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"식품첨가물조사" 검색결과 2,161-2,180 / 5,737건

  • [A+ 레포트] 유전자 변형 식품 및 유전자 재조합 식품에 대해 설명하시오.
    자 재조합 식품이란 유전자 변형 생물체(GMO, Genetically Modified Organism)를 가공하여 제도 또는 첨가식품이다. 유전자 변형 식품의 원료가 되 ... 경우 항생물질에 대한 내성 유전자가 식품으로 섭취하였을 때 장 내 세균들이 항생물질 내성을 획득하지는 않을까 하는 우려가 있다.2) 독성해충에 내성이 있는 유전자 재조합 농작물 ... 다.(2) 건강에 대한 논쟁유전자 변형 및 유전자 재조합 식품에 대한 소비자의 불안은 유전자 변형 및 유전자 재조합 농산물에 대한 논란이 끊이지 않고 있고 사회적으로 큰 이슈가 되
    리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.15 | 수정일 2013.11.25
  • KFC의 인도 진출
    수년 동안 가금류 시장 성장 가능성을 시사한다. 1994년 32개 도시 거주민을 대상으로 한 한 식품 소비 조사에서는 도시 가정의 74%가 非채식주의인 것으로 나타났을 정도로 인도 ... 된다는 것이 알려지고 인도인에게 생소한 식품 첨가제 MSG SAP의 첨가가 미국 유럽 기준에는 충족되었지만 인체에 매우 유해하다는 인식에 고전했다. 더군다나 KFC의 치킨이 행동 ... 일어났고, 광우병과 같은 소고기와 관련된 질병이 인간에게 미치는 위협에 대한 우려, 유전자 조작 농산물을 재료로 하는 패스트푸드에 반대하는 운동도 맥락을 함께 해오고 있다.최근 불
    리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.15 | 수정일 2016.08.03
  • 식품화학-기능성식품과 미래식품
    하고 있는 사람들은 의사의 조언 없이 약초제제를 사용하거나 약초차(茶)를 마시지 않아야 함에도 약초성분 첨가 식품을 무분별하게 사용하기도 한다.(2) 잘못된 '선택 우선성' 문제기능 ... 과 맞물려서, 1990년대에는 우리가 지금 "기능성 식품"이라고 알고 있는 흐름이 만들어진 것이다. 수많은 조사들을 통해 보면 소비자들이 자신의 건강과 안녕을 위한 노력에 점차 관심 ... Ⅰ.기능성 식품식생활구조의 개선과 의료기술 발달과 삶의 질의 향상에 따라서 평균수명이 늘어나고 있으며 점차 고령화 인구비율이 높은 고도의 산업사회, 정보화 사회에서 살고 있
    리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.24
  • 발효기술과 산업동향(세계동향, 국내동향, 전북동향)
    실태조사 연구 , 한국농촌경제연구원 , 2006 271 4 . 김치산업 현황 지역별 김치절임식품 출하 실적 자료 : 2007 년도 식품식품첨가물 생산실적 ( 단위 : 억원 ... 화 고분자화합물 , 효소류 , 광학활성체 등의 선택적 생산 발효산업 적용분야 산 업 적용분야 식 품 산 업 발효식품 ( 주류 , 장류 , 젓갈류 , 김치류 등 ), 식품소재 및 첨가물 ... 식품산업통계정보 35지역별 젓갈류 출하 실적 자료 : 2007 년도 식품식품첨가물 생산실적 ( 단위 : 억원 ) 1 6 . 젓갈산업 현황 36Section 4 전북의 발효식품
    리포트 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.06
  • NGO와 국내 기업의 관계 변화에 대한 연구
    한 내용에 대해 상호 협의한 결과 ▲육가공제품에 대한 '보존료 무첨가' 표시 사용 중단 ▲아질산나트륨 감소방안 연구 ▲사용원료 및 첨가물에 대한 전체표기 등을 실시키로 했다고 28일 ... 시량만두파동이 겹치면서 CJ기업의 식품안전문제는 환경연합의 비판대상이 되었다. 그럼에도 CJ는 구체적인 방안이나 실제적인 조치도 없이 몇 차례에 걸친 서울환경연합의 면담요청에도 법 ... 의견을 들을 필요가 없다'며 거절했다"면서 "국민의 식생활을 책임지는 업체로서 최소한의 도덕성을 의심하게 하고 있다"고 비난했다.이에 환경연합은 6월 16일 육가공식품 보존료 사용
