"새우젓"의 검색결과 입니다.

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"새우젓" 검색결과 41-60 / 2,724건

식사요법 및 실습 이완성변비 레포트

식사요법 및 실습 보고서학번: 이름:실습 식단이완성변비 환자식실습 일자재료재료명규격단위수량재료명규격단위수량굴새우젓찌개풋고추멸치조림굴g140잔멸치g60애호박g200풋고추g60고추g ... 80간장g6새우젓g약간물엿g18쪽파g5참깨g2물ml800파g8소금약간마늘g4가자미구이식용유g14가자미g300식용유g10소금약간조리 방법(레시피)[굴새우젓찌개]①굴은 연한 소금물 ... 로 흔들어 씻어 껍질을 잘 골라낸다②냄비에 물을 붓고 소금으로 간을 한 후 끓으면 썰어 놓은 양파를 넣고 잠시 끓인다③그 후 다시 굴을 넣은 후 새우젓으로 간을 맞춘 다음 먹기 직전

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.16 | 수정일 2023.11.23

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(세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정에서 가장 즐겨 먹었던 대표 음식 3가지의 소개와 대표 음식으로 선정한 이유를 간략히 설명하시오

, 황발이 등 다양한 게를 사용할 수 있다.충남에는 내륙지방에서 나는 표고버섯, 밤 등이 유명하고, 태안 바닷가에서 나는 각종 해산물인 게와 새우 등이 유명하다. 새우젓을 비롯 ... 다. 제사 지낸 뒤 살은 찢어서 술안주로 먹고, 남은 머리와 뼈로 국을 끓여 먹은 것이 우럭젓국이 탄생한 유래라고 한다. 새우젓으로 간을 해서 젓국이라는 이름이 붙었다고 한다.명태 ... 기도 하고, 개인 입맛에 따라 새우젓으로 간을 하기도 한다. 말린 우럭포는 비린 맛이 없고 감칠맛이 좋아서, 우럭젓국은 남녀노소 누구나 좋아할 만한 개운한 음식이다.(3) 능쟁이무침

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.23 | 수정일 2022.03.24

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단체급식 하루 식단 발표, 레포트

배추김치절인 배추쪽파굵은소금무멸치액젓새우젓고춧가루다진마늘매실액25551511311잡곡밥잡곡쌀3070쑥갓어묵국무다시마어묵간장대파쑥갓30510031020치즈새우또띠아피자&사과소스새우또 ... 을 버무린다.배추김치쪽파굵은소금멸치액젓새우젓고춧가루다진마늘매실액절인배추551131125(1) 쪽파를 다듬는다.(2) 액젓, 새우젓, 다진마늘, 고춧가루, 굵은 소금, 매실액 ... 고기218.3깨소금121.0통깨15.4배추김치절인 배추2536.1144.12%쪽파534.5굵은소금53.4멸치액젓12.4새우젓113.9고춧가루338.0다진마늘17.0매실액18.8잡곡밥

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.17 | 수정일 2024.05.26

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학교급식표준레시피-순대돼지국밥

, 부추 1.5kg, 청양고추 0.25kg, 새우젓 0.25kg조리 방법1. 돼지앞다리는 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 대파, 양파 등과 수육 삶기 하여 얇게 편 썰어 보온 보관한다. 이 ... 고 버무려 준비, 청양고추는 잘게 다지고, 양념 새우젓까지 각각 준비한다.4. 배식 전 국그릇에 순대, 돼지고기 편육 등을 미리 담아 놓는다.5. 자율 배식대를 설치하여 부추무침, 들깻가루, 새우젓, 청양고추 등을 자율배식한다.

