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유리동물원 (The Glass Menagerie) 작품해석및 분석 평가A좋아요

유리동물원 해석테네시 윌리암즈제 1 부 젊은 신사를 맞이하기 위한 준비.제 2 부 젊은 신사 내방(來訪)장면세인트 루이스 시의 어떤 뒷골목.때현재와 과거.등장인물아만다 윙필드(어머니)기력은 왕성한데 시간과 장소를 가리지 못하고 마구 쏟아내는, 현실과 동떨어진 세게에 광적으로 연연하는 작은 체구의 여인. 그녀의 성격묘사는 어떤 유형(類型)에 매이지 않아야 하고 신중을 기한 창조적인 것이어야 한다. 그녀의 성격이 본래 그런 건 아니지만 생활은 과대망상증에 걸린 것 같다. 그래도 아만다에게는 칭찬받을 만한 장점이 많다. 우스꽝스러운 면도 있지만, 사랑스럽고 동정할 만한 점도 많다. 확실히 그녀는 참을성과 일종의 영웅적 자질을 갖추고 있다. 그리고 비록 그녀의 어리석음이 때론 그녀를 무심결에 비정하게 만들기도 하지만 가냘픈 자태에는 부드러움이 있다.로라 윙필드(아만다의 딸)어머니 아만다가 현실세계에 밀착하지 못하고 환상세계에서 억척스럽게 사는 것에 비해 로라의 상황은 더욱 심각하다. 어렸을 때 병을 앓은 후 불구가 되어 한쪽 다리가 다른 쪽보다 약간 짧아 버팀목으로 받치고 있다. 이 같은 신체적 결함을 무대 위에서는 암시 이상으로 강조할 필요가 없다. 이러한 사실에서 비롯된 로라의 소외감은 날로 커져 마침내 로라는 자신이 수집한 유리동물 가운데 하나처럼 손이 닿기만 해도 깨질 듯해서 선반에서 꺼내기도 겁나는 허약한 존재가 되었다.톰 윙필드(아만다의 아들)톰은 이 연극의 해설자를 겸한다. 창고에 근무하고 있는 시인이다. 그의 천성은 비정하지는 않지만 덫(구체적으로는 창고)에서 벗어나기 위해 비정하게 행동해야만 한다.짐 오코너(젊은 신사 방문객)잘생긴 평범한 젊은이.상연을 위한 각서(覺書)????유리동물원????은 ‘추억의 극’이기 때문에 무대의 제반 약속에 구애받지 않고 한껏 자유롭게 상연할 수 있다. 이 극의 내용은 쾌나 섬세하고 미묘하기 때문에 분위기의 조성과 연출상의 세밀한 배려가 중요한 역할을 하게 된다. 연극에 있어서 표현주의나 종래의 관습들을 타파하는 무대기 그 학생은 다시는 나타나지 않았습니다. 그 학생 집에 전화를 걸어봤지만 전화를 안 받더군요”하는 거야 … 아마 내가 이 실물을 선전하며 페이머스 바르 백화점에서 일할 때 걸었던 모양인가보다.그녀는 두 손으로 브래지어를 가르킨다.아이고! 난 다리에 힘이 쑥 빠져서 주저앉고 말았다! 그랬더니 냉수를 갖다주더구나! 수업료 50달러도 우리들의 미래의 게획도 … 너에게 건 나의 꿈도 희망도 … 깡그리 물거품처럼 사라져버렸어.로라는 숨을 깊이 들이쉬고는 거북한 자세로 일어선다. 그러고는 축음기 옆으로 가서 태엽을 감는다.뭘 하는거냐?로 라 : 아! (로라는 손잡이를 놓고 자기 자리로 돌아간다.)아만다 : 학교를 가는 척하고 그래, 어딜 쏘다녔지?로 라 : 그냥 아무 데나 걸어다녔어요.아만다 : 거짓말 마.로 라 : 정말야. 아무 데나 그냥 걸어다닌 거라고요.아만다 : 걸어다녀? 그냥 걸어다녔단 말이지? 이 추운 겨울에? 일부러 폐렴에 걸리려고 미리 처방을 썼구나. 얇은 외투를 입고서 말이다. 도대체 어딜 갔었냐고?로 라 : 이곳 저곳 … 대개 공원이었어요.아만다 : 감기에 걸린 뒤에도?로 라 : 둘 다 싫은 일이었지만 학교에 나가는 것보다는 그게 나았어요.