"조회분함량"의 검색결과 입니다.

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조회분 정량 조회분 함량 조회분 정량 실험 직접회화법 조회분 정량 분석

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"조회분함량" 검색결과 261-280 / 318건

식품화학실험보고서-수분, 조회분 정량

까지 반복 실시한다.(일반적으로 차이가 0.25-0.5mg 가 될 때 까지)위의 그림을 통해서 항량에 도달하는 과정을 쉽게 볼 수있다.다음은 조회분 정량에 대한 것이다. 식품분석 ... 8◈ Abstract수분은 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 수분과 고형분은 보는 견지를 달리한 표현으로서, 수분 + 고형분 = 100%의 관계에 있다. 수분 ... 어서는 다량의 탄산염을 함유하지만, 650~700℃로 가열하면 이산화탄소를 방출하여 중량의 일부가 감소된다. 탈지 대두분에 있어서는 550℃ 회화의 회분량은 6.24%, 700℃ 회화

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.13

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[항산화]추출 조건에 따른 진달래 화분의 항산화 효과

은 105℃ 상압가열건조법(14), 조단백 함량은 kjeldahl법, 조지방 함량은 soxhlet 추출법 그리고 조회분은 550℃ 직접 회화법으로 분석하였다.2) 총 페놀성 화합물 ... .97%, 조지방 함량은 11.07%,회분 함량은 4.70%으로 나타내었다. 수분 함 량과 조회분은 진달래 화분 분말이 높았으며, 조단백과 조지방 함량은 진달래꽃 화분이 장미 ... 를 으며, 조지방 ,조회분과 조단백질은 각각 4.05%, 5.31%, 10.82%로 나타났다. 이등(15)에 따르면 장미의 일반성분은 수분 함량 7.90%이며, 조단백 함 량은 12

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.03

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향신료 종류와 특성,용도 (식품학 개론)

, 이뇨제 등으로 쓰인다.파의 성분파의 성분은 가용성 탄수화물류가 많고 조섬유, 순단백질, 조지방, 조회분 펜토산 등을 함유하고 있다. 가용성 탄수화물은 백색부에 많고, 기타 ... 하고 최근 피망의 수요도 증가하고 있다. 고추에는 특히 비타민A와 전구물질인 카로틴의 함량이 높고 비타민C의 함량도 높은 편이다. 고추의 붉은 색소는 주로 캡산틴이고 β카로틴, 루테인 ... 며, 가식부의 무기물은 10000분 중 회분 99, 칼륨 33, 칼슘 21, 마그네슘 5, 인산 5 등이 들어있고, 비타민 B1, B2, C를 소량 함유한다. 또 아마노산의 일종인

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.15

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매립장 침출수의 고도처리공법

SpecificMechanismExampleTreatment Method폐기물의 종류기후조건강우량매립방법매립년한다짐정도매립량매립지형대체로 유기물 함량이 높다.질소성분이 대부분 ... 암모니아 형태로 존재인 및 중금속 함량이 비교적 낮게 나타남매립초기에 침출수에 함유된 유기물은 대개 휘발성매립경과시간에 따라 침출수 중의 오염물질 구성비가 다름주요 구성성분 : 유기 ... 지하수가 매립지에 미치는 영향 증발량, 기온, 일사량 매립대상 폐기물의 수분함량 등혐기성, 호기성, 준호기성, 집수구조, 매립고 매립공법, 복토방법, 복토재의 선택 지형조건, 매립

리포트 | 24페이지 | 3,700원 | 등록일 2009.05.28

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식품기사 작업형 실험정리

℃에서 한다.7. 건조기 온도설정 : 동물성/단백질 식품(100), 자당/당분식품(103), 식물성식품(105), 곡류(110)< 조회분 > 직접회화법조작방법1. 회화로 온도를 600 ... 하여 수분을 증발시키기 위해)2. 칭랑병(칭량접시)의 항량 작업을 한다. -무게변화가 0.2mg(0.0002g)이내 일 때 항량임.항량작업 : 60분 건조기에 넣기 - 30분 데시케이터 ... 건조- 30분 방냉- 측정 -1시간 건조 -30분 방냉 - 측정5. 실리카겔(적색 시 건조 후 재사용함) 대신 염화칼슘 사용가능.6. 수분이 많은 식품의 예비건조는 40-60

