"식품품질관리"의 검색결과 입니다.

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"식품품질관리" 검색결과 3,381-3,400 / 17,148건

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(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

한 표통질서의 건전성은 식품이 얼마 만큼의 안전성을 확보해 있고, 품질관리와 유통체계가 국민 보건 증진을 위해 어떻게 확립되어 있는 지를 판별하는 의미에서 중요성과 목적을 담고 있 ... 성을 보장해준다는 점에서도 의의와 목적이 있다.(2) 생산자생산자는 식품의 안전성 확보와 품질관리, 유통질서의 건정성을 유지하기 위해 식품등의 표시기준을 지킬 필요가 있다. 식품 등 ... 쉬운 식품의 측면이 있기 때문일 것이라 생각된다. 김치는 ‘HACCP'안전관리인증 마크와 소비자중심경영 "CCM"마크를 표기하고 있으며, 치즈는 정보표시면에 ‘HACCP' 마크

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.17

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외식산업의이해 ) 우리나라 방송 드라마 1편(1회분)을 임의로 선정하여 외식활동이 나오는 장면을 대상으로, 드라마 속의 외식관련 상황과 세부 내용에 관하여 분석하고 설명하시오

, 핵가족화 등)3) 매뉴얼 사업에서 전부문멸 시스템 구축을 위한 핵심 키워드 세 가지는?(정답: 표준화, 단순화, 전문화)-10장1) 식재료 구매관리를 위해 알아야 하는 식품 저장 ... ) 외식산업은 구조적으로 유통산업, 호텔산업, 관광산업 등과 연결되어 있는데 이중 외식사넙의 핵심역량이라 볼 수 있는 산업은?(정답: 식품산업)3) 주류에 대한 소비자들의 전문 ... 를 공개하여 소비자들의 선택권을 보장하고, 자율경쟁 유도를 통한 위생관리 수준을 제고하기 위한 제도는?(정답: 음식점 위생등급제)3) 점포 장사 시 붙는 권리금 3가지는?(정답: 시설

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.23

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식품위생법규, 제품공정및 기업에대한 조사

물류서비스(주), 오뚜기SF(주) 등 10개의 관계회사를 두고 있다.오뚜기의 이념은 1. 보다 좋은 품질, 현재보다 좋은 품질의 식품을 그리고 오늘보다 더 좋은 식품을 끊임없이 만들 ... 어 가는 것이 보다 좋은 품질의 식품이 되는 것입니다. 보다 좋은 품질을 사시의 첫머리에 넣은 것은 좋은 품질의 식품만이 국민식생활을 향상시킬 수 있고, 또 회사도 발전할 수 있 ... 기 때문입니다. 어떠한 제품이건 품질이 중요하지만 식품업계에서의 품질은 다른 제품의 품질과는 기본적으로 성격이 다른 것입니다. 식품이란 고객의 입으로 들어가 먹는 사람의 건강과 생명

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.24

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GMO 기술에 대한 장단점과 견해

의 70%를 생산하는 미국산 농수산물을 주로 수입하기 때문에 자연스럽게 GMO를 대량 수입하게 됩니다. 가장 많이 수입되는 GMO 식품은 콩(대두), 옥수수, 목화, 카놀라 등 ... 입니다. 콩이나 옥수수 원재료를 많이 먹지 않아서 괜찮다고 생각할 지도 모르지만 콩, 옥수수, 카놀라 외에도 감자, 토마토 GMO까지 우리가 먹는 가공식품에 많이 사용됩니다. 또한 ... 식품표시제도를 시행하고 있습니다. 유럽연합국가들은 1％ 이상, 일본은 5％ 이상이 GMO 표시기준입니다. 우리나라에서 콩류는 2001년 4월, 콩류 가공식품은 2001년 7월, 감자

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.06

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(푸드마케팅)가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다

식품과 품질차별화를 통한 경쟁력을 제고하여 지리적 특산품의 품질향상을 통한 지역특화산업을 육성하는 것을 목적으로 한다.2) GAP, 견과류 제품에 표시되어 있다.농산물우수관리제도 ... 하시오(10점).1) KPGI, 천지해 파래돌김2) GAP, 견과류 제품에 표시되어 있다.3) 가공식품KS품질마크, 일반 도시락에 표시되어 있다.4) 유기가공식품 인증마크, 유기농 ... 라이스 스낵 바나나5) 어린이 기호식품 품질인증마크, 델몬트 프리미엄 포도주스Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론요즘에 미디어를 보면 방송중 절반이상 음식과 요리에 편중이 되어 있는것

