"식품 제조법"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품가공학 마켓컬리 식품위생사고 젤리의 품질 특성 파리바게뜨 푸드마케팅 농산식품가공학 식품기사 요거트 제조

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"식품 제조법" 검색결과 341-360 / 16,497건

[조리원리및실습]두부조림(A+)

·침전 gel 상태의 두부에는 동물성단백질과 비교할 만한 각종의 필수아미노산이 골고루 함유되어 있어서 매우 영양가 높은 합리적인 영양 식품이라 할 수 있다. 두부 제조에 적합한 대두 ... 제조의 시조를 회남왕으로 보고 있다. 두부의 역사는 문헌상 약 2천 년 전 중국으로부터 시작하여 우리나라를 비롯한 동남아시아 지역으로 확대되었는데, 현재는 국제적인 식품으로서 자리 ... 하였으며, 우리나라에는 고려 말에 성리학자 이색의 ‘목은집’에 나오는 것으로 보아 고려 말에 원나라로부터 전래되었으리라 추측되고 있다. 우리나라에 두부 제조법이 전래되어온 시기는 분명치는 않

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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SK플라즈마 QC(품질관리)직무 자기소개서+면접자료(족보포함)

실험을 수강하여 배지 제조, 평판배지 접종법, 그람염색법을 익혔습니다. 배지 제조와 균 접종은 일상적인 업무이고, 그람염색은 빠른 균 판별방법으로 직접 사용될 수 있는 실험이 ... 고 책임을 다해 기업의 이미지를 책임지는 것이라 생각합니다. 저는 수년간 레스토랑 주방에서 일하고 어묵 공장 생산과 식품회사 시험 보조를 하면서 안전한 식품에 대한 중요성을 실천하기 ... 기 때문에 위해 요소 등을 놓치지 않고 검사하고 보조할 수 있었습니다. 특히 식품연구소에서 소스 및 양념을 직접 만들고 이에 대한 이화학시험과 안정성 테스를 하였습니다. 제품에 대한

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.05

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영양과건강 과제

요인의 발생여건들을 차단하여 소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위한 시스템적인 규정을 말한다.해썹이란 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비 ... /haccpIntroduction.do?tp=1＞1) 식품 HACCP 제도의 관련 법령 (1) 식품위생법 제48조 식품안전관리인증기준 제48조의2 인증 유효기간 제28조의3 식품안전관리 ... 인증기준적용업소에 대한 조사, 평가등 (2) 식품위생법 시행령 제33조 식품안전관리인증기준 제34조 식품안전관리인증기준적용업소에 관한 업무의 위탁 등

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.08.24

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공중위생관리법 및 식품위생법 과제, 보고서, 레포트 A+

‘공중위생관리법및식품위생법’목차1. 공중위생관리법 및 식품위생법의 개념 22. 공중위생관리법 및 식품위생법의 연혁 23. 공중위생관리법 및 식품위생법의 목적과 정의 24. 공중 ... 위생관리법 및 식품위생법 본문 55. 공중위생관리법 및 식품위생법 시행령 85-1. 별표 1의 과징금 부과기준 95-2. 별표 2의 과태료 부과금액의 개별기준 106. 공중위생관리법 ... 및 식품위생법 시행규칙 12참고자료 151. 공중위생관리법 및 식품위생법의 개념공중위생관리법이란 공중위생법을 폐지하고 새로 제정한 법률로서, 공중이 이용하는 영업과 시설의 위생

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12 | 수정일 2024.03.26

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식품미생물학 chapter16 발효식품

장1)제조역사 : 된장의 등장은 콩의 재배시기와 거의 같다2)된장의 정의· 식품위생법 : “콩을 주원료로 하여 식염, 누룩을 섞어 발효하여 숙성시킨 것 또는 간장을 감근 다음 짜낸 ... 가루, 소금 등을 가미한 것으로 소화가 잘 되고 특수한 풍미를 가진 영양식품2)주요 원료와 제조 공정· 주요 원료 : 볏짚, 납두균(Bacillus natto), 메주콩, 설탕 ... · 김치는 배추나무, 기타 채소의 주재료에 소금, 고춧가루, 젓갈, 마늘, 생강 등의 부재료를 첨가해서 발효시킨 것(식품위생법). 재료와 지방에 따라 다양한 종류가 있다.

