"식품가공학레포트"의 검색결과 입니다.

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"식품가공학레포트" 검색결과 441-460 / 905건

외식사업의 식재료 관리 A+

REPORT외식사업의식재료 관리 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. 식재료관리의 의의1. 식재료관리의 중요성2. 식 ... 다.3) 냉장저장적정의 온도에서 식품을 저장하면 미생무로가 효소의 생육활동을 단기간 동안 지연시킬 수 있다. 특히 진공포장 가공육은 2~3℃에서 3~4주 동안이나 저장할 수 있 ... 하거나 가공시켜 납품하도록 구매주문을 하며, 구매주문서와 구매명세서를 각각 검수부서 · 회계부서, 그리고 공급자에게 보낸다. 공급업체는 구매주문서와 구매명세서에 따라 송장과 함께 식

리포트 | 25페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.12.01

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[A+] 차별화우위 사례 조사보고서 - (주) 풀무원 녹즙사업

REPORT차별화우위 사례 조사보고서- 풀무원 녹즙사업< 목 차 >1. 산지관리2 .제조 원칙3. 유기가공품 인증4. 냉장 일배5. R&D 역량6. 조직문화1. 산지관리녹즙 제품 ... 다. 안전한 식품은 원료뿐만 아니라 가공, 제조 공정과 유통단계에 이르기까지 소비자에게 전다로디는 모든 과정에서 안전성이 확보되어야 한다. 이런 측면에서 풀무원 녹즙은 항상 새로운 품질 ... 하고 있다.5. R&D 역량풀무원 녹즙은 우수한 제품을 개발하기 위해 의학, 약학, 영양학, 식품 공학 등 각계의 전문가로 구성된 풀무원 과학위원회의 자문과 풀무원 기술 연구소를 운영

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.25

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설문을 통한 개인 건강 종합진단(현대인의 식생활과 건강)

현대인의 식생활과 건강 개인 리포트#1- 개인건강 진단 보고서 -경영학부목 차Ⅰ. 식습관 점검(?2016. 4. 6 ~ 10)Ⅱ. 운동실시여부 조사(?2016. 5. 1 ~ 31 ... 된 반 조리 식품이나 통조림 수프를 사용하는가?O4. 치즈, 특히 가공치즈를 먹는가?O5. 가염 견과류, 팝콘, 콘칩, 감자칩등을 먹는가?O6. 밥을 짓거나 채소의 조리 시 조리수 ... 개에 해당)? 나트륨 섭취 습관 점검문 항드물게때때로자주매일1. 훈제 혹은 가공육류를 섭취하는가?O2. 채소 통조림이나 냉동채소를 소스와 함께 섭취하는가?O3. 상업적으로 조리

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.02

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외식사업의 친환경경영 리포트 A+

REPORT외식사업의 친환경경영 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. 친환경경영의 개념과 배경Ⅱ. 그린 마케팅1. 그린 ... 기 때문에, 소비자들의 높은 관심에도 불구하고 아직 대중화의 속도는 느린 편이다. 대신 식품업계의 발빠른 대응에 힘입어 수많은 기존가공식품들이 자연주의 컨셉의 천연제품으로 대체되고 있 ... 다. 그 예로 콩단백 소시지, 유기농감자로 만든 라면, 자연숙성 간장, 신선도를 강화한 냉장주스 등은 기존의 가공식품을 자연주의 관점에서 업그레이드 한 것이라고 볼 수 있다(고은혜

리포트 | 29페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.19

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보건영양학-식품과 질병발생의 과학적 근거

보건영양 Report[C형] 종종 ‘어떤 식품을 많이 먹으면 무슨 병에 걸린다.’라는 말을 듣는데, 이와 같은 말을 3가지 이상 선정하고 과학적인 근거가 있는지를 나름대로 평가해 ... . 3가지 식품안전 논란과 그에 대한 평가1. 식품첨가물의 유해성 논란1) 식품첨가물의 정의현재 우리나라 식품위생법에서는 식품첨가물을 “식품의 제조·가공·보존 등의 과정에서 식품 ... 한 결과물이 방사선 조사식품(Irradiation Foods)이다. 식품의 방사선 조사기술은 미생물학적·독성학적·유전학적·영양학적 안전성이 확보된 유용한 기술로 평가되며, 병원성

