"레스토랑관리론"의 검색결과 입니다.

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"레스토랑관리론" 검색결과 221-240 / 11,623건

한식 뷔페레스토랑 종사원의 긍정심리자본이 심리적주인의식 및 직무열의에 미치는 영향 (The effects of Korean buffet restaurant employees’ positive psychological capital on psychological ownership and job engagement)

본 연구는 한식뷔페레스토랑의 인적자원과 조직관리 측면에서 긍정심리자본과 심리적주인의식에 대한 중요성을 밝히고, 조직구성원들에게 축적된 긍정심리자본이 심리적주인의식, 직무열의 ... , 낙천성이 심리적주인의식에 미치는 영향에 대해, 선행연구와 같이 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 한식뷔페레스토랑 종사원의 심리적 주인의식은 직무열의에 정( ... +)의 영향을 미치는 것으로 조사되었다. 셋째, 한식뷔페레스토랑 종사원의 긍정심리자본은 직무열의에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 조사되었다. 이러한 연구결과를 토대로 한식뷔페레스토랑 종사

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.05

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호스피탈리티 산업과 서비스 산업의 차이점 레포트

호스피탈리티 산업과 서비스 산업의 차이점국내 롯데호텔의 호스피탈리티 산업추진과 패밀리 레스토랑의 서비스와 호스피탈리티로 알아보는 서비스와 호스피탈리티 산업의 차이 -REPORT ... 하게 설명하면 재화 생산이 점차적으로 기계화되고 있다는 점이다. 기계화로 인해 보다 적은 노동력을 투입해 더욱 많은 양의 재화를 생산할 수 있게 되었다. 따라서 유통·관리·금융·판매 등 ... 과 유사함은 극장의 공연에 호스피탈리티의 제공을 빗대어 설명한 것으로, 공연의 준비 단계는 호텔 레스토랑의 준비 단계이며 , 극장의 일괄적인 처리는 호스피탈리티의 개인화된 경험

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.01 | 수정일 2024.04.07

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아주대 경제학이란 무엇인가 기말고사 문제풀이

② 아이스크림과 커피 중에서 하나를 골라야 하는 상황에서 고민 끝에 커피를 선택한 경우에 포기한 아이 스크림③ 자신 소유의 건물에서 레스토랑사업을 하지 않았더라면 받을 수 있 ... 면 그 판매대금으로 은행에 갚을 예정이다. 은행의 대출 및 예금이자율은 월 1%이다. 김사장은 이 모든 일을 기획하고 관리하기 위해 열심히 일한다. 김사장은 공인

시험자료 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.06.22

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외식산업발전사

의 민족, 배달통같은 배달대행서비스와 스마트 쿠킹서비스, 그리고 빅데이터를 활용한 고객관리로 한층 더 편리성과 접근성을 높였다. 음식점의 형태또한 다양하게 바뀌었는데 실험식 레스토랑 ... 업자 및 소자본 창업자들이 몰락하고 대기업들이 프랜차이즈를 인수하여 규모를 확장하기 시작했다. 빕스, 아웃백과 같은 새로운 컨셉의 ‘패밀리 레스토랑’이 생겨났으며 커피전문점도 체인 ... 인 팝업레스토랑이나, 테이크아웃 혹은 배달위주의 레스토랑이 그 예이다. 사람마다 외식에 대한 생각이 다양해진 만큼 보다 다양한 아이디어가 계속해서 생겨나고 있다. 외식의 발전

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.10

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항공서비스과 과제,스위스 취리히 공항 레포트

관리사가 있습니다. 이들은 야생동물들이 편안하게 지나다닐 수 있도록 길을 만드는 등의 일을 한다고 합니다.또 스포츠 바 앤 테라스 (Sports Bar & Terrace)가 있 ... 있는 레스토랑이 있습니다. 비행기 탑승 전에 WALER(윌터)라는 레스토랑이 있습니다. 공항내에 있는 레스토랑인지라 가격이 조금 비싸긴 하지만 비행기를 타기 전 식사를 할 수 있 ... 고, 다른 곳에서는 보기 어려운 비행기 전망을 보며 식사를 할 수 있는 특색 있는 레스토랑이라 신혼부부에게 매우 추천하는 장소라고 생각이 듭니다.취리히 공항은 세계에서 편안한 공항

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.24

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한국 패밀리 레스토랑 서비스 품질 만족, 불만족 세부 요인에 관한 연구 (A Study on Service Quality Satisfier and Dissatisfier Factors for Family Restaurants in Korea)

