"발효기술"의 검색결과 입니다.

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"발효기술" 검색결과 41-60 / 16,538건

제과제빵사 면접질문 & 우수답변 30문항 합격답변 (추가, 면접 1분 자기소개)

들에게 제공하면서 기쁨을 주고 싶었습니다. 제과제빵은 단순한 조리 기술이 아니라, 창의성과 정성이 결합된 예술이라고 생각합니다. 전문적인 기술을 익히고 다양한 제품을 연구하며, 많은 사람 ... 들에게 행복을 주는 제과제빵사가 되고 싶습니다.2. 제과제빵사가 되기 위해 어떤 노력을 했나요?제과제빵 자격증을 취득하고, 다양한 실습을 통해 반죽의 특성, 발효 과정, 온도 및 ... 자신 있는 제과제빵 분야는 무엇인가요?저는 천연 발효종을 이용한 빵을 만드는 데 자신이 있습니다. 발효의 과학적 원리를 연구하면서 최적의 온도와 시간을 조절하여 깊은 풍미를 가진

자기소개서 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.19

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고려대학교 보건환경융합과학부 자소서 (5등급 후반 최초합)

대교협 공통 부분 (1,2,3)1. 고등학교 재학기간 중 학업에 기울인 노력과 학습 경험을 통해, 배우고 느낀 점을 중심으로 기술해 주시기 바랍니다. (1000자)“예술고는 안 ... 의 틀을 깨는 융합적이고 개방적인 사고를 확립할 수 있었습니다.2. 고등학교 재학기간 중 본인이 의미를 두고 노력했던 교내 활동(3개 이내)을 통해 배우고 느낀 점을 중심으로 기술 ... 었습니다. “TCA 회로의 유기산은 특정 발효의 산물이기도 한데, 유기산 발효와 킬레이션을 이용하면 연구 가치가 있지 않을까?”. 이웃 순두부 가게에서 ‘두부 순물’이 버려지는 것을 봤

자기소개서 | 4페이지 | 5,500원 | 등록일 2024.02.05 | 수정일 2024.02.08

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제과제빵사 면접

2021년~2025년제과제빵사실제 면접 기출과답변 52개1. 제과제빵에 대한 기본 지식 관련 질문2. 자기소개 및 지원동기 관련 질문3. 재료에 대한 이해도 관련 질문4. 기술 ... (시뮬레이션 질문) 관련 질문1. 제과제빵에 대한 기본 지식 관련 질문질문 1: 제빵에서 발효의 중요성과 종류에 대해 설명해 주십시오.답변:제빵에서 발효는 빵의 맛, 향, 조직, 그리고 ... 부피를 결정하는 매우 중요한 과정입니다. 효모가 당을 분해하여 이산화탄소와 알코올을 생성하며, 이 가스가 반죽 내에 갇혀 빵을 부풀게 합니다. 1차 발효는 반죽의 풍미를 형성

자기소개서 | 21페이지 | 5,500원 | 등록일 2025.06.03

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[대입][수시] 휴면기계바이오공학부에 최종 합격한 자기소개서 1번과 2번 작성법 예시입니다.

휴면기계바이오공학부 자기소개서 1번고등학교 재학 기간 중 자신의 진로와 관련하여 어떤 노력을 해왔는지 본인에게 의미 있는 학습 경험과 교내 활동을 중심으로 기술해 주시기 바랍니다 ... .(띄어쓰기 포함 1,500자 이내)생명과학 시간, 친구들과 알코올 발효실험을 진행했습니다. 발효의 정도를 직접 관찰하여 기질의 당 함량을 예측하고 실제 음료의 당 함량을 비교해보 ... 며 당 함량이 발효에 미치는 영향을 확인했습니다. 실험 후 효모 외에 무산소 호흡을 하는 생물을 찾아보니 헤네구야 살미니콜라라는 다세포생물이 있었습니다.어떤 종류의 발효로 에너지

자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.28

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프로바이오틱스를 이용한 발효 깻잎 아이스크림의 품질특성 (Quality Characteristics of Fermented Perilla Leaves Ice Cream Using Probiotics)

본 연구는 Lactobacillus acidophilus KCTC 3164 균주에 의해 발효된 깻잎 발효 추출물(5%, 10%, 15%, 및 20% w/v)을 기능성 첨가제 ... 로 사용하여 깻잎 발효물이 첨가된 아이스크림을 제조함이 목적이다. 깻잎 발효물이 첨가된 아이스크림의 물리·화학적 특성(색상, 점도, pH, 총 산도, 녹는 속도, 오버런) 및 항산 ... 화 활성을 평가하였다. 깻잎 발효물 첨가량이 증가할수록 아이스크림의 색상에 영향을 주었으며, 아이스크림의 녹는 속도도 증가하였다. 이에 반해 점도는 점차적으로 감소하는 경향을 나타내

