"발효식품논문"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균 분리 동정 마이크로바이옴 영양교육대학원 응용미생물학 건강 허위 dpph 녹차 UST 인턴 프로바이오틱스 모든생명은gmo 발효식품 예시

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"발효식품논문" 검색결과 241-260 / 498건

매일유업_결과레포트

였다. 현재는 우유, 발효유, 육아식품, 커피, 주스, 두유 음료는 물론 치즈, 와인, 유아복, 외식분야로 사업을 확장하여 종합식품기업으로 성장하였다.매일유업은 원유를 추출한 지역 ... 평균 약 600톤 가량의 원유저장능력을 보유하고 있고 원유처리능력은 일일 560톤으로 단일 유제품 생산공장으로는 동양 최대규모를 자랑하는 유가공 식품공장이다. 또한 ESL 시스템 ... 기술부 기초과학연구사업 및 농림부 농림기술개발 연구과제 참여, 국내 유수대학 및 병원과의 공동 임상연구 등을 통해 약 200여건의 논문 및 학술발표를 하였고, 특허는 총 70여건

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.21

다운로드 장바구니
한국 FTA와 국내법 : 한-칠레 FTA를 중심으로, FTA가 국내법에 미치는 영향

한 연대감의 강화는 분단 상황에 놓여있는 한국에게 안정적인 환경을 제공할 수 있고 이와 같은 환경이 경제적 이유로 상환된다.2.현재 한국의 FTA 체결현황국가명기체결발효ASEAN ... ), 맨더린(100톤), 기타채소(100톤)16년 철폐12조제분유기타과실(건조), 조제식품, 배딸기(조제저장), 가공품, 혼합 쥬스(사과, 포도, 기타과실)차조제품 등10년 철폐 ... (일시 점은 한국경제의 발전에 대단히 긍정적인 신호라고 볼 수 있다. 이근영, 「한·칠레 FTA의 평가와 정책적 시사점」, 『한국컴퓨터정보학회 논문집』 제10호 제3호(2005.11

리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.05.15

다운로드 장바구니
인삼성분ppd와 biotransformation

를 함유하므로, 모든 사람에게서 인삼효과를 얻음.개인간 나타나는 인삼의 효능 차이 → 체질의 차이가 아닌 진세노사이드의 장내 분해능 차이에 기인함발효 인삼식품에의 적용연구의 전망 ... 시켜 PPD를 얻는다.PPD의 효능PPD 효능 관련 논문(1)PPT는 최대 농도 100 μM에서 PMA에 의하여 유도된 IL-4의 생성 및 유리를 거의 완전하게 (100%) 억제 ... 을 평가 본 연구 결과는 PPD와 PPT가 경구로 투여된 인삼 추출물의 면역조절 작용을 담당하는 장내 인삼 대사체 중의 한 종류임을 제시한다.PPD 효능 관련 논문(2)인삼 전체 사포닌

리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.13

다운로드 장바구니
차 이야기

차를 마셔왔으며, 차생활을 중심으로 동양 특유의 문화가 피어났다.따라서 동양문화는 차를 이해하지 못하면 제대로 접근하기 어려운 특성을 가지고 있다.또한 유럽이나 미국에서는 발효차인 ... 홍차가 주종을 이루고 있으나 동양에서는 불발효차인 녹차를 즐긴다.한국 중국 일본으로 대표되는 동아시아 3국의 차문화가 나름대로 특징을 보인다. 중국에서는 향을, 일본에서는 색 ... 지만 차엽을 마쇄하여 마시는 가루차나 식품에 차가루를 첨가하여 섭취할 경우 언제나 윤택한 피부를 유지할 수 있다.> 피부를 희게 유지시켜주는 비타민 C또한 비타민 C는 멜라닌 색소

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.27

다운로드 장바구니
WHO PPT(Ver.1.1)_31

WHO 헌정 발효 → 세계 보건 의 날 지정 1830 1851 1902 1907 1919 19481. WHO 소개 1-2. 조직구 성 1. WHO 소개 2. WHO 활동 3. 비판 ... 2. WHO 활 동 3. 비판 및 개산방안 환경보호 파트너쉽 구축 및 식품안전 규정 설립 윤리 . 무역 . 인권 관련사업2 . WHO 활 동 2-6. 보건기술 및 의약품 1 ... 수 논문 및 인터넷 블로그 등 본 ppt 에 사용 된 자료는 학생발표용으로 수업에만 사용하였음을 알려드립니다 .발표 마치겠습니다 . 들어주셔서 감사합니다 . 질문 은 시간관계 상

