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의료기관 정기 산업안전보건교육(하반기) 최종평가2024.11.261. 병원 급식의 개요 1.1. 단체급식의 개념 1.1.1. 정의 단체급식이란 직영 및 위탁의 형태로 조직의 특정 구성원들에게 지속적으로 급식을 제공하는 업체들로 구성된 산업을 말한다. 가정 외의 장소에서 학교, 사업체, 병원, 대학교, 행정부서, 사회복지시설 등의 조직구성원들에게 급식을 제공하며, 일반적으로 단체급식이라고도 한다. 여기에서 특정 다수인이라고 하는 것은 급식을 받는 대상이 항상 정해져 있는 경우를 가리키며, 음식점 등과 같이 숫자는 많으나 대상의 종류가 다른 이들에게 식사를 제공하는 경우는 특정 대상이 아니기 때...2024.11.26
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조리파트사업계획보고서2024.11.261. 서론 1.1. 외식산업의 발전과 단체급식의 중요성 외식산업의 발전과 단체급식의 중요성은 다음과 같다. 외식산업은 높은 품질의 음식, 쉴 수 있는 공간, 오락장소, 그리고 여가활동을 제공하여 가정이라는 느낌을 들도록 하는 사업체들로 구성되며, 모든 이들 사업들의 성공에 필요한 주요 지원서비스는 음식서비스이다. 여러 패키지상품, 전시유형, 그리고 제공서비스로 조리된 음식상품의 생산과 서비스는 외식산업의 모든 분야에서 고객욕구와 수요를 충족시키기 위해서 필요로 한다. 음식서비스와 관련되면서 영업에 이용할 수 있는 여러 가지 외식...2024.11.26
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지지체계부족과 관련된 사회적고립2024.11.071. 노인의 간호문제 진단 1.1. 지식부족과 관련된 비효율적인 위생관리 노인의 지식부족과 관련된 비효율적인 위생관리는 중요한 간호문제이다. 노인들은 혼자 살면서 위생관리의 필요성과 중요성을 잘 인식하지 못하고 있는 경우가 많다. 예를 들어, 본 사례에서 노인은 ""혼자 있는데 뭐 이래 살면 되지"", ""물건이 많아갖고 한번 닦기도 힘들다"" 등의 말을 하며 위생관리의 필요성을 인식하지 못하고 있었다. 또한 바닥의 매트가 새까맣게 때가 있고, 물건이 어지럽게 쌓여있으며 냄새가 나는 등 심각한 위생 상태를 보이고 있었다. 이는...2024.11.07
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사회적 지지체계 부족과 관련된 사회적 고립 간호진단2024.11.071. 주요우울증 진단 및 원인 1.1. DSM-5 진단기준 DSM-5 진단기준에 따르면, 주요우울증의 진단을 위해서는 다음의 기준을 만족해야 한다. 첫째, 다음의 증상 가운데 5가지(또는 그 이상)의 증상이 2주 연속으로 지속되며 이전의 기능상태와 비교할 때 변화를 보여야 한다. 여기에는 우울 기분이나 흥미 및 즐거움의 상실이 포함되어야 한다. 둘째, 이러한 증상들로 인해 사회적, 직업적 또는 다른 중요한 기능 영역에서 임상적으로 현저한 고통이나 손상이 초래되어야 한다. 셋째, 이러한 증상이 물질의 생리적 효과나 다른 의학적 ...2024.11.07
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2세 부모상담일지2024.10.141. 기본생활습관 1.1. 식사 습관 아동의 식사 습관은 건강한 성장을 위해 매우 중요하다. 대부분의 아동들은 자신의 식욕과 기호에 맞춰 식사하려 하지만, 균형 잡힌 영양분 섭취가 중요하다. OOO의 경우 약간의 흘림이 있지만 숟가락이나 컵으로 스스로 먹을 수 있다. 또한 음식을 골고루 먹으려 노력하고 있다. 이러한 자립적인 식사 습관은 아동의 자신감과 독립성 발달에 도움이 된다""OOO는 때때로 편식하는 모습을 보이지만, 교사의 격려와 칭찬 속에서 새로운 음식을 먹어보려 노력하고 있다. 이처럼 교사와 부모가 협력하여 아동의 ...2024.10.14
