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조회분 정량 조회분 함량 조회분 정량 실험 직접회화법 조회분 정량 분석

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"조회분함량" 검색결과 61-80 / 318건

고흥재래종 마늘과 도입종 마늘의 성분 함향 및 항산화 활성 비료 연구 (Compare to the Component Contents and Anti-oxidation Activities between Goheung Native Garlic Variety and Introductions)

고흥 재래종 마늘의 특성에 대한 자료확보 측면에서 고흥 재래종과 도입종(스페인종 및 대만종) 마늘의 일반성분 함량, 항산화 활성을 조사하였다. 일반성분을 분석한 결과 조회분 함량 ... 은 고흥 재래종과 도입종간에 큰 차이를 나타내지 않았다. 그러나 조지방 함량은 스페인종(1.09%), 고흥 재래종 (0.61%), 대만종(0.19%) 순으로, 조단백질 함량 ... 은 스페인종(2.25%), 대만종(2.10%), 고흥 재래종(1.75%)순으로 많았다. 조섬유 함량은 고흥 재래종(2.02%), 스페인종(1.79%), 대만종(1.35%) 순으로 많

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.29 | 수정일 2025.07.04

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충북지역에서 재배한 찰옥수수의 품종별 이화학적 특성 (Physicochemical Characteristics of Different Waxy Corn Cultivars Grown in the Chungbuk Region)

본 연구는 충북 지역에서 재배한 찰옥수수의 품종별 차이를 확인하기 위하여 이화학적 특성을 분석하였다. 찰옥수수의 수분, 조회분, 조지방 및 조단백질 함량은 각각 7.30~8.81 ... %, 1.18~1.63%, 4.78~5.87% 및 10.07~11.84% 범위로 품종별 큰 차이가 없었다. 총당 함량은 대학찰옥수수에서 7.70%로 가장 낮았으며, 생명찰옥수수 ... 에서 14.24%로 가장 높았다. 전분 함량은 63.23(태양찰)~67.10%(일미찰) 범위였으며, 아밀로오스 함량은 생명찰이 12.85%로 가장 높았다. 지방산은 linoleic

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.13 | 수정일 2025.06.17

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연어 Frame 육의 식품성분 특성 (Food Component Characterization of Muscle From Salmon Frame)

의 일반성분은 수분의 경우 73.2%이었고, 건물 100 g 당 조단백질, 조지방 및 조회분 함량은 각각 76.9%, 15.7% 및 4.1%이었다. 연어 frame 근육의 pH 및 ... 휘발성염기질소 함량은 각각 6.63 및 16 mg/100 g으로 신선하여 수산가공원료로 사용 가능하였다. 연어 frame 근육의 헌터 색조는 명도, 적색도 및 황색도가 각각 55 ... 함량은 연어 frame 근육이 542 mg/100 g으로 연어 fillet 근육의 612 mg/100 g에 비하여 낮았다. 연어 frame 근육의 지방산 조성, 총 아미노산 함량

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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[식품영양분석및실험] 식품의 산도와 알칼리도 (A+자료)

을 hole pipette으로 가해 시료를 적신 후 증발 건조한다.2. 이것을 회분정량과 같은 방법으로 작열, 회화한다. (1, 2번 생략) → 조회분 정량 시 만든 시료 사용< 방법 ... 역할)을 5-6 방울을 가하고 서서히 가열하여 증발 건조한 후 도가니의 바닥이 미적색을 나타낼 정도까지 가열한다. (쌀눈과 건포도는 Fe 함량이 높아 회색+검정색)3. 방냉 후 2 ... 를 붙여서(바셀린 이용) 60-70℃에서 15분간 조용하게 비등시킨다. (수용성 무기질의 완전한 용출과 불용성 무기질도 충분히 용해되도록 비등, 환류냉각기로 휘발되는 무기질

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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냉장한 제주흑우육, 한우육 및 호주산 수입우육의 품질 특성 비교 (Comparison of Quality Characteristics among Chilled Loins Obtained from Jeju Black Cattle, Hanwoo and Imported Australian Beef)

%,조회분은 0.79%로 가장 높게 나타났으며, 조회분은 유의적차이를 보이고 나머지는 모두 시료 간에 유의적 차이가 없었다. 제주흑우육은 철과 아연 함량이 각각 29.85 및 48 ... .13 ppm 으로 한우육보다 낮았으나 유의적 차이가 아니고 호주산 우육보다 많게 나타났으며(p ... 으로 분석되었다.제주흑우육은 아미노산 총량과 필수 아미노산 함량이 각각16.81 및 9.08%로 다른 시료에 비해 가장 낮았으나 시료 간에 유의적 차이가 나타나지 않았으며, 총아미노

