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김치 유산균 분리 효모 관찰 및 발효 corn steep liquor 젖산발효 아주대 발효 식품미생물학 발효기 sts handle 수소연료전지 식품공학 대학원
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"발효대사산물" 검색결과 341-360 / 1,791건

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    발효와 호흡(알코올 발효)예비레포트
    하게 분해되어 고에너지 상태의 중간 산물이 생성되므로 발생하는 에너지의 양이 산소 호흡에 비해 적다. 발효와 부패가 있다.※발효란?: 넓은 뜻으로는 생물이 산소를 사용하지 않고 우기 ... 물질을 분해 또는 변화시켜 각기 특유한 최종 산물을 만들어 내는 현상을 말한나, 좁은 뜻으로는 탄수화물이 무산소적으로 분해되는 반응 계열로 이루어지는 과정을 말한다.-발효는 호흡 ... 과 더불어 생물이 에너지를 얻는 대사 반응의 대표적인 형태인데, 산소 및 무산소 호흡이 산소 또는 다른 무기물을 산화제(수소받개)로 사용하는 것과는 달리 발효는 무산소 조건
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.27
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    누룩제조 및 된장발효 결과레포트 A+
    식 koji에 해당된다. 따라서 전통누룩보다 개량식 누룩은 여러 곰팡이에 의해 생성되는 대사산물에 의한 독특한 맛이 결여되어 제조 지방에 관계없이 비슷한 맛이 난 깔끔한 맛이 난다 ... ◆ 누룩, 코지 및 된장 제조 실습◆1. Theme : 누룩제조 및 된장발효2. Date : 2018년 03월 22일 목요일3. Name & Coworker : 20160960 ... 에 넣고 꾹꾹 눌러 담는다.⑤ 발효 : 고온 40℃의 다습한 곳에서 약 7일간 발효한다.⑥ 건조 : 발효 후 약 2주간 건조한다.< 된장 제조 >① 세척 : 메주의 이물 및 곰팡이
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15
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    축산에서의 미생물 응용_Application of Microbes in Animal Product
    으로 사용하여 최종 대사산물로 젖산(lactic acid)을 생산해 내는데 이로 인해 장 내 pH가 낮아져 병원성 균 (E.coli, 살모넬라 등)의 증식이 억제된다. 또한 유기산 ... 를 가축에 급여하여 소화관 내에서 발효증식하여 유효물질을 생성하고자 하는 목적으로 사용되고 있지만 살아있는 효모가 소화관내에서 증식하며 많은 대사물질을 생산한다는 것은 기대하기 ... 의 수분이이 26.4% 감소하는 모습을 보였다.2. 효모균(Yeast)그림3. Yeast효모는 맥주, 빵 등의 발효에 이용되는 균주로 알콜과 같은 향미물질을 생산해 기호성을 증진
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.05
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    [여러가지 과제 가능] 영양화학 식이 다이어트
    대사나는 것을 경험하게 된다.효모에 의해 무산소성대사가 일어날 경우 포도당은 피브르산과 아세트알데히드를 거쳐 최종 산물인 에틸알코올(ethylalcohol)로 변하게 된다. 이 ... ⒠ 주의할 점2. 문제점① 과도한 저열량 섭취② 과도한 포도당 섭취③ 원푸드 시행 결과로 인한 총체적인 결과3. 에너지 대사① 에너지 대사란?② 에너지 대사의 종류③ ATP ... (adenosine triphosphate)④ ATP(adenosine triphosphate)의 이용⑤ 신체의 에너지 대사 측정 방법4. 식단 구성 및 열량 조사① 1500kcal 식단
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2020.11.05
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    식품미생물학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리
    효모 분리-식품미생물*발효:전분많은 재료가 유용미생물에 의해 분해되 알코올,유기산같은유효한 산물을 생성(ex:요구르트,포도주)*부패:단백질,지방많은 재료가 유해미생물에 의해 분해 ... 됐는지 조사해유연관계를 분류=계통적2)인위적분류:형태, 생리적특징(생리적,대사적,생태학적기준)으로 분류=실용적3)분자생물학적 분류법:시토신(G+C), rRNA의 염기배열, 유전체 ... :숙주세포 공격해 용해/숙주에 기생해 공존-동식물 바이러스보다 쉽게배영+자기복제정보있어 연구이용-발효식품,의약품 생산시 스타터가 파지로 오염되 문제 발생3.박테리오파지의 형태와 성분
