"조리과학실험"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

마요네즈 제조 실험조리 영양학 실험 글루텐함량 실험조리 계량 도토리묵 계량 조리

바로가기

방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"조리과학실험" 검색결과 2,041-2,060 / 2,274건

[말판증후군] 말판증후군과 독감바이러스

으로 실험한 결과 저온방식 조리법이 건강에 도움이 된다는 사실을 확인했다.우리가 고기를 먹는 이유는 동물성 단백질이 필요하기 때문이다. 최근 미 국립보건원에서 소식과 동물성 단백질 ... . 특히 이용형씨의 저녁시간의 잦은 음주는 복부비만의 직접적인 원인이 된 것으로 보인다.한림대에서 구워먹는 고기와 암과의 상관관계에 대해 실험연구를 한 자료가 있다.흰쥐에 발암물질 ... 되기 쉬운 상태로 전환되어 필수 아미노산 등이 흡수가 잘 된다. 또한 살코기는 양질의 단백질을 보유하고 있다.이승남 (가정과학전문의)박사님의 말씀에 따르면 삶은 고기는 같은 양의 고기

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.22

다운로드 장바구니
[교육심리] 파블로프

다. 1890년 그는 임피리얼 의학 아카데미의 생리학 교수가 되어 1924년 사임할 때까지 그곳에서 일했다. 새로 설립된 실험의학연구소에서 그는 외과수술 후 조리와 건강을 유지할 수 ... 었으며, 1891년 실험의학 연구소의 생리학 주임이 되었다. 여기서는 소화샘의 실험생리학적 연구를 15년간 계속하였다. 그는 외과수술을 장기로 하고 있었으므로, 가능한 정상상태로 동물 ... 실험을 할 수 있도록 다양한 새로운 실험법을 창안해 냈다. 특히 소화에 관한 연구에서는 소위법(小胃法)·췌영구루법(膵永久瘻法)·위사양법(僞飼養法)을 고안하고, 소화액의 분비메커니즘

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.03

다운로드 장바구니
[최신기술] RFID의 최신 동향 및 방향성을 중심으로

정보, 조리방법 따위 가능국가(한국 880), 제조업체(4), 상품품목(5)에 대한 정보만 입력저장정보산지에서 8월31일 오후6시에 출하되어, 9월1일 오전 7시에 가공센터 ... 로 부터 ID 종류배터리 유무물류 관리, 교통, 보안, 전자 상거래 분야환경 감시, 군수, 의료, 과학 분야적용분야장거리 전송 제한 센서 류의 모듈 추가 제한배터리에 의한 가격 상승 동작 ... 그림ct Code) 프로젝트를 글로벌 표준안으로 정하고 상용화를 위한 실험(field test)에 들어감 - 이 프로젝트 모토 'The Internet of Things'는 인터넷

리포트 | 44페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.15

다운로드 장바구니
기생충질환 관리

에는 환경위생 불량, 비위생적인 식생활습관, 비과학적인 농업기술등에 의해서 대부분의 국민들이 기생충에 감염되어 있었으며, 근래에 와서 경제수준의 향상, 기생충에 대한 정보의 발달, 환경 ... 은 거의 없으며 다수 기생할 경우 위장장애, 신경증상, 빈혈, 소화불량등이 나타난다.◈ 감염경로주로 유충에 의한 경구 감염으로 전파되고, 실험실에서는 경피 감염도 가능하다. 소장 ... 에서인체에 침입하여 전파되고, 또한 간에서 기생하게 된다. 조리과정이나 다른 음식물을 통해 감염되기도 한다.◈ 예방책. 민물고기를 생식으로 먹지 않는다. 조리한 후 조리기구를 청결

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.14

다운로드 장바구니
고추장의 유래 및 제조 방법

년)을 전후로 하여 고추가 유입된 16세기 이후에 개발되었다고 한다.고추장에는 간장이나 된장에 못지않게 영양면에서도 매우 우수하다는 것이 과학적으로 입증되었는데 단백질, 지방 ... 생리 활성화와 항산화 물질 등을 함유하고 있는 메주와 찹쌀, 고춧가루 등의 기본 원료와 발효에 의한 것이기 때문이다.이번 실험에서는 이와 같이 오래 세월 우리 식단에서 중요 ... 이 좋으므로 여러 가지 조리에 이용 될 뿐 아니라 비스킷 ?껌 ?아이스크림 ?성형제(成形劑) 등으로 용도가 넓다.③ 쌀전분-찹쌀에 대응하는 말이다. 식용을 목적으로 하는 쌀에는 멥쌀

