"부재료첨가량에 따른"의 검색결과 입니다.

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건축기사 실기 어묵 제조 에폭시 두부 제조 실습 바이오에탄올 haccp원재료

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"부재료첨가량에 따른" 검색결과 541-560 / 4,441건

포도잼 제조 실험 레포트

다. 발음에 따라서 타닌, 타닌산, 탄닌산 등으로도 불린다. 비교적 분자량이 크고 물에 녹기 쉬워 단백질과 알칼로이드를 침전시킨다. 아주 옛날부터 인류는 타닌산을 사용해 왔 ... 의 점도가 있을 때까지 가열해준다.←(국자로 저어주는 작업) (거품제거 작업)→(5) 설탕(640g)을 첨가한 후 다시 중~약 불에서 가열 (계속 저어준다.)→포도당만 사용할 경우 결정 ... ) 구연산(레몬즙) 및 펙틴 소량 첨가→가루 펙틴(고찰-3에 설명.) 사용 시 가루끼리 뭉쳐져서 풀어지지 않음.←(펙틴 첨가 작업) (레몬즙 첨가 작업)→(8) 용기 충진→용기가 파손

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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기계재료의 기계적 특성 및 강화방법

형태 및 주기성에 따라 특성 결정- 금속결합, 공유결합, 이온결합 및 2차 결압이 있음- 원자 내 전자들의 구성, 집합, 전기적 성질에 따라 결합형태 결정■ 금속재료- 색: 특유 ... : 목표 강도 이상의 평균 강도 확보높은강도강도와 경도 강화 가능(합금원소 첨가, 단조와 같은 물리적 가공, 열처리- 특성의 제어 용이성: 재료의 특성을 자유자재로 제어 가능 ... 지 않아 재료 특성 변화가 급격함- 경량성: 경량성이 좋고 충격강도가 높아 보호재료로 사용- 분자 사슬 구조에 따라 물리적 특성이 결정됨(선형, 가지형, 가교결합형, 망사형 폴리머

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.09

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04~09 계산정리 포함

→ 세포파괴가 적다.? 품질에 미치는 영향이 적다? drip 발생량이 적다.2. 염지의 재료 2가지와 목적에 대해 쓰시오1) 염지의 재료 : 소금, 아질산염, 질산염2) 염지 ... 은 저칼로리 잼을 만들고자할 때 꼭 필요한 부재료 2가지를 쓰시오.① 저메톡실펙틴 ② 보존제7. 감귤 통조림 제조시 발생되는 혼탁의 원인물질과 방지방법 2가지를 쓰시오- 원인물질 ... 04년 (1)1. 식품에 glucose oxidase를 첨가했을 때의 효과는?- 포도당을 gluconic acid로 변화시켜 갈변방지- 산소를 제거하여 식품 고유의 맛과 색

시험자료 | 50페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2020.07.17

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쌀을 이용한 바이오에탄올 효율적 제조

쌀을 이용한 바이오 에탄올 제조조건에 따른 추출량 비교단국대학교 에너지공학과소병찬Abstract : 본 실험인 쌀(rice)를 이용하여 바이오 에탄올 추출 시도에 따른 효율 ... 는 지구상 매장 되어있는 지역과 그 매장량 또한 다르기 때문에 공급과 가격이 불안정한 상황. 또한 환경적인 측면에서도 화석연료 사용시 나오는 부산물이 극심한 문제로 대두되고 있는 바 ... 도에서 5min 열처리 하였음. 다만 효소량 차이조건의 실험은 조건 설정을 위해 HCl 미사용.( 3 ) 당화 및 발효산 가수분해 과정 진행 후 HCl의 영향 탐색을 위해 첨가

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.07

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세계의 정치와 경제 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다.

가공식품의 종류와 형태가 다양해지면서 식품첨가물의 사용량과 종류 또한 다양해졌으며 이와 아울러 식품첨가물의 안전성에 대한 소비자의 관심도 점차 높아지고 있다.이러한 식품첨가물은 식품 ... 을 하면서 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법에 따라 사용되는 물질”로 정의하고 있다. 식품위생법 시행규칙 제2조는 “유독 또는 해로운 물질이라도 식품에 자연적으로 함유 ... 으로 다른 물질이 혼입되면 이로 인해 인체에 해를 줄 수 있다. 그러므로 우리나라에서는 식품첨가물의 성분 규격을 마련하고 사용대상 식품, 사용량, 사용방법, 사용목적, 식품 중의 잔존량

