"식품가공학레포트"의 검색결과 입니다.

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마요네즈 프로폴리스 피클 제조 두부 제조 실습 식품저장학 문제 두부 단백질 옥자

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"식품가공학레포트" 검색결과 481-500 / 905건

무역과창업계획서 리포트입니다.

REPORT무역업창업계획서과 목 :무역과창업담당교수 :김종훈교수님학 과 :경영학부학 번 :2009111794이 름 :김영덕제 출 일 :2013년 06월 07일- 목차 -Ⅰ.기업체 ... .기업체현황1.회사개요-중국시장에 해삼을 수출하는 무역업체로서 농림수산식품부에서 지난 1월 해삼을 10대 수출 전략 품목으로 선정하고 종묘생산기술 확보와 해삼 양식장확대에 발맞춰 해삼 ... 는 사람들이 들어갈 수 없도록 부표로 표시를 해 놓는다. 해삼을 양식하는데 있어 보통 종묘 배양장에서 어린 해삼(치삼)을 가두리 구조물 안에 방생 후 키워서 육성·가공·수출까지 수직

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.24

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(아동영양학 A+) 유아기에 적당한 식품과 부적당한 식품

[아동영양학]과제 : 유아기에 적당한 식품과 유해 식품에는 무엇이 있는지 쓰시고 그에 대해 자세히 설명 하시오.아동영양학 과목을 들으면서 공부한 내용과 각종 자료를 찾아 분석 ... 하여 유아기에 적당한 식품과 부적당한 식품에는 무엇이 있는지 구체적으로 정리한 레포트를 제출합니다. 감사합니다.유아기 건강식품과 유해식품제출자 : 000Ⅰ. 어린이 건강식품1. 필수 ... 을 최고의 가치를 두고 있는 요즘 우리의 식탁과 아이들의 먹거리는 얼마나 안전한가 생각해 보기 위해 다양한 자료들을 살펴보고 이를 정리하기로 한다. 이에 본 레포트에서는 유해식품

리포트 | 5페이지 | 1,800원 | 등록일 2011.03.16

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생활과 화학 레포트

..PAGE:1생 활 속 의 화 학- 생활속의 제품 61가지의 독성안전공학과 200901262 최환호담당교수님 : 곽일환 교수님..PAGE:2레포트의 주제 : 생활 속에서 사용 ... ..PAGE:79 초코파이성분 : 쇼트닝조사할 성분 : 쇼트닝들어간이유 : 지방질이 100%로서 제과·제빵 등의 식품가공용 원료로 사용되는 반고체상태의 가소성 유지제품이다. 초코파이도 ... 50 5,000mg/kg Rat..PAGE:67 아스피린아스피린의 효능 : 해열제,진통제,항류머티즘제로 사용한다아스피린은 버드나무껍질에서 추출한 살리실산을 가공한다조사할 성분

리포트 | 33페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.09.24

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디아조늄 예비보고서

REPORT제목: Diazo-aminobenzen합성 예비보고서과 목 명 :담당교수 : 교수님학 번:제 출 일 : 2011.3.211. 실험목적아닐린에 NaNO₂와 H2SO4 ... 이 강하므로 그 사용한도가 식품위생법에 의해 규제되어 있다. 염료의 제조, 육가공품의 염지제, 의약품 등으로 사용된다.ⓑ 2SO4(황산) : 산은 흡습성이 강해 황산과 반응하지 않 ... 다. 아질산나트륨은 고기에 함유되어 있는 미오글로빈이나 헤모글로빈과 결합하여 일산화질소 미오글로빈이나 일산화질소 헤모글로빈이 되어 육가공품의 빛깔을 복숭아빛으로 만든다. 아질산염은 독성

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.26

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베티뉴먼의 주요개념 이론정리, 사례대상자의 인구사회학적 생활습관학적 특성, 대상자 사정및 중재 및 결론

