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조리원리및실습 식품영양학과 조리원리 레포트 가정 세안 캐러멜 제조실습

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"조리원리및실습" 검색결과 281-300 / 752건

[식품영양학]생선전, 완자전, 호박전, 깻잎전, 두부젓국찌개

중에 생선전, 완자전, 호박전, 깻잎전과 새우젓국을 넣고 간을 맞추어 끓인 찌개인 두부젓국찌개를 만들어보고 방법을 익히도록 한다.실습일자2000년 00월 00일분단과 분단원1조실습 ... 뿌리다홍고추 1개새우젓국 2작은술마늘(다진 것) 1작은술물 3½ 컵소금 1작은술참기름 1작은술실습방법◆ 애호박전? 애호박은 가늘고 곧은 것을 선택하여 5㎜ 두께로 썰어 소금을 살짝 ... 고 두껍게 썰어져있었다. 두부를 제외하고는 다 좋다고 하셨다. 그런데 사실 우리조의 찌개는 조금 싱거웠다.평가 및 소감이번 주는 애호박전, 깻잎전, 완자전, 생선전의 네 가지 전

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.21

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[식품영양학]잡채

잡 채목적채소, 산채, 들나물 등의 채소를 데치거나 볶아서 갖은 양념을 하여 만든 나물인 숙채 중 잡채를 조리해봄으로써 그 특성과 조리법을 익히도록 한다.실습일자2000년 00월 ... 00일분단과 분단원1조실습재료(5인분)오이 2개(300g)양파 50g도라지 50g당근 1개쇠고기 100g- 진간장 2큰술설탕 1큰술㉠ 파(다진 것) 2작은술마늘(다진 것) 1작 ... ㉢ 설탕 1½ 작은술- 참기름 2작은술배 ½ 개달걀 2개실습방법? 오이를 6cm길이로 토막 내고 돌려 깎아 0.3cm로 채 썰어 소금에 살짝 절였다가 물기를 꼭 짠 후 식용유

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.21

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[식품영양학]비빔밥, 무맑은장국

을 만들어보고 방법을 익힌다.실습일자2000년 00월 00일분단과 분단원1조실습재료(5인분)◆ 비빔밥쌀 4컵물(또는 육수) 4½컵㉠ 참기름 조금- 소금 조금쇠고기(홍두깨살) 300g ... 작은술- 물 9컵㉡ 청장 3큰술- 소금 적당량실습방법◆ 비빔밥? 쌀을 씻어 육수를 붓고 고슬고슬하게 밥을 지은 다음 ㉠의 참기름과 소금을 조금 넣고 골고루 섞는다.? 고기는 가늘 ... 기도, 다시마의 크기도 고르고 예쁘게 썰어졌다.평가 및 소감이번 주에 조원이 한 명 빠졌다. 그런데 비빔밥이 생각보다 손이 많이 가는 음식이어서 한 명의 자리가 너무 크게 느껴졌

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.21

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정신간호학 품행장애 사정 및 사례

정신간호학 실습 (1)-목차-Ⅰ. 이 상 행 동 - 정의, 상황Ⅱ. 신체간호 및 정신간호활동 Check ListⅢ.치료적 커뮤니케이션 기법Ⅳ. 비치료적 커뮤니케이션 기이상행동행동 ... 의미없는 낱말이나 어구, 짧은 문장을 조리없이 되풀이하고, 모든 질문에 같은 대답만 함-정00님“내가 집에 가야되는데 어디로 나가는지 모르겠다.”어떤 말을 해도 집에 가야 된다며 ... 함incoherence, 지리멸렬사고진행에 있어 논리적인 연결없이 생각이 넘어가고, 조리있게 말하지 못하여 문장구성이 엉망이고 단편적이며 연결되지 않음blocking, 사고의 단절사고나 말

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| 리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.06

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식품의 선택(가정과교수학습지도계획안, 가족의식사관리, 중학생대상식품의선택교수학습지도안, 수업계획안)

식사?조리 할때에 식품의 특성 및 조리 상의 원리, 조리법을 이해 시키고 합리적으로 조리 실습이 진행 되 도록 한다.10/1733-36?점심식사11/1737-40?저녁식사12 ... 에서 일어나는 식품의 변화를 설명 할 수 있다.마. 조리 기구를 바르게 사용하고 청결하게 유지할 수 있다.바. 조리 원리를 이해하여 간단한 음식을 만들 수 있다.3. 단원의 내용 구조 ... . 식사 준비와 평가3. 상차림과 식사 예절중1학년청소년의 영양과 식사1. 청소년의 영양2. 청소년의 식사3. 조리의 기초와 실제초등5학년아동의 영양과 식사1. 아동의 영양과 식품2

