"식품품질평가"의 검색결과 입니다.

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"식품품질평가" 검색결과 2,421-2,440 / 9,852건

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(푸드마케팅)가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다

푸드마케팅1. 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있 ... 되어 있는 가공식품선정)1) 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오.2) 영양성분 표시사항을 상세히 기술하고 그 식품에 표기된 1회제공량과 영양소기준 ... 치의 의미를 설명하시오.3) 부착되어 있는 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명하시오.2. 시장에서 유통되고 있는 식품(1번에서 설명한 식품과 다른 인증마크를 가지고 있는 식품

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

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매일유업의CSR활동,매일유업선정이유,매일유업소개,매일유업해외기업사례,매이유업SWOT분석

인 유아들의 건강에 치명적인 영향을 미칠 수 있 음 매일유업이라는 대 기업이 여러 사업에 손을 뻗치면서 골목 상권이 위축 사 업의 다각화는 CSR에 어긋난다는 평가식품안정 ... 은 CSR에 반하는 행동사업다각화 부정적 사례 Bad Example 다른 사업에 집중하다 보면 주력사업인 유제품 사업에 소홀해 져 식품의 안 전 성이 위협받을 수 있음 주요한 소비자 ... 과 같은 세균이 포함된 식품은 주요 소비자인 아동의 건강에 심각한 영향 매출 및 영업이익이 감소하면서 주주의 이익에 손해 포 르말린이 첨가된 사료를 젖소에게 먹이는 것은 생태

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.07

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아동 식생활의 문제점과 그 해결방안

평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란 ... 을 포함시켜주시고, 종합적으로 그 식 품에 대한 평가도 해 주십시오.서론식생활은 일생 동안 반복되는 인간이 가장 기본적이고 중요한 생활요소로서 성장기 아동들의 발육에 필요한 영양 ... 의 향상으로 우리의 전통적이고 합리적인 식생활 문화가 무너지고 간편하고 서구화된 인스턴트 및 가공식품의 선호와 맞벌이 부부의 증가로 불규칙한 식사, 편식, 군것질 등 아동들의 식

리포트 | 4페이지 | 4,300원 | 등록일 2018.07.02

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두부 응고제 종류에 따른 콩 단백질의 변화

등과 같은 기능성 성분 또한 많이 존재하여 영양적으로 우수한 식품으로 인정되고 있다. 이러한 대두를 이용한 가장 보편적인 가공식품이 바로 두부이다.두부는 매우 유용한 비발효 대두 ... 기 때문에 대두를 갈아서 수용성분을 뜨거운 물로 추출한 다음 여과한 액에 염을 가하여 침전?응고 시키거나, 산에 의해 등전점에서 침전하는 성질을 이용하여 제조된 가공 식품이 바로 두부이 ... 다.두부는 대두 단백질이 열변성 과정 중 망상 구조 사이에 물을 보유하여 제조된 유백색의 부드럽고 수분 함량이 큰 겔(gel)상 식품으로서 겔 형성시에 관여하는 결합

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.08

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식품유통기업의 현황과 실태

식품유통기업의현황과 실태목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 유통환경의 변화ⅰ) 소비자 측면 환경 변화ⅱ) 유통 인프라 측면 환경 변화Ⅲ. 유통기업의 유형 및 현황ⅰ) 대형할인마트1)국내 대형마트 ... ⅲ) 편의점1) 국내 편의점의 도입과 현황2) 편의점의 고속 성장ⅳ) 소셜커머스1) 소셜커머스의 정의2) 소셜커머스의 등장과 성장 원인Ⅳ. 유통기업의 식품 유통 현황ⅰ) 대형마트1 ... ) 식품유통기업으로서의 대형마트2) PB상품 고급화ⅱ) SSM1) 식품유통기업으로서의 SSMⅲ) 편의점1) 편의점 성장의 이유 및 간편식의 증가2) 간편식 증가에 따른 공간 마케팅

리포트 | 31페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.07.21 | 수정일 2019.12.02

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전분질 종류를 달리한 고추장 제조 및 색도, 당도, 염도 조사 (9주차)

