"식품품질평가"의 검색결과 입니다.

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"식품품질평가" 검색결과 2,381-2,400 / 9,852건

TBA가를이용한유지산패측정

한 식품의 관능평가를 통해서는 TBA가와 관능적 품질의 회귀방정식을 세울 수 있어(16) 이를 통하여 식용유의 품질유지에 대한 한계 사용횟수까지도 구할 수 있을 것이라고 사료 ... different kinds of food.Key words: TBA value, cooking oil, spectrophotometer, rancidity, nitrites서 론식품 ... 산을 많이 함유하고 있다(5). 불포화 지방산은 심혈관계 질환을 예방하는 등(6)의 효과가 있으나 식품을 가공하거나 저장할 때 쉽게 산화·분해되어 유지의 산패를 촉진시키는 작용

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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식품의약품안전처 연구직 자기소개서(식품분야 등)

전문가가 되고 싶습니다.○ 직무에 대한 이해와 지원동기직무에 대한 생각 및 의견식품에 대한 기준·규격 설정과 위해 평가는 risk(위험)에 대한 safety(안전성)을 확보 ... 해 나가는 과정이며, acceptable zero risk 설정이 가장 중요한 부분이라고 생각됩니다.- 기준·규격 설정 및 위해평가에 있어서 중요한 점1) 식품의 안전을 최우선으로 하 ... 를 근거 데이터로 활용하여 분석3) 위해 관리 방안의 파악 및 선정4) 노출평가 및 독성시험○ 지원동기한국산업표준(KS) 및 전통식품표준 등의 제·개정 업무를 수행하면서 위해 정보

자기소개서 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.13 | 수정일 2024.10.24

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(영화산업과마케팅) 영화와 MPR(Marketing Public Relations)의 관계에 대해 자세히 설명하시오

의 브랜드, 기업 자체를 소비자와 연결해 시장 자체를 구축하고 그 관계성을 PR하는 형태로 소비자들을 확보한다는 것이다. 물론 그러한 과정에서 제품과 상품의 품질은 필수적으로 높 ... 아야 한다. 하지만, 현대사회에서 대부분 상품은 그 품질의 차이가 평준화되는 경우가 많다. 그러므로 비슷한 품질이라면, 그것을 만들어내는 브랜드와 기업이 어떤 성격을 가지고 있 ... 의 흥행 요인을 분석해볼 것이다.Ⅱ. 본론1) MPR과 영화오뚜기는 최근 들어 ‘갓뚜기’라는 이름으로 불리기도 한다. 온라인 커뮤니티나 SNS에서는 식품기업 오뚜기에 대한 칭찬과 미담

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.11

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(소비자법)계란 살충제 사건을 통해 본 현행 가축 및 축산물, 식품의 생산, 유통, 관리의 실태 및 법제행정체계

량의 안정적 공급과 농산물에 대한 품질관리, 농업인의 소득 및 경영안정과 복지증진, 식품산업 진흥 및 농산물 유통과 가격 안전에 관한 사항을 명시하고 있다.식품 분야 생산 단계 ... ·소비시장 및 해외동향, 주요이슈 등을 분석하여 언론을 통해 식품기업 및 일반 국민(소비자)에게 제공한다. 식품 표준화의 경우 (가공식품 표준) 가공식품 품질 판단기준이 되는 한국 ... 산업표준(KS)과 인증에 필요한 심사기준을 합리적으로 설정하여 관련 업체 등에 보급하고 있으며 평가를 위한 시험방법 표준화를 통해 품질 특성 등급구분과 표준화 연구도 추진하고 있

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

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건강식품의 시장동향과 소비행태

하게 고려하는 품질 특성고급화농산물 선호요인의 변화가공식품가공식품은 간편화, 다양화 부응 식품이나 최근 건강지향 빠르게 증가 음료시장: 길거리 수요계층이 10~20대로 저칼로리·기능 ... %28.9%식생활의 특징주부들은 식품구입에 있어 정보활용도가 높게 나타남자료: 한국농촌경제연구원61.56749.426.330.325원산지 표시친환경인증품질인증제전통식품 인증 ... 건강식품의 시장동향과 소비행태목차식품소비 환경변화 시장의 환경변화 간편화 다양화 고급화 가공식품 식생활비용의 변화 식생활의 특징 식품의 기능 기능성식품에 대한 관심의 증가 건강

