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조지오웰의 동물농장과 현대사회

조지 오웰의 동물농장과 현대사회2010.11.3※ 목 차 ※1. 조지오웰 소개2. 개요 및 독후감 배경3. 현실과 동물농장4. 비평 및 감상5. 참고문헌1. 조지오웰 (1903~1950)동물농장과 1984년으로 잘 알려져 있는 영국의 소설가이다. 오웰은 필명이며, 본명은 에릭 블레어이다. 인도 벵골에서 영국인 하급 관리의 자녀로 태어났다. 오웰은 영국에 돌아와 명문 이튼 학교에서 교육을 받았고 1922년 인도 제국 경찰로 미얀마에 갔다. 그러나 식민지 경찰관으로서의 자신의 역할에 회의를 느낀 그는 어리 시절 꿈이었던 작가의 길을 걷기 위해서 유럽으로 되돌아왔다. 그 후, 제국 지배에 대한 혐오감, 소외 계층과 함께 생활한 경험을 토대로 인간 내면의 강렬한 감정, 지독한 증오심 등을 표현한 작품으로 정치적 색채를 띤 작가가 되었다. 전체주의를 혐오한 오웰은 스페인 내전을 취재하러 갔다가 공화국 의용군으로 참전하기도 했다. 이 당시를 그린 것이 그의 첫 작품이 카탈루냐 찬가다. 또 공산주의를 비판하면서도 자신은 사회주의자라고 생각했으며, 문학 비평가이지만 지식인들을 싫어했다. 그는 자신의 삶 속에서뿐만 아니라 작품 속에서도 잔혹함과 거짓, 위선적인 말 등을 몹시 증오했다. 결핵으로 여러 번 입원하면서도 작업을 계속했으나, 1950년 1월 21일 런던의 병원에서 죽었다2. 개요 및 독후감 배경소위 명작이라고 말하는 고전소설들이 근래 들어 다시금 회자되고 있는 이유는, 역사가 순환되기 때문에 과거의 현인들의 지혜가 담긴 고금에서 현실문제에 대한 답을 얻고자 함 뿐만은 아니다. IT기기들과 인터넷에 담긴 정보의 홍수 즉, 가치 없는 글들에 대한 반작용으로 21세기의 때가 묻지 않은 순수함을 동경하는 정신이 또 하나의 중요한 이유일 것이다.조지오웰의 『동물농장』은 같은 작자의 『1984』와 함께 시대의 변화 에서 인간이 겪어야했던 아픔들을 이야기하고 사회에 통렬한 목소리로 문제를 제기 함으로써 성찰 없는 인간의 악덕을 고발하고 있다. 작자가 서문에서 말했던 것과 달리 이 소설은 비단 사회주의에 대한 비판으로 그치지 아니하고 자본주의의 현실에서 오는 부조리와 계층의 소외, 특권층의 부도덕한 모습에도 충분히 따가운 목소리로 들릴 것임에 틀림없다. 그 이유는 현실의 자본주의 또한 계층의 구분이 뚜렷이 나타나는 것으로 확인 할 수 있기 때문이다. 자본주의에서 계층의 또 다른 이름은 자본으로서 자본을 소유한 사람들은 그 자본으로 남들과 자신들을 구분 짓고 있기 때문이다. 이 독후감은 “이런 현실의 괴리를 부정할 수 있는 사람이 있을까”라는 물음에서 시작되었음을 밝혀둔다.3. 현실과 동물농장장원농장이라는 이름의 농장에는 존스라는 주인이 동물들을 기르며 살고 있었다. 그 농장은 주변의 다른 농장과 마찬가지로 절대적인 결정권과 명령권, 실행권 즉 모든 것을 마음대로 할 수 있는 인간에 의해 지배되는 농장이었으나 동물들 사이에서 지식이 조금 더 많다고 할 수 있는 돼지가 꿈속에서 기억해낸 어렸을 적노래 가락을 통해 균열이 일기 시작한다. 동물들의 노동과 고통을 통해 이루어낸 것들이 아무것도 하는 것 없는 존슨가족 몇 명에 의해 불공평하게 소비되는 모습들은 이전에는 아무런 문제가 되지 않았다. 동물들은 아무것도 누려 본 것이 없기 때문에 자신의 노동의 가치가 자신소유라는 것도 모르기 때문이다. 하지만 동물들 중 지식을 얻게 되는 돼지 몇 마리에 의해 자기들의 처지에 대한 불만이 생겨나고 급기야 현실을 바꿔서 자기의 것을 강탈하는 주인을 몰아내고 동물이 주인이 되는 동물농장을 만들게 된다.모두가 공평한 삶을 살기 위해서 동물농장만의 규범을 만들고 자신들이 해야 할 일을 더욱 능동적으로 하며 이전 장원농장이었을 때와는 비교 할 수 없는 건초와 농작물을 수확하게 된다. 하지만 동물들은 그들의 지식이 돼지들과는 비교할 수 없을 정도로 미약하고 글 또한 볼 줄 모르는 동물들이 대부분이었기 때문에 자신들은 노동을 하고 돼지들은 지식을 이용한 지도를 해가며 동물들이 자각하지 못한 체 분업이라는 이름의 또 다른 계층을 만들어가고 만다. 시간이 지나며 동물농장속의 분업은 동물간의 계층을 더욱 구별되게 만들었다. 지식 즉 계층에 핵심에 대한 접근하지 못하는 동물들은 자신들이 살았던 이전의 삶의 모습에 대한 기억이 점점 희미해지고 돼지라는 이름의 새로운 주인을 섬기고 있는 줄도 모르면서 시시때때로 그들의 입맛에 맞게 필요한대로 바뀌어가고 있는 동물농장의 대규범에 익숙해져 갈 뿐이다. 인간에 맞서기 위해 동물농장에서 금지해오던 인간과의 거래를 개시하고, 동물농장의 규율을 지키기 위해라는 명분으로 동물이 동물을 죽이는 돼지들의 행동에도 어느 동물 하나 소리를 내지 못하게 되었을 때쯤에는 이미 돼지는 지식에 대한 접근을 원천 봉쇄하고, 사나운 개들을 자신들의 수족처럼 부리면서 온간 협박과 회유로 동물들의 현실에 대한 자각을 차단한다.동물들의 삶은 날이 갈수록 피폐해졌고 풍차를 짓기 위한 노동은 점점 고돼지지만, 농작물이 풍부하고 늙어서 은퇴할 나이가 되면 쉬게 될 수 있다던 동물들이 바랐던 꿈같던 나날들은 멀어져만 갔다. 하지만 아이러니하게도 돼지들과 그 주변의 개들만은 점점 살이 찌고 인간처럼 먹으며 인간처럼 말하고 심지어 서서 두발로 걷는 모습 또한 이상하게 보이지 않게 되었다. 그때서야 동물들은 어두운 밖에서 옛 인간주인 존스의 집 부엌에 환하게 켜진 불을 보며 식당에 둘러앉아 인간과 비열한 웃음을 나누며 흥청망청 먹고 마시며 서로를 믿지 않는 마치 인간 같은 돼지의 눈빛을 보며 자신들의 삶이 뭔가 잘못 돼 가고 있다는 것을 깨닫게 된다.