방송통신대 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.03.16 | 수정일 2020.09.27

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(A+ 받은)고추장 제조 레포트 - 찹쌀고추장과 멥쌀고추장의 차이점 비교

와 Lee 등(11)의 고추장의 숙성기간이 증가함에 따라 점도가 증가하는 경향이었다는 보고와는 차이가 있었다. 이와 같이 점도는 고추장 제조 시 첨가재료와 저장방법에 따라 크게 영향 ... 1. 실험 제목: 고추장 제조2. 서론실험목적고추장을 제조할 때 첨가하는 찹쌀가루와 멥쌀가루의 여러 가지 물성 차이와 관능적 차이 및 특성에 대해 알아본다. 또한 각각의 재료 ... 무게 측정.5) viscometer 측정할 때는 수분함량은 모두 60% 보정하여 사용한다.수분함량 보정치60%=60 g X [(수분함량 측정치)/100] + (수분 첨가량)X

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2019.10.01

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새우젓 제조 예비레포트 A+

등이 풍부- 주로 밥과 함께 반찬으로 먹거나 음식의 간을 낼 때, 김치를 담글 때 많이 쓰임- 젓갈을 담글 때 사용되는 재료의 종류·부위·제조법에 따라 그 종류가 매우 다양- 음식 ... 하게 사용되는 재료- 김치의 특유한 맛과 향기성분을 부여하는 부원료로 사용- 서해안 지역에서 주로 많이 생산되며, 숙성된 새우젓은 고기맛의 구수한 맛과 달콤한 맛을 가지고 있음- 담근 ... 음추젓- 가을에 잡힘③ 새우젓 위생 공정ⓐ 원료, 부원료 입고/ 보관- 식품공전, 식품첨가물 공전의 기준, 규격에 적합하고 안전성이 확인된 원료 사용- 원료, 부원료 보관 시 보관

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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[재료공학실험]DSC-TGA를 이용한 유기재료의 열적 특성 분석

기 위하여 필요한 에너지를 측정하는 방법이다.이 때 얻어지는 DSC 곡선은 DTA곡선과 매우 유사하다. DSC 피크의 면적은 발열량(or흡열량)과 비레하고 있어 다음 식에 따라 ... 며 시료의 사용량이 DTA보다 상대적으로 적다. 온도에 따른 dH/dt의 변화를 측정하는 기계로서 상태변화의 측정에 매우 용이하다.③ DSC의 응용? 유리전이 온도(glass ... 다는 특징이 있다. 낮은 MW로 인해 분산력이 약해지고 따라서T _{g}는 낮아진다. 다만 Nylon의 amide group에서 수소결합이 존재한다는 점 때문에 실온에서 물성은 굉장히

리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.09.29 | 수정일 2020.08.12

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(토양학 D형) 유기질비료의 종류, 형태와 성질에 대해 기술하시오

유기물이 주재료이므로 이들의 비효는 종합하여 유기질 비료의 효과로 나타난다. 비료로서의 효과는 유기재료의 종류, 상태, 가공의 정도에 따라 차이가 있다.유기물대 첨가제가 일정 비율 ... 어 쓰면 분해가 빨라진다. 비료 성분 함량은 재료에 따라 다르지만 질소 6~10%, 인산 5~8%, 칼륨 0.5~0.8%, 칼슘 5%, 염분 7~10%정도이고 지효성 비료이며, 질소 ... 하여 사용하는 혼합유기질의 형태이며, 아주까리 유박과 채종 유박이 많이 사용된다.식물성 유박에는 질소, 인산, 칼륨이 비교적 균형 있게 함유되어 있으며 그 함량은 재료에 따라 차이

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.08

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제조관리 식품 원료의 이해 교육자료

되는 식품 ( 정제수 포함 ) 또는 식품첨가물 이라도 최종 제품에 남아 있지 아니한 것은 제외한다 . 예를 들면 , 빵에는 밀가루 뿐만 아니라 제품에 따라서 우유 , 치즈 , 버터 ... 섭취량에 대해 전문지식을 필요 로 하는 것3. 원료의 판단 기준 식품원료 사용을 위한 의사결정도 1) 원재료 : 기원 동 · 식물 등으로서 가공되지 아니한 것 . 2) 식품원료 ... 기능4. 원료의 분류 2) 식품첨가물 : 식품 제조과정에서 첨가하는 물질로 종류에 따라 맛과 향을 더 좋게 해주고 , 더 오래 보존 할 수 있게 해주며 , 더 보기 좋게 만들

