 요약

세포질 분열은 격막 형성체와 세포판, 분열구와 수축환 등의 기능에 의해서 일어난다는 것이 확실해졌다. 그러나 후기 이후의 이러한 현상들이 어떠한 신호에 의해 유발되고 어떠 ... 로 함뇌는 하루 400kcal 소비뇌의 주된 에너지원은 포도당, 단백질, 비타민이다뇌는 포도당의 저장고(1) 아침밥과 뇌뇌는 하루 400kcal를 소비하며 1시간당 약 5g씩 소비포도 ... 분자등 푸른 생선, 뱀장어비타민과 미네랄신경세포의 비정상적인 흥분을 억제, 대사지탱성분마다 다름포도당은 글리코겐으로 간장에 저장, 이때 글리코겐의 양은 60g(2) 뇌가 아침밥

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.07

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탄수화물-고급영양학

식품영양과 Chapter05 탄수화물단순 탄수화물 복합 탄수화물 - 단당류 - 이당류 - 올리고당 - 다당류 탄수화물의 분류당류의 소화 이당류의 소화는 전적으로 소장에서 일어난다 ... 전으로 흡수되며 , 일부는 촉진확산에 의해 흡수된다 . 탄수화물 소화와 흡수 및 이동 탄수화물의 대사 ( 클릭 )① 혈당반응 . 혈당상승은 탄수화물 함유량이 높은 식품을 섭취 ... 한 직후에 유발된다 . . 섭취한 식품이 혈당을 상승시키는 형태나 기간에 미치는 효과 . - 혈당반응 ( glycemicresponse ) . 식품의 혈당지수 - 순수포도당이나 흰빵등

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.30

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신제품 개발 성공 사례

은 김장 김치 맛을 재현한다는 아이디어 하나로 새로운 틈새시장을 창조하였다. “위니아 딤채”는 브랜드인지도 1위를 차지하고 있고 이제는 생활 가전제품의 하나로 확실하게 자리 잡 ... 고, 현재 김치냉장고 시장의 선두 기업으로 자리 잡고 있다.? 딤채의 탄생 배경1990년 대 후반 당시 주거문화의 서구화로 인해 김치 저장소가 사라져 버렸다. 프랑스의 와인냉장고 ... , 일본의 생선냉장고 경우와 달리 김치의 저장문화가 자리 잡지 못한 점에 주목한 위니아 만도가 1991년 김치냉장고 개발에 착수하게 되었고 땅 속 숙성 김치의 맛 재현을 목적으로 연구

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.07

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생식기질환 간호

강화- 페서리- weighted vaginal cone : 골반저부근육 긴장도 증가 위함- Duloxetine과 같은 약물 : 배뇨주기의 저장기에 요도괄약근 수축 증가- 에스트로겐 ... 가 적다복강손상, 염증의 파급이 적다복강내 습도유지로 상기손상, 유착이 적다수술시야 제한수술기간 길어짐장비가 비싸다수술기법 어려움근치적 전 자궁절제술암 질환에서 확실하게 전체 ... , 곡물, 과일 고기 등 골고루 깨끗하게 해서 섭취한다.- 건강보조식품 중 일부는 간수치 및 혈액 수치 나쁘게 함, 항암치료에 방해된다.(2) 부작용- 항암제 투여 중간 또는 이후

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.16 | 수정일 2018.07.08

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포도상구균

로서, 37℃에서 배양 후, 냉장고에 하룻밤 방치하면 더욱 확실하게 관찰할 수 있으며 (Hot-cold lysis), 동물에서 분리한 균에 양성이 많다. 이들 용혈독은 연쇄상구균 ... 며, 항원성이 있다. 이 독소의 항체는 포도상구균 감염증의 재발 방지에 유효하다.? 장관독 (enterotoxin): 포도상구균이 식품 1g당 10?개 정도 존재하면 구토, 설사를 주 ... (험을 통하여 유효한 항생제를 선택하여야 한다.하지만 이 위의 방법은 거의 치료이지만, 우리는 식품을 만들기 때문에 예방이 더 중요하다. 가공처리에서의 예방법은 열처리, 저온 처리

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.03 | 수정일 2020.10.06

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[장류][장][발효][장류와 메주][장류와 간장][장류와 청국장][장류와 된장][장류와 장류시장]장류와 메주, 장류와 간장, 장류와 청국장, 장류와 된장, 장류와 장류시장 분석

된 농경생활이 시작되면서 먹을 것을 미리 장만하여 저장하려는 지혜에서 장류는 발달되기 시작해서 조선 시대에는 그 수가 200여 가지나 되었다.반면 중국에서는 콩을 낱알로 발효시킨 시 ... 를 내렸다고 하여 메주가 생명 유지의 기본 식품으로 매우 중요시되었음을 말해주고 있다.조선시대로 오면 메주는 무려 20여종에 달하는 장(간장, 된장, 고추장, 청장, 즙장, 담뿍장 ... , 청국장, 청태장, 소두장 등등)의 원료로 쓰이고 있다. 우리 민족 특유의 콩 가공품인 메주는 이웃 나라인 중국에도 전래되었다. 중국인들이 고구려 사람들을 보고 발효식품을 잘

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.20

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