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[관광] 패밀리레스토랑 서비스 품질에 따른 고객 만족 및 재 방문 관계 연구

학사학위논문패밀리레스토랑 서비스 품질에 따른고객 만족 및 재 방문 관계 연구A Study On Relation Between CustomerSatisfaction and Revisitby Service Quality Of Family Restaurant2 0 0 .년 ..월..대학교관광경영학부...패밀리레스토랑 서비스 품질에 따른고객 만족 및 재 방문 관계 연구지도교수 .....대학교관광경영학부...200.년 ..월...의 학사학위논문을 제출함...의 학사학위논문을 인준함심사위원장심사위원심사위원200.년 ..월..대학교 관광경영학부패밀리레스토랑 서비스 품질에 따른고객 만족 및 재 방문 관계 연구...지도교수 .....대학교 관광경영학부주제어 : 만족, 재 방문의사, 서비스 , 가격, 패밀리 레스토랑핵가족화, 개인 가처분 소득의 증대, 식품소비 패턴의 서구화, 라이프 스타일의 변화 및 외식의 레저화 등과 같이 사회환경의 변화에 따라 우리 나라의 외식산업도 급격하게 서구화되어 가고 있으며 이렇게 변화되는 환경을 바탕으로 하여 대형화, 기업화, 산업화 된 패스트푸드점과 패밀리레스토랑이 등장하게 되었다.이러한 환경적 변화에 따라 패밀리레스토랑의 진출이 봇물처럼 이루어졌고 급속하게 확장되는 시장에서 우위를 점하게 위해 진출한 업체들로 인해 자연스레 업체간 치열한 경쟁을 야기시키는 결과를 초래하였다. 결국 이러한 경쟁상황에서 업체에서 제공하는 서비스 품질은 고객만족의 척도가 되고 이러한 만족은 고객을 계속 유지시키는 가장 기본적인 수단으로 인식되어지고 또한 그러한 만족으로 인해 궁극적으로는 업체의 사활까지도 좌우하는 지경에 이르게 되었다.따라서 본 연구에서는 패밀리레스토랑 서비스 품질이 고객만족과 고객 재 방문에 미치는 영향을 파악하고자 하였다. 이를 위해 본 연구에서는 SPSS 10.0 한글 패키지의 빈도 분석 상관 관계 분석을 적용하였다그러한 통계분석을 바탕으로 해서 도출되어진 연구 결과는 첫째, 패밀리레스토랑 서비스 품질은 만족에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났out, 내식은 eating in, 음식점 혹은 식당은 restaurant, 외식사업은 food service business, 외식사업은 food service Industry, 나 dining out industry로 표기하고 있다(홍기운,1999).외식산업은 인간의 외식행동을 기반으로 성립하는 사업형태이며 이것이 업체로서 구체적으로 표현된 것이 바로 레스토랑이다. 따라서 외식산업의 범주와 레스토랑은 많은 부분에서 서로 겹쳐져 있으나 전적으로 같은 것은 아니다.레스토랑은 특정입지를 중심으로 영업활동이 이루어지는 것이 상식이지만 외식산업 중에는 출장연회, 배달판매, 그리고 완제 요리판매와 같이 입지 문제를 벗어난 신업종이 포함되어 있다(김동승,외식 창업 마케팅, 백산 출판사, 1998). 한국에서 레스토랑의 번역어로 흔히 사용되는 식당이란 용어는 조선시대 유학을 공부하는 유생들의 거처로 양재라는 기숙사를 두었는데 이곳에서 식사를 제공하고 있어 이방을 식당이라 부른데서 비롯된 것으로 알려진다(오정환,1994).현대적인 광의의 외식산업이라는 용어가 출현하기 전에는 식당업, 요식업, 음식업 및 외식업으로 불려왔지만, 서양에서는 음식을 판매하는 장소를 레스토랑이라고 부르고 있다. 