"조리원리및실습"의 검색결과 입니다.

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조리원리및실습 식품영양학과 조리원리 레포트 가정 세안 캐러멜 제조실습

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"조리원리및실습" 검색결과 381-400 / 752건

탕수육.

탕수육이 름실 습 일09.11.24? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 이번 주의 조리실습 주제는 중식요리이다. 그중에서 이번 주는 양장피 잡채 ... .실습 원리 :- 탕수육 : 한국말로는 탕수육이라 한다. 돼지고기를 대략 2 cm×5 cm 크기로 썰어 앞뒤에 칼금을 넣고(오그라들지 않게 하기 위해) 간장 ·생강 ·후춧가루로 양념 ... 가루 농도에 유의한다.2. 맛은 신맛과 단맛의 비율이 동일해야 한다.3. 탕수육을 2번 튀길 때 요리를 내기 직전에 튀긴다.결과 및 고찰결과 :필요한 사진 삽입고찰 :- 이번주 조리

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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임용고시 2차 심층면접 대비 키워드 정리(합격자정리)

성 신념 - 언행, 사고방식, 솔선수범 - 정직, 청렴, 공정, 사랑, 희생 - 교사는 교과의 전문가, 학습조력자, 장인정신 - 생활지도 및 인생의 안내자 교직은 미성숙한 아동 ... → 성취 존중, 공감적 이해, 진실성 - 래포 형성 → 상담 - 반편견 교육 → 배려교육 : 선입견, 편견 가지지 않도록 , 고정관념 가지지 않도록 - 토론 및 토의시간 → 역지사지 ... . 교사의 지속적인 관심 5. 강화방법 사용( 프리맥의 원리, 행동계약 등) 6. 학부모의 수업참여( 학생에 대한 올바른 이해) → 가정과 학교 상호연계 지도 7. 위클래스, 위

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| 자기소개서 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.27 | 수정일 2024.12.04

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스파게티 소테

스파게티 소테이 름강성민실 습 일09.10.27? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 스파게티는 이탈리아 국수 및 이탈리아 파스타를 지칭하는 말이 ... 있을 것이다.실습 원리 :- 이탈리아 국수 및 이탈리아 파스타이다. 파스타는 가루를 반죽할 때 달걀을 섞어서 하는 이탈리아 국수요리를 말한다. 스파게티는 마카로니처럼 구멍이 뚫려 ... 로 만든다.4. 스파게티는 마카로니보다 끓이는 시간을 약간 단축한다.결과 및 고찰결과 :스파게티 소테고찰 :- 이번 주 조리시간에 만든 요리는 스파게티 소테이다. 스파게티

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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가족식사와관리

을 살려실습준비? 실물 화상기? 요리책 간단한 음식만들기< 중 1 >우리들의영양 관리< 체육 1 >건강과 영양< 체육 1 > 건강의중요성건강과 영양집에서 직접 음식을 만들 때조리도구 ... 실습보고서조리복음식사진앞치마실습보고서머릿수건(2) 식사평가2? 교사용 지도서? 인터넷? 시청각 자료< 중 1 >우리들의 영양 관리< 고 1 >가정생활의 실제-초대와 행사의 계획 ... , 식단에 따른 식품의 선택과 구입 방법, 식사 준비와 식사 예절에 대한 기본적인 개념과 원리를 익혀, 우리 가족의 건강과 관련된 문제를 해결하는데 활용할 수 있도록 한다.사회적요구

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| 리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.09

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고려대학교의료원 신입간호직 자기소개서 BEST 합격예문, 면접자료, 합격스펙, 채용정보

합격 우수예문 고려대학교의료원 간호사 자기소개서 + 면접자료 A. 고려대학교의료원 간호사 자기소개서 1. 성장과정 및 학교생활 (500자 이내) 2. 경력사항 및 자신의 장점 ... 과 보완점 (500자 이내) 3. 입사 후 본인의 적성을 고려한 희망근무분야 및 성과달성을 위한 구체적 제안 (500자이내) 4. 개인과 조직의 비전 달성을 위해 고객에게 집중해야 할 ... 부분 (500자 이내) B. 고려대학교의료원 간호사 면접자료(면접족보) A. 고려대학교의료원 간호사 자기소개서 1. 성장과정 및 학교생활 (500자 이내) 1) 성장과정 [빛고을