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    | 방송통신대 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07
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    (가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오
    에서 넘어온 탄수화물은 반추위 내에서 발효되지 않은 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 전분 등과 반추위 내에서 합성된 세균과 원생동물의 탄수화물이다. 여러 탄수화물 분해산물들은 사료 중 ... 일어난다.2. 반추동물의 흡수1) 반추위반추동물은 반추위와 소장에서 영양소의 흡수가 활발하게 일어난다. 반추위에서는 미생물 작용에 의한 발효산물 뿐 아니라 여러 영양소의 흡수가 활발 ... 미생물이 서식하기에 가장 적합한 환경조건을 가지고 있어 다양하고 많은 종류의 미생물이 산다.1위는 영양분해과정과 발효과정을 통해 상당히 많은 양의 가스가 발생되며 이 가스는 트림
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.31
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    [연세대 A+ 생물레포트] 8주. Harvesting chemical energy
    . Data & Results1. 실험 목적본 실험을 통해 생물의 에너지대사 방법 중 산소성호흡을 관찰하며 생물의 에너지대사 현상에 대해 이해한다. 특히, E.coil를 이용한 산소 ... , sulfur, fumarate 등을 사용한다. 절대혐기성 미생물, 조건혐기성 미생물, 산소내성 미생물 등이 무산소 호흡을 한다.무산소 호흡에는 발효(알코올 발효, 젖산 발효 ... )와 부패가 있다. 발효 과정에는 Glycolysis 만이 포함될 뿐 Pyruvate oxidation, Citric Acid cycle, Electron transport and
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.30 | 수정일 2020.08.21
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  • 자료 표지
    식품미생물학 정리
    , 효모0.88, 세균0.9)산소(편성호기성(산소O), 통성혐기성(산소상관X), 편성혐기성(산소X))미생물 간의 상호작용-경합: 공존 시 서로 차지-길항: 공존 시 한 균의 대사산물 ... -생물과 무생물의 중간적인 존재CHAPTER2 미생물의 생리 및 대사미생물의 증식-증식도 측정법: 균체질소량(균체량&질소량 비례), 건조균체량(원심분리 후 건조),총균계수량(현미경 ... 에서도 빠른 반응-쉽게 불활성되어 반응 끝낼 수 있음2) 단점-활성을 잃기 쉬훔-고가임2. 발효식품의 제조-청주: aspergillus oryzae-맥주-상면발효: s
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    | 시험자료 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.01
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술
    이 섭취하는 사료를 영양소원으로 이용하여 분해와 합성작용(발효작용)을 하고 있다. 숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용으로 생산된 대사산물을 이용하여 생활한다. 제1위내 미생물 ... 은 반추위와 소장에서 영양소의 흡수가 활발하게 일어난다. 반추위에서는 미생물 작용에 의한 발효산물 뿐 아니라 여러 영양소의 흡수가 활발하게 일어나고 있다.① 탄수화물 : 탄수화물 발효 ... 섭취원은 건초와 사료이다. 건초의 셀룰로오스 등은 쉽게 소화되기 어려우므로 소나 양과 같은 초식동물의 경우 소화기간에 음식물이 머무는 시간이 길게 하며 미생물 발효가 활발할 수 있
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16
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    탄수화물 이용과 기능
    되지 않고 배설∴ 흡수되지 않은 불용성 섬유소와 식이 탄수화물 일부 배설.- 대부분 → (세균) → 지방산, 가스 생성 → 결장에서 흡수∴ 일부 섬유소 장내 미생물에 의해 발효 ... +포도당? 자당sucrose → (sucrase 작용) → 포도당+과당? 유당lactose → (lactase 작용) → 포도당+갈락토오스→ 최종산물인 단당류 : 소화율 98 ... %, 장점막을 통해 흡수3) 단당류? 포도당, 과당, 갈락토오스 → 소장의 장관 점막세포를 통해 흡수 → 간문맥(portal vein)을 통해 간으로 이동.2. 대사? 당원분해(글리코겐
