"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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"식품가공저장" 검색결과 341-360 / 8,053건

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원예산업의 특징에 대하여 서술하시오

의 원예산업은 장식이나 인테리어 등과 같은 미적 가치를 지니고 있는 화훼작물과 건강을 위한 작물들이 주류를 이루는 경우가 많다. 즉, 생활원예, 원예치료, 향기요법, 유기식품 가공 ... 하는 등 상업적으로 원예작물을 재배 및 가공하고 있다. 하지만 아직까지도 원예의 경우 가족 노동 및 자가 노동을 하는 사례가 많고 실내 작업이 많이 이루어지고 있다. 그런가 하면 최근 ... 는 신선한 상태로 수확해 그 상태 그대로 이용하는 경우가 많았다. 그런데 최근에는 저장, 유통 등과 관련된 시설원예가 늘고 있다. 아울러 집약재배와 함께 품질의 중요성이 강조되다 보

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.03

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소비트렌드인 HMR식품의 조사와 왕교자 가공과정

편의성을 추구하는 소비 3 비비고 왕교자의 가공과정Part 1, 변화하는 소비 트렌드경제 성장에 따른 식품 소비 변화 그림 1. 경제 성장에 따른 소비 변화 * 급속한 경제성장 ... 의 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 이용하여 제조 및 가공한 식품으로 우리나라에서는 홍삼을 비롯한 비타민 및 무기질 , 프로바이오틱스 , 밀크씨추출물 순으로 많이 소비되고있 ... 았습니다 . 따라서 간편식의 수요도 같이 증가하게 되었습니다 . * 지마켓은 지난 2016 년에 비해 영업이익이 2 배이상 증가함 . * 특히 냉동식품과 각종 가공조리식품이 인기를 끌

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.22

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농업 또는 제조업에 적용한 정보시스템 사례

다양한 논의 즉, 첨단 농업기술 적용, 생산유통시장 확대와 함께, 농업의 외연이 확대되면서 농업과 비농업 간 경계도 허물어지고 있고 또한 농산물 기반의 식품가공, 화장품산업 ... 등 밤 가공식품을 생산하는 부여 밤뜨래 영농조합법인은 임산물 등 특산물 기반의 지역산업 육성의 모델로 주목받고 있습니다.흙사랑 영농조합법인은 친환경 농업을 한발 앞서 시작 ... , 영농법인을 통한 마을공동체 추구 등 농업·농촌의 가치를 공유하자는 움직임이 활발해지고 있습니다.이제 그 사례들을 하나씩 살펴볼까합니다. 먼저 대관령원예농협에서는 저온저장 시설과 절임

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.11

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발효레포트-발효육제품 조사 및 소시지 제조를 통한 재료 및 스타터 종류

, 2017, 『축산식품가공학』, 석학당.장학길, 2015, 『식품가공저장학』, 라이프사이언스.결과 레포트1. Subject소시지를 만들면서 이에 이용되는 재료 및 스타터에 대해 ... 로써 가장 중요한 것으로 식품에 기본적인 짠맛을 부여하며, 제품중의 물에 용해되어 육조직내에 삼투작용(탈수작용)이 있어 미생물의 번식을 억제하며 저장성을 높인다. 또한 육단백질 중 ... 을 유발시키는 발암물질로 관명되었으므로 식품첨가물로써 철저한 안정성 검사와 위해의 기능성에 대한 사용량을 마땅히 규제하여야 한다. 또한 육가공 회사에서는 다른 발색제가 없는 이상

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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농산식품가공학 - 과채류 가공

류 소비는 증가• 지역적이고 계절적인 영향으로 안정된 공급이 곤란함• 그대로 저장되거나, 음료, 통․병조림, 건조제품으로 가공됨 ... 부여• 기호성 부여: 미숙과실(엽록소) → 완숙과실(카로테노이드, 플라보노이드)• 펙틴질 함유: 잼, 젤리 등 가공품 제조가능2) 분류인과류열매의 씨가 굳은 껍질로 된 과실 (사과 ... 질원으로 의의가 적음• 비타민류와 무기질이 풍부• 알칼리성 식품(칼슘의 산성중화)• 섬유소 풍부하여 소화기능 향상, 장 운동 활성화에 도움• 색소와 방향 성분 함유하고 있어 식욕

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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한국어교원2급 한국의현대문화 현대 한국의 의식주 생활 문화 및 여가 문화의 특징, 자신의 의식주 및 여가 생활에 설명하면서 과거와 달라진 점을 논의