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.20 | 수정일 2016.03.02

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학습지도안

결재교생지도교사연구부장교감교장과목명한국조리단원명Ⅳ. 한국 음식의 조리1. 주식류나. 국수수업 일시목요일 5 - 7교시수업 대상한식 조리과1학년 3반수업 장소한식조리실습실지도 교사 ... OOO 교수님실습 교생OOO소속 학교OO대학교OO조리고등학교Ⅰ. 본시 학습 지도1. 교재 32. 단원명 33. 본시 학습목표 34. 학습 자료 35. 지도상의 유의점 36. 본시 ... 을 수 있다.2) 국수를 풀어지지 않게 사리 틀 수 있다.4. 학습 자료학습자료교 사한국조리 교과서, 칠판, 빔 프로젝터,파워포인트 프레젠테이션 자료, 참고 사진 및 동영상학 생교과

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.16

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[식품영양학]구절판, 떡국

라고도 불리며 정월 초하루에는 빠짐없이 만드는 우리나라의 고유한 음식인 떡국을 만들어 보고 그 방법을 익히도록 한다..실습일자2000년 00월 00일분단과 분단원1조실습재료(5인분 ... 것) 1큰술- 마늘(다진 것) 2작은술파 20g달걀 1개실습방법◆ 구절판? 쇠고기는 가늘게 채 썰어 ㉠으로 양념하여 볶아 식힌다.? 숙주는 머리와 꼬리를 떼고 씻어 손질한 후 ... 로만 간장 간을 해야 한다고 하셨다.평가 및 소감구절판은 역시나 그 명성대로 손이 굉장히 많이 가는 음식이었다. 8가지 재료를 일일이 손질하고 양념하고 익히고... 게다가 밀전병

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.21

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예비&결과보고서 “브랜디, 위스키 제조방법”

< 브랜디, 위스키 발효 및 제조방법 >Theme 브랜디, 위스키 발효 및 제조방법Date 2017. 4. 27 목요일Name & CoworkerPurpose 브랜디의 발효이론 ... 과 제조과정을 알고 실습을 통해 경험을 얻는다.Principle*브랜디브랜디라는 명칭은 브랜디와인(brandywine)의 줄임말이며, 브랜디와인은 Hyperlink "http ... 이름을 딴 것으로 식후 이 브랜디 한 잔이면 식후 소화를 돕고 혈중 콜레스테롤도 낮춰준다고 합니다.*정보· 구입요령 : 시중에서 구입할 수 있으며 조리 용도에 맞게 선택한다. 산지

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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초등 실과 교과서 분석 (초등학교 6학년 실과 1단원 ‘간단한 음식 만들기’ - 천재교육)

아하는 음식이 되었습니다.”2)활동 구성 및 내용(소재 포함)활동 구성이 매우 적절하게 계획되었다. 실습에 앞서, 조리의 순서와 방법에 대한 과정을 먼저 학습하고, 이에 직접 밥 ... 합니다.”조리의 과학적인 원리를 이용하여 이를 응용할 수 있도록 한다.(p.19) “한 번 사용하고 난 기름은 음식 찌꺼기를 걸러 낸 다음 불투명한 용기에 담아 서늘한 장소에 모아 ... 과 빵을 이용한 한 그릇 음식 만들기, 우리나라 전통 음식 만들기가 연이어 나온다. 차례로 살펴보자.(1)조리의 순서와 방법실습하기 전에 조리 실습의 순서를 개괄적으로 익혀 두면 실습

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.02.03

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[식품영양학]무시루떡, 배숙, 매작과

숙, 그리고 일명 ‘타래과’, ‘매엽과’, ‘유밀과’라고 부르는 매작과를 만들어 보고 그 방법을 익히도록 한다.실습일자2000년 00월 00일분단과 분단원1조실습재료(5인분)◆ 무 ... ¾ 컵㉠-설탕 1컵- 물 1컵계핏가루 ¼ 작은술잣가루 1큰술실습방법◆ 무시루떡? 멥쌀 깨끗이 씻어 일어서 8시간 정도 불린 다음 건져서 소금을 넣고 곱게 빻아 체에 내린다.? 팥은 씻 ... 을 을 것 같다.평가 및 소감시루떡을 처음 만들어보았다. 사실 보는 것도 처음이라 너무 신기하였다. 물을 따로 붓지 않아도 떡처럼 되는 사실이 신기하기만 하였다. 시루떡은 많이 먹