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.05

다운로드 장바구니
[사회복지] 복지관 프로그램의 문제점과 개선방향

-17:00특별활동 시간풍선아트미술교실종이접기과학실험독서교실17:00-17:10오늘의 평가 / 약속지킴표 스티커 부착17:10-18:00자유놀이 (집단활동)18:00-19:00청소 및 ... 시간16:00-17:00특별활동 시간풍선아트미술교실종이접기과학실험독서교실17:00-17:10오늘의 평가 / 약속지킴표 스티커 부착17:10-18:00자유놀이(집단활동)18:00 ... 성준기 사 : 박현기기 사 : 윤매하기 사 : 이상만조리사 : 이현숙I . F : 김순애I . F : 김연희I . F : 김미경(2) 기관자원4) 기관의 목적 및 연혁(1) 목적

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.04

다운로드 장바구니
유토피아 사회와 신아틀란티스

* 베이컨의 '신 아틀란티스'모어가 사회제도와 그 개혁에 집중하였던 반면 과학정신에 투철한 베이컨은 사회정의와 사회개혁보다는 인간의 비참한 현재상태를 구제하고 인간이 겪고 있 ... 는 현재의 고통과 궁핍을 감소시킬 수 있는 길이 무엇인가에 더욱 관심을 기울였다.ⓐ 자연지배권의 회복베이컨은 과학과 지식의 진보만이 인간의 생활조건을 개선해 주고 인류의 복지를 실현 ... 시켜주어 궁극적으로 모든 사회문제를 해결해 줄 수 있다고 생각했다. 그렇다면 과학을 발전시키는 길이란 그것은 바로 올바른 방법을 찾아내는 일이다. 올바른 방법을 발견, 적용할 때

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.29

다운로드 장바구니
[연극] 알프레드 자리

'로, 14세 때부터 시를 쓰기 시작하였다는 브르통 (Andr Breton,1896~ 1966)의 격찬을 받았다고 전해지며《위뷔왕》은 오늘날 '부조리극의 원류'라고도 불린다.2 ... Parnassienne) 는 과학존중의 실증정신을 반영하여 객관성과 무감동을 신조로 하는 유파였다. 1891년 파리로 간 알프레드 자리(Alfred Jarry)는 이 고답파 문인들과 곧잘 ... 주의 (Objectivism) 에 대한 반동으로 일어난 만큼, 분석에 의하여 포착할 수 없는 주관적 정서의 시적 정착을 목표로 했고 상징주의자들이 장차 일어날 연극의 실험정신

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.27

다운로드 장바구니
비오틴

【 비오틴(Biotin) 】1. 발 견비오틴은 1924년 미생물의 성장에 필요한 3가지 인자들중의 하나인 "bios Ⅱ"로서 확인되었으며 이 때 식이 필수물질로서 알려졌다. 과학 ... 의 사람들에게서 발생한다. 그리고 평생에 걸쳐 재발할 가능성이 있다. 유아의 경우, 지루성 피부염은 유자로 알려져 있다. 유자의 기초 원인은 비오틴 결핍인 것 같다. 과학자들이 쥐 ... 유지를 성공적으로 치료할 수 있었다. 지루성 피부염을 앓고 있는 성인의 경우에는, 비오틴만으로 치료하는 것이 별 효과가 없다. 어떤 과학자들은 지루성 병변 속에서 장쇄 지방산

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.26

다운로드 장바구니
[공예작물] 우리나라 공예 작물 현황과 전망

다. 현재에도 세계적으로 이용되고 있는 약료식물의 수는 수천 종에 이르고 있으나 고대로부터 이용되어 온 이들 약료식물의 생약성분에 대한 과학적인 연구는 아직도 미흡한 점이 많 ... 은 415`90`95`97전국(ha)2,4783,7416,4293,617● 재배농가 : (`90) 4,256 →(`97) 4,6322] 고추? 마늘모든 음식의 조리에서 필수적인 양념 ... 으로 쓰인다. 마늘에는 탄수화물(스크로토스)과 아미노산의 일종인 알리인(alliin)이 들어 있다. 마늘은 생으로 이용되고 그 밖에 여러 가지 조리에 이용되고 있으며 연한 잎과 줄기