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.20

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제과

풍미를 좋게 한다.4) 우유와 유제품우유는 고형분이 12%, 수분이 88%이며, 물 대신 우유를 사용하면 구운 껍질 색이 좋고 촉촉함을 유지시킨다.빵, 과자에 널리 사용되며 가공

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.24

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가정과문화 [안먹어 죽거나, 못먹어 죽거나], 현대생활의 식생활 변화 및 비교

수준 향상- 식물성 식품의 섭취 감소. 육류. 우유. 유제품 등 동물성 식품 섭취 증가? 1980년대- 식품 가공 기술의 발달 . 국가 간 활발한 교류. 여성의 경제 활동 참여 ... 가정과 문화 리포트11조식생활- 못 먹어 죽거나, 안 먹어 죽거나목 차Ⅰ. 날씬한 것이 미의 기준이다.Ⅱ. 못 먹어 죽거나, 안 먹어 죽거나ⅰ. 과거 : 못 먹어 죽거나ⅱ. 현재 ... , 슬픔, 그리움을 달래고자 음식을 섭취하는 경우도 있다.먹고 마시면 혈당량 증가, 행복감과 포만감을 증진시키므로 긴장에서 헤어나 안정감을 얻는다.식품이 단순히 생리적 욕구를 충족

리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.03.10

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GMO에 대한 평가보고서

라 해도 과언이 아니다. 수입콩의 71.4%, 옥수수의 48.9%가 GMO이기 때문에, 수입콩과 옥수수를 원료로 제조?가공한 식품의 절반 이상이 유전자 변형 콩과 옥수수를 원료로 제조 ... ?가공한 것이라고 추정할 수 있다.그러나 시중에 유통되는 수입콩과 옥수수를 원료로 제조?가공한 식품에 유전자재조합식품이라는 표시가 없는 이유는 수입콩과 옥수수를 원료로 제조?가공 ... 한 식품일지라도 제조?가공 과정에서 유전자재조합 DNA가 분해되어 남아 있지 않거나, 검사가 불가능한 간장이나 식용유, 당류 등은 유전자재조합식품 표시를 안 해도 되기 때문이다.Ⅲ

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.07.02

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2008년 광우병 사태의 위험판단 분석

2008년 광우병 사태의 위험판단 분석2008년 4월경부터 시작된 미국산 소고기 수입 논란은 대한민국에 어마어마한 영향을 끼쳤다. 이 리포트에서는 과연 광우병의 어떤 재해 특질 ... , 성폭력, 수해, 전쟁, 유해식품, 교통사고, 강도의 열 가지 재해와 비교해 보았을 때 전쟁과 신종플루 다음으로 생소하게 여기고, 지구온난화, 실업, 신종플루에 이어 다음 세대 ... 한 정부의 대처 또한 신호값을 증폭시키는데 기여했다. 정부는 청문회와 기자회견 등에서 대중의 인식에 대한 심리학적 이해 없이 전문가들의 의견과 통계 자료를 제시하는 식으로 소통

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.24

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[교육실습보고서]교육실습결과보고서ppt

교육실습 보고 Report on Teaching Practice 실 습 학 교 서산중앙고등학교 ( 충남 서산시 소재 ) 실 습 대 상 3 학년 3 반 관광조리경영과 ( 총 33 ... 1. 실습 개요 [ 표 3 . 설치학과 학생현황 ] 과별 구분 1 학년 2 학년 3 학년 특수 학급 계 레저 원예 조경과 바이오식품가공과 생물 산업 기계과 인문 레저 원예 조경과 ... 과목 도덕 국어 한문 역사 사 회 지리 수학 물리 생물 화학 체육 음악 미술 영어 기술 중국어 특수 전문상담 소계 식자 조 경 식품가공 조 리 농공 소계 영양 보 건 파 견 총계

