"유기물함량"의 검색결과 입니다.

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"유기물함량" 검색결과 2,701-2,720 / 9,059건

식품가공학PPT - 저온저장법

가 해당작용에 의해 pyruvic acid 를 경유하여 호기적으로 TCA 회로에 들어가 완전 산화되어 탄산가스와 물이 되는 과정 이 과정에서 호흡열이 발생되며 온도 상승에 따라 ... 는 환경적 요인 온도2. 수분의 영향 수분은 모든 식품의 저장에 큰 영향을 준다 ! ▶수분과 식품 저장 식품 저장 시에 수분함량이나 수분활성도 (Aw) 는 매우 중요한 조건 ! 수분함량 ... 과 수분활성도가 높을수록 미생물의 생육증가 , 식품의 품질저하 급격히 발생 ▶곡류 - 과일 , 채소의 저장 비교 곡류의 저장 : 건조하여 저장 과일과 채소 : 수분 함량이 낮아지

리포트 | 68페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.18

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잼만들기

면 산화로 인한 갈변을 방지할 수 있음② 가열- 수분함량에 따라 물을 넣어줌 : 물은 원료중의 성분을 추출하기 위하여 넣으나너무 많이 넣으면 조리는데 시간이 오래 걸리고 적으면 성분 ... 을 넣어 형태가 없어질 정도로 끓여서 농축한 것? 젤리화의 원리① 펙틴을 물에 용해시키면 점도가 큰 음전하의 콜로이드 용액 형성② 설탕을 첨가하면 용해되면서 펙틴의 콜로이드가 탈수 ... 됨③ 펙틴과 물의 평형이 깨져 펙틴은 수화된 상태로 침전되며 망상구조 형성④ 산의 수소이온(+)이 펙틴의 음전하(-)를 감소시켜 펙틴의 침전을 촉진하고펙틴 분자 간에 수소결합

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.06

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치즈의 역사와 종류, 이모저모

, 유기산 등을 첨가하여 응고시킨 후 유청을 제거하여 제조한 치즈(자연치즈) 중 숙성과정을 거치지 않는 것으로, 바로 먹을 수 있는 치즈이다. 수분함량은 45~80% 정도이다.숙성 ... 치즈ㅇ 원유 또는 유가공품에 유산균, 단백질 응유효소, 유기산 등을 첨가하여 응고시킨 후 유청을 제거하여 제조한 치즈(자연치즈) 중 숙성과정을 거친 것으로, 숙성기간 렌넷과 박테리아 ... 로 하여 이에 다른 식품 또는 식품 첨가물들을 첨가한 후 유화시켜서 가공한 것 또는 자연치즈에 속하지 않는 치즈로, 자연치즈에서 유래한 유고형분이 총 유고형분의 50%이상인 것

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.09

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[카페창업, 커피사업, 카페사업,] 커피향미, 센서리 이론

을 통해 인지되는 미각으로, 산성물질에서 느꺼지는 맛이다. 커피의 성분 증에서는 시트릭산이나 타르타릭산등 신맛을 내는 다양한 유기산이 존재한다.9) 쓴맛 : 쓴맛을 내는 물질 ... 을 한다.10) 짠맛 : 중성염에 의해 느껴자는 맛으로 짠맛을 내는 성분이 쓴맛울 내는 경우도 있다. 커피의 성분 중에서는 나트륨과 칼륨이 짠맛을 내는 역할을 하자만 함량이 그리 높 ... 화하며，아로마는 크게 세 가지로 카테고리를 나눠 분석한 할 수있다.(1) 크러스트 : 커핑 시 커핑 볼{cupphg bowl》에 분쇄원두를 담고 물을 부으면 커피 표면에 가벼운 커피가루가 뜨

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.06.14

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Lecture 2 Gas Chromatography 이론

한 화합물들이다 . 식물체 속에는 매우 다양한 유기화합물들이 들어 있으므로 극성이 다른 두 가지 컬럼이 장착된 Dual-Column GC 로 분석하고 양쪽 모두에 peak 가 나온 ... 하기가 어려움 .Application GC 의 주된 분석대상 : 크기가 작은 탄화수소 , oil 또는 지방산 일반적으로 휘발성이 강하고 (=volatile) 물에 녹지 않 ... 는 (=hydrophobic) 비극성 (= nonpolar ) 화합물 . ( 반대 성질을 가지는 물질들은 LC 에 적합 )EXAMPLE 1 d 13 C 값 분석을 통한 고대인의 식생활 패턴

