"가공식품레포트"의 검색결과 입니다.

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"가공식품레포트" 검색결과 41-60 / 2,045건

[탑레포트] 현대음식 (가공식품, 패스트푸드)

잘 먹어야 잘 산다!목차1. 선정동기 2. 가공식품 3. 원산지표시 4. 패스트푸드 5. 결론왜 음식에 대한 주제를 선택하였나?사람이 살아가는데 필요한 것인 의식주 중의 하나 ... 의 경우 알기 어렵게 되어있다 원산지표시, 패스트푸드의 정체, 식품첨가물의 유해성 등 일반인들이 건강을 해치는 것을 잘 모르고 안다고 하여도 그 심각성의 정도는 모름가공식품이란?가공식품 ... 은 자연 식품이 아니라 화학재료 등을 첨가하여 가미한 가공한 식품을 말함 -인스턴트와 가공식품은 도정, 정제에 의해 당분 대사를 안정적으로 저절하는 섬유질과 대사 영양소인 비타민

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.16

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식품가공저장 report - 수정과, 종합장아찌, 중국식장아찌

식품가공저장 및 실습실습일자2011년 5월 23일이름학번실습제목수정과, 종합장아찌, 중국식 오이장아찌☞ 이론적 배경▲ 염장- 염장은 건조와 같이 옛날부터 행해온 것으로 고기 ... , 생선, 야채 등의 가공 저장법으로써 익숙해져 왔다. 비교적 조작이 간단하고 저장효과가 높다. 특히 식품의 풍미가 좋아진다.염장의 저장성이 높은 가장 큰 이유는 식염의 고삼투압 ... 는다.초절임은 저장성보다 유기산의 산미에 의한 식품기호를 주목적으로한 가공 저장법이다. 우리나라에서는 마늘절임, 오이절임 등의 야채류 초절임이 대표적이며 구미의 사우어크라우트도 초절임

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.06

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식품가공저장 report - 요구르트, 오징어모젓, 김장아찌

식품가공저장 및 실습실습일자2011년 5월 2일이름-학번-실습제목요구르트, 오징어모젓, 김장아찌☞ 이론적 배경1. 요거트(Yogurt)- 요거트는 일반적으로 우유 혹은 탈지유 ... 등을 가하고 젖산균이 살아남도록 가공한 젖산균 음료, 또는 가공 후 살균하여 저장성을 가지게 한 칼피스(calpis)와 같은 젖산음료로 이용된다. 또 마가린에 천연 버터와 같 ... 보다 다양하였음을 알 수 있다. 젓갈에 누룩이나 술을 사용하기도 했다. 현재와 같이 고춧가루를 넣는 것은 고추가 재배된 이조 중기 이후로 보여 진다.어패류는 영양적으로 우수하고 식품

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.05

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식품가공저장 report - 장류 : 고추장,청국장

식품가공저장 및 실습실습일자2011년 4월 18일이름-학번-실습제목장류 - 고추장, 청국장.☞ 이론적 배경◆ 장류- 장류는 우리 국민의 식생활에서 빼 놓을 수 없는 조미료일 뿐 ... 이 과학적으로 입증되고 있는데, 고추장에는 단백질, 지방, 비타민B2, 비타민C, 카로틴 등과 같이 우리 몸에 유익한 영양성분이 많이 함유되어 있다고 한다.고추장은 다른 콩 가공식품 ... 아니라 장의 맛이 음식의 맛을 좌우한다.우리나라에서 장류를 가공한 시기는 확실하지 않고 문헌상의 기록은 삼국유사에서나 찾아볼 수 있다.이 기록으로 보면 이미 통일신라 초기에 간장

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.25

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유체의 점도 실험레포트 (식품가공학실험)

< 식품공학실험 레포트 >?Subject : 유체의 점도 측정?Principle :점도(Viscosity)의 정의유체의 끈끈한 정도를 나타내는 물리적 단위입니다. 전단응력(s ... . processing 동안 shear rate에 따라 다양하게 변하는 물질의 예로는 paint, 화장품, 액체 latex, coating, 몇몇 가지 식품들이 있다.3.측정조건진술한 바

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.23

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식품가공저장 report - 배추김치, 얼갈이배추김치,오이백김치

