"학교급식에의한식중독"의 검색결과 입니다.

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수지 웰치 식중독예방교육 해썹 급식 식중독 식중독발생현황 식품위생내용 2차비교과 장염 미생물 특성

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"학교급식에의한식중독" 검색결과 21-40 / 841건

영양사 7장 식품위생

, 8월 학교 방학)- 가정집보다 음식점과 학교급식에서 많이 발생(집단급식소에서 발생비율이 50% 이상)- 병원성대장균이나 노로바이러스에 의한 식중독이 과거에 비해 증가? 대장균군 ... ) / 10에 약함, 소화효소에 의해 파괴)감염독소형월치균(Clostridiumperfringens)Gram 양성, 포자 형성 중 독소 생성 / 단백질성 식품 / 복통, 설사 / 학교급식 ... 중독노로바이러스굴 등 패류, 오염된 식수, 가열하지 않은 과체류 / 겨울철 발생 빈도 높음3. 화학물질에 의한 식중독화학적 식중독농약유기염소제DDT, BHC / 독성↓, 잔류

시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.27

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코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히 줄어들었다고 한다. 다음에 대해 설명하시오.

유형을 시설별?월별?원인균별로 분석한 결과, 시설별로는 학교 출석일수가 줄어듦에 따라 학교 집단급식소에서의 식중독 발생건수?환자수가 급감했고 월별로 보면 통상 식중독이 집중 발생 ... 하는 안전관리 강화에 따라 크게 줄었으며 원인균별로 보면 단체급식 사고의 주요 원인인 병원성 대장균, 노로바이러스 및 원충에 의한 식중독 발생건수와 환자수 모두 크게 감소했다.노로 ... 급식소 이용 환경 변화 및 안전관리 강화에 따른 결과로 분석된다고 밝혔다.‘20년 식중독 발생건수는 178건, 식중독 환자수는 인구 100만명당 53명으로, 식약처가 식중독 관련

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.12

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(식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고

‘주의’」, 대한급식신문, 2020.05.12식중독 뉴스 기사 화면2) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상(1) 원인세균클로스트리디움 퍼프린젠스 (Clostridium ... 한 원인균이 된다.1895년 kein이 식중독 기염성에 관하여 최초 보고되었고 이후 영국에서 1941년 이후 8년간 클로스트리디움 퍼프린젠스에 의하여 발생한 식중독이 6건 보고되 ... 하는 독소의 종류는 현재 A~F형까지 6형 분류되었는데 이 균에 의한 식중독은 내열성의 A형에 의한 것이다. 1947~1949년 독일에서 발생한 장괴저라고 부르는 출혈성 장염은 치명

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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식품공학과 식품사고사례 ppt발표자료

노로 바이러스 검출식품공학과 sys 배추김치 노로 바이러스 검출식품 사고 사례 1 (1) 사고 현황 인천 부평구의 한 고등학교에서 학생들이 집단 식중독 증세 를 보여 보건당국 ... 이 역학 조사에 나섰다 . (2019.03.21) 인천시교육청에 따르면 지난 15 일 인천시 부평구의 한 고등학교에서 제과제빵 실습을 한 2 개 반 학생 8 명이 구토와 복통 등 식중독 ... 원인으로 드러났다 . 식품의약품안전처 ( 처장 류영진 ) 는 최근 발생한 집단급식소 대규모 식중독 발생 원인으로 식품제조업체 더블유원에프엔비의 ‘ 우리밀 초코블라썸케익 ’에서 분리

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.21 | 수정일 2022.05.24

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식품위생학 세균과 바이러스의 차이 / 식중독 바이러스 <노로바이러스>특성, 감염경로, 증상, 원인식품 / 바이러스에 기인한 질병 예방 방법

로 사용하였다.표 1. 세균과 바이러스의 차이구분세균바이러스특 성균에 의한 것 또는 균이 생산하는 독소에 의하여 식중독 발병크기가 작은 dna 또는 rna가단백질 외피에 둘러 쌓여 ... of Viruses, ICTV)는‘노로바이러스’로 명칭을 통일하였다.노로바이러스로 인한 식중독은 주로 겨울철에 발생하지만 최근에는 계절에 관계없이 발생하고 있으며, 학교·요양원 ... ·병원·유람선·호텔 등 단체 급식시설에서 발생하는 식중독 유행과 관련된 것으로 알려져 있다.노로바이러스 환자의 분변에 오염된 물로 씻은 채소류 및 과일류, 오염된 패류와 물(지하수

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.27 | 수정일 2022.03.29

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급식경영자의 유형과 능력, 역할을 각각 기술하시오.

