"제물칼국수"의 검색결과 입니다.

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"제물칼국수" 검색결과 21-40 / 112건

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세계의 음식 -음식의 세계 강의정리

(서해안)대표적인음식: 수제비, 순무김치- 충청도: 소박한 음식, 담백하고 구수대표적인음식: 칼국수, 호박음식- 강원도:고원지대: 옥수수, 감자, 메밀해안: 황태, 미역, 오징어 ... - 축제, 항연, 의식과 제물2. 음식과 사회(1) 환경적 특성 : 원천적 당위성, LOHAS, 안전성(2) 경제적 특성 : 생산 안정, 교역가치, 식민지, 공업화(3) 사회적 특성 ... , 쌀, 콩, 팥, 국수장국대접회갑: 61살, 태어난 해(환갑), 가장 화려함 상차림- 세시풍속 음식설날: 떡국대보름: 귀밝이술, 오곡밥, 부럼, 아홉가지 나물삼짇날: 진달래화채

방송통신대 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.12 | 수정일 2021.05.01

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식생활문화세미나 한국지역별 계절별 문화-강현구

에서 나는 산채가 많아 전반적으로 밭농사 벼농사가 활발하여 여러가지 식품이 골고루 생산되었다.주식류로는 개성편수, 조랭이떡국, 제물칼국수, 팥밥, 오곡밥, 수제비, 냉콩국수,등 ... 하며 산채와 버섯들이 난다.주식류로는 콩나물밥, 보리밥, 칼국수, 녹두죽, 보리죽,이 있고 부식류로는 굴냉국, 시래기국, 상어찜, 소라젓, 고추젓, 어리굴젓등이 있다.떡. 과정 ... , 장국밥, 비빔국수, 편수, 메밀만두, 국수장국, 꿩만두, 흑임자죽과 부식류로는 육개장, 신선로, 장김치, 갑회, 육포, 어포, 족편, 전복초, 홍합초, 너비아니, 떡찜, 갈비찜

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.17

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전통음식의 특징과 장점

·제호탕·오과차·모과차·계피차경기도팥밥·오곡밥·팥죽·조랭이떡국·냉콩국수·제물국수·칼싹두기·버섯장국수제비·수제비·개성편수계삼탕(영계백숙)·갈비탕(가리탕)·곰탕·족탕·닭젓국·뱅어국 ... 다식·황골엿(옥수수엿) 음청류- 앵두화 채·책면·연엽식혜(연엽주) 차- 강냉이차· 당귀차충청도콩나물밥·보리밥·찰밥·녹두죽·호박풀대죽·보리죽·날떡국·칼국수·나박김치냉면·호박범벅굴냉국 ... ·도토리떡조과류:무릇곰·모과구이·무엿·수삼정과음청류:찹쌀가루·천도복숭아화채·미수전라도전주비빔밥·콩나물국밥·피문어죽·깨죽·오누이죽·대추죽·합자죽·대합죽·냉국수·고동칼수 등이 있데, 특히

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.23

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[ 각 나라별 식문화 알아보기 ] 식생활과문화 레포트

에는 국수를 즐기는데, 밀가루에 날콩가루를 섞어서 만든 국수를 멸치나 조개 국물에 끓인 제물칼국수를 제일로 생각한다. 음식은 얼얼하도록 맵고 간은 센 편이며, 음식에 멋을 내지 않 ... 아 소박하다.대표음식으로는 진주비빔밥, 통영비빔밥, 헛제삿밥, 해물파전, 닭칼국수, 조개국수, 대구탕, 홍합초, 상어산적, 재첩국, 미더덕찜, 아귀찜, 안동식혜, 깻잎김치, 콩잎김치 ... 있므로 온도에 특히 신경을 써야 하는 음식인데, 메밀국수에는 와사비를 넣어 면류의 맛을 돋우어 먹는다.① 오로시소바 : 삶아서 차게 한 메밀을 용기에 담고 가볍게 수분을 제거한 무

리포트 | 17페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.05.21

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서울, 경기도 음식문화

의 대표적 향토음식 주식류 : 개성편수 , 조랭이떡국 , 제물칼국수 , 팥밥 , 오곡밥 , 수제비 , 냉콩국수 , 팥죽 , 칼싹두기 공릉장국밥 , 용문산산채백반 , 곤지암소머리국밥 ... 문화적 배경 송나라에서 국수 유입 상류층의 혼례 때 먹는 귀한 음식 그 외 만두 , 원소병 등 개성 지방을 중심으로 우리 음식에 영향 궁중 , 사대부가는 유사 음식 다수 중인 ... , 상인은 이들을 따름 이러한 경향이 음식의 근간을 이룸 국수 언제 먹여 줄래 ?4. 서울 · 경기도 전통향토음식의 특징 서울음식의 특징 복잡한맛 모양새 서해안의 해물 양념 산골

