"조리법"의 검색결과 입니다.

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"조리법" 검색결과 21-40 / 34,974건

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표준 조리법-햄버그스테이크(중식)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별여중? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명햄버그스테이크(중식)? 어울리는 식단 또는 행사보리밥, 아욱된장국, 햄버그스테이크 ... , 물엿 0.5, 파슬리 0.1조리 방법1. 모든 채소는 세척, 소독하여 놓는다.2. 양파, 당근, 마늘, 대파, 셀러리, 청양고추는 곱게 다져놓는다. (양파와 당근은 살짝 볶

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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다양한 조리법에 따른 버섯류의 엽산 리텐션 (Effects of different cooking methods on folate retention in selected mushrooms)

한국식품저장유통학회 박수진, 박선혜, 정혜정, 이준수, 현태선, 천지연

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.24 | 수정일 2025.05.14

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조선조 계란의 문화적 의미와 조리법 분석 (Cultural Meaning and Analysis of Cooking Methods using Eggs in the Chosun Dynasty)

한국식생활문화학회 차경희, 김승우

논문 | 20페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.28 | 수정일 2025.07.04

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시판 식품을 이용한 연하식 간편조리법 개발 (Development of Easy Cooking Methods for Dysphagia Patients Using Commercially Available Food)

대한연하장애학회 Choi Kui-Jeong, Jeon Hye-Ji, Hwang Su-Yeong, Shin Weon-Sun

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.30 | 수정일 2025.06.05

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조리법에 따른 라면의 나트륨 함량 및 맛 특성 (Analysis of Sodium Content and Tastes of Ramyeon Cooked Using Different Recipes)

한국식품조리과학회 오창환, 정하열

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.28 | 수정일 2025.05.15

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조리서에 수록된 소 부산물을 활용한 습열조리법의 문헌적 고찰:1800년대 후반～1990년대 조리서 중심으로 (A Literature Study on Moisture-Heat Cooking Method for Beef By-Products in Culinary Literature: Focused on Culinary Literature from the Late 1800s to 1990s)

(사)한국조리학회 이윤화, 김보람, 정혜정

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.28 | 수정일 2025.05.07

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조리문헌에 수록된 소고기 건열조리법의 문헌적 고찰 -1800년대 말~1990년대 조리서 중심으로- (A Literature Study on Dry-heat Cooking for Beef in Culinary Literature - Focusing on Culinary Literature from the late 1800s to 1990s -)

한국식생활문화학회 이윤화, 신정규, 변영미, 김명준, 민경종, 박성진, 송정무, 정혜정

논문 | 16페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.28 | 수정일 2025.05.07

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탕평채 조리법의 표준화 및 오방색 청포묵 개발 (Standardization of Tangpyeongchae Recipe and Development of Obangsaek Cheongpomuk (Mungbean gel))

한국식생활문화학회 최가람, 이솔, 이경애, 신말식, 김향숙

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.03 | 수정일 2025.05.16

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표준 조리법-치즈 불닭(오븐) (중식)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별고등, 남녀공학? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치즈 불닭(오븐) (중식)? 어울리는 식단 또는 행사옥수수밥, 어묵쑥갓 ... (살코기) 13, 치즈/(모차렐라) 3.2양조간장 0.3, 고춧가루 0.15, 고추장 1.2참기름, 청주, 후추/검은색조리 방법1. 닭고기는 씻어 물기를 제거한다.2. 고추장

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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표준 조리법-떠먹는미니피자(중식)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명떠먹는미니피자(중식)? 어울리는 식단 또는 행사오므라이스, 짬뽕 국, 오이지무침 ... , 토마토 0.5, 파슬리 0.05, 피망 0.3, 양송이 0.5, 쇠고기 0.25, 피자치즈 1.5, 버터 0.1, 양조간장 0.05, 토마토케첩 0.8조리 방법1. 피망, 양파

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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표준 조리법-닭떡갈비(중식)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명닭떡갈비(중식)? 어울리는 식단 또는 행사꽃게탕, 해물된장찌개, 골뱅이초무침사용 ... , 생강 0.1,대파0.5, 레몬0.2, 청주 0.2, 콩기름0.1, 후추 0.01, 통후추 0.01조리 방법1.닭고기,당근,양파는곱게다지고,떡볶이 떡은 유장을 고르게 바른다.(또는

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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표준 조리법-허니 버터 치킨(중식)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명허니 버터 치킨(중식)? 어울리는 식단 또는 행사닭봉, 샐러드 치킨, 닭볶음사용 ... 식재료 명(총량/kg)닭봉 14전분 2튀김가루 2꿀 1버터 0.9파슬리 0.5마늘 1조리 방법1. 닭고기는 토막으로 준비하여 생강즙(생강가루 물 개어서), 소금 후추 청주로 밑간