스크린의 영상 … 겨울철 공원의 정경(情景)난 학교에 돌아갈 수가 없었어요. 난 … 교실에서 쓰러졌다고요!아만다 : 아침 일곱시 반부터 저녁 다섯시가 넘도록 공원을 거닐었단 말이냐? 네가 루비캄 실업학교에 다니는 걸로 믿도록 말이지.로 라 : 그렇게 염려할 정도는 아니었어요. 때로는 몸을 녹이려고 실내에도 들어갔었으니까요.아만다 : 실내에 들어갔다니, 어디 말이냐?로 라 : 미술관에도 갔고, 동물원의 조류사육장에도 갔죠. 뭐, 난 매일 펭귄을 구경했어요! 어떤 때는 점심까지 거르고 펭귄구경을 했어요. 그리고 영화관에도 가고요, 요새는 오후 태반을 식물원에서 보냈어요. 왜 있잖아요. 열대지방 꽃나무를 키우는 거대한 온실 말예요.아만다 : 날 속이려고 그런 짓을 했단 말이냐, 날 속이려고? (로라는 시선을 떨군다.) 왜 누이를 내보냈단다. 네가 입을 열지 않았다 해도 내가 먼저 말을 꺼냈을 거다. (자리에 앉는다.)톰 : (부드럽게) 어머니, 의논하고 싶으신 게 뭐죠?아만다 : 로라 문제다!톰은 서서히 컵을 내려 놓는다.스크린의 명제 … ‘로라.’ 음악 … ‘유리동물원.’톰 : … 아 … 누나 얘기로군요...아만다 : (톰의 소매를 만지며) 네 누이가 어떻다는 건 너도 알지? 말은 없지만 … 조용한 사람은 생각이 깊은 법이야! 로라도 알 건 다 알고 있어. 그래서 곰곰이 생각하는가보더라.톰이 고개를 든다.며칠 전 내가 돌아와 보니 울고 있지 않겠니?톰 : 왜요?아만다 : 너 때문이지.톰 : 나 때문?아만다 : 로라는 네가 여기서 행복하지 않다고 생각하는 모양이야.톰 : 왜 그런 생각을 하게 됐죠?아만다 : 왜 그런 생각을 하게 됐을까? 아무튼 너의 행동은 정상이 아냐. 난 … 내가 널 비난하는 건 아냐. 이 어미 마음 이해하겠니! 나도 너의 야망이 그 보잘것 없는 창고 안에 있지 않다는 건 안다. 이 크고 넓은 세상에 너 같은 처지에 있는 사람이 어찌 너 하나뿐이랴만 -- 좋으나 싫으나 … 모두 희생되어왔단 것도. 그렇지만 톰 … 사람살기가 떡먹듯 쉬운 일이냐? … 옛 스파르타인과 같은 참을성이 필요하단다! 할 얘기가 하도 많아서 통 종잡을 수가 없구나! 이제 말이지만 난 … 네 아버질 사랑했었다...톰 : (부드럽게) 나도 알아요.아만다 : 그리고 요즘 너를 보면 … 가시나무에 가시 나듯 어쩌면 네 아버질 그렇게도 닮아가니! 밤늦도록 쏘다니는 건 고사하고 … 그날 밤도 그렇지 … 술이 머리끝까지 차서 들어오더라! 로라가 그러는데 이 아파트에서 사는 것이 싫다면서, 그래서 밤마다 나간다는 거야! 얘, 그 말이 사실이냐?톰 : 그렇지 않아요. 어머니의 마음속에 별별 생각이 많아 무엇을 얘기해야 할지 종잡을 수 없다고 하셨죠? 나도 그래요. 내 가슴속에도 별의별 생각이 많아서 다 어머니한테 얘기할 수가 없는 거에요! 그러니 서로의 생각을 존중하기로 해요 …아만다 : 한데 왜 …가리기 위해 색종이로 만든 등불이 매달려 있었고, 창에는 물결치는 듯한 백색 커튼이 드리워져 있었고, 의자와 소파에는 사라사 덮개가 씌워져 있었고, 소파에는 등받이 쿠션이 새로 눈에 띄었다. 열린 상자 몇 개와 화장지가 마루 위에 흩어져 있다.로라는 두 팔을 쳐들고 방 한가운데에 서 있으며, 아만다는 로라 앞에 몸을 웅크리고 경건하게 의식을 집행하고 있는 듯한 태도로 로라의 새 드레스의 밑단을 고쳐주고 있다. 그 드레스는 색도 디자인도 추억에 의해 만들어진 것이다. 로라의 머리형도 바뀌었다. 전보다 더욱 우아하고 잘 어울린다. 