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.29 | 수정일 2025.06.05

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생활폐기물의 '메탄발효'와 '수소발효'를 비교하여, 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오

생지는 수소발효가 완전한 친환경이라고 보기는 어렵다. 하지만, 앞으로 수소발효가 탄소중립을 이루는데 도움이 되기 때문에 더 많은 기술발전이 있을 것이라고 생각한다. 점진적으로 과정 ... 과정에서 혐기성 수소발효 기술이 이용되고 있다. 수소발효는 반응속도가 빠르고 반응조가 간단하다는 장점이 있다. 2)호기성 분해 메탄발효에는 호기성 분해 방식도 이용된다. 미생물 ... 고온소화가 분해가 빠른 편이고 가스를 많이 생산한다. 하지만, 연료비와 운영비가 중온소화에 비해 많이 들고 고장이 자주 발생한다. 2)수소발효 수소발효는 기존의 메탄발효 기술

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.22

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A+ 생활폐기물관리 중간과제 리포트_메탄발효와 수소발효 비교 분석

이 있다. 기술 발전과 상용화의 역사를 가진 만큼 기술의 성숙도가 높으며, 다른 폐기물 처리 기술과 비교하면 설치 및 운영 비용이 상대적으로 저렴한 이점이 있다. 그러나, 메탄발효 ... 않는 혐기성 수소발효가 있다(한선기&이채영, 2024). 한선기&이채영(2024)는 이 중에서도 혐기성 수소발효가 다른 생물학적 방법보다 빠른 반응속도, 단순한 기술적 공정 ... 의 메탄발효로 회수된 메탄가스는 폐기물을 감소시키는 재생에너지로 이용되어 왔으며, 매립과 같은 처리보다 환경 오염을 방지할 뿐 아니라 오랜 연구를 통한 높은 기술 성숙도와 저렴

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.10

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우리의 전통 주류와 식초류에 대해 자세히 조사하시오.

들 전통 식음료는 조선시대 이전부터 이어져 내려온 우리 고유의 발효 기술과 자연 발효 과정을 바탕으로 제작되어, 각 지역과 계층에 따라 다양한 종류와 풍미를 자랑한다. 2021년 문화 ... , 그리고 문화적 의미를 가지고 있다. 제조 과정에서 사용되는 발효 기술, 숙성 기간, 원재료의 품질 등이 제품의 맛과 향에 결정적인 영향을 미치며, 이러한 요소들은 수치와 통계로도 입증 ... 한다.나. 전통 식초류의 종류와 발효 기술전통 식초류는 한국 음식 문화에서 중요한 조미료이자 건강 식품으로 자리잡고 있다. 식초는 주로 쌀, 보리, 감자, 고구마 등의 곡물을 발효

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.15

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2025년 대상그룹 (주식회사 대상) 소재사업총괄 PM 직무 합격 자소서

[2025년]대상그룹 (주식회사 대상) 소재사업총괄 PM직무 합격 자기소개서[목차]1. 현재 식품업계의 화두와 앞으로의 트렌드에 대한 본인의 생각을 기술해 주세요. (지원 분야 ... 에 맞춰서 서술해 주시기 바랍니다.)2. 지원 직무를 수행하기 위해 본인이 열정적으로 준비했던 경험을 중심으로 본인만의 기술, 능력, 지식에 대해 기술해주십시오. (최소 100자 ... , 최대 600자 입력가능)3. 본인이 관심과 열정을 가지고 했던 다양한 경험 중 가장 기억에 남는 것을 구체적으로 기술해 주세요. (최소 100자, 최대 600자 입력가능)4. 자신

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.08

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김치에서 분리한 Weizmannia coagulans KK7으로 발효한 당근 잎 추출물의 함염증 활성 연구 (Anti-inflammatory activities of carrot(Daucus carota) leaf Fermented by Weizmannia coagulans KK7)

추출물의 발효를 실시하고 얻은 생산물의 항염증 활성 및 성분변화를 확인하였다. 발효에 의한 당근 잎 추출물의 성분 변화를 확인하기 위하여 고성능 액체크로마토그래피를 이용하여 분석 ... 한 결과 발효 전과 비교하였을 때 발효 후에 플라보노이드의 일종인 루테올린(luteolin)의 함량이 현저히 증가하는 것을 확인할 수 있었다. 당근 잎 추출물과 발효 당근 잎 추출물 ... 의 항염 활성은 LPS에서 염증을 유발한 RAW 264.7 세포에서 NO (Nitric oxide) 생성 억제 효과로 확인하였다. 발효 당근 잎 추출물을 처리하였을 때 당근 잎

