"밀가루1C표준무게"의 검색결과 입니다.

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조리실습보고서 pekar test 실험조리 계량 밀가루1C표준무게 직접회화법

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"밀가루1C표준무게" 검색결과 21-40 / 240건

제빵기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

★ 제빵기능사 필기요약 → 5일만 공부하면 80점 득점 가능! ★♠ 제빵(제조) 이론① 제빵의 개요1) 정의/과자와 구분1. 과자의 정의 : 밀가루, 이스트, 물, 소금 등 기본 ... 설탕의함량많음적음밀가루의종류박력분강력분반죽의상태글루텐의 생성을가능한 억제글루텐을생성하여 발전2) 제빵법의 분류1. 스트레이트법 : 준비한 빵반죽 재료를 한꺼번에 반 죽하는 방법 소 ... )로 구성2. 반수화물의 분류① 밀가루 전분의 호화온도 : 56~60℃② 노화가 가장 빠른 온도 :0~7℃?3) 지방(지질)탄소(C), 수소(H), 산소(O) 3원소로 구성, 3분자

시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.30

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4.영양관리-요양병원 규정집

(kcal) = 표준체중(kg) * 활동별 에너지(kcal)? 표준체중 산정 - 브로카(Broca)변법 : 신장 150cm이상 (키(cm) - 100) X 0.9신장 150cm미만 ... 을 이용한다.? 조리 시 식초, 레몬, 파, 마늘 고춧가루 등을 활용한다.(2) 소금 분배량저염식 소금 양식품 내물김치조리 시식탁 간장 양5소금 1소금 1소금 3(매끼 국 1g)X ... 에 안 맞는 환자에게 제공됨*품절시 대체가능1. 일반식(Regular Diet)* 영양 기준량 ? 75세이상 한국인? 평균체중-59kg, 평균키-164cm, 가벼운 활동을 하시

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.09

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인체의 발육발달과 비만도 계산

인체의 발육발달 과제주제 : 자신의 비만도를 측정하고 평가하기★ 표준 체중법(1) 가쓰라의 방법표준 체중 = (신장(cm) - 100) x 0.9kg나 자신 -> (180-100 ... 밀가루 빵을 먹는 식습관에서 채식, 통말, 현미 또는 잡곡밥을 주로 먹는 식습관으로 바꿔야 한다.비만한 사람들은 현재 식사량의 3 분의 1정도로 줄여야 한다. 또한 간식하는 습관 ... ) x 0.9 = 72kg☞ 나의 체중은 표준체중(72Kg)보다 약 48Kg 무거운 120kg 이므로 비만이다.(2) 브로커의 방법표준 체중 = (신장(cm) - 110) Kg신장

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.09

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지역사회간호학 보건소 실습 건강증진실

내수분 + 세포외수분근육량 = 총 체수분 + 단백질제지방량 = 인체 여러 조직에서 체지방을 제외한 성분의 총량 = 근육량+뼈무기질체중 = 신체의 전체무게입니다. 표준범위를 확인 ... , 폭식, 야식, 술, 정제된 곡류로 만든(흰쌀밥, 떡, 밀가루음식 등) 식품들이 주요 원인이 되며,.. 규칙적이고 적정한 식사습관 및 식이 섬유소 - 야채, 과일, 버섯, 해조류 ... 【 목 차 】1. 건강증진12. 통합 건강 증진 센터23. 건강생활 실천 사업34. 자료 출처41건강증진건강증진이란?? Health promotion 이란 건강을 더 나은 상태

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.07.03 | 수정일 2024.01.26

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가공학실험, 레몬청만들기

하여 보관한다. 손질법은 밀가루와 함께 체에 쳐서 사용한다.베이킹 소다의 섭취방법은 빵을 부풀게 하는 작용을 하며 머핀, 케이크, 찜케이크 등에 쓰인다. 또한 지방산을 중화 ... 1) 실험날짜 : 2019. 12. 062) 실험제목 : 레몬청 만들기3) 재료 및 방법레몬, 설탕, 충진용기, 굵은 소금, 베이킹 소다를 준비한다.1. 레몬을 흐르는 물 ... 더 세척해준다.4. 레몬을 체에 받친 후 레몬 겉면의 물기를 완전히 뺀다.(키친타올 이용)5. 적당한 두께로 가늘게 채 썰어주고 씨를 분리해준다.6. 채 썬 레몬의 무게를 재

