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김치 유산균 분리 효모 관찰 및 발효 corn steep liquor 젖산발효 아주대 발효 식품미생물학 발효기 sts handle 수소연료전지 식품공학 대학원
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"발효대사산물" 검색결과 461-480 / 1,791건

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    미생물의 생육 영향의 내적,외적요인과 변패 미생물 종류 및 특징
    와 다른 2차 대사산물의 생산에 이용된다.2) 시장에서 유통되고 있는 가공식품 1종을 선정하여 이 가공식품의 원료를 변패시킬 가능성이 있는 미생물 종류와 특성을 설명하시오.시장 ... 는데 우선, 탄소원(carbon sources)는 대부분의 효모나 일부 세균들은 다당류를 이용하지 못한다. 미생물을 배양하는 경우에는 세균(0.5-2%, 효모와 곰팡이(2-5%), 발효 ... 에서 유통되고 있는 가공식품으로 메주를 선정하였다. 메주는 발효를 통해 간장과 된장을 만드는데 원료물질로 시작되었다.이는 농가에서 콩을 오랫동안(약 5-6시간) 삶는데 대부분 이러한 과정
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.02 | 수정일 2019.01.27
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    5장 세균의 영양과 대사
    되는 pyruvic acid 는 각종 발효형식에 따라서 다른 종말 대사산물을 만듬 세균의 종류에 따라서도 달라짐 (2) 호흡 ( 호기적 호흡 ) 에 의한 분해 충분한 산소존재하에 pyruvic ... 하여 단당류 (3 탄당 , pyruvic acid) 까지 분해하며 이것을 다시 발효 또는 호흡에 의해 대사가 영위 발효 ( 혐기적 호흡 ) 에 의한 분해 포도당에서 생성 ... 산물이 자기균체의 합성재료로 이용됨 해당과정 , TCA cycle : 에너지 생성계인 동시에 생합성에 연계되는 대사과정 세균의 세포벽 다당체 , 협막물질 , 지질 , 세포내저장과립
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.31
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    효소법에의한 포도당 정량 실험
    에서 포도당으로 전환되어 대사에 사용된다. 농도를 알고 있는 포도당을 효소법을 이용하여 정량해보고, 그 결과 나온 방정식을 이용하여 미지시료의 포도당 농도를 구한다.ⅱ. 실험 일시- 일시 ... 를 포도당이라 한다. 단위체로서 광합성의 주요 최종산물이며 대다수 생물의 가장 좋은 에너지원이다. 글루코스는 세포호흡을 통해 분해되어 에너지를 생산하고, 그 에너지는 ATP의 형태 ... 로 저장된다. 이 에너지는 발효·호흡 등에 사용된다. D-glucose2) 효소(정량)법이란?효소란 각종 화학반응에서 자신은 변화하지 않으나 반응속도를 빠르게 하는 단백질을 말
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.28
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    카탈라아제(Catalase) 반응
    에 따라서도 분류된다. 근수축과 같이 단일작용으로 보이는 생물학적 현상도 실제로는 한 기질이 반응산물로 전환된 후 이 반응산물이 물질대사과정의 다른 화학적 단계에 기질로 제공 ... 되는 것이다. 같은 화합물이 여러 산물로 전환되기도 하는데 이것은 반응에 관여하는 효소의 활성도에 따라 결정된다.(→ 활성화 에너지)생물의 물질대사에 대한 요구와 생물을 구성하는 세포 ... 자리입체성(알로스테릭)저해'라고 하며, 저해제가 결합하는 부위를 '입체성다른자리'라고 한다. 이때 대사과정의 최종산물이 흔히 대사경로의 초기 효소 반응에 다른자리입체성 저해제
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.27 | 수정일 2018.09.22
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    (교양 생명과학 A+) 마이크로바이옴의 적용분야와 전망 레포트
    을 일으켰다.이후 마이크로바이옴은 불과 인간 체중의 1%~3%를 차지하는 반면 신진대사 및 소화능력, 질병관리체계, 면역력 등 인체에 다양한 영향을 미치는 것으로 알려져 인간 게놈 ... , 바이을 파악할 수 있으며, 개별 미생물들이 군집 내에서 어떤 대사과정과 기능에 관여하는지를 밝히는 것이다.미생물 군집분석을 하여 어떤 미생물이 존재하는지를 알고 싶을 때는 종 동정 ... 을 위한 표지유전자(marker gene)만을 선택적으로 증폭한 후 그 증폭산물의 염기서열을 분석하는 앰플리콘 시퀀싱(amplicon sequencing) 방법을 사용함으로써 분석
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.25 | 수정일 2024.06.08
