"식품 제조법"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품가공학 마켓컬리 식품위생사고 젤리의 품질 특성 파리바게뜨 푸드마케팅 농산식품가공학 식품기사 요거트 제조

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"식품 제조법" 검색결과 241-260 / 16,505건

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식품저장학_수업자료정리9_절임에의한 저장

식품 저장학 9절임에 의한 저장학 과식품생명공학과학 번이 름교수명1. 절임 저장1.1 염장법- 소금의 삼투작용에 의한 식품의 탈수로 세균의 생활에 필요한 수분이 줄어드는 현상 ... 며 소금이 들어있지 않은 배양기에서는 거의생육하지 않는 것- 내염새균 : 소금의 유무에 상관없이 자라는 것[2] 염장법① 염수법 : 식염수를 만들고 그 속에 식품을 담가서 식품조직 ... 에 소금을 침투시키는 방법소금이 균일하게 침투되지만 소금의 소비량이 증가② 건염법 : 직접 식품에 소금을 뿌리는 방법소금의 소비량은 적으나, 식품이 고르게 혼합이 안 됨, 항산화제

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20

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식품기사 2차 필답형, 서술형 기출 정리

{100-15} `=14.12kg3. 우유의 성분 중 카제인과 유지방 및 유당은 각각 우유 중에 어떤 상태로 존재하는가?카제인 : 콜로이드상태 유지방 : 유화상태4. 식품제조 ... 식품개발에 관심이 모아지고 있다. 통상 잼은 50% 이상의 당을 첨가하여 제조하는 고칼로리 식품이므로 소비가 기피되고 있는 실정이다. 복숭아를 사용하여 열량이 낮은 저칼로리잼 ... 대두박을 염산으로 가수분해할 때 탈지 대두박에 남아 있는 미량의 핵산이 염산과 반응하여 생기는 염소화합물2007년 1회 필답 식품기사1. 식육가공품의 제조 시에 첨가

시험자료 | 37페이지 | 6,900원 | 등록일 2023.01.12

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[생활과학과] 2024년 식품미생물학 하계계절시험 핵심체크

에 한 종류 미생물 집합체인 군집 형성⑧ 헤세, 파니 헤세: 한천을 응고제로 사용하여 고체배지 제조⑨ 페트리: 원형 얇은 접시, 뚜껑으로 구성된 유리 재질 페트리접시 고안2. 식품 ... 기도 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. 미생물 명명법① 미생물 학명: 린네(스웨덴 ... 제1장 미생물학 개요 및 분류 1. 미생물학의 역사와 발전① 미생물은 레이우엔훅(네덜란드)이 처음으로 발견 ② 고배율 현미경을 직접 제조해서 미생물 존재 확인 ③ 영국왕립학회

방송통신대 | 83페이지 | 15,000원 | 등록일 2024.06.11

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유통되는 외식상품중에 한가지 정해서 공정에 따른 조리방법을 설명하기, 어떤과정을 걸쳐서 하는지

은 물량에 따라서 삼각김밥 등 각종 제품이 배송된다.삼각김밥의 제조 공정 중에서 가장 특기할 만한 것은 비닐포장법이다. 삼각김밥의 비닐포장법은 특허를 출원했을 정도로 특이한 부분이 ... 김밥 등 각종 신선식품의 높은 인기를 필두로 식품 제조회사를 연이어 설립하기도 했다. 예를 들어서 지난 2007년 GS그룹은 후레쉬서브라는 이름의 식품 제조회사를 설립 ... 다.이러한 자본력을 앞세운 재벌들의 식품제조회사들은 빠른 속도로 성장을 거듭하였다. 대기업 편의점들은 대부분 자사 계열사에 제품 납품을 맡기거나 관련 업무를 맡기는 방식으로 가치사슬

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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[행정안전부] 건강기능식품제조업의 허가에 관한 자료

■ 지방세기본법 시행규칙[별지 제102호서식]건강기능식품제조업의 허가에 관한 자료성명(법인명)주민(법인)등록번호주소전화번호상호업종 구분종업원 수사업장소재지허가일자210mm×297mm (백상지 80g/㎡)

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.14

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국제물류 관세법 무역 실무 수출입 인증 발표 PPT 템플릿

