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청년인턴 경험과 청년인턴이 가야할 길

안녕하십니까 저는 부평2동 주민센터 주민생활지원과에서 9개월 가량 근무하고지금은 남동공단에 있는 회사의 경리로 일하고 있는 여주경 입니다.저는 9개월이 짧은 시간이 아니라 생각합니다. 인턴으로 일하는 9개월 동안많은 것을 느꼈기에 이 인턴이라는 제도의 개선에 대한 저의 생각을말씀드리겠습니다.우선 인턴십이란 프로그램을 통해 얻은 것 그리고 장점을 먼저 말씀드리자면실직의 아픔을 겪고 있는 많은 젊은이에게 일자리를 제공해 주신것은 정말 고맙고 감사하게 생각합니다. 그리고 그를 통해 얻은 월급과 자기개발을 할때 할인해 주거나 무료로 학원에서 배울수 있게 하는 능력개발카드 제도에 감사합니다.저는 동사무소에서 일을 하면서 전산회계과정을 능력개발카드 제도를 이용하여무료로 받을 수 있었고, 현재 경리로 취직하였습니다. 그리고 영어 학원도 4개월가량 다녔는데 그 때도 할인을 받을 수 있었습니다. 실직에서 벗어나게 해주고또한 여러가지 자기 개발에 도움이 되는 제도가 있었음에 저는 현재의 위치에있다고 생각합니다.모든 일에는 장단점이 있듯이 제가 인턴으로 있으면서 느낀 단점에 대해 말씀드리겠습니다. 우선 아마도 많은 인턴들이 느꼈을 것이라고 생각되어지는데요. 그것은지원한 일과 실제 하는 일의 갭이 굉장히 크다는 것입니다. 저는 대학에서상경학부 무역학과를 졸업해서 상공회의소에 1지망으로 지원했습니다. 2,3지망도제 관심 분야인 상경쪽으로 지원을 했었습니다. 그런데 실제로 인턴생활을 할 때는전혀 상관이 없는 사회복지쪽이 었습니다. 이는 저의 이력서에 경력으로 쓰기에는애매한 부분이 많았습니다.그리고 실제로 일하면서 많이 느낀 것은 일을 한다기 보다는 보조 업무에 그친다는것이었습니다. 사실 놀면서 돈 번다 라는 표현으로 함축할 수 있었습니다.물론 공무원 사회에서 인턴이 중요도가 높은 일을 하는 것이 옳다는 뜻은 아닙니다. 하지만 인턴을 너무 무능력자로 생각하는 것은 아닌지 생각이듭니다.인턴 중에는 고급일력들이 상당수 있습니다. 고학력자도 여럿 있었습니다. 이 사람들에게 일자리를 만들어 주었지만 실제로 일을 배우거나 일을 할 기회는 없었던것 같습니다. 공무원 사회는 이런 인력을 적극적으로 이용하여 적은 돈으로 큰 성과를 만들어 내면 그 이로움이 엄청날 것입니다. 그리고 인턴들은 인턴을 통해서더 많은 일을 경험하고 이를 계기로 더 좋은 회사에 취직할 수 있는 등용문이 될 것입니다.그럼 구체적으로 어떻게 공무원 사회와 인턴들이 둘다 만족할 수 있을까요?지금은 공무원 집단에 인턴들이 하나 둘 씩 배치되어 보조 업무를 수행하면서 인턴생활을 하고 있습니다. 저는 이러한 방법보다는 인턴들이 팀을 이루어 하나의 새로운 부서를 형성하고 이들에게 업무를 주어 이를 수행하고 공정한 평가를 통해서인센티브를 주는 방법을 제안합니다.인턴들을 활용할 때 여럿의 공무원들과 한 두명의 인턴으로 구성된 조직안에서 활동을 하게 되는데요. 이러한 조직의 형태도 물론 필요하지만 보다 다양한 형태의새로운 조직을 형성하는것이 중요하다고 생각합니다. 이를테면 인턴으로 구성된팀을 만들고 그 상급자를 공무원으로 하여 관리, 감독을 하도록 하는 조직을 만드는 것은 어떨까요? 인턴들이 주로 모인 팀에서 소속감을 느끼게 되고 스터디 같은자기 계발로 서로 도울수 있고 말이죠.그리고 성과에 따른 인센티브를 적극적으로 주는 것은 어떨까요? 지금 이루어지고 있는

인문/어학| 2010.01.25| 2페이지| 3,000원| 조회(920)