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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도포공정 시 다양한 검류의 첨가가 돈육 등심 돈가스의 품질특성에 미치는 영향 (Effects of Battering with Different Gum Types on Quality Characteristics of Pork Loin Cutlets)

성분분석 결과, 수분함량, 조지방 및 조회분 함량은 처리구들 간 차이가 없었으나, 대조구에 비해 처리구에서 낮은 단백질 함량을 나타내었다(P ... arabic)을 혼합한 T3 및 밀가루와 로커스트빈검(locust bean gum)을 혼합한 T4로 설정하였다. 조리는 대두유를 사용하여 튀김유조로 170℃에서 3분간 실시하였다. 일반 ... 은 칼로리 함량을 떨어뜨리는 것으로 나타났다. 밀가루만 사용한 대조구에 비해 검류의 사용은 돈가스의 pH 증가뿐만 아니라, 가열수율을 향상시켰다. 특히 잔탄검을 혼합 첨가한 T2

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.03 | 수정일 2025.06.06

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가열온도에 따른 고구마 칩의 품질 특성, 항산화 활성 및 아크릴아마이드 함량 (Quality Characteristic, Antioxidant Activity and Acrylamide Content of Sweet Potato Chips according to the Baking Temperature)

에 따라 32.30%에서 7.21%로 감소하였다. 조회분, 조단백질 및 조지방도 굽는 온도에 비례하여 증가하는 경향을 보였다. 당도의 경우 생고구마 슬라이스보다 구운 고구마 칩에서 높 ... 본 연구에서는 가열하지 않은 생고구마 슬라이스를 대조군으로 하고, 고구마 슬라이스를 오븐에서 3개의 온도(140, 160 및 180°C)에서 10분간 가열하여 제조한 고구마 칩 ... 의 품질 특성, 항산화 활성 및 아크릴아마이드 함량을 측정하였다. 고구마 칩의 수분함량은 대조군에서 65.20%로 가장 높았고, 굽는 온도가 시간이 140~180°C까지 높아짐

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.19

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국내산 쌀의 조회분 정량

식품화학실험 보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름1. 실험제목국내산 쌀의 조회분 정량2. 실험목적 및 원리회분은 식품을 연소시키고 남은 재(ash)를 말한다. 회분 ... 라고 한다. 조회분의 색은 회백색이지만 금속함량에 따라 Mn은 청록색, Cu는 흑색, Fe는 갈색이다. 회분의 종류에는 직접회화법과 초산 마그네슘 첨가 신속회화법이 있다.우리 ... .3796…≒0.380%6. 고찰식품성분분석표에 따르면 멥쌀, 백미, 생것의 가식부 100g중 회분은 0.4g이다. 따라서, 우리가 사용한 쌀의 회분함량은 0.4%이다. 조회

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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유자 첨가 사료보충제 식이 갈색거저리의 품질 특성 (Quality characteristics of Tenebrio molitor L. ingested yuzu supplemented feed)

본 연구에서는 유자를 갈색거저리의 사료 보충제로 활용해 품질특성을 확인하였다. 일반성분 분석 결과 수분, 조단백질, 조지방 및 조회분 함량 모두 시료구별 유의적 차이를 보이지 않 ... 아질수록 감소하는 경향을 보여 유의적 차이를 보였다(p ... 에 비해 약간 높은 함량을 보였고, 쓴맛에 영향을 미치는 histidine과 arginine은 C120 시료구에 비해 감소하는 경향을 보였다. 나린진, 히스피리딘 성분의 경우 유자

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.25 | 수정일 2025.06.28

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제주조의 질소시비량 차이에 따른 생육반응, 수량성 및 사료가치 변화 (Effects of Nitrogen Application Rate on Growth Characters, and Feed Value in Jeju Italian millet)

%에서 55.5%로 증가되는 경향을 보였으나 조회분함량은 8.7%에서 8.2%로, 조섬유함량은 34.9%에서 30.2%로 감소되는 경향이었다. In order to determine ... 었다.무질소구에서 질소시비량이 증가함에 따라 조단백함량은 9%에서 13.0%로, 조지방은 1.4%에서 1.7%로, 가용무질소물은 46.1%에서 46.9%로, TDN함량은 51.1