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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꿩고기 조리법의 문헌적 고찰 - 1800년 대 말~1990년대까지의 조리서들을 중심으로 - (A Literature Review on the Recipes for Pheasant - Focus on Recipe Books from 1800’s to 1990’s -)

한국식생활문화학회 국경덕, 권용석, 정혜정

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.28

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「閨閤叢書」에 수록된 부식류의 조리법에 관한 고찰 (A Literature Review Examining the Ingredients and Cooking Methods of the Side Dishes in「Gyuhapchongseo」)

한국식생활문화학회 김업식, 한명주

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.24 | 수정일 2025.05.14

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레오 카츠 법은 왜 부조리한가 독후감

레오 카츠 법은 왜 부조리한가 독후감부조리한 상황을 법적으로 판단할 수밖에 없는 현실이 참 안타까웠다. 법 자체의 판결이 유무죄를 따지는 것이고 형량이 절대 도덕성이나 어쩔 수 ... 없는 면까지 판단하는 것은 아니기 때문에 법적 판결로 인해서 상당히 모순적인 일이 많이 일어날 수 있다는 점을 알 수가 있었다. 또 저자가 지적을 하는 바와 같이 왜 법이 사회 ... 적으로 모순되지 않은 것들을 막으려고 법률이 만들어져 있는가 하는 점에 대해서는 나도 의문이 있었다.가장 큰 딜레마는 법이 오로지 법에 맞다, 아니다 이런 식으로 이분법적인 판단을 하

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.06.02

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표준 조리법-크림소스 스파게티(중식)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별초등, 남녀공학 중? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명크림소스 스파게티(중식)? 어울리는 식단 또는 행사조갯살 김칫국 ... , 콩기름 약간조리 방법1. 양송이버섯은 반을 갈라 슬라이스로 썬다.2. 양파, 피망은 굵게 다지고 베이컨은 하나씩 떼어내어 먹기 좋은 크기로 자른다.3. 브로콜리도 먹기 좋게 자른

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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표준 조리법-해물우동볶음(중식)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별남자 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명해물우동볶음(중식)? 어울리는 식단 또는 행사흑미밥, 닭곰탕, 해물우동볶음 ... .5, 홍피망 0.5, 팽이버섯 3, 가다랑어포 2, 새우살 1,오징어채 3, 조갯살 1, 간장 1, 굴 소스 2, 참깨 0.1, 설탕 0.2, 고춧가루 0.2조리 방법1. 오징어

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30 | 수정일 2024.05.02

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학교급식 표준조리법-오리 육개장

학교급식 표준조리법? 학교유형벽지형? 학교급별초등학교, 중고등학교 통합학교? 배식방법자율배식? 인기 메뉴명오리 육개장? 어울리는 식단 또는 행사양상추샐러드, 매생이전, 멸치절임 ... 가루, 들깻가루를 넣어 한소끔 끓인다.8. 당면은 삶아서 준비하여 그릇에 먼저 담아 놓는다.9. 7의 끓인 오리 육개장을 배식한다.나만의 요리법또는참고 사항1. 조리 시 화기에 특별히 주의를 기울인다.2. 조리 후에는 반드시 화기 상태를 확인하고 가스 밸브를 잠근다. ... .2k, 양파 0.3k, 깐마늘 0.1k, 깻잎순 0.4k, 고춧가루, 후추, 국간장, 식용류, 들깻가루 0.5k조리 방법1. 오리는 흐르는 물에 깨끗이 세척 한다.2. 끓는 물

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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학교급식 표준조리법-버섯탕수

나물무침, 가지치즈구이사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준새송이버섯 3.8kg, 전분 2kg, 케첩 0.5kg, 후르츠칵테일 2kg, 식초 0.2kg, 설탕, 간장조리

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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학교급식 표준 조리법-견과류 와플

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명견과류 와플? 어울리는 식단 또는 행사쇠고기 볶음밥, 시금치 된장국, 견과 ... 아몬드를 뿌려준다.4. 초콜릿 시럽을 뿌려준다.나만의 요리법 또는참고 사항1. 조리 전 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기2. 익혀 먹기 : 육류 중심 온도 75℃(어패류는 85℃) 1분 이상 익히기 ... , 슬라이스 아몬드 400g조리 방법1. 해바라기씨와 슬라이스 아몬드는 팬에 한 번 볶아 준비한다.2. 와플은 오븐에 굽는다.3. 와플에 딸기잼을 발라준 다음 볶은 해바라기씨+슬라이스

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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