이력서, 인턴, 청년인턴

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Volunteer

자원봉사자인정봉사제도 과연 필요한가?필자의 생각은 인정제도는 필요하다이다.자원 봉사자란 무엇인지 먼저 알고 넘어가자. 자원봉사자(自願奉仕者, Volunteer)는 사회 또는 공공의 이익을 위한 일을 자기 의지로 행하는 사람이다. 자원봉사자를 줄여서 봉사자라고도 하며, 그런 자원봉사자가 모인 단체를 자원봉사단이라 한다. 이들의 봉사 활동은 보통 비영리단체(非營利團體, NPO, Non-Profit Organization)를 통하는 경우가 많다. 때때로 이 방식의 봉사 활동은 공식 봉사 활동(Formal volunteering)으로 불린다. 하지만 이들 공식 봉사 단체와는 별도의 개인 또는 몇몇 사람들이 비교적 격식을 차리지 않고 자유롭게 봉사 활동을 펼치는 경우도 있다. 이러한 비공식적인 봉사 활동(Informal volunteering)은 보통 알려지지 않기 때문에 통계치로 잡기가 무척 힘들다.자원 봉사는 사회에 서비스를 제공하는 대가를 어떤 형태로든지 봉사자에 제공한다. 자원 봉사가 자원 봉사가 아닌 다른 어떤 것이 되는 때가 언제인지를 놓고 다양한 견해가 있다.봉사 활동의 동기와 보상은 아래와 같이 다양하며, 대개 이들 요소가 복합적으로 결합되어 봉사를 하는 이유를 설명해준다.봉사활동을 하는 동기로는 첫번째,애타심(愛他心, Altruism)이있다. 애타심이란 다른 사람의 안녕을 위해 봉사 활동을 한다. 진정한 애타심에서 우러나온 봉사 활동이 없다고 주장하는 사람도 있다. 애타심은 봉사 활동을 하는 이유 중에 하나는 될 수 있다. 하지만 애타심만으로 봉사 활동에 지속적으로 전념하기는 불가능하다.둘쨰,삶의 질(Quality of life)문제이다. 봉사 활동이 봉사자 자신의 삶을 윤택하게 한다. 이것은 봉사 활동의 가장 중요한 동기가 될 수 있다. 봉사 활동을 하면서 봉사자는 다른 사람들과 어울릴 수 있으며, 사회 활동을 유지할 수 있다. 무엇보다도 삶의 다른 영역에서는 느끼기 힘든 끈끈한 유대감(紐帶感)을 얻을 수 있다는 점이 많은 사람에게 봉사 활동을 하는 이유가 된다. 세번째는 의무감(Sense of duty)이다. 어떤 이들은 봉사 활동을 시민, 국민으로서 당연히 해야할 일로 받아들인다. 이 경우의 봉사자 중에는 자신들을 봉사자라고 하지 않는 사람도 있다. 네번째로는 신앙심(Religious conviction)을 들수 있다. 한층 더 높은 영적인 상태에 도달하기 위한 수단으로서 봉사 활동을 하는 경우도 있고, 종교적인 의무감에서 봉사 활동을 하는 경우도 있다.그럼 봉사활동으로 얻어지는 보상에는 어떤것이 있을까? 첫번째는 재정적 보상(Financial)이 있다. 돈 때문에 봉사 활동을 하는 것을 봉사라고 말하는 것은 단어 `봉사`의 사전적 정의에 부합하지 않는다. 하지만 봉사 단체 중에는 봉사 활동에 지출되는 비용을 봉사자 대신 치르는 곳도 있고, 봉사자에 봉급을 제공하는 곳도 있다. 일반적으로 봉급이 높은 `봉사 활동`이 고되다. 둘번째는 경력(Career experience)이다. 학교의 생활기록부 또는 기업에 제출할 이력서에 한줄 한줄 기록하기 위해 봉사 활동을 하는 경우도 있다. 많은 고용주가 봉사 활동을 높게 평가한다고 한다.그럼 본론으로 들어가 보자. 자원봉사자인정봉사제도는 과연 필요한가?처음에 밝힌 그대로 필자는 필요하다고 본다.물론 봉사의 정의에도 나와 있지만 봉사는 여러가지 동기로 대가를 바라지 않는 사회활동이다. 하지만 이러한 봉사활동 전체 인구중에 몇 퍼센트나 꾸준히 할까?과연 일반적인 사람들이 자신의 의지만을 가지고 이런 활동이 충분히 이루어질수 있을까?이런 의문을 가지고 접근한다면 봉사자에게 큰 혜택을 주어야 한다는 것이 나의 생각이다.예를 들어 김장훈 같은 기부하는 가수들에게 긍정적인 이미지로 대중에게 칭찬을 하므로써 기부하는 봉사의 댓가를 받는 것이 당연한 보상이 될 수 있다.최근에 학생들이 봉사활동을 하므로써 봉사점수를 받는 것은 옳다고 본다.이는 학생들이 자기 공부만 하고 남들은 생각지도 않는 지금의 세태를 보정할수 있는 좋은 수단이라고 본다.자원봉사자인정봉사제도는 이와 같이 점수나, 좋은 평판, 포인트 같은 것을 제공하므로써 사람들이 봉사활동을 하려고 하는 동기를 제공할 수 있다.이런 동기는 보다 현실적이기 때문에 그냥 애타심이나 의무감 신앙심 이상의 동기가 될수 있다.또한 사회가 필요로 하는 사람은 바로 이런 사람이다라는 것을 정확히 알릴 수 있다. 자기 자신의 일에만 전념하는 사람보다는 남을 도우려고 하는 사람에게사회가 보다 많은 기회를 부여한는 것이 건강한 사회라고 생각한다. 그럼 자원봉사자인정봉사제도에는 어떤 것이 있을까?우선 가장 보편화 되어 있는것은 학점제이다. 학교에서 일정시간 공공기관에서 봉사를 하면 확인서를 띄어와 이를 학점화시키는 방법이다. 이는 또 다른 공부라 생각하면 유용하게 쓰일수 있는 방법이 될 것이다.그럼 성인은 어떤 방법으로 보상받을 수 있을까? 이를테면 포인트제로 하는 것은 어떨까? 공공기관에서 일정한 시간의 단위로 봉사활동을 했을시그에 상응하는 포인트를 줌으로써 이를 모아서 연말에 세금을 감면해 준다든가 하는 정책을 이용하는 것이다.그러면 봉사활동을 하려는 사람도 많아 질 것이고 사회구성원의 사회에 긍정적인 참여가 더욱 활성화 될 것이다.