로라에게서는 연약하고 신비로운 아름다움이 풍긴다. 그녀는 광선에 비친 투명한 유리 조각과도 비슷해, 순간적으로 광채가 나긴 하지만 진짜 광채는 아니며, 또 영원히 지속되지 않는 그런 빛을 발하고 있는 것이다.아만다 : (짜증을 내며) 왜 그렇게 떠는거냐?로 라 : 엄만 날 너무 불안하게 만들고 있어요!아만다 : 내가 뭘 어쨌다는 거냐?로 라 : 이렇게 야단법석을 하니 말야! 무슨 큰일이나 있는 것처럼!아만다 : 그게 무슨 소리지. 그래, 넋을 잃고 집안에 빗자루처럼 앉아만 있으면 장땡이란 말이냐? 게다가 널 위해 뭔가 좀 하면 넌 꼭 거꾸로 가더라. (그녀는 일어선다.) 자, 거울을 봐라. 아냐, 잠깐! 내게 좋은 생각이 떠올랐다!로 라 : 그건 또 뭐죠?아만다는 손수건으로 감싼 분첨 두 개를 꺼내어 로라의 앞가슴에 넣어준다.로 라 : 엄마, 무얼 하는거야?아만다 : 이건 ‘즐거운 속임수’란 거다.로 라 : 그런 건 필요 없어!아만다 : 넣어두라니까!로 라 : 왜 그래야만 돼요?아만다 : 말하기가 쑥스럽지만 솔직히 말해서 네 앞가슴은 절벽이야.로 라 : 우리가 덫을 놓고 있는 것 같네요.아만다 : 아름다운 처녀들은 누구나 덫이라고 볼 수 있지, 아름다운 덫 말이야, 사내들도 그건 알고 접근한단다.스크린의 명제 … ‘아름다운 덫.’자, 아가씨, 거울 좀 보시지. 어쩌면 이렇게 예쁠까! (로라의 배우에 서서 탄복한다.) 이젠 나도 치장을 해의 태도는 부드럽고 유머가 있다. 이 장면은 평범한 것이지만, 로라에게는 그녀의 비밀스런 생활의 정점(頂点)이 된다는 사실이 강조되어야 한다.짐 : 안녕하세요, 로라?로 라 : (힘없이) 안녕하세요?그녀는 헛기침을 한다.짐 : 기분이 좀 어때요? 나아졌어요?로 라 : 네, 네, 고마워요.짐 : 이걸 드시죠, 민들레 와인이예요. (그는 무척 은근하게 술잔을 그녀에게 내민다.)로 라 : 고마워요.짐 : 마셔요 … 하지만 취하진 말아요!그는 마음속으로부터 즐거운 듯 웃는다. 로라는 주저하며 술잔을 받는다. 그리고 수줍어하며 웃는다.이 촛불을 어디다 놓을까요?로 라 : 저어, 아무 데나요...짐 : 마룻바닥에 놓으면 어때요? 이의 없죠?로 라 : 그럼요.짐 : 촛농이 떨어질 테니 신문지를 깔겠어요. 난 마룻바닥에 앉는 게 좋아요. 괜찮겠죠?로 라 : 그럼요.짐 : 쿠션 좀 주실까?로 라 : 네?짐 : 쿠션요!로 라 : 아...(쿠션 하나를 재빨리 그에게 건네준다.)짐 : 당신은 어때요? 마룻바닥에 앉는 걸 안 좋아하세요?로 라 : 아,아뇨 … 좋아해요.짐 : 그럼 왜 앉지 않고?로 라 : 네 … 앉겠어요.짐 : 쿠션을 괴고 앉아요!로라는 그렇게 한다. 그녀는 촛대의 반대편에 앉는다. 짐은 다리를 괴고 앉으며 다정히 그녀에게 미소짓는다.그렇게 떨어져 앉아 있으니 당신을 볼 수가 없군요..로 라 : 난 … 보여요.짐 : 알아요. 하지만 그건 공평하지가 못해요. 나만 촛불을 받고 있으니까.로라는 쿠션을 좀더 가까이 옮긴다.좋아요, 이제 볼 수 있어요! 편안해요?로 라 : 네.짐 : 나도 그래요. 아주 편안하군요! 껌 좀 드릴까요?로 라 : 아뇨.짐 : 괜찮으시다면 난 껌을 씹겠어요. (생각에 잠겨 껌을 가서는 들고 있다.) 껌을 처음 발명한 친구가 얼마나 많은 재산을 모았을까 생각해보세요. 놀랄 만하지 않겠어요? 리글리 빌딩은 시카고의 명물 가운데 하나죠 … 나 재작년 여름에 그 빌딩을 구경했어요. 시카고에서 열렸던 진보의 세기 박람회에 갔던 김에 본 것이지만, 그 박람회고!