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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도시화와 농촌 정기시장의 변용-충남의 ‘광천장(廣川場)’을 중심으로- (Modernization and Change of Local Market Place-Centered with Kwangchun Market-)

한국농촌사회학회 유보경

논문 | 31페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.07 | 수정일 2025.07.10

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농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

, 기름, 조청, 육수, 고추장, 천초, 후추, 청각, 꿀, 석회, 백반, 엿기름 등을 사용하였다.젓갈류로는 새우젓, 황새우젓, 소라젓, 조개젓, 창란젓, 꼴뚜기젓, 전어젓, 밴댕이젓, 조기젓, 준치젓, 멸치젓, 조개젓, 곤쟁이젓(새우젓) 등이 있다. ... 과 중국의 절임김치(절임채소)는 소금만을 이용하여 저장 목적을 달성하지만, 우리의 김치는 고춧가루를 사용하여 소금을 조금만 넣어도 되며, 젓갈을 넣어도 쉬 상하지 않게 되는 것이 ... 다. 때문에 젓갈을 사용하면서도 크게 짜지 않게 오래 저장할 수 있는 장점이 있다. 그런 의미에서 김치에 고춧가루를 사용한 것은 대단히 과학적인 것이라고 할 수 있다.고추가 양념

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

, 새우젓, 멸치 액젓을 넣어서 양념을 한다. 양념과 함께 버무린 이후 절여진 배추 안에 속을 채워서 완성한다.3)김치의 특성(1)지역별로 다른 김치우리나라의 김치는 지역별로 다른 ... 때 조기젓, 황석어젓, 새우젓 등을 많이 사용한다. 전라도는 젓갈을 많이 사용하는데 주로 조기젓, 밴댕이젓, 병어젓 등을 쓴다. 그리고 참깨와 찹쌀 풀을 넣어서 독특한 맛을 낸다 ... 특성을 가지고 있다. 서울의 경우 김치를 만들 때 젓국, 소금, 고추, 파, 마늘, 생강을 넣지만 다른 양념을 첨가하지 않는 것이 특징이다. 경기도의 경우 동쪽과 남쪽에는 산나물

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.07

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농축산식품이용학4)농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

의 재료에 많고 특히, 고춧가루, 새우젓, 멸치젓 및 굴에 많다. 비타민 A의 전구체인 Carotene 및 생리적 활성이 두드러진 Flavonoid류는 주로 녹색이나 황색, 적색 ... 의 적정 조건에서 자연 분해되고 숙성시킨 것으로 지역에 따라 종류가 다양하다. 김치의 제조 시에는 주로 멸치젓(84.9%), 새우젓(69.1%), 굴젓(19.5%),황석어젓 등 ... 고 진한 맛과 향기를 이루고 뼈는 분해되어 흡수되기 쉬운 Ca으로 영양적 상승효과가 일어나며 지방은 저급 지방산 및 유리 지방산이 되는 것으로 보고되어 있다.새우젓은 칼슘 함량이 높

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.10.06 | 수정일 2025.03.17

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학교급식 표준 조리법-등갈비 김치찜(중식)

, 생강, 청주, 설탕, 고춧가루, 새우젓 약간씩조리 방법1. 등갈비는 흐르는 물에 핏물을 제거한다.2. 김치는 먹기 좋은 크기로 썬다.3. 양파는 채를 치고 파는 어슷썰기를 한다.4 ... . 등갈비는 끓는 물에 살짝 데쳐내 기름기를 제거하도록 한다.5. 등갈비와 김치, 양파는 켜켜이 담아둔다.6. 양념장(청주, 마늘, 생강, 새우젓 약간, 설탕 약간, 고춧가루 약간

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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2024년 1학기 방송통신대 중국문화산책 (중간과제물) 중국 음식문화의 남북 차이, 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화 차이점

, 갈치, 꽃게와 어리굴젓, 새우젓 등 젓갈이 유명하다. 사치스럽지 않은 소박한 음식으로 양념을 많이 쓰지 않아 맛이 깔끔하고 담백한 편이다. 국물을 내는 데는 고기보다는 닭 또는 굴 ... 구이), 면류, 만토우, 삥 등 가루음식, 쟈차이, 마퍼또우, 양러우꿔즈(양), 깐샤오밍샤(새우)표1. 중국 남방과 북방 음식문화의 차이 정리표2. 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽 ... 까지 남쪽으로 구분해 알아보기로 한다.충청권 기후가 온화하고 논농사 적합한 강우량으로 인해 곡류 중심 음식이 발달하였다. 보리, 고구마, 무, 배추 등이 특산물이며 서해의 굴, 새우