사회과학| 2009.11.16| 2페이지| 3,000원| 조회(208)

봉사활동, 자원봉사, volunteer

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피터드러커의 실천하는 경영자 요약

실천하는 경영자-피터드러커(1)미래를 예측하고 대비하기 위한 노력1.경영자는 이미 발생한 변화를 파악해 한다. 이것이 가장 중요한 임무이다. 사회나 경제 및 정치에서 중요한 도전은 이미 발생한 변화를 찾아 그것을 기회로 활용하는 것이다.2.오늘날과 같은 불확실성의 시대에 경영자는 이미 발생하여 돌이킬 수 없게 된 사건들이 “미래에 끼칠 영향이 무엇인지 조망”하지 않으면 안 된다. 따라서 다음과 같이 스스로 자문해 봐야 한다.인구구조의 변화는 무엇을 의미하는가?아직 큰 영향을 끼치지 않은 변화는 무엇인가?경제나 사회의 동향은 사업에 어떤 영향을 끼치는가?3.가능성을 현실로 바꾸려면 회사의 핵심역량을 기회에 맞추는 것이 필요하다.4.이미 발생한 미래를 찾는 것과 그 영향을 예상하는 것은 그것들을 바라보는 관찰자에게 새로운 인식을 가져다준다. 따라서 패턴을 먼저 인식해야 한다.(2)좋은 성장과 나쁜 성장1.성장에 관한 최대의 문제는 얼마만큼 성장을 바라는가가 아니라, 시장의 성장이 예상될 때 한계적인 존재로 전락하지 않기 위해서 얼마만큼 성장이 필요한가. 이다.2.회사의 규모는 시장과 기술 관계에서 적절해야 한다. 규모가 적절하다는 것은 손에 쥐고 있는 자원으로 최고의 과실을 만들어 낸다는 뜻이다.3.성장을 위한 전략은 반드시 가지고 있어야 한다. 그러나 제일 먼저 해야 할 일은 어디서 어떻게 성장할 것인가를 결정하는 것이 아니라 무엇을 버릴지를 결정해야 한다는 것이다. 성장하기 위해서는 경쟁에서 패한 것, 진부한 것 생산성이 낮은 것을 버리는 장치를 가지고 있어야 한다.4.성장전략은 집중을 요구한다. 성장전략 가운데 가장 크고 가장 일반적인 잘못은 너무 많은 분야에서 성장하려고 하는 것이다. 성장 전략은 기회가 있는 곳으로 범위를 좁혀야만 한다. 즉 자신의 강점이 놀라울 정도로 큰 성과를 낳는 분야에 집중하지 않으면 안 된다.5.성장을 가로막는 위기 대처법 5가지첫째, 성장은 새로운 자금을 요구한다는 것을 알아야 한다.둘째, 적어도 2년 후 혹은 3년 후의 재무구게 된다.5.대기업은 “보다 좋은 것”이 아니라 “보다 독특한”것이 되지 않으면 안 된다. 규모의 상승효과는 더 이상 기대할 수 없기 때문에 기업은 한 가지 제품분야나 한 가지 시장에 초점을 맞출수록 더 잘 사업을 꾸려나갈 수 있다.(4)동족회사 경영1.많은 사람들이 가족, 친척이 소유하고 경영하고 있는데 이것을 동족회사 경영 또는 가족경영이라고 한다.2.동족회사가 지켜야 할 원칙첫째, 아무리 한 집안 사람이라도 다른 사람만큼 능력을 갖추고 있지 않거나 열심히 일하지 않는다면 회사에서 일하게 해서는 안 된다는 것이다.둘째, 한 집안 사람이 아무리 많더라도, 그리고 아무리 유능하다 하더라도 경영진 자리 가운데 한 명쯤은 한 집안 사람이 아닌 다른 사람으로 채우지 않으면 안 된다는 것이다.셋째, 동족회사라 하더라도 중소기업이 아닌 경우 전문적인 지위에는 한 집안 사람이 아닌 다른 사람을 기용해야 한다는 것이다.넷째, 동족회사는 후계자를 결정하기 훨씬 전에 가능하면 한 집안 사람들이 제각기 자신의 생각을 갖기 전에 적절한 후견인을 외부에서 찾아야 한다는 것이다.(5)네트워크 사회의 경영1.100년보다 활씬 전부터 모든 선진국은 종업원 사회와 조직사회를 향해왔다. 그런데 이 흐름의 방향이 바뀌었다. 선진국은 일하는 사람과 조직과의 관계, 조직과 조직과의 관계에 있어서 빠르게 네트워크 사회를 향해가고 있다.2.미국의 근로자들은 대부분 하나의 조직을 위해 일한다. 그러나 계약직, 파트타이머 등 조직 구성원이 아닌 경우가 점점 증가하고 있다. 조직들 사이의 관계 역시 개인과 조직 간의 관계와 마찬가지로 빠르게 변하고 있다. 흔히 볼 수 있는 예는 아웃소싱이다.3.이미 수년전부터 미국의 병원, 그리고 오늘날에는 일본의 병원이 유지보수, 사무관리, 데이터 처리를 아웃소싱하고 있다. 데이터 처리의 아웃소싱은 회사, 정부기관, 대학병원을 불문하고 당연한 일이 되었다.4.조직과 조직의 관계에서 더욱더 중요한 의미를 갖는 것이 사업 확대의 수단으로써 업무제휴를 증대하는 것이다.5.무초기 사업의 목표를 생각해야 한다.둘째, 어떤 공동기획이 진행되어야 하는지에 대한 사전 협정은 파트너 모두에게 동등하게 중요하다.셋째, 제휴 후에 누가 경영할 지에 대해 주의 깊게 생각해야 한다.넷째, 각각의 파트너는 기업이나 다른 파트너들의 연합관계를 위해 그들의 구조로 된 조항을 만들 필요가 있다.다섯째, 어떻게 논쟁을 해결할지에 대한 중요한 협정이 있어야 한다.(7)기업매수에 성공하는 다섯 가지 원칙1.성공적인 인수합병은 재정적 분석이 아닌 비즈니스 계획에 바탕을 두어야 한다. 합병 목표는 합병하는 회사의 사업전략과 맞아야 한다. 그렇지 않으면 합병은 실패한 것이다.2.아무리 상승효과가 매력적으로 보이더라도 매수되는 쪽이 매수하는 쪽에 무엇을 공헌할 수 있는가는 문제가 아니다. 기업 매수는 매수하는 쪽이 매수 되는 쪽에 무엇을 공헌할 수 있는가를 생각해야만 성공할 수 있다.3.