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

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규제행정의 개혁

의 방향으로 편중되기 보다는 규제영향분석(RIA)제도를 통해 꼭 필요한 규제만을 남기는 합리화 작업이 필요하다.2) 규제의 품질 제고: 질적관리OECD는 규제개혁의 단계와 관련해 (1 ... )규제완화 (2)규제 품질 개선 (3) 규제관리로 3단계를 제시하고 있다. 규제완화는 쉽게 말해 규제를 제거하는 양적 완화를 의미하고, 규제 품질개선은 규제 효과 분석을 통한 질 ... 하는 차원에서 행해진다. 즉, 가격은 낮추고 품질을 높이고자 하는 규제로 소비자들에게 도움이 되는 규제라고 할 수 있다.2) 사회적 규제: 근로자 권리규제, 시민의 인권규제, 환경규제

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.19

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흑마늘 우리 농산물 수출시장 확산전략

는 ? Clean Fresh 어필 철저한 GAP, 생산 이력제 관리 시설과 기술 집약 농업 Health Beauty 어필 차별적 기능성 강조 한국식품의 새로운 가치 형성 수입 농산품 ... 이 증가하지만 최근 중국음식에 대한 불신감 증가와 식품에 대한 품질 중시경향 비싼 일본마늘의 수출증대처럼 단순히 싼 마늘이 경쟁우위가 있는 것이 아니고 질 좋은 마늘의 수요의 증가 ... 고 , 품질을 중시하며 건강식 구매빈도가 높은 건강관리를 중시하는 중년남성 ” 여성 남성 35 세 이상 35 세 미만 $50,000 이상 $50,000 이하 건강관리 중시 건강관리 소홀

리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.08.07

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(푸드마케팅) 1. 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를 설명하시오(20점). 2. 시장에서 유통되고 있는 식품(1번에서 설명한 식품과 다른 인증마크

의 식품을 직접 선정하여 설명 및 의미1) 서울우유, 위해요소중점관리 우수축산물 (HACCP)2) 완도 명가 돌김, 전통식품품질인증제도3) 순창 꾸지뽕, 지리적 표시제도특산물 ... 한 식품과 다른 인증마크를 가지고 있는 식품) 중에서 정부인증마크가 표기된 5종의 식품을 직접 선정하여 설명 및 의미1) 서울우유, 위해요소중점관리 우수축산물 (HACCP)위해 요소 ... 중점 관리 기준 또는 HACCP은 생산-제조-유통의 전과정에서 식품의 위생에 해로운 영향을 미칠 수 있는 위해요소를 분석하고, 이러한 위해 요소를 제거하거나 안전성을 확보할 수 있

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

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식품안전성과 안전관리체계

복지부식품안전기본법식품안전 관련 상위법：각 기관의 책임, 위기대응 등식품위생법전체 식품 위생관리： 안전기준 설정, 영업자 규제건강기능식품에 관한 법률안전성 확보, 품질 향상, 기준 ... 지원센터약사법의약품의 안전성 확보, 제조허가, 수입관리, 신약 심사*식품안전 관련 법률-2부 처법 률주요 내용농림수산 식품부농산물품질관리법안전성조사, 원산지, GM농산물, 지리 ... , 표시낙농진흥법원유와 유제품의 수급, 품질농어업·농어촌 및 식품산업 기본법식품산업 발전계획, 품질관리, 검역, 위생검사수산동물질병 관리법질병관리, 전염병방역, 격리, 살처분, 검역

리포트 | 66페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.10

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맥도날드

(2) 마케팅전략 (3) 품질관리전략 (4) 광고전략 (5) 효율 극대화전략 (6) 글로벌 유통전략 7. 맥도날드 미래전략제시1. 맥도날드 기업정신기업 정신 (QCST) Q( 품질 ... ‘ 등이 있다 . (2) 마케 팅 전략맥도날드의 가장 큰 특징은 철저한 품질관리 . 모든 제품은 완전히 표준화되어 햄버거용 고기는 지방질이 19% 이하 , 빵의 직경은 31~2 ... 인치 , 햄버거당 양파의 양은 0.25 온스 이하등의 엄격한 규정이 적용 . 조리된 제품의 저장에 관해서도 확실한 규정을 둠 (3) 품질관리전략맥도날드의 광고의 특징은 월별 프로모션

리포트 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.02.26 | 수정일 2019.03.26

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[생명과학]GMO 농산물의 세계적 생산현황과 국내유통 실태를 조사하고, 문제점과 개선방향을 제시하시오.

