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"식자재관리" 검색결과 21-40 / 14,072건

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    [91회 KPM 구매자재관리사 총론 복원문제(객관식&주관식]
    객관식 1. 고철이나 석재에 사용 하고, 보험료가 가장 적은 보험은? - 보기 : TLO(답), ICC(WA), ICC(FPA), ICC(B) 2. 인코텀즈 위험과 비용이 서로 ... - 보기 : 제품 제작 00일 전, 원자재 발주 00일 전 , 계약 전 7일 이내, 9. Lead time이 포함된 항목은 - 보기 : MPS(답), IMF, Inventory ... 특징(책 지문 그대로 나오고 단어 바꿔서 나옴) 13. 미래의 외주관리 특징(책에 있는 지문 그대로) 14. FTA 원산지 품목별 기준 - 보기 : 세번번경기준, 부가가치기준, 가공
    시험자료 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.02
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    호텔조리사 역량 및 구매절차만족도가 식자재관리 수행도에 미치는 영향: 부산과 서울지역 특1급호텔 비교를 중심으로 (Effects of Competencies of Cooks and Satisfaction with Purchasing Process on the Performance of Food-items Management: A Comparison of Deluxe Hotels in Busan and Seoul)
    한국호텔외식관광경영학회 이준혁, 박헌진, 원철식
    논문 | 17페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.26 | 수정일 2025.07.04
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    중저가뷔페 레스토랑의 조리사 역량 및 구매절차만족도가 식자재관리 수행도에 미치는 영향 -창원지역 S뷔페와 부산지역 중저가뷔페식당의 비교를 중심으로- (Effects of Competencies of Cooks and Satisfaction with Purchasing Process on the Performance of Food-items Management in Budget Buffet Restaurant)
    경남대학교 산업경영연구소 이준혁, 박헌진
    논문 | 19페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.27 | 수정일 2025.07.04
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    [78회차 합격자]구매자재관리사 총론 객관식+주관식- 2022 기출 반영
    1. . 자재의 개념 중 성격이 다른 하나를 고르시오⓵ 원자재 ⓶조립부품 ⓷제품 ⓸설비 2. 구매 자재관리의 목표는? ⓵ 예측성와 계획성 ⓶예측성과 합리성 ⓷ 계속성과 경제 ... 조달관리가 가능하다.4. 구매자재관리 부문의 현대화 방법이 아닌 것을 고르시오.⓵ 기술구매의 접근⓶ 정보구매와 체계적 조사⓷ 구매선의 집약 재편성 ,⓸ 서비스 관리5. 구매자재 ... 관리의 중요성 중 올바르지 않은 것은?⓵ 합리적 소비 ⓶기업이익의 원천 ⓷ 현금개념화⓸ Profit Center화
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.14 | 수정일 2023.09.11
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    24년 제 88회 구매자재관리사 총론 시험 복기 (객관식 23문제, 주관식 10문제 복기)
    2024년 제 88회 구매자재관리사 총론 시험 복기 *문제 출제 방식 객관식 30문제 (주의) 실제 문제는 4지선형 이지만 답안지에는 객관식 선지가 5번까지 있음. 전체 ... . 객관식 (~옳지 않은 것은? 해당하지 않은 것은? 형식으로 나왔습니다.) 구매자재 관리 기업환경에 영향을 주는 것 소비자 니즈의 고도화 글로벌 시장 확대 아웃소싱의 증가 ( ... -> 오답 예시 :아웃소싱 감소) 글로벌소싱 가속화 자재의 협의 원자재 부분품 조립부품 제품 구매자재관리의 중요성 Profit Center화 기업이익의 원천 기업경영 주 기능의 하나
    시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.24 | 수정일 2024.08.28
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    구매자재관리사 구매관리실무 91회 합격) 총정리 요점정리본 + 91회 기출 출제부분 표시 + 예상 주관식 문제, 정답
    시험자료 | 28페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.06.12 | 수정일 2025.08.07
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    (구매자재관리총론 90회 합격) 교재 총정리 요점정리본 + 90회 기출 출제부분 표시 + 예상 주관식 문제, 정답
    1) 제1절- 기업경영과 구매/자재관리(1) 구매자재관리 필요성- 아웃소싱 증가- 글로벌 시장 확대- 소비자 니즈 고도화- 중국 부상 - 가격 경쟁 심화2) 제2절- 구매/자재 ... 관리의 의의(1) 자재의 정의- 물자(Materials), 물건(Things), 물품(Goods) - 광의의 자재: 생산을 위한 시설, 설비 포함 일체의 물건- 협의의 자재: 시설 ... , 설비를 제외한 자재(2) 구매관리: 구매관리, 외주관리, 협력회사관리 (3) 자재관리: 소요관리, 저장관리, 분배관리(3) 구매자재관리 목표: 최소의 재고자산으로 수요 충족
    시험자료 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.03.12 | 수정일 2025.04.04
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    식자재 저장 및 재고관리
    식자재 저장 및 재고관리 식음료원가관리론INDEX 1 2 3 4 식자재 저장관리 중간고사 QUIZ 식자재 재고관리 기말고사 QUIZ식자재 저장관리 저장관리 란 ? 출고하기 전 ... 까지 식자재를 저장해두고 필요할 때 즉시 사용할 수 있는 상태 로 관리하는 것 식자재 저장관리식자재 저장의 목적 식자재의 구매 시장의 역동적인 변화 등에 의하여 불확실한 수요와 공급 ... 에 대응 시장의 불확실한 수요와 공급에 따라 식자재의 가격변동에 능동적으로 대체 구매주문비의 경제성과 생산판매의 불확실성에 대비 식자재 관리를 체계적이고 위생적으로 물품을 저장
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 48페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.02.26
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    호텔 케이터링 식자재 관리 정리입니다.