및 결론본 연구는 한국 패밀리 레스토랑의 서비스 품질 만족, 불만족의 특징적 요인을 유목화하고 보다 세부적인 서비스 관리를 위한 기준을 제시하기 위하여 정성적인 자료 수집과 분석 ... 고 있다. 본 연구는 각 하부 항목별로 자주 발생하거나 특이한 사례를 제시하여 패밀리 레스토랑의 서비스품질 관리를 위한 정보를 제공하고자 하였다. 기존 서비스 품질 요인 연구에 비해 ... 의 자발적인 행동, 환경과 시설, 시스템의 5개 주요 항목과 33개의 하부 항목으로 구성된 패밀리 레스토랑 서비스 품질 요소에 대한 유목 시스템을 만들었다. 분석자 내 신뢰계수

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.29 | 수정일 2025.07.04

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서비스 설계시 고객관여가 갖는 두 가지 특징에 대해 설명하고, 서비스 기업을 한 곳 선정하여, 그 기업의 서비스 설계의 현황

생산관리주제: 서비스 설계시 고객관여가 갖는 두 가지 특징에 대해 설명하고, 서비스 기업을 한 곳 선정하여, 그 기업의 서비스 설계의 현황과 개선안에 대해 논하시오.-목차-Ⅰ ... 처럼 서비스가 고객에게 행해지는 데에 걸리는 시간은 서비스 설계에 영향을 미친다. 둘째, 기업의 종업원의 지식수준이다. 이번에는 파인다이닝 레스토랑을 떠올려보자. 코스별로 나뉘 ... 어 새로운 음식들을 계속 제공해주는 서비스를 제공하는 레스토랑이라면, 종업원은 코스나 음식에 대한 충분한 지식을 다지고 있어야한다. 그 지식을 바탕으로 고객에게 설명할 수 있기 때문이

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.31

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맥도날드 경영전략

) Threat4. 맥도날드 경영전략과 마케팅사례(1) 친환경전략(2) 인적자원관리(3) 현지화전략(4) 사회공헌활동(5) 품질경영전략(6) 마케팅전략5. 결론 및 향후시사점6. 참고 ... (Value) 를 나타내는 QSC&V를 바탕으로 고객에게 항상 우수하고 실속 있는 제품을 제고, 신뢰를 구축해왔다.이러한 맥도날드의 최종목표는 세계 최고의 레스토랑이 되는 것이며 최고 ... - 패스다.한국 맥도날드는 온실가스 감축을 위해 전국 레스토랑에 친환경 고효율 LED 조명을 설치하고 부산 및 제주 지역에 태양광 레스토랑 5개를 시범 운영하고 있으며, 일부 지역

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.18

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통계적품질관리(관리도, 샘플링)는 전통적으로 제조기업에서 주로 쓰이는 기법이다. 하지만 생산관리에 서비스운영관리라는 개념이 융합되면서 서비스기업에서도 해당 기법을 점차 사용하는 추세이다. 서비스조직에서 관리도와 샘플링 기법이 어떻게 사용(적용)되는지 조사하시오.

구체적인 전략을 수립하는 데 중요한 역할을 한다. 예를 들어, 레스토랑에서는 서비스 제공 속도를 관리도에 따라 실시간으로 모니터링하고, 샘플링 기법을 통해 주문 처리 과정을 분석함 ... 통계적품질관리(관리도, 샘플링)는 전통적으로 제조기업에서 주로 쓰이는 기법이다. 하지만 생산관리에 서비스운영관리라는 개념이 융합되면서 서비스기업에서도 해당 기법을 점차 사용 ... 하는 추세이다. 서비스조직에서 관리도와 샘플링 기법이 어떻게 사용(적용)되는지 조사하시오.1. 서론통계적 품질 관리(Statistical Quality Control, SQC)는 제조업

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.28

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미술관 설립과 운영에 관한 실제 현황 고찰

등록11. 12.전문예술법인 지정, 국유재산 관리위탁 계약(서울관)11. 13.아트존, 주차장 오픈201409. 05.국유재산 관리위탁 계약서 수정변경201512. 14.제2대 ... 이사장 바르토메우 마리 리바스201608. 04.국유재산 관리위탁 계약(과천관,덕수궁관 아트샵)201806. 04.국유재산 관리위탁 계약서 수정변경10. 01.국유재산 관리위탁 계약 ... (서울) 갱신10. 22.국유재산 관리위탁 계약(청주 아트존&카페)201902. 01.제3대 이사장 윤범모03. 06.재단 목적사업 추가(출판.인쇄)07. 31.국유재산 관리위탁