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.23 | 수정일 2025.06.27

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샘표식품 전기설비,공무팀 고품격 기업분석 + 자기소개서

을 체계적으로 관리하고 있습니다. 샘표 간장은 뛰어난 발효기술을 바탕으로 2011년 세계일류상품에 선정되었습니다. 소비자의 편의추구 니즈에 부응하는 '샘표 조림 볶음용 맛간장 ... 형태에서 액상 형태로 세대 교체되는 흐름을 보이고 있어 시장의 성장 가능성은 매우 큽니다.4) 회사의 경쟁우위요소요리 에센스 연두'는 발효 명가 샘표의 콩발효 기술을 통해 만들어진 ... 지 않고 인공적이지 않아 자연스럽게 재료의 참맛을 살려줍니다. 전통적으로 장을 기반으로 맛을 내던 한국인에게 샘표의 핵심기술인 콩발효는 한식과 더 나아가 우리 식생활의 근본을 살려

자기소개서 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.07

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부산과학고등학교 자소서

1. 지원자가 부산과학고에 지원하게 된 동기와 본교 입학 후 학업계획을 구체적으로 기술하시오. 어릴 적부터 호기심이 많고 ‘왜 그럴까?’라는 질문을 습관처럼 던졌습니다. 우연히 ... 교육과정에 빠르게 적응할 준비를 하고 있습니다. 2. 지원자가 중학교 재학 기간 또는 최근 3년간 과학 영역에서 크게 성장할 수 있었던 탐구 경험과 활동 사례를 자세하게 기술하시 ... 오. 그 탐구 사례의 주제, 동기, 과정, 결과를 쓰고 그것을 통해 지원자가 어떤 성장, 변화를 이루었는지에 대해 구체적으로 설명하시오. 주제: 에탄올 농도에 따른 효모의 발효

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.15 | 수정일 2025.05.19

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아카시아꽃잎 발효액의 미백 및 항산화활성 (Whitening and Antioxidant Activities of Fermentation Broth of Acacia Flower (Robinia pseudoacacia))

본 연구에서 아카시아꽃잎을 기질로 미백효과와 항산화효과가 우수한 천연물질을 생산하는 플라스크 발효법을 개발하였다. 아카시아꽃잎 추출액은 tyrosinase 활성을 저해하지 않 ... 은 반면, 2년 전통발효액과 2년 전통발효액을 접종한 아카시아꽃잎 플라스크 발효액은 tyrosinase 활성을 저해하였다. 아카시아꽃잎 플라스크 발효농축액 10% 포함된 용액 ... 활성 저해율은 각각 90%와 58%였다. 이는 플라스크 발효농축액 40%가 포함된 용액의 미백성능이 코직산(80 μg mL-1)의 성능과 비슷함을 보여준다. 농축액이 20% 포함

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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수세미오이 발효추출물의 항산화 및 피부암 억제 효과 (Enhancement of Antioxidant and Skin Cancer Inhibition Effects by Fermented Luffa aegyptiaca Extract)

본 연구의 목적은 수세미오이 추출물을 유산균을 이용한 발효를 통해 항산화 활성과 함께 생체 활성 물질의 생산을 중대하고 자외선 흡수 및 피부 흑색종 세포 성장 억제를 강화 ... 하여 피부암 예방 효과를 향상시키는 데 있다. 수세미오이 발효추출물의 총 폴리페놀(TPC)과 항산화 활성도가 30.23 mg GA/g DM와 45.12%로 열수추출물보다 약 1.4배 높 ... 은 수준으로 확인되었다. 자외선 흡수율에 있어 발효추출물은 열수추출물보다 1.5배 높은 53.9%의 흡수율을 보였는데 발효를 통해 증가된 TPC에 의해 UV 흡수가 증가했다는 결론

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.05 | 수정일 2025.06.09

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누룩에서 분리한 양조용 효모를 이용한 쌀맥주의 품질특성 연구 (A Study on the Quality Characteristics of Rice Beer Using Brewing Yeast isolated from Nuruk)

본 연구는 전통 통밀누룩에서 분리된 효모의 쌀맥주 양조적성을 조사하는데 목적이 있다. 실험방법은 누룩에서 효모 분리 후 알코올 발효와 품질분석을 6개월간 진행하였다. 전통누룩 ... 에서 분리된 효모들은 알코올 생성능 및 당도, pH 감소력 등에서 상업용 효모와 같이 정상적인 발효특성을 보였다. 또한 연이은 2차, 3차 알코올 발효과정에서는 1차 알코올 발효 ... 보다 높은 발효력을 나타내어 발효기간이 1일가량 단축되는 결과를 보였다. 전통누룩에서 분리한 2종의 양조용 효모는 상업용효모 S. cereviaise(W107)와 발효특성을 비교했을 때

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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한국방송통신대학교 생활폐기물관리, 생활 폐기물의 메탄발효와 수소발효를 비교하여 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오.