독후감/창작| 2010.11.03| 5페이지| 1,000원| 조회(692)

사회, 사회주의, 정치, 동물농장, 공산당, 1984, 교양세미나, 조지오웰의 198..

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Staphylococcus aureus 분리실험

1. Title : Staphylococcus aureus 분리실험2. Purpose : 정성 및 정량시험을 통해 시료중의 Staphylococcus aureus의 존재 유무와 균수를 측정한다.3. Theory◆ Staphylococcus spp.포도상구균(Staphylococcus)은 사람과 동물의 화농성 질환의 원인균이며, Salmonell와 같이 계절에 관계없이 발병한다. 이 균은 일반적으로 저항력이 강하여 사람이나 동물의 건강한 피부, 비강, 구강 쓰레기, 하수, 분변 등 자연계에 널리 분포되어 있기 때문에 식품을 오염시킬 기회가 많다.포도상구균은 1880년 Pasteur에 의해서 발견되었으며, 1914년 Barber, M.A.가 필리핀의 농장우유에 의한 급성위장염의 증례보고를 하였는데 이것이 본 식중독의 최초의 보고이다.사진 1 Staphylococcus aureus◆ 성상이 균은 Coagulase 생산능력, mannitol 분해성에 따라 다음의 두가지 종류로 분류된다.① 황색포도상구균(Staphylococcus aureus): coagulase 양성, mannitol 분해② 표피포도상구균(Staphylococcus epdermidis): coagulase 음성, mannitol 비분해병원성 포도상구균이라고도 불리는 황색포도상 구균은 화농의 원인균이며, 또한 식중독의 원인이 될 수 있다. Staphylococcus aureus는 gram 양성구균으로서 포도송이와 같은 집단을 만들며, 아포나 편모가 없다, 통성 혐기성이며, 지적온도는 37℃이고, 보통 한천에서 잘 발육하여 일반적으로 황등색의 색소를 생산하나 회백색 집락을 형성하는 것도 있다. 용혈을 일으키는 것이 많다. glucose, mannitol을 분해하나 가스를 생산하지 않는다. coagulase를 생산하며 사람이나 토끼의 혈장을 응고시킨다. 젤라틴 액화능이 있으며 질산염을 환원시킨다. 내염성이 있어 7.5%의 식염을 가한 배지에서도 발육한다.용혈소, 백혈구 살멸소, 장독소, 섬유소용해소 등의 독소와 coagulase, DNase, hyaluronidase 등의 효소를 생산한다. 위장독 생산능이 있는 것은 황색포도상구균 중 특정 pahge형이나 coagulase형을 갖은 것인데, 포도상구균의 50% 이상이 장독소(enterotoxin)를 생산하는 것으로 알려져 있다.① 1군 (7종) : Coagulase 양성, Clump facto. 내열성 DNase 및 Yellow pigment를 전부 생산하거나 일부생산② 2군 (12종) : Novobiocin(1.6㎍/㎖) 감수성, Coagulase 음성③ 3군 (9종) : Novobiocin 내성, Coagulase 음성→사람에게 식중독을 일으키는 것은 1군의 황색포도상구균(S. aureus)으로 coagulase 생산성을 가지고 있으며, 이 성상은 이 균의 동정에 중요한 열쇠가 된다.◆ 발생 및 원인독소일반적으로 세계 각국에서 식중독의 주요원인균은 포도상구균과 Salmonell, Vibrio 인데 이 균이 식품 속에서 증식하는 과정에서 생산된 장독소를 섭취함으로써 일어난다.이 장독소는 열에 대단히 강하여 100℃, 1시간 동안 가열하여도 활성을 잃치 않으며 120℃, 20분간 가열하여도 거의 파괴되지 않고, 기름 중에서 218~248℃, 30분 이상 가열하여야 파괴된다. 그러나 Bergdoll에 의하면 정제 enterotoxin은 pH 6.0~7.7에서 100℃, 20분 가열로 파괴된다고 보고하였다.Enterotoxin의 전형적인 중독증상은 오심과 구토인데 그것은 이 독소가 연수의 최토중추를 자극하여 일어나며, 위장에 작용하여 급성위장염을 일으키는 것으로 생각하고 있다.◆ 원인식품포도상구균에 의한 식중독이 발생하려면 다음과 같은 3가지 조건이 충족되어야 한다.① 식품이 포도상구균에 오염되어야 한다.