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.28

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홍콩반점0410 성공비결 - 합리적인 가격에 고품질의 음식

었습니다. 그럼 디테일하게 알아보도록 하겠습니다.1. 가격 전략: 고객 접근성 극대화홍콩반점0410은 합리적인 가격을 통해 중식당의 대중화를 꾀했습니다. 대부분의 중식당이고급 레스토랑 또는 ... 기보다는 가격 대비 높은 가치를 제공한다는 점이 고객에게 큰 매력으로 다가왔습니다.2. 고품질 음식: 재료 선택과 조리 과정에서의 철저한 관리홍콩반점0410은 고품질의 음식을 제공하기 위해 ... 재료와 조리 과정에서 철저한 관리와기준을 적용했습니다. 가격이 저렴하더라도 품질을 타협하지 않겠다는 철학을 바탕으로,다음과 같은 전략을 사용했습니다.a. 신선한 재료 사용홍콩반점

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.24 | 수정일 2024.09.27

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렘콜하스 쿤스트할 건축공간 및 시나리오 분석

과 관리 공간을 구분 ( 전이 공간 ) 남 - 북 축 : 관람 공간을 두 부분으로 나누는 요소 ( 내부 경사로 및 관람 공간 ) 외부 경사로 : 관람 공간을 두 부분으로 나누 ... 적으로 연결 ( 관람 동선의 연속적인 순환 형태 )04 Kunsthal 동선체계 구겐하임 미술관 하강 ( 확장 ) 서울대 미술관 상승 ( 수렵 ) 쿤스트할 혼합의 형태레스토랑 제 1 ... 전시장 오디토리움 사무공간 하역장 화장실 제 1 갤러리 지선도로 05 Kunsthal 공간 내부경사로 1 내부경사로 2 1F 제 1 전시장 레스토랑 오디토리움 하역장 사무공간 공원

리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.14 | 수정일 2023.02.19

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셰프의 탄생 (요리계의 하버드, CIA에서 보낸 2년)을 읽고-독후감,줄거리,요약,감상문,느낀점,서평

에 관심이 없어 … 할수 있는 한 가장 나은 요리사가 되기 위해 노력할뿐이야 ….” - 아메리칸 바운티 레스토랑 터전셰프 P.403 -셰프의 탄생셰프의 탄생※ 책 내용 핵심 3 ... 수업 ( 요리 스킬수업 , 더운 요리과정 , 교내 레스토랑 실습 ) 실습한 요리를 판매하며 요리는 곧 상품이라는 인식과 프로 셰프로서의 완벽을 추구한다 . 새로운 동료와 일하게 함 ... 요리사 부족현상을 타개하고자 1944 년 레스토랑 경영자들이 창설한 학교 2. 입학조건 - 고등학교 졸업 또는 동등학력이상 - 6 개월이상의 경력 or 조리고등학교나 대학교에서 요리

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.25

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호텔경영론 2023 2학기 기말고사 (제주대)

. 델리카테슨3. 키오스크4. 카페테리아문제 4. 호텔의 레스토랑 서비스 형식 중에서 실버 플래터에 담아 게리동에 의해 운반하여, 플람베 서비스가 제공되는 고급의 서비스 형식은 다음 중 ... 서비스의 준비 및 진행문제 7. 다음 중 바(bar) 영업관리와 관련하여 옳지 않은 것은?1. 바(bar)는 주장이라고도 하며, 바텐더에 의해 영업이 이루어지는 공간을 말한다.2 ... 중 조리 및 주방관리와 관련하여 옳지 않은 것은?1. 일품요리란 풀 코스(full course) 형식의 메뉴를 말한다.2. 항상 통일된 요리가 생산될 수 있도록 하는 표준제조명세

시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.31

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'외식산업의 이해' 과제물

으로 풀이한다. 여기에서 외식과 관련된 호스피탈리티산업의 대표적인 사업 두 가지는 무엇인가?(정답) 호텔, 레스토랑(5) ① 국내 외식산업을 표준화, 시스템화, 산업화하는 데 기여 ... 이 가속화된 시대(연대)는?(정답) 1980년대(2) 우리나라 외식산업의 변천사에서 패밀리 레스토랑을 중심으로 한 해외 유명 브랜드의 국내도입, 프랜차이즈 경영시스템의 확산을 통한 ... ?(정답) Hazard Analysis and Critical Control Point(식품위해요소중점관리기준)(2) 농림축산부가 시행?관리하고 있는 쇠고기 원산지 표시제는 외식산업