/ 세관장확인대상 - 요건 관련 규정 - 요건 관련 용어 - 특징 및 차이점 Ⅱ. 세관장확인대상 - 수입식품안전관리특별법 - 정의 - 수입식품 검사 절차 - 수입식품 검사 방법 Ⅲ ... 지 않음 수출입공고 약사법 , 수입식품안전관리특별법 , 영화 및 비디오물의 진흥에 관한 법률 , 어린이제품안전특별법 , 검역법 , 식물방역법 , 축산법 , 전기용품안전관리법 , 전파법 ... 음 통합공고 약사법 , 수입식품안전관리특별법 , 영화 및 비디오물의 진흥에 관한 법률 , 어린이제품안전특별법 , 검역법 , 식물방역법 , 축산법 , 전기용품안전관리법 , 전파법

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.27

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인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오.

편의식품 시장의 약 30% 이상을 차지하며, 연평균 성장률이 8% 이상인 것으로 보고된다. 제조 과정에서는 각 재료의 품질과 조리법이 표준화되어 있어, 제품의 일관성과 신뢰도 ... 을 선호한다고 응답하였으며, 이는 건강한 식생활과 시간 절약을 동시에 도모할 수 있는 제품군임을 입증한다. 또한, 신선편의식품은 제조 과정에서 식품 안전성과 품질 관리가 중요 ... 제조 기술의 도입으로 영양소 보존율이 전년 대비 10% 이상 향상되었다는 통계가 있다. 이와 같이 즉석조리식품은 바쁜 현대인, 1인가구, 그리고 고령층 등 다양한 소비자층에게 시간

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.20

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[양식S7-4]위해식품 등 긴급 회수문

해 식품 등 긴급 회수문「식품위생법」제51조 제1항의 규정에 의하여 아래의 식품 등을 긴급 회수 합니다.1. 회 수 제 품 명 :2. Lot NO. :3. 제조일자 또는 유통기간 :4 ... . 회 수 사 유 :5. 회 수 방 법 :6. 회 수 영 업 자 :7. 영 업 자 주 소 :8. 연 락 처 :9. 기 타 :※주의사항1. 위해식품 등 긴급회수문은 서울특별시에서 전국 ... ? 양식7-4. 위해식품 등 긴급회수문[양식S7-4]위해식품등긴급회수문위해식품 등 긴급 회수문결재HACCP팀장대표자작성일자20 . . .작성부서관리팀점검주기회수품 발생 시위

서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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영양사 국가고시 법규

법규1. 식품위생법 최초 공포 : 1962년2. 식품위생법 의결기관 : 국회 (대통령이 공포)3. 화학적 합성품 : 화합물에 분해반응 외의화학반응을 일으켜서 얻은물질용기포장 ... , 축산물 및 이를 넣거나 싸는것에 적는문자, 숫자, 도형4. 식품첨가물 정의 : 식품을 제조, 가공, 조리,보존하는 과정에서 감미, 착색, 표백, 산화방지목적5. 식품, 식품첨가물 ... 기준, 규격 고시 : 식약처6. 식품의 기준 : 제조, 가공, 사용, 조리, 보존7. 한시적 기준, 규격 인정 : 추출, 농축, 분리8. 병육 판매급지 위배로 영업취소된자가 다시

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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[양식S7-3]회수완료보고서

? 양식7-3. 회수완료보고서회 수 완 료 보 고 서식품위생법 제56조의 규정에 의하여 회수명령을 받은 식품등에 대한 회수결과를 아래와 같이 보고합니다.제품내역회수제품명제조일자 ... (유통기한)수입일자(수입식품에한함)업소명 및 소재지회수실적생산(수입)량출고량회수계획량회수량미회수량회수율?미회수량에 대한 조치계획?폐기 등 사후처리 계획?시정 및 예방조치 계획- 주요 ... 내용- 완료 예정일년 월 일보 고 인 (서명 또는 인)지방자치단체장(시장?군수?구청장), 지방식품의약안전청장 귀하

서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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[2022 위생사 합격] 위생사 필기3과목 요점정리