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.06

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오이를 이용한 피클 제조, 숙성 후 품질조사

하였다거운 물로 한번 헹군 후 절단한 오이를 담고 피클 주스를 더하였다.품질평가피클 제조 직후 염도, pH, 텍스처를 측정하였다.피클 제조 7일 후, 염도, pH, 텍스처를 측정 ... 오이피클의 제조, 숙성 후 품질조사Quality Survey After Making and Maturing Cucumber PicklesAbstract In this ... 이 되고 있다(1).피클은 우리나라 전통식품인 장아찌와 제조방법이 비슷한 서양음식으로서 계절 및 지역별로 생산량이 많은 채소류를 이용하여 만드는 것으로 장기간 보존할 수 있는 장점

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.23

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[식품분석실험] 수분 정량 분석

, 단백질, 지질, 당질, 섬유질, 회분을 일반성분이라고 하고, 그 나머지 기타 성분들을 특수성분이라고 한다. 이 중 수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본 ... Title: 수분 정량 분석Date: 2019. 09. 24Group:Introduction식품은 여러가지 화학물질로 구성되어있는데 이중에서 비교적 많이 함이 함유되어 있는 수분 ... 는 목적에 따라 다르지만, 식품분석에 있어 수분정량의 경우는 보통 105℃를 이용한다.Materials & Method시료, Electronic balance, Aluminum 칭량

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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식품제조저장실습-피자 제조

반응은 식품의 가공, 조리에 있어서 바람직한 빛깔이나 향기를 생성하고 품질형성에 중요하다.3.실험장치, 재료 및 기구 (Materials and Apparatus)- 장비: 싱크대 ... 제목 : 피자 제조 실습조한나(1724100137)날짜 : 2017.11.30.교과목 : 식품제조저장실습서론1.실험제목 (subject)- 피자 제조2.실험원리 ... 외에 ‘오레가노’라고 하는 향신료와 자연 치즈인 모짜렐라 치즈가 필수적으로 사용된다.2.통조림 병조림 및 레토르트 식품1)유리병유리병은 병조림에 사용되는 용기로 투명하여 내용물

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.20

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[2018년] 원광대 창업의 이해 강의노트

지역사회와 국가 정부와도 협조할 것이다.익산에는 국가 식품클러스트가 있다. 식품 벤쳐창업반을 만들어 바로 익산지역에 일을 할수있도록 한다.창업에서 진출할 수 있는 큰 흐름의 시스템 ... 철강 생산의 1/4 이상 차지-US스틸의 모기업이 바로 카네기 철강회사-냉혹한 경영자, 비정한 기업사냥꾼이라는 평가도 받지만 은퇴 이후자선활동에 많은 노력 기울였음-수직적 결합 ... 착취가격의 인위적 상승, 경쟁의 차단, 임금의 저하, 노동자 탄압으로 이어지기 때문-그를 비판하는 사람들잔혹한 독점 자본가로 평가-불법으로 석유사업을 독.과점해 무수한 기업들을 희생

리포트 | 99페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.11

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식용작물학2 ) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용방법을 설명하시오

하여 밀의 소비가 급증하였고 그만큼 다양한 분야에서 밀이 사용되고 있다. 특히 빵과 같은 경우 제 2의 주식으로 평가될 만큼 그 소비가 증가하는바 밀가루의 품질과 중요성, 그 종류 ... 등을 들 수 있다. 이 때, 회분함량이란 식품의 일반성분 항목으로서 원재료식품에서 제품까지 품질의 지표를 살펴보는 성분으로서 수분에 이어서 가장 많이 사용되는 지표 중 하나이 ... Report Red2017학년도 1학기 과제[ 식용작물학2 ] E형주제 :밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용방법을 설명하시오.학 과 :과목명 :교수명 :학 번 :성 명

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.21 | 수정일 2025.07.29

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소비자 행동의 연구관점에 근거한 구매결정 세 가지를 언급하고 자신의 구매결정에 관한 견해를 제시하세요.