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.02

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치폴레(Chipotle) 한국시장 진출 전략

(Quesadillas)치폴레 메뉴치폴레 내부 매장 모습패스트 캐주얼 레스토랑 레스토랑과 같은 품질의 식사를 제공하나 테이블 서비스가 없는 중간 영역의 ‘ 패스트 캐주얼 레스토랑’ 2008 ... 에도 매출이 계속 상승함 .패스트 캐쥬얼 레스토랑에 대한 수요 증대 미국 내에서 패스트 캐쥬얼 레스토랑에 대한 수요 증대치폴레의 기업가치 - 21 조원 가치의 초대형 기업 - 1 위 ... 을까요 ?잠재 소비자의 태도미국 여행에서 치폴레를 접해본 사람들 위주로 구전현상이 목격됨네이버 검색광고 관리시스템 치폴레 타코벨 국내 관심 증대경쟁사 분석 패스트푸드 브랜드 타코벨

리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.19

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건축학과 소규모 공공시설 사례조사

하라 용도 공공 사우나 연면적 1,071㎡ 테라스 면적 1,510㎡ 옥상 테라스 면적 249㎡ 조망 테라스 면적 58㎡ 탈의실 관리실 사우나 라운지 수영장 레스토랑 사우나 접수처 ... 샤워실 연기사우나 개인사우나 및 샤워실 책상 및 판매대 캠프파이어 테라스 레스토랑 주방 서비스 주방공간 로비 사우나 로비 가족방 나무 보관소 나무 보관소 벽난로 라운지 사우나 탈의

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.10

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레스토랑직원의 고객지향성이 관계혜택, 고객만족, 충성도에 미치는 영향 - 고급 서양식 레스토랑을 중심으로 - (The Effects of COSE(Customer-Oriented Service Employees) on Relationship Benefit, Satisfaction, and Loyalty : Focusing on Upscale Restaurant)

보다 더 적절하며 향후 고급 레스토랑에서의 효과적인 직원의 관리와 고객에 대한이해에 대한 학문적 연계를 하는데 있다. The purpose of this study was to ... 본 연구의 목적은 고급 레스토랑 직원의 고객 지향성에 대한 평가가 관계 혜택과 만족, 충성도에 어떠한 영향에대한 구조적 관계를 제시하고 고객 지향성과 관계혜택, 만족 충성도 간

논문 | 23페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.10 | 수정일 2025.07.19

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너 자신의 이유로 살라 독후감

에 대해서 조금 더 이해하고 훨씬 더 긍정적인 방향으로 통제하고 관리할 수 있는 방법이 무엇인지 알려주고 있다. 이 책을 읽고 나면 정말로 스스로가 마음 깊숙이 원하는 것이 무엇이고 ... 로서도 유명했지만 그의 이름이 세계적으로 더욱 알려진 계기가 바로 미쉐린 가이드에서 자신이 운영하는 레스토랑을 빼달라고 요청한 사건이었다. 매년 봄에 발간되는 이 식당 안내서적에 이름 ... 었다거나 세바스티앙 브라가 유별나게 뛰어난 셰프라서가 아니었다. 이 셰프가 미쉐린 가이드에 별 세 개를 얻은 레스토랑을 유지해야 한다는 욕망의 파괴적인 힘으로부터 자유를 갖게 되었기 때문이

리포트 | 3페이지 | 1,500원 (20%↓) 1200원 | 등록일 2022.08.10

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어르신을 대상으로 치매예방교육을 실시하였고, 진행한 프로그램에 대한 평가를 위해 설문조사를 실시하고자한다

을 실시했다. 나는 내 지인에게 지인이 운영하는 중식 레스토랑에서 집 근처 노인복지관을 이용하는 경증 치매에 걸린 노인들이 서빙 할 수 있게 해 달라고 부탁했다. 그래서 다수의 경증 ... 치매에 걸린 노인들은 레스토랑에서 고객들을 상대로 종이에 주문한 내역을 써서 요리사에게 전달하고, 요리가 완성되면 그 요리를 가지고 고객들의 테이블로 가져다주며 서빙을 하게 된다 ... . 일부 고객들은 단체로 레스토랑을 방문하기도 했는데, 회사원들의 경우, 20명 가까이 되는 대인원이 방문하여 가지각색의 다양한 요리를 주문하기도 해서 노인들이 서빙할 때 곤혹

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.13

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