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.07

다운로드 장바구니
[식품미생물학]곰팡이를 이용한 가공식품의 종류

, 숙성 제조된 된장.(특성)한식 된장은 맛과 향이 복합적으로 구수하고 조리시 그 향이 특히 한국인의 구미에 적당하나 공장제조시에는 고유의 맛과 향이 다소 떨어지는데, 여기에는 제성기간 ... 이 가정제조에 비해 짧고 제국시 가정된장처럼 다양한 미생물을 과학적으로 사용치 못하고 있기 때문이며, 된장의 용도는 찌게용, 된장국용, 쌈장용 등으로 다양하게 사용됨.3) 일식 된 ... (경산대학교)교수 팀은 된장에 많이 함유되어 있는 불포화지방산(필수지방산)인 리놀FP산(Linoleic acid)이 산화하지 않은 채 존재하는 이유를 규명하기 위하여 실험한 겨자

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.26

다운로드 장바구니
[독서감상문]slow food 감상문

여러 조리 법으로 사랑 받고 있는 단백질 식품이다. 닭은 역사가 시작된 이래로 5천년의 세월을 거치면서 가지 않은 곳 없이 세계 구석구석 널리 분포되었다. 닭은 지역의 환경에 따라 ... 었다. 이것은 수억 년에 걸친 진화의 결과가 한 순간에 위협 받는다는 뜻이 된다. 유전자 조작은 아직 초보 단계에 있는 과학적 발견을 기반으로 하고 있다. 이것은 위험을 수반하며 그 ... 위험이 장기적으로 어떠한 결과를 가져올 지에 대해서는 어느 누구도 평가할 위치에 있지 않다. 우리는 이러한 것에 실험 대상이 되고 있는 것이다. 의학이 발달하고 있어도 새로운 병

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.04.10

다운로드 장바구니
[서평]찰스 다윈의 종의 기원

항해기'(The Voyage of the Beagle) 이다. 역사상 가장 위대한 과학여행기로 평가받는 비글호 항해기는 그가 쓴 많은 논문과 책 가운데에서 가장 재미있게 읽을 수 있 ... 되게되었고 이러한 사상은 과거의 생각이나 고정관념보다는 직접적으로 실험하고 관찰하여 실제로 서로가 어떤 인과성을 가지고 있는가를 확인 관찰하는 작업이 시작되었다.4. 찰스 다윈 ... 하고도 가능한 원인이라고 생각하고 있다. 이러한 제한된 의미에서는 이것이 사실일지 모르나 딱따구리의 구조를 단순한 외적조건에 귀착시키는 것은 부조리한 것이다.여기서 다윈은 창조설

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.22

다운로드 장바구니
교육철학

수 있는데, 과학 고등학교 입학하여 1학년, 2학년 과정 땐 실험과 그에 대한 평가 위주로 수업이 진행되다가 3학년에 이르러선 정작 과학 고등학교에서 해야 될 것보다는 입시 위주 ... 오늘 아침 일찍부터 라디오에서 나오는 우리나라 입시 제도에 대한 풀리지 않는 수수께끼에 대한 것들이 논하여 흘러나오고 있었다. 그 내용인 즉, 특수 목적 고(과학 고등학교 ... , 외국어 고등학교)에 대한 교육 방법에 대한 문제점과 그에 대한 대안 마련을 위한 토론이였다. 가장 큰 논쟁점은 과학 고등학교 학생들의 자퇴 이유에서 비롯된 입시 제도의 문제점이라 할

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.09.12

다운로드 장바구니
[식품학] 발암물질

들이 어느 정도 解消가 되고 암의 역학 조사에 많은 발전이 있었다.인간에게 암을 일으키는 발암물질을 확인하는 가장 믿을 만한 방법은 동물 실험을 하는 것이다. 그러나 과학자들은 동물 ... 실험에 대해서 몇가지 의문을 가지고 있다. 우선 동물과 사람이 遺傳的으로 완전히 일치하지 않는다는 점이고, 두 번째는 실험실에서 동물에게 노출되는 것과 생활에서 인간이 노출 ... 되는 정도는 같지 않다는 점이다. 이러한 기본적인 문제에 대해서 과학자들은 아직 合意를 하지는 못했다. 그러나 건강을 다루는 것에 대해서는 "신중"해야 하기 때문에 정부 기관은 가장