는 천혜의 어장이고 산과 밭에서 재배하는 채소 종류도 주요한 식재료로 활용되고 있다. 사계절이 분명히 구분되어 있어서 식품이 다양하며 제철에 많이 나는 식품은 비철에 대비하여 저장법 ... 과 가공법이 다양하게 개발되었다. 기후별로 비교적 여름이 짧고 겨울이 긴 북쪽의 음식이 남쪽보다 싱겁고 덜 자극적이고 지역별로 다양한 음식이 발달하였다.한국의 전통적인 주거는 초가집

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.19

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식생활과문화

화·식품가공기술·식품저장기술·식품 유통의 발달·농업기술·저장기술과 같은 기술적 요인 등이 있다.이처럼 식문화를 형성하고 변화, 발전시켜오는데 영향을 미치는 요인들에 대해 살펴보 ... 를 위한 불과 도구의 이용에서부터 시작하여 농업화, 식품가공기술. 식품저장기술, 식품유통의 발달이 포함된다. 이러한 기술의 발달은 먹을거리의 생산량을 증가시켜 주었고, 생산이 증가 ... 된 산물은 가공 및 저장기술을 통해 다양한 식품으로 재생산 될 수 있었다. 이와 같이 기술의 발달은 식문화에 지대한 영향을 주는 요인이며, 향후에도 또 다른 식문화의 발달 및 변화에 계속 영향을 미칠 것이다.

방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.11.15

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식용작물학4A 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하

의 품질관리에 철저히 하는 것이 필요하다. 밀 저장성 향상을 위해서 고려가 되어야 할 사항으로는 밀 종자의 건전성, 저장 수분, 공기 조성, 저장 온도, 상대 습도, 저장 시설 등 ... 용도를 가진다. 예를 들면 밀기울은 가축 사료로 이용이 되고, 배아는 식품 보충제로, 배유부는 가루로 이용이 된다. 대개의 경우 밀 품질 특성은 배유 특성에 대하여 언급을 하고 있 ... 다. 국내의 경우도 영양 강화 밀가루 혹은 기타 밀가루의 경우는 가공성보다는 특수한 기능을 부각시키는 제품이어서 회분 함량에 관한 허용 한도가 2.0% 이하로 높게 정해져 있

방송통신대 | 6페이지 | 2,800원 (5%↓) 2660원 | 등록일 2023.02.11

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밀키트, 즉석음식 그리고 레토르트 비교와 밀키트의 장단점

던 것들은 과거부터 세계 각국에 있긴 했다. 3. 레토르트식품 레토르트식품은 저장을 목적으로 한 가공식품으로, 조리 가공한 식품을 일종의 주머니에 넣어 밀봉한 후 고압 가열 살균솥 ... 을 고른다. 또한 식품섭취 시 생야채를 함께 먹는 등 나트륨을 줄이고 비타민을 첨가할 수 있는 식단이 권장된다. 저장을 목적으로 한 가공식품인 레토르트식품은 보존제 없이도 대부분 실온 ... , 외식물가 상승으로 가성비 좋은 도시락이나 간편식품을 찾는 수요가 늘었고, 코로나 팬데믹으로 외식이 줄고 가정에서 식사하는 경우가 많아지면서 확대된 즉석조리 및 간편식품 시장이

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.06

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(농업경영학 D형) 농업을 둘러싼 환경의 변화에 적응하기 위한 방안을 모색하기 위하여 많이 활용하는 기법으로 SWOT 분석이

) 유통체계마늘 생산 이후 저장된 마늘은 대부분 마늘 가공업체를 거쳐 유통되고 있으며, 저장마늘의 경우 통(피)마늘 형태로 유통되는 물량은 미미한 수준이고 가공된 마늘은 각 납품업체 ... 마늘과 마늘진액 등 마늘을 이용한 건강식품 및 2차 가공식품이 소비가 증가하고 있어 이러한 분야에 초점을 맞추어 산업을 확대하면 줄어드는 마늘소비시장을 다른 방향으로 전환하여 확대 ... 적 소득확보와 소비지 물가안정을 위하여 노력하는 식품이다.마늘은 기상여건에 따른 생산량 및 가격 변동이 심하여 정부의 수급안정 대책이 지속적으로 이루어지고 있으며 가격 하락 및

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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올바른 식습관 형성을 위한 생태적 접근의 영양교육에 대해 서술하시오