여러 개의 사업을 결합하려면 시장과 기술에 공통성이 있어야만 한다. 다만 생산 공정상의 경험이나 전문능력이 공통의 핵이 되는 경우도 있다. 통합을 위한 핵이 없으면 다각화, 특히 기업 매수에 의한 다각화는 성공하지 못한다.4.매수한 사업에 있어서는 가능한 한 빨리 의사결정을 내려야 한다. 매수한 사업, 제품, 고객에 경의를 표하지 않거나 혹은 위화감을 갖는 사람은 잘못된 결정을 하게 된다.5.매수한 쪽은 매수된 쪽에 일 년 이내에 경영진을 보내야한다. 경영진을 살 수 있다고 생각하는 것은 매우 잘못된 생각이다. 매수된 쪽의 경영진은 사라지는 것이라고 생각해야 한다.6. 매수한 처음 일 년간은 매수한 쪽과 매수된 쪽의 인적자원을 대량으로 이동시켜 승진시켜야 한다. 그렇게 함으로써 양쪽의 인적자원에게 기회라는 것을 확신 시킬 수 있다.(8)경제의 원동력은 기업가1.대기업은 1970년대 초부터 일자리를 줄이고 있다. 일자리를 만들어 내고 있는 것은 중소기업이며 거의 대부분이 혁신적인 기업들이다.2.미국 경제의 원동력은 기업가적인 기업, 더구나 그 대부분이 로테크 혹은 노테크 기업으로 옮겨구매하는 것은 요구에 대한 만족이다.3.유통채널이 변하고 있다는 것을 알고 있는 사람은 별로 없다. 제품이나 서비스를 고객이 어떻게 접하고 그것을 고객이 어디서 구매하는 기술 ,시장, 인구구조와 마찬가지로 전 세계에서 빠르게 변하고 있다.4.변화를 따라가기 위한 유일한 방법은 밖으로 나가 변화를 찾는 것이다.(10)소매업의 정보혁명1.소매업이 글로벌화 되고 있다.2.오늘날의 소매업은 놀라울 정도로 혁신적이어서 대부분의 소매업자들이 금과옥조로 여기는 전제들은 받아들이지 않는다. 새로운 소매업은 개성을 내세움으로써 경쟁상대가 없는 목표시장을 획득한다.3.새로운 소매업은 리엔지니어링이란 말은 사용하지 않는다. 제조업의 색체가 너무 짙기 때문이다. 그러나 실제로 그들은 항상 사업을 리엔지니어링하고 새롭게 정의하고 있다.4.만약 서비스 업무의 생산성을 급속히 개선시키지 않으면 상품을 만들고 파는 그룹의 사회적, 경제적 지휘가 꾸준히 떨어질 것이다. 한정된 시간동안 얻는 실질 수입은 생산성에 비례한다.(11)중요한 것은 외부세계1.경영자는 다음과 같은 질문을 스스로 해야 한다.-일을 하는데 어떤 정보가 필요한가?-언제 어떤 형태로 필요한가?-누구한테서 정보를 얻을까?-데이터를 입수한다면 그 다음 해야 할 일은 무엇인가? 어떤 일을 버릴까? 어떤 방법이 있을까?-어떤 정보를 누구에게 언제 어떤 형태로 줄 것인가?2.의사결정, 특히 전략적인 결정을 하는데 가장 필요한 것이 외부세계에 대한 정보이다. 성과, 기회, 위협은 외부에만 있다.3.오늘날에도 시장에 대한 정보, 즉 인구, 경쟁상대, 기술, 경제, 환율에 관한 정보는 여전히 부족하다. 그들은 의사결정을 하는데 그러한 정보가 어떤 의미를 갖는지조차 검토하고 있지 않다. 따라서 그 정보를 어떻게 입수할 것인가? 어떻게 검토할 것인가? 어떻게 기존의 정보시스템과 통합할 것인가 하는 문제를 해결하는 것이 중요하다.4.새롭게 등장한 가장 어려운 문제는 데이터 처리 시스템과 회계시스템이라는 두정보 시스템을 통합하는 것이다. 최소한는 장치를 가지는 것이 매우 중요하다. 즉 이러한 기업들은 경쟁상대에 의해 진부해 질 때까지 기다리지 않고 스스로 진부화 시켜 폐기하는 것을 선택한다.(13)연구개발의 10가지 원리1.성공적인 연구개발은 무엇을 할 것인가(WHAT) 어떻게 할 것인가(HOW) 와 관련한 8가지 원리들을 잘 알고 따름으로써 달성할 수 있다.2.무엇을 할 것인가(WHAT)와 관련된 원리로는 3가지가 있다.스스로를 진부화 시켜라.연구개발은 수단이라는 것을 명심하라연구개발은 개선, 발전, 혁신으로 이루어진다.3.어떻게 할 것인가(HOW)와 관련된 원리로는 5가지가 있다.목표를 높게 잡아라!장기적인 성과와 단기적인 성과를 노려라연구개발은 다른 활동과 동시에 진행시켜라폐기를 위한 판단 기준을 마련하라3년마다 성과를 재검토하라.(14)지식노동자의 생산성을 올리는 방법1.세계적으로 지식노동자들은 꾸준히 증가하는 추세에 있다. 특히 선진국의 경우 지식노동자, 즉 기술자, 컴퓨터 전문가, 회계사, 사회사업가, 간호사, 교사, 연구원, 경영 관리자들이 노동시장에서 차지하는 비중이 과거에 비해 높아지고 있다.2.지식노동자들의 생산성과 자기실현은 서로 다른 개념이지만 지식노동자의 관리라는 차원에서는 한꺼번에 취급하고 만족시켜야 한다.3.지식노동자들을 효과적으로 관리하여 높은 생산성을 창출하고 자기실현을 할 수 있도록 하는 방법에는 6가지가 있다.첫째, 지식노동자에게 책임을 부여하라.둘째, 자신의 공헌을 평가하게 하라.셋째, 본연의 업무에 몰두하도록 해줘라.넷째, 배치에 신경을 써라.다섯째, 강점을 발휘하게 하라.여섯째, 지식에 투자하라.(15)생산성을 높이고 비용을 절감하는 방법1.조직에 있어서 아웃소싱의 활성화는 트렌드가 되고 있다. 더욱더 많은 사람들이 아웃소싱 회사의 직원들로 채워지고 있다. 이러한 아웃소싱은 생산성을 높이고 비용을 절감할 수 있는 방법이다.2.사무처리, 보수 관리, 보조적인 업무처럼 수익에 직접 공헌하지 않는 일이 아웃소싱 대상 업무로써 적합하다. 이러한 업무들은 인소싱 시켰을.