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.31

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대기업 식품제조사_패키징개발(경력직)_최종합격 경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

개선 활동- 포장재 원가절감을 통한 물류 운영비용 감축- 국내 외 식품관련 포장 트렌드 조사 및 법적 규제 대응[경력 사항]OOO / 패키징개발팀 / 책임 (팀원) / (20XX ... 년 XX월 ~ 20XX년 XX월): 식품제조 및 유통, 단체급식, 식자재 납품 등 / 매출액 약 O조 O,OOO억[주요 수행 업무]1. 포장 개발- 케이크 전용 기능성 지함 구조 ... [학력 사항]OO대학교 패키징학과 졸업 (20XX년 3월 ~ 20XX년 8월)OO고등학교 졸업 (20XX년 2월, 서울)[핵심 역량]- 대기업 식품제조사 포장개발 및 포장품질

자기소개서 | 2페이지 | 4,600원 | 등록일 2024.05.16

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허용된 식품철가물의 종류와 특성에 대하여 기술하시오

에게 있어 식품은 영양소의 공급원이기도 하지만, 맛을 통한 즐거움을 주는 작용도 한다. 저장과 보관에 관한 각종 처리법이 과거부터 발달되었는데, 식품의 대량생산으로 유통범위가 확대 ... 한 식품첨가물의 유형과 특성에 대하여 자세히 조사하여 기술하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 식품첨가물의 개념식품첨가물은 식품의 조리 가공 또는 제조과정에서 식품의 상품적, 영양적, 위생 ... 적인 가치를 향상시킬 목적으로 첨가되는 물질로 오늘날 가공식품과 인스턴트 식품의 소비량 증가와 함께 식품첨가물의 이용 역시 증가추세에 있다. 한국에서는 식품위생법에 의하여 식품첨가물

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

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[a+취득자료] 당신이 수산업계에 속한 한 회사의 인적자원관리자라고 가정하라. 상급자로부터 수산물신선도에 대하여 고객 불만이 늘고 있다는 정보를 받았고, 현재의 교육시스템은 고참 사원이 신입사원을 직무현장에서 가르쳐주는 방식으로 이루지고 있다. 교육프로그램을 재설계하시오.

검사 규격 분석, 품질보증체계 확립305주차수산식품 품질불량 방지 및 제조물책임 문제에 대한 대응-제조물책임법에 대한 이해-기업 대응방안 학습-제조상의 결함대책 수립306주차소비자 대응전략 및 협력업체 관리 ... 교육 프로그램(1) 프로그램 과정구 분일 정교 과 목교 육 내 용시간기본교육1주차식품산업의 이해-식품산업의 이해-수산업 식품산업 현황 및 내용30식품법규-식품공전, 식품 위생법 ... 실무과정-식품 설정 및 표시기준 과정식품품질관리2주차수산업 기업 현장품질관리에 대한 기본-현장관리를 위한 QC기업. 품질관리 기본, 불량제로 추진303주차수산업 기업 품질관리관련

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.17

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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).표시란 식품을 제조하는 기업과 소비자에게 제품 정보에 대한 의사소통의 방법이 된다. 특별히 소비자 ... 는데 의무화하는 대상이 무엇인지에 따라 품질이나 성분표시, 효능이나 성분표시 및 유통기한과 제조일자 표시, 사용방법 표시 등으로 나눈다. 식품안전규제와 같은 표시제도를 뒷받침하는 규제 ... 을 재료로 한 제조가공 식품을 말하는데 최종 제품 분석만으로 원료의 속성이 유기농인지 아닌지 알기 어렵기 때문에 국가에서는 공신력있는 제 3자의 기관을 통해 제조과정을 사전에 확인

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.14

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7.회수관리기준서(축산물-식육추출가공품)

: 전량 회수 후 폐기한다.④ 처리 기한 : 법적 회수에 대한 사항은 10일 이내 완료한다.2) 자율 회수① 대상 : 식품위생법 제4조 내지 제6조, 제7조제4항, 제8조, 제9조제4 ... : 전량 회수 후 폐기한다.④ 처리 기한 : 자율 회수에 대한 사항은 20일 이내 완료한다.○ 자율회수 대상기준발생구분식품위생법당사 자율 회수 대상식품제4조1썩었거나 상하 ... 을 판매하거나 판매의 목적으로 제조·수입·가공·사용·조리·저장 또는 운반하거나 진열하지 못한다제품분석 및 실험 활동을 통한 검출기준을 위반한 것제7조4항기준과 규격이 정하여진 식품 또는

