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조리원리및실습 식품영양학과 조리원리 레포트 가정 세안 캐러멜 제조실습
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"조리원리및실습" 검색결과 221-240 / 752건

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    조리원리,실험조리 : 연화물질의 첨가에 따른 고기의 연화효과
    연화물질의 첨가에 따른 고기의 연화효과목적파파인, 파인애플즙, 키위즙, 배즙의 연화효과를 비교한다.재료 및 분량소고기 50g x 4파인애플즙 20ml키위즙 20ml배즙 20ml
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.13
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    식품제조저장실습-보리가공
    형이 있는데 마찰식 정맥기와 연삭식 정맥기의 기본 원리는 정미기와 같다. 장행정형 및 경사형 정맥기는 여러 개의 롤러를 연접하여 타발강관과 원통으로 포위한 것으로 기계를 수평으로 장치 ... 제목: 식품가공저장학 11장 보리가공조한나(1724100137)날짜 : 2017.09.04교과목 : 식품제조자장실습2. 정 맥1)보리의 구조보리는 등쪽에 배아가 있고 배쪽에는 골 ... 되지 않으므로 소화가 잘 되도록 누른 납작보리를 만들어 사용하고 있으며, 할맥은 보리의 골에 들어있는 섬유소를 제거하여 조리하기에 좋다.2)정맥 방법기본적인 도정과정에서는 원료 보리
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.20
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    밀가루의 Gluten 측정
    가루의 Gluten 측정2. 실험원리(Principium)-글루텐[gluten]: 밀가루에는 몇 가지 단백질이 혼합하여 존재하며, 이 밖에 당 및 지방질도 함유하고 있다. 밀가루 ... 실험실습 보고서(The experimental report)실험일자 : 2018 . 08 . 28 학번 : 1724100137 이름 : 조 한나1. 실험제목 (Subject)-밀 ... 이 잘 늘어나는 것은 모두 글루텐이 존재하기 때문이며, 밀가루를 가공 조리하는 데 기본이 되는 성분이다.Gluten은 끈기가 강하고 물에 녹지 않기 때문에 밀가루를 흐르는 물 속
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    | 리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.29
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    밀가루와 발효
    2019학년도 1학기 과제물제목 : 밀가루와 발효평 가점 수과제 이해도5, 4, 3, 2, 1, 0과제 충실도5, 4, 3, 2, 1, 0점 수과 목 명제빵실습I담당교수(인)전 ... 공호텔베이커리&카페경영학 번2019304076성 명정윤이*과제의 이해도: 주제와의 적합성, 조리있는 표현력, 내용의 창의력 등을 평가한다.*과제의 충실도: 제한된 페이지 수, 기한 ... 내 제출, 표절여부 등을 평가한다.한국호텔관광실용전문학교목차1. 밀가루1-1. 밀가루의 정의1-2. 반죽의 원리1-3. 글루텐 함량에 따른 밀가루2. 우리나라 밀가루2-1. 우리밀
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.28
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    계량 및 글루텐
    계량 및 글루텐 실험(1) 액체와 고체의 계량(2) 글루텐의 추출조리원리 및 실습식품영양과 201903057허다희(2) 글루텐의 추출실험목적: 밀가루에 물을 넣고 치대어 한 ... 덩어리의 반죽을 만든 후 글리아딘과 글루테닌이 글루텐을 형성한 것을 확인하고자 합니다.재료: 밀가루 45-46g, 물 20g실험 기구 및 기기: 저울, 계량스푼, 그릇, 볼실험방법1 ... 것을 관찰할 수 있었다.세 번째, 공처럼 부푼 글루텐은 바로 만졌을 때 쉽게 구겨지는 것을 볼 수 있었으며 속에는 비어 있음을 관찰하게 되었다.결론 및 고찰밀가루에는 크게 글리아딘
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.07
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    간호학과 성인간호학 실습 협심증(Angina pectoris) 케이스스터디
