"과실음료제조과정"의 검색결과 입니다.

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주류 미생물 소르비톨 음식 사과주스 맥주 가공 원리 와인의 역사 병조림 주류학 관련 서적 식품산업기사

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"과실음료제조과정" 검색결과 401-420 / 867건

술의 동반자적/악마적 특성 비교분석, 미래의 올바른 술문화 정립

의 것으로 소화하여 신비의 음료를 제조하게 되었고, 이 쓴 맛을 지닌 액체는 오랜 세월 동안 인간의 행동과 역사에 놀라우리만치 깊은 영향을 끼쳐왔다.2. 본론인터넷에 '술'이라는 단어 ... 는 음료를 총칭하는 용어이다. 취하게 만드는 요소는 술 속의 에틸알코올이므로, 성분으로는 알코올 함량의 최저한도로써 다른 음료와 구별한다. 그 양은 0.5∼1%로서 나라에 따라 다르 ... 지만, 한국의 주세법상으로는 알코올분 1도 이상의 음료를 말한다.이 술이라는 것은 어디서 어떻게 처음 만들어진 것일까. 기원을 찾아보면 심산(深山)의 원숭이가 빚은 술이 곧잘 예화

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.12

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음료의 정의 학습지도안

목적이 있다.Ⅲ. 단원의 목표1. 이해적 측면○ 음료의 정의에 대해 이해한다.○ 음료의 분류를 할 줄 안다.○ 각 음료의 기원과 제조과정을 이해한다.○ 각 음료에 대한 특징 ... 과 성격을 파악한다.2. 기능적 측면○ 음료를 분류할 수 있는 능력을 기른다.○ 음료의 기원과 제조과정을 이해하는 능력을 기른다.○ 각 음료에 대한 특성을 제대로 알고 조주하도록 한다 ... 학습지도계획주제조주경영이론지도대상3학년지도일시2004. 11.26장소B106학습목표1. 음료의 정의에 대해 이해한다.2. 음료의 분류를 할 줄 안다.3. 각 음료의 기원과 제조과정

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.20

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롯데칠성 기업분석

11. 86아시안게임 및 88올림픽 공식음료업체로 지정 1987 03. 양산공장 과실음료 KS표시허가 획득 오포공장 과실음료 KS표시허가 음료업체 최초 획득 1989 07. 일본농림 ... 검토경영활동생산제품 청량 음료, 과실 음료, 다류, 주류, 기능성음료'유통문화 혁신운동' 투명한 유통, 끝까지 책임지는 서비스자판기와 판촉장비의 설치. 수리, 위생업무 등 체계 ... 지원칠성사이다실론티2%성장과정1950~60년대1970~80년대1990년대최근의 동향1950년 동방청량음료 에서 칠성사이다를 판매하기 시작 1968년 코카콜라가 한양식품과 손잡고 국내

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| 리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.05

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천호식품의 브라질 진출 전략

광고, 드라마 협찬 등 방송매체- 롯데자이언츠 제품공급, 증정이벤트, 각종 지역 행사 주최?후원② 위생적인 제조 과정 및 업계 최초로 제조과정의 동영상 공개③ 유통구조- 생산 ... 업체 선정- 2002년 ISO 9001 인증 & HACCP(위해 요소 중점관리제도) 인증- 2004년 건강기능식품 전문 제조업체 영업허가- 2005년 연구 개발 전담 부서 인증 ... 소개남자제품, 여자제품, 부모님 건강제품, 어린이제품, 비타민제품, 눈/피부제품, 홍삼제품, 관절제품, 체지방분해/쾌변/식이섬유제품, 과실제품 등으로 분류되어 있으며, 각 카테고리

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.01

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비알콜성 음료 유형과 이해

로 파괴하여 덩어리만을 제거한 것. *과실 음료 제조 과정 : 착즙과 파괴 - 옛분리, 원심 분리 - 농축 - 살균 - 탈기 - 방향 성분의 분리 회수 - 저장영양 음료 (우유류)우유 ... : 천연광천수로 탄산 가스가 없는 양질의 세계적 청량 음료. 4. 셀처 워터 : 1820년경 독일의 위스바데 지방에서 용출되는 천연 광천수.영 양 음 료 (주스류)(과실 음료)과실 ... 비알콜성 음료 유형과 이해과 목 : 담당 교수 : 이 름 :목 차1. 비알콜성 음료의 정의. 2. 비알콜성 음료의 분류. 3. 음료들의 특징과 종류. 4. 느 낀 점. 5. 참고