시험자료 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.01.07

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원예와 건강 과제

의 구성물로, 콜라겐 형성, 헤모글로빈 합성, 에너지 생성 등에서도 중요한 역할을 합니다. 키위는 0.11mg의 구리를 함유하고 있습니다.8. 마그네슘정상적인 심장박동과 뼈 형성 ... - 유기산 : 주석산, 사과산, 구연산 등. 복숭아의 신맛을 낸다. 혈액순환을 돕고 피로회 복, 해독작용, 면역기능 강화, 피부미용 등에 좋다.3. 복숭아의 부위별 효능1) 꽃 ... 환자, 산후부인병, 진해, 거담 또는 여성들의 화장독을 없애는 피부미용에도 효과가 있다.4) 잎- 목욕물에 넣어 땀띠나 습진을 치료하는 데 쓰인다.토마토? 영양토마토는 각종 비타민

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.08.17

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지역사회간호학 수질오염관련된 ppt 입니다

폐수 , 펄프폐수 및 채광 , 채석폐수 등이다 . 수질오염원의 종류 - 산업폐수 ( industrial wastewater)축산폐수는 도시하수의 분뇨와 같이 유기물질 함량이 매우 높 ... . 수질오염의 지표 - 수소이온농도 (pH)수질오염의 해석 - 암모니아성 질소의 검출 유기질소 화합물의 분해과정 : 단 백질 →아미노산→ 암모니아성 질소 →아질산성 질소→질산성 질소 ... ∴ 암모니아성 질소의 검출은 ① 유기물질에 오염이 된지 얼마 되지 않았다는 것 ② 분변에 의한 오염 가능성을 의미한다 .과망간산칼륨은 수중의 유기물을 산화하는 데 소비

리포트 | 55페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.22

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된장 속 미생물 알아보기 - 식품미생물학 리포트

, valine 이 비교적 높은 함량을 보였다. Lactic acid는 유기산 중 가장 풍부했다. 지방산 중에는 불포화 지방산 리놀레산, 올레산 등이 가장 많았고 올리고당과 식이섬유소 ... 에는 다양한 당류, 전분 등을 혐기적으로 대사하여, 청국장·된장 같은 발효 식품 제조에 이용되는 유기물 분해 미생물이다.- 식물조직의 pectin과 다당류를 분해하지만, 일부계 통 ... 를 말릴 때는 30℃정도의 건조실 에서 3일 정도 말리면 표면이 완전히 굳어진다.2) 재래된장의 제조메주+소금+물 ? 담금 ? 발효 ? 거르기 ? 건더기〔간장액〕 ? 익히기(숙성

리포트 | 13페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.05.21

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[화공기초실험]0.1N-H2SO4의 표준용액 제조 및 공업용 가성소다 중의 전체 알칼리 정량

은 없방법③ 1차표준용액 : 표준물질의 g당량을 정확히 측정하여 메스플라스크를 이용해 만들어진 표준용액.④ 2차표준용액 : 화합물이 불순물이 있거나 보존 중에 함량이 변하거나 공기 중 ... ㎉/㏖때문에 재빨리 대량의 물(가능하면 붕산수)로 잘 씻어낸 뒤 즉시 안과의사의 진찰을 받는다.⑤ 가성소다 중의 탄산나트륨 함량의 정량 방법 : 연속 적정법(Warder법)과 개별 ... )은 아보가드로수의 원자를 포함하고 있는 그램수이다.㏖e 수 = 용질의 무게 / 용질의 분자량화합물의 분자량(㏖ecular weight,MW)은 분 자 중에 있는 원자들의 원자량 합이

리포트 | 12페이지 | 4,200원 | 등록일 2016.03.29 | 수정일 2020.08.01

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(원예작물학I D형) 채소재배 시 기상환경조절에 대해 설명하라

에서는 광합성을 통해 생육에 필요한 유기 영양분을 만들고, 밤의 낮은 온도에서는 호흡작용을 억제시켜 영양분 사용을 최소화함으로써 건전한 생육을 도모한다.열매채소는 대개 잎채소보다 높 ... 은 온도를 좋아하지만 딸기만은 예외로 저온성채소이다. 상추, 마늘, 양파와 같은 저온성 채소는 온도가 높으면 휴면한다. 다른 잎채소나 뿌리채소도 온도가 너무 높으면 섬유질 함량이 높 ... 가 많기 때문에 농작물의 품질이 크게 떨어지는 경향이 있다. 이에 따른 대책으로 제안되는 것이 비가림재배(rain-sheltered cultivation)이다.비가림시설이란 일반