오늘날 레스토랑이란 단어가 백과사전에 등장하기 시작한 것은 1765년 프랑스에서부터였다(오정환,1985). 식당 혹은 음식점의 어원을 살펴보면 1765년경 프랑스의 'De Restaurer'에서 파생되어 1794년경 미국에서 'Restaurant'으로 변했다. 'Restaure'의 의미는 수복·복구·부흥의 뜻으로 심신을 회복한다, 기력을 회생시킨다, 원상태로 복구된다라는 의미였지만, 현대적인 표현으로는 '공복을 채운다, 음식을 먹는다'로 유추 해석할 수 있다.외식산업의 개념정립에 대해서 선생연구자들은 많은 차이를 보이고 있다.임경인은 "식사를 조리해서 제공하는 식품제조업, 소비자에게 직접 소매하는 소매업, 서비스가 중추를 이루는 서비스 산업적 성격이 강한 복합산업이다"라고 정의하였고, 임보하면서 분위기는 캐주얼한 레스토랑을 의미한다(유세미,1995).우리나라에서 미드스케일 레스토랑은 소비자 집단에 따라 판다로사(Pandarosa), 시즐러(Sizzler), 코코스(Coco's), 스카이락(Sky Lark)등과 같이 가족단위로 가격부담없이 즐길 수 있는 레스토랑과 엔터테인먼트 레스토랑이라고도 하며, 고객들에게 식당에서 식사하는 것 이외에 다양한 경험과 만족을 제공한다는 개념을 가지고 있는 20-30대를 겨냥한 새로운 형태의 캐주얼 다이닝으로 나눌 수 있다.국내에 진출해 있는 해외브랜드 중 가족식당으로서의 의미가 강한 패밀리레스토랑은 코코스와 스카이락 정도이고 나머지는 패밀리레스토랑에 오락요소를 가미한 캐주얼다이닝 레스토랑(Casual Dining Restaurant)으로 분류할 수 있다. 그러나 아직 우리나라에서는 편의상 이들 모두를 패밀리레스토랑으로 부르고 있는 실정이다.패밀리레스토랑(Family Restaurant)은 말 그대로 가족동반 고객을 겨냥한 전문외식업소로서 가족단위의 의식고객이 부담 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사할 수 있는 식당을 말한다(권창희,1995).그러나 10년이 된 지금까지도 어떤 종류의 레스토랑을 패밀리레스토랑이라고 지칭하는지 개념정리가 되어있지는 못한 실정이며, 수입하는 브랜드에 따라 패밀리레스토랑(Family Restaurant), 캐주얼 다이닝 레스토랑(Casual Dining Restaurant), 스테이크 하우스 레스토랑(Stake-house Restaurant), 스포츠바 레스토랑(Sports Bar Restaurant)등 다양한 이름으로 고객들에게 차별적으로 인식되고자 하지만 아직까지도 우리나라 고객들에게는 하나의 개념, 즉 패밀리레스토랑으로만 인식되어지고 있는 실정이다.선행연구자들이 제시한 패밀리레스토랑의 개념들을 살펴보면 아래와 같다.손일락의 견해를 살펴보면 사까끼의 견해를 수용하고 있는데 패밀리레스토랑을 객단가 7천원∼1만5천원(680-1300￥)수준으로 메뉴구성이 다양하고, 음식 제공은 15분 이 욕구, 개인적 성향, 개인적 취향에 민감하게 대응하여야 한다.따라서 레스토랑의 서비스도 일반의 서비스재와 마찬가지로 인적서비스가 차지하는 비중이 높다고 하겠으며, 서비스의 개념과 개발방향을 다음과 같이 분석 할 수 있다.① S(sincerity, speed & smile)서비스에는 성의·스피드·스마일이 있어야 한다. 이는 오랫동안 판매의 3S'로 중시되어 온 것이다. 성의 있고 신속하게 제공되는 것이 중요할 뿐만 아니라 싱글벙글 웃는 상냥한 미소가 좋은 서비스를 결정하는 것이다.