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.25

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전국 각지역의 한식의 유래

에 날콩가루를 섞어서 반죽하여 홍두깨나 밀대로 얇게 밀어 칼로 썰어 만드는 칼국수를 재일로 친다. 장국의 국물은 멸치나 조개를 많이 쓰고, 더운 여름에 뜨거운 제물 국수를 즐기 ... +국수합성어닭칼국수닭+칼국수합성어따로국밥따로+국밥파생어헛제사밥헛+제사밥(제사+밥)파생어깨집국깨집+국합성어추어탕추어+탕합성어(*전라도와 어원은 동일함 하지만 만드는 방법이 서로 차이 ... +죽합성어※깅이는 게를 가르키는 방언이다.생선국수생선+국수합성어곤떡국곤떡+국합성어메밀저배기메밀+저배기합성어※저배기는 수제비를 가르키는 방언< 표9. 제주도음식의 주식류 >제주도음식

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.08

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한국음식의 역사와 특징

에 끓인 제물칼국수를 제일로 친다. 음식은 전라도와 더불어 얼얼하도록 맵고 간은 센 편으로 투박하지만 칼칼하고 감칠맛이 있다. 경상도 음식은 멋을 내거나 사치스럽지 않고, 소담 ... 에는 산채와 버섯들이 많이 있어 죽, 국수, 수제비, 범벅 등을 많이 만들고 된장을 주로 사용하고 겨울에는 청국장으로 찌개를 즐겨 끓인다. 주식이나 부식으로 늙은 호박을 많이 쓴다.충남 ... 를 가리킬 만큼 생선을 많이 먹으며, 지역의 해산물·담수어 또는 콩을 이용한 음식이 많다. 곡물음식 중에는 국수를 즐기는데, 밀가루에 날콩가루를 섞어서 만든 국수를 멸치나 조개 국물

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.01.07

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건강을 지키는 지역별 음식

다. 밥과 찰밥을 즐기고 국수는 맑은 장국보다는 제물에 끓인 칼국수나 메밀칼싹두기와 같이 국물이 걸쭉하고 구수한 음식이 많다. 충청도와 황해도지방에서도 많이 하는 냉콩국은 이 지방 ... 를 즐기며, 밀가루에 날콩가루를 섞어서 반죽하여 홍두깨나 밀대로 얇게 밀어 칼로 썰어 만드는 칼국수를 제일로 친다.장국의 국물은 멸치나 조개를 많이 쓰고, 제물국수를 즐긴다. 음식 ... 를 제일로 친다. 음식은 멋을 내거나 사치스럽지 않고 소담하게 만든다. 싱싱한 바닷고기에 소금간을 해서 말려서 굽는 것을 즐기고 바닷고기로 국을 끓이기도 한다. 곡물음식 중에는 국수

리포트 | 25페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.09.15

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[A+ 거품없는 자료] 우리나라의 식생활 문화와 한식의 특징, 한국의 테이블 매너 (우리나라 식생활 문화, 한식의 특징, 한국의 테이블 매너, 팔도 음식의 특징, 우리나라 상차림 종류와 특징)

, 꼬막무침, 콩나물잡채, 갓김치 등5) 경상도 음식- 생선, 지역의 해산물, 담수어 또는 콩을 이용한 음식이 많음- 국수를 즐기며 그 중 제물칼국수(밀가루에 날콩가루를 섞어 만든 ... 국수를 멸치나 조갯 국물에 끓임)가 유명- 음식은 얼얼하도록 맵고 간은 센 편이며, 음식에 멋을 내지 않아 소박함- 대표음식: 진주비빔밥,토영비빔밥,해물파전,닭칼국수,조개국수,대구탕 ... 를 넣어 음식의 맛을 내어 맛이 극히 소박하고 담백함- 대표음식: 감자밥, 황태구이, 오징어순대, 산나물, 더덕생채, 감자송편, 메밀묵, 메밀막국수, 청란 젓 깍두기, 오징어무말랭이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.31

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관광자원론 : 면 요리

어 얇게 만든 반죽을 칼로 썰어 만드는 국수 대표음식 : 칼국수 , 우동 , 소바 절면02 CATEGORIZE 면 요리법에 따른 분류 제물 국수는 국수 삶은 국물을 버리지 않고 국수 ... 04 Q A THANK YOU! 마침 - 출처 , 질의응답 한국의 국수요리 - 냉면 , 비빔국수 , 콩국수 , 국수장국 , 칼국수1 INFORMATION 면이란 ? - 면의 의의 ... 와 함께 먹는 국수 : 칼국수 건진 국수는 국수를 삶아 물에 헹궈 낸 국수 : 냉면 , 비빔국수 , 온면 , 콩국수3 KOREAN NOODLE 한국의 국수요리 - 냉면 , 비빔국수