식품가공저장 및 실습실습일자2011년 5월 9일이름학번실습제목김치류 - 배추김치, 얼갈이 배추김치, 오이백김치.☞ 이론적 배경▲ 김치류- 김치는 일종의 발효 채소라고 할 수 있 ... 다. 그러나 현재 우리가 만들어 먹고 있는 김치는 단순한 발효채소가 아니라 젓갈류, 양념, 향신료 등이 가미된 복합 발효 식품이다. 김치의 독특한 맛과 향의 생성 원리에 대하여 많 ... 수단이 될 뿐 아니라, 이는 저장 중 여러 가지 미생물의 번식으로 유기산과 방향이 만들어져 훌륭한 발효식품이 된다. 김치는 각종 무기질과 비타민의 공급원이며, 젖산균에 의해 정장작용

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.05

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식품공학 곡물가공학 레포트, 등겨층의 과피 정도표와 M.G.염색법을 이용한 쌀의 도정도 판정, 쌀 도정도

A+등겨층의 과피 정도표와 M.G.염색법을 이용한 쌀의 도정도 판정홍길동___대학교 식품공학과Judgment of milling rate on Rices Using chart ... 을 때 주로 백미를 사용하기 때문이다. 백미는 다음과 같은 공정을 통하여 시중에 제공되고 있다.『벼 ⇒ 제현 ⇒ 현미 ⇒ (정선) ⇒ 도정 ⇒ 선별 ⇒ 백미』벼를 제현기로 가공 ... 하면 왕겨가 벗겨진 현미가 되는데, 현미는 백미에 비하여 영양가가 높아 건강식품으로 인정되어 지고는 있으나, 현미를 사용하여 밥을 지으면 조직이 견고하여 조리하기 어려우며 감칠맛

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.25

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식품가공학 두부만들기 실험 후 작성한 결과레포트

O)황산칼슘 및 이를 함유하는 제제의 사용기준. (식품첨가물공전) 황산칼슘 및 이를 함유하는 제제는 식품의 제조 또는 가공상 필요불가결한 경우 및 영양을 목적으로 사용하는 경우 ... 의 가공원리]? 콩이 물을 흡수 → 콩이 불어나 → 세포 중 단백질과 지방이 흡수된 물과 함께 교질용액이 됨 →이것을 갈아 세포를 부수면 교질이 세포 밖으로 나옴? 콩 단백질의 주 ... 이외에 식품에 사용하여서는 아니된다. 황산칼슘 및 이를 함유하는 제제의 사용량은 칼슘으로서 식품의 1% 이하여야한다.식공 2005201164 이윤정★ 실험방법[실험재료]대두(콩) 물

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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식품 가공학 두부만들기 실험 전 작성한 예비레포트

, 한국, 일본 등지에서 제조하여 섭취하여 왔던 고단백 식품으로서 불린 콩을 갈아 콩의 가용성분 glycinin 및 인산칼륩을 더운 물로 용출시켜 일단 두유를 만들고 이에 소량 ... 다.★ 두부의 가공원리? 콩이 물을 흡수 → 콩이 불어나 → 세포 중 단백질과 지방이 흡수된 물과 함께 교질용액이 됨 → 이것을 갈아 세포를 부수면 교질이 세포 밖으로 나옴? 콩 단백질 ... 단백질이 가장 변성하기 쉬운 온도에서 저장하여 동결변성을 일으킨 식품. 이 온도에서는 유리수는 동결하지만 10~20% 정도의 물은 동결하지 않고 염류는 미동결수 중에 농축된 상태

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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식품가공학 소시지 만들기 실험 전 작성한 예비레포트 입니다.

하며 실험을 통해 소시지를 잘 만들 수 있다.식품공학과 2005201164 이윤정★ 소시지(sausage)의 가공 역사? 상등육을 얻을 수 없는 가난한 계층의 소비자를 위하여 값싼 고기 ... 에다 부산물들을 이용하여 만든 가공품.? sausage의 명칭 - 옛날 인디언의 바비큐를 저장 보관한 기록과 관련. 암퇘지 고기인 sow에 sage라는 약초를 넣은데서 비롯 ... 의 첨가제를 섞어 케이싱에 충전 후 훈연하거나 열처리한 것으로 규정.식품위생법상 에 의함.(식육제품이란 식육, 고래 고기를 주원료로 만든 햄, 소시지, 베이컨, 기타 유사한 것

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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식품가공학 두부만들기 실험 전 작성한 예비레포트 입니다.

