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김치 유산균 분리 효모 관찰 및 발효 corn steep liquor 젖산발효 아주대 발효 식품미생물학 발효기 sts handle 수소연료전지 식품공학 대학원
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"발효대사산물" 검색결과 381-400 / 1,791건

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    고추장 제조 결과레포트 A+
    에서 고추장 숙성과정에서 이들 미생물이 분비하는 효소 작용에 의하여 원료 성분이 분해되고 미생물의 대사산물에 의해 생성되는 유기산, 핵산, 알코올 등이 맛이나 향에 관여하여 풍미의 조화 ... 1. Theme : 고추장 제조2. Date : 0년 0월 0일 0요일3. Name & Coworker :4. Purpose- 고추장의 발효원리를 이해하며, 실습을 통해 체득 ... → 당화(60℃*60min) → 여과 → 메주가루 100g → 고춧가루 185g → 조청 또는 물엿 310g → 혼합 → 소금 100g → 혼합 → 발효 및 숙성(장독 또는 PET통 등
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20
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    탁주 발표 및 제조 실습 결과레포트 A+
    에 해당된다. 따라서 전통누룩보다 개량식 누룩은 여러 곰팡이에 의해 생성되는 대사산물에 의한 독특한 맛이 결여되어 제조 지방에 관계없이 비슷한 맛이 난 깔끔한 맛이 난다. 코지 ... ◆ 탁주(막걸리)발효 및 제조 실습◆1. Theme : 알콜 발효(주류 발효 : 탁주/청주 등)2. Date : 2018년 3월 29일 목요일3. Name & Coworker ... : 20160960 강윤지 3조(김의현, 박민수, 이영진)◎ 실험 목적- 쌀 막걸리 발효 및 제조과정에서 발효제(누룩, 곡자)와 효모의 작용에 대해 이해할 수 있다.- 쌀 막걸리
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15
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    레포트 식이섬유의 양면성 A+자료
    며 나머지 50%는 소화 안된 식이섬유이다. 따라서 식이섬유 함량이 증가되면 대변의 양이 같이 증가하게 된다.이와 같이 식이섬유의 종류에 따라 장내에서의 발효 산물 및 대변의 배설량 ... 가 있는데, 대부분의 식이섬유는 2종류를 혼합해서 함유한다.불용성 식이섬유소 (insoluble dietary fiber)는 물에 녹지 않으며, 대장에서 박테리아에 의해 대사되지 않 ... 식이섬유소 (soluble dietary fiber)는 물에 녹거나 팽윤되며, 대장에서 박테리아에 의해 발효되는 섬유소이다. 펙틴, 알긴, 검 등이 있다. 올리고당이나 돼지감자
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.25
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    응용 미생물학 레포트
    1. 발효식품의 이용: 주류, 식초, 장류, 김치류, 발효 유제품, 제빵, 젖갈류 등2. 발효산물의 이용: 효소, 주정, 항생물질, 유기산, 아미노산, 핵산 관련물질, 다당류 ... , Protozoa): 세포벽이 없고 운동성의 단세포 생물-원시의 동물로서 아메바 등이 있음6. 바이러스(Virus): 숙주세포 내에서 핵산만으로부터 증식-단독으로 에너지 대사 불가 : 비 ... , 유산균2. 식품미생물학의 분야* 식품미생물학 : 식품 관련 미생물(식품 미생물)을 연구하는 학문미생물 - 식품 오염 - 식품 발효, 부패, 질병(식인성 질병, 식중독) 유발1
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.28
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    Mohr법을 이용한 간장과 고추장의 식염정량
    어 식욕을 증진하는 작용이 있는 것으로 알려져 있다. 고추장의 단맛은 전분으로부터 분해 된 유리당, 신맛은 당을 발효하는 미생물의 대사산물인 유기산, 구수한 맛은 단백질로부터 분해 ... 서론고추장은 간장, 된장과 함께 일상 식생활에서 빼놓을 수 없는 우리나라 고유의 전통 발효식품으로 쌀, 보리, 밀가루 등의 전분과 콩, 고춧가루, 소금 등을 원료로 하여 메주 ... 나 코지 등의 발효제로 숙성시켜 담금한다. 고추장의 재료인 고추에 함유된 매운맛 성분인 capsaicin은 생화학적 및 신경 생리학적으로 다양한 효과를 나타내고 아울러 자극성이 있
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.19