인문/어학| 2008.11.10| 36페이지| 3,900원| 조회(4,790)

연극, 표현주의, 해설자, 유리동물원 (The Glas

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Kate Chopin 평가C아쉬워요

Kate Chopin's "the Story of an Hour"1)Kate Chopin's "the Story of an Hour"작품번역2)Kate Chopin's "the Story of an Hour"작품분석1)Kate Chopin's "the Story of an Hour" 작품 번역Kate Chopin's "the Story of an Hour"멜라드 부인이 심장질환으로 고통을 겪고 있다는 사실을 인식하고 있는 사람들은 그녀의 남편이 죽었다는 소식을 가능한 한 그녀에게 마음의 상처를 주지 않고 어떻게 전해주어야 할지 많은 관심을 갖게 되었다.알 수 없는 암시적 표현으로 그녀에게 착잡한 심정으로 말한 것은 누이동생인 조세핀이었다; 그녀 남편의 친구인 리차드도 그녀 곁에 있었다. 철도사고의 재난에 대한 정보가 접수되었을 때, 리차드는 신문사 사무실에 있었다. “사망” 이름의 목록에 브렌트리 멜라드의 이름이 제일먼저 나와 있었다. 그는 두 번째 전보를 받고 그 사고 사실을 확신하는데 시간이 걸렸으며 이 슬픈 메시지를 전달할 때, 다소 주의 깊지 못하고 동정심이 없는 친구에게 서둘러 미리 알리게 되었다.많은 여성들이 같은 이야기를 들었을 때, 그 의미를 받아들일 수 없을 만큼 무기력한 상황에서 그녀는 그 사고소식을 듣지 못했다. 그녀는 누이동생의 팔에 안간 채 자포 자기한 심정으로 갑자기 울기 시작했다. 고통의 폭풍우가 지나갔을 때, 그녀는 홀로 자기 방으로 사라졌다. 아무도 그녀를 따라오지 못했다.편안하고 널찍한 의자가 열린 창문을 마주한 채 놓여 져 있었다. 그녀는 자신의 몸을 괴롭혔던 그 육체적인 고갈에 의하여 억눌려 왔던 자신의 몸을 이 의자에 내려놓았다.그녀는 집 앞에 있는 열린 광장을 볼 수 있었다. 나무들은 모두 새로운 봄기운으로 흔들리고 있었다. 달콤한 빗방울의 호흡이 하늘에 있었다. 거리 저편 아래에서 행상인이 물건을 팔기 위하여 소리치고 있었다. 누군가가 부르는 노래 소리가 희미하게 그녀의 귓가에 들려왔으며 수많은 참새들이 처마 밑에서 지나 자신의 의지로 그것을 물리치기위하여 애쓰고 있었다.그녀가 자신을 포기하고 있었을 때, 아주 미세한 속삭임이 그녀의 연약하게 벌어진 입술 사이에서 새어나와 그녀는 그 말을 소리 없이 반복하고 있었다: “자유, 자유, 자유!” 그 이후에 멍한 응시와 공포의 표정이 그녀의 눈에서 흘러나왔다. 그것들은 날카롭고 밝은 모습으로 내려앉았다. 그녀의 맥박이 빠르게 뛰었으며 몸속의 흐르는 피가 그녀를 따뜻하게 해 주었으며 모든 몸의 구석구석을 편안하게 해주었다.그녀는 그것이 자신을 사로잡고 있는 이상한 기쁨인지의 여부를 물어 보았다. 분명하게 고양된 인식으로, 그녀는 사소한 것이라는 그 암시를 깨끗이 잊어버렸다.그녀는 죽음의 상황 속에서 친절하고 부드러운 손들을 함께 포개어 놓은 것을 보았을 때, 다시 울었다는 것을 알았다; 움직이지 않고 회색으로 변한 죽어있는 그녀의 모습위에 결코 사랑스런 모습으로 보이지 않는 얼굴. 그러나 긴 인생의 행로에서 쓰디쓴 고난의 순간을 초월하여 그녀는 절대적으로 자신의 것을 보았다. 그리고 그녀는 자신의 팔을 열고 펼치며 환영하듯이 그것들을 맞이했다.앞으로 몇 해 동안에 살아있는 사람은 하나도 없을 것이다. 그녀는 자신을 위하여 살아 갈 것이다. 그 같은 맹목적인 고집으로 그녀를 꺾을 수 있는 강력한 의지는 없다. 사람들이 믿기에는 그들은 동료에게 억지로 사적인 의지를 부과하는 권리를 가지고 있다. 친절한 의도이든 잔인한 의도이든 그녀가 한 순간의 빛 속에서 그것을 바라보았을 때, 그 행위는 단지 하나의 범죄처럼 보이게 했다.그러나 그녀는 때때로 그를 사랑했지만 종종 사랑하지도 않았다. 중요한 것은 무엇인가! 사랑할 수 있는 것, 해결될 수 없는 미스테리, 그녀는 자신의 존재에 대한 가장 강력한 충동으로 인정했던 자기주장이 있었음에도 불구하고!“자유! 몸과 영혼의 자유!” 그녀는 계속하여 속삭였다.