방송통신대 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.26 | 수정일 2024.04.06

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학교급식 표준 레시피 25

사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준소 잡뼈 3kg, 소 사골 2kg, 삼겹살 5kg, 순대 7kg, 새우젓 0.2kg, 쌀국수 1.5kg, 청양고추 0.2kg, 고춧 ... 가루 0.2kg, 대파 0.4kg조리 방법1. 소 잡뼈와 소 사골은 핏물을 충분히 뺀 다음 푹 끓여 사골육수를 낸다.2. 청양고추는 전처리 후 다진다.3. 새우젓은 믹서에 곱 ... 게 간다.4. 사골육수에 다진 청양고추 2/3을 넣고 끓여서 새우젓으로 간을 맞춘다.5. 삼겹살 덩어리는 파, 마늘, 생강, 월계수잎 몇 장을 넣고 삶아서 두께 0.2cm, 넓이 1.5

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.12

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유명 오픈샌드위치 레시피

새우 & 아보카도 치아바타 1-1쫄깃 담백한 치아바타에 식감을 더해줄 퀴노아 샐러드와새콤달콤한 망고 드레싱에 버무린 새우,Topping ingredient수량단위새우2Ea시트러스 ... 스프레드30Gr만드는 방법맛의 특징# 토핑 만드는 방법1. 데친 새우를 반으로 잘라서 시트러스 드레싱으로 버무린다.2. 파프리카, 적양파, 오이를 가로0.5cm X세로 0.5cm ... (토핑 만드는 방법 3번)를 골고루 올린다.3. 새우, 아보카도를 교차하여 올린다.4. 새우와 아보카도 사이에 프리세와 완두순을 올린다.새우 & 아보카도 샐러드의 맛을 샌드위치

리포트 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.01.29

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(과제만점,최신)K-food 과제 김치담그기

로 활용되기 때문이다. 김치소의 재료에 따라 김치의 맛도 다양하게 나타난다.1) 무 채 썰기, 마늘/생강 다지기, 부재료(파,미나리,갓)는 알맞은 크기로 썰기2) 준비한 재료에 건더기를 다진 새우젓과 고춧가루를 넣고 고루 버무려 소 만들기 ... 쉬운 환경이 된다.두 번째는 ‘김치소 넣기’로, 김치의 맛을 결정하는 중요한 과정이다.김치소는 특히 지역, 계절 및 기후의 영향을 많이 받으며, 다양한 젓갈 종류와 채소가 부재료

리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.17

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발효식품학 - 젓갈의 정의, 종류, 제조공정, 품질특성, 미생물 등

으로 알아보는 젓갈의 정의 1 젓갈이란 ? 젓 - 갈 1 : 「 명사」젓으로 담근 음식 . 젓 1 : 「 명사」 새우ㆍ조기ㆍ멸치 따위의 생선 이나 , 조개ㆍ생선의 알 · 창자 따위 ... 만든 어간장 . 혐기적 조건에서 1 년 내지 수년을 발효한다 . 액젓은 가능한 한 다량의 발효액을 얻어야 하는 제조목적 때문에 사용되는 원료어도 숙성발효가 용이한 멸치 , 젓새우 ... .01 | 제조원리 02 | 젓 갈 03 | 액 젓 04 | 식 해 액젓의 일반 제조공정 3 제조공정 원료어 수세 가염혼합 숙성 선도가 양호한 멸치 , 젓새우 , 까나리 , 밴댕이

리포트 | 89페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.07

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학교급식 표준 요리법-삼겹살 부추무침(중식)

고기 바비큐사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준삼겹살 13kg, 부추 1kg, 양파 2kg, 새우젓 0.05kg, 고춧가루 0.07kg, 마늘 0.02kg, 양조간장 ... 고 대파, 부추, 양파는 5cm 길이로 썬다.3. 구운 삼겹살은 기름을 빼고 먹기 좋게 썬다.4. 고춧가루, 간장, 마늘, 새우젓, 설탕, 깨를 넣어 양념장을 만든다.5. 배식하기