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.06

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비만학개론 기말파트 타이핑(9주차-13주차)

음▷변형된 브로카법을 이용한 표준체중(kg)을 구하고 적정 열량 산정①변형된 브로카법을 이용한 표준체중(kg)구하기신장공식160cm 이상[신장(cm) - 100] * 0.9150~160 ... cm[신장(cm) - 150] * 0.5 + 50150cm 미만신장(cm) - 100②이상체중비(%) 구하고 평가하기이상체중비(%) = 실제체중(kg) / 표준체중(kg ... %, 보통이다 30.2%, 매우 심각한 문제다 11.2%◈산업혁명-18C : 제1차 산업혁명, 19~20C초 : 제2차 산업혁명, 20C 후반 : 제3차 산업혁명, 2015년 : 제4차

시험자료 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.28

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조리원리 정리

사용계량단위- 1큰술=15ml=3tsp/ 1작은술=5ml계량기구(부피,무게,시간,온도)-계량컵(부피) : 1C 국제표준 240ml/ 한국200ml식품별 계량방법-꾹꾹 눌러서 ... 성), B.P.(NaCO3+산염)밀가루의 조리-국수류 : 중화면(+알칼리제=안토잔틴(황색)),파스타-소스류 : 루(밀가루:버터=1:1/ 박력분/저온/소량 당)-이스트빵, 퀵브레드 ... : 황설탕, 흑설탕, 고체식품-밀가루 : 두세 번 체 친 후씻기(식재료준비과정)->ex)씻기의 목적이 다른것은?-채소 : 쓴맛, 떫은맛 등의 제거(물에 담가서)-수산물 : 비린내,오염

시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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일주일 식단 평가

으로 식습관 평가 및 개선된 식단표를 만들 예정이다. 본인은 키는 157cm이고 몸무게 67kg의 경도비만 (BMI 27.18) 여성으로 표준 체중이 51.7kg이기 때문에 다이어트 ... 섭취를 주로 밀가루 식픔으로 하고 있다는 것을 알 수 있다. 단백질은 주로 닭고기, 돈까스, 삼겹살, 족발 등으로 섭취하였고 지방은 삼겹살의 섭취로 비중이 높아졌다. 머릿속 ... 가 되는 식단이 필요하다.하루 섭취 열량은 기초대사량, 활동에 필요한 열량, 음식을 소화 흡수하는데 필요한 열량을 모두 합친 것으로 구하는 식은 다음과 같다.① 기초대사량 : 몸무게

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.18

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식단변화에 따른 체성분 검사결과와 식단분석

분 검사와 식단- 변화된 식단구성과 운동ⅲ. 결론- 평가개강 전 체성분 검사 내용신장(cm)172체중(kg65.5골격근량(kg)22.2체지방량(kg)24.4BMI(kg/m2)22.1 ... 으로 계란 흰자와 설탕, 밀가루, 식용 색소를 기본으로 가운데에 여러 초콜렛이나 각종 크림을 끼워서 만든 음식으로 설탕의 양이 많이 들어간 디저트 입니다.영양소는 제과점 따라 차이가 있 ... 몸무게가 갑작스럽게 늘어남과 동시에 학교 언덕 조차 숨이 차고, 생활하는데 기초적인 체력의 부족함이 느껴진 저는 운동은 기존에 하던 아침에 30분 공복 러닝 머신 뛰기에서, 1시간

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.27

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<아동간호실습 A+자료> Vsim (Complex) Charlie snow (아나필락시스) 진단3, 과정3

적으로는 모든 종류의 음식물이 아나필락시스를 일으킬 가능성이 있다. 흔한 것으로는 밀가루, 메밀, 땅콩 그리고 새우나 가재와 같은 갑각류 등이 있다. 드물지만 음식을 단순히 먹는 것 ... Calcium lon mg/dL1.20.2-3Mg mEq/L0.7 ▼1.5-2.5▲ 신부전, 탈수, 당뇨병성 산증▼ 위장장애5. 투약 (medication)약품명약효분류표준용량투여량 및 ... Case Study진단명: 아나필락시스과목학번이름실습 지도 교수실습 병원/병동실습 기간제출 날짜< 사례연구 보고서 목차 >Ⅰ. 서론1) 연구의 필요성2) 문헌고찰Ⅱ. 본론1