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    장(腸)내 미생물의 특성과 인체에 미치는 영향
    다. 노화가 진행됨에 따라 정상적인 발효를 통해 대사가 진행 되어야 할 SCFAs들이 감소하고 분지지방산(Branched fatty acids, BFAs)이 증가하면서 장 속 ... 으로 보고되고 있다.- 장내 미생물의 역할장내 미생물이 인체에 미치는 긍정적인 역할로 소화가 불가능한 음식물 성분까지 발효시켜 새로운 영양소, 에너지를 만들고, 독, 약을 분쇄 ... 하고, 면역계의 균형을 유지시킨다. 그러나 이러한 긍정적 작용 외에도, 위장관 질환과 관련된 염증과 감염의 원천이 될 수 있고, 비만 등의 대사증후군을 일으킬 가능성도 제기되고 있다.2
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.05
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    병원미생물학 '세균' ppt 정리 자료
    되는 피루브산은 각종 발효형식에 따라서 각기 서로 다른 종말 대사산물을 만든다 . 이것은 세균의 종류에 따라서도 달라진다 - ( 61p 표참조 ) 2 . 호흡 ( 호기적 호흡 ) 에 의한w} ... 하여 단당류까지 분해하며 , 이것은 다시 발효 또는 호흡에 의해 대사가 영위됨 . 1. 발효 ( 혐기적 호흡 ) 에 의한 분해 : 발효는 포도당 분해부터 시작된다 . 포도당에서 생성 ... . 세균의 변이 10. 세균의 대사세 균 일반적으로 단세포로 이루어져 활동하는 미생물을 총칭 . 영어이름인 박테리아 (bacteria) 로도 불림 . 1. 세균의 형태세균의 외형
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 27페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.05.19
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    수처리공정 - 생물학적처리과정
    다. 폐수 내의 용해성 유기물과 용존산소는 막 내부로 확산되고 이산화탄소, 물, 그리고 기타 대사산물은 폐수층으로 방출된다. 이 과정을 통해 생물막이 점차 두꺼워지면서 유기물과 산소 ... 점액질 형성Polyphosphate 저장고분자 중합물 분해생물막 처리법생물막 처리법은 폐수가 고체입자의 표면에 형성된 생물막을 따라 흐르면서 호기성 미생물들에 의해 대사되는 방법이 ... , 발효균, 메탄생성균의 3가지로 나뉜다.슬러지로부터 분리된 박테리아 중 많은 것이 Clostridia, Bacteroides spp., Pseudomonas, Bacillus spp
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    | 리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.21 | 수정일 2025.04.19
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    식품미생물학 및 실험 - 세균의 동정_미생물의 당 이용 패턴 (API kit)
    함으로써 찾아내는 분자생물학적 방법이 주로 사용된다. 이번 실험에서 사용한 API kit는 미생물이 어떤 대사를 하고 어떤 물질을 이용하며 살아가는지, 또한 발효과정을 거치면서 어떠한 대사산물 ... 하여 물질대사 유무를 색의 변화로 판단한다. Assimilation test는 최소 배지에 현탁한 시험균을 탄수화물이 유일한 탄소원으로 들어있는 kit의 cupules에 접종/배양한 후
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.01
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  • 판매자 표지 자료 표지
    가축영양학2공통) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에대하여 기술하시오0k
    에서 미생물이 분비한 소화효소에 의해 분해되며, 발효과정에서 생성된 미생물의 대사산물, 미생물 균체 및 소화되지 않은 사료는 하부장기로 유입되어 소의 성장 및 유지에 필요한 영양소 ... 가 4개 지닌 동물로 위에서 음식물이 머무는 시간이 매우 길어 미생물의 발효가 활발하게 일어나고 있다. 입부터 식도, 반추위(제1위와 제2위), 제3위, 제4위, 소장, 대장 그리고 ... 서히 발효되어 오랜 동안 정체하고 있다. 식물이 성숙 될수록 섬유소 중 리그린 함량이 많아지기 때문에 제 1 위내에서 셀룰로오스와 헤미셀룰로오스의 발효량이 감소되어진다.긴 입자
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.03.05
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  • 자료 표지
