"수산식품재료"의 검색결과 입니다.

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"수산식품재료" 검색결과 421-440 / 3,592건

한식조리기능사 필기 기출문제 (101문제)

후 랩을 씌워 보관한다.④ 식재료는 채소?어류?가금류?육류 순서로 손질한다.23.식품의 부패과정에서 생성되는 불쾌한 냄새물 질과 거리가 먼 것은?① 암모니아② 포르말린③ 황화수소 ... ③ 클로스것은?① 식품의 보존을 위해 첨가하는 물질② 식품의 조리 등에 사용하는 물건③ 농업의 농기구④ 수산업의 어구41.식품위생법령상에 명시된 식품위생감시원의직무가 아닌 것은?① 과대광 ... 1.식품 취급자의 화농성 질환에 의해 감염되는 식중 독은?① 살모넬라 식중독② 황색포도상구균 식중독③ 장염비브리오 식중독④ 병원성 대장균 식중독2.일반적으로 식중독을 방지하는데

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.30 | 수정일 2023.05.10

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[세특][생기부][수시] 포항공과대학교 지원용 생활기록부 기재법 예시입니다. 관련 학과로 진학하실 분들은 필독바랍니다.

하여 조원들에게 전달, 공유해 실험 활동을 적극적으로 이끌었으며 실험 과정을 영상으로 제작, 발표함. 추출 결과, Aeromonas 균이 검출됐음을 확인하고, ‘수산 생명 질병학 ... ’ 도서를 활용하여 어류성 세균성 질병균임을 알게 됨. 이후, ‘슈도모나병’ 등의 수산 생명 질병을 탐구하며 관상, 양식어종에 있어 문제를 일으키는 항생제 내성균에 대해 새롭게 알 ... 을 분석하는 등의 열정을 보임.자율활동 특기사항 기재 예시 3식물 활용 장기 프로젝트의 일환으로 돼지감자의 이눌린의 혈당 조절 효과에 관심을 두고 돼지감자를 이용한 식품 제조 프로젝트

리포트 | 7페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.06.01

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나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다

나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략 ... 에서 6정도의 비율만 부담하면 되므로 이는 곧 연구나 생산라인설계과정에 쓰일 자금의 성격을 띤다. 원재료는 대부분 지역 농가조합으로부터 보다 싼 가격에 대량을 조달하는 식으로 원가절감 ... 다. 제품명은 예를 들어 천연 XX 사과 탄산수가 될 것이며, 이 XX부분에 원재료의 원산지나 주산지 이름이 포함될 것이다. 마케팅 마케팅에 사용될 여러 촉진전략이 존재하지만 그중

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.20

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[조리원리] 음료류 종류 및 이용현황 (전공 A+레포트)

----------------10Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서 론농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 발간한 ‘2019 가공식품 세분 시장 현황 보고서’에 따르면, 음료류 생산액은 지난해 ... ,Twinin식품첨가물을 가한 것으로서 볶은 커피(커피 원두를 볶은 것 또는 이를 분쇄한 것), 인스턴트커피(볶은 커피의 가용성 추출액을 건조한 것), 조제 커피, 액상 커피(유가공품에 커피 ... 한다.(2) 식품 유형① 농축과·채즙(또는 과·채분)과일즙, 채소즙 또는 이들을 혼합하여 50% 이하로 농축한 것 또는 이것을 분말화한 것을 말한다(다만, 원료로 사용되는 제품

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.02

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식품화학실험 보고서 (유기산 정량의 이해)

가 신맛을 주며 저장학적으로는 식품의 부패를 방지한다. 또한 과일 속에 들어있어 과일 특유의 풍비를 더해준다.Ⅱ.재료, 시약 및 기구수산화나트륨, 페놀프탈레인, 에탄올, 전자저울 ... 유기산 정량의 이해식품화학실험목차Ⅰ.목적 및 원리Ⅱ.재료,시약 및 기구Ⅲ.실험방법Ⅳ.결과 및 계산Ⅴ.고찰Ⅵ.결론Ⅶ.참고문헌Ⅰ.목적 및 원리저번 실험에서는 중화반응을 이용하여 산 ... 량을 계산하였다.6) 정확한 평균을 내기 위해 이 실험을 한번 더 진행하였다.3. 시료중의 총 유기산 함량 계산1) 적정 소비량과 역가, 희석배수, 시료채취량 등을 이용하여 식품