    리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.08
  • HACCP의 7원칙과 도입효과
    ), 표시 등 판매시설에서의 진열보관4. 검사? 보존용 검체?영업자의 검사(빈도?검사대상?항목?식품첨가물)5. 검사 후의 조치(원재료?제품 등)6. 검사기록의 보존7. 위생관리체계 ... 에 근거하여 보관되고 있는 기록을 조사함으로써 시설의 일상적인 위생관리 실태를 쉽게 파악할 수 있고 효율적이고 편리하게 감시업무를 수행할 수 있어 종전의 검사시스템보다 많은 인적, 물 ... , 공조, 포장자재의 보관, 냉장냉동실의 관리, 계기류?기구의 관리, 배수구, 운반용 차량, 빈소, 폐기물, 청소 용구3. 식품 등의 취급? 원재료구입, 제조가공중인 식품 등(오염
    리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.08.04
  • 2012년도 2학기 농업농촌의 이해 중간과제물(로컬푸드:먹거리-농업-환경, 공존의 미학을 읽고 요약 및 느낀점 서술하시오
    에게 유통기한과 첨가물 확인, 판매처는 어떻고, 어떤 재료로 만들어졌는지를 살피는 일은 당연한 수순이 되었다. 최근 김치며 만두 등의 여러 먹거리 파동이 발생하면서 우리의 식품위생 ... 이나 안전관리가 개인의 차원을 넘어섰음이 알려졌다. 우리의 식탁에 비상이 걸린 것이다. 여러 대안들이 나오고 있는 가운데 지역에서 생산된 농산물을 그 지역에서 소비하자는 ‘로컬 푸드 운동 ... (local food movement)’ 이 지역발전 전략과 맞물려 유력한 방법으로 제시되고 있다.로컬 푸드는 장거리 운송을 거치지 않은 지역농산물이다. 멀리 떨어진 기업 농
    리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.09.10 | 수정일 2014.09.11
  • 기능성 식품과 R&D 전략
    Chief Research Officer를 대상으로 현재 연구개발 영역에 대한 설문조사에서 건강식품 개발이 1위를 차지(2위: Nutraceutical) – IFT 조사자료 - 우리 ... 나라 식품과학 전문가 집단에 대한 주요 연구분야 설문조사에서 기능성식품분야가 1위 (한식연, 2002년)건강지향 욕구 고령화 사회 건강과 영양에 관한 지식 증대 대체의학 및 자 ... 가치료에의 관심 증대 천연물에 관한 과학연구 확대 기능성식품의 종류와 공급 증대사회적 변화에 따라 계속적인 성장 예상 제품 효능의 과학적 근거 요구 고품질 제품에 대한 요구도 증가
    리포트 | 40페이지 | 3,800원 | 등록일 2013.04.28 | 수정일 2014.04.05
  • 영아기 및 유아기의 발달특성 및 영양관리
    으로써 칼슘의 공급량을 늘릴 수 있고, 또한 우유 속의 유당은 칼슘의 흡수를 촉진시킨다. 반면 수산(시금치 속에 존재), 인산(육가공식품이나 청량음료 속의 첨가물)과 같은 물질 ... 하거나 소화가 잘 안되는음식을 섭취하면 소화장애가 쉽게 일어나므로 식품선택, 음식섭취 방법, 식품위생에 각별한 주의(4) 영양결핍에 예비? 영유아의 영양은 단위당 수요가 큰 반면 ... 성? 경제가 고도로 성장함에 따라 식량도 풍요롭고 식품의 종류와 양, 그리고 가공식품도 많아서 먹고 싶은 것을 얼마든지 자유롭게 선택할 수 있다. 그러나 자칫하면 영유아들에게중대
    리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.19
  • 일동후디스 기업분석
    조사해보기로 했다.본론에서는 ‘일동 후디스’ 기업소개와 기업이념을 살펴보고, 공장소개, 공장에서 생산되는 제품을 간단히 짚어보겠다. 생산되는 제품의 제조공정을 알아보고, 각 제품 ... 로하스 인증을 받았으며, 한국능률협회가 선정한 유아식 부문 '식품안전경영대상'과 '친환경기업대상', '여성소비자가 뽑은 베스트기업 대상' 7회 연속 수상 등 고객이 만족하는 기업 ... 춘천공장으로 이전, 종합식품기업으로 도약하고 있다.일동 후디스 춘천공장은 경기도 용인릐 생산공장과 중앙연구소를 춘천으로 이전애 2007년 5월 본격적인 공장가동을 시작했다. 춘천
    리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.05.05