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.29

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[전공 A+] 영양 교육 및 상담 일지 (일주일)

kg으로 BMI로 따졌을 때 17.56으로 저체중에 속한다. 대상자의 표준체중을 계산해보면 1.65² × 21 = 57kg으로 57kg이 표준체중이다. 이를 통해 육체 활동이 거의 ... 없는 대상자의 하루 필요 열량을 '(표준체중×24)－30(㎉/일)' 통해 계산해보면 약 1,342Kcal이다. 하지만 대상자는 저체중이므로 하루 500Kcal를 더 섭취해야 한다 ... . 그러므로 약 1,800Kcal가 하루 필요 열량이다. 또한 하루 물 섭취 권장량을 ‘(키+몸무게)÷100’으로 계산해보면 2.13L가 나오므로 약 200mL 기준으로 8~10잔

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.05.10

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조선대 식품과 영양 퀴즈 족보(중간고사 적용 가능)

4) 밀가루해설: 달걀이 생물가가 가장 높고, 다음은 우유, 쇠고기, 쌀, 밀가루의 순서이다.20. 생물가와 화학가가 가장 높은 식품은? 2번1) 콩2) 달걀3) 우유4) 쇠고기 ... ) 신체의 근육조직은 무게의 약 50%가 수분으로 구성된다.3) 열량소의 산화과정에서 얻는 1일 수분량은 약 500mL이다.4) 성인이 1일 체내에서 이용할 수 있는 수분량은 1000 ... 은? 3번1) 쇠기름은 식물성 기름보다 쉽게 산화 분해된다.2) 산패되면 불쾌한 냄새를 내지만 인체에 미치는 영향은 유지된다.3) 이중결합의 수가 많을수록 산패되기 쉽다.4) 비타민 C

시험자료 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.02

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식품재료학 요약

쌀맥류밀, 보리, 귀리, 호밀잡곡류옥수수, 조 ,수수,- 분류* 3대 곡류 : 쌀, 밀, 옥수수1) 외피 : 낱알 무게의 약 6%- 배유 부분 보호, 섬유소 약간의 단백질 무기질 ... ) : 안토시아닌계 수용성브로콜리- 칼슘, 철분(알칼리성) 등 비타민A,C함유콜리플라워- 이소시아네트 : 특유의 향과일류 (과육 발달 형태에 따라 분류됨)1) 인과류 및 준인과류 : 꽃받침 ... 식품재료학- 농수축산 식품 그리고 조미, 기호식춤들을 성분 및 특성으로 표준화 시킨 것*우리나라 식품위생법에 따른 식품의 정의- 의약으로서 섭취하는 것을 제외한 모든 것곡류미곡류

시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.17

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계량 및 글루텐

, (스패출러)실험방법 ?고체 식품의 계량(1) 밀가루 A: 밀가루를 체에 치지 않고 계량컵으로 1C을 수북히 담고 윗면을 스패출러로 평평하게 깎아 무게를 측정한다.(2) 밀가루 ... B: 밀가루를 체에 친 후 계량컵에 1C을 수북히 담고 윗면을 스패출러로 평평하게 깎아 무게를 측정한다.(3) 흑설탕A: 흑설탕을 계량컵에 1C을 수북히 담고 스패출러로 평평 ... 식품의 계량(1) 계량스푼의 무게를 측정한다.(2) 물엿, 식용유, 우유를 계량스푼에 담은 후 무게를 측정한다.실험결과 -고체측정값 (g)평균값 (g)표준편차(g)1회2회3회밀

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.07

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조회분 정량

, 회화로에 옮겨 회화 후 데시케이터에서 30분 방냉했다. 아래 표는 방냉한 회화 무게 칭량값과 조회분 계산 값이다.W2 (g)조회분 (%)밀가루24.5600.40빵25.6511.52 ... 다.1조2조3조4조밀가루0.400.330.300.33빵1.521.581.521.67사과0.200.120.140.15네 개 조의 조회분 계산 값 평균을 내어 그래프를 그렸다. 밀가루 ... 다. 이번 실험에서는 crucible tong 조작 미숙으로 인한 실수가 없었다.다른 조와 실험 시료 칭량 시 밀가루3g, 빵3g, 사과5g으로 측정하기로 했으며, 예비 탄화와 회화