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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학교급식표준레시피-나시고랭(인도네시아볶음밥)

마늘을넣고볶다가양파를넣고볶아준다.새우살,완두콩,옥수수를넣고볶는다.5.밥을저어가며식혀한김날린후참기름과콩기름을섞어밥알이부서지지않게 볶아주다가양파,새우살,완두콩,옥수수를넣고숙주를넣고소스를부어 볶아준다. ... 오븐구이, 배추김치사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀(백미)5kg, 냉동 새우살 2kg, 달걀 1.8kg, 당근 0.5kg, 숙주 1kg, 양파 0.5kg, 청 ... , 후추,청양고추를넣고끓여준다.2.냉동 새우살,숙주,채썬 양파,완두콩 캔,옥수수 캔을준비해둔다.3.달걀은소금,청주,후추약간넣고풀어둔다.4.볶음 팬을달구어고추기름과식용유를섞어두르고다진

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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25년 여름계절학기_음식과 세계 문화_최신 기출

한 식품으로 간주되었다. > (2번) 보리와 밀을 사용했다.2주차 1. 한국전통 발효음식에 속하지 않는 것은? 1) 시루떡 2) 김치 3) 간장 4) 새우젓 > (1번) 우리나라 ... 발효음식에는 장, 젓갈, 김치 등이 있다.2. 우리 조상들이 결혼이나 잔치 때 주식으로 먹었던 음식은? 1) 국수 2) 만두 3) 밥 4) 떡국 > (1번) 옛날 결혼식에는 주식

시험자료 | 35페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.09.02 | 수정일 2025.09.03

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샌드위치 클래스

# 오픈 샌드위치 클래스1. 새우 & 아보카도 치아바타2.버섯 치아바타3. 수란 & 아보카도 캉파뉴제품 설명#새우 & 아보카도 샐러드의 맛을샌드위치에 구현하였다.#버섯 크림 ... 파스타의 맛을샌드위치에 구현하였다.#마요네즈, 버터을 사용하지 않아,담백한 건강지향적인 맛을샌드위치에 구현하였다.시연 - 주재료#새우와 아보카도를 선택한 이유.새우에 부족한 지방의 맛 ... 을아보카도의 지방으로 보안이 되면서맛의 균형을 이룰 수 있다.#새우 삶은 과정Tip? 시트러스 껍질 또는 시트러스 즙 첨가.#아보카도 자르는 과정Tip ? 레몬드레싱 첨가.#버섯

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29

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A+ 실험보고서 - 오코노미야끼 제조 실습 레포트

준비물1. 기구: 후라이팬, 도마, 칼, 보울, 접시, 젓가락, 숟가락, 체, 뒤집개, 소스 담는 용기, 재료 담을 봉투, 밀봉기, 밀키트 재료 박스, 인덕션, 저울, 키친타월 등2 ... . 재료: 오코믹스 60g, 양배추 1/5개, 베이컨, 냉동새우, 계란, 양파, 오코노미야키 소스, 마요네즈, 가쯔오부시, 아오노리(파래가루), 기름, 물실험방법1. 밀키트 재료

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.07.21

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김치에 대해서

에 비해 간이 짜거나 맵지 않으며 황석어젓, 조기젓, 새우젓 등의 담백한 젓을 사용한다. 또한, 궁궐에서는 소금이 아는 간장으로 간을 맞춘 장김치가 주로 소비되었다.강원도는 태백산맥 ... 적인별미로 오징어 김치, 명태 김치,갓김치 등이 있다. 경상도에서는 새우젓을 약간 사용하여 서울이나 경기도에 비해 진한 맛을 내는 김치를 만드는 것이 특징이다. 경상도에서는 배추 ... 도 김치는 서해와 맞닿아 있는 관계로 조기와 새우젓을이용하여 간을 내며 이전부터 개성을 중심으로 화려하고 고급스러운 김치문화가 발달했다. 황해도의 대표적인 김치로는 보쌈김치, 고수

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.07

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