리포트 | 24페이지 | 7,000원 | 등록일 2014.04.29 | 수정일 2019.05.29

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한국민속의 이해 - 내 고향 강원도의 민속

는이다. 그런데 칼국수를 밀가루로만 반죽하는 경우가 있고, 옹심이처럼 생감자를 갈아서 함께 넣어 반죽을 하여 칼로 썰어 끓이는 방법도 있다.4) 인제의 음식?황태 구이와 황태국 ... , 생두부, 구운두부, 두부전골 등이 있다.▶옹심이 칼국수(왼쪽), 옥수수 반대기(부꾸미)(가운데), 황태구이(오른쪽)5. 강원도의 제례 모습1) 차례영동 지역에서는 섣달 그믐날 저녁 ... 은 메밀국수나 적과는 달리 고운 가루로 만들었다.?메밀묵과 메밀묵채메밀묵은 명절이나 잔치에 빠지지 않는 음식이었지만, 간식으로도 자주 먹었던 음식이다. 추운 겨울에 메밀묵을 쑤어 안

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.15

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인하대학교 음식과 문화 9,10,12,13,14

, 멸치, 조개, 소박 담백(감자밥, 더덕생채)/전라도 음식: 가짓수 많아, 짜, 맵(콩나물 밥, 갓김치)/경상도: 담수어, 콩, 해물칼국수, 맵, 짜, 소박(깻잎김치, 조개국수 ... . 우유, 육류, 칼국수*만두국*바베큐*만두, 귀중한 손님-고기만두(보즈),3. 주요음식: 군만두(호쇼르)-크기가매우큼, 고기볶음밥(골라쉬), 몽골식 호떡(툭슝감빌)-속없음, 오래 ... : 음력 5.5/유두 절식: 머리감기/백중: 망혼일/동자절식: 팥죽(새알심)16. 한과: 태평성대 의미, 신라 제물, 고려x17. 떡: 정성, 삼국시대, 고려, 시루떡18. 전통주

시험자료 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.02

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한국의 향토음식 조사

다. 간은 서울 음식과 비슷하며 양념도 많이 사용 하지 않았다.? 주식류：팥밥·오곡밥·팥죽·조랭이떡국·냉콩국수·제물국수·칼싹두기·버섯장국수제비·수제비·개성편수? 찬류：영계백숙·갈비탕 ... 호박을 이용하여 만든 호박죽이나 호박범벅을 즐겨 먹고 겨울에는 청국장을 즐겨 먹었다.? 주식류：콩나물밥·보리밥·찰밥·녹두죽·호박풀대죽·보리죽·날떡국·칼국수·나박김치냉면·호박범벅 ... ·콩나물국밥·깨죽·오누이죽·대추죽·냉국수·고동칼국수? 찬류：천어탕·추어탕·죽순찜·홍어어시육·붕어조림·멸치자반·두루치기·장어구이·숯불불고기·생치섭산적·송이산적·산돼지고기구이·애저·육회

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.01.29

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동아시아 음식문화, 식문화

게 되면 이것을 떼어내어 차곡차곡 쌓아 두었다가 칼국수보다 더 가늘게 썰어서 만든다. 이렇게 만든 국수는 커다란 국수그릇에 담고 샬롯(파슬리의 일종), 생숙주나물, 육계피 등을 얹 ... 에 우리에게 가장 밀접하게 관련된 음식문화로 주제를 선정하게 되었다. 특히 동남아시아의 음식문화를 선정하게 된 계기는 지금은 친숙하게 된 베트남의 쌀국수나 인도의 카레 같은 음식 ... 은 우리주변에도 널리 퍼져 있기 때문이다. 조사를 하면서 베트남은 쌀국수 뿐만 아니라 쌀로 만들어진 많은 음식들이 존재하고 인도에도 카레뿐만 아니라 다양한 향신료를 통해 만들어진

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.09.16

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[교양]식생활과 음식문화 중간고사 대비 정리

을 제외하고는 대체로 수수하고 소박한 음식이며, 양념을 많이 쓰지 않는 편이다. 대표음식으로는 개성편수, 조랭이떡국, 제물칼국수, 보쌈김치, 우메기, 개성모약과 등이 있다.3) 강원 ... 증기를 올리는 판 위에 헝겊을 곱게 깔고 물에 불린 멥쌀가루를 그 위에 펴면 금세 익어 꾸덕꾸덕하게 되는데, 이것을 떼어내어 차곡차곡 쌓아 두었다가 우리 나라의 칼국수보다 더 가늘 ... 닭고기·쇠고기 혹은 염소고기를 삶은 코마, 생선과 잎으로 만든 수프에 쌀국수를 넣고 그 위에 채소가루를 뿌린 요리를 먹는다.2) 베트남 : 퍼라는 일종의 쌀국수가 있다. 밑에서 수