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술
    하는 효소 때문에 반추위는 소화기관 중 가장 많은 종류와 가장 많은 양의 효소로 채워져 있다.그림1. 반추위의 구성숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용으로 생산된 대사산물을 이용 ... 한 발효를 위하여 반추 기능이 있고, 4개의 부분으로 위가 나뉘어 있다.제 1위와 제2위에서는 미생물 발효에 의한 탄수화물의 소화가 주로 진행된다. 제3위는 물, VFA, NH3 및 ... 가 분비되지 않는다. 반추동물의 경우 반추위와 소장에서 소화가 효과적으로 진행되지만 소화되지 못하고 남은 30%의 섬유소가 대장으로 이동한다. 반추위에서와 같은 미생물 발효가 일어나
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16
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    프락토올리고당의 기능성 및 작용기작
    은 크게 변화하지 않는 것으로 나타났다. 이러한 결과들은 식이섬유가 위장에서의 (공복감 감소, 식이 탄수화물의 흡수 및 소화 지연) 작용뿐만 아니라 발효 부산물 또한 당 대사에 영향 ... 한 결과는 프락토올리고당의 대사과정에서 생성된 단쇄지방산에 의해 장내가 산성화되어, 미네랄 성분의 용해도가 증가함으로써 대장 내 흡수도가 높아진 것으로 설명할 수 있다.④ 저칼로리 ... 에 있다. 프락토올리고당의 에너지는 대장균 내 장내세균의 대사를 통해 생성된 초산, 프로피온산, 낙산 등의 유기산이 장관경로에서 흡수되어 발생하는 것이다.⑤ 혈당에 대한 영향? 기능
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29
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  • 자료 표지
    효묘, 젖산균의 정의 / 종류 /발효기작 /산업적이용 /효능
    목차< 효모의 발효기작 >1. 효모의 정의2. 효모의 종류3. 효모의 발효기작4. 발효산물의 산업적 이용5. 효모의 효능< 젖산균의 발효기작 >1. 젖산균의 정의2. 젖산균 ... 의 종류3. 젖산균의 발효기작4. 발효산물의 산업적 이용5. 젖산균의 효능참고문헌< 효모의 발효기작, yeast fermentation >1. 효모 (yeast) :곰팡이나 버섯 무리이 ... 은 두뇌에 대사기능을 향상, 영양공급< 젖산균의 발효기작, lactic acid bacteria fermentation >1. 젖산균 (유산균, lactic acid bacteria
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.08.14 | 수정일 2018.10.06
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술
    으로 생산된 대사산물을 이용하여 생활한다. 즉 미생물과 반추동물은 서로 공생관계에 있다. 미생물의 효소를 이용하여 단위동물은 분해할 수 없는 셀룰로오스 등을 분해하여 에너지원으로 이용 ... 에 의한 발효산물 뿐 아니라 여러 영양소의 흡수가 활발하게 일어나고 있다.① VFA의 흡수탄수화물 발효로 생성된 휘발성 지방산인 VFA는 단순확산에 의하여 제1위벽에 흡수된다. 나머지 ... 에서 분비되는 효소는 없지만 미생물이 분비하는 효소 때문에 반추위는 소화기관 중 가장 많은 종류와 가장 많은 양의 효소로 채워져 있다.숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.19
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    식품생명공학(발효)
    균주4.세포융합:두세포를 상호 융합시킴유전자재조합,dna클로닝:완전 새로운 형질을 가지게 할 수 있는 기술발효:미생물이 물질을 대사산물로 축적하는 현상1차대사산물:생명유지에 필요한것 ... :핵산,지방산,단백질 비타민2차대사산물:생명유지에 필요하지않은 것:항생물질,색소,독소atp생성방법:호흡,발효,광합성탄수화물대사:기본물질 포도당emp경로(해당작용):포도당>>2피르 ... /atp:해당결로2+구연산회로1x2=42차대사산물 발효의 특징1.미생물에서 만들어지지만 발육과 증식에 관계x2.특이적3.특이생산기에서 만들어짐//영양증식기는 1차대사산물4.금속이온
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    | 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.11
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  • 판매자 표지 자료 표지
    가축영양학2공통) 동물의장내미생물 균총에 직접및간접적 영향미칠수있는 사료첨가제중 prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징 연계 기술하시오0k