  • 과자의 공포 감상문
    되었다. 첫 방송 이후 식약청에서는 아토피성 피부염과 식품 첨가물의 상관관계를 조사해 발표를 했다. ‘그 후 1년’ 방송에서는 식약청의 발표의 허점을 공개하고 식품첨가제 실험에 대한 여러 ... 에는 ‘소비자 고발’이라는 프로그램에서 중국산 수산물, 어패류 등의 실태를 낱낱이 보여주어서 충격을 가져다주었다. 한국 유통업자가 재료를 손질할 때 써달라며 식품첨가제 MSG를 다량 ... 겠다고 선언해서 큰 화제가 되었다. 또한 얼마 전에는 멜라민 파동으로 제과업계에 엄청난 파장을 몰고 왔다. 하지만 아직까지도 식품첨가제 문제는 해결되지 않은 듯하다. ‘과자의 공포
    리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.28
  • 컨조인트 분석을 통한 유기농 농산물에 관한 연구
    컨조인트 분석을 이용한 유기농 농산물에 관한 연구주제 : 컨조인트 분석 을 이용한 유기농농산물 시장세분화에 대한 연구 목 차 1 2 3 4 5 조사 목적 이론적 배경 분 석 방법 ... 분석 결과 및 해석 결론 ( 요약 및 정리 )1. 조사 목적 ( 서론 ) 현대인들은 양적인 측면보다 질적인 측면을 우선시 함 . 단연 식품시장의 화두는 “ 유기농 ” 이라고 할 ... 수 있다 . 유기농농산물의 시장은 전 세계적으로 매년 40% 이상의 높은 성장률을 보이고 있다 . 국내 식품시장에서도 유기농농산물은 일반 농산물에 비해 훨씬 비싼 가격임에도 불구
    리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.04
  • 산화티타늄에 대해서
    이나 식품첨가물이나 백색도료의 원료로, 우리들의 일상생활의 여러 곳에서 사용되어지고 있는 물질입니다. 피부에 직접 붙여서 빛에 충당하는 것 같은 일을 하지 않는 한, 인체에 무해하고 안전 ... 에 조사하면 빛에너지를 흡수한 촉매가 활성을 나타내어 유기물들을 산화 또는 환원시키는 역할을 합니다. 광촉매의 메카니즘은 금속산화물의 가전자대와 전도대의 밴드갭 에너지와 관련되어 있 ... 습니다. 금속 산화물은 가전자대(valence band: VB)와 전도대( conduction band:CB)로 구성된 분자 궤도함수로 이루어져 있고 이 두 밴드간의 차( E
    리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.25
  • 마케팅 전략 분석 파리바게트
    하여 가akery.co.kr대한민국 베스트 브랜드 스토리 - KMAC, 20081-2 식품안전성 문제1) 육류에서 야채과 해산물로 소비자트렌드 변화한-미 FTA와 관련해 소비자가 가장 ... 과 조류인플루엔자(AI) 여파로 축산물 먹거리에 대한 안전논란이 대두된 이후 차라리 고기 대신 야채와 과일을 많이 먹겠다는 생각에서다. 현재 식품시장에서의 소비자 트렌드는 식품안전 ... 및 다이어트식의 확대, 식품에 대한 안전성 문제, 다양한 커피전문점 등장으로 인한 수요의 증가, 카페형 베이커리 프렌차이즈 증가라는 사실이나타났다.이러한 환경분석을 바탕으로 한
    리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.21 | 수정일 2016.02.15
  • 식품과 전염병
    적 요인곰팡이 독소병원미생물부패미생물해충기생충위생동물오염지표미생물병원미생물환경유래부패세균비생물학적 요인농약시료첨가물동물용의약품환경오염물질살충제살서제살균제세정제식품첨가물용기?포장유래 ... 되는lactenin (lactolin)에 의해 세균 증식 방지.마.우유관리와 기타 문제축산식품의 안전성 확보※우리나라 현황⑴축산물가공처리법(1961년):축산물 위생관리⑵식품위생법(1984년 ... ):축산물가공품이 식품위생법의 적용을 받게 됨, 축산물 가공처리법은 원유와 수육등을 대상으로 하는 축산물위생처리법으로 개정⑶축산물 위생처리법 시행규칙(1989년5월):27종의 유해
    리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.27
  • A+레포트 단체급식관리 (나트륨을 낮추는 저염 식단)