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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미생물의 생육 영향의 내적,외적요인과 변패 미생물 종류 및 특징

에서 무기산 보다는 유기산(초산, 젖산)이 억제효과가 크다. 그 이유는 이온화되지 않은 유기산이 세포내로 투입해 세포내 pH를 주도하기 때문이다. 우리가 흔히 즐겨먹는 탄산음료 등 ... 를 측정해 알아 낼 수 있다. 예를들어 밀폐된 공간에 시료를 두었을 때, 미실의 상대습도를 95%라고 가정하자. 이 말은 즉, 같은 온도에서 순수한 물을 넣어뒀을 때 공기 중에 포함 ... 된 수분의 함량을 100으로 보고 이것의 95%를 포함하고 있다는 말이다. 이때 상대습도는 95%가 되고 시료의 수분활성도는 0.95가 되는 것이다. 반대로 수분활성도는 삼투압에 반

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.02 | 수정일 2019.01.27

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Water activity (수분활성도)

도 Aw는 어떤 임의의 온도에서 식품의 수증기압에 대한 그 온도의 순수한 물의 수증기압의 비율로 정의된다.이 값은 대기중의 상대습도(RH)까지 고려한 수분함량을 말하며 1을 넘지 않 ... : 물의 mole분율 , Ns: 용질의 mole분율 )2-1. 수분활성도와 미생물일반적으로 수분함량이 없는 것 보다는 많을수록 미생물이 번식할 조건이 생성된다. 그러나 수분함량 ... 을 일어나지 않도록 막아주는 경우도 있는데빛과 산소에 의한 지방질의 산화, 과산화물에 의한 유기물의 산화를 막기위해서는 수분활성도가 적절하게 필요하다.2-4. 수분활성도와 식품저장성앞서

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.18

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(방통대) (동물사료학 A형) 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하여 사료의 특성에 따라 분류를 하게 된다. 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오

, 고기, 털가죽, 알 등을 생산하는 데에 필요한 유기 및 무기 영양소를 공급하는 재료이다.사료는 축산법 혹은 농림수산식품부장관이 고시한 동물과 어류 등에 영양이 되고 건강유지와 성장 ... . 동물성: 동물성에는 크게 단백질류와 무기물류, 유지류, 곤충류, 플랑크톤류와 낙농가공부산물류가 있는데 먼저 다백질류에는 가금부산물건조분과 감마루스, 게분, 계란분말, 골뱅이분 ... , 동물성단백질혼합분, 모발분, 건어포, 새우분, 수지박, 유도단백질, 어즙흡착사료, 육포, 육골포 등이 여기에 해당된다. 무기물류에는 골분과 골회, 난각분과 어골분, 어골회, 폐분

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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신재생 에너지의 한 종류인 폐기물 에너지에 관하여 (발표 자료)

신재생 에너지 中 신재생 에너지란?- 기존의 화석연료를 변환시켜 이용하거나 햇빛, 물, 지열, 생물유기체 등을 포함하는 재생 가능한 에너지를 변환시켜 이용하는 에너지, 지속가능 ... 다.-사업장 또는 가정에서 발생되는 가연성 폐기물 중 에너지 함량이 높은 페기물을 열분해에 의한 오밀화 기술, 성형고체연료의 제조기술, 가스화에 의한 가연성 가스 제조기술 및 열 ... 하는 것을 말한다.3. 폐기물 에너지 원리사업장 또는 가정에서 발생되는 가연성 폐기물 중 에너지 함량이 높은 페기물을 열분해에 의한 오밀화 기술, 성형고체연료의 제조기술 가스

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.07 | 수정일 2023.12.30

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함수율 토양 실험 보고서

. 암석이나 토양분석에서는 조성의 일부로 취급된다. 그러나 철, 망가니즈?황화물 등은 산화물로 변함으로써 도리어 증량한다.2. TOC(Total Organic Carbon, 총 유기탄소 ... 에서 한 단계 더 나아가 고분자 유기성 오염물의 현황을 파악하기 위하여 총 유기탄소(TOC=POC+DOC)로 평가된 수치로써 하천, 호소 오염 저감대책을 수립하는 정책이 수립되고 있 ... 또는 DH2OGMvol(%) = Dw × GMwt 또는 DH2O? Ddr : 시료의 건 비중? Dw : 시료의 습 비중? DH2O : 물의 비중(약1)※ 건비중 : 건비중은 건조