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.19

다운로드 장바구니
[조리과학] Probiotics & Prebiotics

Probiotics Prebiotics교과목 : 조리과학 교수님 : 신말식 교수님 발표일 :2002.11.12 수학과 ??? 식품영양학과 ???배경장내를 무대로 하여 살고 있 ... 분야는 전 세계 과학자들의 새로운 관심으로 떠오르고 있다. 이러한 probiotics가 21세기 항생제 대체물질 치료제로서 각광 받는 이유는 항생제는 장내 정상적인 균총 형성 ... 관련물질을 분해하거나 유해 세균의 대사활성을 억제하여 몸의 면역능력을 강화 함으로써 발암이 예방되는 것이다.◎ 암예방에 관한 실험의 예실험1) 『실험용 쥐에게 살코마-180

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.08

다운로드 장바구니
일상적 사고와 과학적 사고 사이에서 논리적 사고의 역할과 의의

♠ 일상적 사고와 과학적 사고 사이에서 논리적 사고의 역할과 의의1. 일상적 사고와 논리적 사고1일상적 생활에서의 사고과정에서 논리적 사고의 불필요성근래에 들면서 대학교 입학시험 ... 의 본는 심리테스트에서 높은 점수를 얻은 학생이 일상 생활에서 문제를 해결하는데는 제대로 실력을 발휘하지 못한다는 것이다. 특히 사회과학분야에서 취급하고 있는 복잡한 사회문제들은 논리 ... 한다는 점도 실험실적 사고의 한계를 보여주는 좋은 예라 하겠다. 요컨대 형식논리를 중시하는 실험실 속의 형식적 사고(논리적 사고)와 일상생활의 비 형식적 사고(일상적 사고 는 그 내용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.04

다운로드 장바구니
[서비스경제]맥도날드의 제조 개념을 마케팅 시스템

들에서는 맥도날드가 매장을 개설하는 곳에 자신들의 매장을 개설하는 전략을 채택하고 있다. 품질의 고급화를 위하여 조리 프로세스를 엄격하게 규제하여 전세계 어느곳에 어느시각에 맥도날드 ... 보증 실험소를 미국, 유럽, 태평양 등에서 운영하고 있다. 이 연구소는 제품의 품질 외에도 서비스 전달 시스템을 개선하여 탁월한 품질의 서비스를 일관되게 제공될 수 있도록 연구 하 ... 을 응용하여 저임금 노동자가 디자이너가 원한 형태로 서비스를 생산하도록 만든 것이다.첫째, 제조공장과 흡사하게 매장의 배치를 과학적으로 설계하였다. 음식의 보관장소, 식사집기, 음식

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.09

다운로드 장바구니
[외식조리] 노인메뉴개발

조사하며..생활이 풍요해지고 의료기술이 발달하면서 우리나라 평균수명도 70세를 훌쩍 넘어섰다. 21세기의 인류는 과학과 의학의 발전이라는 후광으로 장수라는 오랜 염원을 이루어내 ... lactone 화합물은 뇌순환을 개선시키고 신경세포의 산화손상으로부터 보호하는 작용을 나타낸다. 동물실험에서는 bilobalide가 apoptosis와 excitotoxic손상 ... 는자작자작 졸아들고 닭이 탱탱해지면 고치로 찔어 속에 스민 물을 빼고 조림장을 끼얹어 가며 조린다. 윤기가 나도록 마지막에 뚜껑을 덮어 살짝 조린 뒤 거내어 한김 식으면 고치를 빼

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.10

다운로드 장바구니
[철학] 지적 사기를 읽고

은 우리가 하는 모든 관찰을 가리킨다. 과학이론의 예측을 양적으로 검증하기 위해 실험실에서 이루어지는 실험결과도 여기 포함된다. 이러한 과학적 검증과정에 비해 포스트모던이론가 ... 1. 『지적 사기』에 대하여 ……이 책은 과학의 기본개념조차 모르면서 자신들의 빈약한 이론을 난해하고 위압적인 과학용어로 포장해 독자들의 기를 죽이고 명성을 얻은 학자들의 지적 ... 사기극을 파헤친 흥미 있는 보고서이다. 현대 프랑스 철학의 과학오용 사례를 열거하고 포스트모던 과학의 인식론적 상대주의를 비판해 지식인의 우월주의를 내세웠던 프랑스 학계에 일침

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.16

다운로드 장바구니

이전10개 98 99 100 101 102103104 105 106 107 다음10개

파워링크

신청하기