"부패균"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균 식품미생물학 젖산발효 monascus 식생활과 건강 식품기사 필기 위생사 요점정리

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"부패균" 검색결과 3,321-3,340 / 4,800건

[식품위생학]식중독분류

식중독 명원인균특징잠복기/증상원인식품방지대책세균성감염형살모넬라S, enteritidisS. typhimurium무아포성 통성혐기성간균편모있음12-24h위장염과 급격한발열식육 ... , 우유, 달걀어패류 및 가공품65℃ 20분 가열시 사멸식육, 달걀 생식 금지장염비브리오V.parahaemolyticus무아포성 통성혐기성 간균호염균, 최적온도 35-37℃10-20h ... 설사, 상복부통 격렬어패류, 복합조리식품염분 함유 식품가열, 민물세척도마, 행주, 칼 살균병원성대장균장관병원성(EPEC) : 유유아 여름설사증 6-72h장관조직침입형(EIEC

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.02.12 | 수정일 2024.10.24

다운로드 장바구니
집단급식, 단체급식

1. 서론보이지 않는 식중독 균과의 싸움에서 과연 이길 수는 있는 것일까?결론부터 말하면 모든 식중독은 예방이 가능하다.이를 위해서는 식품을 제조. 공급. 조리하는 종사자가 식품 ... 의 원인물질을 밝히기 위해서는 지하수 등에서 원인균인 노로 바이러스가 나와야 한다. 하지만, 지하수에서 노로 바이러스가 나오지 않아 식중독 사고의 감염경로 확인에 실패한 것이 ... , 부패. 변질된 식품을 섭취하는 경우이고 둘째, 독버섯, 복어알, 싹튼 감자 등 자연독에 의한 경우이고, 셋째, 수은, 카드뮴 등의 유해 금속에 의한 식중독이다.대부분의 식중독

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.20

다운로드 장바구니
초고압기술을 이용한 식품저장

들의 욕구와 점점 엄격해지는 식품제조 규정에 따라서 최소가공식품에 대한 선호도가 증가하고 있다.이렇게 식품을 고품질의 신선도로 유지하고, 식중독과 부패로부터 방지하는 가공기술을 최소 ... 처리의 타입, 온도, 시간, 균의 모양과 그람타입, 성장단계, 이온결합과 이온의 타입, 수분활성도, pH등이 있다. 특히 온도의 경우 초고압과 함께 병행되어지면 시너지 효과

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.27

다운로드 장바구니
공중보건학

은 계절은 여름이고, 식중독 중 발병률이 가장 높은 것은 세균성 식중독이다. ① 감염형: 살모넬라, 장염비브리오, 병원성 대장균, 프로테우스, 아리조나 식중독 등 ② 독소형 : 포도상 ... 의 변질과 보존변질부패변패산패발효유지의 자동산화2. 식품의 보존 (1) 식품보존의 목적식품 보존의 목적영양가치기호성영양성저장성간편성운반성경제성(2)식품의 보존방법 ① 물리적 처리법

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.06

다운로드 장바구니
레드망고 시장 & 환경 분석

지방함량 - 보통 아이스크림(15%~30%)에 비해 약 15배 가량 적은 0.94% 칼로리 - 100g당 126kcal 유산균 - 부패성분의 발생과 흡수를 억제, 암 예방, 면역력 ... 이념 어머니의 정성 어린 가슴과 사랑”이 고객에게 주는 마음 “우리가 먹는 것은 우리자신의 일부가 된다”는 믿음 “혀의 즐거움을 넘어 몸의 즐거움”을 추구 유산균이 생생하게 “살 ... .1공감성 서비스 만족도SERVQUAL점수 -0.6 고객기대치 3.9 고객인지값 3.3건강과 맛을 동시에 추구하는 요구르트 아이스크림 저지방”, 과일”, 유산균” 이 함유된 요거트