과 멥쌀을 전분질로 사용하여 고추장을 제조하고 색도, 당도, 염도 측정, 관능평가를 통해 품질 특성을 확인하고자 하였다.재료 및 방법재료 및 시약본 실험에 사용한 재료는 찹쌀(Good ... 실험에서는 전분질 원료로 찹쌀, 찹쌀과 멥쌀의 혼합, 멥쌀을 사용하여 고추장을 제조하고 색도, 당도, 염도 측정과 관능평가를 통해 품질 특성을 확인하였다. 색도는 숙성 전에는 찹쌀 ... 전분질 종류를 달리한 고추장 제조 및 색도, 당도, 염도 조사 및 관능평가Abstract The purpose of this experiment was to make

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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(주)TGRN 다이어트식품 판매전문기업

물 등 건강기능식품에는 ‘어린이, 임산부 및 수유부는 피할 것’ 등을 주의사항을 표시하도록 의무화되었다. 건강기능식품에 사용되는 기능성 원료에 대한 재평가가 지속적으로 실시되고 있 ... (주)TGRN 다이어트식품 판매전문기업목차I. 서론1. 기업선정이유2. 기업개괄II. 환경분석1. 외부환경분석가. PEST 분석나. 산업환경분석다. 기회와 위협 요약2. 내부역량 ... 영양이 아닌 몸에 잘 맞는 영양들을 하나로 이루어 고객들에게 건강한 제품을 제공한다.[영양의 밸런스]뛰어난 품질과 경쟁력으로 순간적인 효과만을 생각하는 제품이 아니라 고객들의 몸

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.21

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[아동영양학]영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성

역할분류역할종류보존료살균제산화방지제착색료발색제표백제조미료산미료감미료착향료강화제유화제호료품질개량제식품의 변질이나 부패 방지세균사멸산화작용 억제식품의 색깔 향상식품의 색을 안정 ... 에 사용되어 어느 정도 체내에 섭취되는지의 두 가지 측면에서 평가한다.식품첨가물의 독성에 관한 평가는 그 시대의 과학발전에 따라 변하고 있다. 과거에는 급성 독성 또는 아급성독성 ... 에 의해 판단하던 것이 현재는 만성 독성에 의해 판단하는 것도 그의 일례이다. 따라서 과거에는 식품첨가물로서 적당하다고 인정되던 것도 현재의 평가방법으로 검토한 결과 식품첨가물로서 부

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.21

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환경식량경제, ‘한국적인 맛’ 과 ‘세계적인 맛’

고 사진을 찍느라 바빴을 것이다. 한식도 이렇게 디자인이 될 수 있겠구나 하고 생각하면서 자랑스러움도 느낄 수 있었다.표1 : 농림수산식품부위에 표1에서 보기와 같이, 중국이나 동남아시 ... 을 바꿔야 하고, 소비자들에게 선택 받는 건 품질이라 생각했다. 중국의 라면을 신제품으로 한 시장진입을 위해서는 첫 번째가 품질이다. 그래서 농심은 경쟁업체의 라면을 수거하여 면 ... 마케팅이 함께 어우러져 큰 성과를 이룰 수 있었다. 한국라면은 고가고품질 전략을 이용했다. 그래서 한국제품은 비싸도 품질은 우수하다는 전략아래 다양한 마케팅을 펼쳤다. 또 농심

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.25 | 수정일 2018.06.11

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스무디킹 마케팅 4P,STP,SWOT분석 및 미래전략수립

은 투자를 하기 때문에 고품질 웰빙 식품으로서 고가의 가격전략을 펼치고 있다.(3) Place스무디킹은 유동인구가 높은 지역에 위치하고 있다. 명동의 1호점은 쇼핑몰에 입점하여 오 고가 ... 화’ 되었다.이러한 상황에서 ‘웰빙’이라는 트렌드가 새로이 대두되었고, 사람들은 한동안 기존의 패스트푸드가 가지고 있지 못했던 품질과 건강이란 가치를 먼저 고려하기 시작하였다. 수많 ... 은 가치들이 함축되어 있기를 원하는 것으로 보인다. 설문에 따르면, 음료를 선택하는 데에 있어 가격뿐만 아니라 건강, 품질, 브랜드의 인지도와 이미지, 그리고 점포와의 접근성까지 다양