    의 통로 연축 및 수축하면서 발생하는 협심증은 따로 변이형 협심증으로 정의한다. 이는 안정형또는 불안정형 협심증과는 다른 병태생리적 원리에 의해 발생하며, 경과 및 치료 결과가 더 좋 ... CASE STUDY협심증(Angina Pectoris)실습과목 : 성인간호학담당교수 : 교수님실 습 지 :실습기간 :학 과 :학 번 :이 름 :제출일자 :목 차Ⅰ. 서론 ---- ... Ⅲ. 결론Ⅲ 결론 -------------------------------------------------151. 실습하며 느낀점Ⅳ 참고문헌 ---------------------
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.08 | 수정일 2020.04.19
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    표준화 검사도구 중 하나를 선택하여 검사도구의 구성요소, 시행절차 및 결과 해석방법
    의 역할에 대하여 서술하시오.1) 유아교육기관의 운영관리의 개념과 기본원리2) 원장과 교사의 역할*참고문헌1. 표준화 검사도구 중 하나를 선택하여 검사도구의 구성요소, 시행절차 및 ... 기말시험[온라인 평가]교과목명 :유아교육론전공 : 유아교육학년 :1이름 :[목차]1. 표준화 검사도구 중 하나를 선택하여 검사도구의 구성요소, 시행절차 및 결과 해석방법을 검토 ... 한 후 표준화 검사의 장점과 제한점에 대해 서술하시오.1)표준화 검사도구2)표준화 검사의 장점과 제한점2. 유아교육기관의 운영관리의 개념과 기본원리에 대하여 약술하고, 원장과 교사
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.04
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    조현병 케이스스터디 (간호과정 및 간호진단 3개)
    된 정동3. 언어 및 사고(speech & thought)·신어조작증 ·음송증 ·반향언어 ·우원증 ·건강염려증·부조리한 언어 ·무언증 ·실어증 ·지리멸렬 ·사고두절·사고의 비약 ... 사 례 연 구schizophrenia조현병과 목실습병원/병동실습일자실습지도자Conference 담당 교수제 출 일제 출 자수간호사목차Ⅰ. 연구의 목적Ⅱ. 문헌고찰1. 개요2 ... 기간에 비해 그 기간이 상대적으로 짧은 경우여야 한다.E. 물질 및 일반적인 의학적 상태의 배제 : 장해가 물질이나 일반적인 의학적 상태의 직접적인 생리적 효과에 의한 것이 아니
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    | 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.06
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 요구르트 아이스크림 제조 [식품가공 및 실습]
    2018학년도 2학기 조리원리 및 실습실습 품목요구르트 아이스크림실습 일자실습 목적아이스크림을 만들고 공기가 주입된 정도를 Over-Run으로 계산한다.재료 및 기구요구르트 ... 의 혼입으로 아이스크림이 녹음에 따라 단백질의 응고로 커드가 생성되어 있다.-foamy meltdown:증용율이 과도하거나 기포가 많이 남은 제품이다.결과 및 고찰이번 실습 ... 450g, 물엿 15g, 설탕 30g, 탈지분유 2T, 아이스크림 제조기, 계량컵,거품기, 큰 용기실습 과정① 시판 요거트 450g에 물엿 15g, 설탕 30g, 탈지분유 2T를 넣
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.05 | 수정일 2020.06.26
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    실험조리 - 다양한 식품의 무게 및 부피 계량
    실험조리 및 실습 보고서실험제목:실험일자:멍멍학번 이름목차?식품의 무게 및 부피 계량1. 실험제목: 실험1 계량기구 및 여러 용기들을 사용한 무게와 부피 계량1) 실험목표2 ... 를 위한 실험조리, 김미리 외, 파워북, 14~16P,25~27P과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리, 이주희 외, 17-19P3. 실험제목: 실험3 고체식품의 부피 계량실습날짜:1 ... 결과5) 결과분석 및 고찰6) 요약 및 결론7) 참고문헌실험1 : 계량기구 및 여러 용기들을 사용한 무게와 부피 계량실습날짜:1) 실험목적 및 목표부피를 측정할 때 계량기구 대신
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.13 | 수정일 2016.10.17
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    교반 온도에 따른 폰당의 결정화