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.29 | 수정일 2025.07.04

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담배산업유래 바이오매스의 화학성분 및 열분해 특성 평가 (Characterization of Chemical Composition and Thermal Behavior of Biomass Originated from Tobacco Industry)

에서의 열분해 특성에 대해 분석평가 하였다. 주맥 바이오매스에는 전건시료 기준으로 조회분이 19.1%, 전당성분은 20.7%로 다량 함유되어 있었고, 무기원소 중에는 칼륨이 3.8 ... %, 개별당 중에는 fructose 함량이 6.2%로 가장 많은 것으로 분석되었다. 세포벽 성분 중 리그닌 함량은 3%로 낮았지만 펙틴의 함량은 7%로 높았으며, 홀로셀룰로오스 ... 는 전체의 13% 정도를 차지하였고, 이중 α‐셀룰로오스의 함량은 약 60%, 나머지는 β와 γ‐셀룰로오스로 나타났다. 공기기체 조건과 질소기체 조건에서 황색종 주맥의 열분해 특성

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

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2023 인하대학교병원 신규간호사 서류합격자소서 합격인증 포함

정보, 의료진 정보, 진료예약과 조회 등 궁금하신 내용과 유익한 정보를 확인하실 수 있습니다. 의료서비스 향상을 위한 여러분들의 아낌없는 조언과 관심을 부탁 드리며, 홈페이지를 통해 ... 이 있을 때 적극적으로 나서서 도움을 드릴 수 있었습니다. 또한, 10분 일찍 병동에 도착해 전자 의무기록을 통해 당일 검사를 파악한 덕분에 당일에 뇌혈관 조영술을 참관할 수 있 ... 았습니다. 제가 가진 이 강점은 아르바이트할 때 많은 도움이 되었습니다. 카페 아르바이트를 하면서 코로나 이후 보편화된 키오스크 주문에 어려움을 토로하시는 분들이 많

자기소개서 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.27 | 수정일 2023.03.31

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한국산 허브를 이용한 혼합 침출차 가공특성 (Characteristics of Mixed Tea Prepared with Several Herbs Cultivated in Korea)

당 조단백질은 1.4∼17.5g, 조지방은 6.1∼15.8g, 탄수화물중 당질은 43.5∼61.2g이었으며 조회분 함량은 7.7∼10.7g이었다. 특히 류치아로즈마리의 조지방 함량 ... ㎎, 마그네슘 361.3∼573.5㎎ 이었고 특히 슈퍼민트는 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 아연, 인의 무기성분 함량이 가장 높았다.비타민은 가식부 100g 당 비타민A 인β ... - Carotene 함량이 6,902∼27,677㎍ 이었고 비타민B1 0.34∼0.62㎎, 비타민B2 1.37∼2.52㎎, 나이아신 5.3∼8.8㎎, 비타민 C 102∼111㎎ 이었고 특히

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.05 | 수정일 2025.07.10

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수확시기에 따른 대학찰옥수수의 이화학적 특성과 항산화활성 (Physicochemical Property and Antioxidant Activity of Daehak Waxy Corns with Different Harvest Times)

성분, 지방산 함량 및 항산화 활성 변화를 살펴보았다. 수확시기가 늦어질수록 낟알의 백립중, 높이와 넓이는 유의적으로 증가하였으며, 수분을 제외한 조회분, 조지방 및 조단백 함량 ... , palmitic acid 및 palmitoleic acid가 주요 지방산이었다. 수확적기 이후에 수확된 대학찰옥수수의 에탄올 추출물은 총 폴리페놀 함량이 104.45 mg/100 g으로 가장

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.13 | 수정일 2025.06.17

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전통발효유 타락을 이용한 푸딩의 품질 특성 (Quality Characteristics of Pudding Using Tarak, Traditional Fermented Milk)

하고, 타락의 첨가 비율에 따른 타락푸딩의 품질특성을 알아보고자 한다. 타락의 첨가비율에 따라 제조한타락푸딩의 수분, 조단백질, 조지방, 조회분 함량의 분석결과 수분의 함량을 제외한 조단백 ... 질, 조지방, 조회분의 함량이 타락의 첨가량이 증가할수록 유의적으로 높아지는 경향을 나타내었다(p

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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지역 브랜드 쌀의 이화학적 특성 비교 (Comparison of Physicochemical Properties of Local Commercial Rice Brands)