② 그 오염식품이 균의 증식에 필요한 온도상태에 보존되어야 한다.③ 이 식중독의 원인독소인 enterotoxin을 생산하는데 필요한 기간이 걸려야 한다.원인식품은 포도상구균이 쉽게 증식하여 enterotoxin을 생산시키기 쉬운 성분을 함유한 식품이 된다.세계적으로 공통된 주요 식품은 우유, 크림, 유과자, 버터, 치즈 등의 유제품이다. 우리나라에서는 김밥, 도시락, 떡, 곡류와 그 가공품에 의한 경우가 많다.◆잠복기 및 임상증상잠복기는 1~6시간, 보통 2~$시간, 평균 3시간이다. 주요증상은 급성위장염인데, 급격히 발병(abrupt onset)하며 유연(salivation), 오심(nausea), 구토(vomiting), 복통(abdominalpain), 설사(diarrhea)등이 있다. 설사는 보통 수양변이며 중증시에는 혈액이나 점액이 섞여 있다. 심하면 탈수(dehydration), 쇠약(weakness), 허탈(collapse), 의식장애(clouding of consciousness), 혈압강하(hypotesion)등의 증상이 나타난다.발열증상은 거의 볼 수 없으나, 어린이나 노인은 미열이 나기도 한다. 경과는 12시간에 치유되며, 예후가 양호하여 사망 예는 거의 볼 수 없다.◆ 예방① 기구 및 식품의 멸균② 식품 오염의 방지③ 저온보존 등이며, 특히 손에 화농소가 있는 사람은 식품을 취급하지 않아야한다.4. Method1) 정성시험(Qualitative analysis)① 시험용액 1㎖을 10% NaCl을 첨가한 TSB(Trypic soy broth)에 접종한다.② 36±1℃에서 16시간 증균배양 한다.③ BPA(Baird-Parker)agar에 배양액을 streaking하고 37℃에서 24시간 배양한다.④ 의심되는 colony를 선택하여 streaking 한다.→Black colony, Shiny convex(편모가 없는 특성에 기인한 돌출된 형태의 colony), Clean zone(2-5㎜). Opaque halo(중심에 검정 colony가 있고 외부가 불투명하며 가장 바깥쪽엔 클린존이 있는 형태)2) 정량시험(Quantitative analysis)① 시험용액 1㎖을 1000rpm에서 5분간 원심분리 한다.② 시험용액을 멸균 0.85% sodium chloride에 10진 희석한다.③ ①,② 용액100㎕씩을 BPA에 분주한 후 도말한다.④ petridish를 거꾸로 뒤엎어 놓고 35±1℃에서 24~48시간 배양한다.⑤ 의심되는 colony를 counting 한다.→Counting 수 × 희석배수 × 200 cfu /pair hands5. Result사진 2. 시험용액의 증균배양1) 증균배양 결과 배양액은 투명한 상태였으며 균이 자란 것을 관찰 할 수 없었다.사진 3. BPA에 배양한 시험용액2) 시험용액을 접종한 BPA에 서 돌출된 형태의 검정색 colony가 10여개 정도 자랐기 때문에이는 Staphylococcus aureus 균이 시험용액안에 존재한 다고 판단된다.3) 정량시험결과 희석배수 102 배지에서는 관찰 되지 않았고 100의 배지에서 자란 균의 수는1.2×101×200cfu/pair hands= 2.4×103 cfu/pair hands6. Consideration이번 주 실험은 실험원의 손을 씻어서 그 손에 Staphylococcus aureus라는 식중독 균이 존재 하는지 또 그 양은 얼마나 되는지 측정해 보는 실험을 하였다. 실험 원리는 균이 가지고 있는 생화학적인 특성을 이용해 Staphylococcus aureus만 자랄 수 있는 배지 환경을 만들어 놓고 시험용액을 배양하는 실험이었다.이론 설명 중 BPA속에 들어가는 재료 중에 potassium tellurite가 colony를 검게하고 레시틴에 의해 clean zone 이 형성 된다는 부분은 잘 이해가 가지 않았는데 Staphylococcus 가 tellurite를 환원해서 colony를 검게 하는 역할을 하고 단백질과 지질을 가수분해하는 능력이 있어서 clean zone을 형성한다는 것을 알게 되었고 이를 통해 시료 중 Staphylococcus aures의 존재 여부를 파악할 수 있다는 것도 배웠다.

