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조회분 정량 조회분 함량 조회분 정량 실험 직접회화법 조회분 정량 분석

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"조회분함량" 검색결과 21-40 / 318건

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[식품분석실험]조회분 정량 분석 실험 레포트

Objective: 건식회화법을 이용하여 시료의 조회분 함량을 측정하고 기타 다른 방법에 대한 기본 원리를 이해한다.4.1 회화법일반 유기 화합물 또는 동식물성 물질 중의 회분

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.04

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[식품분석학실험]회분의 정량

회분(crude ash)의 정량1. 실험 목적가. 회분은 보통 식품을 태워서 남은 재를 말한다. 식품이 가진 무기질의 총량에 해당하나 반드시 일치하지는 않아 조회분이라 한다 ... ～600℃로 규정하고, 완전히 회화한 후 이 때 얻어지는 회분을 조회분 이라고 한다. 식품이 완전히 회화되면 재는 보통 회백색을 띠지만 철이 많으면 갈색, 망간이 많으면 청녹색 ... 을 제거하고 잔존하는 전무기물 중량을 회분으로 한다.나. 직접 회화법에 의한 조회분 정량1) 자제용기를 사용하는 회화법회분을 정량할 때에는 시료를 회화용기에 넣고 직접 550～600

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.08

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[식품분석실험] 상압 가열 건조법을 이용한 크래커의 수분 햠량 분석과 내외부 요인 영향 분석

었지만 조회분, 조단백 등의 비율이 증가하였는데, 야채 크래커의 식물성 원료가 이와 비슷하게 작용되었을 것이고, 아이비보다 상대적으로 함량이 높은 지방이 외부의 산소와 접촉하여 과산화 ... 에 비해 아이비의 수분이 더 많이 증발하였다. 따라서 야채 크래커보다 아이비의 수분 함량이 높다고 예측할 수 있다. 두 시료의 정확한 수분 백분율 함량을 구하기 위하여 시료의 수분 ... 을 나타내는 수식을 이용하였고, 시료의 수분 백분율 함량을 구한 Data와 수식을 나타내었다(table.1). 계산 결과, 아이비의 수분 함량은 4.73355%, 야채 크래커의 수분

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.28

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[식품산업기사] 실기 필답형(빈칸문제)

[조회분 정량]1. 조회분의 색은 회백색이지만, 금속 함량에 따라 Mn( )은 청록색, Cu( )는 흑색, Fe( )은 갈색이다.2. ( )은 산화, 분해되어 많은 가스를 발생 ... . 듀람관을 시험관에 넣는 이유: ( )에 따라 대장균의 증식여부를 알 수 있기 때문이다.9. 그람염색 순서: 도말-( )-고정-( )-수세-( )[조회분 정량] ... 의 칭량차가 ( )의 ( ) 임을 말한다.3. 식품에 존재하는 수분을 드라이오븐에서 105도로 가열하여 수분을 제거 후 그 함량을 측정하는 방법을 ( )이라 한다.4. 바트에서 예비

시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.31

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식품화학실험 보고서 (조회분 정량, 직접회화법)

[그림2-3] 전기로에서 12시간이상위 그림은 550℃의 회화로에서 회화하는 시간대 별로 회분의 색이 검은색에서 회백색으로 변화하는 것을 관찰할 수 있다.라) 계산 후 조회분 함량 ... 조회분 정량(직접회화법)식품화학실험목차Ⅰ.목적 및 원리Ⅱ.재료,시약 및 기구Ⅲ.실험방법Ⅳ.결과 및 계산Ⅴ.고찰Ⅵ.결론③④⑤⑥⑦?②Ⅰ.목적 및 원리식품 속에는 수분, 조지방, 조단 ... 백, 조회분이 있는데 그 중에서 저번시간에는 식품 속 수분량을 측정하는 수분정량을 하였다. 이번 시간에는 조회분을 측정하기로 하였다. 회분(ash)이란 식품을 태우고 남은 재를 말

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.12

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축산학개론 ) 사료 단백질을 반추위 분해 단백질과 반추위 미분해 단백질로 나누어 설명한 후 생산성 향상을 위해 반추위 미분해 단백질이 중요한 이유와 사료 내 적정 함량에 관해 설명하시오.