    식품위생학_식품과 미생물_요점정리본
    가 없음, 내생포 자 형성- 사멸기 : 유해 대사산물, 자기소화 등에 의해 사멸, 용군되 는 세포수 증가十 박테리오파지의 1단계 증식 곡선잠복기 증식기 평탄기? 식품위생과 관련된 주요 ... 은 식품- 혐기성균 : 식품의 내부, 산소가 잘 통하지 않는 식품- Aw 높은 식품 : 세균, Aw 낮은 식품 : 곰팡이 잘 증식- 대사활성, 증식속도 : 세균 > 효모 > 곰팡이1 ... 를 가진, 단세포생물- 2분열법으로 증식하여 분열속도 빠름- 아포랑 독소는 다른 개념- 곰팡이나 효모에 비해 대사활성이 크고, 성장속도 빠름- 그림양성균(보라색, 자주색)과 음성균(적색
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11
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  • 자료 표지
    <유가배양을 이용한 미생물 반응기 (Bioreactor operation and fed-batch process)> 실험 결과보고서
    한 nutrient를 한꺼번에 투입하는 Batch culture와 달리 발효가 이루어지는 동안 필요한 물질을 첨가해야 한다. Fed batch culture는 대사산물의 생성을 유도하거나 조절 ... 다. 유기산 같은 유용한 1차 산물과 항생물질 등의 2차 대사산물은 deceleration phase(감속기)와 stationary phase(정지기)의 초기에 생산 ... batch culture는 glycerol, buthanol, acetone, 유기산, 아미노산, 효소, 항생물질 생산 등 대부분의 발효에 광범위하게 이용된다. 필요
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.24
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  • 자료 표지
    공액리놀레산 CLA 체지방 감량 개선 기능성식품
    (CLA) 의 정의 반추동물이 섭취하는 linoleic acid 로부터 미생물에 의하여 합성되는 중간대사산물 공액리놀레산 ( 식약처 건강기능식품 기능성원료 , 2011., 식품 ... 는 지방산으로 변환 지방의 흡수 저하 지방의 분해 촉진 지방세포 수 감소 + CLA 체지방으로 축적 지방 축적 감소 지방세포 크기 감소 지방세포 수 감소 기초대사량 증가 INDEX 정의 ... ㅣ 비만 유도된 쥐 12 주간 비만이 유도된 쥐에게 고지방 식이와 CLA 함유 콩 발효물을 먹이고 체중 감소 효과 측정 CLA 가 함유된 콩 발효물이 지방흡수와 지방합성에 관련
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    | 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.28 | 수정일 2022.01.02
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  • 판매자 표지 자료 표지
    동물사료학4A) 축우산업에서는 품질좋은 조사료(粗飼料)의 생산과이용이 중요하다. 조사료 중 국내에서 중요성높은 사일리지작물과 고간류를 분류하고 특성설명하시오0K 농학과 동물사료학4B
    에 관계없이 모든 목초나 작물 및 그 부산물" 을 뜻하는 "조사료"는 "풀사료(forage; 알곡을 분리한 것과 구별하여, 방목가축에게 직접 이용되거나 수확하여 급여할 수 있는 식물 중 ... 는 산야초(山野草)나 농가부산물 및 고간류(藁桿類：짚이나 줄기 종류)와 같이 단순노동에 의해서 얻어지는 자급사료를 말한다.2) 조사료의 중요성조사료는 초식가축의 주 영양소 공급원이 ... 며, 특히 육성기 반추가축의 반추위의 발달을 좋게 하는 효과 때문에 양질조사료 위주 가축사양이 중요하게 추천되고 있다. 조사료를 적게 급여하고 농후사료를 과다하게 급여하면 소화 및 대사
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.03.14 | 수정일 2019.03.07
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  • 자료 표지
    신생아 장루 간호 PPT 환자 교육 시 사용
    의 흡수 가 이루어지며 대장내 세균에 의한 발효와 분해과정 이 이루어진다 . - 발효와 분해 과정에서 생성된 탄산가스와 산성종말산물 , 수소 , 메탄 및 독성 아민 등으로 대변 ... 나타나는 부작 용 증상 장루주위 피부가 불룩해짐 . 관리 복대사용 , 체중조절 , 장시간 서있거나 앉 아 있는 자세를 피하고 , 배변 시 힘을 주는 등 복압이 상승하는 행위는 제한
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    | 리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.26