공학/기술| 2008.01.07| 6페이지| 1,000원| 조회(1,114)

황색포도상구균, aureus, Coagulase, staphylococcus, Staphylococcus spp.

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Salmonella , Oxidase test, TSI test

1. Title : Salmonella spp. 분리 동정 실험2. Object :닭으로부터 Salmonella spp.를 분리하고 증균배양, 분리배양, 확인시험을 통해 Salmonella spp.를 동정한다.3. Theory◆Oxidase test① 원리세균 중 일부는 NADH로부터 전자수용체인 산소로 전자 전달을 촉매하는 cytochrome oxidase 또는 indophenol oxidase(iron-containing hemoprotein)을 세포내에 함유하고 있다. Cytochrome oxidase는 산소에 의해 환원된 cytochrome을 산화시키며 전자수용체로 작용한다. Oxidase 시험은 p-phenylenediamine dihydrochloride와 같은 무색의 시약을 oxidase 효소의 인위적인 전자수용체로 사용한다. p-phenylenediamine dihydrochloride 시약은 산화되어 청색의 indophenol blue 화합물을 형성한다.※ 화학반응식 2H2O2→2H2O + O2↑※ Oxidase test 결과(-)호기성→무변 cytochrome이 존재(+)혐기성→blue cytochrome이 없음 →시약이 산화 작용하여 blue 화합물 생성반응 시간결과 판정0~5초 or 5~10초반응이 나타나면 (+)양성으로 판정10~60초판단 불가능60초이후60초 이후 반응은 호기성일 경우도 공기 중 산소와 반응하여 (+)양성이 나타남표 반응시간에 따른 판정② 이용⑴ Oxidase 시험은 Neisseria spp의 동정에 사용되었으나 지금은 Pseudomonadaceae와 oxidase 음성 Enterobacteriaceae와의 감별에 주로 사용한다.⑵ 대부분의 그람양성세균은 oxidase 음성이다.⑶ Enterobacteriaceae이외의 그람음성간균은 oxidase 반응이 다양하다.⑷ 균속감별동정에 이용될 수 있다.● Moraxella, Neisseria : (+), Acinetobacter : (-)● Aeromonas, Vibrio, Plesiomonas shigelloides : (+),Enterobacteriaceae : (-)⑸ 균종감별동정에 이용될 수 있다.● Brucella neotomae, Brucella ovis : (-), 대부분의 Brucella spp.: (+)● Xanthomonas maltophilia : (-), 대부분의 Pseudomonas spp.: (+)⑹ 기타 균속의 반응● Alcaligenes, Branhamella : (+), Yersinia : (-)◆ Salmonella 의 생화학적 특성에 따른 분류장내세균과lactos fermentationnon-lactos fermentationIndole positiveIndole negativeurease positiveurease negativeE. colimotilenon-motileSalmonellaShigella표 장내세균과의 분류◆ TSI test(Triple Sugar Iron)※ 조성 : dextrose(0.1%), lactose(1%), sucrose(1%)지시약 : Phenol Red 산 성 = Yellow염기성 = Red발효Butt 색Slant 색Dextrose 만 발효YellowRedDextrose, Lactose 또는 sucrose 발효YellowYellowDextrose, Lactose, sucrose 비발효RedRed표 TSI 배지의 특정 조성분 발효에 따른 배지 색상변화※ 색변화원리배지의 사면이 O2와 접촉해 peptide 탈탄산 반응 → amine 생성 (염기성)sugar의 양이 많으면 분해 후 ‘산’이 많게 됨 (산성)생성된 amine의 양이 미량일 경우 산이 많은 배지의 색에는 영향을 주지 못함※ sudium thiosulfate와 ferrous sulfate 를 이용해 황을 생성하며 배지가 전체적으로 검정색으로 변화※ Salmonella는 Slant- Red, Butt- Black◆ Salmonella spp. (omp C gene) - 360 bpPrimer 1 (S29) : CGT TAT CAG GGC AAA AAC GGCPrimer 2 (S30) : TTC AAA GTT CTG CGC TTT GTT1 cycle95℃5min35 cycle95℃30s55℃45s72℃1min1 cycle72℃10min4. Method① 이전시간에 검정색 단일 colony 가 나오도록 streaking한 plate에서 single colony에 대하여 Catalase test(), KOH test(), Oxidase test(), TSI test()등의 생화학 test를 통해서 Salmonella로 의심되는 균을 선별한다.② 의심되는 균에 대해 PCR(Polymerase Chain Reaction)을 통해 Salmonella spp. 로 동정한다.5. Result그림 오전 4조 실험균① Catalse test기포가 발생해서 catalase test (+)양성이다. 따라서 이 실험균은 호기성또는 통성혐기성 이라고 판단된다.그림 type 균오전 4조 실험균과 마찬가지로 기포가 발생해서 catalase test (+) 양성이다. 따라서 이 실험균은 호기성또는 통성혐기성 이라고 판단된다.② KOH test그림 오전 4조 실험균점조성을 을 띠므로 KOH test (+)양성이다. 따라서 이 실험균은 gram(-)음성이라고 판단된다.그림 type 균오전 4조 실험균과 마찬가지로 점조성을 을 띠므로 KOH test (+)양성이다. 따라서 이 실험균은 gram(-)음성이라고 판단된다.③ Oxidase test그림Oxidase test -변화 없음 (음성)④ TSI agar test그림 오전 4조 실험균Slant- RedButt - BlackSlant- RedButt - Black결론: 오전 4조 실험균은 Oxidase( ), Catalase(+), KOH test(+), TSI agar test: Slant(red), Butt(black) 로서 전형적인 Salmonella 의 특징을 나타내었기 때문에 Salmonella 라고 판단된다.6. Consideration이번 주에는 지난주 실험에 이어서 Salmonella 로 의심되는 균을 단일 colony 로 streaking 한 것을 oxidase test, catalase test, KOH test, TSI agar test 등의 방법을 통해 실험균이 Salmonella의 생화학적인 특성을 가졌는지 확인하고 이를 토대로 실험균을 판정하는 실험을 하였다.본의 아니게 수업에 지각을 하는 바람에 수업의 앞부분을 못 들어서 oxidase test 원리를 이해하는 게 좀 어려웠다. 같은 실험조원이 적어 놓은 것만을 가지고 이해하려고 해서 레포트를 쓰면서 인터넷도 뒤져보고 나서야 원리를 이해 할 수가 있었다.실험 과정은 조교님이 대부분 도와주고 또 이전에 했던 실험도 겹쳐서 어렵지는 않았다. 특히 인상 깊었던 실험은 TSI agar test 인데 실험균이 배지의 성분을 이용하여 분해하면서 생성되는 물질에 따라서 배지의 색깔이 달라지는 것을 보고 균을 역으로 판단할 수 있다는 점이 상당히 인상 깊었다.우리조의 실험 결과는 사진으로 보았을 때 상당히 명확한 결과를 보였다. catalase(+) 으로 호기성 또는 통성 혐기성, KOH test (+)으로 gram(-)음성, TSI agar test: Slant(red), Butt(black) 의 결과들로 보았을 때 이론에서 배운 전형적인 Salmonella의 생화학적 특성과 일치 했다. Salmonella 이외의 균중에 이와 같은 특성을 갖는 균이 있는 건 아닐 까하는 생각이 들었지만 전주의 실험에서 이미 Salmonella로 의심되는 균을 가지고 실험을 한 것이기 때문에 실험균이 Salmonella 라고 거의 확신할 수 있었다.