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| 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.28

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좋은데이

으로 만들기에 대한 과정으로 진행되었다.본사 근무 직원 60여명이 참석한 이번 교육에서, 제품을 생산하는 제조업체이기도 하지만, 상품을 통해, 고객에게 다가감에 있어 서비스업종 ... 제조업체-카카오, 슬로진, 페파민트)1991-04-01 프랑스 Marie Brizard & Internation사와 리큐르 기술 제휴1995-03-05 중리공장 준공1996-10 ... 과실주 구내 최저가 샴페인 `페스티발(6% 640ml)` 출시2003-05-01 리뉴얼 매실마을 출시 (14% 330ml)2004-03-08 희석식소주 `화이트플러스` 출시 (21

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| 리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.09

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한식조리기능사 필기요점1

℃① 누룩곰팡이 : 약주, 탁주, 간장, 된장 등의 제조에 이용② 푸른곰팡이 : 과실이나 치즈를 변패시키고 황변미를 만듦③ 털곰팡이 : 식품의 변질에 관여하며, 식품제조에 이용④ 거미줄 ... )?식품에 위해한 물질이 혼입, 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정을 관리하는 기준* 미생물의 종류- 곰팡이발표식품이나 항생물질에 유익하게 이용되며, 생육 최적온도는 0~25 ... 감미료- 사카린 : 식빵, 이유식, 사탕류를 제외한 식료품에 사용- 아스파탐 : 청량음료- 소르비톨 : 당뇨병 환자식* 식품첨가물의 종류- 보존료 (방부제)?부패미생물에 정균작용

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| 시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.25

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냉동농축 공정에 의한 인근 호수의 오염 원인 고찰

(비타민 B6), 엽산 등이 식물영양제로 거론되기 시작했다.? 오젠지 주스 제조법과실 및 채소 주스는 여과처리등을 거친 후 청징주스로 포장 유통시키거나 이를 40~60 Brix 정도 ... 조건을 구하는 것이 가장 중요한 문제이다(3 7 - 4 0 ).? 오렌지 주스 제조에 따른 문제점과실주스의 제조공정 중 가장 중요한 것이 착즙된 주스의 풍미유지와 미생물의 활성 ... - 화학공정계산 설계 과제 -주제 : 냉동농축 오랜지 주스 캔을 생산하는 제조회사에서 Florida에 있는 공장으로부터 Northeast 부근의 저장탱크로 가는 도중에 농축 주스

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.29

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한국 전통 음식에 관하여

내에서 작용하여 부글부글 끓는 듯한 모습을 표현한 것이다.발효는 인류의 역사와 함께 알려지고 이용되는 현상으로 인류에 의해 과실주 ·맥주 ·빵 ·치즈 등의 제조에 경험적으로 또한 전있었다. ... 이용되고 있다. 삼계탕, 쑥떡, 생란, 더덕, 생채 등 여러 가지 음식과 생강차, 인삼차, 모과차, 유자차, 구기자차, 결명자차, 율무차 등의 차와 오미자 화채 등의 다양한 음료 ... (入廚)·회가(回家)-첫 근친(覲親)의 과정을 거친다. 의혼은 혼의라고도 하며, 혼기를 앞둔 남녀가 있는 집안의 어른들이 배필을 구하기 위하여 의논하고 중매인을 통하여 양가의 의사

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| 리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.11.13 | 수정일 2015.10.01