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.12

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미생물 교육 및 실습자료, 식중독균 교육자료

식품 , 수산물의 경우 : LEB ② 식육 및 가금류의 경우 : UVM-modified LEB 배양액 0.1 mL 을 Fraser Listeria Broth 10 mL 에 접종 ... 생물 검사 방법 1. 미생물 실험실의 주의사항 2. 미생물 배양에 필요한 장비 3. 미생물 검사방법 원부재료 표면오염도 공중낙하균 4. 분리 배양 방법 Pour-Plate ... 는 구형 , 계란형 , 위균사형 , 레몬형 등 · 빵이나 맥주의 발효에 이용 · 양조 , 식품 등에 유해한 효모 · 병원성효모바이러스 · 맹독이라는 의미 · 비세포성 생물이며 복제

리포트 | 77페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.31

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식품위생학 세균과 바이러스의 차이 / 식중독 바이러스 <노로바이러스>특성, 감염경로, 증상, 원인식품 / 바이러스에 기인한 질병 예방 방법

·유아원 등에서 주로 발생하고 있다.예방을 위해서는 손을 자주 씻고, 식품은 85 ℃ 이상에서 1분 이상 가열하여 섭취하고, 굴 등 수산물은 되도록 익혀 먹고, 식수(지하수)는 끓여 ... 식품위생학1) 세균과 바이러스의 차이점.2) 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품.3) 바이러스에 기인한 질병을 예방하기 위한 방법.1) 세균 ... 이 개발되었음일반적 치료법이나 백신이 없음2차감염2차 감염되는 경우는 거의 없음대부분 2차 감염됨2) 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품.노로

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.27 | 수정일 2022.03.29

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일리캡슐커피머신 마케팅 성공사례분석

에 영향을 미칠 것으로 예상된다.2-2. 소비자분석20세 이상 성인 1인당 연간 커피 소비량(출처:농림축산식품부,한국농수산식품유통공사)농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 발간 ... 양이 캡슐 커피 머신 시장을 지배한다. 이 지역에서 식품 부문은 기술 발전과 제품 이동 측면에서 경쟁력이 있다. 이러한 요인 중 일부는 북미 및 서유럽 캡슐 커피 머신 시장의 역학 ... 었다머신 공급 대수가 2014년 22만5400대에서 지난해 48만1700대로 증가했다.일리의 커피 원재료와 최첨단 동결건조 공법을 통해 탄생한 일리 프리미엄 스틱원두커피는 초미세

리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.21 | 수정일 2022.03.03

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총산도측정 레포트

식품저장학실험 레포트1.실험 날짜2.실험제목총산도측정3. 실험재료 및 기구① 시약 : 시료(감류, 식초), 0.1N NaOH(수산화나트륨) 용액, 페놀프탈레인(지시약), 증류수 ... 가 적색으로 바뀌면 뷰렛을 닫는다.(종말점)? 소빈된 NaOH 용액의 양을 계산한다.+ 계산식 - 식품 중 유기산(%) = V x F x A x D / S x 100* V는 0.1N ... 는류유기사는 산성을 나타내는 유기 화합물의 총칭이다. 유기산은 식품에서 신맛을 내는 동시에 식품의 PH에 관여하여 식품의 부패를 방지하기도 한다. 또 과실에 함유되어 있는 유기산

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.28

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식품위생법규

얻은 물질을 말한다.4. "기구"란 다음 각 목의 어느 하나에 해당하는 것으로서 식품 또는 식품첨가물에 직접 닿는 기계ㆍ기구나 그 밖의 물건(농업과 수산업에서 식품을 채취하는 데 ... 하거나 기구 또는 용기ㆍ포장을 제조ㆍ운반ㆍ판매하는 업(농업과 수산업에 속하는 식품 채취업은 제외한다)을 말한다.10. "영업자"란 제37조제1항에 따라 영업허가를 받은 자나 같은 조 ... [식재료의 전(前)처리에서부터 조리, 배식 등의 전 과정을 말한다]b. 구매식품의 검수 지원c. 급식설비 및 기구의 위생ㆍ안전 실무d. 그 밖에 조리실무에 관한 사항19. 영양사

시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2020.10.20

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(환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

가 갈수록 확고해지고 있다. HACCP은 가공과정 뿐만 아니라 원재료 생산부터 소비까지 전 단계에서 적용되어야 한다. 앞으로도 식품 생산·제조 시 철저한 안전관리로 국민 안심확보 ... 들의 안전성을 사전에 확보하기 위해, HACCP 의무적용품목들을 정하였다. 2006년부터 냉동식품, 냉동수산식품, 어묵류, 비가열음료, 레토르트식품, 빙과류의 6종류와 배추김치는 종업원 ... )2. 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오. (15점)목차:I. 서론II. 병충해종합관리 이론과 실제III. 식품안전관리인증기준 이론과 실제IV