, 동물 또는 미생물의 유용한 유전자를 인공적으로 분리하거나 결합시켜 개발자가 목적한 특성을 같도록 한 농?축?수산물등이라고 정의”할 수 있다. 「농수산물품질관리법」에서는 GMO ... 란 “인공적으로 유전자를 분리 또는 재조합하여 의도한 특성을 갖도록 한 농산물”로서 정의하고 있으며, 「식품위생법」에서는 “생물의 유전자중 유용한 유전자만을 취하여 다른 생명체의 유전자 ... 와 결합시키는 등의 유전자 재조합 기술을 활용하여 재배·육성된 농·축·수산물 등을 원료로 하여 제조·가공한 식품 또는 식품첨가물”로 정의한다.우리나라에서 GMO와 관련된 주요 쟁점

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.07.30

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[A+] 마케팅, 마켓컬리 발표 ppt

증가 - 가성비 + 가치 중시하는 소비풍조 확산 - 젊은 부부 중심으로 식품안전에 대한 관심증가 - 신선한 식재료를 신선하게 받는 새벽배송 인기 - 간편 + 고품질 추구 ... 시스템 고객만족 보상제도 품질 ★샛별배송 밤 11 시 전까지 주문하면 다음날 아침 7 시 전에 물품을 배달해주는 새벽 배송 서비스 ★ 콜드체인 시스템 농축수산 신선 식료품 ... 가능 ★ 품질 모든 상품 70 여 가지 기준으로 검토 후 판매 상품위원회 통과 후 판매 가능★ 포장 및 마케팅 비용 새벽배송 특성상 상품의 신선도를 위해 다른 유통기업 보다 포장비

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.20

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(농축산환경학 B형) 최근 4차 산업혁명과 연관된 기술을 농축산 생산 현장에 접목하여 작물과 가축의 생육환경을 적정하게 유지·관리

때문에 소비자가 집에서 값싸고 질 좋은 농산물을 쉽게 구입할 수 있다.그 뿐만 아니라 농산물 정보를 확인할 수 있는 방법도 등장하면서 예컨대 국립농산물품질관리원이 개발한 '농식품 ... 을 관리하는 인공지능과 IoT등 정보통신기술을 4차 산업혁명으로 인해 농식품 산업에 적용함으로 농업생산성을 향상시켰다.이러한 최근의 4차 산업혁명과 연관된 기술을 농축산 생산 현장 ... 관리 가능성을 확인하고 있다.해외에서는 농작물 관련 데이터 수집 및 분석으로 농작물의 과학적 재배가 가능한 농식품 경영시스템과 농산물의 생산 환경 정보 모니터링 시스템, 그리고

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.19

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한식의 세계화 전략

다.(1) 일본의 스시Product : 주재료가 생선이라는 고정관념을 깨고 다른 식재료를 사용, 간편한 포장지 개발Place : ‘식품위생자주관리인증제도’를 실시해 위생관리에 신경 ... 은 음식이라는 인식을 심어줌(2) 프랑스의 와인Product : 등급제를 실시하여 품질을 보증하고, 원산지 표시제 활성화로 이미지화 작업Place : 이력 추적관리시스템을 실시 ... Physical evidence : 회전 스시와 스시 로봇 등의 기기 발명으로 위생 안전을 보장하고 음식의 품질 확보Process : 김의 명칭을 sea vegetable로 바꿔 건강에 좋

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.14

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A+ 받은 코스트코 FDI 분석 PPT / 코스트코 기업분석

진열 및 관리비용 절감 빈자리 발생 공급업체 간 치열한 경쟁 가격 인하 지역 상인과의 불필요한 마찰 감소취급 제품 선택 기준 어떠한 경우에도 저급한 상품 취급 X 품목 별 품질 ... , 가격 경쟁력 뛰어난 소수 제품에 집중 가격 인하 위한 대용량 , 묶음 상품 “ 최저가 와 좋은 품질 에 대한 고객의 신뢰 ” “ 구매 결정 에 대한 고객의 고민 감소 ” “ 가족 ... 구성원이 많은 고객 군 , 중소 상공인 타겟팅 효과 ”다양한 수입상품 한국에서 쉽게 접할 수 없는 다양한 수입상품 특히 수입가공식품 에서 우세 Ex) 육가공품 / 치즈와 양식