내원 및 근처 보건진료소를 통한 건강 상담② 육류대신 등 푸른 생선 등의 식습관으로의 변화 노력③ 비 가공식품의 섭취 등 식생활 개선④ 짜지 않게 먹는 식습관으로의 변화 노력6 ... Report베티뉴먼의 주요개념(3-10번) 적용1) 주어진 이론에 대해 간략히 정리2) 사례대상자(만성질환자 : 당뇨, 고혈압, 관절염, 암환자 등)를 선정한 후 인구사회 및 ... . Neuman)은 1924년 미국 오하이오 주 로웰 근교 농가에서 출생하였으며 이런 성장 배경은 이론의 근간이 된다. 이후 1947년 오하이오의 애크런병원 간호학교에서 전문학시

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.12

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FTA와 발효식품산업

과 같은 기능성 식품이나 의약품으로 가공하는 산업도 발전하고 있으며, 발효식품에서 기능성물질을 추출하여 신소재로 개발하는 연구도 활발해지고 있다.자유무역협정은 미래 대한민국의 번영 ... 을 위하여 반드시 필요한 제도이다. 본 레포트에서는 한국인들이 주로 즐기는 대표 발효 식품을 선정하여 소개하고, 대표 발효 식품 산업에 FTA가 미치는 영향을 분석한 후, 현재 ... 에 반해, 한민족의 원류로 추정되는 동이권(東夷圈)에서는 장을 콩으로 만들었다. ≪삼국지≫ 위지 동이전 고구려조에서는 고구려 사람들이 발효식품을 잘 만든다고 하였다. 영양학적인 관점

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.09

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암 발생 원인

Report과 목:담당교수:학 과:학 번:이 름:제 출 일:목 차l. 서 론1. 암이란?2. 암 생성 과정3. 암의 발병률ll. 본 론1.암에 걸리는 원인.1)흡연2)음식3)감염 ... 기 때문이다. 가공식품이나 식품 첨가물에도 발암인자가 많이 들어 있기 때문에 조심해야한다.3)감염암은 전염병이 아니기 때문에 바이러스나 균이 다른 사람이나 동물 등을 통해 직접

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.16

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양식의 현황과 전망

을 목술수준도 선진국 대열로 발전하였습니다. 수산가공업의 발달사를 보면 인류는 원시시대부터 건조, 염장, 훈제, 젓갈 등의 식품저장방법을 이용하여 왔는데, 이것이 수산물 가공의 시초라 ... 하여 선진국 수준의 대규모 수산물 가공시설이 전국에 건립되었습니다. 또한 생산품 종류도 식품뿐만 아니라 비식용품에 이르기까지 다양해졌으며, 품질도 고급화된 제품이 양산되어 세계시장 ... 양식의 현황과 전망? 저는 처음에 막연했습니다. 이런 전공에 대해 조사하는 report는 대학교에 들어와 처음이기 때문입니다. 그냥 제가 단순히 생각하기엔 이정열 교수님 수업

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.24

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외식산업의 기능과 특성 리포트

REPORT외식산업의 기능과 특성 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. 외식산업의 기능Ⅱ. 외식산업의 특성1. 노동집약 ... 이 요구된다.2. 생산과 소비의 동시성제조업에서는 원재료를 제조 · 가공하여 제품을 만들고, 소매업에서는 제품과 서비스를 최종소비자에게 제공한다. 즉 제조업과 소매업에서는 소비자 ... 는 타산업에 비해 상대적으로 빠른 편이다.8. 연계사업화 가능성서비스 · 식재 · 급식 · 유통 · 식품 · 부동산 · 패션 · 호텔 · 관광산업 등과 연계사업화가 가능하며, 타산업

리포트 | 8페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.08 | 수정일 2013.11.28

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식품과 의학의 만남 심포지움을 듣고

REPORT(식품과 의학의 만남 심포지움을 듣고)식품에 들어있는 여러 가지 영양소는 인체를 구성하고 생명활동을 유지하여주기 때문에 올바른 식생활은 인간의 건강과 장수를 위하 ... 은 식습관이란 다음과 같다. 첫째, 일평생 올바른 식사와 생활습관에 길들여야 한다. 둘째, 가공식품, 염장식품, 튀긴 음식의 섭취를 줄이고, 유기농 자연식품을 골고루 배부르지 않 ... 하였는데 약간은 지루하리라고 생각했던 내가 무색하리만치 재밌고 유익한 시간이었다. 식품이 인간의 생활에 큰 영향을 끼치고 있다는 사실은 다시 한번 확인하였으며 지금 공부하는 식품과학의 중요성을 다시한번 상기시켜주는 강의였던 것 같다.