    의 국물은 적게 먹습니다.-건더기위주로 먹기? 어묵, 햄, 소시지와 같은 가공식품을 적게 먹습니다.- 가공식품 제조시 베이킹파우더, 안정제, 방부제, 팽창제등 식품첨가제에 나트륨 다량 ... 한다.- 국그릇의 크기를 줄인다.- 국에 밥을 말아먹는 식습관을 피한다.- 국이나 찌개를 먹을 때 건더기만 건져먹고 국물은 남긴다.- 국이나 찌개를 데울 때는 물을 조금 첨가 ... 으로 집계돼 해마다 증가한 것으로 조사된다.WHO에서 권장하는 하루 소금 섭취량은 5g.그러나 우리나라 30~40대 직장인의경우 기준치의 3배에 가깝다.∇나라별 성인 한명 당 하루 평균
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.06
  • 녹색식품
    하든가 , 또는 그의 부산물이 식품중에 생성되든가 , 또는 식품의 품질에 영향을 미치게 하는 것들을 말하며 다만 우발적인 오염물은 제외한다 .” 특히 WHO 에서는 방사선조사식품첨가물 ... 와 안전을 동시에 추구정 의 인증제 평가 기술 사례 전망 녹색 식품 이란 ? 화학적 합성 첨가물을 사용하지 않고 제조 가공한 식품 3 년간 허용자재 이외 사용치 않아야 함 포장은 가이드 ... 제 평가 기술 사례 전망 우리 나라의 녹색 식품 인증제 화학적 합성 첨가물 대신 천연재료 등을 사용한 식품의 생산을 유도하기 위하여 ‘ 녹색식품 (Green Food)’ 인증 , 표시
    리포트 | 49페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.12
  • 과자의 진실을 파헤치다.(과자 영양성분표시, 과대포장, 다이어트시리얼과자, 유기농과자, 과대포장, 불량식품, 스페셜K)
    에 대한 엄격한 규제 - 제조사 기준의 열량이나 영양 표시가 아닌 표준화된 g, kcal 표시 의무화 아스파탐 과 같은 식품 첨가물에 대한 소비자 이해를 돕기 위한 문구 삽입 ... 음 ( 유기농은 식품의 안전성과 관련된 문제일 뿐 영양 면에서는 차이가 없음 ) 둘 , 비싼 가격 치곤 일반과자와 별다른 차이 가 없잖아 ? 1. 원재료만 유기농이고 온갖 식품첨가물 ... 은 다 들어있는 과자들 … 산도조절제 , 정제소금 , 천연바닐라엑기스 , 천연 바닐라향 등의 첨가물은 포함 ( 특히 산도조절제의 경우 55 가지 화학물질이 결합되어 만들어짐 )유기농
    리포트 | 60페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.03.27
  • 소비자행동,건강,웰빙,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p
    ~ 3,40 대 뷰티스타일 + 슈퍼푸드클럽 2~30 대 여성∙ 몸에 좋은 웰빙 푸드 = 고급스러운 건강 음식 순수한 자연의 맛 표방 : 식품첨가물 무첨가 종이 포장지 : 대두유 ... 론 _ 사례조사 ( Market O )- 편익 ∙ 몸에 좋은 식사 : 건강유지 ∙ 저 칼로리 , 저 콜레스테롤 등의 메뉴 : 다이어트 도움 및 효과 ∙ MSG 무첨가 , 인공색소 ... 이론 _ 사례조사 _ 결론 전체소감 _- 정신 적 여유 ∙ 안정 + 육체 적인 건강의 훼손 - 현대의 병폐 인식 → 육체적 · 정신적 건강의 조화 - 행복하고 아름다운 삶을 영위
    리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.09
  • 방사선조사식품
    목 차1. 방 사 능1)방사능의 정의2) 방사선 물질의 오염경로3) 오염식품의 인체에 대한 작용2. 방사선 조사1) 방사선의 정의2)방사선 작용의 두가지 학설3)방사선의 작용기작 ... 4) 전체적 이용 예3. 조사식품의 필요성4. 장점 및 단점1)장점 및 효과2)방사선 조사목적 : 완전살균, 억제, 품질개량3)단점 및 문제점4)식품성분의 변화를 최소화하기 위한 ... 방법5. 안전성 및 건전성1)조사식품의 안전성2) 건전성3)방사선조사 식품에 대한 세계보건기구(WHO)의 보고서6. 방사선 조사기준1)식품의 방사선 조사기준2)조사 식품의 건전
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.07
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