공학/기술| 2008.01.07| 6페이지| 1,000원| 조회(3,204)

Salmonella, Oxidase test, 분리동정, TSI test, KO..

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Salmonella spp. 분리 동정 실험

1. Title : Salmonella spp. 분리 동정 실험2. Object :닭으로부터 Salmonella spp.를 분리하고 증균배양, 분리배양, 확인시험을 통해 Salmonella spp.한다.3. Theory◆ Salmonella그림 Salmonella의 전자현미경 사진그림 Salmonella 배양 사진일명 Gartner균이리고 한다. 1885년 D.E Salmon과 Smith가 돼지 cholera의 원인균으로서 처음으로 분리한 Salmonella cholerae suis를 비롯하여 생물 및 면역학적으로 유사한 균군을 총괄하여 1900년 발견자 Salmon의 이름을 기념하기 위하여 Salmonella 라는 속명을 붙였다. 우리나라에서 최초의 식중독 발생 보고는 1937년 일본인 호소카와 등의 함흥 영흥에서 발생한 Gartner균인 S. enteritidis의 분리보고이다.Salmonella 에 의한 감염증에는 두 가지가 있다. 즉, 첫째는 티푸스성 질환으로서 S. typhi, S. paratyphi A?B에 의한 전염병인 장티푸스, 파라티푸스를 일으키는 것이며, 둘째로는 Salmonella에 의하여 급성 위장염을 일으키는 감염형 식중독이 있다. 그리고, 이들 두 형이 명확하게 구별되지 않는 혼합형이 있다.◆ Salmonella 의 성상Salmonella는 S.typhi, S. paratyphi, S. enteritidis와 같은 세균을 총괄하는 한 군의 세균으로서 공통적인 생화학적 성상과 Kauffmann-White의 분류표에 표시되어 있는 일정한 항원을 가지고 있는 일종의 장내세균이다. Kauffmann-White에 의하면, 현재 약 2,300종 이상의 혈청형이 분류되었고, 매년 수종의 균종이 추가되고 있다.Salmonella 는 장내세균과에 속하며, 크기는 2~3μ×0.6μ, 최적온도는 37℃, 최적pH는 7~8이다. Gram 음성 간균으로서 소수를 제외하고 주모성 편모를 가지며, 운동성이 있다. 아포, 협막을 형성하지 않으며 통성혐기성이다. 포도당을 분해하여 가스를 생성하며, 유당을 분해하지 않는다. indole, acethyl-methyl-carbinol을 생성하지 않으며, 우유응고, 젤라틴 액화는 음성이나 황화수소를 생성한다. 질산염을 아질산염으로 환원하며, KCN 배지에서 발육하지 않는다. 저항력은 비교적 강하나60℃, 20분에서 사멸한다.Salmonella는 사람에게 병원성이 있을 뿐만 아니라 동물에도 병원성이 있는 종류가 많으며, 사람에게만 병원성을 나타내는 종류는 많지 않다. 사람에게 어떤 질병을 일으킨다고 보고된 종류는 약 50%정도이고, 식중독과 관련되어 있는 종류는 약 50여종이다.Hormaeche와 Mc Cullough의 여러 균주를 사용한 실험에 의하면, 균형이나 균주에 따라 차이는 있으나 최저 10만 이상 40억 개에 달하는 다량의 생균을 섭취해야 발병한다고 보고 하였다. 이 사실은 Salmonella는 식품 내에서 증식 과정을 거쳐 식중독을 일으킨다는 것을 시사한다.◆ 우리나라의 Salmonella 종류 분포분포 순균 종분포순균 종1S. typhi6S. senftenberg2S. paratyphiA7S. infantis3S. typhimurium8S. paratyphi B4S. enteritidis9S. thompson5S. paratyphi CS.◆ 원인균세계 각지에서 일반적으로 검출되는 Salmonella 식중독의 원인균으로는 S. typhimumium, S. derby, S cholerae suis, S. thompson, S. oranienburg, S. montevideo, S. newport, S. bovismorbificans, S. denteritidis, S. gallinarum, S. pullorum, S. london, S. anatum, S. senftenberg 등이 있으며, 특히 많은 것은 S. typhimurium과 S. enteritidis 이다.