리포트 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2011.05.13

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제빵

-실험 제목 : 제빵-실험 목적 : 빵을 직접 만들어 보고 제빵방법 및 원리를 이해한다.-이론 및 원리빵은 주로 밀가루를 사용하지만 넓은 의미로는 곡물의 가루에 여러 가지 부원ㄹ를 배합하여 만든 반죽을 이산화탄소로 부풀게 하여 구워서 만든 것을 말한다. 빵의 종류는 대..

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.24

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식품화학레포트(단백질의 변성과응고, 기능적 역할)

식품화학Report1. 변성과 응고열, 휘저음, 그리고 자외선과 같은 스트레스가 주어지게 되면, 이로 인해 생기는 에너지는 단백질이 내재된 계로 들어가 단백질 분자의 모양을 물리 ... 는데, 그 대표적 예가 달걀요리다.한편, 식품조리에 있어서 변성을 고려하면 효소(효소는 단백질이다)를 제대로 사용할 수 있다.변성을피해야 하는 경우fondant(사탕종류)에 전화효소 ... 을 이용해야 하는 경우신선한 파인애플의 bromelin은 젤라틴을 가수분해하는 단백질 분해 효소로 젤의 경도를 손실시킨다. 하지만, 가공된 파인애플은 가열로 인해 효소가 불활성화 되

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.22

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전라북도 음식의 특징

REPORT-전라북도 음식의 특징-과 목 :교 수 :학 과 :학 번 :이 름 :제출일 :목차Ⅰ서론 ... . 발효식류의 특징전라북도처럼 발효성 가공식품이 잘 발달된 지역도 드물 것이다. 김치류, 장류, 젓갈, 장아찌, 술, 식초류가 그 대표음식이다.가장 대표적인 김치는 상고시대부터 순무 ... 이 특이하며 된장, 고추장, 장아찌 등의 발표식품이 발달하였다. 그저 배를 채우는 음식이 아니라 오방색을 활용하여 우주 생성과 소멸의 철학을 담았으며 색깔을 음미하고 그 색깔

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.02

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세균의 특징과 그에따른 부작용

및 가공품, 복합조리식품, 유제품 등에서 가장 많이 발생되고 있다.#streptococcus pneumoniae(폐렴사슬알균, 폐렴군)-세균학적 특성: 이 균은 표면 당질 항원 ... 미생물학 report과목:교수님:학과:학번:이름:#staphylococcus aureus'포도상구균'은 자연계에 널리 분포되어 있는 세균의 하나로서 식중독뿐만 아니라 피부의 화농 ... 기 때문에 감염형식중독과 달리 열처리한 식품을 섭취할 경우에도 식중독이 발생할 수 있다.포도상구균이 식품중에서 증식하는 과정중 독소를 생산하고 이 독소가 함유된 식품을 섭취하면 독소

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.20

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방사선 조사식품에 대하여 서평

Report방사선 조사식품방사선조사식품이란 방사선을 식품에 쬐어서 식품에 싹이 트는것을 막거나 숙성을 지연시켜 보존성을 향상시키거나 병원균, 기생충 및 해충을 죽여서 식품을 만드 ... ), 식량농업기구(FAO), 미국식품의약국(US FDA)등의 국제기관들은 이미 방사선조사식품의 영양학적 손실여부 및 독성학적, 미생물학적 안전성등에 대한 반복적 검증을 통하여 안전 ... 어 식품위생법을 위반한 것으로 밝혀졌다.이 문제가 되었던 제품 중 2개 품목은 유기농 식품이다. 현재 식품 위생법 10조에 근거한 식품 등의 표시기준의 유기가공식품 기준에서는 “방사선