    식자재 관리식자재 관리는 영업 능력에 따른 차이가 있다. 영업장의 개수, 수용인원 등에 따라 편차가 있다. 궁극적인 목적인 이윤 추구를 위해 매출만 올리는 것이 아니라 관리를 잘 ... 해서 순이익을 잘 관리해야 한다. 식자재는 계절에 따라, 기후에 따라 변동이 심한 식자재는 조그만 방심에도 눈에 보이지 않는 지출이 들어난다. 식자재는 어떻게 잘 관리하느냐에 따라 ... 원가관리에 큰 영향을 미친다.1. 원가 절감1) 적정한 원재료조리자는 재료의 낭비를 방지하기 위해 어떠한 음식에 어떤 식자재가 어디에 어느 정도 필요한지 정확하게 파악할 수 있
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.20
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    신선도 유지를 위한 식자재 관리
    최상의 신선도 유지를 위한 식자재 관리최상의 신선도 유지를 위한 식자재 관리신선한 식자재 검수신선도 유지를 위한 식자재 보관신선도 유지를 위한 냉장고 사용식재료별 신선도 유지방법 ... 제품제조 시점 에서의 식자재 관리최상의 신선도가 유지된 제품식자재 검수 기준● 치즈● 소스류● 육가공품구분● 야채유효 기간식자재 검수 기준● 캔류● 냉장 3개월● 냉동 9개월 냉장 ... 는 당일 소모 (자르거나 다듬어서 씻은것)● 상온에서 7일, 냉장에서 1일신선도 유지를 위한 식자재 보관내용● 적정재고의 발주● 식재료통의 효과적 사용● 철저한 유통기한 관리
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.16
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    [식자재관리론]식자재수요예측
    수요예측에 관한 고찰A Study on forecasting demand부 제 : 식자재에 대한 수요예측 기법의 이해Sub.T : Understanding of ... ............................................................................. 1Ⅱ. 식자재 수요예측의 문헌적 고찰 ... ......................................................... 11. 식자재 수요예측의 정의 및 개념
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    | 리포트 | 15페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23
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    연구논문 : 경기 북부 지역 초등학교 영양사의 식자재 공급관리에 대한 인식도 및 실천도
    한국식품영양학회 어금희, 박영심
    Non-Ai HUMAN
    | 논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05
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    식자재 관리와 원가관리
    식자재관리와 원가관리I. 식자재 관리1. 식자재 관리의 의의2. 식자재 구매관리3. 식자재 발주관리4. 식자재 검수관리5. 식자재 저장관리6. 식자재 출고관리Ⅱ. 원가 관리1 ... . 원가관리의 개념2. 식재료의 원가관리 Part.13. 식재료의 원가관리 Part.24. 표준원가에 의한 원가관리Ⅲ. 프로젝트 후기* 참고문헌Ⅰ. 식자재관리1. 식자재 관리의 의의 ... 외식산업론 7조식자재관리와 원가관리(1) 식자재 관리의 개념- 식자재의 구매, 검수, 저장, 출고 등과 관련된 모든 업무를 의미한다.- 외식업 경영에 있어서 식자재의 체계적인 관리
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.29
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    공급사슬관리 - Cj프레시웨이 식자재유통구조의 관리와 개선방향 -
    공급사슬관리- Cj프레시웨이 식자재유통구조의 관리와 개선방향 -ⅰ. 기업현황 ... 되고 있는데 반해 영업이익이 지지부진해 관리가 필요한 상황이다. 식자재 유통부문은 보통 채산성이 낮은 원료영업 형태를 띠고 있어 마진율이 낮기 때문에 수익성이 낮다.- 운전자금 부담 ... - 2013년에 CJ프레시웨이가 영업 이익 부문에서 손실이 발생했던 이유는 재고관리를 잘 못했기 때문이었다. 식자재는 환율, 내수물가 등 환경의 영향을 많이 받기 때문에 재고 예측이 매우
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.03
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    외식사업 식자재 관리