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.07

다운로드 장바구니
친환경 주거-자연과 더불어 사는 삶

게 해 준다.소취 / 탈취공기를 정화하거나 악취를 없애는 기능이 있다.이러한 소취 기능은 주변의 생활취에도 효과적이다.향균 / 방충식품의 방부, 살균을 비롯하여 방이나 욕실 ... 이다. 인간의 몸을 쾌적하게 할 뿐만 아니라 향균, 방충, 소취등 여러가지 기능을 한다.돌짚압축한 짚을 이용해서 지은 건물은 수명이 매우 길다. 주택의 바닥에 흙과 짚을 깔면 단열 ... 은 철근 콘크리트로 지어지는데 비해 조상들은 적송을 이용하였다. 철근 콘크리트의 내구력은 40년이지만 적송은 송진때문에 부패하지 않아 2천년의 내구력을 가지고 있다. 토벽도 한국

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.17

다운로드 장바구니
식이섬유소가 건강에 미치는영향

을 영향을 끼치게 되어지는 것이고 콜레스테롤의 대사산물인 담즙산에 대하여도 합성, 흡수, 이화에 영향을 주게 되는 것이다5)식이섬유와 장내세균장내에는 부패나 노화 등의 이롭지 못한 ... 균들도 있으며, 반면에 이로움을 주는 균들도 있다. 비피더스균은 장내에서 좋은 역할을 담당하는 균으로 출산시에만 우수하며, 이유기가 되면 성장기와 같게 된다.식이섬유는 이러 ... 한 비피더스균의 활성인자로 작용하며 비피더스균은 통변을 조정하고 신체의 면역성을 높이는데 기여 하게 된다.4.식이섬유와 질병◎대장암식이섬유의 대장암 예방효과는 식이섬유와 함께 섭취

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.30

다운로드 장바구니
와인의 다양한 분류

의 향이 잘 어우러져 사람들의 코끝을 감동시킨다.- 세미용단점을 장점으로 승화시킨 품종이다. 부패하기 쉽고 특별한 향기가 없지만 보트리티스 시네리아 균의 영향으로 좋은 스위트 와인

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.04

다운로드 장바구니
한국전통식품의이해#3#4

을 더욱 맛있게 한다. 그러나 플라스틱과 유리의 경우는 완전 밀폐가 되어 장이나 김치, 젓갈류의 발효를 막고 완전 부패시켜버려 썩게 만든다.특히 김치의 경우는 젖산균이 살아 움직이는데 ... 시켜 발효의 필요한 적당한 공기를 공급해주면서 부패는 막는다. 그리고 그 구멍이 소금이나 설탕보다는 커서 기온과 습도에 맞게 염분이나 당분조절을 하는 기능도 갖고 있어서 김치나 장 ... 필 임진왜란으로 고추가 들어와 지금의 빨간 김치가 주를 이루게 되었다.고추가 매운맛을 내는 것은 캡사이신이라는 성분 때문인데 캡사이신은 기름의 산패를 막아주고 젖산균의 발육을 도와

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.13 | 수정일 2017.11.21

다운로드 장바구니
위암케이스

, 지속 적인 설사 등7) 예방법: 1차 예방은 암이 생기지 않도록 하는 것이며, 1차 예방을 위해서는 원인으로 알려진 것을 피하는 것이 중요하다.? 음식은 헬리코박터 파일로리균과 함께 ... 위암의 원인 가운데 약 80%를 차지하고 있다. 어 릴 때부터 맵고 짠 음식, 자극성이 강한 음식, 불에 탄 음식, 부패된 음식, 질산염이 많이 포함된 음식은 삼가고 신선한 채소 ... 와 과일 등을 포함한 균형적인 식사를 하는 것이 좋다.? 위암 환자의 직계 가족이나 위축성 위염, 소화성 궤양, 기능성 소화불량증이 있는 분이 헬 리코박터 파일로리균에 감염

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.09

다운로드 장바구니
세계의 발효식품

)인 낫또균이 들어있다. 낫또균은 위를 거쳐 장까지 살아 움직이면서 善玉菌은 계속 유지시키면서 惡玉菌(몸에 나쁜 균;부패균)을 몸 밖으로 밀어낸다. 물론 된장,간장,초절임,식초 등 ... 다.는 결점이 있다. 따라서 당화력과 단백질 분해력이 강한 고오지균을 인공적으로 접종 배양한 개량메주를 사용하면 더욱 맛이 좋은 고추장이 된다. 이것이 개량고추장의 원리이다.④청국장 ... 었던 고초균이나 납두균의 발육으로 점질물이 생기게 되면서 특유한 냄새가 난다. 여기에 소금을 넣고 마쇄하여 곧 먹게 되는 청국장이 있다. 이것은 일본에서 순수 배양한 세균