을 피하고 계절 채소로 직접 조리해서 먹는 것입니다. 가공식품은 대개 당장과 염장, 등 여러 가지 처리과정을 거쳐서 맛과 저장성을 높이게 된다. 또한 감칠맛을 내기 위해서 합성 조미료 ... 기에 모든 영양소를 매일 고르게 섭취하는 것이 중요하며, 식품마다 들어 있는 영양소들이 다르기 때문에 여러 가지 식품을 다양하게 섭취하는 것이 중요한데요, 여섯 번째는 가공식품 ... 나 음식의 저장성을 높이기 위한 방부제가 첨가되기도 하고 보존 기간이 가공 전보다 훨씬 길어지기 때문에 아무래도 신선도가 떨어지고 영양소가 손실될 가능성이 높습니다. 따라서 신선

리포트 | 6페이지 | 2,500원 (20%↓) 2000원 | 등록일 2022.03.18

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식육가공학 문제 2학기 중간범위

었다.③ 살균법이 개발 되면서 가공식품의 개발이 촉진되었다.④ 로마 초기시대에는 냉동저장법을 사용했다.5 . 다음 중 식육가공의 목표로 옳은 것을 모두 고르시오① 육질 개선 ② 저장성 증진 ... 섭취한다.② 미국은 즉석식품과 같은 간편식품을 선호한다.③ 일본은 어육을 이용한 제품을 개발한다.④ 독일은 육가공의 본고장이다.2 . 다음 중 우리나라 식육가공 역사에 대한 설명 ... 식육가공학 및 실험 과제\목 차Ⅰ. 서론 part 문제 ------------------------ 2 pageⅡ. 염지 part 문제 -----------------------

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05

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음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미를 설명하고 자신의 일상에서 해당 기능은 현재 어떻게 수행하고 있는지 평가해 보고 향후 바람직한 방향으로 개선할 수 있는 방안에 관하여 구체적으로 서술하시오. (생태적 기능)

되지 방안을 고려해야 한다. 식품 폐기물은 환경에 부담이 되는 중요한 문제 중 하나이다. 이를 줄이기 위해 남은 음식을 재활용하거나 저장하여 다음 식사에 사용하는 것이 좋다. 또한 ... . 본론1. 생태적 기능의 의미와 중요성2. 현재의 생태적 기능 수행 평가3. 지속 가능한 식품 소비4. 환경 친화적인 식사 습관 확립5. 환경 보호를 위한 교육 및 홍보Ⅲ. 결론Ⅰ ... 는 생태계의 건강과 안정성에 영향을 미친다. 예를 들어, 대규모 농업 및 축산 활동은 대량 생산 및 가공을 위해 자원 소모가 많고 환경 파괴에 기여할 수 있다. 이로 인해 생태

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.05

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[무역학개론A+] 글로벌기업의 블록체인사업 진출사례 2가지를 들고 시사점을 제시하시오.

(IoT)센서를 부착하여 사육 환경을 블록체인에 저장하게 된다. 이후 가공 업체는 도축 및 가공정보를 입력하고, 운송과정에서는 온도와 물리적 충격 등이 블록체인에 저장된다. 이로써 ... 때문에 특정 거래 기록을 조작하기 위해서는 해당 블록 이후에 연결된 모든 블록을 10분 내에 수정해야 함블록체인은 상품 또는 자산의 거래기록을 암호화 후 분산된 장부에 저장하여 거래 ... . 글로벌 기업의 블록체인 진출사례1) 월마트 ? 축산물이력관리 시스템중국에서는 2008년 멜라민 분유 사건을 비롯하여 가짜 쌀, 석회 밀가루 등 식품안전 사고가 빈번하게 발생

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.19 | 수정일 2023.08.25

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[a+취득자료] 영유아기 영양의 중요성을 설명하고, 바람직한 양육자의 역할을 논하시오.

Ⅰ. 서론현대한국사회는 과거 채식위주였던 식습관이 산업의 발달과 인스턴트 및 가공식품의 생산을 불러 일으켰고 다른 나라와의 교류가 활발해 짐에 따라 식품의 종류와 양 또한 매우 ... 다양하게 증가하게 되었다. 이에 영유아들이 인스턴트 및 가공식품에 노출되게 되었다. 이러한 현상과 더불어 현대한국사회의 가족형태와 맞벌이 부부의 증가로 인하여 주양육자인 부모 ... 가 아이를 양육함에 있어 가공식품 및 인스턴트의 도움을 받고 있는 실정이다. 하지만 학자들은 건강상태를 좌우하는 시기는 영유아기에 있다고 주장하며 이 시기의 영양공급은 인간의 생존