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.04

다운로드 장바구니
한국와 일본의 전통주에 대한 이해

민족의 고유의 식품 재료, 조리가공법 등이 개발된 하나의 결정체이다. 그러기 때문에 술에는 우리조상들이 살았던 자연환경과 사회환경이 깊이 담겨져 있고 그것을 즐기는 사람들의 문화 ... 한 것들은 보지 못한다. 그 중에 하나가 필자는 전통주 라고 생각한다. 그냥 하나의 술이라고만 생각 할 뿐 가볍게 생각하는 모습에 아쉬움이 남아서 이런 논문을 쓰게 되는 계기가 되 ... 는 이 두 양국의 전통주를 비교하고 이해하기 위해 이런 논문을 작성하게 되었다. 최근 우리나라의 음식점을 보면 일본음식점이 상당히 늘어난 것을 알 수 있다. 술집도 일반술집이 아닌

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.15

다운로드 장바구니
와인 발표

..PAGE:1Wine*..PAGE:2목 차와인의 정의와인의 역사와인의 분류와인 제조공정와인의 성분와인제조시 관여하는 미생물코르크와 오크통와인 관련 논문 및 기사에틸카바메이트 ... 디저트와인와인 관련 새로운 기구들#*..PAGE:3와인의 정의과실주의 일종과실(포도), 또는 과즙을 주 원료로 하여 당질과 효모를첨가한 후 발효시킨것을 여과, 제성한것어원라틴어로 “비 ... 해두면 발효가되어 저절로 술이 되는내용의 벽화인류가 마신 최초의 술고대 페르시아, 이집트, 그리스에서 와인을 만들어 마심B.C 50년경 프랑스, 독일, 스페인등에 대규모 포도단지

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.20

다운로드 장바구니
대두펩타이드

하기 쉬운 식량으로서 단백질이 가장 풍부.대두의 구성성분대두의 구성성분은 다음과 같다.대두에 있는 기능성 대두펩타이드예를 들면 낫토, 된장, 간장 등의 대두의 발효식품 미량이 ... 지만 대두 펩타이드가 포함 발효하지 않고 대두단색 식품을 섭취해도 소화효소에 의해 대두 펩타이드가 체내 생성펩타이드란?펩타이드의 정의 – 아미노산의 아미노기 사이에서 물이 떨어져 나가 ... 펩타이드의연구 6. 대두펩타이드의 시장배경 7. 대두펩타이드를 이용한 식품대두란 무엇인가?대두의 정의 - soja bean, soya bean - 콩과에 속하는 1년생 식물 및 그 씨앗

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.27

다운로드 장바구니
파이토케미칼에 대해서

으로부터 자신을 보호하기위해만들어낸 것으로 인체에도 유한한 물질이다. 모든 식물에 포함된 것이 아니며 전세계 25만종류의 식용 식물 중 1%에만 포함되어있다.1. 제니스테인식품재래식 된 ... 장, 청국장, 콩나물, 메주 등 대두식품작용기전제니스테인은 여러 실험들에서 항암 및 항돌연변이 효과를 나타내지만, 이러한 항암예방효과를 나타내는 기작은 아직 명확하게 밝혀지지 않 ... 에 의해 매개된다는 것을 연구진이 발견했다.일반 대두보다는 발효한 콩에서 제니스틴이 많은데 발효가 되면서 제니스테인 즉 제니스틴 분자에서 당이 떨어져 나간 아그리콘의 화합물이 된다

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

다운로드 장바구니
콩 재배의 기원

100알의 무게는 17g 이상의 이며 단백질 함량이 40% 이상인 품종이 알맞다. 된장은 메주를 발효시켜 제조하는 것으로 우리나라 식품의 중요한 조미료로 이용되며 쌀에 부족한 아미노산 ... Candaolle여사는 콩의 야생종이 있는 중국, 일본, 인도네시아, 쟈바 등지를 콩의 원산지라 하였다. 그런데 구소련의 N.Vavilov가 1926년 裁培植物의 “發祥中心地”란 논문 ... 의 급원으로 되어 있다. 메주를 만들 때는 콩의 무름성이 좋고 발효성이 높은 것이 유리하다.2. 두부콩두부콩은 눈색이나 콩알의 크기 등 외관상 품질은 크게 문제되지 않으며 두부수