용출물유기성식품 제조. 가공. 저장. 운반 과정 중 생성.섭취 후 체내 생성 물질벤조피렌. 아크릴 아마이드. 나이트로사민나. 식품의 보관 방법 및 감별 방법1) 물리적 처리법가 ... ) 냉동.냉장법(1) 자기소화 지연. 미생물 증식 저지. 변질 지연. 식품 신선도 단기간 유지 목족(2) 보관법(가) 냉동실: 육류, 건조한 김(나) 냉장실 상단: 육류 어육류(다 ... -20초 100C 이상 130-150C, 0.5-5초식품 우유, 과즙, 맥주, 청주 등 우유, 과즙 등 통조림 우유다) 탈수건조법 라) 자외선 조사 마) 방사선 조사 바) 밀봉법2

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.06

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푸드마케팅 ) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오.

정보를 그릇 표면에 새기기 시작했다. 현재 식품 표시제는 식품을 담은 용기 표면이나 포장재에 원재료명, 제조일자, 영양성분, 내용량, 유통기한 등 식품에 관해 알려야 할 정보와 주 ... 중요한 정보이므로 표준화되어 있다. 이는 우리나라뿐 아니라 전 세계에 적용되는 것으로, 각 나라는 법과 제도로 식품에 관한 기준을 정해두었다. 우리나라의 경우 1996년 보건복지부 ... 에 관한 법률」 제4조 및 제5조, 같은 법 시행규칙 제5조 제3항, 제5조의2 및 제6조 제4항에 따라 식품, 축산물, 식품첨가물, 기구 또는 용기ㆍ포장의 표시기준에 관한 사항

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2023.08.10

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[식품의약품안전처] 어린이 식품안전보호구역 지정 및 어린이 기호식품 조리ㆍ판매업소 현황 통보

[별지 제1호서식] (앞쪽)(행정기관명)수신 식품의약품안전처장제목 어린이 식품안전보호구역 지정 및 어린이 기호식품 조리ㆍ판매업소 현황 통보「어린이 식생활안전관리 특별법 시행령 ... 」 제3조제3항 및 같은 법 시행규칙 제2조에 따른 어린이 식품안전보호구역 지정 현황과 「어린이 식생활안전관리 특별법」 제6조제1항 및 같은 법 시행규칙 제4조제1항에 따른 어린이 ... 수④ 전담 관리원 지정 수개소개소구역명2. 어린이 기호식품 조리ㆍ판매업소 현황(단위: 개소)구분⑤ 총계⑥ 신고업종⑦ 자유업종소계일반음식점휴게음식점제과점영업즉석판매제조ㆍ가공업기타식품

서식 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

의 전통식품 제조법을 계승, 발전시킨 기능인의 명예를 인정하고 이들의 기술과 전통을 보호하며, 후대의 명인을 육성하기 위해 만든 제도이다. 한국식품명인으로 지정되면 그 자체로 국가 ... 있는 사람에게 부여한다는 점에서 다른 인증과는 차이가 있다. 농림축산식품부에서는 매년 대한민국식품명인을 선정하여 이들에게 인증을 부여한다. 특히 우리나라의 전통식품을 제조 ... 하는 전통과 기술을 가진 장인들이 선정된다. 현재 명인으로 인증을 받은 사람은 79명이 있다. 인증을 받기 위해서는 해당 식품 분야에서 최소 20년 이상 종사해야 하고, 전통식품의 제조

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21

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[식품의약품안전처] 어린이 기호식품 우수판매업소 지정 신청서

위생법 시행령」 제21조제2호에 따른 즉석판매제조ㆍ가공업, 같은 조 제5호나목2)에 따른 식품자동판매기영업 및 같은 목 6)에 따른 기타 식품판매업, 같은 조 제8호가목에 따른 ... : )※ 인근 학교:⑧영업장 면적⑨주요 판매식품「어린이 식생활안전관리 특별법」 제7조제2항 및 같은 법 시행규칙 제8조제1항에 따라 어린이 기호식품 우수판매업소의 지정을 위와 같이 ... 등 어린이가 주로 이용하는 장소에서 어린이 기호식품을 진열ㆍ판매하는 업소2. ③영업 형태: 한식, 중식, 일식, 양식 등3. ⑧영업장 면적: 「식품위생법」 제37조제4항에 따른