리포트 | 24페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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구매관리의 목적과 구매량의 결정 및 주문의 유형 리포트 A+

REPORT구매관리의 목적과 구매량의 결정 및 주문의 유형 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >1. 구매관리의 목적2. 식 ... 자는 선정된 공급업체에 발주하거나 가공시켜 납품하도록 구매주문을 하며, 구매주문서와 구매명세서를 각각 검수부서 · 회계부서, 그리고 공급자에게 보낸다. 공급업체는 구매주문서와 구매 ... 고, 저장재(store item:저장이 가능한 식재료)는 창고에 저장하며, 대규모 체인이나 프랜차이즈본부는 센트럴 키친에 보내어 가공한다.창고에 저장된 식재료는 필요시에 주방장의 식

리포트 | 8페이지 | 13,500원 | 등록일 2013.07.12

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아동간호학Ⅱ 사례보고서 - 배설 생식기능 문제 아동 간호 -

REPORT아동간호학Ⅱ 사례보고서- 배설 생식기능 문제 아동 간호 -신증후군(Nephrotic syndrome)목차Ⅰ. 질환고찰1. 정의 … p. 32. 원인 … p. 33 ... 과 저염식이의 필요성에 대해 교육하였다.: 수분과 염분의 섭취는 부종을 유발할 수 있다고 설명하였고 염분함량이 높은 음식인 가공식품, 장아찌, 간장, 된장, 김치 등을 피하고 국과 ... 이나 신 이식을 받지 않으면 2세 이전에 사망한다.3. 병태생리신증후군의 병리기전은 밝혀지지 않았다. 단백에 여과를 증가시키는 사구체 기적막이 대신성, 생화학적, 생리학적 장애가 있

리포트 | 18페이지 | 4,900원 | 등록일 2016.05.19

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식품위생학-HACCP

식품위생학 Report1. 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. (12점)1) HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의 개념을 설명하시오.HACCP ... (식품안전관리인증제)는 식품의 원료관리 및 제조·가공·조리·유통의 모든 과정에서 생물학적·화학적·물리적 위해요소들이 발생할 수 있는 상황을 과학적으로 분석하고 사전에 위해요소의 발생 ... 조제1항에서는 식품 또는 식품첨가물(화학적 합성품 또는 기구 등의 살균·소독제는 제외)을 채취·제조·가공·조리·저장·운반 또는 판매하는 일에 직접 종사하는 영업자 및 종업원을 건

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.20

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행정지도에 관한 고찰

로 하는 자 등에 대하여 직업지도를 하여야 한다.② 제 1학의 규정에 의한 직업지도의 방법 · 절차등에 관하여 필요한 사항은 노동부장관이 정한다.▣ 식품위생법 제 16조의 2(특정 ... 식품등의 판매 등 금지) ① 식품의약품안전청장은 특정 국가 또는 지역에서 채취 · 제조 · 가공 · 사용 · 조리 또는 저장된 식품등이 그 특정 국가 또는 지역에서 위해가 있는 것 ... 으로 판명되거나 위해우려가 있다고 인정되는 경우에는 당해 식품등을 수입 · 판매하거나 판매의 목적으로 제조 · 가공 · 사용 · 조리 · 저장 · 운반 또는 진열하는 것을 금지할 수

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.28

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소논문 작성의 기본 틀 –체육학과 와 복지학과 계열용

문헌은 저자명 사이에 콤마를 찍고 마지막 저자 앞에 and를 쓴다.홍길동, 이춘향 (1999) 식품가공학. 갑을출판사, 서울. pp. 30-35.Beker, C., and ... 소논문 작성의 기본 틀 ?체육학과 와 복지학과 계열용1. 소개의 글체육계열, 복지사회학 계열, 의학계열 등 혹은 기업체나 연구소, 초중고등 학생들의 소논문, 연구 보고서 작성 ... 를 저자명으로 한다.NIST (2004) Report of Investigation, Reference Material 8441a. National Institute of