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.02.18 | 수정일 2015.11.22

다운로드 장바구니
새로운 식품 가공 기술 개발과 이용현황

식품은 당류, 단백질류, 지방류, 비타민류, 미네랄류, 발효미생물류, 식물성분류, 버섯류, 해초류, 기타 등 10개 식품군에 47개 품목이 포함된다. 1999년 현재 그 시장은 약 ... 한 쌀배아를 제조하여 이를 기능성 식ㅍ무 소재로 이용하고 대양향료에서는 유산균 발효에 의해 제조된 GABA 고농도 추출물을 혈압강하와 정신안정 효과를 나타내는 기능성 식품 소재 ... 새로운 식품 가공 기술 개발과 이용현황Ⅰ. 서론쌀은 동아시아, 동남아시아, 남아시아 등지에서 주식으로 사용하고 있는 중요한 식량 자원으로 곡류 중에서는 비교적 영양학적으로 균형

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.26

다운로드 장바구니
한국의 음식 불고기에 관한 고찰 리포트

시 고려할 점 및 과학적인 원리4) 불고기(Bulgogi)와 함께 먹으면 좋은 음식Ⅲ. 요약 및 결론Ⅳ. 참고자료 및 문헌국 문 요 지본 글은 우리나라의 대표적인 전통발효식품인 ... 의 연육효과와 그에 따른 고려할 점을 제시하고자 한다.조사 방법은 불고기(Bulgogi)에 관한 기존 논문의 고찰과 전통 음식 국제 마케팅 사례 연구이다. 현재 국내 또는 국외 ... 를 이용한 음식이라 외국인들에게 거리낌이 없다. 또한 2010년에는 대한민국 불고기 페스티벌이라는 축제가 농림수산식품부가 주최하고 농협중앙회에서 주관하여 열리기도 했다. 대한민국이 불

리포트 | 12페이지 | 2,100원 | 등록일 2013.10.23

다운로드 장바구니
유산균

만 혐기적(공기가 없는)상태에서 발효를 통하여 50%이상의 젖산을 생성하는 균을 유산균이라고 한다.유산균은 1857년 파스퇴르가 발견한 이후 현재까지 수백여종이 알려졌으며 유산균 ... 은 식품과 장내에서 각종 병원균의 증식을 억제하고, 유해한 물질의 독성을 제거하며, 비타민 합성을 돕는 등의 여러 유익한 역할을 하지요. 그러면서도 병을 유발한다는 보고는 거의 없 ... 는 아주 좋은 균 (식품등에 병을 일으킬 수 있다는 보고는 있음)있다. 그래서 유산균은 요구르트, 김치, 피클과 같은 식품에 이용되기도 하고 정장제로 개발되어 질병을 직접 치료

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

다운로드 장바구니
발효유의 개념과 효과

식품을 말한다. 눈처럼 희고, 카스타드처럼 생긴 발효유로서 전유나 탈지유에 Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus themophilus, yeast등 ... 명명했다. 그러나 발효유가 건강식품으로서 각광받기 시작한 것은 20세기초 러시아출신의 메치니코프가 세계적인 장수촌으로 유명한 불가리아지방의 발효유를 연구해 발표한 「생명의 연장 ... ?발효유의 개념과 효과????발효유는 포유동물의 젖을 유산균에 의해 발효시켜서 만들어진, 균질 혹은 균질 되지 않거나 살균 혹은 멸균된 우유에 일정한 미생물로 발효 시켜 만든

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.03

다운로드 장바구니
GMO 식품

하여 만들어진 효소는 전분이나 가공식품의 가공에 광범위하게 이요되고 있으며, 치즈 등의 발효에도 많이 이용되고 있다. 그러나 유전자재조합 수산물, 축산물, 미생물은 현재 연구 개발되고 있 ... 은 알레르기를 일으키는 식품으로 알려져 있었다. 이에 해당 유전자재조합 콩의 알레르기성을 평가한 결과 브라질넛에서와 같은 알레르기성이 있음이 의심되었고, 이를 개발사가 학회논문 ... GMO식품에 대하여...내용을 입력해 주세요^^내용을 입력해 주세요^^내용을 입력해 주세요^^내용을 입력해 주세요^^내용을 입력해 주세요^^내용을 입력해 주세요^^목 차◎ 유전자