경영/경제| 2009.05.24| 8페이지| 3,000원| 조회(1,038)

피터드러커, 인구구조, 독후감요약본, 실천하는 경영자

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[식품학]주제 : 우리나라의 대표브랜드 김치

주제 : 우리나라의 대표브랜드 김치서론요즘 기생충 알로 더욱 부각된 김치"이래서야 식당김치 어떻게 먹나…"기생충 김치 소식에 시민들 ‘걱정’중국산 식품 불신도 ‘최고조’서울=연합뉴스중국산 김치 일부에서 기생충알이 발견됐다는 식품의약품안전청의 21일 발표로 한국인 밥상의 터줏대감인 김치가 적어도 집 밖에서는 천덕꾸러기로 전락할 위기에 놓였다.시민들은 납 김치 파문으로 가뜩이나 식당 김치를 믿지 못하던 상황에서 기생충 김치 소식까지 전해지자 “이제 기생충 차례냐. 집 밖에서 먹는 김치는 더 이상 입에 못 대겠다”고 걱정했다.특히 최근 잇따라 터진 중국산 민물고기의 발암물질 파문에 이은 기생충 김치 파문으로 중국산 식품 전반에 대한 국민의 불신감이 최고조에 이르고 있다.중국산 김치서 기생충 검출..유통 김치 수거16개 김치 중 9개서 기생충알..국산은 일단 ’안전’서울=연합뉴스중국산 김치에서 기생충알이 나왔다.식품의약품안전청은 시중 유통되는 김치에 대한 안전성 검사 결과, 9개 중국산 제품에서 회충, 구충, 동양모양선충, 사람등 포자충 등 4개 기생충알이 검출됐다고 21일 밝혔다.그러나 국산 김치에서는 기생충알이 나오지 않았다.식약청은 19∼20일 인터넷에서 판매되는 중국산 김치 16개와 국산 김치 18개를 수거해 이중 중국산 제품은 16개 전량을, 국산 제품은 10개 제품에 대해 검사를 마쳤다.식약청은 중국산 김치에서 기생충알이 검출됨에 따라 이들 김치 판매 업소에 문제의 제품을 폐기할 것과 이미 판매된 제품에 대해서는 리콜 조치를 취할 것을 명령했다.또 앞으로 수입되는 모든 중국산 김치에 대해서는 전수검사를 통해 안전성이 확인된 제품만 통관을 허용하기로 했으며 시중 유통되는 국내외산 김치에 대해서 기생충 검사를 확대하기로 했다.식약청 이창준 식품안전팀장은 “검출된 기생충은 토양 매개성이기 때문에 분뇨나, 오염된 용수 등 여러가지 원인이 있을 수 있다”며 “정확한 원인은 조사를 해봐야 한다”고 말했다.다른 관계자는 “중국산 김치의 경우 재배과정에서 인분을 비료로 금은 침출된 수분이 용액으로 되면서 삼투앞이 걸려 더욱 침투성을 높이게 되어 김치가 된다. 이러한 소금의 작용은 채소뿐만 아니라 다른물질에도 똑같이 작용한다. 따라서 채소에 함유되어 있던 미생물도 소금의 삼작용으로 활동이 정지하여 탈수 작용으로 사명되거나 효소작용이 둔해진다.3. 김치발효는 대개 김치에 존재하는 미생물에 의해 일어나며 여러 조건 특히 소금량과 온도에 큰 영향을 받는다.보통 여름에 짠 김치(소금농도 5%)는 2일 정도, 보통 농도(3.5%)에서는 하루 정도 걸린다. 그러나 김장철에는(7~14℃)짠김치의 경우 10~18일, 보통 온도에서는 5~12일이 걸린다. 높을수록 김치가 빨리 익는데, 가장 좋은 맛을 내는 숙성 온도와 기간은 5~10℃에서 2~3주간이다.소금의 농도는 겨울 김장용에는 2~3%, 봄철에서 4~5%, 여름철에는 5%가 적당한데, 너무 오래절이거나 소금의 농도를 너무 진하게 하면 배추나 무의 단맛이 없어진다.4. 발효 후기에는 김치조직이 연하게 되는 연부현상은 채소종류에 있는 펙틴물질이 폴리갈락튜로나제라는 효소에 의해 분해될 때 일어난다.