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.21

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'평생교육 프로그램 개발' 보고서 <친절한 영상 만들기 프로젝트>

의 이해(매뉴얼) 야외 실습김 창 섭6주디지털 카메라의 이해(매뉴얼)/ 셔터와 조리개 함께 사용하기김 창 섭7주야외실습김 창 섭8주렌즈, 렌즈의 종류별 특성김 창 섭9주노출(노출 ... 의 원리를 이해하고 사진의 기본 언어를 이해?습득하여 사진의 정의와 카메라 메커니즘등 사진의 기초를 먼저 교육한다.노출에 대한 개념을 이해할 수 있도록 실습병행과 사진의 표현에 필요 ... 하고 작동 요령에 대해 숙지하여 전반적인 촬영 기법에 대해 정확히 이해할 수 있다.주제교육 내용교육방법 및 준비물촬영 이론 수업 및 실습? 필름과 카메라의 종류 교육촬영에서 기본적인 필름

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| 리포트 | 41페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.12.13

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다문화가정 예비 엄마아빠를 위한 교육안 (여성간호학)

수 있다.교육방법 및 도구① 교육방법 : 강의, 시범② 교육매체 : 그림, PPT, 동영상, 실습③ 평가도구 : 실습 시행(1) 수행계획평가자평가시기교육 전, 중, 후평가방법 및 ... 다문화가정예비 엄마, 아빠를 위한출산 및 부모교육 프로그램과 목모성간호학III조 원학 과간호학과교 수 님제출일자차 례Ⅰ. 서론 ... 몸만들기② 건강한 임신을 위한 예비아빠 몸만들기? 임신 전 부부가 받아야 할 검사 소개교육방법 및 도구① 교육방법 : 강의, 시범② 교육매체 : 그림, 동영상, PPT, 컴퓨터

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| 리포트 | 78페이지 | 10,000원 | 등록일 2016.02.10

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과일및채소류의 가공(식품가공기술, 고등학생대상, 학습지도안, 기술가정과수업안, 수업지도안, 교생실습)

으로 다른 종류의 통조림에 적용해 만들어 본다.2/112. 과일 및 채소 주스 제조1. 과일 주스과일 주스 제조이론과 원리에 대해서 가르치고 이를 적용해 오렌지 주스를 만들어 본다 ... .3/112. 채소 주스채소 주스 제조이론에 대해서 가르치고 이를 적용해 토마토 주스 제조법을 가르친다.4/113. 과일 잼류 및 케첩 제조1. 과일 잼류잼의 제조이론과 원리를 알 ... .제품 제조 후의 평가 항목을 미리 학습하여 이론수업 및 실습수업 중에 알맞게 적용하도록 한다.(1).지식면-과일·채소 통조림의 제조이론을 알 수 있다.-과일·채소 주스의 제조이론

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.28 | 수정일 2016.03.02

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지역사회간호학) 우리나라 노인인구 특성과 노인장기요양보험제도

자료하는 교육기관에서 700시간(이론360시간, 실습340시간) 이상의 방문간호 교육과정]을 이수한자, 치과위생사가 포함된다.7. 기존 건강보험제도 및 노인복지서비스 체계와의 차이점 ... 우리나라 노인인구 특성과노인장기요양보험제도제출일담당교수조학번 및 이름목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론우리나라 노인 인구의 특성1. 인구학적 특성1) 고령인구2) 노년부양비 및 노령화 지수 ... 급여의 종류5. 장기요양기관6. 요양전문인력1) 요양보호사 제도2) 장기요양요원7. 기존 건강보험제도 및 노인복지서비스 체계와의 차이점8. 노인장기요양보험 현황1) 연령대별 신청현황

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| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.30

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예비부모교육 족보

준비와 아기에게 필요한 물품을 준비정기적인 검진출산후 산후조리진화론적 관점:사회생물학적 관점-자기유전자 보존이 주요 동기-자연선택의 개념에 근거 의존적 시기 확장-도구적 동기 ... 의 양육과 보호 및 사회화기능을 수행하는 기본적인 단위로 정의가구구성과 가구 수의 변화(가족구성원과현재가족은 어떠한 변화를 경험하고 있는가?-외형적: 시대적인 변화내부적:가족의 기능 ... 및 가치 변화다양한 형태의 가족-핵가족, 무자녀, 독신가족 한부모가족 재혼가족장거리가족, 맞벌이 주말공동체 동거 동성애 가족가족기능의 변화전통사회에서 가족은 사회생활의 기본적인

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| 시험자료 | 167페이지 | 8,000원 | 등록일 2018.06.12 | 수정일 2021.10.11