    2016학년도 1학기 실험조리 및 실습실험 제목교반 온도에 따른 폰당의 결정화실험 일자4월 7일1. 실험목적결정형 캔디인 폰당 제조 시 교반온도가 결정에 미치는 영향을 이해 ... 한다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료설탕 250g×2, 물엿 1Ts×2, 물 1/2C×22. 실험 기구냄비 2개, 볼 2개, 온도계(150도 이상), 저울, 나무주걱☞ 실험 ... , 조직감, 기호도를 평가했다.4. 실험 결과 및 고찰시료교반온도색맛조직감전체적인 기호도A70하얗다.달다.부스러진다. 거친 감이 있다. 쫀득하다2B40하얗고윤기가 난다.더 달
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06
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    아동간호학실습 신생아 데일리 (D+10) 과제 A+++ (30페이지)
    아동 데일리실습 1일차1. 신생아실 오리엔테이션①병동의 구조 및 특성신생아실은 3방으로 되어있다. 아기들이 자고 있는 큰 방은 중앙에 있는데 가족들이 면회 왔을 때 밖에서 볼 수 ... 있도록 투명한 유리로 되어있다. 그 옆에는 소독실과 탈의실이 있는데 탈의실 옆에 있는 문은 산후 조리원과 연결되어 있다. 밖에서 들어올 때는 실내화로 갈아신은후 탈의실에 가운 ... 을 벗어둬야 하고 무조건 소독실에 가서 손을 씻고 와야 한다. 복장은 학교 실습복이 아닌 병원에서 제공되는 소독복을 입고 실습한다.*이론)신생아실은 감염에 침범되기 쉬운 신생아를 격리
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    | 리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.26 | 수정일 2019.09.26
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    식품제조저장실습-피자 제조
    제목 : 피자 제조 실습조한나(1724100137)날짜 : 2017.11.30.교과목 : 식품제조저장실습서론1.실험제목 (subject)- 피자 제조2.실험원리 ... 반응은 식품의 가공, 조리에 있어서 바람직한 빛깔이나 향기를 생성하고 품질형성에 중요하다.3.실험장치, 재료 및 기구 (Materials and Apparatus)- 장비: 싱크대 ... 외에 ‘오레가노’라고 하는 향신료와 자연 치즈인 모짜렐라 치즈가 필수적으로 사용된다.2.통조림 병조림 및 레토르트 식품1)유리병유리병은 병조림에 사용되는 용기로 투명하여 내용물
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.20
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    프랑스문화탐방,사회보장제도,의료보험제도,연금제도,알로까시옹,사회보장제도의 종류,사회보장제도
    , 안전 , 그리고 압제에의 저항 등이다 . 제 3 조 , 모든 주권의 원리는 본질적으로 국민에게 있다 . 어떠한 단체나 개인도 국민으로부터 명시적으로 유래하지 않는 권리를 행사 ... ) 계산 대상 소득은 신청하는 자 배우자 , 동거인 , 및 가구에 같이 사는 모든 사람의 소득입니다 . 주택은 수당 수혜자의 주 거주지 여야만 한다 . 소득이 적을수록 , 그리고 ... 을 지급받는데 , 3 개월 후에도 여전히 취업하지 못하면 정부와의 일정한 실습 노동 계약 등을 거친 뒤 혜택기간을 연장할 수 있다 . 해고된 경우에도 실업수당을 받는데 , 취업 시
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    | 리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.16
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    모성실습 정상분만 case study, 간호진단 3개, 중재 4개 이상
    모성 간호 실습 사례 연구정상 분만-질분만(VD)(NSVD)학년 반000학 번000이 름000실습기관00병원 DR담당교수명0000 교수님제출일2018.03목 차A. 자료수집 -- ... ℃ 맥박 88회/분 호흡 20회 혈압 110/70mmHg자궁저부 높이: 선진부 및 태향: 두정위 태위: 두위태아 심음: 138회/분 태아 하강:경관 개대: 20% 경관 소실: X검사 ... 한가?(너무 아프고 힘들었다)아기를 본 느낌과 기대는 어떠한가?(첫 아이라서 정말 신기했다)수유는 어떤 방법으로 할 것이며 그 이유는 무엇인가?(모유&분유를 사용)산후 조리는 누가 도와
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.03
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    두부 제조 실습 보고서(농산가공학 A+)