소금의 농도는 발효작용을 일으키는 미생물의 번식과도 관계가 깊다. 김치를 담그면 초기에는 여러 잡균이 많이 붙게 되고 점차 젖산균이 많아져 젖산 발효가 일어난다. 따라서 생성된 젖산과 소금의 채소의 부패를 막아준다. 김치를 상품화하는 데에서 가장 큰문제점중의 하나가 보존성인데, 김치는 발효가 진행되는 살아 있는 식품이므로 숙성기에는 영양가가 가장 높으나 발효와 관련된 일부 미생물은 김치 맛이 가장 좋은 숙성기 후에도 계속해서 산을 생성하고 김치조직을 연하게 하며 김치의 성분변화를 일으킨다. 이러한 변화를 김치의 과숙현상이라 부르며, 오래 보관된 김장 김치, 여름 김치에서 흔히 볼 수 있다.폴리갈락튜로나제의 효소활성은 숙성 초기에는 오히려 낮으나 김치즙의 표면에 막이 형성된 후에는 현저히 증가한다. 김치의 과숙현상은 김치의 저장과 유통면에서도 큰 문제 거리이다.5. 산패를 방지하는 가장 좋은 방법은 를 억제하는 효과가 있다. 김치는 항산화 활성이 있는데 발효가 진행됨에 따라 차이를 보였으며, 숙성적기의 김치에서 가장 높았다.7. 김치의 항암효과김치의 주재료로 이용되는 배추 등의 채소는 대장암의 예방효과가 있고, 마늘은 위암을 예방하는 효과가 있다. 마늘은 한국에서는 거의 모든 음식의 양념으로 쓰이며, 특히, 김치에서는 빼놓을 수 없는 중요한 재료이다. 마늘의 강하고 매운 냄새와 맛 때문에 사람들이 먹기를 꺼리는 경향이 있지만 최근 마늘의 항암효과가 발견되면서 마늘을 이용한 다양한 음식들이 건강식품으로 급부상하고 있다.8. 생리대사의 활성화 효과김치의 주 부재료인 고춧가루에는 켑사이신이라는 성분이 들어 있어 위액의 분비를 촉진하여 소화작용을 도와주며 비타민A와 C의 함유량도 많아 항산화 작용을 한다. 그 뿐만 아니라 마늘에 함유되어 있는 스코리지닌은 스테미너 증진효과가 있으며 아리신 성분은 비타민B₁의 흡수를 촉진하여 생리대사를 활성화하는 효과를 가지고 있다. 또한 생강에 함유되어 있는 진저롤은 식용증진 및 혈액순환에 좋은 효과가 있다.김치의 영양1. 다양한 영양공급원이다.동물성 재료인 젓갈은 아미노산을 공급해 주는데, 밥에서 부족한 단백질을 보완해 준다.또, 김치가 익으면서 새우젓, 멸치젓, 황석어젓등의 단백질이 아미노산으로 분해되어 공급원이 된다. 채소에는 칼슘, 구리, 인, 철분, 소금 등의 무기질이 풍부하여 비타민 C는 물론이고 밥을 주식으로 하는 사람들에게 특히 필요한 비타민 B(thiamin)의 흡수를 돕는다.2. 영양상의 균형을 유지해 준다.김치에는 젓갈류(수산물을 소금에 절여 발효시킴)도 폭넓게 사용되어 아미노산을 공급함으로써 영양상의 균형을 유지하여 준다. 김치는 먼저 채소의 세포 내에 조미액이 침투하고, 다음으로 미생물의 작용에 의해 발효되면서 여러가지 산이 생성되어 김치 특유의 맛과 향이 생겨나는 미생물학적 복합과정을 거쳐 제조된다.3. 인체에 좋은 저칼로리 식품이다.김치는 채소가 주체가 된 저칼로리 식품으로 식이성 섬유를 많이 함유하고어느 가정에서나 꼭 필요한 음식이다.(2) 지역별1. 강원도배추김치를 담글 때는 주로 절인 배추에 소를 넣어 만드는 방법을 사용한다. 배추는 감칠맛을 내기 위해 멸치국물과 새우젓국을 합한 국물에 살짝 담궜다가 사용한다. 소로는 생오징어 채썬 것과 꾸덕꾸덕하게 말려서 잘게 썬 생태살을 사용한다. 이것을 생우젓국에 무쳐 간을 맞추고 거기에 멸치를 달여 받친 국물을 붓는다. 그밖에 크게 채썬 무를 고춧가루로 버무려 켜켜로 넣거나 생태 머리와 뼈를 켜켜로 넣기도 한다. 