적인 위생 점검, 식재료의 안전성 확인, 조리 과정의 위생 관리 등을 통해 식중독 등의 위험을 최소화해야 한다. 2023년 조사에 따르면, 위생 관리 능력은 급식경영자의 주요 평가 ... 급식경영자의 유형과 능력, 역할을 각각 기술하시오.1. 서론급식경영자는 학교, 병원, 기업 등 다양한 급식 서비스 현장에서 급식의 전반적인 운영을 책임지는 중요한 역할을 담당 ... 화하고, 직원의 역량을 강화하며, 고객의 니즈를 반영한 서비스를 제공해야 한다. 이러한 역할을 효과적으로 수행하기 위해서는 급식경영자가 갖추어야 할 능력이 매우 중요하다. 예를 들어, 식

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.12

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식중독 예방 교육 자료(2025 최신작성 자료)_각종 기관(요양원, 유치원, 학교, 직장, 식당 등)활용 가능

하는 질환입니다. 일반적으로는 세균이나 바이러스 감염에 의한 것이 많지만, 화학물질, 자연 독소, 기생충에 의해서도 발생할 수 있습니다.세균성 식중독은 덜 익힌 고기, 오염된 해산물 ... , 조개류, 조리자의 손 등을 통해 감염됩니다.이외에도 자연 독소 식중독은 복어, 독버섯, 청산 등을 섭취했을 때 발생하고, 화학물질에 의한 식중독은 농약, 세제, 금속 등이 식품 ... 등이 동반될 수 있습니다. 식중독의 잠복기는 원인물질에 따라 차이가 있으며, 몇 시간에서 수 일에 걸쳐 나타납니다.예를 들어, 황색포도상구균 독소에 의한 식중독은 16시간 이내

리포트 | 5페이지 | 2,500원 (10%↓) 2250원 | 등록일 2025.07.02

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[급식][학교][식당] 조리실무사 위생교육 자료입니다. 1월부터 12월까지 월별로 자세히 제시되어 있습니다.

? 납품업체 선정시 유의 (상수도사용 및 HACCP 인증 업체 선정)2) 불충분한 가열조리사례? ☞ ? ‘14년 8월 서울 소재 공동급식 3개교에서 식중독 835명 발생? 학생 및 ... 위생관리314식중독의 정의 및 종류325식중독사례로 본 예방관리366작업 위생관리 Part1. - 교차오염, 전처리,완제품 관리, 검식 등327작업위생관리 Part2. ? 세척 및 ... ), ’14년 12월 경북 소재 **고교(85명) 에서 식중독 발생(굴 무생채 제공)? ’15년 1월 울산 OO인재개발원에서 식중독 52명 발생(어리굴젓 제공) 환자에서 노로바이러스 검출

리포트 | 52페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.06.10

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A+받은 교내 감염병 관리의 실태와 대책 PPT

식중독 증세를 보이고 있습니다. 갑자기 더워진 날씨에 단체 급식 관리에 비상이 걸렸습니다. 지난 24일 대구 수성구의 한 고등학교 학생 35명이 복통과 설사 등 집단식중독 증세 ... 을 도모하고 학교의 기능유지에 이바지 하도록 노력 하고있다 .3. 교내감염 사례(뉴스인용) 1. 학교 집단식중독 발생 2015/04/27 대구의 한 고등학교에서 학생 수십명이 집단 ... 를 보였습니다. 이 가운데 10명은 증상이 심해 결석하거나 조퇴했고 5명은 오늘까지도 식중독 증세를 보이고 있습니다. 대구보건환경연구원에서는 전날 점심이나 저녁으로 제공한 급식

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.09

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생활안전및대처_우리생활 주변에 존재하는 위험요인에 대한 문제점과 개선방안에 대해 논하시오(식중독)

%를 차지했고, 다음으로 학교와 집단 급식소가 약 4~5% 비중을 차지한다. 미국은 살모넬라균에 의해 식중독 사고가 연간 2~4백만 건이 발생한 것으로 질병관리예방센터(CDC)에서 추산 ... 하면서 발생하는 질환으로 다른 사람에게 전염되지는 않고 잠복기가 비교적 짧은 질환이다. 특히 여름철에 집단적 식중독 사고가 종종 발생하는데 학교 급식이 확대되고 식생활의 변화로 인해 매년 ... 비브리오 속에 속하는 균에 의한 질환이 늦여름과 가을에 집중되는 것은 이러한 생태학적 특징으로 인한 것이다.3) 살모넬라 식중독① 살모넬라(Salmonella sp.)의 특징살모넬라