조세핀은 닫힌 문 앞에서 그녀의 입술을 열쇠구멍에 댄 채로 들어가게 해달라고 애원하면서 무릎을 꿇고 있었다. “루이지, 문 좀 열어다오! 내가 of an Hour" 분석Kate Chopin의 단편소설인 는 비록 매우 짧지만, 그러면서도 독자들을 끊임없이 당황하고 놀라게 만드는, 반전에 반전이 계속 거듭되는 아주 재미있는 작품이다. 이 작품이 쓰여질 당시에 여성들은 남성들에게 억눌려 살아야 했고, 현 시대와는 다르게 여성들은 집에서 매우 답답하면서도 단조로운 삶을 살아야만 했다. 그런 시대적 배경을 가졌음에도 불구하고 페미니즘(feminism)의 성향이 강했던 Chopin은 이 작품을 통해 여성 해방을 논하면서 사회를 비판하려 했다고 볼 수 있다.이 작품을 보면 모든 셋팅에는 다 의미가 부여되고 있으며 상징적인데, Chopin은 주인공의 심리를 반영하기 위해 셋팅을 위주로 작품을 전개해 나감을 알 수 있다. 또, 모든 셋팅에 이분법적 사고를 반영함으로써 여성 해방이란 주제를 분명하게 전달한다. 따라서 이런 셋팅들을 중심적으로 분석하여 각 셋팅들이 가지는 의미가 무엇인지, 그리고 무엇을 상징하는지 자세히 알아보기로 하겠다. 그리고 그 의미와 상징들을 통해서 셋팅에 반영된 주인공의 내면 심리를 집중적으로 분석하겠다. 더 나아가, 관련된 셋팅들을 서로 비교 분석하여 셋팅간의 관계를 알아보고, 추가로 주인공과 기타 인물들이 같은 셋팅을 바라보는 시각에는 어떠한 차이점이 있는지도 관찰하겠다. 그리고 결론에서는 이 분석들을 바탕으로 이분법적 사고에 입각하여 셋팅을 통해 작가가 전달하고자 하는 주제를 분석하고 정리하겠다.의 가장 큰 매력은 역시 주인공의 심리를 잘 반영한 셋팅의 묘사라고 볼 수 있다. 그러므로 이 작품의 주인공인 Louise의 심리변화와 관련된 셋팅들의 의미를 하나하나 짚어보면서 작품을 분석해 보도록 하겠다.이 작품은 오로지 Louise의 집만이 공간적 배경이 된다. Louise는 자신의 2층 방에 혼자 들어가면서 심리적 해방과 현실 세계의 억압을 교대로 맛보게 된다. 그런 의미에서 "her room alone"(294)이라는 대목은 눈여겨볼 필요가 있다. 그녀의 방으로 통하는 문을 기준으로 주인만, 사실 그녀의 심리 바닥에는 남편의 죽음이 슬프지 않고, 오히려 편안한 상태가 깔려있음을 보여주고 있다. 그런 심리 상태를 안고 가슴에 그녀는 창문 밖의 세상을 통해 희망과 기쁨을 느끼게 된다."She could see in the open square before her house the tops of trees that were allaquiver with the new spring life. The notes of a distant sing which some one wassinging reached her faintly, and countless sparrows were twittering in theeaves" (294)남편의 죽음을 맞이한 주인공은 슬픈 눈으로 세상을 바라보아야 하지만, 정작 창 밖의 모습은 활기가 넘칠 뿐만 아니라, 그녀에게 삶의 의미를 부여하고 있다. 먼저, 작가 Chopin은 여기서 창문이라는 단어 대신 ‘square’라는 단어를 사용한다. 사각 창문은 창문들 중에서 가장 평범한 모양이다. 또한 4개의 날카로운 직각으로 인해 매우 딱딱한 느낌을 주는 모양이기도 하다. 그런 위압적인 모양으로 묘사된 창문은 주인공이 그 곳에서 딱딱하고 틀에 박힌, 지루하면서도 억눌린 삶을 살아왔음을 보여준다. 그런 창문이 열려있고, Louise는 이제 바깥 풍경들을 접하게 된다. 즉, 그녀는 지루한 일상에서 벗어나 새로운 기분을 느끼게 되는 것이며, 이제 더 이상 억압 받을 필요가 없는 것이다. 창 밖을 통해 그녀의 눈에 가장 먼저 들어오는 것은 집 앞에 높인 나무의 꼭대기이다. 이 나무는 주인공의 심리가 그대로 적나라하게 반영된 셋팅 중 하나이다. 새로운 삶을 맞이한다는 표현을 통해 Louise에게도 희망이 오고 있음을 암시한다. 그런데 작가는 그것에 안주하지 않고 봄의 이미지를 가세한다. 봄은 시작을 의미하며, 생명들이 다시 활동을 하는 시기이다. 따라서 봄이라는 계절에는 생명력이 느껴지게 되는 것이다. 그런 이미지를 이용하여 주인공의 삶에. 