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.07

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건강과 다이어트를 동시에 잡는 7대 3의 법칙 채소 과일식 - 독서감상문

수 있는 방법은 채소, 과일식 뿐이다. 단순하고 자연스런 진리를 외면한 채 가공된 기능식품과 약을 찾아서는 안 된다.2) 주요 내용『건강과 다이어트를 동시에 잡는 7대 3의 법칙 ... 스러운 가장 효과적인 식단인 채소·과일식을 소개해 주고 있다. 이 책은 가공식품과 화학첨가제의 진실을 알려준다. 또한 채소·과일식을 손쉽게 할 수 있는 방법부터 3주 프로그램을 통해 식단 ... 는 중요한 것은 실생활에서 지속사용 가능한 방법이다. 건강을 회복하고 유지해나갈 수 있는 방법은 채소·과일식뿐이다. 단순하고 자연스런 진리를 외면한 채 가공된 기능식품과 약을 찾

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.18

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[독후감] 슈퍼마켓이 우리를 죽인다를 읽고

에서는 식품 첨가제들을 다루고 있다. 그 중에서도 MSG에 대해 집중적으로 조명하고 있다. 맛있고, 만족스러우며, 값싸고, 간편한 장점을 가진 공장 가공식품들은 부엌의 식품 저장고 ... 에서 찾아서 보던 중 라는 책의 제목이 나에게 무척 강렬하게 다가왔고 책 표지에 ‘광우병보다 더 위험한 공장 가공식품’ 이라는 소제목도 이 책을 선택하게 만들었다.이 책의 제 1부 ... 는 가공식품이 우리 삶과 죽음을 어떻게 변화시켰는지 다루고 있다. 사람들이 가공식품을 먹기 된 첫 단계는 의약계가 약을 선호하여 영양섭취를 건강관리의 기준으로 삼지 않게 된 것이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.19 | 수정일 2021.11.02

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현대인과 장내세균

는 방법이 있을까? 그건 바로 발효식품을 이용하는 것이다. 발효는 유산균이 당으로부터 유산을 만드는 과정이다. 발효식품은 소화가 잘되고저장성이 뛰어나다. 한국 식품에도 다양한 발효 ... 한 향과 다양한 종류의 유익균이 존재한다.세 번째는 유해균을 키우는 잘못된 식습관을 버려야 한다. 화학첨가제와 가공식품, 인스턴트식품이나 패스트푸드를 줄여 잘못된 식습관을 고쳐나가야 ... 코로나19의 유행, 장기화로 인해 건강에 대한 관심이 늘어나고 있다. 이걸 증명하듯 소비트렌드 변화로 운동기구와 건강식품의 수요가 증가했다. 과거 중년층을 주요 소비자 두

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02

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농축산식품이용학4)농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

산업은 농수산물 등을 가공하여 생산자와 소비자를 연결하는 기능 외에 저장, 수송에 의해 소비자의 요구에 부응하여 원물식품의 이용효율을 증가시킨다. 또한 식품산업은 많은 고용기회 ... 의 조건3김치의 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교4김치의 향후 식품산업으로의 발전 방안5결론6참고 자료1. 서론식품산업은 식용으로 생산된 농수산물 등의 수집, 가공, 포장 ... 판매 등 복잡한 유통경로를 거쳐 행해지는 제반 경제행위를 수행하는 산업으로 정의할 수 있다.식품산업이 농수산물에 인공을 가하여 생산, 가공, 조리하는 산업 또는 농수산물에 인공

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.10.06 | 수정일 2025.03.17

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경희대 스마트식생활 기말고사 기출 및 정리, 답안을 포함하고 있습니다. 본인 A+

의 4가지 목적[기호성 향상 ] [영양 향상 ] [저장성 향상 ] [품질 향상 ]식품 첨가물의 종류 5가지[ 소르빈산 ] [ 안식향산 ] [ 바닐라 향 ] [ 오렌지 향 ... ] [ 아스파탐 ]식품첨가물은 허용된 수준 이내에서 섭취한다.>식품 첨가물을 적게 섭취하는 방법 3가지[ 가공식품 섭취 줄임 ][ 식품 표시를 읽는 습관 ][수용성> 물에데치기 ]로컬 푸드 ... 적 기능 ][ 건강 유지 및 증진에 도움이 되는 생체 조절 기능 ]정의: 인체에 도움을 주는 원료와 성분을 사용하여 제조한 식품.기타 가공품과 건강기능식품의 차이기타 가공품은 일반식품

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.05 | 수정일 2024.10.25

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