② E(energy)서비스에는 활기찬 힘이 넘쳐야 한다. 종사원의 걸음걸이나 표정이 밝을 때 고객과의 대호나 접촉이 활기를 띨 수 있다. 활기찬 대응이 고객의 인상에 큰 영향을 미친다.③ R(revolutionary)서비스는 신선하고 혁신적이어야 한다. 천편일률적인 서비스를 제공하는 것이 아니라 언제나 조금씩이라도 신선하고 혁신적인 요소가 부가되는 것이 중요하다.④ V(valuable)서비스는 가치 있는 것 이여야 한다. 서비스는 한쪽에는 가치 있고, 다른 한쪽에는 일방적인 희생을 강요하는 것이 아니다. 어느 한쪽의 희생이 아니라 서로에게 이익이 되고 가치 있는 것이 되어야 한다.⑤ I(impressive)서비스는 감명 깊은 것 이여야 한다. 기쁨·감동·감명이 없으면 서비스가 아니다.⑥ C(communication)서비스에는 커뮤니케이션이 있어야 한다. 일방적으로 하는 것은 허용되지 않고 상호커뮤니케이션이 필요하다.⑦ E(entertainment)서비스는 고객을 환대하는 것이어야 한다. 이는 겉으로만 번지르한 인사치레나 예절준수가 아니라 언제나 진심으로 고객을 환대하는 것이어야 한다.(3) 레스토랑 서비스의 특성① 서비스는 눈에 보이지 않는다.서비스는 무형의 상품이기 때문에 만질 수도 없으며 눈으로 상품의 외형을 파악 할 수도 없다. 그렇기 때문에 음식과는 달리 직접 체험하지 않고서는 가치를 말할 수 없다. 음식은 먹기 전에 모양, 색상, 크기, 냄새, 레스토랑의 분위기 등에 의하여 전을 계속하고 있는 빕스는 고급스러운 패밀리레스토랑을 표방하고 있다.이에 따라 메뉴와 서비스의 질 향상은 물론 각종 서비스를 보강하고 사회봉사 프로그램을 신설, 고객으로부터 받은 사랑을 사회에 환원하는 브랜드 이미지를 만들어갈 예정이다.또한 스카이락은 캐주얼 레스토랑을 목표로 1호점인 논현점을 시작으로 변화를 모색하고 있다. 브라운과 아이보리 계열을 사용해 안정감과 편안함을 강조한 인테리어는 고급스럽고 이국적인 전원 주택을 연상케 해 고객이 부담없이 방문하고 합리적인 가격으로 이용할 수 있도록 하고 있다. 스카이락의 새로운 인테리어는 전 매장으로 확대, 고객만족에 박차를 가할 방침이다.한편 올 초 CJ(주)로부터 테이크아웃 브랜드인 델쿠치나를 인수, 샐러드와 샌드위치, 수제 햄과 소세지, 바비큐를 주 메뉴로 테이크아웃 시장 선점을 노리고 있으며 하반기에 한식 패밀리레스토랑인 한쿡 오픈을 준비하고 있는 등 푸드빌은 올해를 빕스와 스카이락, 한쿡, 델쿠치나의 4개 브랜드를 운영하는 외식전문기업으로 자리매김하는 원년으로 삼고 있다(신영미,2003).2) 푸드스타 T.G.I.프라이데이스(주)푸드스타의 T.G.I.프라이데이스는 지난해 11월 오픈한 인천 구월점을 포함, 총 20개 점포에서 7백50억원의 매출을 올렸지만 2001년도 역시 7백50억원으로 전년대비 성장률은 없었다. 그러나 지난해 7월 롯데그룹으로의 편입을 통해 자금력을 확보한 티지아이는 올해 2월 대구2호점, 3월 구의점 등 10개의 공격적인 점포 출점으로 1천억원의 매출을 기대하고 있다.지난해 단골고객 관리를 위한 로열티 프로그램인 케이준 클럽을 런칭 한 이 업체는 올해 케이준 클럽의 모습을 대폭 변화시켜 혜택을 강화, 진정한 로열티 프로그램으로 거듭날 계획이다.또한 현재 고객의 유지 및 관계강화 측면에 초점을 맞춘 로열티 프로그램만을 운영하고 있으나 올해 본격적인 CRM 시스템 개발을 시작으로 2004년에는 OLAP, Data Mining 등을 통해 잠재고객의 신규고객화, 기존 고객의 수익성 향상, 우이다.