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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환경친화형농업

과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오. (10점)4. 환경친화적 병충해 및 잡초방제 개념과 방제수단을 논하시오. (20점)참고문헌1. 환경친화형농업의 정의와 출현배경 ... 다. 다만, 유기물의 토양환원을 통해서 지력을 유지시켜주기 때문에 장기적으로 농업생산력을 유지할 수 있다. 이와 같이 친환경농업은 환경보전과 식품안전에 대한 소비자의 관심증대, 정부의 친 ... 녹농균으로도 불리는 슈도모나스 속 세균들이 활용된다.3. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오. (10점)최근 환경친화형농업 육성을 통한 우리 농산

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.15

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플라스틱 공해 해결, 생분해성 수지와 바이오베이스 플라스틱 (플라스틱 분해효소와 엮어)

은 입자로 쪼개진 플라스틱은 무척추동물과 동물 플랑크톤에게 지속적인 피해를 입히고 있습니다. 이런 미세플라스틱은 지구 전체에 분포해있으며, 우리가 먹는 수산물이나 소금 등의 식품 ... 은 원유를 가열해 분리한 석유제품인 나프타로 만들지만 바이오베이스 플라스틱은 ‘바이오매스’라 불리는 식물성 재료와 석유 화학물질을 섞어 만듭니다. 대표적 사례가 플라스틱 음료수 용기 ... 성 재료인 바이오매스를 섞어 만듭니다. 이렇게 합성수지가 덜 들어가다보니, 제조 과정에서 발생하는 유해 물질이 상당히 줄어들게 되고, 내구도 또한 뛰어나 휴대전화나 자동차와 같은 공산

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.16

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부숙유기질 비료의 종류, 형태와 성질에 대해 기술하시오.

)을 조절하고, 양분을 알맞게 주고, 양분 이용률을 향상시켜 토지를 비옥하게 하여야 한다.이러한 목적으로 사용하는 재료를 ‘비료’라고 한다.우리나라의 비료관리법에서는 비료를 ‘식물 ... 에 영양을 주거나 식물의 재배를 돕기 위하여 흙에서 화학적 변화를 가져오게 하는 물질, 식물에 영양을 주는 물질, 그 밖에 농림축산식품부령으로 정하는 토양개량용 자재 등’으로 정의 ... 다.비료 성분의 균일화 또는 규격화가 곤란하다.성분량에 비하여 부피가 크므로 운반과 시용에 많은 노력이 필요하다.부숙유기질비료성분부숙유기질비료는 농축산업과 임업 및 수산업 등

방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.11

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외식산업의이해 다음 2가지 과제(1번과 2번)를 모두 작성하여 제출하시오. 1. 교재 1장부터 3장까지의 각 장별 핵심내용을 각각 5개씩 선택하여 단답형 문제로 만들고 그에 대한 정답을 찾아 쓰시오(15점). 각 장별로 가장 중요하다고 생각하는 내용을 각각 5개씩 골라서 단답형 문제로 만들고 그에 대한 정답을 찾아 작성하는 문제로, 교재와 워크북에

한 원재료의 상승 여파는 베이커리나 가공식품업계에도 빠르게 영향을 미치고 있다. 국내 외식업계는 장기간의 경기 침체로 인한 소비위축으로 어려움을 겪고 있는데다가 전 세계를 강타 ... 에4)국제적 외식체인기업들이 가격을 인상하기 때문에3. 농림수산식품부가 시행한 쇠고기 원산지 표시제는 외식산업의 환경적 특성 중에서 무엇에 해당하는가?( 1 )1) 정부의 제도 ... 는 원칙적으로 가정 외의 사업체에 속하며 취식장소는 가정 내인 식품 혹은 음식활동으로 정의할 수 있는 것은? (2)1) 외식2) 중식3) 내식4) 특식3. 오늘날 외식산업이 표준

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.24 | 수정일 2021.02.24

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기기분석 및 실험 결과 보고서 - HPLC를 이용한 마뇨산분석