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| 자기소개서 | 4페이지 | 3,100원 | 등록일 2015.01.28 | 수정일 2020.09.22

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여성_간호학_case

에는 기도문과 아침을 여는 찬송이 나오며, 매 식사시간 마다 기도문이 나온다.성가롤로 병원은 두 번째 실습으로 처음에는 성인 실습으로 왔었다. 이번에는 여성실습으로 와서 또 오는 곳 ... 이였지만 긴장되었다. 학교에서 여성 간호과목은 해부생리로 구조와 특징 등을 배워왔기 때문에 분만실에서 실습한다는 것이 기대도 되었지만 많이 긴장되었다. 성인실습은 기본으로 내 ... 성인 실습과 비슷하였다. 의외로 자궁 내 종양으로 인해 수술을 받는 환자와 자궁절제술을 받는 환자가 많아서 수술환자간호를 많이 할 수 있는 기회가 되었다.3A에 속해있는 분만실

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| 리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.08.02

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조리학습지도안

canapeAppertizer의 개념과 특징 새우의 가열 중 변화와 카나페의 개념이해강의 및 실습 PPT3차시stuffed egg달걀의 조리원리적 특징과 이용방법강의 및 실습 ... PP의 및 실습 PPT11차시omlet (수행평가)수행평가강의식12차시감자요리자의 조리원리 및 다양한 조리방법의 명칭강의 및 실습 PPT13차시조식구성배운 달걀, 감자요리를 섞 ... 어 조식plate를 구성한다기본- omlet & 감자요리(변형가능)강의 및 실습 PPT14차시saucetomato sauce & pasta5대 모체소스와 토마토소스 조리방법 및 조리원리

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| 리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.05.16 | 수정일 2021.05.31

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실습보고서 - 국수장국과 각색전

목 차? 실습음식 ; 국수장국과 각색전목적 ----------------------------------------- 2p.재료 및 분량 ---------------------- ... 한 조리법과 특징 ------------------------------- 6p.불리기/썰기/다지기/섞기와젓기/부치기/볶기/삶기/끓이기/지지기/토렴조리원리와 식품성분 변화 ------ ... 상실의 대안달걀의 열 응고성국수의 조리과정 및 결과 ------------------------------------ 8p.평가 및 소감 ------------------------

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

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실습보고서 - 추석음식

목 차? 실습음식 ; 추석음식 (송편과 토란국)목적 ----------------------------------------- 2p.조리용구 및 재료 --------------- ... 기/익반죽/빚기/찌기/뜸들이기/데치기/볶기조리원리와 식품성분 변화 ---------------------------- 7p.클로로필의 색소와 조리시의 변화송편을 찔 때 솔잎의 역할 ... 20000000000실습 음식추석음식 (송편과 토란국)목적- 추석음식인 송편과 토란국의 조리과정을 익히고 만들 수 있다.- 송편에 대해 이해한다.- 다양한 천연색소에 대해 안다.- 다양한 소에 대해

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

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꼬치냄비

꼬치 냄비이 름실 습 일09.11.17? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 꼬치냄비는 어묵 곤약 등을 국물에 끓이는 것으로 겨울철 요리이다. 우리 ... 나라에서는 서민적인음식으로 자리 잡았으며, 이번 조리시간에는 일본식 꼬치 냄비 요리를 실습해 본다.실습 원리 :1. 꼬치 냄비 : 꼬치냄비는 어묵, 곤약, 감자, 두부, 무 등을 국 ... 의 익힌 상태에 유의한다.4. 유부 주머니가 터지지 않도록 한다.결과 및 고찰결과 :꼬치 냄비고찰 :- 이번 에 조리한 요리는 꼬치 냄비이다. 일본 말로는 오뎅이라고 하며, 우리나라에서는 길거리 포장마차 어디에서나 볼수 있는 서민적인 음식이다.