다.★ 두부란 ?오래 전부터 중국, 한국, 일본 등지에서 제조하여 섭취하여 왔던 고단백 식품으로서 불린 콩을 갈아 콩의 가용성분 glycinin 및 인산칼륩을 더운 물로 용출시켜 일단 ... 가 4%, 비단백질이 6%이다.★ 두부의 가공원리? 콩이 물을 흡수 → 콩이 불어나 → 세포 중 단백질과 지방이 흡수된 물과 함께 교질용액이 됨 → 이것을 갈아 세포를 부수면 교질 ... 으로 특히 -1~-5℃ 온도 즉 단백질이 가장 변성하기 쉬운 온도에서 저장하여 동결변성을 일으킨 식품. 이 온도에서는 유리수는 동결하지만 10~20% 정도의 물은 동결하지 않

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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영유아기에 영양교육의 중요성에 대해 기술하시고 현장에서 영유아의 원활한 성장과 발달을 도울 수 있는 영양교육의 방법에 대해 구체적인 예를 들어 방안을 제안하시오.

하고 먹는 데 있어서 올바른 판단력을 기를 수 있도록 돕는 것이 필요합니다. 이를 토대로 아동 스스로가 자신의 건강을 관리하는 능력도 길러집니다.가공식품 증가, 불균형 식습관 등 ... 기에 영유아기 영양교육은 단순히 영양 지식 전달을 넘어, 건강한 식습관 형성과 유지를 목표로 해야 합니다. 구체적으로 아동이 균형 잡힌 식단의 중요성을 깨닫고, 스스로 식품을 선택 ... 으로 아동 건강이 위협받고 있는 만큼, 영유아기 영양교육의 중요성은 더욱 커지고 있습니다. 체계적이고 효과적인 영양교육 방안 마련이 시급합니다. 본 리포트는 구체적인 영유아 영양교육

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.25

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이유기 영양이 왜 중요한지에 대해 설명하고, 이유기 영양 시행방법을 이유 단계별로 제시하시오

: 이유식을 도입할 때 다양한 식품을 소량으로 도입하여 아기의 입맛과 소화기를 적응시킨다.- 소금 및 설탕 제한: 소금과 설탕은 이유식에서 제한하고, 가공된 식품은 피해야 한다.3 ... 제를 보충한다.- 식습관 교육: 건강한 식습관을 가르치고, 가공된 식품과 과도한 설탕, 지방, 나트륨을 피하도록 교육한다.- 신체 활동: 신체 활동을 적극적으로 유도하여 건강 ... [리포트]< 아동영양학 >이유기 영양이 왜 중요한지에 대해 설명하고, 이유기 영양 시행방법을 이유 단계별로 제시하시오.Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 이유가 성장과 발달에 미치는 영향

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.05

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시중에서 판매되고 있는 우유 혹은 유가공품의 살균방법을 조사하고, 살균방법이 표기된 식품표시 부분을 사진으로 찍어 첨부하시오.

한 역할을 한다. 이러한 제품들은 식품 안전성을 확보하기 위해 다양한 살균 방법을 통해 가공된다. 본 레포트에서는 시중에서 판매되고 있는 우유 및 유가공품의 살균방법을 조사 ... 시중에서 판매되고 있는 우유 혹은 유가공품의 살균방법을 조사하고, 살균방법이 표기된 식품표시 부분을 사진으로 찍어 첨부하시오.1. 서론우유와 유가공품은 우리의 일상 식단에서 중요 ... 를 포함하고 있어, 전 세계적으로 중요한 식품으로 여겨진다. 그러나 우유는 생산 과정에서 미생물에 오염될 수 있는 위험이 있기 때문에, 이를 안전하게 소비하기 위해서는 적절한 살균 과정

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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인도네시아 할랄제품보장법의 도입과 그 함의. 민간영역에서 제도, 법적 영역으로

문제뿐 아니라 청결, 건강, 웰빙에 대한 현대 사회의 보편적 가치를 반영한다는 점에 있어 전세계적인 관심이 높아지고 있다. 이는 각종 가공식품과 유전자 변형식품, 첨가제가 난무 ... 적으로 명확히 규정하고 있다. 하지만 최근 들어 유전자 조작, 첨가제 등과 더불어 새로운 식재료가 등장하고, 이에 대한 가공과정이 복잡해지며 새로운 가공식품이 출현하기도 하는 상황 ... REPORT TITLE인도네시아 할랄제품보장법의 도입과 그 함의:민간영역에서 제도법〮적 영역으로목차1. 서론2. 본론1) 할랄제품보장법이란 할랄과 하람의 개념 할랄제품보장법2