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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영양과건강_다음에서 제시한 사이트를 2곳 이상 방문하여 식품인증마크 5종을 선정하고, 제도의 내용(목적 등)과 인증마크이미지 (반드시 출처 표기)를 작성하여 제출하세요. (1)

정보시스템/인증표시소개)3. 유기 가공식품인증1) 내용(목적등)유기 가공식품은 유기농산물과 유기축산물을 재료로 하여 가공하고 제조한 식품을 말한다. 유기 가공식품은 최종제품 분석 ... 다. 식품에 유기인 organic으로 표시해 판매하고자 할 때는 법에 따라 인증받아야 한다. 유기 가공식품을 만들기 위해서는 국내의 법에 따라서 인증받은 유기식품과 우리나라와의 동등 ... )4. 어린이 기호식품 품질인증1) 내용(목적등)어린이 기호식품 품질인증제도는 안전하고 영양을 고루 갖춘 어린이의 기호식품의 가공과 제조, 판매, 유통을 권장하기 위해 식품의약품안전

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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(푸드마케팅 3학년) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오(10점) 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. (10점) 3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (10점) 1) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명 2) 표시

를 요구하는 실정이다. 또한 소비자의 적정한 선택 및 구매를 위해서 제조업자나 유통업자로부터의 상품정보 제공이 필수 불가결하며, 그 중에서도 식품표시는 상품에 부착되어 있기 때문 ... 에 상품 구매 시 가장 중요한 정보원이 될 수 있다. 식품표시란 가공식품의 경우 용기나 포장에 제품명·식품의 유형·제조업체 및 소재지·제조일자·유통기한·내용량·성분 또는 원재료명 및 ... 함량·영양성분 등을 표시한 것으로 식품 위생법과 공전으로 규정하고 있다. 그러나 정부의 식품표시를 통한 소비자정보제공 제도가 아무리 잘 되어 있더라도 실제 소비자가 식품표시정보

방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.04.01

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푸드마케팅 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.

1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (1) HACCP : 식품의 원재료 및 제조와 가공에서 조리 까지의 단계를 걸쳐 최종고객이 소비를 하기 이전 ... 까지의 단계에서 위해요소를 중점적으로 관리를 하며 유출을 막는 식품의 안전성 확보를 목표로 하는 과학적 위생관리 체계이고, 식품제조, 가공업소, 건강기능식품, 어린이 기호식품 등 다양 ... 물을 주원재료로 해서 제조, 조리, 가공이 되어 우리 고유의 맛과 향, 색을 내는 우수한 전통식품에 대해 정부가 품질 보증을 하는 제도 (9) 지리적 표시 : 특정 농,수,축산물

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.11

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생활 속의 융합과학 기말고사 기간 테스트 문제 모음

. 천연첨가물Q. 식품의 산도를 높이거나 신맛을 주기위해 사용되는 식품첨가물은?A. 산미료Q. 식품제조시 거품생성을 방지하거나 감소시키기 위해 사용되는 식품첨가물은?A. 소포제Q. 산화 ... 하고, 내면의 미를 강조, 아름답고 깨끗한 피부에 주력A. 조선Q. 화장법을 장려하고, 향을 제조하는 향장, 분을 제조하는 분장이 있던 기관A. 장악원Q. 중국은 ( )에 사용된 색깔 ... 하여 커피를 제조하는 방법이다. ( 2 )는 0.3mm 이하의 굵기로 가는 형태로 기기를 이용하는 커피 추출 방법이며, ( 3 )은 1mm 이상의 굵기니 커피가루로 커피를 추출하는 방법이

시험자료 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.05

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외식경영 원가관리요령 및 방법

외 식원가관리C ontents 재료비의 계산 식품재료의 구입과 불출의 기장법 표준원가계산 감가상각 원가계산의 원칙 원가의 요소와 구성 원가관리의 개념원 가관리의 개념Step 1 ... 식 품재료의 구입과 불출의 기장법Step 5 Step 1 Step 2 Step 3 식품재료의 구입과 불출의 기장법 Step 4 Step 6 Step 7 1 선입선출법에 의한 기장 ... 재료를 구입할 때마다 식품의 재고량과 금액을 합계하여 평균단가를 산출 하고 , 재료를 불출할 때는 이 평균단가를 기입 하는 방식이다 . 4 총평균법 재료를 일정기간동안 구입한 총구입