를 사료라고 한다. 일반적으로 사료는 수분, 조단백질, 조지방, 가용성무질소물, 조회분 및 조섬유의 성분으로 구성되어 있다. 이런 사료를 먹는 동물 중 포유류 중 일부는 반추위라는 ... 축산학개론사료 단백질을 반추위 분해 단백질과 반추위 미분해 단백질로 나누어 설명한 후 생산성 향상을 위해 반추위 미분해 단백질이 중요한 이유와 사료 내 적정 함량에 관해 설명하시 ... 오.축산학개론사료 단백질을 반추위 분해 단백질과 반추위 미분해 단백질로 나누어 설명한 후 생산성 향상을 위해 반추위 미분해 단백질이 중요한 이유와 사료 내 적정 함량에 관해 설명

리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.06

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식품저장학실험 조회분 정량

1. 실험날짜- 2020. 04. 132. 실험제목- 조회분 정량(직접 회화법)3. 실험목적식품 내에서 소량을 차지하고 있지만, 가공 과정과 품질, 영양 면에서 중요한 무기질 ... 규정하고 완전히 회화한 후 이 때 얻어지는 회분을 조회분이라고 한다. 식품이 완전히 회화되면 재는 보통 회백색을 띠지만 철이 많으면 갈색, 망간이 많으면 청녹색, 구리가 많으면 연 ... 위함으로 두 번째 이유는 갑작스러운 온도변화는 수분이 도가니 주위를 덮어 열전달이 잘 안될 수도 있기 때문이다.또한 조회분을 정량하기 위해서는 검체의 전처리가 중요하다. 전처리

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.14

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(동물사료학) 일반적으로 국내 한육우 농가에서 이용량이 가장 많은 조사료(粗飼料)는 무엇이고, 사료적인 특성과 이용성 증대를 위한 방법에 대하여 설명하시오. (30점)

하는 데6%, 조섬유가27～32%, 조회분이 12～15%, 조지방이 1～4%, 가소화 총영양소(TDN) 함량이35～42% 정도이다. 또한 섬유질의 성분은 반추동물에 중요한 에너지원이 되 ... . 서론Ⅱ. 본론1. 볏짚의 사료적인 특성1) 높은 섬유질 함량2) 낮은 소화율3) 부족한 단백질 함량4) 에너지 함량이 낮음5) 안정적인 공급6) 물리적 효과2. 볏짚의 사료적인 ... 농가에서 이용량이 가장 많은 조사료(粗飼料)는 무엇이고, 사료적인 특성과 이용성 증대를 위한 방법에 대하여 설명해 보겠다.Ⅱ. 본론1. 볏짚의 사료적인 특성1) 높은 섬유질 함량

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.02

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식품산업기사,식품기사 회분정량 실기자료

[ 빈칸 문제 ]조회분의 색은 회백색이지만, 금속함량에 따라 Mn(망간)은 (청록색), Cu(구리)는 (흑색), Fe(철)은 (갈색)이다.일부 식품에서는 무기질의 염소이온 등 휘발성 ... 킨 뒤 데시케이터에 넣고 30분간 방냉한다.→ 데시케이터에 넣는 이유 : 방냉 시 실리카겔이 들어있어 외부로부터 수분을 차단하고, 윗면에 바세린이 발라져 있어 공기 출입을 막 ... 시킨 뒤 데시케이터에 넣고 30분간 방냉한다.→ 예비 방냉의 이유 : 회화로에서 꺼낸 도가니를 바로 데시케이터에 넣으면, 너무 뜨거워 내부에서 대류현상이 일어나 밀폐가 제대로 되지 않

시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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연잎의 일반성분, 비타민, 무기질 함량 분석 및 항산화 효과 (Analysis of Chemical Composition, Vitamin, Mineral and Antioxidative Effect of the Lotus Leaf)

.0%, 조회분 9.3%였다. 엽류 중 녹차와 비교했을 경우 단백질함량은 비교적 낮았고 탄수화물, 지방, 회분의 함량은 높았다. 비타민, 무기질 등 미량성분 분석결과를 녹차와 비교 ... 로 고형분 함량, 총 페놀함량, 항산화력을 측정하였다. 비교실험결과 70% ethanol 추출물을 사용할 때 가장 높은 추출수율인 0.11%를 나타냈다. 또한 용매별 추출물의 총 페놀 ... 한 결과 비타민과 무기질은 큰 차이를 보여주지 않았으나 칼슘의 함량이 2.2%로 녹차에 비해 20배 이상 높았다. 연잎으로부터 효과적으로 기능성 물질을 추출하기 위해 다양한 용매

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.10 | 수정일 2025.06.16

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(동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