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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중학교 가정교과 학습지도안-제 2단원. 청소년의 영양과 식사

을 조리하는 것의 중요 성을 알면서도 많은 기회를 갖지 못하고 있다.가사노동 중에서 남녀가 함께 즐겁게 참여할수 있는 일이 조리분야 이므로 조리의 기본 원리 를 익혀서 간단한 음식 ... -ROM실물화상기조리책계량기구평소습관여러가지식품조리기구1(2)밥은 어떻게 지을까교사용지도서실습재료요리책?가족의식사관리?환경오염과우리생활?집에서스스로음식을 만들때?가정쓰레기처리교사 ... 중학교 가정 교과 학습 지도안■일 시:■대 상:■장 소:■차 시:■담당교수님:■교육실습생:결재지도교사부 장교 감교 장■ 단원 지도 계획1. 단원명 : 제 2단원. 청소년의 영양

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.15

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삶은 달걀의 관능평가

하는 물리화학적 변화를 이해하고 이를 조리에 응용할 수 있는 능력을 기른다. 실험실습 재료: 달걀 4개, 소금 약간 실험실습 기구 및 기기: 냄비, 접시4개 실험실습 방법① 냄비(대 ... 제목 : 삶은 달걀의 관능평가 (Sensory evaluation)- 날짜 :- 학과 :- 3조- 학번 :- 이름 : 실험실습 목적: 달걀 삶기 조건을 달리 하였을 때 발생 ... 1개)에 찬물 2L(잠길 정도)와 달걀 4개를 넣고, 끓기 시작하면 시간을 재기 시작하여 다음과 같은 조건으로 조리한다.a. 6분간 삶아 건져 찬물에 담가 식힌다.b. 6분간 삶

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.13

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이탈리안스프

ITALIAN SOUP이 름강성민실 습 일09.10.06? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 이탈리아스프는 여러 가지 야채와 토마토케첩(페이스트 ... )을 넣고 만든 이탈리아식야채스프이다. 이번 시간에는 이탈리아 스프를 만들어 봄으로써, 서양요리의 기초를배울 수 있다.실습 원리 :- 이탈리아스프 혹은 미네스트로네라고도 부르 ... 는 스프로 한국인의 입맛에도 잘 맞는 음식이다.조리과정중 실수 및 문제점은 다음과 같다. 첫째, 재료의 분량을 정확히못지켯다. 둘째, 4.의 과정에서 야채를 볶는 과정에서 비교

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.19

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북어보푸라기

북어보푸라기이 름강 성 민실 습 일09.09.21? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 북어보푸라기 만들기를 통해 한국 정통 음식 만들기를 배울 수 ... 있다. 북어보푸라기는 북어를곱게 강판에 갈아 간장 고추장 소금으로 색과 맛을 낸 음식으로 반찬으로 사용하기 좋은 음식이다. 이상 위 음식을 통해 한식조리에 대해 배워본다.실습 원리 ... 조리실습 시간에는 북어보푸라기를 만들었다. 이번 시간은 저번 시간과는 달리 팀워크가 비교적 잘 맞아서 요리 출품 순서를 고루고루 출품했다. 북어보푸라기의 경우에는 지적 사항이 좀

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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호박선

호박선이 름실 습 일? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 한식조리실기에 필요한 호박선, 만들기를 배울수 있다. 호박선은 경상남도 향토음식으로 이젠 ... 한식조리사 필수 레시피가 되었다. 이상 위 요리를 실습해본다.실습 원리 :1. 호박선 : 호박의 원산지는 페루 안데스 산맥인데 여러 아시아 국가에 전해진 것은 16세기경 포르투갈 ... 에 아스코르브산(ascorbic acid) 산화 효소가 있어 비타민 C의 파괴가 일어 날 수 있으나 이 효소는 열에 약하기 때문에 조리 시 파괴되므로 비타민 C가 파괴되지 않