사회과학| 2003.12.15| 50페이지| 4,300원| 조회(1,055)

관광, 고객만족, 패밀리레스토랑, 식음료, 재방문

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[항공기] 항공기업분석 평가A+최고예요

{{{{{{< 항공기업 >- 目次 -Ⅰ. 서 론··························31 항공운송산업의 발달···················32 항공운송산업의 특성···················33 항공운송산업의 상품···················74 항공운송산업의 마케팅··················95 항공운송산업의 판매경로·················11Ⅱ. 본 론··························111 항공업과 정보시스템···················112 항공업의 실제적인 정보화 현황··············181. 국내 Websites 분석··················182. 국외 Websites 분석··················213 항공사 수익관리·····················24Ⅲ. 결 론··························321 항공운송산업의 전망···················322 항공운송산업이 나아가야 할 방향·············34《참고문헌》Ⅰ. 서 론1 항공운송사업의 발달제2차 세계대전 후에 미국과 유럽 여러 국가가 중심이 되어 항공운송이 새로운 교통기관으로서 본격적으로 발전하였다. 구미선진국들은 민간 상업용 항공기의 개발에 박차를 가하였고, 점차로 증가되는 수요에 대응할 수 있는 항공기로서 DC-6B, DC-7 등을 개발하여 장거리 정기노선에 취항시켰다. 이들 항공기의 개발로 전후 민간항공 운송사업은 채산성을 확보할 수 있게 되었으므로 하나의 산업으로서 급성장하게 되었다.1960년대에 항공수요가 다소 침체된 때도 있었으나, 1957년부터 도입된 제트기의 출현으로 새로운 고속 항공운송시대가 시작되었으며, 세계적인 경기호황으로 항공운송은 전세계적으로 비약적인 발전을 하였다. 제트기의 취항으로 그 때까지 주력기로 사용하였던 DC-7 등 프로펠러기는 지선용으로 전용되었으며, 1958년부터 세계 항공운송은 제트기시대로 들어 가게 되었다. 이 때에 운항한 제트기의 수를 보면.5) 계절성항공운송상품이 공급탄력성을 결여하고 있지만 계절에 따른 수요의 변화에 대하여도 공급탄력성이 결여되어 있다. 항공사는 비수기인 경우 수요가 감소하더라도 공급을 감소시키기 어려우므로 가격을 탄력적으로 운영하여 수요를 창출하려는 노력을 하고 있다. 계절적 수요의 변화를 극복하는 방법이 항공운송 영업분야의 관심사항이며, 최근 추세를 보면 수요의 계절적 변화도 지역에 따라 과거와는 다른 양상이 나타나고 있으므로 이에 대한 대처방법도 필요하다.6) 자유경쟁항공운송사업이 국제적 성격이 강한 사업이므로 사업의 대상지역범위가 여러 국가에 관련되므로 국제운송상품 자체가 여러 국가의 국경을 넘나들고 있지만, 수출입절차나 관세부과 등과 같은 제약이 발생하지 않는다. 그러므로 국제간 노선개설을 하여 운항을 개시한 이후에는 항공사간에 경쟁이 치열하나, 비교적 자유로운 국제경쟁을 할 수 있다.4 항공운송사업의 마케팅1. 항공운송 마케팅마케팅(marketing)이란 생산측면과 소비측면을 연결시켜 주는 교환(exchange)이라는 개념을 중심으로 하여 교환효율의 관리에 가장 큰 관심을 집중시키는 학문이다.