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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학습자 본인이 현재시점까지 경험하거나 보았던 우리나라의 사회복지 역사를 조사하여 다음을 기준으로 보고서를

었다. 1977년 9월에, 학교급식을 먹은 서울 시내의 초등학교의 아동 7,861명이 집단 식중독을 일으키는 사고가 일어나게 되었다. 이틀 전에 만들어서 공급을 한 크림빵이 원인이 되 ... 급식으로 영리목적이 될 수 있었던 학교급식이 공교육이라는 본래의 취지와 목적을 충실하게 이행을 할 수 있으며 학교급식의 개선으로서 정부에서 관리가 되는 식재료로 학생들에게 친환경 ... 부터 저녁까지 토론을 하면서 책을 읽게 하였다” 라는 기록에 남아있다. 이것에 의하면 조선시대 성균관의 부속학교의 학생들에게 매일 급식을 제공하였다는 것이다. 일제 강점기에도 일시적이

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.30

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A+ [보건교육론] 보건교육계획안 식중독 예방 교육

기 중요성 깨닫기참고문헌요구사정식품의약품안전처 통계에 의하면 식중독은 2010년부터 꾸준히 발생하였지만 2019년을 기점으로 발생률 및 환자수가 크게 줄어들었음을 파악할 수 있 ... 보건교육 계획안초등학생을 대상으로 한 식중독 예방 교육수강과목담당 교수학과 / 반학번이름제출일자목 차요구사정식중독 발생 현황교육 주제 선정 배경전반적 보건교육 계획안 작성대상자 ... , 장소, 대상자 수, 일시, 학습목표도입인사 및 소개식중독 예방 교육 실시학습목표 제시전개식중독이란?식중독에 걸리면 어떻게 되나요?식중독에 왜 걸리나요?식중독에 걸리지 않게 어떻게

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.29

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식품위생학 1강 빈칸 정리

류: 종자 오염에 의한 식중독식중독 예방관리 체계식중독 신속 동시보고 시스템보고: 의사, 한의사, 집단급식소 설치 운영자(영양사 X)학교 식중독 조기경보 시스템학교에서 식중독 의심환자 ... : 질병 중 감염이 가능한 질병을 말함. 특정 병원체나 병원체의 독성물질이 감염된 사람으로부터 ( )에게 감염되는 질환을 의미식중독: ( 또는 )의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것 ... 발생시 해당 학교와 거래하는 업체 및 이 업체와 연관된 다른 학교를 확인하여 경보발령 등 사고확산 방지를 위한 예방관리 시스템식중독 사고 위기 대응-> -> ->식중독 예방요령1

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.08

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급식업체 영양사 직무소개 발표자료

적 관리 , 단체급식소의 운영일지 작성 급식관지도서 : 노동별 영양권장량 설정 , 산업질병의 예방대책 연구 및 영양교육실시 , 근로자 건강증진을 위한 영양상담 실시 , 식중독 예방 ... : 기업 , 관공서 , 대학교 , 금융기관 , 호텔 , 백화점 , 연구소 , 연수원 등의 단체급식소에 근무하고 있는 영양사 목적 : 피급식자에게 균형잡힌 영양을 공급하여 식사를 통하 ... 관리 01 급식업체 영양사 소개 - 직무분석급식관리분야 직무 빈도 : 배식관리 / 식재료 구매 보관 및 재고관리 퇴식 및 식기세정 소독관리 식단관리 조리작업관리 위생관리 급식경영

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.15

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[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

, 설사 등의 위장 장애 증상이 나타난다. 과거에는 날씨가 따뜻한 5~9월에 집중적으로 식중독이 발생했지만 최근 들어 학교급식 등 단체급식 확대, 지구 온난화 현상 및 실내온도 상승 등 ... 을 하는 단체나 단체급식을 시행하는 유치원, 초등학교 등이 특히 취약지역이다.일반적으로 식중독의 증상으로는 구토, 설사, 복통, 발열, 식은땀과 탈수증상 등이 있는데 균종에 따라 혈변 ... 섭취와 관련이 있기 때문에 식중독과 따로 구분하기는 어렵다. 식중독은 그 원인에 따라 세균 자체에 의한 감염이나 세균에서 생산된 독소에 의해 증상을 일으키는 세균성 식중독, 자연

방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.04

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'신공공관리론에 근거한 도시행정의 변화와 문제점' 레포트입니다.

