"식품첨가물조사"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물조사" 검색결과 2,121-2,140 / 5,746건

[차][茶][다도][음료][대중화][다구][음식]차(茶)의 정의, 차(茶)의 분류, 차(茶)의 성분, 차(茶)의 효과, 차(茶)의 대중화, 차(茶)의 다구, 차(茶)의 음식 분석

1. 제다법에 따른 분류1) 부초차2) 중제차3) 발효차4) 병차2. 차따는 시기에 따른 분류1) 첫물차2) 두물차3) 세물차4) 네물차Ⅳ. 차(茶)의 성분1. 카페인2. 타닌3 ... . 홍차 아이스크림6. 차음식 연구Ⅸ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론흥미로운 연구 과제는 바로 식품을 가공하는 온도이다. 그렇다면 가공온도는 과연 식품의 구성요소나 성분에 도대체 어떠한 영향 ... 을 미치게 되는가? 이 문제에 대해 연구 분석한 중국 북경시 식품연구소 연구원으로 있는 손시중씨의 보고서에 의하면, 식품의 가공온도는 가히 단백질의 성질을 변화시키고, 유지의 휘발

리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.07.24

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약재를 이용한 메뉴개발연구

의 이론적 배경 저자 논문명 내용 이영경∙배은아∙한명주 (1997) 약선 식품재의 대장암 유발효소 억제효과 한약재 20 여종에 대해 대장암 발효소억제효과를 조사 구성자 (2000 ... 의 보충 가능성을 나타냄 약선재료의 첨가는 특정재료의 약리효능 뿐 아니라 칼국수 , 버섯전골과 같이 식물성 주재료의 메뉴에는 단백질과 지방을 보충하여 줄 수 있고 , 특정 식품에 함유 ... 서론 연구의 이론적 배경 일반식과 약선식의 일반성분검사 결론 및 제언 약선과 한식약선음식의 기본 개념 약선의 의의 식품을 체질과 상황에 맞도록 배합하여 약이 되도록 하

리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.08.17

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생활과 화학 식품 분자구조식

Product information산탄검 ( Xanthan Gum ) 식품의 점착성 및 점도를 증가시키고 유화안정성을 증진하며 식품의 물성 및 촉감을 향상시키기 위한 식품첨가물이 ... 시키고 유화안정성을 증진하며 식품의 물성 및 촉감을 향상시키기 위한 식품첨가물이다 . 식품에서 안정제 , 증점제 , 결착제 , 유화제 , 고결제 , 발포제 등으로 사용된다 . 1 일허용섭 ... esters of fatty acids ) 첨가물공전의 합성첨가물로서 사용기준은 없으며 지방산과 글리세린 또는 폴리글리세린의 에스테르 유도체이다 . 보통 유화제로 사용하는 것

리포트 | 71페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.03.24

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(사회학개론) 레포트 환경호르몬 - 환경호르몬의 반격 (A+학점)

........................................................................................................................12① Q: 환경호르몬은 왜 미량으로도 작용하게 되나요?② Q: 식품 첨가물 중에도 환경호르몬이 있나요?③ Q: 컵라면 ... 넘어가기 십상이다. 그런데 서울과 경기도의 중·고교 학생 1400여명을 대상으로 조사를 했더니 생리통 때문에 진통제를 상용하는 학생들이 전체의 35%나 되는 걸로 나타난다. 일상생활 ... 은 DDT, DES, PCB류(209종), 다이옥신(75종), 퓨란류(135종) 등 현재까지 밝혀진 것만 51여 종류에 달한다. TBT(유기주석화합물)도 고둥이나 대수리 등 복족류 바다

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.11.11

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풀무원 마케팅전략 및 기업분석,풀무원,풀무원기업분석,풀무원마케팅

% 수준의 성장세를 유지하며, 전체 두부시장의 성장률을 상회하며 급격한 성장을 거듭하고 있다. 이에 풀무원은 일일 두부 생산물량인 50만모 이상의 전 제품에 화학첨가물을 전혀 사용하지 ... 식품이 판을 치는 이 시대에 천연재료, 유기농은 사회의 이슈이자 트랜드로 떠오르고 있다. 이러한 바람을 타고 풀무원은 오래전부터 자연에 가까운 컨셉을 내세우며 소비자들에게 다가왔 ... 다. ‘바른 먹거리 풀무원’이라는 로고송이의 영향으로 풀무원은 깨끗하고 정갈하게 모든 제품을 만들 것 같다는 이미지를 알렸다.최초로 두부에 물을 넣고 개별포장을 하여 판매한 풀무원