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.09.19

다운로드 장바구니
해양미생물의 생리적 특성, 심해미생물이란 무엇이며, 열수분출공주변에 서식하는 미생물의 종류와 특성에 관하여, 부영양화와 빈영양화 된 해역의 특징과 이 해역에 서식하는 미생물들의 역할

한 인자로 되어 있다.★ 심해 호압성 미생물일반적으로 400기압에서보다 1기압에서 높은 대사율로 성장속도를 보이는 균이 내압성균이고, 1기압보다 400기압에서 대사의 활성이 높고 성장이 ... 빠른균들을 호압성균이라 한다.★ 심해미생물의 생태연구용 잠수정이 침몰사고로 인하여 승선자의 식사가 10개월후 1540m의 해저에서 그대로 회수된 것은 즉 snadwich 등 ... 이 그대로 보존되어 있었다는 점과 육상냉장고에서(2℃) 보존했을 때 수 주간 지나면 부패하는 현상을 보아도 해저는 육상과 다른 특수한 환경이라는 것을 생각할 수 있다.심해미생물에 관한

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.14

다운로드 장바구니
미생물의 배양과 멸균

어 전체가 붉게 변할 때까지 가열하고, 이어서 금속으로 되 어 있는 백금이대의 약 반 정도까지 천천히 화염에 통과시켜 멸균한다. 백 금이나 백금선에 균이나 배지 등이 많이 묻어 있 ... 는 것을 바로 외염에 접촉 시키면 균이 튀어 오염될 염려가 있으므로 이럴 때에는 내염에 먼저 접촉 시킨 후 천천히 외염으로 옮겨 멸균한다.시험관이나 플라스크의 입 주변의 균은 솜마개 ... 는균(sterile) : 모든종류의 세균, 형성된 아포, 곰팡이류 및 바이러스등를 다 죽이는것 을 말한다.- 소독(antiseptic) : 많은 종류의 병원균은 죽이지만 아포

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.18

다운로드 장바구니
[공학]방부제, 항산화제, 표백제에 대하여

지연을 위해서 첨가하는 화학물질” 이라고 정의하였다. 즉 미생물에 의한 식품의 변패와 부패를 방지하기 위하여 사용하며 정균, 살균작용 및 효소기능 억제작용을 가지고 있다.현재 법 ... 에 따라 조금 사용되고 있다. 표 1은 주요 방부제의 오염미생물에 대한 방부효과를 나타낸 것이다보존료효모곰팡이호기성포자형성균혐기성포자형성균젖산균무포자G(+)균무포자G(-)균비고안식향산 ... ○○○××○○산성일수록 유효. 효력은 대체로 약함. B. megaterium에 대해서 효과. 안식향산보다 곰팡이에 더욱 효과.아황산과황산염△○○○○○○젖산균보다 효모가 더 저항적이다.질산염

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.30

다운로드 장바구니
진균을 이용한 생물 기술

다. 송이나 표고같이 식용으로 이용되는 버섯도 있지만, 독버섯에 의한 식중독 등 피해도 많다. 깜부기균에 의한 smut나 녹병균에 의한 rust 등은 곡물 경작에 큰 피해를 주 ... 로부터 생산일으키는 식물병원균에 미생물이 기생하여 병원균을 괴사시키는 기생, ⅲ) 병원균이 식물로부터 배출되는 영양분이나 토양의 영양분을 이용하지 못하도록 하는 경쟁, ⅳ) 그리고 식물 ... 다. 또한 Gliocladium속 곰팡이의 경우, Gliocladium virens와 Gliocladium catenulatum이 많이 사용되는데 이들 균주가 잘록병 원인균인