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  • 판매자 표지 자료 표지
    미생물을 이용한 아토피,여드름 치료에 응용-응용미생물과제
    가 되어 유산균 플랜타룸의 에너지원이 된다. 유산균 식물에서 피루브산염을 신진대사를 할 때 그것은 동음이의 발효와 비슷하다. 이는 EMP 경로를 통해 피루베이트로 저하된 포도당 ... 에 대해 착상 생물학적 기능이 부여되었다. 염색체의 특별한 흥미로운 영역 중 하나는 설탕 수송, 신진대사, 그리고 조절을 위해 단백질을 인코딩하는 3,072,500 ? 3,28 ... 은 또한 기능적 이질 유산균 미생물인데, 이는 유기체가 당과 피루브산으로부터 탄소를 섭취하고 부산물은 알코올 또는 젖산이라는 것을 의미한다. 이 과정은 산소가 존재하지 않는다는 것
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.18 | 수정일 2020.11.30
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  • 자료 표지
    알콜의 함량분석, 증류실습 예비레포트 A+
    낮아짐② 증류주- 원료, 전처리, 미생물, 발효 과정을 거치고 증류 공정을 통해 최종 산물로서 알코올 도수가 높은 증류주가 만들어짐- 알코올 외에도 수많은 성분이 맛과 향에 기여함 ... - 그런 성분들은 원료로부터 시작하여 원료의 효소 분해 과정, 발효 과정에서 효모를 포함한 미생물들의 대사 물질, 증류의 방법, 증류 후 저장, 숙성 및 여과 과정을 포함한 후처리 ... 알아본다.- 위스키와 브랜디의 차이를 안다.5. Principle[1] 알코올의 함량분석- 술제조에 사용된 전분질원료로부터 생산되는 알코올의 양을 정량적으로 평가하는 것- 발효
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15
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    화학 에너지 수확 세포 호흡과 발효
    1. 실험 목적호기성 세균의 일종인 녹농균에 의한 숙신산의 산화작용을 지켜보고, 이를 통해 녹농균의 에너지대사 과정에서 산소 호흡이 일어남을 증명하여 생물의 화학적 에너지 수확 ... 의 에너지대사 과정에서 숙신산은 이 숙신산 탈수소효소에 의해 푸마르산(fumarate)이 되며 FAD를 FADH2로 환원시킨다. 한편 메틸렌블루는 탈수소효소에 의해 환원 탈색 ... `NADH`+`4`H ^{+}`+`FADH _{2} `+`ATP해당 과정과 TCA 회로의 산물인 NADH와 FADH2는 전자 운반체에 해당한다. 이 전자 운반체들이 산화하는 과정
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.18 | 수정일 2019.07.08
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    탄수화물 구조 및 특성
    .: 곡식의 싹, 엿기름, 당화한 곡류와 곡류제품, 우유와맥주등에 함유: 옥수수 시럽에는 약26%정도, 옥수수당에는 약4% 들어있음- 체내에서 전분의 중간 소화산물이며 완전 소화되면 두 ... 에 걸림: 발효유나 유당제거유를 먹어야 함- 물에 잘 녹지 않으며 위에서 발효되기 어렵고 따라서 위 자극이 적음- 유용한 장내 세균인 유산균의 발육을 왕성하게 하여 다른 잡균의 번식 ... 한 유형의 세포들의 세포기질/세포질에서 과립의 형태로 발견된다. 글리코젠은 포도당에 대한 갑작스런 필요성을 충족시키기 위해 신속하게 대사될 수 있는 에너지 저장 형태
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.08
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    한국 중국 영국 차(tea)의 특징과 제조방법 비교
    를 마실 수 있다.차 안의 카페인과 커피의 카페인이 다른 것인가? 아니다. 녹차에는 카페인 외에도 카페인 대사 산물인 파라잔틴(paraxanthine), 테오브로민(theobromin ... ), 테오필린(theophylline) 등이 함께 존재 한다. 그러나 커피에는 카페인 대사산물은 없고 카페인 단독으로 함유되어 있다. 수용성인 카페인은 정상 성인을 기준으로 섭취 ... 해서부터 소화 흡수될 때 까지 3~7시간이 걸린다. 이런 카페인이 단독으로 있는 것보다 2차 대사산물이 같이 있으면 소화 흡수 시간을 더 단축시킬 수 있다. 또한 녹차에 다량 함유
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.30
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2025년 12월 05일 금요일
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