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2021.06.01

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품질인증제도 iso26000 발표 레포트 PPT

까지 식품의 모든 취급 단계에서 발생할 수 있는 식품안전 위해요소를 관리하기 위한 국제 표준 ISO27001 정보보호정책 , 통신 , 운영 , 접근통제 , 정보보호사고의 대응 등 정보 ... 품질 인증 제도 ISO26000목차 품질 인증 제도 ISO ISO26000 사회적 책임 1 2 3 4 품질 인증 제도 ISO26000품질 인증 제도 품질 인증 제도 ... 란 ? quality certification system 品質認證制度 생산자 규격 또는 시방에 적합한 품질을 갖는 물품 또는 서비스를 공급할 수 있는 것을 중립적인 기관이 증명하는 제도 품질

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.23 | 수정일 2023.01.19

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농산물 산업이 농업에 미치는 영향과 산업간(1,2,3차) 균형발전을 위한 방안

소득수준 향상으로 양보다는 고품질의 안전한 식품, 간편한 식품을 찾는 소비자가 증가, 선진국을 중심으로 인구가 고령화함에 따라 건강식품이나 기능성식품 등 다양한 식품에 대한 수요 ... %, 사료제외 곡물 자급률 48.4%로 소비 증가 추세인 육류와 과일의 자급률 또한 국내생산 증가에도 불구, 수입량 증가 속도가 빨라 자급률 하락추세이며, 대체 식품의 소비 확대로 쌀 ... 상승과 같은 기후변화가 진행될 경우 생산성 저하로 인하여 2030년까지 빈곤인구는 최소 3,500만명~최대 1억2,200만명 증가될 것으로 예측된다. 주요 자원의 고갈로 식품운송

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.06.20

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전통식 된장과 개량식 된장 공정, 품질 차이

전통식 된장과 개량식 된장(Miso)의 공정/품질 차이식품생물공정기초1) 전통식 된장재래식(전통식) 된장의 제조 방법은 지역별, 담금법 등에 따라 차이가 있으며, 기본적인 재래식 ... 의 깊이나 영양가로 보아 시판 된장보다 훌륭하지만, 맛의 규격화가 어렵고 위생적인 관리가 쉽지 않은 단점도 있다. 일반적으로 수분 50~60% ,단백질은 12~13%. 지방은 3 ... 아 사실상 많은 시판 된장들이 이런 일본식 개량된장 제조방식을 따른다.출처- 장류의 과학과 건강기능성, 박건영, 한국장류협동조합, 2009 / 한국식품과학회 대두가공이용분과(http://www.soynet.org) 등 참고 재구성

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.10

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04~09 계산정리 포함

04년 (1)1. 식품에 glucose oxidase를 첨가했을 때의 효과는?- 포도당을 gluconic acid로 변화시켜 갈변방지- 산소를 제거하여 식품 고유의 맛과 색 ... 을 유지2. 가열, 냉동은 식품을 오래 저장하려는 것으로 냉동 식품(채소류)의 경우 blanching을 하는 이유는?① 조직 내의 효소를 불활성화② 조직을 연하게 하고 동결 팽창에 견딜 ... 수 있게 한다.③ 조직 내의 공기를 밖으로 배출시켜 충진량 관리가 용이하게 해 준다.④ 부착미생물을 어느 정도 살균한다.⑤ 녹색 야채의 유기산을 파괴하여 변색, 변질을 방지

시험자료 | 50페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2020.07.17

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스마트식생활과건강 요약본 1편

분량당5. 품질인증기준(HACCP)- 국가에서 인정한 식품안전관리인증 및 위생적으로 안전함을 보장6. 영양소의 종류 (6가지)탄수화물: 포도당단백질: 아미노산(트립토판, 라이신 ... 1. 건강-신체, 정신, 사회적 양호한 상태-개인의 생활양식과 관련된 건강관리 and 사회의 복지, 의료, 경제적 여건 관리된 상태2. 우리나라 식사구성안6층 유지, 견과, 당류 ... 게: 모든 영양소를 포함한 완전식품 존재X-적절하게: 모든 영양소를 필요한 만큼 골고루 섭취4. 영양표시- 식품표시항목 중 하나로 영양소의 종류와 함량을 표시하는 것- 식품포장

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.28

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