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감미료

기 때문에 산화를 방지하는 효과 부패방지 진한 설탕용액은 삼투압이 높아 방부성을 가짐. 발효성 설탕은 효모에 의해 발효되므로 과실주 제조에 사용 크림 제조 시 거품을 잘 일게 하 ... 류설 탕 유 도 체- 식품의 감미부여 여러 가지 목적으로 이용 설탕에 비해 낮은 감미도효소공업기술을 이용하여 제조 비피더스균의 증식에 관여 저감미- 충치예방의 목적 - 설탕이나 전분 ... 에 효소를 작용하여 제조 - 저감미- 당에 수소첨가하여 제조 - 화학적으로 안정한 당류 - 저칼로리 감미료로 이용 - 저감미설탕, 이성화당, 포도당, 과당, 유당, xylose

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| 리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.12.04

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국제 환경 문제

의 수립을 주내용으로 한 용기 회수 제도를 도입하였는데, 예탁금 징수는 우리 나라에서도 실시되고 있지만 덴마크는 한 걸음 더 나아가 맥주 및 음료제조 회사가 용기를 회수하는 장소 ... . 주트. 후추 등이 재배하고 쌀. 과실을 주 로 하는 식료와 카카오. 사탕수수. 담배 등도 생산하기 위함이다.도로의 확대에 따라 일을 구하기 위하여 개척 전선에 모여드는 사람 ... 가 직면하고 있는 환경위협은 서구의 산업화과정 이래 선진국들이 끊임없이 방출해온 오염물질에 의해 가속화된 것이다. 그러나 선진국들은 그들의 활동으로 인한 지구오염의 결과에 대해 책임

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.21

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막걸리에 대하여

.................3-4p4.막걸리 제조방법.........................5-6p5.막걸리로 만들 수 있는 음식..........6-7p6.막걸리와 어울리는 음식 ... 의 저하로 우리 입맛에서 멀어지게 되었다.하지만 다행히도 90년대에 들어서 막걸리의 원료가 100% 쌀로 바뀌면서 잃었던 우리의 맛을 다시 찾게 되었고 제조공정도 과학화됨에 따라 더욱 ... ' 생리를 이용해 만든 음료다.전통 주류를 만들 때 서양식 주류에 비해 한번 더 손이 가야 한다. 쌀로 만드는 막걸리의 경우를 살펴보자. 쌀에는 포도당의 원료인 전분(녹말)이 있

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.04

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와인 기행

1.와인의 개념넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 의미하며 우리나라 주세법에서 역시 과실주 ... ), 독일의 바인(wein), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있다. 또, 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량 ... 에 따른 분류①Red Wine적포도로 만든 붉은색의 와인이다. 레드와인은 제조과정에서 포도 껍질 째 발효가 되므로 껍질속에 있는 색조(안토시아닌) 및 탄닌 성분으로하여 떫은맛

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| 리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.12

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막걸리레포트

·떫은맛이 잘 어울리고 감칠맛과 시원한 맛이 있는 것으로서, 땀 흘리고 일한농부들의 갈증을 덜어주어 농주로서 애용되어 왔다.3. 막걸리의 제조과정(실제 제조과정 사진)(1) 세미 ... , 사과주 등의 과실주복발효주단행복발효주………………………………… 맥주병행복발효주……………………………청주, 탁주술증류주단발효주 원료……………………………………………브랜드, 럼, Arrack ... 성분이 적은 술이다. 각 지방의 관인(官認) 양조장에서만 생산되고 있는데, 예전에 농가에서 개별적으로 제조한 것을 농주라 한다. 고려시대부터 알려진 대표적인 막걸리로 이화주(梨花酒

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| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.19

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식품의 저장방법과 원리

, 당면, 건조두부- 동결건조법: 재료 또는 식품내의 수분을 동결상태에서 얼음을 승화시켜건조하는 방법이다.- 동결건조는 건조과정 중 화학 반응이아 영양소 파괴가 거의 없고 향미보유 ... 면서 독특한 완제품을 만들 수 있는 방법.- 분무건조법: 액상재료를 노즐 또는 아토마이저로 분무하여 작은 방울로만들어 표면적을 크게 하여 열풍으로 건조.커피, 분유 제조 등에 사용 ... 성장이나 화학반응 그리고 효소반응은 거의 억제할 수 있지만 채소와 과실의 조직감 파괴 등 품질저하를 초래하므로 좋지 않은 경우도 많다. 냉동식품의 품질저하는 동식물 세포의 동결