다시 말해서, 그녀는 비록 아직은 자유의 기쁨을 받아들이지는 않았지만, 그녀의 몸이 먼저 그 해방감에 반응을 하고 있는 것이다. 따라서 그녀는 이 비를 두 번째 의미로 바라보고 있다. 그리고 시선을 옮기면 거리 역시 살기 위해 노력하는 상인으로 인해 활기가 넘쳐 흐른다. 또한 그녀는 멀리서 희미하게 들려오는 희망의 노래 역시 놓치지 않고 듣는데, 이것 역시 남편에게서 벗어나게 되어 기쁜 마음을 대신 말해주는 것이다. 하지만 이 노래가 크게 들리지 않고 멀리서 희미하게 들려온다고 묘사를 함으로써 아직 그녀가 그 자유를 눈치채지 못하고 있음을 나타내고 있다. 그리고 참새가 등장하는데, Chopin은 수많은 종류의 동물들 중에서도 특별히 참새를 선택하였다. 그 이유는 새라는 동물이 자유를 상징하기 때문이다. 또 그 많은 새들 중에서도 굳이 참새를 선택한 건 참새의 지저귀는 소리가 가장 밝고 명랑하면서도 역동감이 느껴지기 때문이다. 작가는 이런 작은 셋팅까지도 의미를 부여한 것이다."There were patches of blue sky showing here and there through the clouds that hadmet and piled one above the other in the west facing her window."(294)작가는 이렇게 하늘을 묘사함으로써 주인공의 마음을 확실하게 뒤흔들어 놓는다. 비 오는 하늘이 파랗다고 묘사를 하는 것은 그녀가 웃을 수 있는, 희망적인 위치에 놓여 있음을 암시한다. 그리고 그 하늘을 구성하는 구름은 아주 자유스러운 장면을 보여주고 있다. 이 구름을 다른 캐릭터들이 본다면 그들에게는 늘 보이는, 아주 일상적이고 자연스러운 광경이 될 것이다. 그렇지만 주인공의 관점에서 보는 구름은 절대 일상적인 모습이 될 수 없다. 즉, 그녀는 구름을 통해 ‘자유’라는 것을 확실히 깨닫게 되는 것이다. 그런데 작가는 그녀가 이 하늘을 창 밖 전체로 보았다고 표현하지 않고, 창문의 서쪽으로 이런 광경이 보인다고 구체적으로 있다.

인문/어학| 2008.03.19| 8페이지| 2,000원| 조회(790)

감상문, Kate Chopin`s \, Kate

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호텔 종사원의 직무분석

Ⅰ서론수업시간에 배운 관광 호텔 식당의 유형과 조직형태및 구성원의 임무에 대한 이론을 바탕으로 호텔 한곳을 방문하여 우리가 배운내용과 연관하여 실제로 호텔을 방문하여 그 호텔의 식당유형과 조직형태및 구성원의 임무를 파악해보자.Ⅱ본론호텔식당의 유형1. 어의적인 분류1)레스토랑(restaurant)일반적으로 식당의 의미로 부르고 있으나, 여기에서 식당은 고급의 시설과 테이블 및 좌석을 갖추고 고객의 주문에 의하여 웨이터나 웨이츄리스가 식음료를 제공하는 고급의 식사와 정중한 서비스가 제공되는 식당을 말한다.2)다이닝룸(Dining Room)주로 정식요리(Table d'hote)를 제공하는 식당으로 호텔의 운영방침에 따라 영업시간을 정하여 놓고 아침식사를 제외한 점심과 저녁으로 나누어 정해진 시간에 식사를 제공하는 식당을 말한다.3)그릴 (Grill)주로 일품요리 (A La Carte)를 제공하는 식당으로 아침, 점심, 저녁식사를 계속해서 제공하며 수입증진과 고객의 편의를 위하여 그날의 특별요리(Daily Special Menu)를 제공하기도 한다.(4)커피숍(Coffee shop)고객의 왕래가 많은 곳에 위치하며 객실고객의 아침식사를 제공하고 아침부터 저녁까지 계속적으로 주로 가벼운 식사와 음료를 제공하는 호텔의 필수적인 부대시설이다.(5)카페테리아(Cafeteria)음식을 제공하는 카운터에서 요금을 지불하고 고객이 직접 음식을 선택하여 가져다 먹는 셀프서비스(Self Service) 형태의 식당을 말한다. 따라서 서비스를 담당하는 웨이터(Waiter)나 웨이츄레스(Waitress)가 없다.(6)런치 카운터(Lunch Counter)카운터(Counter)를 식탁으로 대신 준비하여 놓고 고객은 카운터에 앉아서 조리사에게 직접 주문하고 만든 음식을 조리사가 직접 제공하는 식당으로 고객은 직접 조리과정을 볼 수 있어 기다리는 시간의 지루함을 덜어 줄 수 있는 식당이다.