교환에 대한 인식은 시장의 상황에 따라 변모하고 있다. 즉 과거의 생산자 지배시장(seller's market)에서 점차 소비자 지배시장(buyer's market)으로 변모함에 따라 생산자의 교환창출 노력의 비중이 커지고 있으며, 교환(판매)가능한 제품생산 없이는 판매될 수 없음이 강조되고 있다. 그러므로 기업의 모든 활동은 시장의 동향을 계속하여 파악하고 시장의 욕구를 적절히 반영하는 노력이 필요하다.마케팅은 산업이 어느 수준에 이르면 기업이 경영상 필수적으로 도입해야 하는 것이며, 이것은 유형재만을 대상으로 하는 것이 아니고, 무형재인 항공운송과 같은 서비스산업에 있어서도 예외일 수 없는 것이다.전통적인 마케팅 개념은 재화나 서비스를 생산자로부터 소비자 또는 사용자에게 흐르도록 지시하는 기업활동이라고 정의하였다.(Marketing is the performance of b기 위해 설계되었다. 1953년 IBM사는 SAGE 개발을 통한 트랜잭션 처리의 기술경험을 얻은 유일한 기업이 되었다.2IBM사의 승객명단기록(PNR, PassengerName Record) 시스템유일하게 트랜잭션 기능을 보유하고 있는 IBM사는 1958년 아메리칸 항공사와 승객명단 기록에 관한 계약을 체결하게 되었다. 그 후 1960년까지 유사한 시스템을 개발하여 델타항공 사, 팬 아메리칸 항공사와 계약하게 되었다.최초의 IBM SABRE 시스템은 승객이름 기록, 유효좌석, 항공회사들 사이의 통신을 용이하게 해주었다. 또한 IBM사는 아메리칸 항공사, 델타 항공사, 팬 아메리칸 항공사를 위한 시스템 개발을 SABRE(Semi Automated Business Research Environment) 라는 프로젝트 이름으로 거의 동시에 착수하였기 때문에 개발비의 분담효과가 가능하였다.(2) 고객기록시스템의 단계1964년 IBM은 PARS(Programmed Airline Reservation System)라는 시스템을 개발하였다. 이 시스템의 최초의 주요 고객은 이스턴 항공사였으며, IBM사는 그들의 목적에 더 적합한 PARS를 구축하려는 이스턴 항공사를 더욱 지원하였다. 그리하여 기본 PARS에 대한 확장을 하 게되었고 항공산업에서 가장 진보한 시스템인 Eastern PARS를 개발하게 되었다. Eastern PARS는 1972년경에 노스웨스트를 제외한 10대 항공회사가 사용하게 되었고, 그 주요 기능으로 는 요금안내, 사전 체크인, 탑승권, 사전예약, 그리고 비행일정을 포함한 많은 새로운 기능들이 가능하게 되었다.(3) 대리점 예약시스템 운영단계1 항공규제완화법(Airline Deregulation Act)의 제정이 법은 1978년에 제정되었으며, 그 내용으로는 미국 내에서 운항되는 항공사들의 경우 항 로 확장, 요금 인하 등을 자유롭게 할 수 있다는 것이다. 이 법의 제정으로 인해 미국뿐만 아 니라 전 세계 항공사들이 시장 확장에 치열한 경쟁을 하게 된다S의 발달과정{연 도내 용1988취항과 함께 미국 WWA사로부터 소프트웨어를 구입하여 독자적인 CRS인 아티스(ARTIS, Asiana Airlines Reservations and Ticketing Information System)를 개발·운영 중임.1989년 DACOM 종합 예약망과 연결하여 항공권 예약업무를 확대 실시.1990국내 항공사 최초로 가정예약시스템을 개발하여 일반 고객이 가정에서 가정용 컴퓨터로 항공예약을 할 수 있는 체제를 갖춤.1991동남아시아 9개 항공사의 중립 CRS인 아바쿠스와 제휴하여 공동출자회사인 아시아나 아바쿠스 정보주식회사(AAI, Asiana Abacus Information)를 설립하여 운영.AAI는 대한항공의 독점체제와 같았던 국내 CRS 분야에 선의의 경쟁자로 등장.3. 