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.27

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[식품화학]회분정량

= 37.11 %5. 고찰-이번 실험은 식품 속의 회분함량을 알아보는 실험이었다.회분은 식품을 태울 때 남는 재의 시료에 대한 %를 말하는 것으로 조회분이라고도 한다. 이것은 무기성분 ... 회분의 정량. 실험목적-조회분 정량의 원리와 실험방법을 이해하고 식품의 회분량을 정량할 수 있다. 그리고 식품 시료 중의 무기성분과 회분의 차이가 불가피하게 발생하는 까닭 ... 하여 탄산염을 형성하게 되어 무기질 성분이 증가한다. 이러한 관계로 회분 함량은 식품 중의 무기질 총량을 정확히 나타내지는 못한다 하겠다.이와 같은 사실은 시료의 회화시간과 온도

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.27

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(주)농심에 대한 모든 내용들입니다.

과 스낵지방 함량을 0.5~4g으로 낮춘 건면세대/쌀국수/포들면/농심가락 냉동면, 지방을 약 30% 줄여 도넛 한 개보다 지방이 적은 바삭바삭 포테퀸~건강상 지방 섭취가 걱정되는 분 ... 관련 분석 기술 확보, 식품 안전성 관련 품질 시스템 구축 등)6. 식품안전논프라잉 라면기름에 튀기지 않은 논프라잉 공법.라면을 좋아하지만 기름기가 걱정되시는 분들이 안심하고 즐기 ... 실 수 있습니다.저칼로리 라면저칼로리 식사가 필요한 분들을 위한, 90Kcal 녹두국수 봄비~음료수 1컵이나 커피 2잔 정도의 저칼로리로 맛있게 다이어트를 도와줍니다.저지방 라면

리포트 | 39페이지 | 5,500원 | 등록일 2009.01.07

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[식품공학]육류 식품과 어류 식품의 특성 비교

은 적다. 그러나 간에는 비타민이 많으며, 특히 돼지고기에는 예외적으로 비타민 B1함량이 많아서 0.5~1.4mg%정도이다.♧신선한 한국종 암소고기의 화학적 조성♧부위수분고형분조회 ... 육류식품과 어류식품의 특성 비교육류육류의 성분육류에는 단백질, 지방, 무기질, 비타민, 수분, 소량의 탄수화물이 함유되어 있고 고형분 으로서는 단백질이 가장 많다. 지방함량 ... 질근육에는 단백질 함량이 약 20% 함유되어 있으며, 이중에서 소량만이 혈액의 단백질이고 대부분은 근육 단백질이다. 근육단백질의 아미노산 조성은 영양적으로 우수하며, 생물가

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.20

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수분정량과 조회분정량

하였다. 항량이 된 시료의 무게를 달아 수분 함량을 구한 결과 대두분말의 수분함량은 5.86%가 나왔다. 조회분 정량방법은 직접 회화법을 이용하였는데 수분 정량과 마찬가지로 도가니 ... 아 탈지대두의 조회분을 구한 결과 5.93%의 조회분 함량이 나왔다.3. 서론 (Introduction)식품을 구성하는 화학성분은 그 함량에 따라 다량성분과 미량성분으로 나눌 수 있 ... 1. 실험제목 (Title) : 수분 정량과 조회분 정량2. 요약 (Abstract)이번에 실시한 실험은 식품의 수분 정량과 조회분을 정량하는 것이었다. 수분 정량의 방법

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.09

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[식품분석실험]식품의 알칼리도측정

는 방법을 이해하고 알칼리도를 구한다.실험원리1) 조회분식품분석에 있어서 회분이란 식품의 태우고 남은 재를 말한다. 그러나 남은 재는 무기질의 총량과 반드시 일치한다고 할 수 없다. 이 ... 한 것이 아니므로 조회분이라고 불린운다.2) 식품의 알칼리도식품의 알칼리도는 식품성분 중에서 알칼리를 형성할 수 있는 K,Ca, Na, Mg 등의 금속 원소와 산을 형성할 수 있는 P ... 2조 20134227 김진나실험제목식품의 알칼리도 측정 (수용성 회분)실험날짜2004년 10월 20일실험목표1. 회분함량을 측정할 수 있다.2. 수용성 회분의 알칼리도 구하