리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2020.02.13

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식품의 안전성 확보와 푸드체인 접근

조달과 식품안전 문제 ○ 일본의 식료사정은 자급률 41%( 칼로리기준 ) 로 양적인 불안을 안고 있음 . ○ 식품의 안전성과 품질확보에 불안을 느끼는 사람도 많음 . - 과학적 근거 ... 품질 향상 위한 기술개발이 이루어짐 . - 새롭게 개발된 기술을 이용한 식품도 안전성을 파악 할 필요가 있음 . - 일본의 식품위생법에서는 신규 식품에 대해서 후생노동성장관의 동의 ... 어 온 식품을 비교대조하여 상대적으로 안전성을 평가 . 3) 신개발식품 등의 안정성 확보6. 차세대를 위해6. 차세대를 위해 안전한 식료를 안정적으로 공급하려면 인간의 분별력

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.11.10

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건강기능식품과 세계 식품산업

1. 건강기능식품과 세계 식품산업1-1. 건강기능식품 현황1) 제조 및 수입 기준(1) 품질 기준 및 표준 규격□ 기능성 원료를 사용하여 건강기능식품을 제조하거나 수입할 때 ... 102위, 농심이 117위로 200대 기업에 포함되었다.(3) 연구개발 동향가. 기업 연구개발 투자 동향식품산업의 기업 연구개발 투자 동향은 미래창조과학부와 한국과학기술기획평가원 ... 는 건강기능식품 공전‘제 2. 공통 기준 및 규격’과‘제 3. 개별 기준 및 규격’또는 건강기능식품 기능성 원료 및 기준·규격 인정에 관한 규정을 따라야 함(2) 건강기능식품 제조 및

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29

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사회복지 마케팅이 영리기업의 마케팅과 구분되는 특성에 대해 설명하고 사회복지 마케팅의 활성화를 위한 방안 세 가지를 제시하시오

우선 그 상품의 외형, 냄새, 맛 등을 통해 그것을 평가한다. 그리고 그 상품을 통해 얻게 될 이익에 대해 어느 정도 기대를 갖게 되고, 그동안의 경험 혹은 정보를 통해 품질에 대한 ... 처럼 진열하거나 재고정리를 하기가 어렵고, 상대방을 설득하기 위해 홍보를 하거나 특허를 내기도 힘들다. 서비스는 이용자가 실제 이용을 해본 후에만 평가가 가능하기 때문에 마케팅의 어려움 ... 는 식품이나 가전제품처럼 쌓아두거나 저장할 수 없다. 그래서 서비스는 반환하거나 되팔 수 없다. 서비스가 일단 시작되면 참작하지 않은 사람들은 그 서비스를 잃어버린 것이다. 유사

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.23

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글로벌화 또는 현지화 유발 요인을 이해한 상황에서 글로벌 산업의 유형과 기업의 국제화 단계를 연계시키는 문제

으며, 본부는 프랜차이징에 따른 수수료를 받고 대개 가맹자의 운영에 필요한 물품을 공급하기도 한다. 대체로 프랜차이징은 현지시장의 판매잠재력 평가, 적합한 가맹점의 발굴 ... 한다.프랜차이징은 라이센싱의 한 형태이지만 라이센싱보다 훨씬 강한 통제를 할 수 있다. 라이센싱이 기술이나 브랜드 등 경영자산을 일정기간 동안 빌려주는 것이라면 프랜차이징은 품질관리, 경영 ... 에는 소매업에 국한된 운영방식이었으나 현재는 피자헛이나 맥도널드와 같은 즉석식품(fast food), 자동차 임대, 건설, 음료수, 호텔, 모텔, 주유소 등의 산업에서도 많이 채택

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.05

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1. 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를 설명하시오(20점).

/ 1회 제공량 150g일괄표시면에는 식품의 유형, 제조연월일, 유통기한 혹은 품질유지기한, 원재료명 및 함량, 성분명 및 함량이 표시된다. 원재료와 성분의 함량은 그 원재료 또는 ... 성과 유효성을 품질면에서 보증하는 기본조건으로서의 우수식품·의약품의 제조·관리의 기준.품질이 고도화된 우수식품·의약품을 제조하기 위한 여러 요건을 구체화한 것으로 원료의 입고 ... 에서부터 출고에 이르기까지 품질관리의 전반에 지켜야 할 규범이다. 현대화·자동화된 제조시설과 엄격한 공정관리로 식품·의약품 제조공정상 발생할 수 있는 인위적인 착오를 없애고 오염을 최소