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.19

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해외연수를 통해서본 유럽의 관광농업과 농업의 특징

. 이스라엘의 키부츠와 버팔로 체험목장 사례1) 이스라엘 키부츠: 공동생산,공동판매,공동생활,완전협업체- 270개(전체 인구의 2.9%), 주업이 농업에서 2~3차 산업으로 전환 및 농업 ... 은 사유재산을 가지지 않고 토지는 국유, 생산 및 생활재는 공동소유로, 구성원의 전수입은 키부츠에 귀속된다. 키부츠의 재정에 의해서 부부단위로 주거(住居)가 할당되는데, 식사는 공동 ... 식당에서 조리 ·제공되며, 의류는 계획적인 공동구입과 평등한 배포 등의 관리로 이루어진다.○ 모샤브(Moshav) : 정착시키다의 뜻을가진 히브리어 이쉐브에서 유래, 모샤브는 일단

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| 리포트 | 17페이지 | 8,000원 | 등록일 2012.12.09 | 수정일 2019.10.16

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초등실과학습지도안(프렌치토스트만들기)

을 상기한다.2분교사와 학생은 앞치마와 머릿수건을 미리입고, 조리실습 재료도 미리 조리대에 준비해 둔다.OHP학습 과정교 사 활 동학 생 활 동시간(분)자료 및 유의점흥미 유발? 오늘 ... 교시장소조리실대상6-1반 40명단원 및 주제3. 간단한 음식 만들기(2) 빵을 이용한 음식만들기수업형태실습법(5인 1조,8개조 편성)차시8/10지도교 사수 업목 표인지적 목표1 ... . 프렌치 토스트의 조리원리와 순서를 이해한다.정의적 목표1. 모둠 별로 조리하면서 협동심을 기른다.2. 조리하는 즐거움과 음식의 소중함을 느낀다.기능적 목표1. 순서에 맞게 프렌치

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.01 | 수정일 2019.10.07

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조리실습보고서

조리실습조리실습 보고서【 한국조리실습Ⅰ】◎ Menu : 볶음밥 / 시금치 된장국 / 배추김치1. 재료 및 분량볶음밥 : 쌀 5C 당근 300g 호박 400g양파 300g 돼지고기 ... 이 이렇게 과학적이고 복잡한 과정을 거쳐 만들어 지는 줄을 몰랐다. 이번 실습을 계기로 김치의 과학적인 원리와 밥의 과정을 체계적으로 배운 것 같다.【 한국조리실습Ⅱ】◎ Menu ... 맛있고 보람찬 음식이었다.【 서양조리실습】◎ Menu : 해시드 라이스/ 롤 케익/ 토씨드 샐러드- 해시드 라이스1. 재료 및 분량쌀 : 5C 쇠고기 : 400g 당근 2다진 양파

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.18

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전골냄비

전골 냄비이 름강성민실 습 일09.11.17? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 이번 주 조리 실습 주제는 전골냄비이다. 전골냄비는 스키야키라고 ... 도 불리우며, 물기없이 자작하게 요리하는 구이전골로 대표적인 일본요리이다. 관서풍과 관동풍이 있으며, 이번 시간에는 관동풍으로 조리하여 본다.실습 원리 :1. 스키야키 : 전골냄비 ... 및 분량전골 냄비1. 쇠고기(등심) : 150g2. 배추 : 50g3. 두부 : 70g4. 양파 : 50g5. 대파 : 50g6. 죽순, 우엉, 곤약 각 : 30g7. 은행

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.19

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식품가공실험 제면

식 품 가 공 실 습실 험 보 고 서제목 : 제 면과 목 명:식품가공실습(1)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. 원리곡물 중의 쌀, 보리 등은 곡립으로 먹 ... 는 것이 좋지만 밀, 귀리 등은 가루로 만들어 몰에 넣어 찌거나 구워서 호화시켜 먹는 것이 기본적인 조리법이다. 이 중에서 면류제조에 주로 사용하는 밀가루에 물과 소금을 넣고 반죽 ... 하면 단백질의 주성분인 gluten이 수화되어 점탄성이 생기며 이를 가늘고 길게 성형한 것을 면류라 한다.2. 재료 및 기구(1) 기구체, 볼, 무명헝겊, 찜통, 방망이, 선절

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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