항공예약시스템의 기능1) 운항 스케줄과 예약가능성항공사 CRS의 가장 중요한 기능은 운항 스케줄과 예약 가능성을 보여 주는 것이다.CRS는 한 항공사의 운항 스케줄을 보여 주는 반면에, GDS는 많은 항공사의 스케줄을 제시해 준다.GDS의 내용은 항공사의 코드, 항공기 번호, 서비스 등급, 여유 좌석 수, 도착과 출발시간, 항공기 기종과 기내식, 도중체류의 횟수로 구성되어 있다. 이런 자료에 의해서 여행사는 항공기를 선택하고 예약을 요청하게 된다. 이 요청은 중앙처리장치에 전달되고 처리되어 해당 항공사 CRS의 주컴퓨터에 전달되어 확정된다. (예약은 변경될 수 있고 취소될 수 있음)2) 고객 정보CRS와 GDS에 저장된 각 예약은 첨부된 승객정보를 갖고 있어야 한다.* 승객기록(PNR, Passenger Name Record)승객의 이름, 주소, 전화번호, 요금지불사항, 티케팅 데드라인, 자주 이용하는 비행기 번호, 선호하는 좌석 등의 정보가 기록되어 있다. 또한 특별식사, 휠체어 요구, 홀로 여행하는 장애인을 위한 보조와 같은 특별한 요구도 PNR에 저장되고 적절한 부서에 전달되어 진다.PNR은 일반적으로 항공사의 운항정보와 접하고, 고객 계정에 들어 분석하여 항공사 입장에서 최대의 수익을 가져오도록 하는 수익관리시스템(Yield Management System)이 항공사 경영에 중요한 요소로 인식되고 있다. 이 같은 수익관리의 효과는 다음과 같이 나타낼 수 있다1 시장의 불확실성 완화: 불확실한 운송수요에 대하여, 수요가 공급을 초과하는 상황을 가장 효율적으로 대처할 수 있도록 한다.2 초과 공급능력의 관리: 세분화된 시장에서 고수익 시장을 보호함으로써 수익성을 향상시킨 다.3 수요와 공급의 균형유지: 잠재적인 수익을 향상시킬 수 있는 수요에 적절히 대응하여 수요 와 공급의 균형을 유지하도록 한다.항공사의 수익관리시스템은 적절한 좌석을 적정한 가격으로 적합한 고객에게 판매하는 것 또는 주어진 운항스케쥴 및 가격구조하에서 기업의 수익을 극대화시킬 수 있도록 예약재고를 통제하고 관리하는 것 으로 정의할 수 있다.최근에 항공사는 항공수요에 공급균형을 맞추고 좌석과 시장위주의 운임에 대한 수요예측을 위하여 수익관리시스템을 사용 중에 있으며 이러한 시스템은 운항에 대한 효과적인 운임의 상승을 위하여 매일 매일의 할인좌석할당(discount allocation)에 대한 사항을 수정·검토하고 있다.수익관리에 대한 의사결정은 변동량이 큰 여객수요, 예약취소, 여객의 기타행위에 대한 추정치에 대한 자료가 요구되는 비선형 확률 혼합 정수계획법문제(nonlinear stochastic mixed integer programming problem)로서 규모가 대단히 크기 때문에 좌석재고의 효과적인 통제는 자동화된 모형에 의해서만 수행이 가능하다.이에 수익관리시스템은 두 가지 요소로 구성되어 있는데 첫째, 상품의 포트폴리오를 수행하기 위한 장기(長期)의사결정과 둘째, 이윤을 극대화하기 위하여 상품의 효과적인 가격을 통제하기 위한 단기(短期)의사결정이 필요하다. 단기(短期)수익관리에 대한 의사결정에서는 회사의 용량이 고정되어 있으나 수요는 변동적이다. 이윤을 극대화시키기 위해서는 회사가 수요와 이용 가능한 용량사이에 상이점에 입

