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"발효기술" 검색결과 341-360 / 16,535건

[생활과학과] 2025년 1학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트

및 가공(건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치, 장류, 식초, 주류 등)등④ 산업사회- 기계 및 설비를 이용한 가공(냉장, 냉동, 통조림 등)기술발달, 대량생산 ... , 균일한 품질, 저렴한 가격의 가공식품 소비⑤ 현대정보화 사회- 편이성 식품- 건강기능성 식품의 출시 및 소비 증가 2) 과학기술의 발달과 가공식품 ① 산업혁명 이후- 수작업 ... 에 의한 단순가공에서 대량생산체계로 변화함- 니콜라 아페르: 유리용기에 음식을 저장하는 통조림 기술 최고 고안- 듀란(1810): 주석 캔을 사용한 특허 등록, 군용식으로 통조림

방송통신대 | 91페이지 | 18,400원 | 등록일 2025.01.06

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[생활과학과] 2025년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크

및 가공(건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치, 장류, 식초, 주류 등)등④ 산업사회- 기계 및 설비를 이용한 가공(냉장, 냉동, 통조림 등)기술발달, 대량생산 ... , 균일한 품질, 저렴한 가격의 가공식품 소비⑤ 현대정보화 사회- 편이성 식품- 건강기능성 식품의 출시 및 소비 증가 2) 과학기술의 발달과 가공식품 ① 산업혁명 이후- 수작업 ... 에 의한 단순가공에서 대량생산체계로 변화함- 니콜라 아페르: 유리용기에 음식을 저장하는 통조림 기술 최고 고안- 듀란(1810): 주석 캔을 사용한 특허 등록, 군용식으로 통조림

방송통신대 | 81페이지 | 17,300원 | 등록일 2025.05.07

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[술문화의 이해 A+] 술의 역사 및 제조과정에 대한 분석

물질을 포함하는 음료형 태의 식품으로 당류의 미생물 발효에 의한 에틸알콜만을 사용하여 만들어지는 식품을 술이라 칭한다.술 = 알코올 + 물 + 원료물질 or 첨가제※법률상 '주류 ... 국의 알코올 도수 표시*술의 유래1) 사실적인 술의 유래 - 고서들 중에는 술의 유래와 역사에 대해 기술된 것이 있으나, 전설적, 신화적인 내용이 많으며 그 진위의 판단 ... 생물인 효모로 발효를 통해 에틸 알코올을 얻는다. 과일류는 주로 포도당을 발효시키고 곡류는 탄수화물에서 당화시킨 단당류를 사용하여 에틸 알코올을 얻어낸다. 탄수화물 등은 발효전

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.06

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동물사료학4공통 생균제는 살아있는 유익균으로 가축에게 급여시 장내미생물균형개선시켜 유익한 효과주는 미생물 생균제의 종류조건작용기작 설명하시오00

되어 다양한 형태로 연구 진행되고 있으며, 장내 이상발효, 설사, 소화불량 등을 예방, 치료하는 수단으로 사용되어 왔다. 이러한 기술이 사람 뿐만 아니라 가축에서도 같은 작용을 함 ... % 이하이다. 개봉하고 나면 공기 중 습기를 빨아들여 다른 균에 오염되기 쉽다.생균제용 미생물은 이미 김치, 치즈, 요구르트 등 식품발효에 있어 지속적으로 사용되어 왔고 과학문명이 발달 ... 는데,H를 떨어뜨려 다른 유익균을 모두 사멸시키거나 정상발효가 일어나지 않아 유산균 외 타 유익균의 효율성이 떨어지는 단점이 있다.둘째, 바실러스는 자연계에 널리 존재하는 균으로 전분

방송통신대 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.03.02

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농축산환경학(기말) ) 1. 자연생태계와 농업생태계(관행농업생태계, 유기농업생태계)의 차이에 대하여 설명하시오. (20점) 2. 축산악취의 일반적 특성에 대하여 설명하시오. (10점)