리포트 | 46페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.08.13

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탄수화물(식품학, 탄수화물의분류, 당류의구조및특성, 단당류, 이당류, 다당류탄수화물) 파워포인트, 프레젠테이션

공급원이며 식품 가공에서는 감미료 , 첨가제로 이용 H 2 O H+ H 2 O H+탄수화물의 분류 1. 탄수화물의 분류당류의 화학구조 • 단당류는 두 개 이상의 수산기 ... ) 가 됨 물에 잘 녹고 단맛을 가지며 칼로리를 내지 않아 감미료로 사용 ex) 솔비톨 , 만니톨 , 이노시톨 , 자일리톨 , 리비톨 등 단당류의 유도체단당류의 유도체당알코올 ... 의 전분은 아밀로스와 아밀로펙틴의 비율이 20:80 찰품종 아밀로메이즈전분의 요오드 정색반응 아밀로스의 α - 나선형 입체구조의 내부에 작당한 공간 포접화합물 형성 아밀로스 - 요오드

리포트 | 49페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

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1.박테리아의 동정(Gram stain)7.담수조류의 관찰13.원생동물 및 곰팡이의 관찰

박테리아의 동정(Gram stain)Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)미생물 실험의 기초가 되는 멸균과 소독의 개념을 이해하고, 배양배지를 만들어 식품위생 ... 을 하지 않은 집단이다.배지는 미생물 배양에 필요한 각종 영양분을 섞어 만든 혼합물이다. 세포 종에 따라 영양성분이 다르므로 사실 균종에 따라 다른 배지를 만들어야 한다. 고체 배지 ... 시킨다. 다음에 gram iodine으로 매염시키면 violet – 요오드 복합체를 형성된다. alcohol로 탈색하면 두 집단 중 한 집단은 탈색되고, safranin을 첨가하면 탈색

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.01.05

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남양유업 프렌치카페 마케팅 성공사례분석 PPT

이 쏠리게 된다 . 흔히들 ‘ 프림 ’ 이라고 하는 크리머를 일반 사람들은 ( 화학적 가공을 하더라도 ) 우유가 주성분이라고 생각한다 . 하지만 『 인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가 ... 초이스 같은 경우는 성장율이 20% 미만을 기록하고 있으므로 , 아직 성장하는 단계라 볼 수 있다 .커피믹스브랜드와의 시장점유율 참조 : 시장조사전문기관 AC 닐슨 (2011.1 ... 것으로 보아 1 년 안에 시장점유율을 20% 까지 끌어낼 것이라고 전망하고 있다 . 경쟁사의 위협 경쟁사 ‘ 맥심 ’ 에서 무지방우유를 첨가한 새로운 커피를 내놓았다 . 자사

리포트 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.12.18

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조수분정량 실험보고서

게 된다.③ 건조에 의하여 식품 중의 수분이 완전히 제거되어야 한다. 당분이 많은 잼 그리고 물엿 같은 식품은 건조 중에 표면에 단단한 피막을 형성하여 수분의 증발이 정지되는 경우 ... 법, 감압건조법 등이 있는데, 식품의 상태나 실험실 여건 등에 따라 적당한 방법을 선택하여야 한다.조수분 정량에서 조수분은 첨가되지 않고 다뤄지지 않은 수분을 말한다.3. 재료 ... 여 이해한다.③무게분석에서 향량의 중요성을 이해한다.④상압가열건조법을 이용하여 식품 중의 수분을 정량할 수 있다.2. 원리식품 중의 수분을 정량하는 방법에는 무게분석의 원리를 이용

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.26

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농심 기업소개와 성공요인

에 설립된 라면, 식품 및 식품첨가물, 과자류, 유지제품, 청량음료, 기호음료, 향신료 및 향료를 제조, 가공 및 판매를 하는 회사라고 한다. 한마디로 식품관련 회사다. 주요제품을 열거 ... 하. 농심이 어떤 회사인가? 어떤 길을 걸어왔는가? 자세히 알 필요가 있으므로 조사해보자.창업과 기반구축(1965년~1977년)1971년 소고기라면을 히트시키며 시장점유율 23 ... 의 위치를 차지하였고 88서울올림픽 라면 공식공급업체로 선정, 세계인들에게 편리하고 보존성이 우수한 식품으로서 라면을 인식시키는데 성공해 국제적 상품으로 성장할 발판을 마련