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환경위해요인에 대한 위해관리2024.10.101. 급식경영의 이해 1.1. 급식경영 환경 요인 1.1.1. 식품안전 급식경영에 있어 식품안전은 매우 중요한 요인이다. 국민들의 먹을거리 안전에 대한 관심이 지속적으로 높아지고 있기 때문이다. 일본에서 방사선 오염된 식품을 한국에 수입하라고 압박하고 있지만, 한국에서는 식품안전 문제로 인해 절대 수입할 수 없다는 입장을 견지하고 있다. 이처럼 식품안전은 급식경영에 매우 중요한 영향을 미친다. 급식업체들은 식품안전을 위해 ISO22000 인증을 획득하여 위생관리시스템을 인정받아야 한다. 또한 정기적이고 비정기적인 현장 점검을 ...2024.10.10
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급식2024.10.101. 단체급식의 유형과 최근 동향 1.1. 영유아시설 급식 영유아시설 급식은 영유아들의 성장과 발달에 매우 중요한 역할을 담당한다. 영유아기는 신체적, 정신적, 사회적 발달이 급격히 이루어지는 시기이므로 균형 잡힌 영양 공급과 올바른 식습관 형성이 필수적이다. 따라서 영유아 급식에서는 영유아의 특성과 연령별 발달에 맞는 영양관리와 위생관리에 각별한 주의를 기울여야 한다. 우선 영유아시설 급식소에서는 영양사를 반드시 두어야 한다. 영양사는 영유아의 성장과 발달에 적합한 균형잡힌 급식 메뉴를 작성하고 급식 운영과 관리 전반에 걸쳐 ...2024.10.10
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나이팅게일 레포트2025.03.221. 서론 1.1. 나이팅게일의 출생과 간호사 결심 1820년, 이탈리아 피렌체의 별장에서 영국의 명문 집안 출신의 높은 사회적 지위와 재력을 겸비한 부모 사이의 둘째 딸로 태어난 플로렌스 나이팅게일은 어린 시절부터 병든 사람들을 잘 돌봐주는 성품을 지니고 있었다. 그녀는 자신이 하느님이 맡긴 사명이 간호사임을 깨닫고 간호사가 되기로 굳게 결심하였다. 그 당시 간호사는 상당히 멸시받는 직업이었지만, 나이팅게일은 이에 굴복하지 않고 가족들의 반대를 무릅쓰고 간호사가 되기로 결심하였다. 그녀는 1851년 31세가 되던 해에 독일의 카...2025.03.22
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학교보건간호과정2024.10.231. 학교 내 환경적 특성 및 문제 1.1. 식당 환경의 비위생성 효제관 1층 식당은 많은 학생들이 이용하는 공간으로, 청결도와 위생 상태가 적절하지 않은 것으로 파악되었다. 식당 내에 테이블과 의자, 바닥에 음식물이 흩어져 있어 비위생적인 상태이며, 식사 전후로 손을 씻을 수 있는 시설이 부족하여 학생들이 적절한 손 위생을 실시하지 못하는 것으로 나타났다. 이는 감염성 질환 발생의 위험성을 증가시킬 수 있다. 따라서 식당 내 화장실 설치나 세면대 설치, 손소독제 비치, 일회용 물티슈 제공 등의 간호중재를 통해 위생적인 식당 환경...2024.10.23
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조현병 ISP사례2025.02.191. 사례 연구 개요 조현병 환자인 50세 여성 대상자에 대한 사례 연구이다. 대상자는 퇴원 후 연계되었으며, 외양, 태도, 행동 등 초기 평가를 통해 문제가 발견되었다. 대상자는 위생관리와 일상생활 관리에 어려움을 겪고 있었고, 금전적인 문제도 호소하고 있었다. 직원 외에 지속적인 관계를 맺고 있는 사람이 없어 고립된 생활을 하고 있었으며, 영양섭취 불균형의 위험성도 확인되었다. 이러한 문제에 대해 개별화된 서비스 계획을 수립하여 체계적인 관리와 지원이 필요한 것으로 나타났다. 2. 대상자 현황 2.1. 개인정보 여성/50세의 ...2025.02.19
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