방송통신대 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.10.15 | 수정일 2018.05.13

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[미생물실험] 식품의 생균수 측정

다. 그러나 이 총균수 중에는 생균수 이외에 사멸된 균수도 포함되어 있으므로 총균수의 수치는 생균수보다 크다. 총균수 측정은 주로 식품의 원료의 품질 관리에 이용되고 있다. 우유, 유 ... 제품, 난제품, 통조림 레토르트 식품, 기타 가열 살균한 제품 등의 가열 이전의 원료의 오염 상황 및 취급 상태를 평가할 때 총균수 검사를 실시한다. 우유와 유제품의 세균수 측정 ... 균수를 엄격히 규제해야 한다. 따라서 원유의 세균 수 검사는 우유의 생산과 저장 과정 중의 위생 상태를 평가하고, 살균 후 생존하는 미생물이 유제품의 품질에 미칠 영향을 판단하기 위

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.07 | 수정일 2020.08.03

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맥심마케팅 MAXIM

화 ( T arget) ③ 포지셔닝 ( P ositioning) ● 4P 전략수립 ● 마케팅활동의 평가 / 통제제품소개제품소개 1968 년 동서식품을 창립하여 , 다양한 계열의 커피 ... , 최고 브랜드를 만족하므로 우리나라의 장수브랜드에 속한다 .맥심 활동 및 평가 창립 43 주년을 맞은 동서식품은 1970 년 국내에서 처음 세워진 커피 공장을 언론에 처음 공개 ... 제품들과 커피 크리머 , 녹차 , 곡물차 , 시리얼 , 벌꿀 , 치즈 , 비스킷 등 다양한 제품을 생산 하고있다 . 동서식품의 맥심은 1980 년 발매된 이후 동서식품의 주력 브랜드

리포트 | 40페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.12.12

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[경영]무인양품, 메로나, SK, 맥도날드 전략분석

일이만들어 의류잡화, 생활잡화, 식품 등 의식주 전반에서 품질이 좋은 No Brand 제품을 7,000품목이상 제공하는 종합 브랜드가 되었다. ● 한국에도 서울역, 용산 아이파크 ... 에 대한 수요가 증가하고 있었다 . 아시아권에서는 일본 식품에 대한 선호도가 높았으나 원전 사고 이후 방사능 우려가 높아져 최근에는 한류와 품질 제일 주의 등의 수출 전략을 통한 ... 한국 식품이 인기를 얻고 있는 추세였다 . 이러한 점에서 한국 기업에게 브라질은 잠재성 있는 시장으로 평가 받고 있었다 .2 . 현지화 전략 빙그레 메로나의 브라질 진출 배경

리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.21

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중소기업경영 성공사례: 쥬씨

한국농수산식품 유통공사와의 MOU를 통해 산지직거래를 적극적으로 활용하는 중이다.과일은 특수한 기술력이 담긴 독특한 자원이 아니기에 같은 품질의 과일을 공급할 수 있는 대체 공급 ... 와 고품질의 과일 사용, 레시피 준수 등으로 최상의 서비스 수준을 유지한다. 청결파트에서는 식품안전사고율 제로를 위해 점검 항목을 세분화하고 점검항목은 매장 전체 및 외관, 기자재 ... 희망자들에 의해 우후죽순 매장이 생겨나지만 반드시 지속적인 성공으로 이어지는 것은 아니다. 품질에 대한 연구와 외식업의 경험 없이 단기적인 열풍에 편승한 시작은 결국 폐업으로 마무리

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.17

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가공학 - 두부

식품으로 발전방향을 생각한다.3) 조별로 두부에 첨가되는 응고제를 달리하여 제조하고 그 결과를 토론한다.4) 조사해온 다양한 종류의 실험논문의 내용을 적요하여 기능성 두부를 개발 ... 다. 일반두부는 탁한 희색에 두부 특유의 담백한 맛을 갖고 있으며 비교적 단단하면서 약간의 탄력성이 있고 조직이 거친 것을 특징으로 하고 있다. 두부 품질의 향상 및 제품의 다양 ... 화는 맛과 색 질감, 저장성에 따라 생각할 수 있다. 응고제의 양이 많거나 지나치게 누르거나 가열시간이 길면 두부의 품질을 저하시킬 수 있으며 반대로 응고제의 양이 부족하면 추출

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19

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