    두부豆腐 제조製造 실습實習 보고서報告書두부 제조 및 품질평가1. 서론 - 두부豆腐란 무엇인가 : 두부豆腐의 유래由來 및 최근 트렌드두부豆腐는 식품食品공전과 한국산업표준, 전통식품 ... 화한 제품임. 부침용 두부는 14조각으로 잘려져 있어 조리 편의성便宜性을 높인 것이 특징特徵이다. 초록마을 ‘토종씨 부석태 두부豆腐를 부탁해!’ 는 토종 종자 보호를 위한 프로젝트 ... 의 일부로 영주시 특산물 부석태를 이용한 두부제품製品이다. 인지도 향상 및 판매販賣 촉진을 위해 전국 470여개 초록마을 매장과 온라인몰, 모바일앱 등 다양한 채널을 이용해 제품
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09
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  • 자료 표지
    관광특성화고등학교 교과목 조사
    성격의 선택과목, 실습위주의 과목 수225588학기별 총 이수 단위343434343434204학년별 총 이수 단위686868-2016학년도 입학생 교육과정( 관광외식조리과 )교과 ... - 교원(여) 28명- 사무직원(남) 4명- 사무직원(여) 4명2) 상세 현황? 학과 및 학년별 학생 수? 학교교육과정-2016학년도 당해 연도 3개 학년 교육과정표영역교과(군)세부 ... 학기2학기1학기2학기1학기2학기관광경영과계열필수상업경제2-200필수9486회계원리(실)2-408필수44학과필수컴퓨터일반(실)2-406필수33회계정보처리시스템(실)2-400필수기업
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    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.21
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  • 자료 표지
    식품에 사용되는 조미료와 향신료
    조리원리 및 실습 Report.한국의 조미료와 향신료|. 서론조미료와 향신료는 음식의 맛과 향을 향상시키기 위해서 사용하는 것으로 사용하는 조미료나 향신료의 종류와 양에 따라 그 ... 와 향신료의 효과적인 사용법을 알아본다.||. 본론조미료1. 정의조미료란 단맛을 비롯한 기본 맛을 내는 것으로 넓게는 조리식품 또는 가공식품에서 사 용되는 모든 부재료를 말한다. 조미료 ... 등을 살리기 위한 증진제가 조미료이다.2. 종류와 성분 및 효과적인 사용법1) 소금소금은 바닷물에서 수분을 증발시켜 얻는 것으로 모든 음식에 없어서는 안 되는 기초 적인 조미료이
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.26
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    고려대학교 대학원 합격 수기
    , 단과 및 디저트까지 대부분의 조리법을 습득하는 등, 체계적 커리큘럼을 통해 한의학 기초이론을 기본으로 하여, 요리를 통한 건강 증진 개선 방안에 관하여 직접적으로 배울 수 있 ... 었고, 2 년간 다양한 외식조리에 기초가 되는 과목들과 함께 현장실무능력 강화를 위한 조리실습수업을 통해 현장 맞춤형 인재로 성장할 수 있었습니다.하지만, 현재 식품 산업계는 건강 ... 를 분석하고, 통계적 기법의 연마를 통하여 수치화를 통한 시각의 일반화를 시키는 등의 체계적 분석, 개발 및 연구의 수행을 위한 실습 훈련을 진행하겠습니다.끊임없는 연습을 통하여, 연구
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    | 자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.21
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    여성간호학 제왕절개 간호과정 케이스, 문헌고찰 (간호진단 3개)
    CASE STUDY제왕절개과목명여성건강간호학 실습제출일2018년 6월 6일실습지교수님이 름문헌 고찰1. 제왕절개분만: 제왕절개 분만이란 복부절개를 통하여 태아를 만출 시키는 것이 ... 았다면 그 이유는?: 모유수유 계획 중이라 답변 함[산후조리]* 산후조리는 누가 도와줄 예정입니까?: 저희 어머니께서 도와주실 거에요* 산후조리와 육아와 관련하여 가장 알고 싶은 내용 ... mmHg* Rubella IgG (+), IgM (+) : 풍진예방접종 후 또는 감염. 2주 후 재검사 및 Rubella IgG avidity 추천일반화학검사Glucose-70~110
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    | 리포트 | 32페이지 | 2,200원 | 등록일 2018.06.16 | 수정일 2018.06.18
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2025년 11월 29일 토요일
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