◆ 병원소 및 감염원Salmonella는 일반적으로 다음과 같은 동물과 그 배설물이 병원소 및 감염원이 된다.병원소 및 감염원특징쥐식품이 쥐의 분변이나 오줌에 의해서 오염되어 감염원이 됨가축(소, 돼지, 말등)가축이 균을 많이 보균하고 있어서 그 배설물이나 오염된 식육 등이 중요한 감염원이 됨가금(닭, 오리, 거위)가금류가 균을 보균하고 설사증이나 티푸스성 질환에 걸린 그 고기나 알이 배설물에 의해서 오염됨으로써 감염원이 됨사람환자는 균을 분뇨에 배설하며, 치료 후에도 보균자가 되기도 하고 그 분변이 감염원이 됨곤충류(파리, 바퀴)파리, 바퀴가 분변으로부터 전파하며, 약 2주일 동안 보균한다.4. Method§. 증균배양① Sample로 준비한 닭에서 25g을 멸균한 가위로 잘라내어 멸균생리식염수 225ml을 담은 멸균 stomacher bag에 넣고 120초간 stomaching한 후 1ml을 취하여 salmosyst broth에서 37℃, 6시간 배양한다.② 배양 후 Salmonella selective supplement를 첨가하여 37℃에서 24시간 배양한다.-------------------------------------------------------------§. 분리배양③ ①과정에서 준비한 배양액을 1ml을 ependorf tube에 넣고 원심분리 하여 펠렛을 취하여(101)XLD(xylose lysine desoxycholate) Agar에 streaking 하고, 동일한 배양액을 10배 희석한 후 100μ만 취하여(103) XLD Agar에 streaking 한다. 이를 37℃에서 24시간 배양한 후 관찰한다.④ Palate에서 검정 colony를 선택하여 single colony가 나오도록 다시 XLD agar에 streaking하여 37℃에서 24시간 배양한다.⑤ XLD agar에서 검정 colony가 나오지 않을 경우 증균배양한 salmosyst broth에서 sample을 취하여 XLD agar에 배양한다.5. Result§. 11월 15일 (실험일로부터 약24 후) 관찰한 XLD agar 에서의 Sample 배양 사진그림 101그림 103결과: 사진에서 볼 수 있듯이 salmonella로 의심할 만한 검정 colony가 발견되지 않았다.§. Salmonella 로 의심되는 3조의 균을 XLD agar에 배양한 사진결과: 이 결과에서도 역시 의심되는 salmonella로 의심되는 colony는 발견되지 않았다.6. Consideration이번 주 실험은 평소에 우리가 즐겨 먹는 닭에서 식중독을 유발하는 Salmonella 균이 존재하는지 XLD agar 배지에 배양하는 실험을 하였다.이 균이 식중독을 유발한다고는 하지만 균의 특성상 식품내에서 충분히 증식한 후에 섭취 되어야 식중독을 유발한다는 점과 60℃에서 20분 가열했을 때 사멸한다는 점을 감안했을 때 생닭으로 먹지 않는 이상 식중독에 걸릴 확률은 매우 낮지 않나 하는 생각이 들었다. 그렇기 때문에 Salmonella 가 세계 3대 식중독 원인균 중의 하나인 원인은 가금류로 그 범위를 한정했을 때, 식육 자체 보다는 가금류의 분변이나 알을 통한 오염의 빈도가 높을 것 같다는 생각이 들었다.결과적으로 이번 실험에서 우리 조가 구입한 닭에서는 Salmonella로 의심할 만한 균이 검출 되진 않았다. 첫 번째 XLD agar 배지에 배양한 Sample에서 균이 자라지 않아 증균배양한 Sample에서 다시 XLD agar 배지에 배양하였지만 여기서도 균이 자라지 않았기 때문에 3조의 균(Salmonella로 의심되는)을 받아서 재차 실험을 하였다. 하지만 아쉽게도 여기서 또한 균이 자라지 않았다. 처음 두 번의 실험에서 균이 자라지 않은 것은 시료액 내의 Salmonella 균의 양이 아주 적었거나 없었다고 추정할 수 있지만 마지막 세 번째 실험에서 다른 조의 균을 받아 배양한 것에서 균이 자라지 않은 것은 원인을 찾을 수가 없었다. 물론 다음 주에 확인시험을 통해 3조의 균이 확실히 Salmonella 균인지 확인하는 것이 먼저이겠지만 같은 균이 같은 조건에서 자라지 않은 것은 이유를 알 수가 없었다.