리포트 | 8페이지 | 9,900원 | 등록일 2016.01.14 | 수정일 2019.04.19

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GMO(유전자조작식품)의 장단점

: 콩, 옥수수, 면화, 유채, 사탕무와 이들의 새싹채소? 가공식품 상기 농산물을 주요원재료로 하는 모든 가공식품※단 식용유, 간장, 전분당, 주류, 식품첨가물은 표시 제외3%자율표사 ... 이내?농산물 7종(콩, 옥수수, 감자, 유채, 면실, 알팔파, 사탕무)?가공식품 32군(농산물 7종 원재료)?고올레인산 대두 및 가공품5%자율표사? non-GM표시 가능(비의도적 ... 음? 농산물 5종(콩, 옥수수, 유채, 면화, 토마토)?가공식품 17종(콩가루, 대두유, 옥수수유, 유채유, 토마토소스, 옥수수가루 등)0%호주? 유전자변형성분이 남아있는 경우?종래

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.15

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한국 외식산업의 업계별 동향 조사 리포트

REPORT우리나라 외식산업의 업계별 동향 조사 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. 한식업계Ⅱ. 아이스크림업계Ⅲ ... 화하고 있으며, 최근에는 설농탕시장에 진출하면서 한국형 외식문화를 선도하는 기업으로 꾸준히 성장하고 있다.한식의 대표적 식품인 김치를 이용한 요리전문점 삼심은 오랜 기간에 걸친 김치연구 ... 한 것을 볼 때 아직까지 한식시장은 경영보다는 장사에 가까운 시장이라고 할 수 있다.이처럼 기업형 체인화가 어려운 이유는 식재료와 상품 자체가 반가공상태로 조리하여 상품화하기가 힘들

리포트 | 8페이지 | 13,500원 | 등록일 2013.07.08

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외식경영 컨설팅과 경영진단 리포트 A+

REPORT외식경영 컨설팅과 경영진단 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. 외식업의 특성Ⅱ. 외식 컨설팅의 현황 및 ... 의 식품 컨설팅ㄴ농수산물 유통공사는 2009년 신규지원사업으로 ‘2009년도 식품컨설팅 지원사업’을 새롭게 시작하였다. 식품제조 · 가공업체 및 일반외식업체를 대상으로 전문적인 컨설팅 ... 분류Ⅲ. 외식관련 정부지원 컨설팅제도1) 경영지도사제도2) 소상공인지원센터 컨설팅3) 농수산물유통공사의 식품 컨설팅4) 유망 소상공인 프랜차이즈화 모델 지원사업Ⅳ. 컨설팅 경영진단Ⅴ

리포트 | 8페이지 | 13,500원 | 등록일 2013.07.18

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위암, 기본간호

기본 간호학REPORT학교 :학과 : 간과목 :교수 :학번 :이름 :제출일 :조기위암과 진행성 위암.이 두 가지 암은 암세포가 위장벽의 어느 영역까지 침범하였는지에 따라 분류 ... 한다고 알려져 있습니다.식이짠 음식 : 짠 음식을 많이 섭취한 사람은 적게 섭취한 사람보다 위암 발병 위험도가 4.5배 더 높습니다.질산염 화합물(가공된 햄, 소시지류),탄음식가족력 ... 하는 경우, 식사 중에 국물이나 물을 많이 먹는 경우에 특히 잘 발생하므로 식사 습관을 바꾸는 것이 중요합니다. 고단백, 저탄수화물 식품을 적절한 지방과 함께 한 번에 조금씩 자주

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.10.05

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제빵 실험

-실험 제목 : 제빵-실험 목적 : 빵을 직접 만들어 보고 제빵의 원리를 알 수 있다.-이론 및 원리빵은 주로 밀가루를 사용하지만 넓은 의미로는 곡물의 가루에 여러 가지 부원ㄹ를 배합하여 만든 반죽을 이산화탄소로 부풀게 하여 구워서 만든 것을 말한다. 빵의 종류는 대단..

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.24 | 수정일 2018.04.12

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