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    음주(절주)에 대해서(음주와 신체적 건강, 알코올과 태아와의 관계, 청소년음주, 알코올 중독)
    무엇인가술이란 에탄올을 1%이상 함유한 음료를 총칭하는데 에탄올은 알코올 발효 미생물 들이 생명을 유지하는데 필요한 에너지를 얻기 위해서 포도당을 분해하여 생긴 대사 산물이 ... 를 받아야 한다.(2) 술이 인체에 미치는 영향은 모든 사람에게 같다.술 대사 능력, 신체 상태 등이 사람마다 다르므로 술에 의한 영향은 모든 사람에 서 다르게 나타난다. 같은 사람 ... 므로 흔히 영양장애가 올 수 있다.간은 술의 주성분인 알코올을 분해 해독하는 장기이기도 하지만, 정작 간 자체도 알코올이나 알코올 대사물질인 아세트알데히드에 의해서 손상을 받게 된다
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    | 리포트 | 7페이지 | 11,500원 | 등록일 2020.02.06
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    [식품미생물학 핵심개념] 미생물의 생육환경
    ⇒ 항생물질, 효소 등과 같은 2차 대사산물과 바실러스나 클로스트리디움의 포자 생성- 일반적으로 세균과 효모의 배양액 중의 최고세포농도는 1mm당 각각 108~109와 106(4 ... - 미생물의 생육, 체내의 대사, 화학적 활성도에 영향- 곰팡이, 효모 → 약산성에서 잘 생육 / 세균, 방사선균 → 중성에서 잘 생육- 미생물은 외부환경 중의 수소이온과 수산화 ... 적으로 재생산을 비롯한 대사활동을 할 수 없음- 숙주세포가 있어야 증식 가능한 절대 기생성 세포내 생물- DNA/RNA중 한 종류의 핵산만을 보유- 크기가 작고 구조가 간단 → 유전물질
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    | 시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02
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    국가고시 영양사 - 식사요법2
    혼수 증상식도정맥늘어남 → 혈관얇아짐 → 출혈쉬움(5) 황달 ? 헤모글로빈 최종 대사산물인 빌리루빈∴우로빌리노겐(Urobilinogen)- 간질환시 증가: 장내에서 빌리루빈 ... ), 엽산 보충(2) 유당불내증 ? 유당분해효소 분비부족? 우유나 유당 포함 음식 제한 or 감소? 발효유제품 이용(치즈, 요구르트)? 허용범위 이내 소량, 몇 번 나누어? 따뜻 ... 의 기능 : 8가지① 당질 대사 : 포도당 글리코겐 합성·분해, 포도당생성② 단백질 대사-단백질 합성: 혈장 단백질 알부민, 혈액응고단백질 피브리노겐-요소 합성 : 유독성 암모니아
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    | 시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.25
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    [미생물] Production of Yogurt
    는 유산균과 과학기술 용어 표기법의 규정에 따른 젖산균 두가지로 사용.2. 정의미생물 중에서 생육하면서 유산(lactic acid)을 대사산물로서 많이 생성하는 세균들의 통칭.일반 ... 적으로 소비하는 당에 대해 50% 이상의 유산을 대사산물로 생성하는 세균.분류학적으로 독립된 개념이 아니고 그램양성 구균과 그램양성 규칙성 간균 등 다양하다. 형태에 의해서 보면 구균 ... 가지 부패산물을 생성하기 때문.3. 유산균 분류구 분1984년까지속명(genus)비 고Lactobacillaceae(유산간균과)LactobacillusStreptococcaceae
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    | 리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.01 | 수정일 2016.04.19
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    상명대학교 의약품과 건강생활 A+ 정리자료
    하여 발육물을 부패시키는 것을 방지한다. 법적으로 살균제 또는 미생물을 죽이는 화합물도 포함한다.? 항생제 : 미생물이 생산하는 대사산물로, 다른 미생물의 발육을 억제 또는 사멸 ... 고, 급성 국소반응과 만성 국소반응이 있다.? 괴사 : 세포나 조직이 사멸하는 것? 효소억제 : 효소활성을 억제하여 정상적인 작용을 저해하는 것? 지질과산화 : 독성물질의 체내대사 ... 에서 생긴 자유라디칼이 세포막의 인지질을 산화시켜 기능을 방해한다.? 유전자이상 : 독성물질이 체내대사과정 중에 친전자물질로 되어 세포내의 거대 분자들과 결합하여 암, 기형, 유전자
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    | 시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.20 | 수정일 2019.03.21