리포트 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.04.09

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어묵가공원리

, 생선살의 물기를 제거하였다. 이후 생선살을 가능한 한 잘게 자르고 소금 3 g을 첨가 한뒤 믹서로 세절하였다. 생선살에 부재료로 전분 20g, 설탕 2g, MSG 2g, 맛술 1 ... 하여 가열법에 따른 어묵의 특성을 비교하는 것이다.재료 및 방법그림 1 세절그림 2 고기갈이그림 3 성형 생선 흰살을 100g을 계량하고 그릇에 담아 흐르는 물로 1분간 세척한 뒤 ... ts을 넣고 섞은 뒤 믹서에 넣고 갈아서 고기풀을 제조하였다. 공정 중간에 고기풀의 점도가 노프면 적당량의 물을 첨가하고 갈아서 고기풀을 완성한다. 고기풀을 두께 1cm, 폭 4 c

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02 | 수정일 2020.06.19

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식품 등의 표시기준의 목적과 중요성, 정부인증마크, 주표시면, 정보표시면, 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

면이 아닌 앞면 하단 우측에 유통기한을 표시하고있다.② 정보표시면제 품 명유기농 현미 누룽지품목보고번호*************식품의 유형일반가공식품(곡류가공품)중 량240g원재료 ... , 자당, 과당, 유당, 맥아당 등을 말하는데 제품 생산 시에 첨가한 당류 뿐만 아니라 식품 원재료에 천연적으로 함유된 당류도 포함된다. 당뇨 환자들은 식품 구매 시 특히 당류 함량기한 ... 더욱 치열해지고 있는 상황과 관련이 있다. 식품의약품안전처에서 고시한 「식품 등의 표시기준」은 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장의 표시기준에 관한 사항 및 영양성분 표시

방송통신대 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.24

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연세대학교 환경오염과 인간 레포트 논문양식 플라스틱 사용의 부작용

와 다른 인조재료가 많이 출현함에 따라 점차 그리스어인 플라스티코스(plastikos:성형하기 알맞다는 뜻)에서 유래하는 플라스틱이라는 이름으로 불렸다. 플라스틱은 일반적으로 두 그룹 ... 무분별한 플라스틱의 사용과 부작용1. 서론- 주제소개 : 플라스틱 사용의 부작용/해결방안2. 본론- 플라스틱 정의· 플라스틱· 플라스틱 제품의 분류· 열경화성/ 영가소성 플라스틱 ... 종류- 국내 플라스틱 생산 및 재활용 현황· 국내 플라스틱 생산량 및 소비량· 국내 플라스틱 폐기물 발생량- 플라스틱 사용으로 인한 문제점· 플라스틱 쓰레기로 인한 피해 사례

리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.10.28

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기사실기 정리

는 (20cm) 이상으로 함조적조 블록벽체 습기침투원인줄눈의 시공 불량 및 균열재료자체의 방수성 결여 및 보양불량물흘림 물끊기 비막이 미설치개구부 창호재 접합부의 시공 불량목재의 인공 ... 의 확충시공의 확실성적산 : 공사에 필요한 재료 등 공사량을 산출하는 기술활동견적 : 공사량에 단가를 곱하여 공사비를 산출하는 기술활동시공계획서 환경관리 및 친환경관리 제출서류 ... 의 염려가 없는곳에 설치한다2개소 이상 설치한다.지반천공을 하는 목적시료채취토질의 주상도 작성지하수위 측정아일랜드식 터파기 공법의 시공순서흙막이설치 - (중앙부 굴착) - (중앙부

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.23

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굳지않은 콘크리트

를 첨가하는 경우가 많다.2.실험계획 및 방법2.1 실험계획혼화재료에 따른 각각의 슬럼프 값, 단위용적중량, 공기량 측정을 위해 총 7가지 종류의 콘크리트를 준비했다. AE제가 들어간 ... 기 위해 여러 혼화제와 그 비율에 따른 콘크리트의 슬럼프 및 단위용적중량, 공기량 등을 측정해보았다. 이번 실험에서는 AE제, 유동화제, 실리카 퓸, 고로 슬래그 등의 혼화재 및 ... 한다. 하지만, 유동화제의 과다한 투여는 재료분리를 오히려 유도시킨다. 실리카 퓸(silica fume)은 실리콘계열 금속 제조 시 발생되는 폐가스를 집진하여 얻어지는 산업부산물의 총칭