을 분석하여 비교 검토하였다. 쌀의 일반성분 분석에서 수분 함량은 15.67~17.03%, 조단백 함량은 5.73~6.30%, 조지방 함량은 0.38~0.95% 그리고 조회분 함량은 0 ... .23~0.56%로 나타났고, 전라남도 일미벼 품종과 경상북도 일품벼 품종의 수분 함량이 높았고, 경기도 고시히카리 품종과 전라남도 호평벼 품종의 조단백 함량이 낮았다. 쌀가루 ... 지수는 0.63~0.93%로 경기도 고시히카리 품종과 전라남도 일미벼 품종에서 낮게 나타났다. 쌀가루의 아밀로오스 함량은 14.63~20.86%로 경기도 고시히카리 품종과 전라남도

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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옥수수수염 분말의 입자크기별 이화학적 특성과 항산화활성 (Effect of Particle Size on Physico-Chemical Properties and Antioxidant Activity of Corn Silk Powder)

별 옥수수수염 분말의 조지방, 조섬유, 조회분, 조단백질 함량과 유리당 함량을 분석한 결과 조섬유 함량과 조단백질 함량은 입자크기가 작아질수록 그수치가 줄어들었고, 조지방 함량과 조단백 ... 질 함량, 유리당 함량은 입자크기 간에 유의적인 차이를 보이지않았다.5. 입자크기별 옥수수수염 분말의 총 페놀 함량과 DPPH 라디컬 소거능 모두 입자크기가 작아질수록 그 수치 ... 페놀 함량, ascorbic acid equivalents,TEAC에서 고도로 유의한 상관관계를 보였다. The study was carried out to analyze the

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.13 | 수정일 2025.06.17

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생균제 급여가 돈육의 품질 특성에 미치는 영향 (Effects of Feeding Probiotics on Quality Properties of Pork)

조회분은 처리 간에 차이가 없었으나 조지방 함량은 T2 처리구가 다른 처리구들에 비해 높았다. pH는 대조구가 생균제 급여 처리구들에 비하여 낮았고, 보수력은 T1 처리구가 가장 ... 높았으며, 가열감량, 전단가 및 콜레스테롤 함량은 처리 간에 차이가 없었다. 육색에서 L*값은 처리 간에 유의적인 차이가 없었으나, a*와 b* 값은 T1 처리구가 낮았다. 지방색 ... 여 높았으며, linoleic acid은 낮았다. 불포화지방산 함량은 T1 처리구가 T2 처리구에 비하여 높았으며, 필수지방산 함량 및 필수지방산/불포화지방산 비율은 T1>대조구

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.28 | 수정일 2025.07.04

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식품분석학-조회분 정량-실험보고서

* 목적 : 주어진 시료에 대해 직접회화법을 적용하여 조회분을 직접 정량해보고 결과값을 계산식에 대입하여 조회분함량을 측정한다. 직접회화법 이외의 방법에 대해 학습하고 장단점 ... 고, 적절한 계산식으로 조회분함량을 구한다. 휘발성 무기물(염소 등)을 함유하거나 염(인산염, 황산염, 탄산염 등)을 형성할 우려가 큰 시료에 대해서는 정확한 값을 구하기 어렵다. 따라서 직접회화법에 의해 구해진 값을 ‘조회분’이라 칭한다. ... : 일정량의 시료를 취하여 550도에서 작열하면 시료(a)의 유기물(a-b)은 제거되고 조회분(b)만 남게 된다. 회화된 시료를 재차 칭량고 도가니의 항량값을 제한 것을 조회분량으로 하

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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생강즙을 첨가한 생면의 품질 특성 (Quality Characteristics of Raw Noodles added with Ginger Juice)

첨가 생면의 항산화성에 대해 알아보고자 하였다.생강즙의 일반성분을 측정한 결과, 생강즙의 조단백은 1.08%, 조지방은 0.42%, 조회분은 0.36%, 수분함량은 95.67 ... %, 당도는 4.13 °Brix, pH는 6.26로 나타났다. 생강즙 첨가량에 따른 생면의 조단백질, 조지방 및 조수분 함량은 생강즙 첨가량이 증가할수록 유의적으로 증가하였으나, 조회 ... 분 함량은 생강즙 첨가가 증가할수록 유의적으로 감소하는 경향을 보였다. 생면의 pH는 생강즙 첨가량이 증가할수록 유의적으로 증가하였다(p

논문 | 15페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.02 | 수정일 2025.07.05

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