, 맛있는 음식 등에 소비가 많았다면 30대에는 가격보단 품질을 보게 되고 오래 쓸 수 있는 것을 더 선호하게 되었다. 건강에 대한 관심이 높아지면서 운동이나 건강식품에 대한 소비가 늘 ... 을 말하며 일반적으로 소비자들의 욕구를 충족시켜줄 수 있는 제품이나 서비스 등을 탐색, 구매, 사용 및 평가하는 행동이라고 볼 수 있다. 소비자 행동은 지각, 학습, 인지, 동기/감정 ... 들 보다 부정적 정보에 결정 가중치를 덜 주는 경향이 있다.태도: 특정 상품에 대해 비교적 지속적으로 가지게 되는 호의적, 비호의적 평가, 감정, 행동을 말한다.사회적 요인사회적 요인

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.21

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콩기름의 이화학적 성질을 이용한 유지의 품질 분석

콩기름의 물리적, 화학적 성질을 이용한 유지의 품질분석Quantitation analysis of Oil and Fat Using Physical and Chemical ... 되어 있다(1). 식용유지는 필수지방산과 각종 유용성 비타민류의 공급원으로써 그리고 효율 높은 열량공급원으로써 매우 중요하다. 식용유지는 또한 튀김식품제조시에 식품에 바람직한 향미 ... 적 평가 등이 있다(3). 유지는 장기간 저장하게 되면 산소, 광선, 효소, 물, 미생물 등의 영향으로 산소와 결합하거나, 가수분해 되면서 산패가 일어난다. 유지의 산패는 이중결합수

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.10

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이마트

자들의 구매욕구를 자극하였고, 경기과열기에는 물가안정에 기여한다는 평가를 받는 등 국가 소비경제의 선순환 역할을 담당하고 있는 것으로 평가되는 기업이다.2. 이마트의 성공요인첫 번 ... 함으로써 품질과 가격을 갖추지 못하는 제품은 과감히 거부할 수도, 반대로 가격과 품질만? 맞으면 엄청난 양을 구매할 수도 있다. 이마트는 강력한 유통력으로 거래의 주도권을? 잡 ... . 이것은 후발주자인 롯데마트 홈플러스도 벤치마킹하게 된다.“신선식품분야의 막강한 경쟁력”국내 할인점은 기존의 재래시장을 대체하는 역할을 하고 있고, 한국음식은 신선식품의 비중이 크

리포트 | 19페이지 | 5,800원 | 등록일 2018.08.16 | 수정일 2018.09.02

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세계의 정치와 경제 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다.

십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.목차서론본론1, 식품첨가물의 정의 ... 식품의 품질을 개량하고, 그 보존성이나 기호 성을 향상하면서 영양적 가치를 증진하기 위하여 식품에 첨가되는 물질이다. 우리나라 식품위생법 제2조에서는 “식품의 제조, 가공 또는 보존 ... 를 종합검토·분석하여 그 결과를 전문가들로 구성된 보건복지부 장관의 자문기관인 식품위생 심의위원회의 자문을 구해 지정·고시하며, 첨가물의 품질보장 및 안전성 확보를 위하여 사용기준

방송통신대 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.03.16 | 수정일 2020.09.27

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생산입지의 중요성과 입지결정 단계에 대해서 설명하시오.

한 영향을 미치기 때문에 원재료에 가치가 입혀지는 모든 공간들, 예를 들어 공장과 사무실 영업소 판매업장 등이 생산입지의 대상이라고 생각할 수 있다.생산입지는 또한 제품의 품질 ... 에도 영향을 미치게 됩니다. 예를 들면 신선식품과 같은 제품들에서는 운송되는 시간과 거리에 비례해 선도가 떨어질 수 있기 때문입니다. 생산입지는 기업의 경영활동에 있어 다양한 방면 ... 이다. 그리고 주관적 요인은 직접 계량화하기 힘든 요인들이다. 주변 지역의 생활환경이나 교통 편리성, 경쟁자의 유무 등이 여기에 해당한다.두 번째 단계는 필수 요인의 평가지표

