카페인 추출 실험 결과보고서

소개

카페인 추출 실험 결과보고서입니다.

목차

3. 실험 방법

4. 실험 결과

5. 고찰

6. 참고문헌

본문내용

3. 실험 방법
이론상 실험 방법
1) 100mL 비커 두 개에 각각 60mL와 30mL의 물을 넣고 50~60°C로 가열한다.
2) 60mL의 물이 담긴 비커에 홍차와 CaCO3 0.4g을 넣은 후 20~30분간 가열한다.
3) 뜨거운 물을 조금 식힌 다음에 홍차 봉지에 꺼내서 손으로 눌러 짜고, 30mL의 물이 담긴 비커에 넣어 다시 한번 가열하고 봉지를 눌러 짠다.
4) 뷰흐너 깔때기에 거름종이를 올려놓고, 3)에서 준비한 용액을 감압기를 사용해서 거른다. 분별 깔때기의 용량이 크지 않으므로 작은 양의 물을 사용해서 비커에 남아있는 홍차 용액을 씻어서 뷰흐너 깔때기에 함께 넣는다.
5) 거른 용액을 2)에서 얻은 용액과 함께 분별 깔때기에 넣는다.
6) CH2Cl2 6mL와 포화 NaCl 용액 3mL를 함께 넣고 분별 깔때기의 마개를 막은 후 10분 이상 가볍게 흔들어준다. 깔때기를 너무 세게 흔들면 에멀젼이 만들어지기 때문에 조심해야 한다. 에멀젼이 생기면 분별 깔때기를 돌려 가면서 가볍게 흔들어주고, 그래도 없어지지 않으면 약숟가락을 사용해서 에멀젼 근처를 조심해서 저어준다.
7) 분별 깔때기를 스탠드에 세워두고 잠시 기다린 후에 아래쪽의 CH2Cl2 용액을 비커에 받아낸다.
8) 위쪽에 남은 수용액 층에 다시 CH2Cl2 6mL와 포화 NaCl 용액 3mL를 넣고 추출하는 과정을 3번 정도 더 반복하고, CH2Cl2 용액을 함께 모은다.
9) CH2Cl2 용액에 건조제인 Na2SO4를 2~3 숟가락 넣고 잘 흔들어준다.
10) 뷰흐너 깔때기에 거름종이를 깔고 감압 플라스크를 사용해서 건조제를 걸러낸다.
11) 회전 농축기를 이용하여 CH2Cl2를 증발시킨다. 이때 40°C 정도의 뜨거운 물을 준비해서 중탕을 시켜주면 증발 속도를 빠르게 할 수 있다.

참고자료

· Peter Atkins, (2020), 물리화학, 교보문고
· Raymond Chang, (2020), 일반화학, 사이플러스
· 여인형, (2013), Harris 최신분석화학, 자유아카데미
· 정보통신기술용어해설, http://www.ktword.co.kr/test/view/view.php?m_temp1=5580
· 화학교재연구회, (2021), 일반화학실험, 사이플러스
· Belay, A., Ture, K., Redi, M., & Asfaw, A. (2008). Measurement of caffeine in coffee beans with UV/vis spectrometer. Food chemistry
· 에듀넷 티클리어, https://www.edunet.net/nedu/contsvc/viewWkstCont.do?clss_id=CLSS0000000363&menu_id=82&contents_id=7ace8f10-dbeb-444c-914c-2122feeed5b7&svc_clss_id=CLSS0000017607&contents_openapi=naverdic
· [네이버 지식백과] 흡광도측정법 [method for absorbance determination, 吸光度測定法, Bestimmung der Lichtabsorption] (간호학대사전, 1996. 3. 1., 대한간호학회)