영동(嶺東)지방에서는 오징어, 북어, 명태를 많이 넣고, 영서(嶺西)지방에서는 소금과 가는 고추만을 사용한다. 대표적인 김치로는 무청김치, 얼갈이 배추김치, 콩나물김치, 무오리 북어짠지, 창란젓 깍두기 등이 있다.2. 경상도마늘과 고춧가루를 특히 많이 사용해 상당히 맵다. 이는 부패를 방지하고 지방 성분의 산패를 막기 위함이다. 따뜻한 날씨 때문에 상하지 않도록 소금을 많이 사용하며 멸치젓과 생갈치를 주로 사용하고 생강은 적게 넣는다. 대표적인 김치로는 우엉김치, 부추김치, 고추김치 등이 있다.3. 경기도싱겁지도 짜지도 않은 중간정도의 김치로 소박한 성격을 띤다. 생태우, 생태, 생갈치 등으로 감칠맛을 내고 젓갈로는 새우젓, 황석어젓 등을 주로 사용한다. 대표적인 김치로는 개성의 보쌈김치가 널리 알려져 있고, 그밖에 수삼 나박지김치, 마늘김치, 꿩김치, 숙김치, 고구마줄기김치, 순무김치, 용인오이지, 백김치, 장김치, 수삼채 김치 등이 있다.4. 서울경기도와 마찬가지로 중간 정도의 맛을 내며, 종류가 다양하다. 새우젓, 황석어젓, 조기젓 등 담백한 젓국을 많이 쓰며, 생새우와 생갈치 등도 많이 사용한다. 대표적인 김치로는 통배추김치, 숙깍두기, 장김치, 감동젓, 나박김치, 오이김치, 석류김치 등이 있다.5. 전라도기후가 온난하고 해산물이 풍부해서 젓갈을 많이 넣어 짠맛이 진하도 맵다. 고추를 분마기에 다대기 모양으로 걸쭉하게 갈아 여기에 젓갈을 듬뿍 넣은 고추양념을 만들어 사용한다. 시원한 맛을 살리기채류, 장아찌류, 짠지류, 절임류 등으로 구분할 수 있다. 김치류만 해도 주로 사용되는 재료나 담그는 방법에 따라 세분하면 173종이나 되며, 배추김치류 34종, 무김치류 35종, 오이김치류 12종, 기타채소 김치류 49종, 석박지 7종, 어패류 김치 6종, 육류김치 2종, 해조류김치 3종, 물김치류 25종 등이다. 무를 주재료로 한 깍두기류가 20종, 동치미류가 7종, 근래에 많이 이용되는 겉절이류가 19종, 생채류가 26종, 많은 식염을 사용하여 절이는 장아찌류가 75종, 짠지류가 13종, 절임류가 2종이다.◇ 김치의 주재료별 분류배추 40종, 무 65종, 오이 16종, 기타 채소 57종, 과실류 4종, 해조류 3종, 동물성 재료 16종으로 된다. 무를 주재료로 한 것이 배추를 사용한 것보다 더 많은 것은 무가공이 편리한 이유로 생각되며, 기타 채소류가 57종으로 여러 가지 채소를 고르게 사용하고 있다.◇ 김치제조방법에 의한 분류김치를 일반 김치류와 물김치류로 구분할 수 있다. 대표적인 일반 김치류에는 배추김치, 통배추김치, 깍뚜기, 총각김치 등이고, 절임 탈수된 주원료에 고추가루를 포함한 다른 부재료를 혼합하여 숙성 제조하며, 대부분의 김치가 여기에 속한다. 반면에 제조시 물을 첨가하고 고추가루를 거의 사용하지 않은 소위 물김치류에는 백김치, 동치미, 나박김치 등을 들 수 있고, 절임 또는 절임하지 않은 주재료에 부재료를 혼합한 후 물 또는 염수를 첨가하여 숙성 제조한다.김치 만들기(1) 재료배추 10포기(30kg), 굵은 소금 19컵(3kg)무 3개(4.5kg), 쪽파 1단(400g), 갓 1단 (1kg), 미나리 2단(600g), 대파 반 단(400g) , 마늘 10통(400g), 생강 3톨(100g), 고춧가루 10컵(800g), 따뜻한 물 2컵 , 새우젓 1컵(250g), 멸치젓 1컵( 200g), 생굴 1컵(200g), 생새우 2컵(300g), 소금, 설탕 각 적당량(2) 재료 손질 및 준비① 싱싱한 배추를 골라 누런 겉잎은 떼고 큰 통은 사등분"