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.28

다운로드 장바구니
유산균 배양

이 유산균은 막대기 모양의 유산균으로 산에 강한 내산성 균으로서 장내 부패성 미생물의 생장 억제, 항암효과, 콜레스테롤 저하작용, 비타민 B군의 합성능력이 있으며, 장내 정착 ... 은 것은 요구르트를 상용하기 때문이라고 주장하고, 요구르트를 마시면 젖산균이 장내에서 독소를 생성하는 유해균을 억압하고, 이 때문에 부패성분의 발생 ·흡수를 억제한다고 하여 제조 ... 1.Theme유산균의 배양실험4. Abstract시판되는 요구르트나 유산균 음료에는 유산균이 단독으로 혹은 몇 종류가 혼합된 상태로 들어있어 이들 제품을 종균으로서 우유에 접종

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.15

다운로드 장바구니
[소아과]폐렴 Case

이 뚫려 기관지루를 형성하는 일이있다. 또한 큰 폐동맥이 침범되면 대출혈의 원인으로 된다.폐괴저는 혐기성균(부패균)의 감염에 의해 일어나는 폐의 국소성 부패성의 염증이지만 조직의 괴사 ... 고, 건락물질이 배제되면 결핵병소는 공동을 만든다. 공동벽에는 결핵균이 순수배양처럼 증식하여 기관지를 통해 끊임없이 폐내에나 외계로 산포되기 때문에 다른 개체에 감염원이 될 수 있 ... 다. 공동이 있으면 그 부위의 혈관이 침식되어 객혈의 원인이 되고 또한 진균등의 혼합감염의 장소를 제공하기 때문에 위험하다.화학요법에 의해 균의 증식이 억제되거나 균이 사멸될 경우

리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.18

다운로드 장바구니
19세기 외래주의 도입과 미래에 전통주와 외래주가 함께 나아갈 길

농도가 20%를 넘으면 더 이상 활동할 수 없기 때문) 살아있는 미생물 때문에 초산균 등으로 변질되어 강한 신맛이 나거나 부패되기도 한다. 그러나 증류주는 일반 양조주에 열 ... 면 누룩과 효모균으로 술이 된다. 이때 양조주와 증류주의 차이를 알수 있는데 일반 양조주는 자연적인 발효작용으로 만들어져 알코올 도수가 20%를 넘지 않고 (효모균이 자신이 만든 알코올 ... 수통제를 위해 곡자 제조 면허 제도를 시행하였고 1920년을 기점으로 신기술이 도입되어 재래식 누룩을 사용하던 방법에서 흑곡, 황곡의 배양균을 사용하는 입국법이 활용되면서 원래

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.09

다운로드 장바구니
항균의 정의와 키토산 가공제품

또는 억제(生菌數는 변화 없음)하는 것을 의미한다. sanitize 또는 sanitation은 식품공장이나 환경에 있어서 병원성 미생물 및 부패의 원인이 되는 미생물의 살균을 의미 ... 한다.제균(除菌)정전제균, 원심제균, 응집제균 등에 의해 미생물을 제품 또는 환경으로부터 적극적으로 배제(排除)하는 것이다. 차단이란, 포장, 패킹, 에어샤워 등의 방법으로 일단 ... )을 보면, 항균제품에 대하여, 「세균이나 곰팡이 등의 증식을 막는 "항균기능"을 세일즈 포인트로한 상품. 제균제품 이라고도 한다. 처음에는 좌변기 세정제 등의 상품에 한정되어 있

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.07

다운로드 장바구니
음양오행에 대해서

도 결코 흙이 되지 못한다는 것이다. 만일 사람이 죽어 흙이 된다면 오래된 묘의 관 속에는 시신이 부패되어 형성된 흙이 있어야 할 텐데 흙이 전혀 없다. 이러한 사실은 사람이 죽으면 흙 ... 은 일시에 체계를 갖추었던 것이 아니라 간룡법에서 형국론까지 이르는 형세법은 당나라때의 제실지사 양균송 선생의 ≪감룡경≫ ≪의룡경≫ 등에서 시작되었는데 서기 3세기경에 청오선생이 지

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.08

다운로드 장바구니

이전10개 162 163 164 165 166167168 169 170 171 다음10개

파워링크

신청하기