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.22

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8주차 Synthesis of epoxy예비보고서

의 종류에 따라 사용량, 경화물의 성질, 가사시간, 점도, 경화온도, 경화시간 등의 차이가 있으므로 작업성과 경화물의 성능을 고려해 선택하여야 한다. 에폭시는 반응성이 크기 때문 ... 을 가하면 부드럽게 되고 모양에 따라 마음대로 변형할 수 있는 점은 열가소성과 같다. 한 번 냉각하면 이번에는 열을 가해도 부드럽게 되지 않고, 따라서 또다시 다른 모양으로 변형 ... , 공구함, 전기 배전판. 회로 기판, 전화기, 자동차 브레이크 등, 아미노 수지는 식기류, 단추, 전기 스위치 덮개 등, 에폭시 수지는 금속·유리 접착제, 도료, 건물 방수 재료

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.07

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[한양e러닝] 음식과 세계문화 족보 2020 개정판 (중간 기말) A+

으로 긴 국토의 특성상 위도에 따라 기온차가 큰 편-국토의 중앙부(연 평균 18도씨 정도, 쾌적한 날씨)-안데스 지방, 파타고니아 남부 지방(추운날씨)-중부:온대 기후, 북부:아열대 ... 에 만들어진 술이다.④ 알코올 함유량이 60~70%나 되는 독한 술로 냄새가 없고 산뜻하다.ex2) 다음 중 맥주에 기원에 대한 설명으로 옳지 않는 것은?① 고대 수메르에서는 곡식 ... 수확량의 약 40%가 맥주제조에 사용되었다.② 호프로 인해 쓴맛이 강한 맥주가 만들어졌다③ 맥주 제조는 특별한 빵 제조 방법에서 개발되었다④ 이집트 맥주 하크(Haq)는 나일강

시험자료 | 121페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.09.02

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(방통대) (세계의 정치와 경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.

를 좋게 만드는 등의 역할을 한다. 현재 우리나라에서 사용되고 있는 식품첨가물은 대략 400여종에 이르고 2009년 한국식품과학회 조사에 따르면 하루 섭취하는 식품첨가물의 종류는 약 ... 을 가지고 있다. 식품첨가물의 유해성 문제는 끊임없이 거론되는 문제 중에 하나이다. 그러나 식약처에 따르면 식품을 통해 섭취된 식품첨가물은 몸에 축적되지 않고, 대부분 간에서 대사 ... , 맞벌이 가구의 증가 등 다양한 사회적 변화에 따라 가공식품의 소비도 빠르게 증가하고 있다.식품첨가물, 가공식품의 정의를 알고 평소 자주 먹는 가공식품이 어떤 식품첨가물이 들어가

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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식품위생학_식품위생의 개요 및 법규 파트_ 공무원, 위생사 정리본

, 원재료명, 성분명 및 함량, 영양성분표시대상- 식품또는 식품첨가물- 식품소분업으로 신고하여 소분하는 식품 or 식품첨가물- 방사선으로 조사처리한 식품- 수입식품, 수입축산물 ... Ⅰ. 식품위생의 개요 및 법규1. 식품위생의 정의? 식품위생법- 식품위생이란 식품, 식품첨가물, 기구 or 용기·포장 을 대상으로 하는 음식에 관한 위생? 세계보건기구(WHO) ... 생물학적 요소균, 곰팡이, 기생충 등인위적 요소- 의도적 : 불허용 식품첨가물- 비의도적 : 잔류농약, 환경오염 물질, 항생물질, 방사성 물 질, 기구와 용기 용출물- 가공과오

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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시멘트의 특징과 종류

에 서 하는 수중 공사시 적합한 시멘트 . 조강 포틀랜드 시멘트구조와 재료 시멘트의 종 류 저열 시멘트는 중용열 포틀랜드 시멘트 보다 더욱 경 화에 따른 발열량이 작게 나오 ... 이 우수하며 가격이 저렴 하다 는 장점이 있어 세계 시멘트 시장의 생산량의 90% 보통 포틀랜드 시멘트구조와 재료 시멘트의 종 류 수화 열을 중용열로 억제하며 이러한 성질로 댐 ... 하여 내화물용으로 사용되고 발열량이 크기에 긴급을 요 하는 공사나 추운시기 공사의 시 공에 적합합니다 . 알루미나 시멘트 ( 특수시멘트 )구조와 재료 시멘트의 원료 오래 전 조개

리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.05 | 수정일 2020.05.27

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