생활/환경| 2006.01.12| 16페이지| 3,000원| 조회(321)

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[여성학] 아버지는 왜 가정을 위해 일하면 일할수록 가정에서 멀어지나

가족을 위해 열심히 일하면 일할수록 왜 가정에서 멀어지나?가장들은 가족을 위해서 힘든 일을 마다하지 않고 한다. 힘들고 어려운 사회생활에서 열심히 일하는 건 나의 사랑하는 아내, 그리고 아이들을 먹이고, 키우고, 입히기 위한 것이다. 그래서 가장은 더욱 사회생활에 박차를 가한다. 가족을 위하여, 하지만 이러한 논리 즉 가족을 위해 열심히 일한다가 진정으로 가족을 위하는 길인가? 의심해볼 일이다.사회생활 즉 돈을 벌어오는 것이 가족을 위해 절대적인 의무이지만 이것만 하면 모든 것이 해결 아니 행복하게 풀릴 것이다? 아니 절대 아니다.가정은 물질도 필요하지만 가족 구성원간의 정서적 교감 같은 것들도 필요하기 때문이다.그렇다면 왜 가족을 위해 열심히 일하면 일할수록 왜 가정에서 멀어지는가?현대 산업 사회는 가장의 생계 부양자 역할을 더욱 강화한다.그 결과 남성들은 사회, 직장 우선주의를 취하게 되고 이로써 가정으로부터 멀어지게 된다.또한 남성은 직장의 스트레스를 아내에게 해소하려 하며 여자에게 대접 받기를 요구하고 있다. 이러한 태도는 부부관계의 상호작용에서 단절을 가져오며, 자녀와의 관계에서도 가정 내 아버지 부재현상이라는 문제를 가져온다. 자녀들의 성장기에 산업 사회의 역군으로 투신해야 되는 구조적인 한계에다 가족 외부에서 남성 또래 집단과 어울리는 놀이 문화에 익숙해져 아이와 친해지지 못하는 것이 함께 작용하여 가장은 가족에서 멀어지게 된다.남자들은 생계 부양자라는 의무적인 부성을 가지고 있다. 남성다움을 가정, 학교, 또래집단, 군대, 대중매체 ,직장생활을 통해 이러한 남성상이 주입되고 강화된다.현대 가정의 아버지 부재현상은 바깥사람 되기를 남성다움으로 규정하는데서 원인을 찾을 수 있다.남성의 삶을 이렇게 만드는 가장 큰 요인은 자본주의 산업 사회가 만들어 놓은 공적인 영역과 사적인 영역의 이분화에서 찾을 수 있다.즉 남편은 일터에서 경제 생산에 참여함으로써 가족을 부양하는 도구적 역할을 하고 아내는 가정에서 남성 가장을 위하여 가사노동과 정서적 위안을 제고하면서 성공적인 자녀 양육에 몰두하는 표현적 역할을 하는 것이다.

인문/어학| 2005.06.11| 3페이지| 3,900원| 조회(226)

여성, 가족, 남성

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