. 분자량 179.18. 말을 비롯한 초식동물 요(尿)에 다량으로 함유되어 배출되는 물질. 사람의 소변에도 소량 포함되어 있다. 화학적으로는 수산화나트륨용액에서 염화벤조일에 글리신 ... 을 작용시켜 합성할 수가 있다. 또한 생체 내에서는 식품첨가물 등에서 섭취한 안식향산이 간에서 ATP, Mg2+, CoA의 공동 작용에 의해 글리신과 펩티드결합을 형성하여 생성한다. 이 ... 현상은 포유동물의 간에서 일어나는 안식향산의 해독반응이며, 섭취된 안식향산은 마뇨산으로 요와 함께 배설된다.2. 실험방법(1) 재료 및 시약시료: 소변재료: 50ml 원심관, 0

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.26

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[식품미생물학] 식중독의 정의 및 분류

이 있는 화학물질과 식품재료 중 유해성분 등에 의하여 발생하는 급성 건강장애- 식중독 중 세균성 식중독의 발병빈도가 가장 높고 매년 증가하는 추세- 발생기전에 따라 감염형, 독소 ... - 감염경로 : 해수, 해산물- 원인식품 : 생굴을 통해서 많이 감염됨. 해산 어패류, 생선회, 문어, 새우, 수산식품 등 오염된 어패류와 이를 취급한 사람이나 조리기구- 전형적인 급성 ... 1. 식중독의 정의 및 분류- 식중독은 오염된 물이나 식품을 매개로 하여 발생되는 질병- 세균, 바이러스, 곰팡이, 기생충 등의 미생물뿐만 아니라 미생물이 생산하는 독소, 독성

시험자료 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02

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[컴퓨터의이해 2024] 1. 정보사회와 4차 산업혁명에 대하여 설명, 컴퓨터와 통신이 결합하여 우리사회를 변화시킨 것들, 처리장치의 최신동향 2. 컴퓨터의 입출력, 가상현실 등의 응용을 위한 3차원 출력장치 하나를 선택하여 장치의 개요, 3차원 정보의 출력 방법, QR코드 설명하고, 유용하게 활용되는 사례 및 사용 시 유의할 사항, QR코드 만들기

는 번거로움이 있다.반면 일본의 대형할인매장과 백화점들은 식품에 QR 코드를 부착하여 소비자들이 휴대폰 카메라를 이용해 직접 농수산물의 생산정보를 확인할 수 있는 서비스를 제공하고 있 ... 분량: A4용지 1페이지)(1) 3D 프린터의 개요3D 프린터는 입력된 설계도를 바탕으로 잉크젯 프린터에서 특수 고분자 물질이나 금속 가루를 뿜어내 그 재료를 층층이 쌓은 후 ... 자외선이나 레이저를 쏘아 재료를 굳혀 완제품을 만들어내는 기기이다(허제,2013).3D프린팅이란 디지털 디자인 데이터를 이용하여 소재를 적층하는 방식으로 3차원의 고체물질을 인쇄

방송통신대 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.29

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영양과건강

기를 제거하고 깨끗이 손질하여 바구니에 담아 놓을 것이다.2) 전처리단계: 본인의 식사 한 끼에 사용되는 원료(주재료로 사용된 농축수산물을 의미하며 조미 제외)의 구입 시 전처리 ... 을 5가지 이상 설명하시오.2. 조리는 식품원료가 다양한 처리 과정을 통해 구성성분 및 조직에 물리적 또는 화학적 변화를 일으키는 과정으로 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정 ... 되면 골다공증 발생의 원인이 되는 비타민에 관해 설명하시오.(3) 평소 식생활에서 나트륨 섭취를 줄이는 방법을 5가지 이상 설명하시오.2. 조리는 식품원료가 다양한 처리 과정

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.07

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PH 유식품 실험보고서

유식품 실험 보고서실험 목적:우유의 pH를 알아보고 우유의 PH가 어떤 상황(온도,GDL)에서 어떤 식으로 변화하는지 알아보고, GDL이라는 물질과 우유가 응고 되는 원리에 대해 ... 가 달라지기 때문에 시료용액에 적당한 전극을 담그고 그 전극전위를 측정하면 원하는 화학종을 정량할 수 있다. 이 기계를 이용해 pH값을 알아본다.실험 재료 및 기구GDL, 우유, 오렌지 ... 가 나오길래 궁금증이 생겨 알아보았다. 유식품을 배우는 학생으로 GDL을 몰랐다는 것이 조금 부끄러웠다. 유제품의 맛에 변화를 주지 않고 응고시킬 수 있는 성분이라 유제품을 만들 때

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.11

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