    (Generally Recognized As Safe) 미생물이다. 프로바이오틱스는 항생제와는 반대되는 특성을 가지고 있는데, 항생제가 미생물이 생산하는 대사 산물로서 소량으로 다른 미 ... 은 사료를 잘 공급해 줘야 할 것이다. 돼지 사료는 탄수화물과 비타민이 함유되 있어, 돼지 생체내 대사에 관여하는 생명유지에 꼭 필요한 미량의 필수영양소 즉, 소량으로 신체기능 ... 하는 효과를 장내미생물과 연계 기술프로바이오틱스(probiotics)는 인간 및 동물에 투여되어 장내 미생물 균총의 균형을 개선하여, 성장의 촉진, 사료 이용률 증대, 장 이상 발효
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.06
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  • 자료 표지
    실험 보고서 제8주 Harvesting chemical energy Cellular respiration and fermentation
    목요일실험의 목적산소성호흡을 관찰함으로써 생물의 에너지대사 현상에 대한 이해의 폭을 넓힌다.실험 결과위의 사진은 적혈구 세포를 저장액과 등장액, 고장액에 각각 넣어본 결과이 ... 적 인산화가 일어남으로써 많은 양의 ATP를 생산할 수 있다.무산소 호흡은 피루브산이 미토콘드리아로 들어가지 않고 세포질에서 에탄올이나 젖산과 같은 중간 산물을 생성한다.미생물인 E ... 로 이끄는 산소호흡을 하게 된다. 산소가 없으면 발효가 일어난다.산소가 존재할 때 아세틸CoA가 만들어지면 분자는 미토콘드리아의 기질 안에 크랩스 회로로 들어가 CO2로 산
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.02
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  • 자료 표지
    편백나무 sample의 미생물 배양 및 그람염색
    며 이에 반비례하여 배지 중 여러 가지 성분을 감소시키고 대사산물은 증가한다.3.3.3 정상기 (stationary phase)정지기라고도 하며, 이 시기에도 배지 중 영양분 ... 이 고갈되고 대사산물이 축적되어 세포의 증식 속도는 완만해짐과 동시에 죽은 세포가 증가하기 시작한다. 배지 중에 전체 세포수가 최대이고 거의 일정한 상태가 된다. (증식과 대사산물 ... VS을 발효하여 젖산을 생성하는 형식에는 homo형 정상발효형과 hetero형 즉 이상발효성이 있으나 pentose의 발효에는 정상혀오가 이상형의 구별이 없이 pentose를 발효
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.11 | 수정일 2019.09.25
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  • 자료 표지
    무기호흡 - 발효
    고 악취가 나거나 유해한 물질이 만들어지면 부패라고 한다. 발효는 생물이 산소를 사용하지 않고 유기물질을 분해 또는 변화시켜 각기 특유한 최종 산물을 만들어내는 현상을 말한다. 발효 ... 삼탄당인 2분자의 피루브산을 생성하고, 이 피루브산이 발효과정을 거쳐 젖산 또는 에탄올 등 부산물을 생성한다. 이때 해당 과정에서는 2분자의 ATP가 소비되고 4분자의 ATP가 생성 ... 실험 목표무기호흡의 일조인 알코올 발효의 정도를 발효관을 이용하여 정량한다. 발효에 미치는 환경, 화학적 요인 등을 관찰한다.실험 원리1. 발효미생물이 자신이 가지고 있는 효소
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.10
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    (가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오
    에 의한 발효작용으로 생산된 대사산물을 이용하여 생활한다. 즉 미생물과 반추동물은 서로 공생관계에 있다. 미생물의 효소를 이용하여 단위동물은 분해할 수 없는 셀룰로오스 등을 분해 ... 성을 나타난다.단위동물의 입처럼 아밀라아제는 분비되지 않지만, 소의 타액은 탄수화물 소화에 중요한 역할을 한다. 사료에 수분을 공급하고, 제1위 발효를 원활하게 하며 pH를 맞추는 역할 ... 을 하기 때문이다.사료 중의 탄수화물은 그 종류가 상당히 많고 제1위 내 분해과정도 복잡하다. 사료 내 가소화탄수화물은 대부분 반추위 발효에 의해 분해되지만 탄수화물의 구조와 용해
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23
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2025년 12월 05일 금요일
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