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.26

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[식품분석] 두부의 회분정량

)에 대하여 간단한 원리를 소개한다.◦ 직접 회화법에서 사용되는 기구와 기기 사용법을 숙달시킨다.◦ 제시된 식품 시료에서 직접 회화법에 의한 조회분 함량 측정 실험을 하고, 이 결과 ... .044g< 조회분 함량 >①번 sample : ( 0.083 / 1.108 ) * 100 = 7 %②번 sample : ( 0.080 / 1.009 ) * 100 = 8 %③번 ... sample : ( 0.080 / 1.044 ) * 100 = 8 %< 평균 조회분 함량 >( ①번 sample + ②번 sample + ③번 sample ) / 3= ( 7

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.06

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[식품화학] 실험보고서 (당 정량 분석)

를 aldose 후자를 Ketose라고 한다. 탄수화물의 측정방법에는 직접 당질을 분석하는 경우와 영양가가 없는 조섬유만을 정량하여, 수분, 조단백질, 조지방, 조회분 및 조섬유의 각 ... 의 물분자가 결합되어 있는 형태이기 때문에 함수탄소라고도 한다. 탄수화물의 구성단위인 단당류의 구조상 특징은 분자 내에 알데히드기 또는 케톤기가 히드록시기와 인접되어 있다. 전자 ... 분석치를 합하고 100%에서 뺀 값 즉, 뺄셈에 의한 당질 값을 당질함량으로 하기도 한다. 탄수화물의 측정방법은 다음 사항을 고려하여야 한다.1. 시료의 양과 정량하고자 하는 성분

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.05

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[식품 분석학] 식품의 알칼리도와 소금물 소금함량

방법1 2~3g의 시료(된장)를 정확히 달아 회회 시킨다.2 회분을 유리막대로 조심스럽게 가루로 만둔 후 증류수 25ml를 가하여 삼각플 라스크에 옮긴다.3 약하게 가열하여 약 3분 ... 로 적정 다.6 소비된 0.1N-HCl의 소비 ml수로부터 시료 100g 에 대한 ml수를 구한다.7 이것을 10으로 나누어 수용성 회분의 알칼리도를 계산한다.5. 실험 결과「조회분량 ... 」(그릇무게+회분무게)-그릇무게=회분무게(그릇무게+시료무게)-그릇무게=시료무게회분무게/시료무게×100=조회분량(%)⇒ 48.17-47.86=0.3150.37-47.86=2.510

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.14

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사료작물의 성분

1. 사료의 6대 성분 함유율{구분수분조단백질조지방가용무질소물조섬유조회분조사료오처드글래스80.740.21.27.64.41.9티머시81.02.10.613.12.30.9아탈리안 라이 ... 기 때문에 간접적 인 영양가치의 표시척도가 된다. 수분함량이 많은 succulent feed 는 가축의 식욕을 증진 시키고 필유량을 증대시키는 효과가 있다.2) 조단백질사료작물 ... 은 축산물 생산을 위하여 가축에 급여되는 먹이이므로 조단백질 함량이 높을수록 좋다고 알려져 왔으나 생산기술이 보편화 되는 단계에서는 특정 필수 아미노산의 과부족이 없는 사료작물의 생산

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.18

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암석의 여러가지 분류

조성(SiO2의 함량)에 따라 염기성암, 중성암, 산성암으로 나뉜다.-화성암의 산출 상태마그마가 지하 깊은 곳에서 천천히 냉각되면 광물 결정이 성장할 수 있는 시간이 있어 결정 ... il기 ·데본기의 것부터 현재 활동 중인 화산에 이르기까지 여러 가지 지질시대의 것이 있다. 주요 광물로는 사장석(조회장석 ·회조장석)이 대부분이며, 대체로 단사휘석(보통휘석 ·피저 ... 은 위층의 무게에 의해 촘촘하게 다져진다(다지는 작용). 한편, 공극수 속에 녹아 있는 광물질(규산분, 석회분, 철분)들은 퇴적물로 서로 달라 붙게하며(교결작용) 퇴적암이 형성된다.즉