로 전환하기 위해서는 가장 일반적으로 사용되는 방법은 직접 연소법이다. 또, 열분해, 가스화, 액화와 같은 열화학적 기술, 메탄발효, 알코올 발효와 같은 생물학적 기술이 사용 ... 한 과학기술을 기반으로 화학적 합성 물질로 만들어진 투입재에 의존하는 포디즘적 대량생산 형 농업이 급속도로 발전했고, 그 원인 중 하나는 세계 인구의 빠른 성장이었다. 이런 사회·경제 ... 을 →발효→증류, 당질계 원료는 발효→증류의 과정을 거친다. 그리고 이러한 과정들을 통해 가솔린을 대체할 수 있는 연료가 만들어진다. 그 밖에도 미세조류, 홍조류, 해조류와 같

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.29

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한국소비자원 연구원 첨삭자소서

한국소비자원 - 연구원 자기소개서 항목개인적인 어려움과 희생을 각오하고 조직 내에서 윤리적, 도덕적으로 행동했던 경험이 있다면 구체적으로 기술하시오.한국소비자원에 근무하기 위해 ... 습득한 전문지식, 능력 및 노력한 경험에 대하여 기술하고 이를 바탕으로 우리원에서 하고싶은 업무 및 포부 등에 대하여 기술하시오최근 인생에서 가장 열정적으로 몰입했던 일과 그 결과 ... (성공 또는 실패)로 인해 배운 점이 있다면 기술하시오.조직이나 팀의 일원으로서 본인이 맡은 바를 책임감있게 수행하여 조직의 구성원으로서 성과를 만들어낸 경험이 있다면 그에 대해

자기소개서 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.03

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한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.

한국 의식주 문화의 특징과 의미과 목 :한국의현대문화담 당 교 수 :성 명 :한국의현대문화한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국 ... 한 반찬과 발효 음식을 특징으로 하며, 공동체적 삶과 건강에 대한 관심이 어우러져 있다. 전통적으로 한국 식탁에는 밥과 국을 중심으로 여러 가지 반찬이 함께 차려지는 한정식 형태 ... 가 일반양 섭취를 넘어 가족과 사회를 잇는 소통의 수단이자 애정의 표현으로 인식된 것이다.한국 음식의 또 다른 핵심 특징은 발효 음식의 발달이다. 예로부터 한반도의 기후적 특징상 김장

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.08.18

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(동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기 위하여

하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1 ... 과 사료의 안정적 수급을 위하여 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 농식품 부산물농식품 부산물이란, 농업 생산이나 식품 가공 ... 부패농식품 부산물은 고영양물질이고 고수분 상태이기 때문에 쉽게 부패할 수 있어서 바로 사료로 이용해야 한다는 단점이 있다. 아니면 발효시켜서 부패를 막는 처리를 하거나 저온처리

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.16 | 수정일 2022.03.18

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Mega-FTA 분석

서, 통관절차 및 무역 원활화, 위생 및 식물위생 조치(SPS), 규격·기술규제·적합성평가(STRACAP), 무역규제, 서비스 무역 ? 금융·통신·전문 서비스에 대한 부속서, 인력 ... 이동, 투자, 지적재산권, 전자상거래, 경쟁, 중소기업, 경제기술협력, 정부조달, 일반규정 및 예외, 제도적 규정, 최종조항으로 총 20개의 챕터로 구성되어 있다. 다만 각국 자료 ... 가 이미 발효돼 있다. 이번 RCEP는 이들 기발표 FTA에서 빠졌거나 고려되지 않은 사항을 보완한 것으로 볼 수 있다. 예를 들어, 우리나라도 아세안과 FTA를 2007년 발효

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.20

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세계음식문화 기출문제

는 국가는?① 그리스 ② 스페인 ③ 터키 ④ 독일6. 한국 음식문화의 특징으로 보기 어려운 것은?① 밥과 반찬의 조화 ② 발효식품의 다양성 ③ 개인 접시 중심 식사 ④ 계절 음식 ... 캐나다31. 테이블 매너의 의미로 옳은 것은?① 식사 예절을 통한 인간관계 표현 ② 음식을 빨리 먹는 기술 ③ 주방 관리 규칙 ④ 종교적의식 절차32. 서양식 식사 순서로 옳 ... . 일본의 오세치 요리는 주로 언제 먹는가?① 설날 ② 추석 ③ 결혼식 ④ 여름 축제48. 한국 전통 발효식품 중 단백질 발효식품은?① 된장 ② 고추장 ③ 간장 ④ 젓갈49. 태국