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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[생활과학과] 2025년 1학기 푸드마케팅 기말시험 과제물(음식 소비 경험, 식품 마케팅의 중요성 등)

중점관리기준제도, 유전자변형 농산물 표시제, 제조물책임법, 적정제조기준, 식품법 발효 등을 통한 소비자 신뢰확보가 보다 중요하다.2) 가격가격은 표적시장의 소비자가 자사의 제품 ... . 식품 마케팅2-1. 마케팅 믹스인 제품, 가격, 유통, 촉진1) 제품제품은 기업이 표적시장에 제공하는 제품 및 서비스와 관련된 변수들로서 제품이미지, 신제품의 개발, 상표, 포장 ... 등과 관련된 의사결정을 포함한다. 제품전략은 제품의 품질과 관련하여 볼 때 신체적, 비신체적 측면에서 매우 중요한 위치에 있다. 제품전략에 있어서는 제조과정, 디자인, 포장, 사용

방송통신대 | 14페이지 | 22,500원 | 등록일 2025.04.29

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[식품의약품안전처] 의약외품 제조업 신고증

[별지 제11호서식](앞 쪽)제 호의약외품 제조업 신고증1. 제 조 소 의 명 칭2. 제조소의 소재지3. 대 표 자「약사법」 제31조제4항 및 「의약품 등의 안전에 관한 규칙 ... 」 제13조제2항에 따라 위와 같이 신고하였음을 증명합니다.년 월 일지방식품의약품안전청장직인210mm×297mm[인쇄용지(특급) 180g/㎡](뒤 쪽)제조관리자성명면허번호생년월일면허 또는 자격의 종류변경 및 처분사항 등연 월 일내 용

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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푸드마케팅-식품표시제, 식품표시제에 관한 법률 및 담당부처, 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시, 정부인증마크 가공식품

도록 한다.식품표시의 근거법률별로 담당부처가 구분되어있다. 농·임·수산물, 가공식품, 식품첨가물, 기구용기 및 포장 등 대부분의 식품표시와 유전자변형식품의 표시기준은 식품위생법이 ... 며 식품의약품안전처가 담당한다. 표준규격품, 우수관리인증농산물, 수산물 및 수산특산물 품질인증, 친환경수산물, 이력추적관리농산물, 지리적표시품의 표시기준은 농수산물품질관리법이며 농림 ... 축산식품부와 식품의약품안전처와 해양수산부가 담당한다. 건강기능식품에 관한 법률은 식품의약품안전처, 축산물위생관리법은 식품의약품안전처, 주세법은 기획재정부, 먹는물관리법은 환경부

방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.13

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푸드마케팅(식품영양) ) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오.

을 설명하시오.(10점)목차1. 서론2. 본론1) 식품표시제의 목적과 기능2) 식품표시제의 법적 및 제도적 근거3) 식품표시사항의 개념과 목적4) 식품표시 분석3. 결론4. 참고 ... 문헌1. 서론세계 각국에서는 식품과 관련한 여러 정보를 제품에 표시하도록 하는 제도적, 법적 근거가 마련되어있다. 우리나라 역시 영양성분표를 통해 식품에 대한 정보를 표기하도록 그 ... 한 위치를 갖는다. 본고에서는 식품표시제의 목적과 기능, 그리고 그 법적 근거를 살펴보고 식품표시사항의 개념과 목적에 대해서 알아보고자 한다. 나아가 정부 인증마크가 표시된 ‘해태

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2022.07.20 | 수정일 2024.05.31

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조리기능사 필기 공통 이론

Part 1. 식품관련법규식품위생관련법규제1장 총칙 제1조(목적) 판례이 법은 식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해(危害)를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 ... , 2013.5.22, 2013.7.30, 2015.2.3 제13201호(수입식품안전관리 특별법), 2016.2.3, 2017.4.18, 2018.3.13, 2020.12.29 ... ]1. "식품"이란 모든 음식물(의약으로 섭취하는 것은 제외한다)을 말한다.2. "식품첨가물"이란 식품을 제조·가공·조리 또는 보존하는 과정에서 감미(甘味), 착색

시험자료 | 396페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.01.02

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