으로 이미 상용화된 기술로서 안정적인 에너지 회수에 강점을 지닌다. 반면 수소발효는 최근 부상하는 기술로 수소를 고순도로 생산함으로써 수소 에너지 경제의 기반을 마련할 수 있 ... .이 글에서는 메탄발효와 수소발효의 기술적 특성, 환경적 영향, 경제성을 비교 분석하여 각 기술의 장단점을 명확히 하고 이를 바탕으로 미래 폐기물 자원화 전략에 대한 방향성을 알아보 ... 고자 한다. 특히 메탄발효의 환경적 리스크와 수소발효의 기술적 한계를 균형 있게 서술함으로서 두 기술이 환경오염 문제와 에너지 자립 문제를 해결하는 데 어떻게 기여할 수 있

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.25

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2025년 대상그룹 (주식회사 대상) 소재사업총괄 PM 직무 합격 자기소개서

[2025년]대상그룹 (주식회사 대상) 소재사업총괄 PM직무 합격 자기소개서[목차]1. 현재 식품업계의 화두와 앞으로의 트렌드에 대한 본인의 생각을 기술해 주세요. (지원 분야 ... 에 맞춰서 서술해 주시기 바랍니다.)2. 지원 직무를 수행하기 위해 본인이 열정적으로 준비했던 경험을 중심으로 본인만의 기술, 능력, 지식에 대해 기술해주십시오. (최소 100자 ... , 최대 600자 입력가능)3. 본인이 관심과 열정을 가지고 했던 다양한 경험 중 가장 기억에 남는 것을 구체적으로 기술해 주세요. (최소 100자, 최대 600자 입력가능)4. 자신

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.08

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외국인을 위한 한국문화 교육론 ) 한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보세요.

적 배경, 외부 문화의 영향을 받아 독특한 형태로 발전하였다. 예를 들어, 의복에서는 계절의 변화에 적응할 수 있도록 다양한 소재와 디자인이 활용되었으며, 식문화에서는 발효 기술을 이용 ... 외국인을 위한 한국문화 교육론한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보세요.외국인을 위한 한국문화 교육론주제: 한국의 의식주 문화 ... 의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보세요.목차1. 한국의 의식주 문화 개요2. 한국의 의(衣) 문화: 한복과 현대 패션3. 한국의 식(食) 문화

리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.02

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저염 오징어 젓갈의 숙성에 따른 핵산관련물질의 변화 (Changes of the Nucleotides and their Related Compounds according to the Ripening Process of Low Salt Fermented Squid)

식염 5%를 첨가한 저염 오징어 젓갈을 10℃에서 8주간 숙성시키면서 핵산관련물질의 변화를분석하였다. 숙성발효에 따른 정미성분의 변화를 보면, 핵산관련물질 중 ATP 및 ADP ... 처럼 저염 오징어 젓갈의 적정 발효조건을 추정해 보면 발효온도 10℃, 식염 10%, 발효기간 5주로 추정되어 활용가치가 높다고 사료된다. This study shows the c ... ontinuously decreaseduntil the latter stage of the ripening. 한국응용과학기술학회 한국응용과학기술학회지 장기화, 서동연, 오성천

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

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국내 낙농가에서 중요한 조사료인 사일리지(Silage, 담근먹이)의 장단점에 대하여 설명하시오

의 장점점을 모두 고려할 때, 사일리지를 효율적으로 활용하기 위해서는 발효 과정의 관리가 중요하다. 발효가 잘 이루어지도록 하기 위해서는 적절한 기술과 장비를 사용하는 것이 필요 ... 하는 과정에서 발생하는 젖산은 사료의 보존성을 높이고 영양가를 유지하는 중요한 역할을 한다. 따라서 사일리지를 효율적으로 활용하기 위해서는 발효 과정의 관리와 적절한 기술과 장비 ... 위해서는 작물의 수확, 절단, 발효 등의 과정이 필요하다. 이 과정에서 필요한 장비와 기술은 초기 투자 비용을 증가시킨다. 예를 들어, 사일리지 절단기를 구매하고 발효 시설

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.09

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