시험자료 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.01.10 | 수정일 2020.08.01

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경기도 향토음식

을 많이 쓰지 않는 편이다. 곡류 음식으로 오곡밥과 찰밥을 즐기고, 국수는 맑은 장국보다 칼국수를 제물에 끓은 제물국수나 메밀칼싹두기 같은 국물이 걸쭉하고 구수한 음식이 많다. 농산물 ... 이 풍부한 편이라 떡 종류도 많은데 특히 개성은 화려한 떡이 많이 있다.개성편수, 조랭이떡국, 제물칼국수, 팥밥, 오곡밥, 수제비, 냉콩국수, 개성경단, 우메기, 개떡, 여주산병 ... 이 있다. 이외에도 개성편수, 냉콩국수, 버섯장국, 칼싹두기, 삼계탕, 갈비탕, 곰탕, 개성닭젓국, 종갈비찜, 주꾸미조림, 송이산적, 연평도조기젓, 용인외지, 개성보쌈김치, 우매

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.03

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면과 만두에 대해서

끓이면 생선국수 완성이다. 생선국수를 먹을 때에는 도리뱅뱅이 등 뼈째 튀긴 생선튀김과 함께 먹으면 그 맛이 더한다.2) 푹푹찌는 여름에 먹어야 제맛, 전라도 팥칼국수 (전라도)팥죽 ... 은 동짓날 먹는다. 겨울 동안 해가 가장 짧다는 동짓날 먹는 뜨끈한 팥죽은 겨울의 최정점에 먹는 별미일 것이다. 그런데 전라도의 별미 음식이라 알려진 팥칼국수는 푹푹 찌는 여름날 ... 에 먹는다. 더위에 몸이 약해 질 즈음인 복날 먹는다는 이야기도 있다. 복날 보신탕 대신 팥칼국수를 먹는다면, 그것은 곧 보신탕만큼이나 몸에 좋은 음식이라는 반증이기도 하겠다. 혹자

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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한국음식의 이해와 세계식품의 변화

도 , 황해도와 접해있어 음식의 공통점이 많음 개성의 경우 음식이 매우 호화롭고 사치스러움 대표적 음식 - 주식류 : 개성편수 , 조랭이 떡국 , 제물칼국수 , 팥밥 , 오곡밥 ... , 수제비 , 냉콩국수 , 팥죽 , 칼싹두기 - 부식류 : 삼계탕 , 갈비탕 , 곰탕 , 개성닭젓국 , 아욱토장국 , 민어탕 , 감동젓찌개 , 종갈비찜 , 홍해삼 , 개성무찜 ... , 메밀막국수 , 팥국수 , 감자수제비 , 강냉이범벅 , 어죽 , 강릉방풍죽 , 감자범벅 , 토장아욱죽 - 부식류 : 삼숙이탕 , 쏘가리탕 , 오징어순대 , 동태순대 , 오징어불곡

리포트 | 55페이지 | 8,000원 | 등록일 2013.02.22

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우리나라의 의식주문화

도 약하지도 않은 서울과 비슷하고 양념도 많이 쓰지 않는다. 주식은 오곡밥과 찰밥을 즐기고 국수는 맑은 장국보다는 제물에 끓인 칼국수나 메밀칼싹두기와 같이 국물이 걸쭉하고 구수한 음식 ... 어 칼로 썰어 만드는 칼국수를 제일로 친다. 장국의 국물은 멸치나 조개를 많이 쓰고, 제물국수를 즐긴다. 음식의 맛은 대체로 간이 세고 매운 편이다.전라도전라도지방은 기름진 호남 ... 이나 칼국수를 끓이며 겨울에는 청국장을 즐겨 먹는다. 충청도 음식은 사치스럽지 않고 양념도 많이 쓰지 않는다. 국물을 내는 데는 고기보다는 닭 또는 굴, 조개 같은 것을 많이 쓰

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.02

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우리나라 지방별 음식의 특징과 대표적인음식들

하게 잘 만든다.주식은 오곡밥과 찰밥을 즐기고 국수는 맑은 장국보다는 제물에 끓인 칼국수나 메밀칼싹두기와 같이 국물이 걸쭉하고 구수한 음식이 많다.팥죽규아상홍해삼찜석탄병과 오미자 ... 으로 음식의 맛을 내며, 김장에는 동태 ·오징어 ·새우 등을 생으로 많이 넣는다. 또 메밀막국수는 강원도의 명물로서, 메밀국수를 김칫국물에 말아 김치 ·오이 ·고춧가루 ·깨소금을 얹은 것 ... 과 오징어순대춘천막국수옥수수빵전라도전라도는 땅과 바다, 산에서 나는 산물들이 골고루 있고 종류도 많은 편이어서 재료가 아주 다양하다. 특히 음식에 들이는 정성이 유별나서 음식 사치

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.09

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