(7)리후레시먼트 스탠드(Refreshment Stand)바쁜 고객들을 위하여 주로 가벼운 음식을 미리 ce Restaurant)식당의 주방을 개방하고 주방 앞에 카운터를 설치 하여 테이블로 사용하도록 해 놓고 웨이터나 웨이츄레스가 따로 필요 없이 고객이 직접 조리사에게 주문하고 고객이 보는 앞에서 조리를 하여 조리한 음식을 조리사가 직접 고객에게 제공하는 형식의 식당을 말한다. 이러한 음식은 보다 위생적이고 고객은 조리과정을 직접 볼 수 있으므로 기다리는 동안 지루함을 더 느끼며 팁에 대한 부담도 적다.3)셀프 서비스 식당(Self service restaurant)고객이 직접 먹고 싶은 음식을 선택하고 자신이 직접 날라다 먹는 형식의 식당을 말한다.신속한 식사를 할 수 있고..소수의 종업원으로 인건비가 적게든다. 식대가 비교적 싸고. 위생적인 식사가 제공되며 기호에 맞는 음식을 선택해 먹을 수 있다. 팁의 지불 또한 필요 없고 회전이 빨라 매상이 증진되는 이점을 가지고 있다. 그리하여 오늘날 이 셀프서비스 식당이 유행되고 있다. 예를 들면, 뷔페, 까페, 유스호스텔, 바이킹식당 등을 들 수 있다.4)급식식당이 급식사업(feeding)은 비영리적 또는 복지적 차원에서 셀프 서비스 형식으로 운영되는 식당으로 회사의 종업원을 위한 급식, 학교의 기숙사에서 제공하는 급식, 병원에서의 급식, 항공기 탑승객을 위한 급식을 비롯하여, 군대?형무소에서의 급식사업 등을 들 수 있다. 이 식당은 대체로 비영리적인 사업으로 운영되며, 일정한 장소에 많은 인원을 수용하여 식사를 제공할 수가 있으며, 반면에 정한 메뉴에 의해 식사를 하여야 하기 때문에 자기의 기호에 맞는 음식을 선택해 먹을 수가 없는 것에 단점이다.5)자동판매식당선진국가에서는 날로 인건비가 급증하여 오늘날 이 자동판매(vending machine service)기의 인기가 높아 가고 있다. 그리하여 미국에서는 자동판매기로 팔리는 매상액이 급증하고 있다. 이 기계는 주로 카페테리아, 큰 회사, 비즈니스 호텔 등에서 많이 사용되며, 스낵, 병 또는 깡통에 담긴 음료, 밀크, 아이스크림, 페스트리, 통조림 등을 팔 수 요리가 발달하였다.⑩ 식후 숭융을 마신다.3)중국식 식당(Chinese Style Restaurant)건강과 강장에 특히 유의해서 의사를 중심으로 하여 기초가 만들어 졌다.식물의 배합과 맛의 조화에 대해서도 음양오행설을 생각하여 조리함.특히 주목할 것은 산(酸), 고(苦), 감(紺), 신(辣), 염(鹽) 등 향신료의 조화이다.주식과 부식의 구별이 없으며 요리를 만드는데 3가지 요소가 있다. 미(美), 미(味), 색(色)각 지역마다 독특한 재료의 미(味)와 또한 풍토에 따라 여러가지 특색이 있고 크게 3대 계통으로 나눈다.① 북경 요리② 사천 요리③ 광동 요리4)일식식당(Jpapnese Style Restaurant)일본은 계절의 바뀜이 뚜렷하고 사면이 바다로 둘러 싸인 해양국가의 특수성으로 색깔 좋고, 향기좋고, 맛좋은 것을 생명으로 조미를 특색화시키고 있다. 따라서 일본에서는 다도의 전통과 함께 사시미를 비롯하여 초밥, 튀김요리, 스끼야끼 등의 생선요리 등 200여 가지가 넘는다.인터불고호텔식당의 유형인터불고의 식당에는 양식당 마드리드, 중식당 동보성, 한일식당 운해, 뷔페식당 그라나다, 커피숍 뽀에마, 로비라운지 빠띠오, 칵테일 바 로즈가든, 비어가든 실내포장마차, 파크 라운지 에버그린이 있었다.인터불고 식당은 양식당 , 한식당, 중식당, 일식당 그리고 음료와 칵테일의 멋진 조화가 이루어진곳 이다.그리고◎ 인터불고호텔 식당?양식당마드리드는 유럽의 거실을 그대로 옮겨놓은 듯한 아늑함과 금호강변을 한눈에 내려다볼 수 있는 탁 트인 전망을 가진 정통 유럽식 레스토랑입니다.마드리드만이 가진 독특한 브랜디향을 가미한 최고급 육질의 스테이크, 스페인 해물볶음밥인 빠에야, 지중해의 싱싱함을 고스란히 담은 바다가재요리 등 엄선된 최상급 재료를 사용한 다양한 스페셜메뉴를 준비해두고 있습니다.각종 기념일, 가족, 연인 또는 비즈니스 모임 등 모임성격에 따라 선택할 수 있는 강변룸과 분수룸에서 정통 유럽식 레스토랑의 품격과 맛, 최고의 세련된 서비스로 고객님께 특별한 시간을 영업에 관한 책임을 지며, 종사원의 인사 관리, 서비스 강화 교육을 담당한다. 