[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] 홈카페 과정- 에스프레소 내리기, 홈로스팅

목차

1. 에스프레소 내리기
2. 홈카페의 완성, 홈로스팅!

본문내용

직접 내리는 브루잉 커피가 일상의 즐거움으로 자리 잡은 사람들이 많다. 그렇지만 좋아하는 카페의 에스프레소 블랜드를 사와 브루잉을 하자니 아쉬운 마음이 들지도 모른다. 그렇다면 지금이 바로 새로운 에스프로소 추출 장비를 살펴볼 타이밍이다.

1) 장비
- 반자동 머신: 커피전문점에서 사용하는 상업용 머신의 축소판, 원두를 넣고 버튼을 누르면 그라인딩부터 추출까지 저절로 진행되는 전자동머신과 달리 반자동 머신은 포타필터에 그라인딩된 커피르 ㄹ담아 탬핑하고 머시에 장착해 추출버튼을 누르는 모든 과정을 집접진행한다. 실제 카페에서 일하는 바리스타가 된 듯한 기분은 덤이다.

- 수동머신
포타필터에 그라인딩 커피를 담아 탬핑하고 장착하는 것까지는 반자동머신과 같지만 수동머신에서는 몇 가지 과정이 더 추가된다. 머신 상단에 뜨거운 물을 채우고 양옆의 레버를 힘껏 눌러 커피에 직접 압력을 가하는 것이다. 그만큼 더 번거롭기는 하지만 비주얼 면에서나 퍼포먼스 면에서 더욱 매력적이다.

참고자료

· 없음