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.17 | 수정일 2014.07.21

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신라면 글로벌 마케팅

, 식품 및 식품첨가물, 과자류, 유지제품, 청량음료, 기호음료, 향신료 및 향료를 제조, 가공 및 판매를 하는 회사라고 한다. 한마디로 식품관련 회사다. 주요제품을 열거하자면 신 ... 라면,어떤 회사인가? 어떤 길을 걸어왔는가? 자세히 알 필요가 있으므로 조사해보자.창업과 기반구축(1965년~1977년)1971년 소고기라면을 히트시키며 시장점유율 23%의 괄목할만 ... 를 차지하였고 88서울올림픽 라면 공식공급업체로 선정, 세계인들에게 편리하고 보존성이 우수한 식품으로서 라면을 인식시키는데 성공해 국제적 상품으로 성장할 발판을 마련하였다.변화와 내실

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.17 | 수정일 2014.07.22

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판매자 표지

다양한색의 채소와 과일을 이용하여 식사를 구성하면 시각적으로 보기좋고 영양적으로 우수하다. 각기 다른색의 채소와 과일 5가지를 정하고 다음을 설명하시오.

적으로 우수하다. 각기 다른 색의 채 소와 과일 5가지를 정하고 다음을 설명하시오.1) 이들 식품의 영양적 특징을 조사하여 설명하시오.2) 이들 식품을 구매할 수 있는 구매 장소 중 2 ... 곳을 정하고 각 각의 구매 장소에서의 각 식품의 판매단위, 판매가격을 조사 하여 비교하시오.2. 본인의 가족 구성원을 소개하고, 본인 가정의 1일 식사구성 안을 제시하시오.목 차I ... 다. 이제는 웰빙과 맞물려 몸짱, S-라인, 얼짱, 동안 등의 신드롬이 만들어지고 건강식품에 대한 사람들의 관심이 부쩍 높아졌다. 무트랜스지방, MSG 무첨가 식품, 명품 유기농

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.02.18 | 수정일 2015.10.05

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친환경 농업의 고찰과 현재

. 또한 사료는 영양균형이 알맞은 양질의 것으로 하고 유기농법으로 재배된 것이어야 한다. 생산물의 저장·보전 및 가공에 있어서도 화학적 처리, 방사선 조사, 화학적 첨가물의 사용 ... 석, 미생물 등 자연적인 자재만을 사용하는 농법」으로 되어 있다.(1) 유기농업의 개념유기농업은 화학비료, 합성농약, 사료첨가제 등 환경과 농산물에 위해를 줄 소지가 있는 합성 ... 농업정책을 추진한 결과, 농산물 자급율 향상에서는 큰 성과를 거두었지만 농산물의 과잉생산과 재고량 누적 및 환경파괴와 식품안전성 손상 등의 문제점을 유발하였다. 이에 따라 유럽

리포트 | 12페이지 | 3,200원 | 등록일 2013.02.18

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건강기능성식품 정리 기말 대비

하였거나, 첨가하거나, 보충한 모든 식품 지칭.효능 효과의 단어를 제외해야한다.- 약효 식품의 정의 Nutraceutical food식품을 구성하는 천연화합물이거나 또는 질병의 에 ... 을 취하여 우수한 물성의 포접성을 형성하는 특징식품, 의약품, 화장품등의 널리 응용됨.특히 사이클로덱스트린을 식품에 첨가하면 나쁜 냄새를 제거, 색과 향의 안정묵은 쌀에 가하면 퀴퀴 ... 것. 영양성분을 함유하는 식품.과거로부터 식품으로 사용되어온 것. 과학적으로 생리활성이 있다고 입증된 것.경구로 섭취하는 것. 천연물로부터 유래한 것. 일반적인 식품의 형태가 아닌

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.26

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비누 만들기

→ RCOOH + R'OH (R, R'는 알킬기)비누화 반응을 촉진시키기 위해 촉진제로 산 또는 알칼리를 첨가하는데 산보다는 알칼리를 첨가하는 것이 효과가 더 크다. 생성물은 알코올과 카복실 ... 를 배운다.3.Principle & Theory①계면활성제(=표면활성제)친수성부분과 소수성부분으로 이루어진 화합물로 수용액 속에서 그 표면에 흡착하여 그 표면장력을 현저하게 저하시 ... 키는 물질이다. 계면이 가지고 있던 표면장력은 약화시켜 계면의 경계를 완화시키는 역할을 하기 때문에 물에 잘 녹지 않는 기름과 같은 비극성의 유기 물질을 물에 녹일 수 있다. 이런 성질

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.11

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유아에게 당류의 주요 급원 식품과 당류 섭취를 줄이기 위한 실천 방안0