    2010학년도외식사업 식자재 관리과 목 명교 수 님학 년학 번이 름제 출 일oo 대학교 관광과1. 식자재 관리의 개념과 영역? 식자재 관리의 개념 : 식자재 관리는 영업활동 ... 에 필요한 식자재를 효율적으로 관리하기위한 과학적인 관리기술이라 할 수 있으며, 영업활동에 필요한 품목을 명확히 파악하는 것부터 시작된다.? 식자재 관리의 영역 : 효율적인 관리란 합리 ... 적이고 능률적인 관리로서 식자재의 분류, 소요량 산정, 구매, 보관, 공급, 처분에 이르는 전 과정을 합리적이며 능률적으로 수행하는 것이며, 과학적인 기술이란 전문기술과 경험
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.10
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    [유통경영] 식자재 관리에 대한 이론적 고찰, 호텔 식자재의 재고관리, 관광호텔 조리장의 식자재 재고관리의 문제점과 개선방안
    관광호텔 조리장의 식자재 재고관리 문제점과 개선방안목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론A. 문제 제기B. 식자재 관리에 대한 이론적 고찰1. 식자재의 개념2. 식자재의 관리3. 식자재 구매관리 ... 1) 식자재 구매관리의 개요2) 식자재 구매절차3) 식자재 구매방법4) 구매가격 결정4. 식자재 검수관리5. 식자재의 저장, 출고관리C. 호텔 식자재의 재고관리1. 식자재 재고관리 ... 에 대한 이론적 고찰2. 재고관리의 목적과 기능3. 식자재 재고관리 비용4. 재고조사의 방법1) 물리적 재고조사2) 영구적 재고조사D. 관광호텔 조리장의 식자재 재고관리의 문제점
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.26
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    2020 구매자재관리사 총론+실무 주관식 대비본//2019 2월 6월 시험 기출 표시
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.18 | 수정일 2020.08.28
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    식자재의 검수관리
    식자재의 검수관리1.검수의 의의검수관리는 주문에 의거해서 양질의 원재료를 올바르게 정확히 받으려는 목적이다.검수의 주기능은 남품한 상품의 수량, 질, 가격면에서의 주무서 혹은 일 ... 일구매 목록의 내용과 일치하는가, 정확한가를 검수하는 것이다.2검수원검수원의 역할은 호텔에 납입되는 모든 식자재를 최초로 확인하고 최종적으로 수령이냐 반품이냐를 결정 한다. 그러 ... 어야 한다. 두 번째로 지식적 요건이 있는데 지식적 요건은 검수원이 표준식자재 구매명세서에 관한 전문적 지식을 갖고 있어야하고 식자재 시장동향, 신출하 제품, 가격정보에 상당한 지식
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.10
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    [식자재관리]식자재 관리
    목차Ⅰ 서론1. 식자재의 의의1) 식자재 개념 및 관리의 목적2) 식자재의 특성3) 식자재의 분류2. 식품의 정의3. 식품의 저장 및 목적4. 식품 저장의 필요성Ⅱ 본론1. 식품 ... 들을 의미한다.외식업소에서 식자재 원가가 매출액의 30~40%정도 차지하는 만큼 식자재의 관리는 매우 중요하다. 그러므로 필요한 식자재를 알맞게 구매하여 최선의 상태를 유지함으로써 이윤 ... 창출에 공헌하고 낭비되는 자재를 줄이는 것이 식자재관리의 목적이라고 할 수 있다.외식산업에서는 식자재의 질 자체가 바로 상품의 질과 수명으로 연결되는 경우가 많기 때문에 식자재관리
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.03.20
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    외식사업론 식자재관리
    식자재관리[외식사업]- 목 차 -Ⅰ. 서 론 ----------------------------------------- 1Ⅱ. 본 론 ------------------------ ... ----------------- 1PART 1. 식자재 관리절차 --------------------------- 11. 구매관리 --------------------------- ... 해야만 한다.2) 저장관리의 일반 원칙1_. 저장위치표시의 원칙식자재가 어디에 있는지 쉽게 위치를 확인할 수 있도록 저장되지 않으면 재고통제에 많은 혼란을 야기할 수 있다. 식자재
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.17
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2025년 11월 19일 수요일
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- 작별인사 독후감
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