로 콩이 가진 풍부한 단배질원을 포함하고 있어, 식물성 단백질원 사료로 이용가치가 높다. 대두박은 다른 식물성 박류와 비교했을 때 단백질과 에너지 수준이 높고 조섬유와 조회분 함량 ... 점도 있다. 농식품부산물들은 수분함량 60% 이상의 고수분 상태에 단백질과 지방 등의 영양소를 높게 함유한 유기물로 공기중에서 쉽게 발효 부패 되는 변질성의 위험이 높다.농식품부 ... 은 국산 박류의 필수 아미노산 함량이다(고요한, 2013).표1. 몇 가지 국산 박류의 필수아미노산 함량(단위 : %)조단백질에 대한 함량대두박45.28채종박34.22임자박40.05

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.18

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[식품화학실험] 조단백질정량-킬달법 A+레포트!

Table 4에 따르면 시판되는 봉지라면과 용기라면의 조회분 함량은 평균 5~7%이다. 보통 라면 제조용 밀가루의 경우 단백질의 함량은 8.7~11.2%로 알려져 있다. 따라서 라면 ... 결과, Table 5에 따르면 글루텐함량이 높은 강력분 > 중력분 > 박력분 순대로 단백질의 함량이 높았고, 평균 11.03%의 단백질을 함유하고 있었다.Table 5. 밀가루 ... 실험보고서조단백질 정량(직접회화법)Ⅰ. 서론Ⅱ. 재료 및 방법Ⅲ. 실험결과Ⅳ. 고찰Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. 서론실험목적단백질 중의 질소함량은 식품의 종류에 따라 대체로 일정

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2023.04.29

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쌀된장분말을 첨가한 쿠키의 품질특성 (Quality Characteristics on Cookies Added with Soybean Paste Powder)

은 22.6～27.3%, 조섬유 함량은 0.8～5.5%, 조회분 함량은 0.5～1.1%의 범위를 나타내었다. In order to assess the possibility in ... , 텍스쳐, 전제적인 품질은 쌀된장 분말 5% 첨가시 가장 우수하였다. 쌀된장 분말 쿠키의 일반성분 분석결과 수분함량은 2.4～2.7%, 조단백질 함량은 6.8～7.5%, 조지방 함량

논문 | 4페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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열처리 방법에 따른 마늘의 성분 분석 (Component Analysis by Different Heat Treatments of Garlic(Allium saivum L.))

과 같다. 각각의 마늘의 일반성분의 분석 결과 수분, 조회분, 조섬유 및 조지방 함량은 비슷하게 나타났으나 조단백질의 함량은 열처리 함에 따라 감소하였다. 생마늘의 총 구성아미노산 ... 본 연구에서는 마늘을 여러 가지 방법으로 열처리해 새로운 형태의 식품으로 개발하기 위한 기초자료로 사용하기 위해 생마늘과 열처리한 마늘의 성분함량을 분석하였고 그 결과는 다음 ... 함량은 6091.88 mg% 였고 생마늘에서 arginine이 998.88 mg%로 가장 높았고 열처리함에 있어서는 총 구성아미노산 차이는 거의 없었다. 생마늘과 열처리한 마늘의 총

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

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자귀나무 줄기와 잎의 유용 영양성분 분석 (Analysis on the Useful Nutrition Components of the Albizzia julibrissin Stems and Leaves)

에서는 13종 696.47 mg%로 phosphoserine(253.90 mg%)이 함량이 높았다. 자귀나무 줄기보다는 잎이 조회분, 조지방뿐만 아니라 당과 무기질, 유리아미노산의 함량 ... 의 조단백질과 조지방, 조회분은 잎에서 더 높았다. 수용성 단백질은 줄기에서 229.57 mg%, 잎은 1,073.59%였으며, 폴리페놀 화합물은 각각 446.67 mg%와 2 ... 성분, 당, 수용성 단백질, 폴리페놀과 플라보노이드, 무기질 그리고 유리아미노산 및 아미노산 유도체의 함량을 분석하였다. 자귀나무의 줄기는 잎보다 탄수화물 함량은 높았으나 그 외