)(2) 구성성분- 정제당- 첨가물, 껌베이스: 치클이라는 천연물질 소량 사용, 대부분 합성물질 사용, 안전성 문제, 향료(1%넘음, 일반 식품 사용량의 10배), 색소, 유화제 ... 위험한 것( 와타나베 유지) - 아질산나트륨: 첨가물 중 가장 위험, 사용이유( 색, 맛부드럽게, 보관성), 섭취량 0.18g~2.5g 사망할 수 있다고 봄. 우리나라 식품 위생 ... 한 역할식품이 아님)(2) 가공식품에 들어가는 첨가물의 원료는 한 두가지 원료로 만들어지는 것이 아님향료회사는 향료에 들어가는 원료 리스트를 얼마든지 베일에 가릴 수 있음(FDA는 향료

리포트 | 16페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.08.06

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식품위생학

는 첨가물로, 구비조건은 살균력이 강하고 인체에 무해하며 값이 저렴해야한다- 표백제 : 식품 가공시 일반색소 및 발색성 물질을 탈색시켜 무색의 화합물로 변화시키고 식품의 보존 중 ... - 풍미를 위한 것으로 위의 유해 균을 제외하고 상당한 수의 세균(젖산균)이 살아있다◆ 플라스틱감별(물리적 특성)비중, 경도, 용해성◆ 식품 첨가물식품의 외관 향미 조직 또는 저장 ... )◆ 동물성 식품의 부패로 인한 생성물암모니아, 아민, 스카톨, 황화수소◆ 합성수지 포장제에서 용출되어 문제가 되었던 내분비교란물질 = dioctyl phthalate◆ 첨가물의 특징과 역할- 초산전분 - 식품의 점착성을 증가

리포트 | 7페이지 | 1,000원 (55%↓) 450원 | 등록일 2011.04.01

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루카 LOOKA (룩아메리카노) 마케팅 IMC전략분석과 광고전략 제안 및 나의의견

LOOK AMERICANO LOOKA마케팅 광고전략주제선정이유현대 사회에서 기호 식품은 더욱 다양해지고 경제 활동의 중요한 요소로 여겨지고 있다. 그러한 기호 식품 중에서 커피 ... 는 다양한 연령층에서 골고루 사랑 받는 식품으로 이제는 언제 어디서나 커피를 즐기는 모습을 심심찮게 볼 수 있다. 이른 아침을 시작하는 현대인들에게 아침밥보다는 모닝커피라는 단어 ... 가 더욱 익숙해지고, 한시가 바쁜 이 시대에 간편히 손에 들고 즐길 수 있는 부담 없는 식품으로 여겨진다. 이러한 소비자들의 라이프 스타일의 변화와 함께 전체 커피시장의 매출 신장세

리포트 | 24페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.10.30

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환경미생물 : 환경미생물학 기말 레포트

화학공장, 식품공장의 하수에는 거의 질소와 인이 함유되어 있지 않은 예가 있어 이들을 적량 첨가할 필요가 있다.미생물의 혼합배양 시 일어날 수 있는 상호작용에 대하여 설명하라.단독 ... 적으 이 물질을 제거해도 다시 회복되지 못한다. 살균제에는 중금속과 할로겐 화합물이 포함된다. 물 혹은 쓰레기 등에 살균제를 뿌리면 많은 미생물을 죽일 수 있으나 계(system ... ), 보통 압력 하에 100℃의 증기 속에서 1일 1회 30분 정도의 가열을 2∼3일간 되풀이하는 간헐(間歇)멸균법 등이 있다. 건조·일광조사·자외선·방사선 등은 소독에 이용

시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.10.06 | 수정일 2020.08.01

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화장품 유해성분 조사하기

Report화장품 유해성분 조사? 과 목 명 :향기치료학 및 실습? 학 과 :화장품과학과? 담당교수 :남미숙 교수님? 이 름 :91413012 김혜숙? 제 출 일 :2016-06 ... 를 대상으로 한 연구에 따르면 치약과 물비누 등에쓰고 있는 트리클로산이 간섬유화와 암을 일으킬 수 있다고 보고하였다.허용치화장품에서의 사용 허용치는 0.3% 이다위험성-내분비 교란 물질 ... 로 여성호르몬인 에스트로겐 수용체와 결합하여 호르몬 작용을교란 시킨다-유방암, 불임 등의 위험성을 높이고 심장 수축, 갑상선 기능 저하 등 각종 질병의 원인이 된다-수돗물의 소독

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.01

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