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과일 조리 시 설탕 첨가량에 따른 변화

이 휘발되어 과일 자체가 지니고 있는 향미를 잃기 때문이다. 유기산은 유리 염의 형태로 과일의 향미에 기여한다.② 이러한 원리와 실험을 과일 조리 시 어떻게 적용해야 하며, 주의할 점 ... 은 무엇인가?위의 원리를 과일 주스, 잼 등을 조리할 때 적용할 수 있다. 과일 주스는 생과를 이용하는 방법으로 주스가 걸러지는 과정에서 영양가가 다소 감소된다. 오렌지주스와 같이 ... 과일 조리 시 설탕 첨가량에 따른 변화날짜: 11월 14일 실험조: 1조 학번: 2012190505 이름: 장한별1. 실험목적① 설탕의 첨가량에 따른 과일 조리 시 변화

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| 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.04

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[교육실습]제과제빵 공개수업지도안(세안)모카빵(12.04.24.화) 3,3차시(굽기및평가)

결 재계지도교사부장교 감교 장『제과제빵』 교수 · 학습 지도안공개수업일시2012. 04. 24(화) 6교시수업 장소제빵 실습실대상 학생3학년 관광조리경영과 3반 (33명)단 원 ... , 스펀지-도법, 비상 반죽법, 냉동 반죽법 등으로 나눌 수 있다. 이 단원에서는 제빵의 원리와 제법에서 배운 지식을 활용하여 제조 과정과 기기 및 기구 사용법에 대하여 살펴보기로 하 ... 적으로 학습하도록 하여 학생들로 하여금 공정을 이해토록 함으로 앞으로 자격증 취득을 할 수 있도록 지도한다.3. 단원의 지도목표제과제빵의 이해와 제과제빵기기 및 기구로 구분하여 기본 원리

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| 리포트 | 26페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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달걀 삶기 보고서

달걀 삶기1. 실습 목적달걀 삶기 조건을 달리 하였을 때 발생하는 물리화학적 변화를 이해하고, 이를 조리에 응용할 수 있는 능력을 기른다.2. 실험 결과 및 고찰처리군(삶은시간 ... 은 맛이 났다. 노른자가 퍽퍽하고 잘게 부스러져서 입안에 계속 남았다.3. 실험 결과4. 달걀노른자 표면의 청변 원리청변 현상은 식육이나 육제품에서 때때로 볼 수 있는 초록 또는 ... 지 않았을 때이다. 이러한 현상을 방지하기 위해서는 달걀을 적당 시간동안 삶고 삶은 직후 찬 물에 담가 황화철이 생성되는 시간을 단축하면 된다.5. 초등수업활동의 주요내용 및 적용시

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| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.18

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[교육실습]제과제빵 공개수업지도안(세안)모카빵(12.04.24.화) 3-2차시(분할~2차발효)

『제과제빵』 교수 · 학습 지도안공개수업일시2012. 04. 24(화) 5교시수업 장소제빵 실습실대상 학생3학년 관광조리경영과 3반 (33명)단 원 명대단원 : Ⅳ. 빵 제조중 ... 그렇해 교육기관들은 부단히 노력을 기울이고 있다. 이러한 노력의 일환으로 제과제빵의 교과는 전문적인 제과 ? 제빵인으로서 최소한 갖추어야 하는 주요원리와 실무 실습에 관련된 내용 ... 으로 이론과 실습이 구성되었기에 이를 통해 제빵인으로서의 자질 신장 및 제빵자격증 취득을 통해 취업과 진학 등을 함에 있어 이로울 수 있도록 지도하도록 한다.2. 단원 구성방향의 이해

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| 리포트 | 24페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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비빔밥 조리 보고서

조리원리 및 실습( 비빔밥 )과 목 명조리원리 및 실습학 과식품영양학과학 번20091396이 름변정은담당교수노광석제 출 일2009. 4. 9(수)비빔밥에 관하여비빔밥이란, 밥 위 ... 을 취했는데 지금의 실습시간에서나 조리시험을 볼 때도 파와 마늘을 다질 때는 한 손으로 칼등을 눌러주고 다른 손으로 다져야 되었다. 지금 생각해 보니 내가 처음에 한 행동은 ‘ 다지기 ... 으로는 간단해 보이지만 그 안에는 많은 조리 과학의 비밀이 숨어있다. 그 중에서 몇 개만 간략히 봐 보도록 하겠다. 비빔밥은 비빔 ‘ 밥 ’이란 단어에서도 알 수 있듯이 밥과 관련

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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