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    지도사, 연구사 및 7,9급 공무원 준비-작물생리학(향문사와 문제집) 요약정리
    중간대사물질과 다른 대사경로호흡작용은 에너지 생산뿐 아니라 핵산, 단백질, 셀룰로스 및 기타 세포분자들 생성에 필요한 탄소골격 제공제 6절 발효와 무기호흡1. 의미(1) 산소 없이 ... 유기물 분해해 CO2, 알코올, 유기산 생성하는 현상을 무기호흡(발효)(2) 최종 전자수용체로 작용하는 산소 없을 경우 미토콘드리아에 의한 유기호흡은 폐쇄(3) 대사작용은 발효 ... 가 연속적으로 산화되는 β-산화에 의해 분해② 의의ㄱ. 지방산 산화는 에너지 생성, 다양한 생합성 전구물질 제공ㄴ. 종자 발아중 저장지질이나 포도당은 다른 필수 대사산물로 전환
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    | 시험자료 | 103페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.25
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    아동간호학 요약정리(아동소화기계 발달)
    한다.② 췌장? 위의 뒤쪽에 누워 있는 가늘고 긴 선으로 음식을 소화하기 위해 효소를 분비하고, 글루카곤과 인슐린을 분비하여 소화와 탄수화물대사에 관여한다.③ 간? 간은 인체에서 가장 큰 ... 된 기능은 수분의 재흡수이고, 이는 주로 맹장과 상행결장에서 담당한다.? 대장의 박테리아는 남아 있는 탄수화물을 발효시키고 비타민 B 복합체와 비타민 K의 합성을 돕는다. 여기 ... 성 감염의 결과로 올 수 있다.- 간은 대사에 중요하기 때문에 간기능의 변화는 심혈관, 외피, 신장, 신경, 혈액과 면역계를 포함한 신체기관에 많은 영향을 준다.소화기계 진단을 위한
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10
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  • 판매자 표지 자료 표지
    발효화학) 15장 항생물질/ 역사/ 생산균의 분리/ 생산성 검토/ 추출 및 정제/ 생산균의 개량/ 발효생산/ 항생물질 발효/ 항생물질 내성
    지방 Poly-saccharide 2차 대사산물 발효생산제6장 6-2. 발효생산 항생물질의 발효생산 그림6-2. Penicillin의 발효 Lactose, ammonia - 균체 ... 항생물질 제15장 지도교수: 발표자 : 학번 :6-1. 배지조성 6. 항생물질의 발효생산 6-2. 발효생산 CONTENTS CONTENTS 1. 항생물질의 역사 2. 항생물질 ... 생산균의 분리 3. 항생물질의 생산성 검토 4. 항생물질의 추출 및 정제 5. 항생물질 생산균의 개량 7. 각종 항생물질 발효 7-1. β-Lactam 항생물질 7-2
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    | 리포트 | 40페이지 | 20,000원 | 등록일 2017.04.04
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    1.미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 온도, 산소, pH, 삼투압, 자외선의 영향을 설명하시오.(15점)
    를 발효 시킬 때, 김치를 발효시키는 유산균은 혐기성을 띄고 있는 세균이여서, 공기가 통하지 않게 되면, 산소가 없기 때문에 증식하기가 쉬워지고, 각종 부산물을 만들어 김치의 맛 ... .배추를 절여 김치를 담가 산소가 닿지 않도록 통에 눌러 담아 덮개를 씌워 저온에 보관하면 발효가진행되면서 고유의 풍미가 형성된다. 이와 같이 보관을 하면 김치 맛이 좋은 이유 ... 를 김치 발효미생물의 특성과 다음 환경인자와 관련지어 설명하시오.(15점)1) 김치 발효 시 나타나는 미생물 3종 이상 기술2) 소금의 영향3) 각 균주와 적정 발효 온도와의 상관성4
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2023.06.11
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    세포 호흡과 발효 생물 실험 레포트
    으로 이용하여 살아가는 생물들의 세 가지 에너지대사 방법 중 산소성호흡과 발효현상을 직접 관찰함으로서 생물의 에너지대사 현상에 대한 이해의 폭을 넓히기 위한 것이다.2. 실험 결과 ... ∞∞∞∞∞∞∞3. Discussion이 실험은 숙신산이 세균내에서 TCA회로에 투입되고 그 과정에서 나오는 산물로 인해 메틸렌블루가 탈색되는 것을 원리로 이용한 실험이다. 먼저 실험 A ... 에 TCA회로가 존재하지 않아 산물이 생성되지 않을 것이고 따라서 메틸엔 블루 용액이 탈색되는데 걸리는 시간은 ∞일 것이다. 하지만 나머지 실험 C,D,E,F,G의 경우에는 메틸엔블
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.02
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    소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오.