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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와인과 친해지기

에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 의미하며 우리나라 주세법에서 역시 과실주의 일종으로 정의하고 있다.와인 ... ), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있다.또, 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등 ... 게 된다. 그래서 나라마다 지방마다 와인의 맛과 향이 다른 것이다.와인은 기원전부터 인류에게 사랑을 받아 현재 식탁에서 각종 모임이나 행사에서 식사용 음료로 맛과 분위기를 돋우고 더

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| 리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.01.03

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소주시장 산업구조분석

.③ 성장률현재 소주 산업은 산업 수명 주기 상 성숙기라고 볼 수 있다.소주는 고려 때 원나라를 통해 들어온 외래주로 조선시대 후기에 소주의 제조, 이용이 활발해지면서 한방주, 과실주 ... 가 생겨났다.일제시대 근대적인 기술과 설비 도입으로 미곡을 원료로 하는 술 제조가 금지되어 주정과 원료의 대체로 희석식 소주가 등장하게 되어 지금의 소주는 희석식소주라고 할 수 있 ... 에 발표할 것이라고 밝혔으며, 현재 국세청이 시중에 유통되는 각종 주류의 품질을 분석하여 문제발견 시 제조?출고 정지 등의 조치를 비공개로 진행하고 있는 상황이다.이것이 만약 공개

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.05

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[중금속][흡착][토양중금속]중금속의 개념, 중금속의 종류, 중금속의 특징, 중금속의 영향, 중금속과 흡착, 중금속과 토양중금속, 중금속의 실태, 중금속의 제거방법 분석(중금속)

(biosorption)과정2. Metallothioneins과 같은 금속결합단백질(metal-biding protein)인 phytochelatins을 이용하는 방법3. 미생물이 생산하는 s ... 고, 커피 추출액으로부터 옥살산, 구연산, 푸마르산, 말산, 피부르산, 클로로겐산, 커피산 등의 함량을 감소시키는 脫酸처리에 사용되며, 음료수의 정제에도 常用된다. 또 폐수 ... 로부터 콜로이드 상태의 粒子나 현탁 입자를 분리하는데 사용하고 있으며, 과실즙, 맥주, 포도주 중의 단백질 응집제로 사용하면 맑은 용액을 얻을 수 있다는 것이 알려져 있다.최근에 다양한 물질

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| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.23

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위스키 해부

), (주)진로, 오비씨그램(주), 롯데칠성음료(주), 해태산업(주)에 위스키 국산화에 필요한 시설을 갖출 것을 조건부로 하여 위스키 제조면허를 발급해주었습니다. 그러나 면허발급 ... 는 표적인 일본 위스키 브랜드입니다.2.원료에 의한 분류①몰트 위스키(malt whisky) : 발아시킨 대맥아만으로 제조한 위스키로 향미가 농후합니다. 몰트 위스키를 만드는 과정 ... 알코올성 음료먼저 알코올성 음료란 우리나라 주세법상 술의 정의는 “알코올성 1도 이상의 음료”규정하고 있으며 의약용은 예외로 하고 있습니다.술은 만드는 방법에 따라 다음 표

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.12

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[식품]식초의 유래와 특성

배양보다는 진탕배양에서 초산의 생성속도가 빠르다.●제조방법식초양조는 발효과정과 공정에 따라 크게 4가지로 구별한다.⑴자연적인 표면발효법매우 고전적인 양조법으로 당을 함유한 음료 ... 당을 함유한 음료를 알코올발효와 초산발효시켜제조된 식초로 기본적인 제조과정은 아래와 같다.원료의 선정 → 으깨가, 설탕첨가 → 알코올발효 → 찌꺼기 분리 → 초산발효→ 숙성 ... 의 식초는 주로 과실을 원료러 발효된 술을 원료로사용한 반면 동양은 곡주로부터 식초를 제조한다. 식초는 초산을 3～4% 함유하고 기타 휘발성 및 비휘발성의유기산, 아미노산, 당, 알코올

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.16

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