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.23 | 수정일 2025.06.27

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꼬막 패각 처리 업체 검토

: 칼슘(Ca)함량 36.0% 이상. 100% 비소성꼬막껍질(Ark Shell)분말- 제품의 특징① 청정바다에서 생산되는 100% 천연소재 꼬막껍질(Ark Shell)을 소재로 한 ... 이질감이 없고, 백색도가 뛰어나 일반식품, 건강기능식품에 첨가시 색의 조합에 유리⑤ 화학적처리 배제 및 인공첨가물 무첨가로 인체에 안전⑥ 높은 칼슘함량과 단백질이 천연적으로 혼재 ... 개월- 주의사항. 물과 반응시 발열반응이 일어날 수 있어 물의 양대비 과도한 첨가는 배제(2) 양계용 패각칼슘제- 규격. 칼슘 36.0% 이상, 조회분 98.0% 이하- 용도

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.15

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화이트 퀴노아의 발아에 따른 이화학적 특성, In Vitro 전분 소화율 및 항산화 활성 (Effects of Germination on the Physicochemical Properties, In Vitro Starch Digestibility, and Antioxidative Activity of White Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.))

vitro 전분 소화율 및 항산화 활성에 미치는 영향을 조사하였다. 퀴노아는 2일간의 발아기간 중에 일반성분(조단백질, 조지방, 조회분 함량)은 감소하였으며 전분을 포함한 총탄수화물 함량 ... 화이트 퀴노아(white quinoa)의 발아처리가 퀴노아의 일반성분, 총 페놀 및 플라보노이드 함량, α-amylase 활성, RVA 호화양상 등 이화학적 특성과 in ... 활성으로 인한 전분의 분해가 점도에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 퀴노아의 in vitro 전분 가수분해율은 발아에 따라 증가하는 경향을 보여주었다. 퀴노아의 총 페놀 함량

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.19 | 수정일 2025.06.27

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수확시기, 예건 및 싸라기 처리가 유기 청보리의 사초 생산성 및 사일리지 품질에 미치는 영향 (Effect of Harvest Stage, Wilting and Crushed Rice on the Forage Production and Silage Quality of Organic Whole Crop Barely)

조단백질, 조지방, NFC 및 TDN 함량은 감소하였으나, NDF 및 ADF 함량은 증가하였다. 그러나 조회분 함량은 유숙기가 가장 낮았다. 사일리지의 예건과 싸라기의 첨가는 조회 ... 분, NDF 및 ADF 함량을 감소시키고, NFC와 TDN 함량은 증가시켰다. 사일리지의 건물소화율은 수확시기가 늦어짐에 따라 감소하였으며, 예건과 싸라기 첨가에 의하여 건물소화 ... 기, 유숙기 및 황숙기를 두었으며, 세구는 무처리, 예건, 싸라기 10%, 싸라기 15%를 두었다. 수확시 건물함량은 출수기, 유숙기 및 황숙기가 각각 12.8%, 21.9% 및

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.07 | 수정일 2025.07.10

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건조방법에 따른 모시잎의 이화학적 성분 (Physicochemical Composition of Ramie Leaf According to Drying Methods)

방법에 따른 이화학적 성분을 비교 분석하였다. 건물량 기준으로 열풍건조 및 동결건조 모시잎의 일반성분 함량을 비교해 보면, 수분, 조단백질, 조지방, 조회분 및탄수화물의 함량 ... 은 건조방법에 따른 유의적 차이를 보이지않았으나 식이섬유소 함량은 열풍건조 모시잎에서 유의적으로 높게 나타났다. 모시잎의 주요 구성아미노산은 aspartic acid, glutamic ... acid, leucine이며, 총 구성아미노산함량, 필수아미노산 함량 및 총 구성아미노산에 대한 필수아미노산의 비율 모두 동결건조 모시잎에서 높게 나타났다.모시잎의 주요지방산

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.23 | 수정일 2025.06.27

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(동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기 위하여

, 그리고 조회분은 약 3～4% 정도가 함유되어 있다고 한다. 그런데 해당 사료를 사용할 때에는 주의해야 할 사항이 있다. 반추동물에게 사용이 금지된 동물성사료가 그 안에 포함되었을 경우 ... 이 생산되고 있다고 한다.앞서 설명한 바와 같이 농식품부산물은 단백질 함량이 높다. 아울러 섬유소가 비교적 많은 편이며, 물리적인 크기가 상대적으로 작다. 그래서 사료의 원료로서 영양가 ... 의 경우 사용된 원료명이나 혼합비율에 따라서 영양성분이 다양할 수 있다. 제과부산물의 경우에는 조단백질 함량이 약 10～11%정도이고 조지방은 5% 내외, 조섬유는 2% 내외

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29 | 수정일 2022.03.30

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