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.03

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서울대학교 일반대학원 산업공학과 연구계획서

1. 석사 박사 진학시 희망 연구분야 및 계획저는 서울대학교 대학원 산업공학과 연구실에 진학을 한 다음에 최소 품질 수준에 대한 관리 결정 및 재제조 정책을 통해 역물류 네트워크 ... 에이전트 강화 학습 알고리즘 연구, 중국 신선식품 O2O플랫폼의 서비스 품질요인이 재이용 의도에 미치는 영향 연구 : 경제적 가치와 감성적 가치의 매개효과를 중심으로 한 연구 ... , EMSSim을 사용하여 다양한 사회 인프라를 갖춘 지역의 비상 대응 특성을 파악하는 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 온라인-오프라인 채널 시스템에서 신선식품의 선제적 환적을 위한

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.08.13

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고등 생명과학 보고서_발효에 대하여

제품은 다른 식품 제조에 이용될 수 있는데, 광의의 이들 식품 소재는 새롭고 기발한 발효기법 뿐 아니라 전통적인 기법을 사용해서 생산되기도 한다. 예를 들면 잔탄검(xanthan ... 성공상을 수년에 걸쳐 받았고, 제조업자들은 이것을 증점제, 안정제, 조직강화제로 이용했다. 최근 식품, 음료와 의약품에 사용하는 소이이소플라본(soy isoflavone)이 주목 ... 대부분의 주에서는 술을 사고팔 수 없게 됐다. 금주법으로 일컬어진 수정헌법 18조가 발효되었기 때문이다.미국 의회에서 알코올 함량 0.5% 이상의 음료를 제조, 운송, 판매하는 것

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.04

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(푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

의 원재료와 제조, 가공에서 조리까지 단계를 거쳐서 최종적으로 고객이 소비하기 직전까지 단계에서의 위험이 되는 요소를 중심적으로 관리하고 유출을 막는 식품의 안정성을 확보하는 것 ... 을 그 목표로 하고 있는 과학적인 위생관리 체계이다. 식품의 제조, 건강기능식품, 어린이 기호식품, 가공업소 등에 다양하게 적용되고 있다.2. 친환경농산물친환경농산물은 합성 농약 ... 을 지켜서 생산한 축산물과 소비자의 항생제 성분이 첨가된 사료를 구분하기 위하여 제정되었다.6. 한국식품 명인제도한국신 품명인 제도는 식품의 제조, 조리, 가공 분야에서 충분한 가치

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.21

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4차 산업을 활용한 식품업계의 사례 보고서

4차 산업을 활용한 식품업계의 사례 보고서Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품업계와 4차 산업혁명2. 신기술을 활용하는 식품기업 사례Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론인류가 발전해오면서 식품 ... 산업도 고도화하고 세상은 점차 맛있고 영양상으로 훌륭해지고 있다. 기후변화 위기가 현실로 다가옴에 따라 최근에는 식품 자체의 품질과 관련한 사항 외에도 환경과의 지속가능성을 추구 ... 하는 사례가 늘어나고 있다. 식품에도 4차 산업혁명의 기술을 도입하여 오염을 유발하는 과정을 친환경적으로 개조하게 된 것이다.이렇게 식품업계에도 새로운 시도가 이루어지면서 점차 많

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.22

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식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독

다. 그리고 우리가 화학적 식중독 예방을 위해서는 식품을 만드는 제조업체에서는 보다 큰 책임감을 가지고 식품위생법 등 관련 규정에 철저히 따라 식품첨가물을 필요한 경우 그리고 허용된 사용량 ... 적 식중독이란 고의 또는 오용으로 식품을 제조하거나 가공하는 과정에서 혼입되는 유해물질에 의한 경우, 기구나 용기 및 포장재로 유해물질이 발견되거나 용출이 일어나는 경우 등 그 정의 ... 성분이 있는 음식을 잘못 섭취하여 발병하는 사례를 생각할 수 있다. 허나 화학적 식중독의 경우에는 여러 각종 식품을 제조하거나 가공할 때 이용하는 식품의 첨가물이나 식품의 조리포장

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2023.01.06 | 수정일 2024.06.17

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