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.06

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동물의 분자유전 레포트

REPORT동물의 분자유전?목차1.서론?분자유전학2.동물의 분자유전? 유전물질㈀ DNA㈁ 진핵생물의 게놈? 유전자의 발현㈀ 전사㈁ 전이㈂ 유전자 발현 조절? 돌연변이㈀ 자연발생 ... 조절과 질병을 연구하는 도구로 제공될 뿐만 아니라 식품의 생산과 의약품, 백신과 희귀한 화학물을 생산하기 위하여 유전적으로 조작될 수도 있다. 이러한 분자유전학의 발달과 의학 ... 적 돌연변이 / 인위적 돌연변이㈁ 전이인자㈂ DNA 수선3.동물분자유전의 응용? 형질전환동물? 가축 유전자 지도4.자료출처1.서론? 분자유전학분자유전학이란 사전적 의미로는 유전학

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.03

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천연껌(가공학 조사)

껌의 정의와 종류천연 껌을 알아보기 전에 껌에 대하여 보면 껌은 천연 또는 합성수지등을 주원료로 한 껌 기초제에 다른 식품 또는 식품첨가물을 추가하여 가공한 것을 말합니다.?껌 ... 하고 겨울철에 부서지는 것을 방지하기 위함이며 왁스류는 가공치클에 가소성을 주기 위해 사용합니다.?판검은 일반적으로 가장 많이 시판되고 있는 츄잉껌(씹는 껌, chewing gum ... 를 주원료로 하여 제조된 껌.6) 당액껌: 껌 내부에 당액이 함유되어 있는 추잉껌 및 풍선껌. 규격은 성성, 수분등으로 규정되어 있다.?한편 식품첨가물등을 주원료로 한 껌 베이스

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.09

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아모레퍼시픽기업분석,아모레퍼시픽마케팅전략,화장품산업,화장품시장,아모레퍼시픽과시세이도

서울여자대학교 국제경영학 07반 8팀 (주)AMOREPACIFIC 기업분석레포트-틈새시장공략성공! 세계로 나아가는 글로벌기업 아모레퍼시픽-1. 기업소개아모레 퍼시픽은 국내 최초 ... , 생활용품, 식품(녹차류, 건강기능식품 포함) 등의 제조, 가공 및 판매이다. 화장품 브랜드로는 라네즈·마몽드·아이오페·한율·헤라·설화수 등을, 생활용품 브랜드로는 미쟝센·려 ... 용품·식품 사업부문을 인적분할)하여 설립하였다. 같은 해 6월 29일 증권거래소에 주식을 상장하였으며, 2002년 런칭하였던 ‘아모레퍼시픽(AMORE PACIFIC)’ 브랜드

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.18

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시판 식품중에 함유된 식품첨가물에 대한 조사

REPORT시판 식품중에 함유된식품첨가물에 대한 조사(첨가물의 명칭과 그 용도 및 특성을 설명할 것)과 목:당담교수:학 과:학 번:이 름:제 출 일:1.아스파탐(합성감미료)설탕 ... 대신 가공식품 제조 시 단맛을 주기 위해 사용되는 식품첨가물인 아스파탐(Aspartame)은 아미노산인 L-아스파라긴산과 L-페닐알라닌의 합성으로 만들어진 아미노산계 합성감미료이 ... 다. 열량(칼로리)은 설탕과 동일(4kcal/g) 하나, 단맛은 설탕의 200배 이어서 가공식품 제조 시 설탕 양의 1/200 정도만 사용하여도 동일한 단맛을 내므로 저칼로리 감미료

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.24

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다각도로 살펴본 외식사업의 운영전략 리포트 A+

REPORT다각도로 살펴본 외식사업의 운영전략 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :[ 목차 ]Ⅰ. 브랜드 전략1. 브랜드의 정의2 ... 하였다.1. 브랜드의 정의상표법 제2조 2항의 규정한 브랜드란 상표란 뜻이며, “상표란 상품에 붙이는 독특한 표식이다” 또한 “ 상품을 업으로 생산 · 제조 · 가공 · 증명 또는 판매 ... 이 스토어 브랜드개발에 용이하다.⑥ 스토어 브랜드는 건조식품에 치중해서 개발되어야 하는데, 이는 경영의 주도권을 가맹점주가 갖고 있으며, 소규모이므로 생식품이나 패스트푸드의 개발

리포트 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.17

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