공학/기술| 2008.01.07| 5페이지| 1,000원| 조회(1,489)

닭, Salmonella, Salmonella spp. 분리, XLD

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대장균 (E. coli) 확정 실험, IMViC test

1. Title : 대장균 (E. coli) 확정 실험이전 실험결과 미생물의 계대배양2. Purpose : 대장균의 유무를 가시적으로 판단했던 전주의 실험 보다 더 정확하게 생화학적인 실험으로 대장균임을 확정한다.3. Theory :분리한 대장균군이 그람 음성, 무아포성 간균임을 확인하고, 분리균을 대상으로 IMViC test를 하여 ++--/-+-- 일 경우 대장균 (E. coli)로 확정◆ IndoleIndole은 생물학적으로는 트립토판 대사에 관계하는 중요한 물질로 붉은 빵곰팡이를 사용한 유전생화학적 연구에서 Indole이 트립토판의 합성에 관여한다는 것이 밝혀졌다. 또, 대장균에서는 트립토판이 트립토파나아제라는 효소에 의해 분해되면, Indole이 피루브산과 암모니아와 함께 생성된다.◆ Methyl Red그림 . Methyl Red의 분자구조메틸레드는 메틸오렌지와 함께 아조염료에 속하는 지시약이다. 아조염료는 분자 구조상에서 아조기(-N=N-)를 가지는 물질을 말한다. 그림1은 메틸레드의 구조로서 메틸레드 역시 아조기(-N=N-)를 가지고 있음을 알 수 있다. 염기성용액에서 메틸레드는 아조기의 형태로 존재하며, 아조기에 의해 노란색을 띤다. 그러나 그림2에서처럼 산성용액에서는 아조기에 수소가 달라붙으면서 분자의 구조가 바뀌게 되고, 이러한 구조에 의해 붉은색을 띠게 된다. 보통 pH 4.4 이하의 산성에서는 붉은색, pH 6.2 이상의 염기성에서는 노란색을 띠고, 그 사이에서는 오렌지색을 띤다.◆ Enterobactericeae의 일반적 성질① 그람 음성의 통성혐기성 간균② pili, capsule을 가지고 있으며, 세포벽에 endotoxin (LPS)를 가지고 있다.③ 포도당 (glucose)를 발효하여 산 (acid)을 생산한다.: mixed acid fermentation (lactic, acetic, formic, succinic, H2, CO2)④? nitrate를 nitrite로 환원한다.⑤? cytochrome oxidase를 생산하지 않는다.⑥? Shigella, Klebsiella를 제외한 세균은 주모성 편모 (peritrichous flagella)가 있음⑦? 포도당이외의 다른 당을 탄소원으로 쓰며, 이 성질은 분류에 이용된다.⑧? Salmonella, Shigella, Yersinia등을 제외하고, 대부분은 기회 감염균 (opportunistic pathogen)⑨? 일부의 세균은 항생물질을 생산한다.: E. coli-colicin: Serratia-Marcescin⑩? 일반적으로 장내 정상 세균총 (normal flora)을 형성한다.: E. coli>Klebsiella>Proteus>Enterobacter4. Method :1) Indole testa. 의심되는 Colony를 Trypton peptone broth 10mL에 접종한다. (미생물이 이 배지를 분해하면 Indole이 형성)b. 접종된 시험관은 37℃, 24~48시간 배양한다.c. Kovac's reagent를 4~5방울 가하여 흔든 후 관찰한다.(Indole과 반응해서 시험관 시료 상층에 적색 링을 형성)d. 판정 : 적색(양성), 노란색(음성)2) Methyl Red testa. colony를 MR-VP broth 10mL에 접종한다.(MR은 산성에서 붉은색 알칼리성에서 노란색을 띤다, 즉, pH 변화에 따라 구분하는 방법. 대장균은 glucose를 이용해 산을 생성하다가 pH4에 pH가 고정된다)b. 