리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.12.02

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식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 식품안전관리인증의 목적, 함유된 영양성분의 종~

식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 식품안전관리인증의 목적, 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대하여 구체 ... 적으로 설명하시오.1. 서론HACCP 마크는 식품의 안전성을 보장하기 위해 식품의 제조, 가공, 유통 과정에서 발생할 수 있는 위해 요소를 사전에 분석하고 이를 예방하는 시스템 ... 을 목적으로 한다. HACCP 인증은 식품의 원재료 선택에서부터 최종 소비자에게 전달되기까지의 모든 단계에서 체계적이고 과학적인 관리가 이루어지고 있음을 의미한다.이번 레포트

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.13

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두류를 이용한 지역(국가)별 가공식품과 건강보조 식품의 종류 조사

Report두류를 이용한 지역(국가)별 가공식품과 건강보조 식품의 종류 조사? 과 목 명 :? 학 과 :? 이 름 :? 학 번 :? 제 출 일 :2020년 10월 00일1. 두류 ... 에 유당불내증이 있는 성인이나 어린이의 대체 영양원으로 우수하다는 점이다.3. 지역(국가별) 가공식품두류를 이용한 식품으로는 발효식품과 발효를 하지 않은 식품으로 구분 되며, 최근 ... 에는 CLA, 콩고기 등 새로운 형태의 두류를 이용한 식품의 등장하며, 여러 나라에서 비슷한 유형의 두류 가공식품을 가지고 있기에 비슷한 형태의 가공식품끼리 모아보았다.① 두부

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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2023 하반기 S-OIL 영업 신입 합격 자소서

의 기본은 산업 환경과 제품에 대한 완벽한 이해에 기반해 그 가치를 고객에게 설득력 있게 전달하는 것이라고 생각합니다. S기업에서 인턴으로 근무 당시, 섬유화학, 바이오, 식품 ... 해 관련 경제 리포트, 산업 학술 논문 등의 심화 자료까지 종합적으로 수집 및 정리하였습니다. 해당 업무 경험을 통해 저는 기업과 기업이 속한 산업에 대해 빠른 속도로 체계적인 이해 ... 인턴 당시 전세계에서 수집된 약 1만 개의 산업 관련 데이터를 분류 및 가공하여 유용한 정보로 전환해 영업팀에 인사이트를 제공하는 자료를 만드는 업무를 수행했습니다. 그러나 해당

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.09

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건강의 개념에 대해 조사하고 백세시대를 맞이하여 자신이 생각하는 건강한 삶을 영위하기 위한 다양한 실천 방안과 비결에 대해 설명하세요

고 과다한 음주와 향신료, 가공식품을 피하는 습관을 기른다.3) 충분한 수면: 수면은 신체적, 정신적 건강을 유지하는 데 중요하다. 정기적인 수면 패턴을 유지하고, 수면 시간 ... [리포트]공중보건학건강의 개념에 대해 조사하고 백세시대를 맞이하여 자신이 생각하는 건강한 삶을 영위하기 위한 다양한 실천 방안과 비결에 대해 설명하세요.Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.01

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아동의 가공식품 섭취 증가에 따른 문제점과 이를 해결하기 위한 방안에 대하여 기술하시오

주제: 아동의 가공식품 섭취 증가에 따른 문제점과 이를 해결하기 위한 방안에 대하여 기술하시오- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 아동의 가공식품 섭취 증가에 따른 문제점2. 해결 ... 아니라 육류도 함께 섭취를 해야 하고, 때에 따라 가공된 음식을 먹어야 하는 경우들이 많기 때문이다. 문제는 가공 식품을 섭취하는 것이 지속적으로 증가를 했을 경우이다.Ⅱ. 본론 ... 1. 아동의 가공식품 섭취 증가에 따른 문제점좋은 것만 먹고 건강하게 자라기를 바라는 양육자들의 마음이지만 아동들의 가공 식품 섭취는 성장함에 따라 늘어 나게 된다. 그리고 가공

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.14

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