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.14

다운로드 장바구니
쌀가루의 특성 및 쌀가루를 이용한 가공품

REPORT목차REPORT 주제 - 쌀가루의 특성을 조사한 논문들을 검색하여 읽어보고, 쌀가루의 특성을 설명하고, 쌀가루를 이용한 가공품으로 어떤 식품들이 개발될 수 있을 것 ... 시장의 현황과 전망(1) 최근 시장규모와 현황(2) 쌀가루 시장의 전망4. 앞으로 출시될 수 있는 쌀가루(또는 쌀) 가공식품5. 조사를 마치며6. 출처쌀 재고량의 증가와 소비형태최근 ... , 쌀 재고량이 늘고 있다. 쌀은 우리 식생활에서 주식인 밥으로 사용되는 것과 떡, 식혜, 한과 등을 제외하고는 가공식품으로 찾아보기 힘들었다. 더욱이 글로벌화로 인해 세계의 밀

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.21

다운로드 장바구니
서울대 생명과학부 대학원 자기소개서

이 재미있을 것 같아 소모임을 결성하였습니다. 번번히 실패로 끝나 제대로 맛을 본 적은 없었지만, 조를 나누어 각 조별로 숙성시간을 달리하는 등 함께 실험을 설계하고 발효시켜 비교 ... 하는 과정 자체가 참 재미있었습니다. 나름대로 효과적인 발효를 위해 incubator를 사용한 조는 뚜껑을 닫고 공기구멍을 뚫어 놓지 않아 발효과정 중 발생한 CO2의 압력을 이기 ... 수 있는 기본이 되기 때문입니다.박상현 교수님께서 2003년에 발표하신 논문 중에서 『Rewiring MAP kinase pathways using alternative sc

자기소개서 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.08.08 | 수정일 2023.10.23

다운로드 장바구니
조리과학 및 실험 2

조리과학 및 실험 2-3조-과목명 : 조리과학 및 실습담당교수 : 김향숙 교수학 과 : 식품영양학과학 번 : 2010073020이 름 : 성가윤1. 실험제목 : 응고제에 따른 ... 이 바람직하다. 콩을 식용으로 이용 할때는 크게 4가지가 있는데, 콩 자체를 직접 이용(콩자반, 콩튀김, 콩가루) 하거나 발효시켜 이용(간장, 된장, 고추장 등) 하며 싹을 틔워 이용 ... 상으로 예상했던 분량과 실제로 얻은 양과의 비율을 말한다.이번 실습과 관련된 논문을 찾아보았는데, 4가지 다른 응고제로 만든 두부 사이에 물성적, 관능적 및 구조적 차이를 알아보

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.04

다운로드 장바구니
마을공동체를 통한 묻지마 범죄의 해결방안

가지 요인으로 꼽히는데, 인스턴트식품 위주의 생활에서 벗어나 자연식품, 즉 우리 고유의 된장이나 김치와 같이 오랜 시간 발효를 통한 슬로우 푸드나 채식위주의 식습관이 건강에도 좋 ... 로만 설명할 수 없고 사회적이고 복합적이고 맥락적인 해석이 있어야 함은 물론이다.따라서 이 논문에서는 현대 사회에 들어서 현격히 그 비율이 증가하고 있는 무동기 범죄의 발생 현황을 살펴보 ... 으로써 이웃 간의 인간관계도 회복하고, 개인의 문제를 상담을 통해 함께 고민함으로써 개인의 심리적 범죄요인은 감소하게 되는 계기가 될 수있다. 마지막으로, 가공식품이 묻지마 범죄의 한

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.08.27

다운로드 장바구니
나트륨의 소비를 줄이자

의 흥분성을 높이며 세동맥의 저항을 높이므로 혈압을 상승시킨다. 자연식품만으로 식염을 전혀 사용하지 않는 것으로 밝혀지고 있으나 이와 반대로 식염섭취가 많은 민족과 주민일수록 그리고 ... 으로 보고되고 있다(Chabanian& Hill2000).한국음식의 특징을 살펴보면 국·찌개와 반찬으로 구성된 부식의 발달과, 한식 대부분이 고추장·간장·김치로 구성된 발효음식 ... (2010, 안승희) 논문에 따르면 조사대상자의 나트륨섭취에 관한 식태도 변화를 볼 수 있다. 밑에 제세된 Table 21을 보면 높은 나트륨섭취와 관련된 식태도 문항에 대하여 좋은 식

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.06

다운로드 장바구니

이전10개 8 9 10 11 121314 15 16 17 다음10개

파워링크

신청하기