시험자료 | 15페이지 | 4,200원 | 등록일 2025.11.06

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코스맥스(판교) R&I(생물공학연구) 자기소개서와 면접자료

코스맥스(판교) R&I(생물공학연구) 자기소개서와 면접자료- 목 차 -1. 지원 직무에 지원한 동기와 이를 수행하기 위해 본인이 쌓아온 노력(지식, 경험, 기술 등)을 기술해 주 ... 십시오2. 면접 기출 질문 및 모범답안1. 지원 직무에 지원한 동기와 이를 수행하기 위해 본인이 쌓아온 노력(지식, 경험, 기술 등)을 기술해 주십시오어릴 때부터 피부가 예민한 편 ... 생물학, 유기화학 등의 기초 이론을 성실하게 습득했고, 실험 중심 수업이 많았던 커리큘럼을 통해 분석 기기와 실험 설계에 익숙해졌습니다. 특히 발효 및 추출 실험, 세포 독성 시험

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| 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.27

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중국 요리에 대하여

하고 정교함 3 - 조리 방법이 다양함 4 - 음식의 균형과 조화를 강조하며 독특한 철학관이 담겨 있음 5 - 다양한 조리 기술로 음식 자체를 예술적으로 표현함구체적 특징 1. 재료 ... 기술과 적은 조리기구 → 기름을 많이 사용하지만 영양소가 파괴되지 않도록 조리 하는 기술이 발달됨 중국 냄비 ( 훠궈 ), 볶음 튀김냄비 ( 사궈 ), 그물 형 조리기구 ... 의 술이 많음 곡물이 주 원료인 것이 많으며 같은 원료도 제조 과정에 따라 종류가 다양하게 나 뉨 ● 중국의 차는 발효 정도에 따라 종류가 나뉨 발효가 덜된 순으로 녹차 백차 황차

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.21

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[미생물실험]장내세균의 분리동정

의 지표가 되며, 수질검사 등에 종종 응용되기 때문에 위생학 상으로 매우 중요하다. 본 실험은 사람으로부터 장내세균을 검출하는 기술을 습득하고, 장내세균의 배양법에 대해 알고 생화학 ... 한 e 둘다 함유,EMB agar HE agarpH indicator: Methylene blue(+)산생성; 금속성 광택의 청색(E.coli)(-)발효no; 투명 colony③ ... Glucose, Lactose, Sucrose 함유한다. 당을 이용하여 발효, 산화과정을 이룬다. 그람 음성균의 당질 대사를 이루는 유일한 배지이다. 반사면 배지 성상확인 배지, 배지색

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| 리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.12.26

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[A+자료] CJ제일제당 기업연구보고서

게 되었다. 또 조미료 사업을 하면서 축적된 첨단 발효, 정제 기술력을 바탕으로 제약, 바이오 부문에 진출하여 명실상부한 제약, 바이오 전문기업으로 성장했다.1993년 제일제당 ... 소 핵심사업의 육성을 통한 고성장 달성이 있다.조미소스 사업 – 기업의 모태인 제당∙제분 사업에서 쌓은 발효정제 기술을 바탕을 1964년 조미료 사업에 진출하였다. 복합 조미료 ... ‘다시다’를 시작으로 ‘2015년에는 국내 액상 조미료를 출시하였고, 2017년에는 일본 시장에 액상 조미 제품인 ‘다시다 순두부찌개’를 출시하였다. 더불어 보유중인 발효소재 기술

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| 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.10

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국내외 보건의료정책 변화 보고서 A+

성에 대한 이론적 문헌고찰 내용을 기술하시오.Ⅱ. 본론 ... 을 기술하고, 정책의 변화에 대해 기술하시오 ... . .............................................................................................................. 32. 국내·국외 건강증진 보건의료정책에 대한 비교내용을 기술하시오. .................. 13- 유사점