    는 다음과 같은 단계를 통해 소화된다.① 반추작용과 미생물에 의한 효소작용을 거쳐 일부는 제1위에서 소화 및 흡수되거 나머지 발효산물들을 제3위로 이동시킨다.② 제3위로의 이동 ... 동물이 섭취하는 영양소를 이용하여 미생물 대사작용을 한다. 벌집위는 되새김질이 가능하도록 작용한다.그다음으로 겹주름위와 진위가 있는데 겹주름위는 섭취물의 수분을 흡수하여 식괴
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.08.12 | 수정일 2021.02.02
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    식품미생물학 및 실험 보고서 - 고체배지의 제조
    배지는 배지 내에 agar를 첨가하지 않은 액체 상태의 배지로 미생물의 증식, 당 분해 시험, 미생물의 생화학적 성상 검사, 대사산물의 검출 등에 사용된다.- 고체 배지(solid ... 에들어있기 때문에 젖당발효세균의 집락은 분홍에서 붉은색을 나타내어 젖당을 발효시키지 못하는 세균집락과 쉽게 구별된다.[고형화 정도에 따라]① 액체배지 : 미생물의 생리화학적 연구 ... , 고층배지가 있다.[영양분의 종류에 따라]① 자연배지(natural medium) : 감자, 토마토, 우유와 같은 자연산물을 이용하여 만든 배지이다.② 합성배지(synthetic
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15 | 수정일 2018.04.02
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    생활 속 식품이야기 기말고사 범위 정리
    다.*유산균 배양 중에 형성된 대사산물(유산, 젖산)이 산의 환경에서는 살지 못하는 대장균 등의 장내 부패균의 성장을 방해한다.*설사 완화, 변비 완화→ 장 안 세균의 정상적인 균형 ... , 비타민 등이 알루미늄과 결합해 배설*4℃ 냉장 온도에서 열흘. 유산균은 기간 대사산물로 만든 산 때문에 시간이 지나면 스스로 죽는다. 생산된 날로부터 3일째 = 유효 기간-7일에 먹김 ... ) 함량이 쇠고기의 8~10배→ 알리신과 먹으면 흡수 잘된다.(알리티아민)*돼지고기의 주성분은 단백질과 지방.*단백질 분해 효소인 프로테아제가 새우젓이 발효되는 동안 생성되어 소화
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    | 시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.03
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    [선천성 대사이상 질환] 선천성 대사이상, 아미노산의 대사이상(페닐케톤뇨증, 단풍당밀뇨증), 당 대사이상(유당 불내증, 갈락토스혈증)
    대사이상I. 선천성 대사이상대사란 생체 내에서의 물질의 화학적인 변화이며, 섭취된 영양소가 대사의 최종산물인 탄산가스와 물, 요소에 이르는 각 단계를 중간대사라고 한다. 대사 ... 를 공급해야 한다.III. 당의 대사이상1. 유당 불내증소장점막상피의 유당 분해효소인 lactase가 결핍되어 유당이 분해되지 않고 발효성 설사, 구토, 탈수증을 일으킨다. 그래서 발육 ... [선천성 대사이상 질환] 선천성 대사이상, 아미노산의 대사이상(페닐케톤뇨증, 단풍당밀뇨증), 당 대사이상(유당 불내증, 칼락토스혈증)목차선천성 대사이상I. 선천성 대사이상II
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.08
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    식품미생물학 =) 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다.
    을 미치며 발효과정에서 생성되게 되는 대사산물 중에 유기산, 알코올, 아질산, 박테리오신, 항생물질 등은 미생물 억제작용을 가져 미생물 생육을 저해한다.2. 외적 요인(1) 온도온도 ... 식품업계나 식품미생물학 등에서는 이러한 식품의 변질 현상을 하나의 큰 범주로 보기 보다는 크게 부패, 산패, 변패, 발효 등의 용어를 사용하여 구분하여 인식하고 있다.발효의 경우 ... 기에 발효.반면 바람직하지 않은 식품 변질의 대표적 개념인 ‘부패’는 단백질이 썩은 것을 의미한다. 부패가 발생하게 된다면 심한 암모니아의 냄새가 나게 되는데 이는 단백질 내의 원소인
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07
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2025년 12월 05일 금요일
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