식당 과장은 용모가 단정하고 외국어 구사 능력이 있어야 하고, 영업을 평가하기 위한 영업 분석의 지식이 있어야 하며, 특히 고객 관리 능력이 필요하다.(나) 식당 업장 지배인(outlet manager)식당 과장의 지시를 받아, 식당 업장의 책임자로서, 영업장의 서비스 및 고객 관리, 인력 관리, 교육 훈련과 부서 간의 업무에 대한 직?간접적인 중계 역할을 해야 하는데, 그 임무는 다음과 같다.① 업장 관리 : 매출 관리, 재고 관리, 기물 관리, 업장 환경 정리, 특별 행사 기획 등② 인력 관리 : 근태 관리, OJT 교육, 인사 고과, 교육 훈련 등③ 고객 관리 : 고객 대장 관리, 고객 불평 처리 및 예방, 예약 관리, 귀빈의 영접 및 전송, 잠재 고객 개발 및 유치 등④ 재산 관리 : 집기, 비품 관리 등⑤ 문서 관리 : 문서의 기록, 보관 등(다) 접객 조장(captain)접객 수장이라고도 하며, 식당 업장 지배인의 지시와 통솔을 받는다. 중요한 임무는 영업 시작 시간 전에 담당 구역의 서비스 준비 사항과 접객원들을 점검하는 일, 손님을 정중히 맞아 식탁에 착석하도록 도와 주고 손님의 불평 불만을 해결하며, 종사원들의 서비스와 태도를 수시로 점검하여 서비스에 차질이 없도록 최선을 다하는 일이다. 영업조 단위(station)는 보통 다섯 테이블에 20명 정도의 고객 서비스를 담당한다. 고객으로부터 주문을 받으면 음식이 신속, 정확하게 제공되도록 한다.① 예약의 접수, 기록 및 확인, 준비를 한다.② 식탁 차림 및 서비스 상태를 점검한다.③ 접객원의 복장 및 용모를 점검한다.④ 메뉴에 대한 교육을 한다.⑤ 각종 집기류 및 리넨류를 관리한다.⑥ 고객을 영접하고, 식음료 주문과 서비스를 담당한다.⑦ 부하 직원 및 연수생의 교육 훈련을 시킨다.⑧ 주문 전표와 계산서를 관리한다.⑨ 호텔 내의 전반적인 사항을 숙지하여 고객에게 정보를 제공한다.(라) 접객원(waiter ＆ waitre미* 바(Bar) : 서부 개척 당시 술집에서 말을 메어놓는 막대기(bar)에서 유래된 은어 음료 부서의 중요성주장을 독립된 상품으로 판매하기 위해서는 주장 부문에 근무하는 각 종사원들이 각종 음료에 관한 풍부한 지식을 가지고 음료 판매에 임해야 한다. 음료 부서 조직의 직무(가)음료 과장 : 주장 부문의 최고 책임자로서 각 주장의 운영 상태파악 및 적절한 인원 배치, 서비스 교육, 각종 음료의 적정 재고 수준 유지를 위한 구매관리 등(나)주장 지배인 : 주장의 책임자로서 주장의 운영 및 고객관리, 주장 종사원 인력관리, 서비스 교육의 실질적인 책임을 진다.(다)상급 조주사 : 고객 서비스를 직접 책임지고 음료에 관한 지식을 충분히 숙지하여 고객의 질문에 답변하며, 주장 종사원 의 교육 및 각종 음료의 적정 재고 여부를 점검한다.(라)조주사 : 상급 조주사를 도와 고객 서비스를 담당하고 음료 판매시 적정량을 제공, 각종 음료의 적정 재고 확보 및 주장 내의 영업전 준비를 책임진다.(마)조주사 보조 : 조주사를 도와 주장 내의 영업 전 준비 및 주장 내의 기물의 정리 정돈, 보관, 청고를 책임 진다.(바)주장 접객원 : 고객의 주문을 받아서 조주사에게 정확한 주문을 하며 고객의 서비스를 담당하고 주장 내의 서비스용 기물의 관리 및 보관 정돈 상태를 책임 진다.3. 연회 업무(1) 연회 부서의 조직 및 업무의 개요 연회 업무 개요연회란? 호텔 또는 식음료를 판매하기 위한 제반 시설이 완비된 장소에서 2인 이상의 단체 고객에게 식음료와 그 밖의 부수적인 사항을 첨가하여 행사 본연의 목적을 달성할 수 있도록 해 주고, 응분의 댓가를 받는 것이다. 연회 부서의 조직o 연회 서비스는 일반적인 식음료 서비스보다 더 조직적인 서비스가 필요하며, 연회의 성격에 따라서 체이블의 배열 및 적절한 인원 배치가 필요하다.o 연회 행사의 규모에 따라서 때로는 식당 부문의 접객원이 지원을 해 주기 때문에 식당 부문과 연회 부문의 조직은 상호 상관 관계를 가지고 있다. 연회 부서의 직무(.

경영/경제| 2007.09.28| 20페이지| 2,000원| 조회(523)

호텔식당 경영론

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