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.04

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고려대학교 식품공학과 대학원연구계획서

식품공학과 연구계획서 성균관대학교 식품생명공학과 학업계획서 건국대학교 경희대학교 성신여자대학교 서울과학기술대학교 경북대학교 연구계획서 전남대학교 식품공학과 대학원 학업계획서 식품 ... 공학과 연구계획서 성균관대학교 식품생명공학과 학업계획서 건국대학교 경희대학교 성신여자대학교 서울과학기술대학교 경북대학교 연구계획서 전남대학교 식품공학과 대학원 학업계획서 식품공학과 ... 의 성분을 기반으로 한 식품의 물리화학적 특성에 대한 이해를 높이고 식품의 영양적 특성, 가공 기술의 특성, 식품 신소재에 대한 심도 있는 지식을 축적했습니다. 그리고 인간의 건강

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 2페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.07.18

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약주와 탁주의 제조공정, 제국방법, 원료전처리, 양수용수조건, 제성 등

1.약주와 탁주┌ 탁주 ? 우리나라 술 중 가장 오래된 역사를 지님└ 약주 ? 16C 말부터 제조- 가정에서 빚어졌기 때문에 제법이 일정치 않고 제조기술의 발전도 더뎠다.*제조 ... 여서 발효 시에 산패 유발이 쉽다.- 철분함량이 높아 제품의 색을 검게하여 주질을 저하시킴.- 원료처리는 쌀과 비슷하나 침지시간이 크게 짧다.- 침지에 의한 수분흡수율은 35% 정도 ... 시간정도 증자, 예정온도로 냉각- 대체원료로서 사용가치는 있으나 발효조성에 필요한 단, 지, 무?? 적으므로 단독사용 불가- 주조용으로 사용 시에는 부족한 성분을 충분 포함한 밀가루

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| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.15

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식품공학기술자 및 연구원의 직무 분석

?개발 업무의 전문적인 경험을 살려 대학에서 강의를 하기도 한다.유사직업으로는 식품공학기술자를 세분화한 김치 및 절임 식품 제조원, 제면식품연구원, 발효식품연구원, 떡연구원, 김치 ... REPORT식품공학기술자 및 연구원목차11. 서론1.1. 식품영양학과에 대한 설명 및 진로2. 본론2.1. 식품공학기술자 및 연구원의 정의 및 하는 일1) 품질관리분야2) 식품 ... 위생분야3) 식품가공 및 개발분야2.2. 채용환경1) 근무환경2) 임금/전망3) 취업 및 현황4) 경력개발 및 유사직업2.3. 식품공학 기술자가 되려면1) 교육/자격증2) 필요 역량

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| 자기소개서 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.18

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WTO 상품무역협정

무역에 관한 일반협정) 1994(2) 농업에 관한 협정(3) 위생 및 검역조치에 관한 협정(4) 섬유 및 의류에 관한 협정(5) 무역에 대한 기술장벽에 관한 협정(6) 무역관련 투자 ... 는 WTO 체제로 복귀하였다.회원국은 섬유 및 의류부문의 수량제한을 하고 있는 경우 이를 WTO 협정이 발효된 후 60일 이내에 섬유감시기구(Textile Monitoring Body ... 하고, 반범핑, 보조금 및 상계관세 및 지적재산권보호제도를 공정하게 운영하며, 또 섬유 및 의류수입에 대한 차별방지조치를 실시하여야 한다(제7조).(5) 무역에 대한 기술장벽에 관한

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.22

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지역사회 평생교육의 개념을 정의하고 우리지역의 평생교육 프로그램의 내용을 소개하며 느낀점을 기술

평생교육론주제: 지역사회 평생교육의 개념을 정의하고 우리지역의 평생교육 프로그램의 내용을 소개하며 느낀점을 기술하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 지역사회 평생교육의 개념 ... 2. 우리지역의 평생교육 프로그램1) 신중년 금융교실 돈 사용설명서2) 저염식 발효조미료 만들기3) 나만의 정원 만들기4) 50+, 당신이 건강에 혹하는 사이Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌 ... ) 저염식 발효조미료 만들기저염식 발효조미료 만들기는 50~60대 주민 15명을 대상으로 2021.9.7.~10. 매주 화용일 오후 7시부터 9시까지 총 4회에 걸쳐서 이루어지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20

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