직영급식을 하는 9125개 학교의 3년간 식중독 사고는 64건으로 비율로는 0.7%에 불과했다.둘째, 지대추구이론에 의하면 민간위탁제도로 인해 학교라는 중개자와 위탁업체 간에 사회 ... 시기부터 IMF 위기로 인한 신공공관리론 기반 정책들이 확산됨에 따라 민간위탁을 통해 급식을 제공하고자 하는 학교들의 수가 급진적으로 증가되어갔다. 그러나 대규모 식중독 발생 ... 2003년부터 2006년까지 위탁급식을 하는 학교에서 54건의 식중독 사고가 발생한 것으로 나타났는데 이는 위탁급식을 시행 중인 1655개 학교 중 3.2%에 해당했다. 반면

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.06

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식품위생사고사례 조사

%의 염도가 있는 곳에서 잘 증식하는 균의 특성을 이용하여 염분이 없는 물로 세척한다.2. 황색포도상구균에 의한 식중독 사례< 사건 개요 >2003년 5월 22일 경남 창원시 봉림중학교 ... 에서 발생한 학생 집단설사 증세를 일으킨 원인은 황색포도상구균에 의한 식중독으로 판명됐다. 창원시 보건소는 이 학교 환자학생과 도시락 제조업체 조리종사자, 의심식품과 음용수 등 환경 ... 를 보였으며 검사결과, 살모넬라 D그룹에 의한 식중독으로 판명되는 등 본격적인 여름철을 앞두고 집단급식소에서의 식중독이 잇따르고 있다.< 예방법 >- 식품취급자의 개인위생에 주의하고 화농성

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.14

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유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술하시오

. 서론최근 5년간 매 년 식중독이 발생하는 수는 300건에 있고 6000명 이상의 환자가 발생하고 있다. 여러 기관에서 운영을 하는 ‘집단급식소’가 늘어나고 더워지는 난방의 환경 ... , 기온, 외식하는 횟수의 증가 등의 원인으로 분석할 수 있다. 식중독의 80% 이상은 식품을 접객하는 업체, 집단 급식소에서 발생을 한다. 가정 외 장소에서 발생이 잦기에 외부 ... 하고 필요한 조치의 완료까지 급식은 중단하도록 한다.이와 같이 식중독은 유아교육기관에서 단체 급식과 간식을 실시하는 수가 늘어남에 따라 연중 발생을 하고 있다. 여러 유아에게 동시 다발

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.30

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질병을 일으키는 병원성 미생물의 근원과 세균 감염 예방에 필요한 환경인자와 세균 감염 예방에 부정적인 환경인자에 대해 서술하시오

활동에 의해 오염된 토양, 물, 공기로부터 유래되고 있다. 따라서 정부에서는 이를 관리하기 위해 ‘식품안전기본법’ 제6조에 의거 식중독 예방관리 종합대책을 수립·시행하고 있 ... 고, 그 일환으로 학교급식소 위생점검 강화, 집단급식소 지도·점검 확대, 식재료 공급업체 점검 강화, 급식시설 개선 지원사업 추진 등 다각적인 노력을 기울이고 있다. 하지만 현재 ... 으로 각종 질환에 노출되고 있다. 실제로 지난해 기준 식중독 환자 가운데 30% 이상이 음식물 섭취 후 구토·설사 증상을 보이는 세균성 식중독이었다. 전문가들은 개인위생 관리뿐만 아니

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.02

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위생과 영양에 관련된 영유아교육기관에서의 관리방법과 내용을 작성하십시오

급식이 이루어져야 하며, 이는 영유아들의 건강한 성장 환경을 보장하기 위한 필수적인 조건이다.균형 잡힌 영양은 신체적 성장과 면역력 강화를 도우며, 올바른 식습관 형성을 위한 ... 뿐만 아니라 위생과 안전성에서도 결정된다. 보육시설에서는 식재료의 신선도를 철저히 점검하고, 조리와 배식 과정에서 위생 관리를 철저히 해야 한다. 이를 통해 식중독과 같은 사고를 예방 ... 하고, 아이들에게 안전한 급식을 제공할 수 있다. 구체적으로, 조리 전 손 소독과 조리 도구의 정기적 소독, 식재료의 보관 상태 점검 등은 기본 중의 기본이다.영유아를 위한 급식

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.25

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