접종된 시험관은 37℃, 24~48시간 배양한다.c. Methyl red indicator reagent을 5~6방울 가하여 흔든다.d. 판정 : 충분한 양의 산(acid)이 형성되면 배지는 적색(양성), 노란색 (음성)3) Voges-Proskauer testa. colony를 MR-VP broth 10mL에 접종한다.b. 접종된 시험관은 37℃, 24~48시간 배양한다.c. Voges proskauer reagent A, B를 5~6방울 가하여 흔든다.(A: Alcoholic-α-raphtol, B: 40% potassium hydroxide 와 미생물이 배지의 당을 이용해 생성한 산(acetylmethylcarbinol)이 결합해 분홍색 이 됨)d. 판정 : 색깔 변화가 없으면 음성, 적색으로 변하면 양성4) Citrate testa. Colony를 citrate agar slant에 접종한다. (대장균은citrate agar를 분해하지 않는 특성을 이용한다. citrase가 citrate를 분해하면 탄소가 발생하여 알칼리 상태가 되고 녹색인 citrate는 알칼리 상태에서 파랑색으로 변한다.)b. 접종된 시험관은 37℃, 24~48시간 배양한다.c. 판정 : 색깔 변화가 없으면 음성, 파랑색으로 변하면 양성5) 계대배양a. 이전의 실험에서 배양한 균을 단일화 하기위해 삼선획분법으로 계대배양 한다.(삼선획분법: 희석의 의미)IndoleMRVP구연산염 배지Escherichia coliCitrobacter freundii(중간형)Enterobacter aerohenesⅠ형Ⅱ형Ⅰ형Ⅱ형Ⅰ형Ⅱ형+--+-+++++------++--+-++표 IMViC-system에 의한 대장균군의 감별※주의사항◆ 4)실험에서 균의 호기성과 혐기적 상태를 모두 확인하기 위해서 Colony를 배지에 접종할 때 백금이로 균을 배지에 깊이 찌르고(①번), 배지의 사면에 접종한다.(②번)①,②의 색변화 결과가 다를 경우도 있지만 한군데서라도 변화가 있으면 대장균으로 판정할 수 있다.◆ 1),2),3)의 실험결과는 시약을 넣은 후 바로 확인한다.5. Result1) Indole test (① - ② +) 2) Methyl Red test (① - ② +)그림 4. Methyl red test그림 . Indole test3) Voges-Proskauer test (① - ② -) 4) Citrate test (① - ② - )그림 5. Voges-Proskauer test그림 6. Citrate test5) 계대배양그림 계대배양6. Consideration이번 주 에는 이전의 실험에서 대장균이라고 판정했던 실험 결과를 가지고 생화학적으로 정확하게 판정하는 실험을 하였다. 전주의 실험결과는 실험자가 주관적으로 판단하는 것이기 때문에 100%확실하다고 할 수 없었기에 생화학적인 방법으로 더욱 정확하게 판정 할 수 있는 방법이어서 결과가 더 확실하다는 생각이 들었다.우선 우리 4조는 이전 실험에서 금속광택의 균은 있었으나 적색광택의 균이 발견되지 않아서 실험실에서 대장균으로 확정된 “Type 균”을 가져다가 각 실험마다 2종류의 균으로 실험을 했다. 실험 결과에서 볼 수 이듯이 우리조의 실험 결과는 4개의 실험에서 모두 음성을 나타내었고 실험실 균은 확실히 대장균이라고 판정 할 수 있는 Indole +, MR +, VP -, Citrate -를 나타내었다. Indole 실험에서 사진에 붉은색 링이 뚜렷하지 않은 것은 실험 직후에는 붉은색 링을 확인 할 수 있었는데 시간이 얼마 지나자 사라졌기 때문에 사진에는 담지 못했다.

공학/기술| 2008.01.07| 5페이지| 1,000원| 조회(1,582)

대장균, 그람, IMVIC, 간균, E coli

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