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.16 | 수정일 2014.07.25

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[영양] 영양소의 정의 및 역할, 주요 영양소

단백질, 인지질, 헤모글로빈, 호르몬, 아미노산 및 효소 등 각종 유기 화합물의 구성 성분이 된다. 이와 같은 구성원으로서의 역할과 더불어 무기질은 체내에서 중요한 조절작용을 한다 ... . 비타민바. 물& 참고문헌영양(1) 영양이란?인간은 생명을 유지하기 위해서 공기, 물 그리고 음식물을 반드시 필요로 한다. 음식물을 먹음으로써 생명을 유지하며 성장발육 및 신체조직 ... 는 인체가 필요로 하는 물질을 끊임없이 보충해 주어야 한다. 사람은 신체에 반드시 필요한 이러한 물질을 음식물로부터 얻고 있는데 음식물을 이루고 있는 기본물질들을 영양소

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.26

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2017 환경과 웰빙 퀴즈, 기말, 수업자료 정리 자료

어 어ㄸ?ㄴ 영향을 줄지 또 언제 식용가능한지 예측하기 어려움· 조류 : 여름철새들이 돌아오는 5월까지 기름이 완전히 제거되지 않으면 80%의 물새가 죽게 될 것DDT : 유기 ... 는 널리 쓰이고 잉크 레이크의 제조 원료로도 됨TCE(TetraChloroEthylene) : Cl₂C=CCl₂ 무색 투명한 불연소성 유기용제로, 금속을 침식하지 않아 기름 때 ... 지만 시멘트와 단단히 결합되어 있는 평상시에는 흩날릴 가능성 낮음. 오래되 낡은 슬레이트는 풍화, 침식으로 먼지로 날릴 간으성 있음. 빗물에 녹아 마르면 공기 중으로 방출→인체에 흡입

시험자료 | 92페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.14

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아동간호학) 모유와 분유의 차이점

의 성장, 발육에 가장 이상적. 모체의 단백질 섭취가 불량할 경우 모유의 단백질 함량은 영향을 받지 않으나 모유의 생산량은 감소할 수 있다.무기질-칼슘과 인의 비율이 2:1로 아기 ... 에게 인상적이다. 철분의 경우 우유보다 적으나 흡수가 잘된다.(인공 영양아에 비해 철분 결핍이 적다.)칼슘은 우유에 함량 많으나 모유의 이용률이 59%로 높다. 비타민 C는 모체 ... 왕성한 유아기에 가장 중요한 에너지 공급원이다. 유청단백질이 많이 들어 있을수록 모유와 비슷하다고 볼 수 있다.인간의 모유와 우유의 주요성분을 비교해보면 당질인 유당함량의 경우

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.02

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성인간호학 성인간호학실습 성인간호학케이스스터디 케이스스터디 요관결석 비뇨기과 비뇨기과실습

하는 추세이다. 이는 식생활의 서구화로 인하여 칼슘이 많은 제품과 요산의 함량이 높은 육류의 섭취가 늘어났기 때문이다. 결석은 방사통이 심하고 혈뇨가 나오므로 환자분들은 정서 ... (renal calculi)라고 부른다.원인 및 관련요인① 요중 침전물 : 소변에는 단백질 기질, 세균 등 침전을 일으키는 여러 가지 요소가 있다. 용질의 양이 증가되면 용질 ... 다가 어떤 좁은 지점에 걸리게 되면 결석을 형성하기 위한 병소로 사용된다. 또한 단백질과 유기물질의 섬유성 기질이 콩팥 또는 방광에서 형성되고 이제 결정화된 생성물질이 침전

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.29 | 수정일 2022.06.30

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식품화학 당 알콜의 종류 및 특성 레포트

·니켈 등 원료 중의 불순물과 반응 중 생성되는 부산물인 포름산·초산·젖산 등 유기산을 제거한다. 탈이온액을 농축하여 70%수용액 또는 더욱 농축하여 수분을 함유하지 않은 고형·과립 ... 되어 β-amylase와 함께 사용함으로써 말토스 함량이 높은 말토스 물엿 제조가 가능하게 되었다. 말토스는 포도당 2분자가 결합(G-G') 한 것인데 한쪽의 포도당 G'는 환원기를 갖 ... 첨가하여 G→S로 안정화 시킨 것이 환원맥아당(말티톨)이다. 또한 맥아당 함량을 88.5% 이상으로 하여 수소 첨가하고 분말화한 것이 분말 말티톨이라고 한다.[특성]말티톨은 물에 쉽

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.22 | 수정일 2022.01.02

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