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.27

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위생학 영양교육 식사요법

3권 Ⅰ급식관리급식관리의 업무범위1.급식정보관리-사무관리, 급식업무 전산화2.구매관리-구매 계획, 발주, 검수, 저장, 재고관리3.메뉴관리-영양계획, 메뉴 개발과 작성, 메뉴평가 ... ,병원,기숙사,사회복지시설 등에서 비영리로 특정다수인을 목적으로 계속적인 식사를 공급하는 시설2.단체급식관리3.급식관리자[1]영양사 정의와 분류?영양사란? 식품이나 영양에 관한 ... 은 자?영양사의 직무-식단작성, 검식 및 배식관리-구매식품의 검수 및 관리-급식시설의 위생관리-집단급식소의 운영일지 작성-종업원에 대한 영양 및 위생교육?영양교사의 직무-식단작성

시험자료 | 51페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.01

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제품포트 폴리오 PPM(Product Portfolio Management) & BCG Matrix

, 치 ∙ 품질제일주의와 개척자 정신 바탕 ∙ 국내 최초 1981 년에 조제분유를 해외에 사업을 통해 만든 유가공업체 즈 , 와인 등 종합식품기업 으로 성장 → 고객과 함께 하는 초 ... 을 지닌 특정 사업 혹은 제품에 대한 Product Portfolio Management 기업을 구성하는 제품의 매력도 를 평가하는 과정 지원을 결정하기 위한 포트폴리오 전략 ... ( 제품포트폴리오관리 )기업을 구성하는 전략사업단위 파악 #1 PPM 각 전략사업단위의 매력도 평가 각 전략사업단 위 에 대한 지원수준 결정 ▶ PPM 의 목적 매력적인 시장기회

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.07

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마켓오 중국시장 진출전략

프리미엄 과자의 인기 2 멜라민 파동 등 중국 내 식품관련 안전사고 빈번하게 발생 중국인들의 자국산 과자에 대해 낮은 신뢰 우수한 품질과 안전성 높은 수입 과자 인기 단위 ( 백만 ... ) 중국 식품 품질문제 발생으로 중산층 이상 소비자들은 외국 식품을 더 선호 중국 제과 소비자 특성 6 2012 년 중국 과자 소비에서 젊은 여성 소비자 비중 약 70% 18~24 세 ... 의 젊은 여성이 주로 유행 식품 소비 25~40 세 여성은 저렴한 제품보다 고품질ㆍ건강한 식품을 선호 31~35 세 남성 소비군은 유행이나 가격에 민감하지 않고 맛과 브랜드 중시

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.06.26

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SPC인적자원관리

관리 4. 보상관리 5. 유지관리 Ⅲ. 결 론 ※ 참고문헌 1 . 평가 2. 개선방안 3Ⅰ. 서론 41. 연구의 배경 및 필요성 5 하나 , 식품계의 삼성 둘 , 인적자원관리 ... 연구 18 연구개발 품질관리 식품안전 식품생명공학연구소 정보관리 디자인 인테리어 영 업 특수영업 대리점영업 점포개발 가맹점관리 직영점관리1. 직무관리 생산 경영지 원 19 기획 인사 ... Way To Happiness!4 . 사업범 위4 . 사업범 위 계열사 브랜드 식품 삼립식품 식품 생명공학기업 비알코리아 던킨브랜즈의 합작투자 파리크라상 프랑스 정통의 베이커리

리포트 | 49페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.06.12

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조리과학(조리원리): 응고제를 달리한 두부의 조직감

조리과학실험 보고서응고제를 달리한 두부의 조직감2018년 10월 29일조리과학 및 실험담당교수 김교수식품영양학과 12345678 김철수1. 실험날짜 : 2018년 10월 29일2 ... 간단한 가공처리를 하거나 된장, 간장과 같은 발효식품 또는 콩나물, 숙주나물처럼 발아시켜 이용한다.식품공전 상에서 명시된 두부는 대두를 가열 등의 처리를 하여 얻은 대두액에 응고 ... 제를 가하여 응고시킨 것을 의미하며, 학술적으로는 대두 단백질에 2가 금속염 또는 산을 첨가함으로써 단백질의 변성을 유도해 생성된 응고물의 망상구조 사이에 다량의 물을 보유하는 식품

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.02

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