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.11

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축산과 수산가공식품

다.각종의 분유는 음용유, 제과 제빵 등의 요리에 널리 사용되고 있다◎ 연유농축유는 신선한 원료유의 풍미를 보존하면서 수분만을 제거하여 유지방 7.5%, 총고형분함량 25.5 ... 을 섞어서 반죽한다. 이것을 케이싱(소 창자나 셀로판)에 넣고 그 양 끝을 묶은 후 끈으로 감아서 훈연한다. 훈연은 벚나무나 참나무 같은 단단하고 수지분이 적은 나무를 불완전연소 ... 고 있다. 더메스틱 소시지는 흔히 볼 수 있는 소시지로서 수분함량이 많으므로 신선 식료품으로 취급할 필요가 있다. 제법이 쉽고, 어떠한 고기라도 사용할 수 있어, 내장이나 혈액 등

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.11

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[식품분석] 조회분(Crude ash)의 정량

하는 것은 어렵다. 그러므로 회화온도를 550 ~ 600 로 규정하고, 완전히 화회한 후 이때 얻어지는 회분을 조회분이라 한다.회분을 정량할 때에는 시료를 회화용기에 넣고 직접 ... 의 함량에 따라 강력분, 중력분, 박력분이 있다.밀가루에 함유된 단백질의 양이 많고 적음에 따라 강력, 중력, 박력으로 나눈다. 밀가루에는 여러 가지 성분이 있으나 그 중 물과 결합 ... 백분을 사용하면 고소한 맛이 강해진다. 강력분은 단백질 함량이 높아 빵을 만드는 데 적당하다. 중력분은 말 그대로 그 중간 형태로 빵을 바삭하게 만들 때 강력분과 섞어 사용하기

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.31

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[식품화학]수분, 회분, 조지방의 정량

화회한 후 이때 얻어지는 회분을 조회분이라 한다.회분을 정량할 때에는 시료를 회화용기에 넣고 직접 550℃ ~ 600℃온도의 회화로(전기로)에서 완전히 회화하고 남은 재를 회분양 ... 를 회화로에서 550~600℃이상의 온도로 여러 시간 가열한 후 desiccator에서 30분간 방랭한 후 칭량한다.이 조작을 용기가 항량으로 될 때까지(전번값과의 차가 0.2mg이하 ... 되면 desiccator 속에 옮기어 방냉하며 실온이 되면 칭량한다. 같은 방법으로 회화, 방냉, 칭량을 반복하여 항량을 구한다.(3) 시료의 회화 조작회분 함량을 측정할 시료

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.07

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[생활과원예]습지,수생식물

은 뿌리부분에 비해 잎 부분의 질소 및 인 함량이 약간 높게 나타났다. 이는 영양분의 축적이 뿌리부분보다는 지상부에서 주로 일어남을 시사한다. 식물체의 물질함량은 단위개체당 생체량 ... 은 연한 홍색,홍자색 또는 백색으로 지름은15~20Cm 정도이다.▶연밥(연실)은 크고 해면질이고, 지름이 10Cm정도이며, 연밥 1개?에 12~20개 정도 씨앗이 씨방 안에 맺는다.분 ... 이 증가할수록 낮으며 처리지의 물질농도가 높을수록 커진다. 다양한 처리지역에서 조사된 결과에 따르면 물질함량은 부수식물>정수식물의 순으로 높고 동일한 생활형의 경우 생체량이 작

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.02

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식품의 산도, 알칼리도 측정

가 없어질 때까지 태운다.⑤ 조회분 정량 때와 같은 방법으로 회화한다.→ 전처리한 시료를 회화로에 옮겨 550℃에서 백색 또는 회백색의 회분이 얻어질 때까 지 가열 → 회화로 안 ... . 그래서 밀감은 알칼리성 식품으로 분류된다.육류와 어류는 단백질과 지방질이 많고 단백질의 구성 성분 중 함황아미노산에 존재하는 유황과 지방 중 인지질에 존재하는 인의 함량이 높

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.29

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