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.28

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조회분 정량 식품학 실험 보고서

작업을 한다.검체의 전처리시료를 막자사발에 넣고 빻아 잘게 부수어 가루로 만든다.유산지에 시료를 올려 약 1g 칭량하고, 도가니에 넣어 무게를 측정한다.300℃ 이하의 회화 ... 의 무게(g)S= 채취된 시료의 무게(g)결과 및 고찰 진라면 스프와 면발의 조회분 측정 결과(%)진라면 스프와 면발의 조회분 정량 (2020.05.13)시료평균(%) ± 표준편차스프 ... , 배지현, 오성훈, 이용권, 이희섭 (2012), 『 (New) 식품분석: 이론 및 실험 = Food analysis』, 지구 문화사.신승녕 (2002), ‘우리나라 제면용 밀가루 특성

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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정확한 계량법

담은 뒤 계량컵으로 1C 높이에 맞게 수평하게 깎아 전자저울 위에 올려놓고 무게를 측정했다.백색밀가루를 체에 치고 수북이 담은 뒤 계량컵으로 1C 높이에 맞게 수평하게 깎아 전자 ... 는 평균을 구하고 표준편차를 구했다.Ⅴ. 실험결과1. 고체(가루형태의 물질)식품 계량 실험결과측정값(g)평균값(g)±표준편차1회1회1회백색밀가루A96949294±1.7B74788077 ... 회1)물엿16161616±0.002)우유12121216±0.00Ⅵ. 결론 및 고찰2-1) 백색밀가루를 계량할 때 체에 치지 않고 계량한 것과 체에 치고 계량한 것의 무게는 확연히

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.26

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식품영양학과 조리원리실험 레포트 총모음

컵의 무게를 빼고 물의 무게를 기록한다.-이것을 2회 반복하여 그 결과를 표에 기록한다.② 용량측정-1C들이 계량컵에 물을 채운 후 250mL 메스실린더에 조심스럽게 붓고 액면 ... 이 정지된 후 실린더의 눈금을 읽는다.-이것을 2회 반복하여 표에 기록한다.3. 실험결과-물 1C의 중량 표준량은 200g인데, 내가 실험한 1회 측정치는 185g, 2회 측정치 ... 는 190g이 나왔다.-물 1C의 용량 표준량은 200mL인데, 내가 실험한 1회 측정치는 190mL, 2회 측정치는 195mL가 나왔다.4. 고찰-우선 물 1C의 중량은 200g

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.07

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치자 분말의 함량을 달리하여 첨가한 국수의 제조 및 품질 특성 조사

absorption 국민 1인당 밀의 연간 소비량은 쌀 다음으로 많으며 밀가루를 사용한 식품가공 비율 중 면류가 차지하는 비율은 33.9%로 가장 높다. 최근 연구에 의하면 중?고등학생들의 식사 ... 반죽의 분말 재료들을 먼저 혼합하였다. 각각의 대조구와 처리구1, 2에 소금 6 g을 공통으로 넣고 치자 분말 0% 국수의 반죽에는 밀가루 200 g, 치자 분말 2.5% 국수 ... 메뉴에 대한 선호도 조사에서 면류가 1위로 나타나 청소년에게 면류에 대한 선호도가 높은 것을 알 수 있다. 면류 종류 중 국수는 아시아 지역에서 주로 섭취되는 밀 가공식품으로 우리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.30

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[실험조리/조리과학 레포트] 식품의 계량

으로 1C을 퍼서 수북이 담고 윗면을 평평하게 깎아 무게를 측정한다.-B: 밀가루를 체에 친 다음 스푼으로 퍼서 계량컵에 담고 스패튤러로 깎아 무게를 측정한다.2. 흑설탕을 다음 ... , 마가린2. 실험 기구전자저울, 계량컵(1C), 스패튤러, 체, 스푼3. 실험 방법1. 밀가루를 다음과 같이 처리한 후 3회 반복하여 측정한다.-A: 밀가루를 체에 치지 않고 계량컵 ... 공간이 없도록 눌러 담고 스패튤러로 윗면을 평평하게 깎은 다음 무게를 3회 반복하여 측정한다.4. 실험 결과 및 고찰항목무게(g)1회차2회차3회차평균밀가루A101100101100

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.03 | 수정일 2018.08.06

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