경영/경제| 2003.07.02| 37페이지| 1,500원| 조회(800)

CRS, 아시아나, 항공운송업, 대한한공, 국제항공

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러브오브시베리아

한 여인이 웨스트포인트 사관학교에 있는 그녀의 아들에게 편지를 쓰고 있다. 그러나 그 아들은 침상 위 붙여둔 모차르트의 초상화 때문에 교관에게 곤욕을 치룬다. 큰 소리로 모차르트를 모욕하지 않는 한 지독한 기합을 받아야 한다. 이 사실을 알지 못한 채 어머니는 편지를 계속 써내려 간다. 20년 전, 시베리아에서 시작되는 만남으로부터..모스크바행 기차. 비좁고 더러운 3등칸을 피해 1등칸으로 몰래 숨어든 몇 명의 생도. 그들은 교관의 눈을 피해 한 객차로 들어선다. 안에 타고 있는 것은 숨이 막힐 듯 아름다운 미국여인 제인 칼라한. 친구들의 장난으로 제인 곁에 혼자 남겨진 생도 안드레이 톨스토이는 그녀에게 매혹된다. 제인 역시 순수한 안드레이의 모습에 묘하게 끌린다.사실 제인은 발명가 더글라스 맥클라칸이 벌목기인 "시베리아의 이발사"를 정부에 납품하기 위해 고용한 여자. 사관학교 교장이자 황제의 오른팔인 레들로프 장군을 유혹하기 위해 제인은 맥클라칸의 딸로 위장하고 사관학교를 찾아가고 있던 것. 하지만 그곳에서 안드레이를 다시 만나 서로의 눈빛에서 사랑을 확인한다.제인에 대한 사랑을 가누지 못하던 안드레이는 사관학교 졸업식날 고백을 결심한다. 그러나 레들로프 장군 역시 제인에게 구애하려 하고 운명의 장난처럼 안드레이에게 청혼의 연서를 읽게한다. 어쩔 수 없이 그 연서를 읽던 안드레이는 돌연 자신의 사랑을 고백하고, 분노하는 장군. 그리고 제인...제인이 로비활동을 하느라 장군에게 가까이 하는 동안 안드레이는 질투심에 불타 장군을 해하려하고 그 결과 감옥에 수감되어 버린다.그것이 그들의 영원한 이별이 된다.먼 훗날 제인은 유배되어 사는 안드레이를 찾아가지만 그는 다른 가정생활의 흔적을 보고 발길을 돌린고 만다.조금은 단조로운 스토리임에도 그 긴 시간이 하나도 지루하지 않았고 한숨 섞인 만족감 마저 나올 만큼 영화에 빠져서 시간을 보낼 수 있었다.‘러시아’라고 한다면 절제되고 추운날씨, 술, 군인, 엄격한 정치적사회적 제도들 이였다.하지만 어느 나라 군인들이나 마찬가지겠지만 특히 러시아 군인으로 연상될수 있는 단어들은 혁명, 절제, 딱딱함, 냉정함..들이다. 그러나 단순한 스토리를 보강하려는 듯한 러시아 사관생도들의 재미나고 풋풋한 모습들이 단순한 악연으로 인한 사랑과 이별의 아픔을 넘어서서 러시아라는 영화의 배경에 먼저 눈이 가게 만들었기에 그 외에도 진지하게 나갈때와 코믹하게 진행할때의 상황을 교묘히 잘 엮어서 만들었기에 지루함이 없는 재미있기까지 한 대작이 탄생된 것 같다.감독이 표현한것처럼 실제 러시아의 사람들은 이러할까... 레들로프 장군(알렉세이 페트렌코)의 성격은 감성적이지만 지혜와 섬세함이 부족해서 결과를 잘 예측하지 못하는가 하면, 군인임을 자랑스러워하고 권력을 마구 휘두르지만 천진난만하고 어리숙 하다. 그는 뒤늦게 찾아온 사랑에 도취해서 모스크바의 겨울 강물을 뒤집어쓰는가 하면, 보드카로 병나발을 불고 유리잔을 물어뜯는 격정적인 성격으로 묘사된다. 다른 한편으로는 사관생도들이 모차르트 오페라를 공연할 만큼 예술적인 감성이 풍부하고 민중은 흥겨운 축제를 즐기며, 톨스토이의 하녀에서 보듯이 순정하고 지고지순한 사랑은 뚝심을 지닌 사람들로 묘사된다. 영화에서는 심지어 황제조차도 자애롭고 위풍당당한 아버지로 묘사되었다. 감독은 어쩌면 이런 러시아가 지닌 모든 측면을 진심으로 사랑하기 때문에 이렇게 표현하지는 않았을까 하는 생각도 해본다..미국여인 제인과 러시아 사관생도 안드레이 톨스토이의 비극적인 사랑얘기도 재미있지만 현재의 상황에서 제인의 아들인 군인의 코믹한 이야기도 재미나게 이어져 있어서 마지막의 1인 2역의 장면은 영화 마지막까지 여운이 짙게 감돌게 만들었다.

인문/어학| 2003.06.11| 4페이지| 1,000원| 조회(609)

러시아, 감상문, 이발사, 시베리아

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스위스음식문화 평가B괜찮아요

스위스의 음식문화스위스는 치즈와 초콜릿으로 유명한 나라이다. 전세계에 널리 알려진 스위스 요리로는 치즈 퐁듀 정도이지만 실제로 스위스를 여행하다 보면 다양한 요리를 맛볼 수 있다. 프랑스 독일 이탈리아의 영향을 많이 받은 나라인 만큼 음식문화에도 3개국의 요리가 뿌리 깊게 존재하고 있다. 근검절약이 몸에 배어 있는 국민들에게서 상다리가 휘어질 정도의 호사스러운 식생활을 기대할 수는 없지만 작은 국토에 비해 조리법은 매우 다양하다. 여러 나라의 요리를 맛볼 수 있는 점도 스위스 여행의 즐거움중 하나이다.레스토랑에서 점심시간은 오전 11시 30분부터 오후 2시까지이고 이 시간이 지나면 일단 문을 닫았다가 저녁에 다시 영업을 시작하는 곳이 많다. 대부분 ‘Today's Menu' 리스트를 입구에 걸어두고 있기 때문에 레스토랑 밖에서 어느 요리를 어느 정도 비용으로 즐길 수 있는지 체크한 뒤에 안심하고 들어갈 수 있다. 우리나라에서 메뉴라고 하면 요리의 차림새를 뜻하지만 스위스에서는 세트로 되어 있는 정식을 의미한다. 스위스 어로 차림새는 Karte 라고 한다. 점심식사로 나오는 정식은 대부분 가격도 저렴하고 맛도 좋아서 현지인뿐만 아니라 관광객에게도 인기가 높다.일반 레스토랑의 정식 가격은 10-20SF 정도 이다. 물론 고급 레스토랑일수록 가격도 비싸지는 경향이 있지만 점심 메뉴인 경우에는 다른 요리에 비해 훨씬저렴하므로 부담 없이 즐길 수 있다.스위스에는 인구에 비해 레스토랑이나 카페가 많다. 식사시간과 비용을 절약하고자 하는 사람은 백화점이나 슈퍼마켓 또는 역 구내에 있는 셀프써비스 레스토랑을 이용하면 된다. 이런 곳에는 금방 만들어진 요리가 진열되어 있기 때문에 언어소통에 자신 없는 사람도 직접 실물을 보고 자신이 원하는 음식을 손가락으로 가리켜서 주문할 수 있다. 그밖에 완제품 요리 판매점에서 샌드위치나 햄버거 파이 등을 사서 잔디나 공원 벤치 앉아 소풍 나온 기분으로 식사를 하는 것도 식사비 절약의 좋은 방법이다.♣스위스의 명물요리♣치즈 퐁듀 (Kasfondue)스위스 서부의 발레 지방의 대표적인 요리인 치즈 퐁듀는 법랑냄비에 2-3가지의 치즈를 넣고 백포도주로 녹여가면서 주사위 모양으로 자른 빵을 찍어 먹는 요리이다. 백포도주나 홍차를 곁들고 마시면 한결 독특한 맛을 즐길 수 있다. 맥주나 콜라와 함께 먹으면 위에 부담이 갈수 있으므로 피하는 것이 좋다. 일반적으로 레스토랑에서는 2인분이상만 주문받고 있다.미트 퐁듀스위스 서부의 대표적인 요리로 주사우 모양으로 자른 쇠고기를 막대기에 꽂아 냄비에 샐러드 오일을 넣고 뜨거워지면 튀겨낸다. 각종 양념을 발라서 백포도주와 곁들여 먹는다. 레스토랑에서 맛보고자 할 때는 치즈퐁듀와 마찬가지로 2인분이상 주문해야한다.라클레트발레지방의 대표적인 요리이다. 둥근 치즈를 반으로 자른 뒤, 자른 부분을 따뜻하게 데워서 녹인뒤 삶은 감자에 발라 먹는다. 라클레트 전용 소형 히터가 각 가정에 서도 인기가 있을 정도로 스위스 안들이 즐겨 먹는 요리이다. 곁들여 마시는 음료수로는 적포도주나 백포도주가 적당하다.뷘트너플라이슈그라우뷘덴 지방의 대표적인 요리로 1-2년 간 자연 건조시킨 쇠고기 덩어리를 얇게 썰어서 먹는다. 전채 요리거나 가벼운 식사로도 이용된다.게슈네첼테스취리히의 대표적인 요리로, 송아지 고기를 얇게 썰어서 크림소스에 익혀 먹는 것이다.일종의 스튜 요리이다.뢰스티베른 지방의 대표적인 요리로 잘게 썬 감자를 프라이팬에다 노르스름하게 구워서 먹는다. 게슈네첼테스나 구운 소시지가 곁들여 나오는 경우가 많다.브라트 부르스트스위스에서는 어디서나 먹을 수 있는 대중적인 요리로서 구운 소시지에 소스를 얹어 서 먹는 것이다. 뢰슨티나 스파게티와 함께 곁들여 먹는다.

인문/어학| 2003.06.11| 3페이지| 1,000원| 조회(2,759)

유럽, 문화, 치즈, 음식, 초콜릿

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[의류패션]조르지오아르마니 평가D별로예요

DESIGN 재킷의 제왕으로 모든 디테일을 배제한 절제된 디자인 위주로 아르마니의 패션철학을 담아 인체곡선을 따라 흐르는 옷을 만들어낸다. 또한 일반 옷의 1/2무게로 옷 한벌당 200~250g을 넘지 않게 하기위해 무접착심지 사용과 Pad가 없는 옷을 생산하고 있다. 또한 생산 효율을 위해 생산을 용이하게하는 디테일 사용과 절제된 라인을 디자인한다. 그의 옷은 자연스러움을 기본으로 낮은 톤의 보색대비와 부드럽고 편한 실루엣,넉넉하고 단아한 디자인으로 일관된다COLOR 파스텔, 엷은 오렌지, 푸른색조의 베이지, 그레이 색상안에 또다른 그레이나 블랙안에 오묘하게 섞여 있는 컬러의 조화 는 아르마니를 설명할 수 있는 또 다른 대표적인 상품특성으로 어느 색상도 단색이 아니다.

경영/경제| 2003.05.22| 20페이지| 3,000원| 조회(1,663)

패션, 의류, 디자이너, 명품, 조르지오아르마니

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